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Magazine GRATUIT et GOURMAND !

Dans ce numéro : Adresses de Restaurants en Armagnac

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Mai-Juin 2014

Manger bio & local avec Delphine Paslin

Spécial bons plans restos et gastronomie !

Infos, reportages, jeux, agenda

12 chefs vous offrent une recette !

Gérard Tête La Ferme de Flaran

Charlotte Latreille Château Bellevue

Jean-Charles Vomero Stéphane Ramoneda Les Caprices d'Antan Le relais du Pont d'Arcole

Thibault Lagoutte Auberge La Baquère

Olivier Colin Les Arcades

Michel Borey La Pièce de Boeuf

Rodrigue et Edith L'Escale

Gilles Cazeaux Frigoriste

Spectacle Henri IV à Nogaro

Patrick Bonnans La Table d'Oste

Eric Banaszczuk Solenca

Claude Labrador Le Progrès

Jérôme Artiguebère La Bastide

Tess Moulédous Le Beau Marché

M.J. Chauvin & C. Costes Christelle Aubiet Salon des Métiers d'Art Carrefour Market Mirande

Marie-José A Chacune son plaisir LCG #56 • 1


Edito

Il faut vivre pour manger (et non pas manger pour vivre)

M

Oui, il y a une infinie variété de cuisines. olière avait tort en faisant dire à son vieux rapiat d'Harpagon : Mais cet art des saveurs, cette maîtrise des techniques, ce raffinement du goût, «  Il faut manger pour vivre et non point vivre pour manger ». La cuisine cette inventivité des sauces, cette créativité dans le dressage... Français, mesest l'un des fondements qui distingue sieurs dames, français ! On va me taxer l'homme de l'animal. Nos amis les de chauvinisme, mais dès qu'il s'agit du bêtes se servent de ce que leur offre la contenu d'une assiette je perds tout sens nature (ou de ce que nous mettons dans du raisonnable. Contrairement à Harpaleur gamelle), mais ne connaissent pas gon, j'aime vivre pour manger. J'aime le plaisir de la cuisine. Tout simpleaussi vivre pour des tas d'autres plaisirs, ment parce qu'elles ne maîtrisent pas le Jongler avec les aliments, les textures, les cuissons... La cuisine est devenue un art ! mais celui-là me ravit particulièrement. feu qui est à la base de tout. D'ailleurs, le mot cuisine vient du latin et est une dérivation du verbe Je n'envie pas du tout les Américains et leurs fast-food qui « cuire » (coquere → cocina). Voilà le premier secret de la produisent des obèses à la chaîne. Quelle chance d'avoir gastronomie : la cuisson. Comment les hommes primitifs autour de nous tous ces petits restaurants qui nous ouvrent ont-ils découvert que la viande était bien meilleure lorsqu'on leurs portes chaque midi et chaque soir... D'ailleurs, le repas la faisait rôtir ? On ne le saura jamais, mais cette trouvaille à la française est classé au patrimoine culturel de l'UNESCO. s'est transmise de génération en génération pour venir jusqu'à Bien sûr, je n'oublie pas que la famine touche une partie de nous et quand on met un gigot d'agneau au four, on éprouve la population mondiale et qu'il faut tout faire pour l'éradile même plaisir que Cro Magnon présentant une cuisse d'au- quer. Mais cela ne me culpabilise pas d'apprécier un bon plat amoureusement cuisiné. Dans ce numéro, douze chefs qui rochs à la flamme. Mais le génie humain ne s'arrête jamais et il a tranformé un exercent leurs talents en Armagnac ont concocté une recette geste simple en art majeur. Aujourd'hui chaque civilisation pour nos lecteurs. Douze personnes en chair et en os, bien est marquée par son style de cuisine et, de par le monde, vivantes et totalement dédiées à leur pason trouve mille façons d’accommoder les aliments. Cepen- sion. Voilà ce que nous avons voulu vous dant, je prétends que la cuisine française est la meilleure au faire partager dans ces pages dont plus de la monde. Je l'affirme même haut et fort. Les Chinois  ? Pas moitié est consacrée à la gastronomie et aux mal. Les Japonais ? Assez bien. Les Libanais ? Bof. Les restaurants. Bonne dégustation. Jean-Louis Le Breton Anglais ? Je m'esclaffe. Les Indiens ? Attention au piment. Le Canard Gascon

Quartier Lartigue - 32110 - Arblade-le-Haut. Tél. : 05 62 08 89 35 - Mobile : 06 81 13 97 64 Web : www.le-canard-gascon.com. Mail : info@le-canard-gascon.com Rédaction : Directeur de la publication et rédacteur en chef : Jean-Louis Le Breton. Rédaction : Fafouine Babouin, Arthur Pagani Bertrand Duthil, Atelier Histoire du Clan, Jean-Louis Le Breton Illustrations du canard : Elger - Louguit : Franck Raynal Jeux : François Sumien & Delphine Gouanelle Impression : Imprimé en Espagne Publicité et diffusion : Caroline Le Breton (06 81 84 29 24) Auch et alentours : Régie Christian Marin (06 29 95 83 84) Editeur : Anyware sarl Quartier Lartigue - 32110 - Arblade-le-Haut Dépôt légal 2ème trimestre 2014

Abonnement : France Métropolitaine - 1 an - 25 € Crédits photos Fotolia (www.fotolia.com): Photo de couverture: © Konstantin Yuganov

Page 6 (Planche) : udra11, p.27 (maison) : Mimi Potter, p.42 (coq) asmakar, p.43 (bébé) : katrinaelena

Autres photos © Le Canard Gascon ou D.R. Rappelons que le Canard Gascon est un magazine gratuit. Vous pouvez le découper, le photocopier, le collectionner, le passer à vos copains à votre famille, etc. Vous pouvez aussi le feuilleter sur internet, télécharger tous les articles, les faire circuler par messagerie. Ce que vous ne pouvez pas faire, c'est utiliser nos articles ou nos montages publicitaires dans une autre revue sans demander notre autorisation. Non, mais des fois, tout de même. Faut respecter notre boulot ! Nom d'un canard...

Le coup de gueule de Pépé Louis

Soignez-vous bien qu'y disaient...

A

h mes gamins, avec ces changements de temps, on ne sait plus comment s'habiller. Alors ce qui devait arriver arriva : j'ai attrapé un rhume. Et pas un petit. Du genre qui vous fait couler le cerveau par le nez et réquisitionne une tonne de mouchoirs en papier. Des éternuements à n'en plus finir. Mes vieux os étaient tout secoués, ma carcasse ébranlée et mes poumons en décapilotade. Enfin bon. Pour me soigner, j'ai pris de l'aspirine, mais ça me brûle l'estomac. Alors j'ai voulu essayer les médicaments contre le rhume mais on m'a dit que ça pouvait provoquer un AVC ou un arrêt cardiaque. Ah bon ? A mon âge, soyons prudents. Alors du paracétamol, peut-être ? Très mauvais pour le foie, m'a-t-on dit. Que faire ? Sur les conseils d'un ami, j'ai avalé une bonne cuillère de miel et j'ai bu un grand verre d'Armagnac.

Maintenant, j'ai la migraine en plus. Chienne de vie. Pépé Louis

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Gastronomie locale Manger bio et local dans le Sud-Ouest Rencontre avec Delphine Paslin

Pour ouvrir notre numéro consacré à la gastronomie et aux restaurants, j'ai choisi de mettre en valeur le travail de Delphine Paslin : une jeune femme cuisinière et photographe qui défend les produits bio du Sud-Ouest.

Delphine Paslin (Photo Valérie Schaepelynck)

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elphine Paslin est originaire de la Réunion où la cuisine est à la fois goûteuse et colorée. Arrivée en France en 1991, elle s'est installée récemment dans le Sud-Ouest avec toute sa famille. « J'ai toujours cuisiné, depuis que je suis toute petite. A la naissance de mon fils, j'ai créé un blog sur Internet, Le Plaisir des Mets1, sur lequel je fais partager mon goût des bons petits plats et ma seconde passion qui est la photo... Je suis très attachée à l'image, et je publie donc des photos de mes recettes sur ce blog » Parmi les nombreux visiteurs de son site, Marie Chioca, auteure de nombreux ouvrages de cuisine, prend contact avec Delphine et, ensemble, elles réalisent trois livres : « Mes bons desserts aux sucres naturels2 », « Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops...  3» et « Je créé mes cadeaux gourmands 4».

Manger bon et sain...

