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PATRIMOINE DES TERROIRS

Association de vignerons

PATRIMOINE DES TERROIRS

Lettre d'information -Décembre 2008

Découverte

6eme région et 6eme étape... dans le Languedoc.

L'empreinte de l'histoire Serti de trois montagnes et d'une mer, le Languedoc brille d'un éclat multicolore digne du plus bel habit d'arlequin. Le Languedoc est paré à la veille du troisième millénaire d'un habit de mille pièces cousues main, au fil de l'histoire, par des hommes aussi remarquables et contrastés que cette terre épanouie entre la vallée du Rhône et les contreforts des Pyrénées.

La quête permanente de la qualité Les 20 dernières années ont connu une profonde restructuration du vignoble avec un développement de cépages méditerranéens comme e Grenache, le Mourvèdre ou la Syrah, vedette des nouvelles plantations. Parallèlement, la recherche appliquée a permis une meilleure adaptation des cépages traditionnels et une optimisation de leur culture. La vinification séparée des cépages en fonction de leur maturité et de leur comportement en cuve est la règle générale. Dès 1975, la sélection au terroir a vu le jour en Languedoc. Quel cépage sur quel terroir pour quel produit? Une recherche sur la caractérisation des terroirs menée par la Chambre d'Agriculture de I'Aude a permis de determiner les "meilleures adaptations, les meilleurs accords entre les cépages et le comportement du sol, la gestion hydrique et la morphologie racinaire, selon les types de sols (grés, schiste ou calcaire).

Le temps où l'on s'attable entre amis les vins et les mets font fête ensemble. Ils se répondent et s'enrichissent, et pourtant ils ne font qu'un: ils expriment le même paysage et participent à l'enrichissement de la culture languedocienne. Siècle après siècle, saison après saison. En été, à midi le juste, quoi de plus vrai que d'accompagner poissons, crustacés et coquillages d'un A.O.C. blanc du littoral. L'automne nous réserve ses gibiers, ses odeurs mêlées de feuilles et de champignons, et un A.O.C. rouge de l'arrière pays aux fragrances de pierre à fusil.

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Au plus profond de l'hiver, les ragoûts mijotés réclament un A.O.C. rouge cathare, puissant et chaleureux. Rien de plus vivifiant, de plus frais que de composer une salade de printemps, et de la rapprocher du Languedoc Rosé. Des mets, des vins, et des mots pour les dire : c'est l'art de vivre en Languedoc, au rythme du temps.

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Patrimoine des Terroirs 8 rue Valentine Besson - 25310 Hérimoncourt FRANCE Tel : +33.3.81.91.84.30 - Email : patrimoinedesterroirs@laposte.net - Site : patrimoinevin.canalblog.com


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Lettre d'information -Décembre 2008

Dégustation

Dans le cadre de nos efforts de promotion, de valorisation de notre travail, de notre démarche et de présentation de nos vins, fruits d'un travail de 365 jours par an, l'assocation organisera une dégustation au sein du service M6 VAD.

Les 15 et 17 décembre 2008, de 12h à 14H30. EN COLLABORATION AVEC L'ASSOCIATION DE VIGNERONS PATRIMOINE DES TERROIRS, avec la présence de plusieurs vignerons, M6 VAD propose à ses salariés ( 400 personnes ) de préparer leurs fêtes de fin d'année lors d'une dégustation-découverte d'une sélection de vins de notre association composée de 23 vignerons de toute la France.

En l'espace de deux mois, c'est la 2eme manifestation d'envergure ( apres l'Unesco) à laquelle participe notre association. Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement avec notre association, contactez nous au 06.87.46.16.20 ou par email à patrimoinedesterroirs@laposte.net

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Lettre d'information -Décembre 2008

Fin d'année

L'ensemble de l'association vous souhaite de passer de belles fêtes de fin d'année ainsi qu'à vos proches et votre entourage. Domaine Ellevin Domaine Ninot Domaine Pierre André Dumas Domaine Frey Champagne Louise Brison Château Piron Château Frédignac Château Lamblin Chateau Hourbanon Domaine Bourdic Domaine Bellescourbe Chateau du Donjon Domaine D. Lorieux Domaine du Rin du Bois Domaine des Cognettes Château Joliet Domaine d'Escausses Domaine Nigri Domaine Bordenave Coustarret Domaine Fontlade Domaine de Lansac Domaine de la Graveirette Mas de Bagnols

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Lettre d'information -Décembre 2008

Terroir

Un Terroir peut se résumer par ces quelques mots : C’est l'ensemble des facteurs naturels, qui caractérise un vignoble donné: le sol, sa nature, sa composition, son exposition, la localisation géographique, la géologie, et le microclimat qui en résulte.

Nous sommes à une époque où les connaissances en chimie et les progrès technologiques permettent d’élever des vins buvables un peu partout dans le monde. Le prestige de la France repose sur son authenticité, ses terroirs, sur la petite taille de ses domaines et un savoir-faire historique.

Or, même un sol doté des qualités d’un terroir se transforme en un banal substrat normalisé si des mesures chimiques et physiques non raisonnées ont perturbé les organismes vivants qui le composent et s’il s’érode.

C’est pourquoi, l'Association de vignerons Patrimoine des Terroirs réunit des hommes et des femmes soucieux de valoriser et respecter cet environnement si fragile et la richesse de la viticulture française.

C’est aussi la volonté d’élaborer des vins typiques des terroirs dont ils sont issus pour ainsi respecter la diversité viticole Française.

En matière de qualité, la maîtrise des rendements améliore simultanément la résistance naturelle des ceps aux maladies cryptogamiques. L’exploitation écologique des vignobles nécessite également une sélection rigoureuse de la vendange.

Le travail du sol joue également un rôle important. Un sol vivant et équilibré renforce les plants et favorise la croissance des racines et leurs échanges avec le substrat. C’est seulement dans les endroits où l’équilibre biologique de la terre est intact que les substances nutritives et les minéraux peuvent pénétrer dans le système racinaire.

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C’est alors que la notion de TERROIR prend son sens.

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Lettre d'information - Decembre 2008

Salons

C'est avec plaisir que nous vous annonçons notre participation aux salons majeurs de ce début 2009 : - le salon des Vins Des Vins de Loire : 2, 3, 4 février 2009 - Prowein : 29,30, 31 Mars 2009 - London Wine Fair : 12, 13, 14 mai 2009 - Vinexpo Bordeaux : 21-25 Juin 2009

A cette occasion, vous pourrez rencontrer chacun d'entre nous, déguster les nouveaux millésimes, partager et approfondir notre partenariat et éventuellement récupérer une commande ou/et des échantillons RENSEIGNEMENTS : patrimoinedesterroirs@laposte.net ou au 03.81.91.84.30

QUELQUES TEMOIGNAGES : Jim : "Thanks for your e-mail and for all the kind attention I received at your stand at the London Wine Fair. Once again, I enjoyed everything that I tasted. [...] What made Patrimoine des Terroirs attractive to us was the ability to source so many appellations from one supplier and so minimize the cost of holding stock." Jerome : " We are very proud and pleased that a number of the excellent producers at Patrimoine are keen to work with us; from our part you can be assured that we will work very hard to establish good distribution for the wines that we represent"

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