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Buffet Criollo y Mar Abre bocas Sangrecita de casa con pancitos de leche y salsa criolla.

Entradas Ceviche (Elegir 1 opción)  Clásico. A la crema de ají amarillo. A la crema de rocoto, Mixto.  Incluye camote y choclo desgranado. Causitas (Elegir 1 opción) Con atún fresco marinado con sillao japonés.  A la limeña.  Fusión. Chalaca. Escabechada. En maki.   Papa a la Huancaína (Elegir 1 opción) De huancaína. De rocoto.  La copita. Con cubos de papas huevos y queso fresco. La de epifanio. Solterito Arequipeño (Elegir 1 opción) De la casa. Del Señorío con champiñones y tocino crocante. Con langostinos Con almejas. Con conchas de abanico.  Pulpo  (Elegir 1 opción) Al clásico de olivo. En cremas de 2 olivos.  En tiradito clásico. A la crema de rocoto y crema de ají amarillo. Chalaquita de pulpo.


Plato de fondo Arroz  (Elegir 1 opción) El clásico con pollo. Con Mariscos. Con cerdo. Pescado (Elegir 1 opción)  A la Chorrillana.  A lo macho. Sudado norteño.  Al carbón en salsa de anticucho sobre escribano.    Carnes (Elegir 1 opción)  Lomito de res salteado al jugo.  Asado de res en su jugo.  Lomito de cerdo a lo macho. Lomito de cerdo. Lomo en salsa de anticucho con corazones. Lomo apanado criollo. Ají  (Elegir 1 opción) De gallina. De langostinos. Ajíes rellenos a la iqueña. Carapulcra (Elegir 1 opción) Clásica de pollo o de cerdo. Sopas  (Elegir 1 opción) A la criolla. Chupe de pescado. Chilcano. Minestrón criollo. Crema de los andes.   Tamalitos (Elegir 1 opción) Criollo.


Verde. Humitas.  

Guarniciones (Elegir 2 opciones) Arroz con choclo. Frijoles. Papas doradas. Yuca frita. Tacu tacu de locro ó de lentejas ó de frijol negro ó de pallares.

Postres Tortas (Elegir 4 opciónes) Torta de Guanábana. Torta de Chirimoya. Tres leches. Tres leches con coco. Tres leches con lúcuma. Tres leches con Chocolate. Clásico 4 leches. Pionono de manjar. Pionono de choco lúcuma. Pionono de chirimoya  Turrón de doña Pepa. Turrón de chocolate. Torta de chocolate,  Torta bola de oro. Alfajores. Guargüeros. Churros Buñuelo con miel de chancaca Copas y cucharas (Elegir 2 opciónes) Arroz con leche clásico Combinado. Creme brulee. Creme brulee con leche y coco,  Creme brulee de lúcuma. Arroz zambito. Bien me sabe de guanábana, Bien me sabe de lúcuma. Bien me sabe de fresa. Bien mesabe chirimoya. Suspiro a la limeña. Suspiro de maracuya. Suspiro de camu camu. Suspiro de lúcuma.


Ranfañote Frutas (Elegir 1 opción) Frutas de estación. Macedonia. Frutas con almíbar y anís estrella. Menestrone de albahaca.

Salsas (Elegir 2 Opciones) De fresa. De uva Borgoña. Glaseado de chocolate. De maracuya. De aguaymanto. De sauco

Incluye: Panesvariados Coliza de ajos, frances, integral y serranito.

Bebidas: Agua mineral o gaseosa Café o infusión


Lello