Bien-être Coup de gueule
Consommé
de soir d’orage La Serre à Orgueil promeut la désobéissance citoyenne mais aussi socioculturelle et même alimentaire. Avec cette association, votons nous aussi la soupe, un concept généreux qui se répand dans le monde entier. Cette association, dominée par le verbe, le goût de la bonne cuisine bien présentée et l’animation culturelle pour tous, s’est lancé un défi : celui de faire de la bonne cuisine, saine et généreuse, mais à 5 euros l’assiette. Elle a donné naissance à un mouvement: «Votez la Soupe», la bonne soupe populaire, bien-sûr, au sens noble du terme, celle qui est présentée dans des bols en porcelaine, sur des nappes en tissus, avec des fleurs, celle qui créé du lien avec ses voisins lorsque les musiciens et les artistes viennent l’animer. Cette initiative simple et généreuse a fait le tour de la planète. Qu’ils soient manutentionnaires, intellectuels ou financiers, jeunes ou plus âgés, peu importe les couleurs et nationalités, tous ont été séduits par les propos de La Serre à Orgueil. Une soixantaine de points sont nés dans le monde. «La dernière ouverture est à Shanghaï» sourit le président, Thierry Guillemin. Lui et ses amis se délectent à la lecture du menu proposé tout récemment à Fontaine pour 650 personnes lors de la venue des «zindignés» : «le consommé
En tant qu’apothicaire, je dis souvent : “Trouver une plante médicinale c’est simple : il suffit de se baisser ! ». Mais en pratique, le législateur a compliqué la donne. Mais pour protéger qui ? Le consommateur ? Tout d’abord, il n’y a pas de définition de la plante médicinale, simplement des plantes « inscrites » à la pharmacopée. Alors, quand je veux donner un conseil médicinal à un patient, c’est un peu la roulette russe : la prêle est inscrite, l’ortie non ; l’artichaut oui, la desmodium non, etc. C’est cette liste qui définit les plantes dont la vente est réservée aux pharmaciens et aux herboristes mais comme ces derniers n’existent plus depuis la suppression de leur diplôme en 1941, voilà une belle rente de monopole pour les pharmaciens. Heureusement les bons vieux décrets d’exception à la française qui autorisent la vente libre de certaines plantes inscrites sont là : je n’ai pas besoin d’être dans une pharmacie pour vendre de l’anis. Ouf le pain d’épice est sauf ! Les choses se corsent encore : plus que le fond, c’est maintenant la forme qui semble compter. Et oui,
« en l’état », donc juste séchées, je peux vendre librement seulement 148 plantes de la pharmacopée. Par contre, sous forme de compléments alimentaires (la même plante réduite en poudre et mise en sachet-dose par exemple), c’est plus de 600 plantes qui sont autorisées. Ne me demandez pas pourquoi un emballage de l’industrie alimentaire ou l’enseigne «établissement pharmaceutique», protègent-ils mieux le consommateur qu’un docteur en pharmacie dans une herboristerie spécialisée ?” Stéphane Rossi Dr en pharmacie, créateur de l’Herboristerie Au Temps des Fées
Roulez avec o Cité lib by Ha:m temps ! et gagnez du ccessible vice a e Ser ité Lib By Ha n uti :Mo lis C su
ation plic artphone ’ap t l e sm an votr r
de soir d’orage», «la soupe de châtaignes aux os à moelle». «À notre manière, ajoute-t-il, nous avons voulu répondre à cette question : « à quoi rêvent les milieux populaires et mettre en pratique une forme de désobéissance alimentaire ». Plus qu’une récréation, voter la soupe est une re-création, un service bienveillant avec de bons petits plats dignes des plus grands chefs et le bien-être d’un public friand de pacifisme, d’interculturalité et de lien social. «La désobéissance alimentaire, avec Votez la soupe, consiste à s’émanciper des manipulations dominantes et spéculatives pour poser l’enjeu de l’alimentation sur le terrain prioritaire de la santé publique. L’alimentation est notre première médecine. Dans la pratique on s’empoisonne, on compromet l’avenir de notre terre et celui de nos enfants. En attendant que nos gouvernants adoptent la raison d’Etat pour éradiquer ce suicide collectif, nous oeuvrons selon nos possibilités (maladresses et pets dans l’eau, compris)». Finalement un restaurant ce devrait être comme ça, comme un lieu au bout de la nuit, inattendu, vaguement espéré, un brin planqué et surtout, permettant de sentir le pouls de la ville à travers un rêve de soupes. C’est la conquête d’une liberté sans pareil, pénétrante et réjouissante. Rosalie Hurtado
Apothicaire aujourd’hui
Jérôme Tripier-Mondancin
Illustration d’une soupe lors des 40 ans de la Villeneuve, signée Louis Biron-Guillemin
Pour connaître les prochaine soupes : laserreaorgueil@gmail.com. Tél.: 09 53 50 41 03
articuliers Pour les p ssionnels fe et les pro t d’heure emier quar d’heure • 3 1 le pr art qu e m iè ux • 2 1 le de ts d’heure suivants ar • 1 1 les qu trajet 1 pour un 5 it So utes. de 30 min
Les Antennes : association Composite: 1 rue Montorge, 38000 Grenoble. tél. 0438129059. E-mail: lesantennes@gmail.com. Responsable de la publication et rédactrice en chef: Anne Benoit-Janin. Rédaction : Olivier Elleaume, Julie Fontana, Nathalie Gin, Rosalie Hurtado, Amélie Jacquet, Sinatou Saka. Ont participé à ce numéro : J-M. Asselin, M.R. Gilles, J.Jonot, Y. Lee. Publicité : Rosalie Hurtado : 0616257119. Imprimerie Notre-Dame. Correcteur : François Haÿs. 20 000 exemplaires. Ce journal est imprimé 100% papier recyclé, 100% désencré. www.lesantennes.org
www.citelib.com Informations et inscriptions à Grenoble : Agence cité Lib 28 Rue Denfert Rochereau Tel : 09 64 37 89 90 ou contact@ciltelib.com
Agences multimodales 49 Avenue Alsace-Lorraine ou 15 Boulevard Vallier
Avec le soutien de
Tarif réduit ! z déjà Vous ave nt annuel e m e n n o un ab t d’heure emier quar suivants • 2 1 le pr e ur he d’ ts ar • 1 1 les qu un trajet ur po 1 3 Soit utes. de 30 min
RCS Grenoble 480 677 756 / Conception : Suhas Tupe Credit photo : Hugo Viallet / KAMPRODUCTION
t parti !
3, 2, 1 c’es
PA GE
13