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ARREDORES

ATACAMA

Atacama em alto estilo

Surpreenda-se em umas das regiões mais exóticas da América Latina. O deserto chileno está cheio de atrações e oferece hospedagem de luxo para quem não abre mão do conforto por Fabiane Tombely | design Leonardo Stawski

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m céu azul indescritível durante o dia e uma noite repleta de estrelas. Vulcões que recortam o horizonte, lagoas geladas nas quais é impossível afundar, piscinas de águas quentes a 4 mil metros de altitude, paisagens deslumbrantes e uma vida noturna agitada. Assim é o Deserto do Atacama, um dos roteiros mais disputados do Chile. Localizado no norte do país, é o deserto mais alto e árido do mundo. O ponto de partida para a exploração é a peque-

O Atacama está a quase 2,5 mil metros de altitude, por isso sofre grandes oscilações de temperatura ao longo do dia. Calor extremo durante o dia e frio polar ao cair da noite. Em qualquer estação do ano, a montanha-russa térmica é a mesma. Por essa razão, é imprescindível reservar espaço na mala para casacos pesados e qualquer outra vestimenta que garanta manter o corpo aquecido. Na mala também não podem faltar botas para trekking, camisetas e blusas leves, já que a diversão no Atacama é

na San Pedro de Atacama, uma cidadezinha com cerca de 5 mil habitantes, recheada de bares e restaurantes que reúnem viajantes e aventureiros de todas as partes do mundo.

quase sempre a pé, em contato com a natureza e as belezas locais. Na mochila, água. Muita água. Afinal o clima seco exige hidratação constante.

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O Deserto do Atacama impressiona os visitantes com suas paisagens de tirar o f么lego

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ARREDORES

ATACAMA

SEMANA GASTRONÔMICA Uma das maiores riquezas do Chile é sua culinária. A costa está de frente para o Oceano Pacífico, o que garante a fartura de frutos do mar. Além disso, as diferentes regiões cli-

Acima: prato elaborado à base de quinoa, grão típico da região andina. Ao lado: o Tierra Atacama Hotel & Spa, possui uma horta própria, onde são cultivados legumes e verduras utilizados no cardápio do restaurante.

USAMOS MERCADORIAS FRESCAS, QUE VÊM DA NOSSA HORTA E DE DIVERSAS PARTES DO CHILE, COMO AS FAZENDAS DA PATAGÔNIA E A ILHA DE PÁSCOA.” CHEF FRANCISCO VALENCIA, DO TIERRA ATACAMA HOTEL & SPA

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máticas favorecem a agricultura e a produção de alimentos frescos o ano inteiro. Todo o sabor do Chile será revelado na Semana Gastronômica, que vai acontecer de 1º a 5 de agosto de 2011 no Tierra Atacama Hotel & Spa, ao lado da cidadezinha de San Pedro de Atacama. O comando do evento está a cargo da chef belga Ruth van Waerebeeck, formada pela escola Peter Kump (Nova York) e consultora culinária da vinícola Concha y Toro. “Para todos os amantes da boa mesa e dos vinhos que querem conhecer o Atacama, esta é realmente uma oportunidade única”, revela a chef, que promete acompanhar os hóspedes em uma viagem cheia de sabores pelas tradições gastronômicas da região. O programa inclui uma atividade diferente por dia. “A ideia é que, além de desfrutar das belíssimas paisagens do Atacama, o hóspede aproveite os encantos da gastronomia e dos vinhos do Chile”, diz Ruth. O roteiro inclui aulas práticas de culinária, visitas a pequenos agricultores, almoços típicos e muitas conversas sobre a cultura e a história do Atacama. Durante as noites estreladas do deserto, jantares harmonizados com vinhos chilenos encerram o dia com chave de ouro.


À esquerda, o belíssimo Vulcão Lincancabur. Acima, parte dos 32 quartos, todos com vista para a natureza.

Oásis no deserto OÁSIS NO DESERTO Se você não faz parte do time dos aventureiros ou se sua intenção é descansar, vale a pena optar por uma hospedagem confortável. O sofisticado Tierra Atacama Hotel & Spa está localizado a apenas dois quilômetros de San Pedro. O empreendimento é um oásis de bom gosto e para o bem-estar no deserto. Reconhecido pela excelência dos seus serviços, promove eventos concorridos durante o ano todo. Um dos mais esperados é a Semana Gastronômica Tierra Atacama, que acontecerá entre os dias 1º e 5 de agosto de 2011 (leia box ao lado). A decoração do hotel está em plena harmonia com a cultura local. O objetivo é preservar a história e a tradição dos antigos habitantes da região e conferir um clima original às dependências. As belíssimas paisagens do Atacama podem ser admiradas de todos os pontos do hotel. Os 32 apartamentos possuem belas vistas para a cordilheira e para o impressionante Vulcão Lincancabur.

