www.leibnitzaktuell.at November 2012 • 37
leben
Interview des Monats
Ing. Klaus Rappold
Chef im Platschberghof „Die 12 Omas“ in Berghausen Ing. Klaus Rappold führt den neuen Platschberghof „12 Omas“ in das vierte Jahr. Neben den Klassikern aus Küche und Keller bietet das stilvolle Restaurant Platz für Feiern bis 80 Personen. Das Haus umfasst 30 Betten in 15 Komfortzimmern. Platschberghof „Die 12 Omas“ Ewitsch 13, 8461 Berghausen www.platschberghof.at, Tel.: 03453 / 37 080
s Rappold
7 Fragen Klau
der lauten? Sie? Wie würde er üb an og sl er Ein Werbe on war vor vi är! Meine Visi on si rant zu Vi n st ei n Ich bi antes Re au liches und eleg üt m ge t! n m ei m Jahren der Küche ko das Herz aus schaffen, wo n robieren, habe rne mal ausp ge e Si n de ür Was w getraut? sich aber nie en auf ein paar Rund rmel I Wagen Fo m ne ei n. it M bestreite ix Strecke zu einer Grand Pr ? se zle, eblingsspei eregger Spät Was ist ihre Li backerl mit Zi ns ei hw Sc s Geschmorte effis Rezept. nach Oma St ark rt Südsteierm nen am Stando Ih llt fä ge as W eit so gut? d Gemütlichk Ehrlichkeit un e di , n. ft ei ha W sc r Die Land und unse s gute Essen da g, un er lk der Bevö tauschen? den Sie gerne n sehr Mit wem wür uschen. Ich bi emandem ta ni it m e. de ili ür Ich w it meiner Fam d glücklich m zufrieden un ... Drei Wünsche d ein glückesundheit un G t is h sc un W är bleiben Mein größter möchte Vision h Ic n. be le en liches Famili dürfen. Sie jemals rrückteste was Ve s da t is as W n? gemacht habe zu eröffnen. n Restaurant ei r ge ei st in Als Quere
Neuer Keller in der Villa Hollerbrand Bereits seit 1992 führt die Familie Harkamp die gesamte Vinifikation in der idyllisch gelegenen, im Jahre 1897 von italienischen Architekten erbauten Villa Hollerbrand durch. Nur rund 15 Autominuten vom himmlischen Anwesen hoch oben am Flamberg konnte ein wundervoller Arbeitsplatz geschaffen werden. Die in den letzten Jahren stark gestiegene Produktionsmenge machte nun einen Umbau notwendig. Seit Juli sind die Bauarbeiten in der Villa Hollerbrand im Gange, bis Dezember soll ein eigener Bereich für die Sektproduktion (Kapazität 100.000 Flaschen) entstehen. Füllen Sie Ihre Sektvorräte für die kommenden Festtage auf oder decken Sie sich mit edlen Weihnachtsgeschenken ein und verbinden Sie dies mit einem romantischen Ausflug in die nördliche Südsteiermark. Für Weinliebhaber wird Genussvolles geboten: Sektverkostung: Alle drei Harkamp Schaumweine um € 7,–. Dazu werden feine Häppchen von Hannes’ Bruder Heinz serviert. Wann: Samstag 1. Dezember 2012 Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag 9 bis 17 Uhr, Freitag 9 bis 20 Uhr Voranmeldung erbeten unter +43 660 344 95 99, Petra Harkamp