Après ces galops d'essai, c'est en solo que Delphine vient d'écrire un nouveau 4 • LCG #56

Delphine en cuisine, chez elle, dans les Landes

Auteure de plusieurs livres, elle anime aussi un blog culinaire

livre intitulé « Manger bio et local dans le Sud-Ouest 5». Attention, ici, « manger bio » ne signifie pas devenir végétarien ou végétalien. Il s'agit simplement de manger des produits sains. Et, dans ce but, elle a parcouru les petits marchés du Sud-Ouest afin d'y dénicher des produits d'exception, pas forcément chers, mais cultivés ou élevés avec passion. « Cela m'a permis de faire de belles rencontres, comme celle de Ludovic Malégarie qui produit à Monein une pêche roussane d'exception, ou de découvrir des spécialités locales comme le greuil, un fromage caillé de brebis, l'ail des ours aux multiples vertus, les saumons sauvages de l'Adour, etc. » Elle en a tiré une cinquantaine de recettes qu'elle a réalisées et photographiées pour notre plus grand plaisir. De la garbure d'automne aux haricots maïs, du porc noir de Bigorre rôti aux coings, de la truite des Pyrénées en papillote de feuilles de vignes, du far gascon aux pruneaux... etc, son talent culinaire le dispute à son goût de la belle image et nous met l'eau à la bouche.

"A l'heure des scandales alimentaires, dit-elle, c'est faire preuve de bon sens que de vouloir manger des fruits, des légumes ou de la viande exempts de produits de synthèse ou chimiques, d'OGM ou d'antibiotiques." On ne peut que souscrire à sa vision. Pour nos lecteurs, elle a bien voulu nous confier la recette du gaspacho crémeux de melon de Lectoure à la menthe sauvage. Jean-Louis Le Breton

1 www.leplaisirdesmets.fr 2 Mes bons desserts aux sucres naturels Terre Vivante éditions - 14 € 3 Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops... Terre Vivante éditions - 14 € 4 Je créé mes cadeaux gourmands Terre Vivante éditions - 12 € 5 Manger bio et local dans le Sud-Ouest Editions Sud-Ouest – 130 p. 13 €


La recette de Delphine

Gaspacho crémeux de melon de Lectoure et menthe sauvage Pour 4 à 6 personnes selon taille des verrines préparation : 15 minutes - repos : 2 heures minimum • 400g de chair de melon de Lectoure-Nérac • 2 cuillères à soupe de yaourt de brebis • 2 cuillères à soupe de miel d’acacia (ou de sirop d’agave) • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • quelques feuilles de menthe sauvage Rincer soigneusement les feuilles de menthe sauvage, les essuyer et réserver. Mettre la chair du melon avec le yaourt dans le bol du mixeur. Ajouter l’huile d’olive, le miel et les feuilles de menthe. Mixer finement jusqu’à obtenir un velouté lisse et homogène, puis réserver au frais pendant 2 heures. Au moment de servir, mélanger à nouveau puis verser les verrines.

Les photos des recettes de Delphine

Photos extraites de son livre de recettes : Manger bio & local dans le Sud-Ouest, paru aux éditions Sud-Ouest

Garbure d'automne aux haricots maïs

Gambas du Médoc snackées au beurre de verveine

Beignets légers de morue épicée

Truite des Pyrénées en papillote de feuilles de vigne

Far gascon aux pruneaux

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12 chefs du terroir gascon offrent à nos lecteurs une de leurs recettes ! Des quatre coins du pays d'Armagnac, nous sommes allés rendre visite à des chefs de petits ou grands restaurants pour leur demander de proposer une de leurs recettes à nos lecteurs. Nous les remercions tous pour leur accueil, leur gentillesse et leur talent. A vos casseroles ! Et ne manquez pas de leur rendre visite de la part du Canard Gascon pour goûter leur cuisine... Merci également aux deux lecteurs dont nous publions ici les recettes, parmi celles que vous nous avez envoyées.

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Les recettes des chefs La recette de Gérard Tête

du restaurant La Ferme de Flaran (Valence-sur-Baïse) Le Pousse-Râpière Sel, poivre Recette Sortir les quartiers de pamplemousse. Préparer des zestes d'orange et de citron vert. Faire dorer la truite dans le beurre. Flamber au Pousse-râpière. Faire revenir les zestes dans le jus de déglaçage. Dresser, assaisonner et servir. Ultra simple et délicieux.

La Ferme de Flaran

Filet de truite bio des Pyrénées aux agrumes et au Pousse-Râpière

G

érard Tête est d'un tempérament jovial et chaleureux. Lorsque je lui rends visite dans son restaurant à côté de l'abbaye de Flaran, il me reçoit les bras ouverts et me fait visiter sa

Bagatelle - Route de Condom 32310 Valence-sur-Baïse Tél. : 05 62 29 39 83

cuisine. Cet adepte du parler vrai est un amoureux des bons produits et se pique de tout faire lui-même : ses foies, ses confits et même son pain. En quelques minutes il prépare un magnifique filet de truite bio dont il livre ici la recette pour nos lecteurs. Ingrédients : Une belle noisette de beurre Un joli filet de truite des Pyrénées Un pamplemousse Une orange Un citron vert

La recette de Charlotte Latreille

du restaurant Château Bellevue (Cazaubon) Pour le coulis 125g de framboises 25g de sucre De l’eau

joli Château Bellevue à Cazaubon. Dans ce lieu, le sommelier Thomas Brochard est toujours de bon conseil pour les vins qui accompagneront avec justesse la cuisine de Charlotte.

Escalope de foie gras de canard en croûte de framboises

Ingrédients pour 8 personnes 1 Foie Gras de Canard extra 8 tranches de brioches

iscrète et réservée dans la vie, Charlotte Latreille affirme son caractère lorsqu'elle est aux fourneaux. Sa cuisine est raffinée et inventive. On peut la déguster dans le cadre du

Pour la croûte 100g de chapelure (ou biscotte) 50g de framboises fraîches 50g de beurre mou

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Recette Préchauffer le four à 200°. Réaliser la croûte en mélangeant tous les ingrédients. Étaler la préparation entre deux feuilles de papier sulfurisé Réserver au frigo. Réaliser le coulis en mixant les ingrédients. Ajouter de l’eau à consistance. Chinoiser et laisser réduire jusqu’à la consistance sirupeuse dans une casserole sur feu doux. Escaloper le foie gras. Le poêler dans une poêle fumante. Réserver sur une plaque. Détailler la croûte et la poser sur les escalopes colorées. Enfourner les escalopes 5 minutes. Toaster la brioche. Servir l’ensemble chaud.

Chateau Bellevue 19,rue Joseph Cappin 32150 Cazaubon Tél.: 05 62 09 51 95

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Les recettes des chefs La recette de Jean-Charles Vomero du restaurant Les Caprices d'Antan (Lannepax)

Ingrédients pour 4 personnes.

Porc noir Ibérique un lit de velouté de pois-chiche, et de piccolos*

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n quelques mois, Jean-Charles Voméro a su donner un nouveau souffle au restaurant Les Caprices d'Antan qu'il anime avec Pascal Mallet. Sa cuisine est ingénieuse, fraîche et bien mise en valeur par son art du dressage.

800 g de porc noir Ibérique, 250g de poischiche, 1 demi citron, un demi-verre de crème liquide, sel, poivre de Sichuan, 2 cuillerées d’huile d’olive. Pour le piccolo : deux gousses d’ail, un oignon rouge, épice Nöra, huile d’olive, sel, poivre de Sichuan. Légumes : un petit oignon frais, un poivron corne de bœuf, un mini poivron jaune. 3 radis de couleur différente pour donner de la couleur dans le plat.

Recette Faire cuire dans une casserole les pois-chiche, pendant 15 minutes, les égoutter les passer dans un blender, jusqu’à obtention d’un velouté en y incorporant la crème. Mettre dans une casserole le contenu du velouté, saler et poivrer, en ajoutant le jus de citron et deux cuillerées d’huile d’olive. Dans une autre casserole, mettez l’huile d’olive, l’ail et l’oignon finement haché. Faire revenir le tout pour faire suer le contenu, et incorporer les piccolos continuer la cuisson encore 10 minutes. Faites revenir les légumes à la plancha avec de la graisse de canard, saler et poivrer. Pour le porc noir, faites-le revenir sur la plancha avec de la graisse de canard, jusqu’à ce qu’il soit croustillant sur les deux faces et moelleux à l’intérieur Pour dresser, verser le velouté de pois-chiche, dans une assiette, et parsemer les piccolos sur le velouté. Poser votre porc noir sur le contenu et agrémentez de vos légumes passés à la plancha.

Les Caprices d'Antan Place de la Mairie 32190 Lannepax Tél. : 05 62 65 76 92

* Le piccolo est un petit poivron italien

La recette de Stéphane Ramoneda du restaurant Le Pont d'Arcole (Riscle)

maine du poisson frais et propose à nos lecteurs une recette de cabillaud au chorizo...