O Tierra Atacama oferece uma variada programação de passeios, que inclui excursões a pé e a cavalo, explorações arqueológicas e visitas aos lugares mais incríveis e intocados do deserto. Entre as principais atrações estão: os Gêiseres del Tatio, As termas de Puritana, o Salar do Atacama e os Vales da Lua e da Morte. Depois de um dia agitado, a pedida é relaxar no spa do hotel. O hóspede tem à disposição tratamentos corporais baseados em elementos naturais do deserto, como areia e sal para esfoliações, barro vulcânico para eliminar as toxinas da pele e uso das ervas locais nas massagens. Além de saunas, piscinas e jacuzzi. Prazeres da mesa PRAZERES DA MESA O árido Atacama não é um convite apenas para os olhos, mas também para o paladar. Da cozinha do chef Francisco Valencia saem delícias da tradicional cozinha chilena com toque contemporâneo, preparadas com ingredientes frescos, vários vindos direto da horta do hotel.

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ATACAMA

A área externa do hotel abriga uma linda piscina e confortáveis espreguiçadeiras, onde é possível apreciar a paisagem local.

Entre as comidas típicas do país servidas no restaurante do hotel estão as quinoas de diversas variedades, batatas e favas locais. Além de outros ingredientes específicos da região de San Pedro, como chañar e algarrobo, plantas populares no local. “Trabalhamos com os melhores mariscos e siris trazidos da Ilha de Juán Fernandez, a 600 quilômetros da costa do Chile”, diz o chef do hotel. Entre outras preciosidades presentes na cozinha estão os abalones chilenos e as amêijoas, que são espécies de moluscos. Os filés de atum e os peixes mahi mahi são originários da Ilha de Páscoa. Cortes como cordeiro, avestruz, veado e pato completam o menu variado. “Usamos mercadorias frescas que vêm de diversas partes do Chile, como a região de Magalhães e as fazendas da Patagônia”, conta. A cozinha internacional do Tierra Atacama mantém suas raízes chilenas. A influência vem principalmente da gastronomia peruana, mexicana, norte-americana e italiana. O toque local é garantido pela presença dos ingredientes chilenos na maioria dos pratos servidos. O cardápio é diversificado. Possui um menu único para cada almoço e jantar, que não se repete antes de dez dias.

Os flamingos que habitam o Salar do Atacama são os grandes atrativos do passeio, além do incrível pôr do sol.

SERVIÇO Tierra Atacama Hotel & Spa San Pedro de Atacama, Chile www.tierratacacama.com *A repórter Fabiane Tombely viajou para o Chile a convite da empresa AD Comunicação &

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Marketing e do Tierra Atacama Hotel & Spa.


VIEW / AGENDA / EDUCAÇÃO

Aprender brincando

foto divulgação

Curitiba ganha sede do líder mundial em aulas para crianças.

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Gymboree Play & Music foi criado há mais de 35 anos na Califórnia, EUA. Hoje, está presente em mais de 45 países através de mais de 700 centros. O foco são as crianças de zero a seis anos e o diferencial é o encorajamento da participação dos pais nas atividades. Desta forma, em qualquer um dos programas oferecidos, pais e filhos brincam e aprendem juntos.

unidade na Martim Afonso. As aulas mais populares são a Play & Learn. São sete níveis que apoiam o desenvolvimento individual de cada criança através da brincadeira. Há também as aulas School Skills (que desenvolve competências pessoais, emocionais e intelectuais); Family (com atividades entre pais e irmãos); Art, Music e Sports. Tudo em inglês e com brinquedos seguros.

No início do próximo mês, famílias curitibanas poderão desfrutar do sucesso mundial com a abertura da

É possível pagar mensalidade e desfrutar de uma aula por semana ou frequentar os cursos esporadi-

camente – com pagamento individual. Também existe o serviço On the Go, no qual o Gymboree vai a creches e escolas e até mesmo a empresas com todo o seu material para atender crianças. (RS) SERVIÇO: Gymboree Play & Learn Abertura em julho. Rua Martim Afonso, 3.038. Tel.: 41 3311 2000. www.gymboreebrasil.com


VIEW / ESTILOS

Design arrojado e sofisticação: modelo Atlantique 50, da Cranchi.

