Page 22

D

esgustar y conocer de vinos no es cosa del otro mundo, ni se necesita ser un experto o conocedor de la materia porque el universo vinícola es más simple de lo que se piensa y se encuentra al alcance de todos siempre y cuando se esté dispuesto a disfrutar de esta milenaria bebida sin mayores pretensiones... Precisamente en Nuevo León, entidad en la que predomina el gusto por el whiskey, la cerveza y las carnes asadas; el consumo de vino se ha incrementado de forma importante en los últimos años y es que la virtud del vino es sin duda: despertar todos los sentidos y si de comer y beber bien se trata; los regios son un excelente mercado. Pero para llegar a este punto, existen algunos consejos prácticos que debemos tomar en cuenta a la hora de pedir una botella y degustarlo.

Bienvenido al mundo del vino David Zambrano, somelier de la Deliteca (ubicada en San Pedro, Garza García), nos revela unos sencillos pasos para adentrarnos en este mundo a conciencia: 1. Empezar a probar de preferencia con vinos afrutados, de ser posible del Nuevo Mundo. 2. Identificar las uvas que nos gustaron y sin pena hay que tomarle fotos a las etiquetas para identificarlos. 3. El siguiente paso es ir probando vinos europeos, del Viejo Mundo (VM) y es importante “el no” etiquetar a un país o una región por un vino que pudo no habernos gustado. Y tras cumplir con estos tres puntos… la cata sigue: 4. Explorar etiquetas caras como Reservas o Gran Reserva, esto una vez que haya pasado al lado de los conocedores.

Cv & portafilio  
Cv & portafilio  
Advertisement