Dos de cabillaud en écailles de chorizo

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ynamique et entreprenant, Stéphane Ramoneda a l'esprit d'équipe. Energique, il gère deux établissements, mais c'est le plus souvent derrière les fourneaux du relais du Pont d'Arcole qu'on le retrouve. Il reçoit plusieurs fois par se8 • LCG #56

Ingrédients pour 1 personne 1 dos de cabillaud de 200 gr, quelques tranches fines de chorizo, huile d'olive, 1 échalote, ciboulette, aneth, sel, poivre, 1 grosse pomme de terre, des asperges vertes, 1 artichaut, 1 crumble salé (farine + beurre + épices) Recette Poêler le dos de cabillaud sur la peau puis réserver. Cuire la pomme de terre à l'eau puis faire un écrasé de pommes de terre avec l'huile d'olive,

l'échalote et la ciboulette Couper l'artichaut pour ne garder que 3 à 4 cm à partir de bas, enlever les feuilles, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, tourner l'artichaut, ne garder que le cœur, puis le badigeonner de citron pour éviter qu'il noircisse, le couper en deux. Faire cuire les deux morceaux d'artichaut et les asperges dans de l'eau bouillante salée un court instant puis les plonger dans de l'eau froide. Les glacer à la poêle avec du beurre en rajoutant quelques gouttes de citron. Faire un crumble salé avec la farine, le beurre, sel poivre. Assaisonner le dos de cabillaud puis le finir au four avec des tranches de chorizo disposés en écailles Dressez le dos de cabillaud avec les écailles de chorizo, l'écrasé de pomme de terre et le crumble. Faire une marinade avec l'huile d'olive, du citron et des feuilles d'aneth finement ciselées et parsemez l'assiette. Bon appétit.

Le Relais du Pont d'Arcole Route d'Aquitaine 32400 Riscle Tél. : 05 62 69 71 40


Les recettes des chefs La recette de Eric Banaszczuk du restaurant Solenca (Nogaro)

Ttoro de homard rôti à l’estragon et au safran du Gers

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ric Banaszczuk ravit les papilles des clients du Solenca depuis plus de douze ans. Ce chef d'origine lorraine a exercé ses talents dans plusieurs grandes maisons avant de choisir de s'installer dans le Sud-Ouest.

Ingrédients 2 Homards vivants de 600g, 2 g de Safran du Gers, 1 petit bulbe de fenouil, 1 oignon, 3 gousses d’ail écrasées, 400 g de tomates bien mûres, 2 dl de vin blanc sec, 1 bouquet garni avec thym, laurier, branche de céleri, Piment d’Espelette, 1 Cuillerée à soupe de farine, 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive, persil, estragon, sel de Guérande, 1.5 l d’eau Recette Tailler en petits cubes l’oignon et le fenouil. Monder les tomates, les épépiner et les concasser. Couper les homards en deux. Dans un faitout,

frire une branche d’estragon avec 3 cuillerée à soupe d’huile d’olive puis saisir 30 secondes sur chaque face les homards. Débarrasser et ajouter les oignons, le fenouil et l’ail écrasé. Suer doucement 3 à 4 minutes. Ajouter le vin blanc et réduire de moitié. Puis mettre la concassée de tomates, le piment d’Espelette et la farine. Mélanger. Cuire 3 minutes à feu doux, puis mouiller avec 1.5 l d’eau. Cuire pendant 20 à 25 minutes. Filtrer le bouillon et réserver. Dans le faitout, dorer les homards avec le reste d’huile d’olive. Mouiller avec le bouillon. Ajouter le safran du Gers et cuire pendant 4 à 5 minutes à petite ébullition. Retirer les homards. Réduire le bouillon d’un tiers. Saler au Sel de Guérande. Remettre les homards. Servir bien chaud. Saupoudrer de persil et d’Estragon hâché. Présenter avec des rondelles de baguette grillées et frottées d’ail et d’huile d’olive.Servir avec des pommes de Terre que vous cuirez au préalable pendant la réduction du bouillon de homard.

Solenca Restaurant-Hotel*** Route d'Auch 32110 Nogaro en Armagnac Tél. : 05 62 09 09 08

La recette de Claude Labrador du restaurant Le Progrès (Nogaro)

Recette Faire préparer les ris de veau par votre boucher. Les blanchir puis les rafraîchir. Les couper en cubes de 3 cm de côté. Faire colorer fortement les parures de veau, les carottes et oignon en duxelle. Ajouter de la tomate concassée. Mouiller de vin blanc et ajouter de l'eau, laisser cuire en maintenant le niveau pendant 2h. Passer à l'étamine.

que Claude officiait aux fourneaux. La soupe de châtaignes, les truites, les palombes grillées... Un souvenir impérissable pour mes papilles !

Cassolette de ris de veau aux morilles

Homme de terroir et de caractère, le sympathique Claude Labrador travaille au restaurant le Progrès, à Nogaro, où il sert tous les jours une cuisine familiale et goûteuse, très appréciée par les habitués. J'ai eu le privilège de passer quelques soirées en palombière entre amis alors

Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de ris de veau 1 oignon 2 carottes 1 dl de vin blanc 1 cuillère à soupe de tomates concassées 30 gr de morilles séchées sel, poivre.

Mettre les ris de veau à cuire dans le fond. Réhydrater les morilles dans l'eau chaude et les rincer. Les ajouter à la sauce. Rectifier l'assaisonnement. Lier le tout à la maïzena. Déguster...

Le Progrès

1, place Jeanne d'Arc 32110 Nogaro Tél.: 05 62 09 00 27

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Les recettes des chefs La recette de Thibault Lagoutte

du restaurant Auberge La Baquère (Préneron) Recette Éplucher les pommes de terre. Les cuire à l'anglaise avec du gros sel, du thym et une feuille de laurier. Égoutter. Écraser en purée puis assaisonner. Mettre les confits de canard au four. Dégraisser et désosser pour récupérer la chair et émietter grossièrement.

pour apprécier la cuisine de ce jeune chef sympathique et passionné par son travail.

Cromesquis de brandade de canard à la moutarde de Gascogne

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hibault Lagoutte travaille dans un cadre formidable. L'Auberge La Baquère est située en pleine campagne, non loin de Vic-Fezensac et dispose d'une superbe terrasse. Un lieu idéal

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pomme de terre 2 ou 3 confits de canard 100 gr de chapelure, 2 œufs 100 gr de farine 1 salade 200 gr de crème 150 gr de moutarde de Gascogne gros sel, thym, laurier, vinaigrette huile de friture

Intégrer la viande à la pomme de terre écrasée. Remplir cet appareil dans une poche munie d'une douille lisse. Coucher des bâtonnets à la poche. Refroidir (pour faire durcir). Couper en bâtonnets de 3 cm. Paner à l'anglaise (2 fois). Les frire à 180° Pour la sauce, réduire la crème avec de la moutarde de Gascogne.

Auberge La Baquère 32190 Préneron Tél.: 05 62 06 42 75

La recette d'Olivier Colin

du restaurant Les Arcades (Duhort-Bachen)

blures d'Aire-sur-l'Adour. Une affaire de famille, puisque l'établissement a été créé par ses beaux-parents. Dès qu'il fait beau, on peut profiter de la terrasse... sous les Arcades !

Le ragoût fin aux asperges blanches du Pays, escalope de foie de canard poêlée

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oujours discret et très souriant, Olivier Colin exprime son talent dans les cuisines du restaurant Les Arcades, situé dans le petit village de Duhort-Bachen, à quelques enca10 • LCG #56

Ingrédients oignons, lardons, graisse de canard sel, poivre, branche de persil, des asperges blanches et quelques vertes 1 bouillon de volaille, crème fraîche 1 foie frais de canard

Recette Faire revenir les oignons émincés et les lardons dans la graisse de canard. Éplucher les asperges de préférence pas très grosses et les couper en morceaux. Les rajouter dans la préparation oignons lardons et laisser cuire environ 10 minutes. Mouiller la préparation avec un vin blanc moelleux, rajouter un bouillon de volaille, sel, poivre et laisser mijoter, crémer légèrement. Couper votre foie de canard frais en escalope assez épaisse. Faire chauffer votre poêle et dès que celle-ci est chaude, griller votre escalope aller/retour. Dans une assiette à fond creux, mettez votre ragoût d'asperges, déposez l'escalope de foie frais, décorez avec une branche de persil et des pointes d'asperges vertes. A table !

Les Arcades

Place du village 40800 Duhort-Bachen Tél.: 05 58 71 85 59


Les recettes des chefs La recette de Michel Borey

du restaurant La Pièce de Boeuf (Labarrère)

Le coquelet gourmand à la crème de maïs

M

ichel Borey est parfois surnommé « Le Fou de Viande ». Et pour cause : cet ancien boucher sait choisir les meilleurs morceaux de bœuf et les accommoder généreusement pour nous servir d'appétissantes assiettes. Son res-

Ingrédients pour une personne : 1 coquelet, crème fraîche liquide, 1 boite de maïs, 2 à 3 pommes de terre , 1 gousse d'ail pousses d'épinard, oignons, beurre, sucre, sel et poivre.