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... e la

nave va

Eles povoam fantasias e transportam sonhos, muitas vezes desde a infância. Ter um barco é sinônimo de status, aventura e liberdade. Tradicionalmente os mais desejados são os de marcas italianas. por Natalia Núñez | design Leonardo Stawski

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ossuir um barco é muito mais que navegar. É adotar um estilo de vida e de lazer que aproxima pessoas de diferentes características em torno de uma única paixão. “Barcos são objetos de desejo tanto para quem compra como para quem vende”, garante o gerente da YachtBrasil em Curitiba Mário Sérgio Sergenti, que acumula uma experiência de 25 anos no setor de embarcações. Segundo ele, as marcas mais cobiçadas são as italianas. A Itália é hoje referência mundial em comercialização de barcos. E não é para menos. Lá estão os principais fabricantes, que se destacam pela qualidade e pelo sucesso de vendas. “Os italianos ditam a moda dos barcos”, diz Sergenti. “Estão sempre lançando estilos e design que agradam aos clientes no mundo todo”, finaliza. O universo dos barcos de lazer é muito grande. Existem marcas e modelos para os mais diferentes usos e bolsos. Para quem quer apenas curtir o fim de semana em uma represa, pode-se comprar um bom barco de 16 pés por R$ 50 mil. Já quem pretende embarcar em um superiate e navegar toda a cos-

ta brasileira com muito requinte e conforto deve estar disposto a desembolsar até R$ 10 milhões. Conheça algumas das mais famosas marcas italianas de barcos.

TALENTO Talento nato NATO A Azimut Yachts pertence ao grupo italiano Azimut-Benetti. Foi fundada em 1969 pelo atual presidente do grupo Paolo Vitelli, então um jovem universitário apaixonado pelo mar. Começou com uma empresa de fretamento de barcos a vela. Alguns anos depois, lançou no mercado italiano seus dois primeiros barcos de fibra de vidro feitos à mão e tornou-se referência na fabricação de barcos de lazer. Hoje o grupo detém a maior e mais prestigiada rede de produção de iates de luxo do mundo. A Azimut Yachts produz barcos entre 38 e 116 pés de comprimento. O grupo tem outras marcas. A Atlantis produz embarcações entre 30 e 55 pés de comprimento e a Benetti Yachts faz iates entre 24 e 70 metros de comprimen-

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VIEW / ESTILOS

to. “Nossas embarcações são concebidas para pessoas que gostam de exclusividade, beleza e conforto”, diz Lucca Morando, CEO da Azimut Yachts no Brasil. A marca chegou ao Brasil em 2010. Além de comercializar iates, a Azimut Yachts está construindo um importante polo náutico em Itajaí, Santa Catarina. Tradição TRADIÇÃO Modelo Azimut 58, da Azimut Yatchs.

O Cantiere Nautico Cranchi nasceu em 1870 em Piantedo, na Itália. Hoje é comandada pela quinta geração da família. Ao longo dos anos, a marca consolidou-se como uma das mais sólidas da indústria náutica italiana. São cinco fábricas e um centro de testes náuticos. Foi a primeira empresa do setor no mundo a ter sua linha de produção totalmente robotizada. Esse sistema de produção garante o controle de qualidade, a perfeição do acabamento e a agilidade na fabricação. Hoje a marca possui representantes em mais de 50 países pelo mundo. Por ano, são fabricados cerca de 700 barcos de 29 a 66 pés.

Sala de estar de barco da Ferretti.

Um dos destaques da marca italiana Ferretti.

