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Savourez le fruit de leur passion tout l’été ! À Annecy 1 place Marie Curie

Célébrer, partager, déguster, trinquer, s’attabler, bosser et re commencer

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Aurore Delesmillières, Gaec Le Criou (Samoëns) La ferme d’Aurore porte le nom de la montagne emblématique de Samoëns : le Criou. Aurore a créé ce fromage dont elle seule a le secret : le Crioutin, petit crotin de vache fabriqué à partir de la traite quotidienne. L’agricultrice ne se voyait pas vivre autrement. « Je sais pourquoi je me lève le matin : je fais un métier utile. » A la tête de 50 vaches de race abondance, elle gère deux traites par jour et la fabrication de ses fromages : le Crioutin (à savourer frais comme de la mozarella et/ou dur dans le sac à dos de rando), la Bourgeoise (fromage frais nature en forme de pyramide), la Fraîcheur du Criou (fromage frais aux herbes) et du fromage blanc fermier. Elle assure aussi la livraison de ses trésors aux commerces, restaurants et supérettes de son village natal. Rien n’arrête Aurore ! « Pour ma première fille, je goûtais les essais de fabrication à la maternité et je trayais encore la veille de la naissance de ma deuxième ! » www.facebook.com/GAECLeCriou

The craic

Vous pouvez venir sur votre 31, si cela vous enchante

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Tendance été 2019 - Haute-Savoie  

Retrouvez votre magazine Tendance ainsi que les sorties de l'été

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