15 minutes (méthode originale de cuisson hors feu qui permet d'attendrir la viande). Sauce maïs : dans une casserole, verser le maïs puis la crème liquide. Faire chauffer et porter à ébullition 1 minute puis mixer le tout pour bien libérer les arômes avant de remettre la sauce sur le feu et l'assaisonner. Légumes : découper les pommes de terres en grosse frites. Faire revenir dans du beurre. Faire revenir la gousse d'ail écrasée dans le beurre puis faire sauter les jeunes pousses d'épinards. Mélanger, retourner les épinards. Surveiller la cuisson très rapide. Assaisonner épinards et frites et réserver. Oignons : couper les oignons en deux. Tapisser le fond de la poêle avec du sucre pour obtenir un caramel. Poser les ½ oignons sur le caramel et réserver. Dressage : mettre les épinards et une moitié d'oignon au fond d'un saladier, découper le coquelet, poser quelques frites, l'autre moitié d'oignon et terminer par la sauce (au moins 2 cuillères).

Recette Mettre le coquelet à la rôtissoire pendant 15 minutes. L'envelopper dans du papier d'aluminium

32250 Labarrère Tél.: 05 62 29 19 26

taurant, La Pièce de Boeuf, est situé au cœur du village de Labarrère. Son épouse Maryse l'a décoré de façon originale et très colorée. Cette fois, Michel a délaissé le bœuf un instant pour nous proposer une recette de coquelet...

La Pièce de Bœuf

La recette de Patrick Bonnans du restaurant La Table d'Oste (Auch)

sine de Patrick est riche et savoureuse et il ne manque jamais l'occasion de venir gentiment parler avec ses clients.

Le cassoulet au canard et au porc noir gascon

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l a la moustache gauloise de ceux qui apprécient la bonne chaire. En descendant les rues piétonnes d'Auch, on a plaisir à pousser la porte de la Table d'Oste, petit restaurant à l'ambiance cosy où Patrick Bonnans et son épouse Camille nous accueillent toujours avec chaleur. La cui-

Ingrédients pour 6 personnes Haricots tarbais 1kg, haricots coco Pamiers 0,100 kg, haricots soissons 0,100 kg, sel, poivre, herbes (thym, laurier), carottes, oignons, ail, tomate (ou 1 petite boite concentré), manchons confit 6 personnes, saucisses canard, saucisses Toulouse, saucisses porc noir, 1 pied de cochon noir désossé, saucisse de couenne, lardons coupés. graisse de canard et réduction de jus de canard

Recette Faire tremper 12 h les haricots à l'eau froide et rajouter 1 cuillère de bicarbonate de soude pour éviter les gaz. Mettre les oignons et les lardons au fond de la gamelle et laisser suer 10 à 12 minutes. Ajouter les haricots avec 1/3 de leur eau de trempage et rajouter de l'eau pour faire un niveau au-dessus. Mettre les carottes, la tomate, le bouquet garni, le pied de porc, sel, poivre et la saucisse de couenne, la graisse de canard (selon les goûts), faire chauffer à ébullition. Faire revenir vos saucisses, les manchons confits, déglacer les sucs avec un peu d'eau et réserver les produits. Les sucs sont à mettre dans la cuisson des haricots environ + ou – 2h30 à feu moyen après ébullition et sans le couvercle, remuer de temps en temps. Ensuite placer le confit et les saucisses à l'intérieur avec des haricots mi-cuit. Placer au four thermostat 180° pendant 1h, ne pas couvrir afin que la graisse et la fécule des haricots forment une croûte sur le dessus. Prêt à servir.

La Table d'Oste

7, rue Lamartine - 32000 Auch Tél.: 05 62 05 55 62 LCG #56 • 11


Les recettes des chefs La recette de Jérôme Artiguebère

du restaurant La Bastide (Barbotan-Les-Thermes) Fouetter le lait les œufs et 50 g de sucre en poudre, puis verser cet appareil dans un grand plat creux, assez grand pour y déposer les tranches de pain. Laisser reposer les tranches dans ce mélange toute la nuit, au réfrigérateur, pour qu’elles absorbent le mélange.

Le savoureux pain perdu auxfraises

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érôme Artiguebère exerce ses talents avec passion au prestigieux restaurant de la Bastide à Barbotan-les-Thermes. Il nous propose une savoureuse recette de pain perdu aux fraises...

Ingrédients 4 grandes tranches de pain de campagne de 2,5 cm d’épaisseur 500 g de fraises mûres (nous avons un faible pour la Mara des Bois) 25 cl de lait 3 œufs 50 g de sucre en poudre (+ 15 g pour la finition) 60 g de beurre

Le jour même, disposer les tranches sur une grille de four, pour les égoutter, et préchauffer le four à 200 °C. Dans une grande poêle, faire fondre à feu moyen les 60 g de beurre avec les 15 g de sucre, puis faire dorer les tranches de pain, de chaque côté. Sortir les tranches de pain et les poser à nouveau sur la grille. Disposer joliment les fraises coupées en deux sur chaque tranche, et saupoudrer généreusement de sucre en poudre. Repasser le pain perdu 4 min au four, de façon à ce que les fraises commencent à « fondre ». Servir rapidement car c’est bien meilleur chaud.

La Bastide

Avenue des Thermes 32150 Barbotan-Les-Thermes Tél.: 05 62 08 31 00

Préparation La veille, toaster les tranches de pain.

La recette de Tess Moulédous

du restaurant Le Beau Marché (Beaumarchès)

dans le restaurant Le Beau Marché à Beaumarchès qui est rattaché au Complexe de Pagès. Chaque midi elle apporte sa touche personnelle au menu du jour...

Pancakes américains aux fruits de saison

A

méricaine d'origine hawaïenne, Tess Moulédous a travaillé dans de prestigieux restaurants aux Etats-Unis et au Canada avant de s'installer en France. Sympathique et dynamique elle contribue à la formation de jeunes 12 • LCG #56

Recette pour 10 à 14 personnes Ingrédients 2 œufs 1 pot de yaourt nature 3 pots de yaourt de lait 3 pots de yaourt de farine 2 cuillères à soupe de sucre vanillé 2 cuillères à café de baking powder (poudre à

pâte) 50g de beurre fondu Recette Battre les œufs. Verser le yaourt sur les œufs. Utiliser le pot de yaourt et verser le lait dans le mélange d’œuf et de yaourt. Dans un saladier, mettre la farine, la poudre à pâte et le sucre. Créer un puits. Rajouter le mélange d’œuf, de yaourt et de lait. Mélanger. Faire chauffer une poêle. Y placer un peu de beurre. Une fois le beurre frémissant, verser une bonne louche de pâte. Quand vous voyez de petites bulles remonter sur toute la surface du pancake, retournez-le. Laisser l'autre côté cuire pendant 1 à 2 minutes. Rajouter du beurre, du sirop d'érable ou bien des fruits de saison.

Le Beau Marché 32160 Beaumarchès Tél.: 05 62 08 23 85


Deux recettes de nos lecteurs La recette de David & Lucie Paillaud Lecteurs du Canard Gascon (Valence-sur-Baïse)

Fideuà au magret façon risotto

(80 gr), 1 oignon blanc (80 gr), 1 courgette fraiche (100 gr), 1 petite boite de petit pois (50 gr), 1 litre de bouillon de volaille, 1 brin de thym, 60 gr de mascarpone. Sel fin et gros, poivre, curry en poudre, herbes fraîches et tomates cerises (à la saison).

Ingrédients : pour 4 personnes : 1 magret de canard gras d'environ 400 gr, 2cl d'Armagnac, 200 gr de pâtes "fideuà", 1 carotte

Recette Dans une grande poêle ou bien un wok, saisir le magret de canard côté gras pour le dégraisser, isoler cette graisse, et retirer du feu. Supprimer entièrement le gras du magret. Tailler en cube de 5 mm le magret de canard. Faire revenir à feu vif le magret sans l'assaisonner, sans ma-

U

n grand merci à David Paillaud et à sa fille Lucie, de Valence-sur-Baïse, qui nous envoient cette recette sélectionnée par la rédaction. Ils gagnent une bouteille d'Armagnac !

tière grasse, déglacer hors du feu avec l'Armagnac, isoler. Dans la même poêle, réutiliser la graisse fondue, faire suer l'oignons, la carotte et la courgette qui ont été taillées en petit cube (5mm aussi) : environ 4 minutes. Ajouter le thym et les pâtes, remuer une fois avant de mouiller avec la moitié du bouillon de volaille froid et une pincée de gros sel. Porter à ébullition et maintenir un petit bouillon en remuant régulièrement jusqu'à absorption du liquide. Mouiller avec le reste du bouillon, tout en remuant. Quand il n'y a plus de liquide, les pâtes doivent être cuites, les légumes cuits à point ; retirer le brin de thym, ajouter le magret et mélanger. Hors de feu, saler poivrer et ajouter le curry, le mascarpone afin de rendre la préparation homogène. Dresser dans une assiette à "pasta", décorer d'herbes fraîches du printemps et/ou de tomates cerise en quartier. Variante : Vous pouvez remplacer les petits pois par 50gr de haricots verts surgelés ; remplacer le mascarpone par de la crème semi épaisse ; pour épater vos amis, ajouter des cubes de foie gras frais poêlés et bien assaisonnés !