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DESIGN Design A Ferretti Yachts foi criada em 1968 para atuar no segmentos de iates de alto luxo. Tem como principal diferencial o cuidado com o design, que combina conceitos clássicos e contemporâneos. Os cômodos se transformam em múltiplos espaços e são desenvolvidos para oferecer o máximo de praticidade e conforto a bordo. No Brasil, a responsável pelo design de interiores é a decoradora Tânia Ortega, da empresa Tutto a Bordo, especializada em decorações náuticas. Ela desenvolve projetos de acordo com os gostos e o orçamento previsto pelos clientes, criando verdadeiras obras de arte. No Brasil, o mais famoso dos clientes da Ferretti Yatchs é o megaempresário Eike Batista, o orgulhoso dono de uma Pershing 115. SERVIÇO: Azimut Yachts: www.azimutyachts.com Cantiere Nautico Cranchi: www.internationalboats.com.br Ferretti Yachts: www.ferretti-yachts.com


AGENDA

ARTES

Personagens Remixados Marcelo Paciornik expõe em São Paulo obras inspiradas em temas pops

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artista plástico Marcelo Paciornik, que há alguns anos saiu de Curitiba para morar e trabalhar em São Paulo, apresenta uma nova exposição. Personagens Remixados explora um caminho de experimentação inusitado. Ele tomou emprestadas cenas de filmes, capas de discos, personagens de bandas, de livros e outros símbolos completamente diferenciados em seus estilos e representou-os com uma nova roupagem que, por meio de sua técnica, os uniu numa nova similaridade estética. Sua pesquisa começou com uma ideia quase ingênua, depois de haver pintado os personagens de seu livro O Mago, a Androide e o Guerreiro para uma exposição. Logo após, começou a fazer rascunhos de outros persona-

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gens, não necessariamente de sua autoria, trazendo-os para o seu universo estético. Os quadros de grande formato são impactantes e os temas escolhidos muitas vezes são do universo infantil, que se transformam em imagens de uma seriedade instigante. Além da exposição, Paciornik prepara-se para lançar uma trilogia. Dela fazem parte um livro de ficção com as histórias O Mago de Prata, A Andróida Andrógina e o Guerreiro Azkenadzy, chamado de pintura-narrada; um livro-portfólio do artista e O Livro das Trevas, um trabalho pintado em pastel e feito pelos arredores do centro de São Paulo. “Acredito que estes três volumes ilustram minha carreira nas artes plásticas e na literatura desde seu início, há pelo menos 25 anos”, afirma. (SM)

SERVIÇO Personagens Remixados, de Marcelo Paciornik Jo Slaviero e Guedes Galeria de Arte (SP) Até 4 de agosto www.paciornik.com.br


PERSONAGENS

COFFEE ART

Arte com

O café expresso é a matéria-prima das tintas usadas nas obras do artista curitibano Dirceu Veiga. Popular nos Estados Unidos e na Europa, a coffee art dá seus primeiros passos no Brasil por Melissa Medroni | design Leonardo Stawski

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ara sair um pouco da frente do computador, onde passa a maior parte do dia em função do trabalho como ilustrador digital, o artista curitibano Dirceu Veiga teve uma ideia inusitada: transformar café expresso em tinta para pintar. “Na época, comecei a experimentar sem saber que artistas em outras partes do mundo usavam a técnica, então desenvolvi todo o processo do zero”, diz. Dirceu passou horas em cafeterias, testando blends, torras e grãos até chegar ao resultado desejado. Desde então, participa de eventos em cafeterias de todo o país, expondo suas pinturas e fazendo caricaturas ao vivo.

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A tinta usada nas pinceladas sobre o papel é obtida do café expresso comum, o mesmo servido nas cafeterias, sem qualquer mistura adicional. “A diferença é que prefiro o ristretto, um café expresso italiano mais forte e concentrado, porque tem menos água, por isso dá mais consistência à cor”, explica. A origem dos grãos, da mesma forma que influencia sabor, aroma e acidez, também altera a cor da tinta. “Os meus preferidos são os produzidos na região sul de Minas”, revela.


Tinta usada nas pinturas de Dirceu Veiga é obtida do café ristretto, que é mais concentrado.

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PERSONAGENS

COFFEE ART

Apesar da matéria-prima perecível, o resultado é duradouro. “Minhas primeiras pinturas datam de dezembro de 2007 e estão intactas”, afirma o artista. Segundo ele, tomando-se os cuidados normais que se devem ter com qualquer pintura, a durabilidade é a mesma da aquarela. Dirceu vende as reproduções impressas, via internet, pelo seu site. Cada pôster custa R$ 50. “Faço também pinturas originais sob encomenda, mas o valor varia caso a caso”, diz.

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O café não é apenas a matéria-prima, mas também a fonte de inspiração. “Normalmente pinto em cafeterias e tento retratar o que vejo por lá”, conta. “Às vezes é uma xícara com uma iluminação legal ou então alguém que me chama a atenção e uso como modelo”, explica. Independentemente do objeto retratado, a moldura é sempre a mesma: o clima descontraído das cafeterias.

