merende
dolci 177 177 178 178 179 180 180 181 182
185 186 186 187 188 188 189 190 191 191 192 193 193 194 194 195 195
Limoncello 196 Limoncello (citroenlikeur) Macaron alla fragola 197 Aardbei makronen Marzapane 198 Marsepein Melone marinato 200 Gemarineerde meloen Minne di vergine/Minne di sant’Agata 200-202 Maagdenborstjes Mostarda di fichi d’India/Cotognata 203 Mostarda van cactusvijgen/Kweeperen Ossi dei morti 204 Dodemansbotjes Pan di Spagna 205 Génoise (biscuit- of kapsel gebak) Pasta frolla 206 Zanddeeg I en II Sacher (meridionale) 206 Sacher (zuidelijk) Semifreddo di fragole 208 Parfait van aardbeien Torta di albicocche 208 Abrikozentaart Sformato di arancia 209 Sinaasappelsoufflé Torta di fichi freschi 210 Verse vijgentaart Torta di mandorla 210 Amandeltaart Zabaglione di arancia con amaretti 211 Sinaasappelsabayon met amaretti Zuppa napoletana 212 Napoletaanse zuppa Alkermes 213 Alkermes Zuppa in fretta / papasca 213 Haastige zuppa
215 215 216 217 218 218 219
merende Pane ca’ meusa Broodje milt Pane di patate Aardappelbrood Sfincione Sfincione Nfigghiulati Broodje met worst en wilde munt Stigghiole Stigghiole Focaccia Focaccia Scacciata di verdure selvatiche Gevulde focaccia
9
183
dolci Baci di mandorla Amandelkusjes Linguette di mandorla Amandeltongen Amaretti Amaretti (bittere amandelkoekjes) Biancomangiare Amandelpudding Babà napoletano Napoletaanse baba Biscotti all’anice Anijsbiscuits Brutti ma buoni Lelijk maar lekker Brioche Brioche Cannoli Cannoli Cassata siciliana Cassata Siciliana Ravioli di ricotta fritti Gebakken ricotta ravioli Chiacchiere Kletskoppen Crema pasticcera Banketbakkersroom Crostata al limone Citroentaart Crostata di pere alla mandorla Peren amandeltaart Crostata di ricotta Ricottataart Delizia di frutti di bosco al limoncello Bosvruchtenmousse met limoncello Dolce di mollica di pane Broodpudding Flan al mandarino Mandarijnflan Flan al mandarino con amaretti Mandarijn-amarettiflan Scorze di agrumi canditi Gekonfijte citrusschillen Giggi Giggi Granita al caffè/ Granita al limone Koffie granita/ Citroengranita Granita di pesca Perzik granita Granita di mandorla Amandel granita Insalata di arancia sanguigna Salade van bloedsinaasappel Feddi di cancelliere Kanseliersbillen