La recette de Henri Boudrant

Lecteur du Canard Gascon (Plaisance-du-Gers) Ingrédients (Adapter les quantités en fonction du nombre de personnes) Choucroute. Saucisse de porc noir. Ventrèche de porc noir. Rôti de porc noir.

La choucroute au porc noir gascon

H

enri Boudrant, retraité à Plaisance-du-Gers, a eu l'idée toute simple de nous proposer une choucroute au porc noir Gascon. Si la recette n'est pas compliquée, c'est la qualité du produit qui fait toute la différence.

Henri s'approvisionne chez Pierre Mateyron à Lasserade. C'est là qu'il achète saucisse, ventrèche et rôti de porc noir. Pour cuire sa choucroute, il utilise un cuiseur de marque allemande Silit qu'il considère comme le meilleur. Créée en 1920, cette société a démarré en récupérant les plaques d'acier inutilisées après la première guerre mondiale, qu'elle a émaillées. Le principal composant de l'émail est le quartz ou « dioxyde de silicium ». Du mot « silicium » est née la marque « Silit ».

Recette Faire cuire la choucroute et réserver. Dans une poêle, faire cuire la viande (la saucisse, de fines tranches de ventrèche et le rôti) en couvrant pour bien faire suer. Faire cuire les pommes de terre à l'eau. Dans la cocotte mettre la viande avec le chou et les pommes de terre. Ajouter un verre de vin blanc (Henri a choisi du Saint-Mont Tradition). Fermer la cocotte et laisser cuire une dizaine de minutes. Servir.

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Bonnes adresses restos du Canard Gascon Solenca à Nogaro : des espaces adaptés à vos projets et une cuisine gourmande ! Une carte renouvelée chaque saison, et des plats d'exception (caviar, homard, truffe...)

Il y a toujours du nouveau à Solenca...

Gérard Ducès

G

érard Ducès, qui dirige le restaurant-hôtel Solenca, est toujours à la recherche d'améliorations pour satisfaire sa clientèle. « Nous disposons d'espaces privatifs pour accueillir tout repas d'association ou professionnel mais aussi les fêtes familiales, comme les baptêmes, les communions, les ma-

L'une des grandes salles pour vos événements

La terrasse et la salle de restaurant

riages ou les cousinades. Et nous adaptons nos menus selon les budgets et les besoins du client... Il y a toujours une solution, sans faire de compromis sur la qualité. »

Des menus raffinés

Il faut dire que, côté cuisine, le chef Eric Banaszczuk propose une carte mise à jour à chaque saison et particulièrement goûteuse. A côté du menu du jour (13,60€) toujours soigné et inventif, il propose quatre menus variés : « Gascon »,

« Terre et Océan  », «  Sélections du terroir » et « d'Artagnan » (de 16,90€ à 53,90€).

Caviar, truffe, homard...

« Mais nous avons voulu aller encore plus loin, précise Gérard Ducès, en proposant des plats d'exception pour satisfaire les gourmets. Ainsi, à côté du foie gras, le chef vous invite désormais à découvrir des plats à base de caviar, de truffe ou de homard*. Un régal pour les papilles... »

Solenca Restaurant-Hotel*** Route d'Auch 32110 Nogaro en Armagnac Tél. : 05 62 09 09 08 www.solenca.com

* Exemples de plats d'exception : Fraîcheur de crabe et saumon crème acidulée aux fines herbes et pistache avec Caviar Sturia Vintage et blanche d'Armagnac, Demi homard frais rôti à l'estragon, Porc Noir Gascon à la brisure de truffes, etc...

Grand voyageur, Rodrigue s'arrête à L'Escale (Montréal-du-Gers) Un restaurant de terroir au goût d'épices

Rodrigue y met son cœur...

Rodrigue et son épouse Edith

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riginaire de la Creuse, Rodrigue a beaucoup voyagé. Travaillant dans l'hôtellerie de luxe, il a séjourné six ans au Maroc, trois ans au Kenya et douze ans à Madagascar. Mais l'envie de rentrer en France était plus forte. « Avec mon épouse Édith, nous cherchions à reprendre un établissement dans le sud de la France. L'opportunité s'est présentée à Montréal-du-Gers... » Le hasard a voulu que ce restaurant s'appelât

Place aux artistes sur les murs

Deux salles totalement réagencées

Une agréable terrasse sous les arcades

« L'Escale ». Était-ce le signe de poser ses valises pour ce voyageur impénitent  ? Pendant deux mois, il s'est attaché à rénover le décor et à agrandir le lieu pour pouvoir accueillir 48 couverts en salle et jusqu'à 70 en terrasse, sous les arcades. Amateur d'art, il a disposé de belles œuvres d'artistes régionaux sur les murs.

du foie gras, du canard et de la cuisine gersoise traditionnelle comme la croustade de gésiers de canards flambés et persillés, la cuisse confite au caramel d'épices ou le magret rissolé aux Côtes de Gascogne. Mais nous faisons aussi une large place au poisson : filet

de rouget à la vinaigrette, escalope de saumon au gingembre et chorizo, gambas à la nage épicée, etc... Nous proposons aussi un menu spécial pour les pèlerins. » Rodrigue et Édith projettent d'organiser des soirées à thème, jazz, malgache ou espagnole. Un restaurant à redécouvrir...

Cuisine gersoise et poissons

Mais l'important reste la cuisine. « Ouverts depuis le 7 mars, nous travaillons essentiellement des produits du terroir et uniquement du frais. A notre carte, que nous renouvellerons tous les trimestres, on trouve de la salade gasconne,

L'Escale

4, place de l'Hôtel de Ville 32250 Montréal-du-Gers Tél. : 05 62 29 69 05 06 40 24 53 81

Menu pèlerin 18 €- Menu gourmand 24 € - Menu terroir 29 € Une large place est faite aux poissons

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Bonnes adresses restos du Canard Gascon Restaurant Au Théâtre (Condom) Emanuel Barbosa

Bonne cuisine et pâtisserie

E

manuel Sanchez Barbosa a beaucoup voyagé. Après avoir fait son apprentissage de cuisine à Nice, il a travaillé à Londres, Paris, Miami, au Japon et en Chine. De retour en France, il a exercé ses talents à Cannes et à Deauville. C'est son épouse, originaire du Emanuel Barbosa et Willy Belz Lot-et-Garonne, qui l'a convaincu de s'installer dans le Sud-Ouest. Aujourd'hui à la tête du restaurant Au Théâtre de Condom (depuis le 1er février) , Emanuel propose une cuisine régionale dans la continuité des anciens propriétaires. A sa carte citons : le lapin à la mouLa salle du restaurant tarde et sa fraîcheur d'agrumes, ou le duo de magrets de canard avec ses légumes wok au soja. « Je vais également développer la pâtisserie et, dès le mois de juin, nous ouvrirons Une cuisine à base de produits frais l'après-midi en tant que salon de thé-pâtisserie. » Jusqu'au 15 juin, le restaurant est ouvert midi et soir, ensuite le soir sur réservation et lors des représentations théâtrales à Condom. Emanuel est le chef en cuisine et Willy Belz assure le service et l'accueil.

Restaurant Au Théâtre

Les Caprices d'Antan (Lannepax) L'art du bon goût et du dressage

Ambiance chaleureuse et conviviale

F

in mars, trois mois après leur arrivée au village, Jean-Charles Voméro et Pascal Mallet ont organisé une soirée chaleureuse dans leur restaurant, Les Caprices d'Antan, pour remercier leurs proches et pour inviter les représentants de la commune. D'ores et déjà, la cuisine de JeanPascal Mallet et Jean-Charles Voméro Charles a séduit de nombreux clients. Son inventivité et son art du dressage font merveille. En salle, Pascal assure un accueil sympathique et le chef ne manque jamais de faire un petit tour des tables. « Notre cuisine à base de produits frais se veut à la fois conviviale et traditionnelle. Nous L'art du dressage travaillons les légumes d'antan comme le panais, la pomme de terre vitelotte, le rutabaga, la carotte noire, la pomarine, les champignons asiatiques, etc. » A la carte, on trouvera, par exemple, de l'échine de porc noir au velouté de pois chiches avec des piccolos et des poivrons grillés, ou des Saint-Jacques à la plancha avec une sauce au curcuma, à la menthe et au basilic. Le restaurant dispose d'une très agréable véranda et d'une terrasse pour les beaux jours...