ARTE MUNDIAL Arte mundial. Se no Brasil Dirceu é um dos poucos artistas a trabalhar com a coffee art, no resto do mundo a técnica possui um espaço de destaque, mas em um mercado diferente do que tradicionalmente ocupam as artes plásticas. “A coffee art tem bastante aceitação entre os apreciadores de café, então o círculo de venda sai das galerias e vai para as cafeterias e eventos relacionados ao produto”, explica. Esse mercado ocupa um espaço bem grande nos Estados Unidos e na Europa. No Brasil, em função do aumento da qualidade da bebida e da proliferação das cafeterias nos últimos anos, o espaço para esse tipo de arte também tem crescido. SERVIÇO www.cafenopapel.com.br


AGENDA

EXPOSIÇÃO

Retratos da Índia

foto Mônica Oliveira

Uma viagem de 20 dias realizada pela fotógrafa Mônica Oliveira resultou numa exposição que pode ser vista até o fim do mês no Quintana Café & Restaurante

A

s cores, a cultura e a gastronomia da exótica Índia foram retratadas pela fotógrafa Mônica Oliveira. O resultado está exposto no Quintana Café & Restaurante, em Curitiba, até 29 de julho. Nova Délhi, Agra, Jaipur, Goa e as montanhas do Himalaia foram alguns dos locais visitados por ela. “Nunca havia feito uma viagem tão fotográfica”, diz Mônica. “São registros do ser humano em sua diversidade, em sua riqueza cultural e beleza natural.” A coletânea de imagens, realizada numa viagem de 20 dias, ganhou o nome de Entusiasmo – Índia. Para a abertura da exposição, o Quintana recebeu os convidados com

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um jantar especial indiano, com pratos típicos e temperos autênticos. Além de fotógrafa, Mônica também é tradutora e trabalha com intercâmbio cultural. A paixão pela fotografia surgiu há 17 anos, quando ela realizou um intercâmbio para Florença, na Itália. Na época, ficou deslumbrada com as possibilidades das cores e também por poder expressar a textura, as impressões e as formas por meio de imagens. (SM) SERVIÇO Exposição Entusiasmo – Índia Até o dia 29 de julho Quintana Café & Restaurante 41 3078 6044


PERSONAGENS

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PERSONAL CHEFS


Freguês

Ao gosto do

É o sonho de quem adora comer bem. O cozinheiro vem em casa, o anfitrião não tem trabalho e os convidados adoram. Conheça o trabalho do personal chef, um profissional que faz sucesso entre os amantes da boa mesa por Fabiane Tombely | design Leonardo Stawski

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ideia começou com um grupo de chefs que queria inovar e oferecer ao cliente um serviço exclusivo e descolado. Deu tão certo que hoje o personal chef tornou-se um profissional requisitado para os mais diferentes tipos de eventos e propostas. Estão nessa lista grandes festas como casamentos e formaturas e também reuniões do tipo petit comité encomendadas por quem é louco por gastronomia. “O personal chef desenvolve e executa cardápios personalizados para tornar cada evento uma experiência única para o cliente e seus convidados”, explica a personal chef Solange Schneider. “Ele combina as preferências pessoais com o estilo de vida do anfitrião, buscando sempre superar as expectativas.”

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PERSONAGENS

PERSONAL CHEFS tem dez anos de profissão e cozinha para famílias e empresas. Ele decidiu seguir a profissão depois de passar uma temporada em Nova York. “Por lá, um casal vai ao teatro e contrata um private chef para fazer pizza para as crianças e cuidar delas até que os pais voltem para casa”, diz Teruchkin. “É uma relação muito íntima”, enfatiza.

MEU TRABALHO É SUPERDINÂMICO, TENHO COMO META FAZER AS PESSOAS FELIZES, QUE É O QUE TODO MUNDO QUER.” RICARDO TERUCHKIN

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Solange trabalhou muitos anos em restaurantes, mas achava que o dia a dia oferecia oportunidades limitadas para a criação. Em 2004, deu uma reviravolta na carreira e começou a cozinhar na casa de clientes. “Passei a ter mais liberdade e contato com pessoas e ideias; trabalhar para quem está celebrando é sempre compensador”, conta. Entre as tarefas do personal chef está a possibilidade de unir o preparo de pratos sofisticados ao prazer do anfitrião em receber seus amigos em casa, fazendo realmente parte da celebração. “Meu trabalho é superdinâmico, tenho como meta fazer as pessoas felizes, que é o que todo mundo quer”, diz o private chef Ricardo Teruchkin, que