Les Caprices d'Antan

10, rue du Maréchal Foch - 32100 Condom Tél. : 06 46 89 44 33 06 75 88 16 60 - 06 24 10 42 67 www.restaurant-autheatre.com

Place de la Mairie 32190 Lannepax Tél. : 05 62 65 76 92

www.aubergelescapricesdantan.fr

Le Pont d'Arcole (Riscle) et la Brasserie des Cordeliers (Nogaro) Deux adresses, un seul chef : Stéphane Ramoneda et ses équipes

Deux styles de cuisine mais un point commun : la qualité

mun d'être basées sur une cuisine de qualité à base de produits frais.

La Brasserie des Cordeliers

Cédric sont aux fourneaux. Amélie, Carine, Vanessa et Marion servent en salle.

Le Relais du Pont d'Arcole

La Brasserie des Cordeliers

La Brasserie des Cordeliers

Stéphane Ramoneda

L

e chef Stéphane Ramoneda est issu de l'Ecole Hôtelière de Tarbes. Passionné de rugby, ce toulousain d'origine gère deux établissements : la Brasserie des Cordeliers à Nogaro et le Relais du Pont d'Arcole à Riscle. Si les cartes des restaurants sont différentes, elles ont pour point com-

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La Brasserie des Cordeliers, à Nogaro, propose des assiettes gourmandes (assiette pyrénéenne, parillada de canard, etc.), des salades variées (salade de retour de marché, salade du Berger...) mais aussi des poissons et des viandes, dont le tout nouveau hamburger maison. Aux Cordeliers, Cindy et

Une assiette gourmande

arcades peut accueillir jusqu'à 65 personnes. En plus de Stéphane, Magda, Erwann et Julien assurent la cuisine. Murielle, Carine et Romuald servent en salle et Jocelyne est chargée de l'entretien.

Le Relais du Pont d'Arcole

Le Relais du Pont d'Arcole à Riscle, propose une carte à vocation plus goûteuse et gastronomique avec son « Menu Terre et Mer  » (22€), son «  Menu du Terroir  » (26€) ou son «  Menu du Pont d'Arcole  » (30€). Mais le restaurant propose également le midi un « Menu Bistrot sur ardoise » à 13,50€ et des salades gourmandes. « Nous recevons du poisson frais tous les deux jours » précise Stéphane. La grande salle de 45 couverts a été réaménagée. Une grande terrasse sous les

1, place des Cordeliers 32110 Nogaro Tél. : 05 62 69 09 27

Le Relais du Pont d'Arcole

La grande salle du Relais du Pont d'Arcole

Route d'Aquitaine 32400 Riscle Tél. : 05 62 69 71 40


Bonnes adresses restos du Canard Gascon La Pièce de Bœuf (Labarrère) Pour les gourmets amateurs de bonne viande

Michel et Maryse Borey

Une cuisine authentique

F

ervent adepte d'une cuisine authentique, Michel Borey, le chef du restaurant La Pièce de Bœuf à Labarrère, met tout son savoir-faire à votre service pour vous présenter une carte attractive. Ancien boucher, Michel sélectionne les meilleurs viandes pour ses clients. Il renouvelle régulièrement sa carte et cherche sans cesse à proposer des nouveautés. En salle, son épouse Maryse assure l'accueil et le service.

Le tartare maison, découpé à la main

Avec chaque viande à la carte, une entrée offerte

rie. Selon les jours et le marché, je peux ainsi proposer du carré d'agneau, des cailles, du pigeon, des travers de porc ou du chevreau à la broche. Nous avons également fait l'acquisition d'un fumoir pour proposer des viandes fumées 'maison'... des jambons et divers assortiments. »

Avec les viandes, l'entrée est offerte !

La Pièce de Bœuf Michel et Maryse Borey 32250 Labarrère Tél.: 05 62 29 19 26

La terrasse

Rôtisserie et viande fumée

« Cette année, explique-t-il, nous avons mis en place une rôtisse-

A la carte des viandes, on trouve la traditionnelle côte de bœuf (jusqu'à 1 kilo), l'entrecôte, le faux-filet, les brochettes mais aussi le « tiercé gourmand » (un assortiment de trois viandes), le carré de veau ou le magret de canard (environ 400 g avant cuisson!). Pour chaque plat de viande choisi à la carte, l'entrée est offerte. Michel propose également un succulent tartare aux copeaux de foie gras.

La salle du restaurant

viale. On notera aussi que, malgré la crise économique, Michel et Maryse ont maintenu un menu du jour à 12 € avec entrée, plat et dessert.

Une viande goûteuse servie sur la terrasse

Avec les beaux jours, vous apprécierez de déjeuner sur la terrasse, agréablement ombragée et convi-

Une façade aux couleurs gaies

La Ferme de Flaran (Valence-sur-Baïse) Le nouveau challenge de Gérard Tête

Gérard Tête et son épouse (à sa droite) avec leur équipe

Éveillez vos papilles

L

a Ferme de Flaran, où Gérard Tête officie comme chef depuis juin 2013 est l'une des anciennes fermes de l'abbaye. Il y a quarante ans de cela, le bâtiment a été transformé en restaurant par Monsieur Fourcade. « J'espère redonner à l'établissement sa grandeur d'antan... » Né dans l'Isère, formé à l'école hôtelière de Lausanne, Gérard Tête est aujourd'hui Vice-Président de la Chambre des Métiers, Président des Artisans-Conserveurs du Gers, représentant du CIFOG à Paris. « Je suis arrivé dans le Gers dans les années 80 sur une exploitation

agricole, avec l'idée de faire du foie gras. Il n'y avait que très peu d'accouvoirs. On possédait un mâle de Barbarie, quelques cannes pékin et on les faisait reproduire. On gavait les femelles et, quelques fois, les mâles qui étaient magnifiques en viande... A l'époque, j'ai donc créé ma conserverie que j'ai vendue il y a deux ans. Aujourd'hui, la production artisanale est tombée à 18% de la production totale... »

Un nouveau challenge

Mais l'homme n'est pas du genre à rester inactif. « Comme la Ferme de Flaran était fermée, j'ai décidé de la reprendre et de me remettre

Chiffonnade de fenouil sur noisettes torréfiées

au travail dans la restauration, avec la même passion des bons produits. Ici, nous fabriquons tout nous-mêmes. Je fais mes confits, mes rôtis gascons, etc. Pour cet été, je mets en place une parillada de canard dans une croustade avec une petite cocotte de légumes, et bien d'autres surprises encore... »

avec des entrées comme la croustade d'escargots au roquefort, des plats comme le magret grillé au miel ou le confit aux girolles, etc. Et pourquoi pas une soupe de fraises ou une croustade en dessert ? Dans un cadre entièrement rénové avec goût, Gérard Tête et son équipe vous accueillent dans la bonne humeur et, si le temps le permet, vous pourrez profiter de la belle terrasse.

La Ferme de Flaran

Bagatelle - Route de Condom 32310 Valence-sur-Baïse Tél. : 05 62 29 39 83 Fermé dimanche soir et lundi toute la journée

Une cuisine fraîche, inventive et renouvelée

Salade gersoise avec gésiers chauds flambés à l'armagnac, magret fourré au foie gras et fritons

A la Ferme de Flaran, vous pouvez déjeuner d'un menu du marché toujours inventif (à 19 € pour 2 plats ou 24 € pour 3 plats), ou choisir le Menu du Chef (à 29 €)

La salle du restaurant, rénovée avec goût

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Nouvelle décoration !

La Table d'Oste

Patrick & Camille Bonnans 7, rue Lamartine - 32000 Auch

tél.: 05 62 05 55 62

Flashez et accédez à notre siteweb

A

près quelques mois de travaux, le Restaurant La belle histoire vous ouvre ses portes. Nous vous proposons une cuisine à base de produits locaux, fermiers et d’agriculture biologique. Avec une carte de vin de pays AB.Le tout dans un cadre d’antiquités brocante, sur deux étages! La journée la brocante et le salon de thé sont également ouverts, si vous souhaitez déguster une boisson en terrasse. Ouvert tous les jours à midi, et le jeudi, vendredi et samedi soir - Fermé le mercredi.

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Bonnes adresses restos du Canard Gascon Le Beau Marché (Beaumarchès)

Une table sympathique au cœur d'un petit village

Guylène Drapier, Tess Moulédous et Michel Barri

Une nouvelle chef

L

e restaurant Le Beau Marché est rattaché au Complexe de Pagès, un centre d'accueil pour personnes en situation de handicap. Des apprentis et de jeunes travailleurs viennent s'y former, encadrés par une équipe de professionnels motivés. Ils apprennent le métier de serveur avec Michel Barri, de cuisinier ou d'aide en restauration avec Nicolas Galisson, le tout sous la houlette de Guylène Drapier, gérante du restaurant..

Institute of America, une célèbre école de cuisine américaine. Elle a travaillé six ans à New-York dans de prestigieux restaurants et également à Montréal au Canada ! Depuis un an, elle est aux fourneaux du restaurant où elle a apporté sa patte. Si la cuisine reste traditionnelle avec sa garbure, son osso bucco et sa fameuse poule au pot farcie et cuite au torchon (tous les jeudis), Tess y amène des touches

La fameuse poule au pot

Les Arcades (Duhort-Bachen)

Restaurant de village pour gourmets

Une affaire de famille

L

e restaurant les Arcades, à Duhort-Bachen, est une affaire de famille depuis deux générations. Après les parents, ce sont les enfants Boueilh qui ont repris le flambeau. La fille, Anne-Marie, a épousé Olivier Colin qui est le chef de Anne-Marie et Olivier Layoma et Patrick cuisine. Le fils, Patrick, a vécu plusieurs années à Tahiti où il a rencontré son épouse Layoma. Depuis un peu plus d'un an, ce couple est venu épauler Anne-Marie et Olivier. La cuisine d'Olivier ravira le palais des gourmets. La carte évolue chaque saison mais l'accent est mis sur les produits frais locaux : les asperges des Landes, le bœuf, les fraises et les framboises de la région... Le chef propose de bons poissons comme les filets de rouget rôtis au four à l'huile d'olive, en vinaigrette de légumes, etc. Deux salles ont été joliment aménagées et, pour les beaux jours, la terrasse sous les arcades est un lieu très agréable pour déjeuner au frais.

Les Arcades

Place du village -40800 Duhort-Bachen Tél.: 05 58 71 85 59 lesarcades40@orange.fr

La chef et deux de ses travailleurs

Soirée spectacle le 22 mai

Repas de groupes

Un petit parfum exotique

Cette année, le Beau Marché a engagé une nouvelle chef. Tess Moulédous, est diplômée du Culinary

L'une des deux salles du restaurant

personnelles comme la mousse au chocolat au gingembre, le saumon vapeur salsa exotique ou d'autres plats subtilement épicés. Chaque midi elle propose un menu à 11 € à base de produits frais (entrée, plat, dessert et ¼ de vin).

Ouvert midi et soir, du mardi au dimanche midi (à l’exception du mardi soir) Menu 13,50€/26€/28€/31€ L'une des deux salles du restaurant

Pour les groupes et sur réservation (jusqu'à 50 personnes) elle élabore des menus originaux avec, par exemple, du tartare d'avocat façon thaï, du poulet à la libanaise ou du navarin d'agneau printanier. L'équipe de cuisine peut également assurer des repas et des buffets à l'extérieur, pour des fêtes de village, des fêtes familiales ou tout autre événement.

Un repas à thème est organisé par le restaurant chaque trimestre afin de financer des actions (un voyage à Paris cette année). La prochaine soirée spectacle aura lieu le 22 mai à la salle des fêtes de Beaumarchès avec l'Espagne pour thème. Un dîner à ne pas rater...

Le Beau Marché

32160 Beaumarchès Tél.: 05 62 08 23 85 Ouvert le midi - Menu 11 € Groupes sur réservation Contact Guylène Drapier Tél. 05 62 69 14 33

economat@complexedepages.fr

Pizzeria Di Roma (Nogaro)

Jean-Paul Sorbets en renfort...

Une carte étoffée

V

oilà trois ans que Marie-Pierre Casarin a repris en main le restaurant Pizzeria Di Roma. Cette année, elle travaille à mettre en place une nouvelle équipe et, pour ce faire, elle a demandé à Jean-Paul Sorbets de la rejoindre aux fourneaux. La carte a bien évolué et, désormais, à côté Jean-Paul Sorbets & Marie-Pierre Casarin des pizzas maison, on trouve plusieurs plats, dont des déclinaisons de veau en différentes variations : saltimbocca, parma (avec du jambon de parme et une sauce crémée aux champignons et déglacée au vin blanc) mais aussi de l'osso bucco accompagné de linguines Une carte étoffée avec des gambas, etc. ou de polenta. Côté « mer », Marie-Pierre propose une cassolette du pêcheur (saumon, cabillaud, lieu, fruits de mer, crème, basilic et pennes) ou des gambas flambées à l'armagnac. Au fond du restaurant, un petit patio ensoleillé vous accueille. Ajoutez un verre de Chianti et on se croirait déjà en vacances à Rome...

Pizzeria Di Roma 82, rue Nationale 32110 Nogaro Tél.: 05 62 03 73 44 (fermé le mercredi)

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L'art de la bière

✓ Bières belges rares ✓ Organisation de dégustations ✓ Carte de fidélité ✓ Livraison à domicile

Patrick Torfs

sommelier en bière

4, rue Bazillac - 32000 Auch - 06 74 83 07 34 patricktorfs@hotmail.fr - www.pat-d-anvers.com

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Bonnes adresses de boulangeries-pâtisseries L'âme du boulanger (Monguilhem) Joël et Aurélie Lemallier

De la Normandie au Gers

O

riginaires de Normandie, Joël et Aurélie Lemallier ont ouvert au mois de décembre dernier une boulangeriepâtisserie dans le village de Monguilhem. C'est lors de leur voyage de noces qu'ils avaient découvert le charme des Landes et du Sud-Ouest. Depuis trois ans, avec leurs trois enfants, ils avaient donc pris la route du sud et habitaient Joël et Aurélie Lemallier près de Dax. Joël, boulanger-pâtissier de formation, travaillait à Saint-Vincent de Paul, mais rêvait de monter sa propre affaire. L'occasion s'est présentée à Monguilhem qui cherchait un boulanger. En quelques mois, la famille a été adoptée par tous. Joël est au fournil et Aurélie à la vente. Sous l'enseigne Baguépi, ils proposent du pain traditionnel (baguette, boule, pain polka, Fleuriane à l'ancienne et la « Monguilhette », une création de Joël avec une farine riche en seigle). Dans leur magasin on trouvera des gâteaux individuels (religieuses, tartes aux fruits, etc... gros gâteaux sur commande), des sandwiches, des pizzas (sur commande), des glaces et du chocolat. Bref, de quoi se faire plaisir. Ils ont même aménagé une petite terrasse pour une restauration rapide...

L'Âme du Boulanger Joël et Aurélie Lemallier 19 , place de la Mairie 32240 Monguilhem Tél. : 05 62 03 78 09

lameduboulanger@outlook.fr Facebook : lameduboulangermonguilhem

Delphine & Pierre (Nogaro) Des glaces artisanales...

… et des gâteaux glacés

C

hez Delphine, on prépare les beaux jours et on anticipe les grosses chaleurs. La boulangeriepâtisserie a fait l'acquisition d'une vitrine réfrigérée pour présenter ses glaces maisons et ses gâteaux glacés. « Nous mettons un point d'honneur à tout fabriquer nousmêmes » précise Delphine. Les Delphine, devant la vitrine réfrigérée gourmands se régaleront avec l'omelette norvégienne, la marquise de fruits ou les compositions glacées. « Nous proposons également de la glace au litre, ajoute-telle. Nos clients apprécient notre grand choix de parfums avec une préférence particulière pour notre L'omelette norvégienne glace pruneaux-armagnac  ». Bref, c'est le moment de s'offrir un petit plaisir gustatif. Le sourire de Delphine en plus est... la cerise sur le gâteau !

Delphine et Pierre

Boulangerie-Pâtisserie 30, rue Nationale - 32110 Nogaro Tél.: 05 62 09 17 24

Composition glacée

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Des mots le dire Beaux livrespour gourmands Appétissantes lectures Quelques parutions récentes

Pour conclure ce dossier qui vous a présenté de nombreuses recettes, des portraits de chefs et des restaurants, voici une sélection de quelques parutions récentes en matière de livres gourmands....

Ce livre plein de sagesse et d'humour présente une cinquantaine de descriptions imagées et historiques allant de "Aphrodisiaque" à "Vinaigre"... en passant par "Armagnac". Conseils, aphorismes et adages en font une succulente lecture.

Gabrielle Cosson - France Empire - 22 €

Amateurs de cuisine à la plancha, Liliane Otal répond à toutes les questions que vous vous posez : achat, installation, ustensiles, entretien... Elle vous explique ensuite comment préparer vos sauces et condiments et vous offre un ensemble complet de recettes qui vont vous permettre de passer un été goûteux et gourmand.

Liliane Otal - Editions Sud Ouest - 19,90 € 22 • LCG #56

Ce dictionnaire présente plus de 1600 mots relatifs à l'histoire de l'art culinaire. Il en donne le sens, l'origine, l'évolution et, parfois la disparition. Il nous invite à visiter le passé pour mieux comprendre le présent.

Tristan Hordé - Editions Sud-Ouest - 17,90 €

Dans ce récit très personnel, Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde (26 étoiles au Guide Michelin) dévoile son enfance, ses longues années de formation et quelques secrets de cuisine qui passionneront les amateurs et les professionnels

Joël Robuchon - Editions Globe - 14,50 €

Avec le Best Of Marc Haeberlin, plongez dans l’univers du chef alsacien et découvrez les secrets de ses plus belles recettes. Grâce à des pas-à-pas illustrés et de précieux conseils, apprenez à réaliser la mythique Mousseline de grenouilles « Paul Haeberlin » et bien d'autres recettes.