MÚSICA E GASTRONOMIA Música e gastronomia O mais importante, segundo os chefs, é conhecer o cliente, seus gostos, seu estilo de vida. Cumprida esta importante etapa, as chances de que o resultado seja um sucesso são bastante grandes. “Procuro captar o conceito do evento”, diz Solange. “Depois disso monto uma sugestão de cardápio com sabores, cores e aromas. Os detalhes são acertados pessoalmente até que fiquem exatamente como o cliente deseja.” Para Ricardo, é fundamental a parceria com o cliente. “Procuro saber qual o cardápio adequado para a ocasião e em que o anfitrião poderá ajudar”, explica. Depois disso, ele apresenta uma sugestão de pratos e o orçamento, que em geral inclui locação de louças e equipe de garçons. A gastronomia está cada vez mais completa, o que acaba ampliando os serviços e deixando-a ainda mais exclusiva. Marcello Torrone divide-se, com a mesma paixão, entre duas profissões: músico e personal chef. Apesar de distintos, os talentos são complementares. “Procuro unir a música e a gastronomia, por isso meus eventos são sempre temáticos”, conta o cozinheiro, que atende na casa de


clientes, com grupos de até 40 pessoas. O diferencial do cardápio de Marcello está na atração musical, que inclui um concerto de 40 minutos com música popular francesa. O trabalho começou em 2000, em parceria com o antigo sócio Washington Silvera. “Sempre gostei de culinária e queria ter outra atividade além da música. “Começamos na garagem da minha casa”, diverte-se. Viagem pelaPELA culinária VIAGEM CULINÁRIA Para o cliente são inúmeras as vantagens. É o fim do tempo perdido no trânsito, da demora nas filas de espera dos restaurantes e das horas gastas com os preparativos. Mas, para o chef, o trabalho pode ser ainda mais especial. “A possibilidade de trabalhar em diferentes locais e conhecer produtos a que não estamos acostumados é tudo de bom”, destaca Ricardo. As viagens, garante ele, são uma das melhores partes. “Fiz um casamento medieval em Alto Paraíso, Goiás, no qual servi como prato principal pernil de javali assado na vala com espeto de eucalipto”, orgulha-se. Solange, que é chef de cozinha há 16 anos, concorda. “O serviço de personal chef é sempre mais íntimo e necessariamente exclusivo, o que pode não acontecer nos bufês tradicionais. É também mais dinâmico, pois permite oferecer aos convidados outras experiências gastronômicas.” Já Marcelo acredita que, independentemente de tudo, o conhecimento e a afinidade com a culinária é o que vale. “A ciência da cozinha é uma só, um complexo de disciplinas”, diz. Para ele o segre-

do está em como as pessoas utilizam esse conhecimento: “Temos chefs que são ótimos empresários e nem conhecem muito a arte de cozinhar, existem donas de casas que são ótimas cozinheiras e ninguém as conhece. Por isso acho que o que diferencia é a intenção, não o lugar onde se trabalha.

O PERSONAL CHEF DESENVOLVE E EXECUTA CARDÁPIOS PERSONALIZADOS PARA TORNAR CADA EVENTO UMA EXPERIÊNCIA ÚNICA PARA O CLIENTE E SEUS CONVIDADOS.” SOLANGE SCHNEIDER

SERVIÇO COMPLETO Serviço completo Depois de ouvir a ideia e saber sobre as vontades do cliente, chegou a hora de colocar a mão na massa. “Quem determina a quantidade de pessoas é quem contrata o serviço”, explica Ricardo. “Também levamos em conta a infraestrutura do local, que é verificada durante uma visita técnica, e o orçamento disponível.” 193 VIEW


PERSONAGENS

PERSONAL CHEFS uma apresentação. O sabor é uma parte, o visual outra, o aroma outra parte e, dependendo da louça usada, a experiência gastronômica será mais rica ou mais pobre.” Experiências inesquecíveis EXPERIÊNCIAS INESQUECÍVEIS Para realizar um evento de sucesso, o envolvimento entre o cozinheiro e o dono da festa é ine-

PROCURO UNIR A MÚSICA E A GASTRONOMIA, POR ISSO MEUS EVENTOS SÃO SEMPRE TEMÁTICOS.” MARCELLO TORRONE

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Os preços variam de acordo com o cardápio, as bebidas escolhidas e a decoração. A grande maioria dos chefs cobra por pessoa e os serviços podem ser incluídos conforme a necessidade do cliente. “Muitos preferem usar suas próprias louças”, explica Solange. “Em outras situações, podemos locar para ele. Também indicamos floriculturas com que trabalhamos habitualmente.” Ricardo também fica atendo aos detalhes. “Apresento uma sugestão de cardápio com locação de louça e equipe de garçons. Se o cliente solicita mais itens, como vinhos para harmonizar com o jantar, DJ e flores, eu orço também. Eu prefiro sempre levar a louça porque os pratos são criados com

vitável. Em muitas vezes, isso se traduz em uma intimidade bastante enriquecedora. “Sinto que entro para o livro da vida das pessoas e isso é inesquecível”, afirma Ricardo. O chef conta que já chegou a acompanhar um cliente ao Taiti por cerca de duas semanas. Durante a viagem, passou o tempo todo cozinhando para um grupo de cinco pessoas. “Depois disso, eu era quase da família”, conta. Marcelo também guarda na memória uma experiência inesquecível e engraçada por que passou. No início da carreira, errou no ponto de um risoto durante o jantar. Estava trabalhando com arroz arbóreo pela primeira vez, mas deu errado. Todos os pratos voltaram cheios para a cozinha. “Foi o maior fiasco!”, conta. “Fiquei traumatizado com o arroz arbóreo durante anos, mas depois fiz as pazes com ele.” SERVIÇO: Marcelo Torrone marcelotorrone@gmail.com Ricardo Teruchkin 41 8417 0900 ricardo@teruchkin.com.br Solange Trevisan Schneider 41 9615 9233 solange@emporiorosmarino.com.br


VIEW / AGENDA / VIAGEM

Malas prontas Didi Wagner lança Minha Nova York pela Pulp Edições.

foto Jairo Goldflus

por Rafaella Sabatowitch

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ligação de Didi Wagner com Nova York é antiga. Quando ainda era criança, fez uma viagem para lá com a mãe. Muitos anos depois, explorou cada canto da cidade que foi mostrado no programa Lugar Incomum, do Multishow. Agora, ela divide toda essa informação no livro Minha Nova York. Dividido em 12 capítulos, traz desde as dicas básicas do “tem-quever”, passando por uma intensa programação infantil, comentários sobre restaurantes de todos os estilos, peças de teatro imperdíveis, hotéis, bares onde conhecer verdadeiros nova-iorquinos e uma lista de baladas inesquecíveis.

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Um capítulo totalmente dedicado às compras dá o mapa da mina para quem curte liquidações poderosas e também não abre mão de encontrar roupas estilosas, artigos de design, produtos de beleza, gadgets variados e até mesmo vinhos selecionados. E, como Nova York não se resume apenas a Manhattan, há dicas para quem quer “pular a cerca” e ir mais longe, do Brooklyn, ali ao lado, ao parque Six Flags, com a mais rápida montanha-russa dos EUA, ou à DIA Art Foundation, na cidade de Beacon, às margens do Rio Hudson. SERVIÇO: Minha Nova York, de Didi Wagner Editora: Pulp Edições R$ 39,90


VIEW / COLUNA

Newsport

Curitiba ganha The One Harley-Davidson.

fotos divulgação

por Newton Gomes Rocha Jr.

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A Harley-Davidson não é uma

com oito boxes e quatro mecânicos,

acessível. A produção vai para um

motocicleta para os amantes da

e a outra metade ao showroom e

centro de distribuição em São Paulo.

velocidade. É para quem busca

recepção técnica. No mezanino fica

estilo de vida com diversão ao lado

o espaço para as motos seminovas.

de amigos e vento batendo no

A The One Harley-Davidson terá todos os acessórios dos 13 modelos

rosto. E quem diz isso o faz com

Anteriormente, Curitiba possuía uma

de motos disponíveis. “O grande

propriedade. Desde 2008, Roger

concessionária Harley-Davidson,

charme da Harley-Davidson é

Wolf Pedroso é proprietário de uma

mas esta é totalmente diferente.

a customização”, diz Pedroso.

Road King Classic e, desde fevereiro

A anterior era uma concessão da

“Nunca uma moto, mesmo do

deste ano, é o concessionário da

importadora Izzo, que perdeu todas

mesmo modelo, acaba sendo igual

The One Harley-Davidson, a nova

as revendas e direito de distribuição

a outra.” Todas elas têm dois anos

revenda da motocicleta que é puro

no Brasil. Com isso, entrou no país a

de garantia e os acessórios que

objeto de desejo em Curitiba.

Harley-Davidson Motor Company do

forem comprados juntamente com a

Brasil como a única fábrica da marca

motocicleta e instalados na revenda

Recém-inaugurada na Mário Tourinho,

fora dos Estados Unidos. Agora, em

automaticamente ganham a mesma

tem 1.200 m2, estrutura metálica

Manaus, são produzidos 13 modelos.

garantia; já acessórios comprados

aparente, piso de cimento queimado

Sendo assim, nenhum deles será

sem a moto têm um ano de garantia

e paredes de tijolo à vista. Metade

importado, o que garante mais rapidez

(quando instalados na revenda).

do espaço é dedicado ao pós-venda

na reposição de peças e preço mais

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VIEW / COLUNA / NEWSPORT

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Sete mil itens de roupas e acessórios,

Pedroso deve escolher entre os

semestre deste ano inicia-se a

entre artigos masculinos, femininos

clientes um diretor do HOG – Harley

ampliação pelo interior do estado,

e infantis, já chegaram ao Brasil.

Owners Group –, que deve promover

com a abertura de revendas em

Pedroso explica que são duas

eventos externos, como viagens

Londrina, Maringá e Cascavel.

linhas. Uma com produtos que

e passeios, para que os clientes

nunca saem de série e a cada

usem suas motos. O que vem bem a

SERVIÇO:

quadrimestre é lançada uma coleção

calhar, já que há aproximadamente

The One Harley-Davidson

limitada. Para novembro e dezembro

três mil Harleys em Curitiba,

Rua Mário Tourinho, 1.055.

deste ano já está programada a

que é o segundo mercado

Tel.: 41 3340 6000

instalação de um quiosque em

nacional da marca e, segundo

www.harleydavidson.com.br

um dos grandes shoppings da

ele, é a praça que mais adquire

cidade para a venda dos artigos.

acessórios para customização.

Todos os sábados, das 8 às 10h30,

Roger Wolf Pedroso possui a

acontecerá um café da manhã aberto

concessão no Paraná e sul de

ao público na revenda. Em breve,

Santa Catarina. Já no segundo


VIEW / AGENDA / LIVRO

Gastronomia solidária foto Walter Morgenthaler

Escola Nilza Tartuce lança livro de receitas em jantar beneficente

O

livro “Farinha com Amor” reúne 10 receitas, que incluem delícias como broa de milho, pão de linguiça e pão de nozes. Todas elas são fabricadas na panificadora da Escola de Educação Especial Nilza Tartuce, mantida pelo Centro de Orientação e Controle de Excepcionais de Curitiba (Cocec), uma organização não governamental sem fins lucrativos. A venda dos pães é uma importante fonte de renda para a escola, que deverá ser complementada pela comercialização do livro. O lançamento está previsto para o dia 09 de junho de 2011, durante um jantar beneficente no Clube Curitibano. A organização da festa esta a cargo do

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arquiteto Jayme Bernardo. A View Editores presenteou a instituição com o projeto e a edição do livro. Também trabalharam de forma voluntária Walter Morgenthaler (fotos) e Cleverson Cassaneli (tratamento de imagens). A impressão foi financiada pela Neodent, líder no segmento de implantes dentários. Ao todo, 56 empresas estão apoiando a iniciativa. A Escola Nilza Tartuce atende 306 crianças e jovens especiais com idade entre 0 e 18 anos e tem como principal objetivo promover a inclusão social desses alunos. Um dos principais projetos é o da panificadoraescola, que oferece ensino profissionalizante desde 1998 para os jovens atendidos pela instituição.

Em 2009, a proposta foi ampliada e passou a atender, também, pais de alunos que estão desempregados e pessoas da comunidade interessadas em adquirir uma profissão. SERVIÇO: O livro Farinha com Amor (R$10) e os convites para a festa (R$60) estão à venda na escola. Informações: 41 3352 8754


TOP VIEW - Leonardo Henrique Stawski - designer - leonardo@topview.com.br

TOP VIEW01  

Trabalhos realizados nas ediçoes 128 e 129. Dentre eles materias de 7 e 5 paginas, e outras notas pequenas e agendas.

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