Paul Haeberlin - Alain Ducasse - 14 €

Depuis l’ouverture de Alain Ducasse at The Dorchester en 2007, le célèbre chef français a suivi avec passion l’essor de la gastronomie londonienne. À travers ce livre, il partage avec nous ses bonnes adresses : bistrots, fromageries, restaurants traditionnels ou établissements plus atypiques.

Alain Ducasse - Ed. Alain Ducasse - 35 €


L

e Canard Gascon vous offre cette carte pour les gourmands et les gourmets. Pas moins de 100 restaurants et bistrots sur la zone Armagnac qui ont tous leur personnalité et où vous pourrez faire passer de bons moments à vos papilles. Cette carte, non exhaustive de tous les établissements de la zone, est tout de même une bonne sélection pour les amateurs de cuisine régionale (...et parfois étrangère puisqu'elle contient 1 restaurant indien, 1 restaurant thaïlandais, 1 restaurant brésilien et 1 restaurant vietnamien...). Avec la liste et les coordonnées de ces restaurants, elle vous sera utile tout au long de l'année pour faire vos réservations et découvrir des lieux que vous ne connaissez pas encore. 34 de ces restaurants (étiquettés en mauve sur la carte) sont labelisés "Tables du Gers" (voir ci-dessous). Cela ne dévalorise pas pour autant les autres établissements, mais dans ces 34 là, les chefs se sont formellement engagés sur un certain nombre de critères précis.

LesTables du Gers

L

Le label des chefs engagés

e Label des Tables du Gers créé, piloté et animé par la CCI du Gers, regroupe un réseau de restaurateurs qui partagent les mêmes valeurs culinaires et travaillent main dans la main avec des producteurs du Gers. Ensemble, ils s’engagent dans une démarche de qualité, locale et responsable. Au cœur de leurs engagements : ▶ cuisiner maison des produits frais et de saison ▶ sélectionner des produits provenant de notre terroir et privilégier les circuits courts

▶ informer sur la provenance des produits. Afin d’être labellisé « Tables du Gers » le restaurateur doit remplir un cahier des charges très exigeant notamment sur la partie approvisionnements en produits locaux, frais et Gers. L’ensemble de ces critères est vérifié lors d’un audit réalisé en binôme par la CCI et le CDT du Gers.

Les Tables du Gers

4 ans après sa création c’est :

►Un Label regroupant 34 restaurants de qualité, ►1 réseau de 109 producteurs gersois partenaires et un carnet d’adresse des producteurs mis à disposition des restaurants. ►1 taux moyen d’approvisionnement en produits locaux de 68, 26% ►1 taux moyen de plats « fait maison » de 93 % ►1 taux moyen d’approvisionnement en produits frais de 94,61 %

►Des outils de communication performant : ►1 site Internet  : www.restaurant. tourisme-gers.com, ►1 page Facebook : http://fr-fr.facebook.com/Les.Tables.du.Gers ►1 site Internet pour les professionnels : http://www.gers.cci.fr/lestables-du-gers Informations sur le label : Marie-Stéphane Cazals CCI du Gers 05 62 61 62 25 lestablesdugers@gers.cci.fr LCG #56 • 23


Bien manger en Armagnac Ste Maure de Peyriac 82

Gabarret

Monclar

Labarrère 45

72

Fourcès

24 33

Montréal-du-G Barbotan-Les-Thermes Escalans 11 Castelnau d'Auzan 29 92 32 81 86 Cazaubon 10

Mont-de-Marsan 96

Villeneuve-de-Marsan

Gondrin

97

Estang

49 99

Monlezun d'Armagnac 4

80

7 56 70 78 90

Luppé Violles

Aire sur l'Adour

Lannep

Nogaro

39

79

Bourrouillan 64 Manciet 34

Le Houga

Duhort Bachen

26

Eauze

55

Prénero

73

6

Aignan

16 50 53

8 23 37 43

Riscle

Segos

28 58 65 69 75

20

Projan 14

Plaisance Viella

36

Bassou

68

Beaumarchès

30 94

52 74

Marciac

9 63 83

Villecomtal-sur-Ar 24 • LCG #56

76


100 adresses de restaurants

La Romieu 54

Condom

Gers

48 77 84 87 91 93

Lectoure 21 25

Valence/Baïse

Urdens

17 40 62

Fleurance 19 85

pax

Castera-Verduzan 60

Montestruc Jegun

Vic-Fezensac

44

3 67 89

Mauvezin

on

ues

4

rros

Cologne

35

Ordan-Larroque

Montaut les Créneaux

66

Auch

18 22 31 61 47 51 59

Barran

Pavie

Montesquiou

Aubiet 88

Pessan

Gimont 13 100

L'Isle-Jourdain 27 57

Pujaudran 71

Castelnau Barbarens

15

St Jean Le Comtal 12

Saramon

Mirande 5 95 98

41

Samatan

Seissan

2 47

1 38

Simorre Mielan

Lombez

Masseube 42

LCG #56 • 25


Liste de restaurants et bistrots Une sélection (non exhaustive)

de bonnes adresses pour se restaurer en Armagnac Cette sélection ne représente pas, faute de place, l'ensemble de tous les restaurants et bistrots de l'Armagnac. ( Vous trouverez des renseignements plus complets dans les Offices de Tourisme ou les Pages Jaunes ). Toutefois, nous l'avons établie de sorte qu'elle couvre la plus grande partie du territoire armagnacais, afin de vous permettre de découvrir de bonnes adresses dans une large zone. 1 Au bon endroit - Lac de Seissan 32260 Seissan - 05 62 66 27 94 2 Au Canard Gourmand - La Rente 32130 Samatan - 05 62 62 49 81 3 Au petit Chez soi - 7, rue Henri Roujeon 32190 Vic-Fezensac - 05 62 58 01 05 4 Auberge Aou Cap Blanc - Au village 32240 Monlezun d'Armagnac - 05 62 08 71 62 5 Auberge de la Halle - 7, rue des Ecoles 32300 - Mirande - 05 62 66 76 81 6 Auberge La Baquère - Lieu dit La Baquère 32190 Préneron - 05 62 06 42 75 7 Brasserie des Cordeliers - Place des Cordeliers 32110 Nogaro - 05 62 69 09 27 8 Brocanthé - La Belle Histoire Place du Colonel Parisot 32290 Aignan - 05 62 08 15 26 9 Café Zik - Lac Bézinas 32230 Marciac - 05 62 09 88 7 10 Château Bellevue - 19 rue Joseph Cappin 32150 Cazaubon - 05 62 09 51 95 11 Château de Buros - Au château 40310 Escalans - 05 58 44 34 30 12 Château de Camille - Au val 32550 Saint-Jean-Le-Comtal - 05 62 05 34 58 13 Château de Larroque - Route de Toulouse 32200 Gimont - 05 62 67 77 44 14 Château de Projan - 500, route du Château 32400 Projan - 05 62 09 46 21 15 Château Le Haget - Au château 32320 Montesquiou - 05 62 70 95 80 16 Chez L'Ahumat - 2, rue Pierre Mendes 40800 Aire sur l'Adour - 05 58 71 82 61 17 Chez Lucy - 10 place de l'Hôtel de Ville 32310 - Valence sur Baïse 05 62 28 93 90 18 Chez Saïda - 8, rue Bazillac 32000 - Auch 05 62 63 12 90 19 Comme à la maison - 26, rue de la République 32500 - Fleurance 05 62 61 05 99 20 Domaine de Bassibé - Au village 32400 Segos - 05 62 09 46 71 21 Hôtel de Bastard - rue Lagrange 32700 Lectoure - 05 62 68 82 44 22 Hôtel de France - Place de la Libération 32000 Auch - 05 62 61 71 71 23 L'Aïoli - Place du Colonel Parisot 32290 Aignan - 05 62 09 22 47 24 L'auberge de Fourcès - Au village 32250 Fourcès - 05 62 28 22 90 25 L'auberge des Bouviers - 8, rue Montebello 32700 - Lectoure 05 62 68 95 13 26 L'Auberge du Lac - 40, av. Jean Moulin 32330 Gondrin - 05 62 29 10 44 27 L'échappée belle - 2, place Gambetta 32600 L'Isle-Jourdain - 05 62 07 50 00 28 L'éléphant Thaï - 8, av. de l'Adour 32400 - Riscle 05 62 09 89 32 29 L'Escale - 4, place de l'Hôtel de Ville 32250 Montréal-du-Gers - 05 62 29 69 05 30 L'Inattendu - Grande Rue 32320 Bassoues - 05 62 70 95 08 31 L'Italien - 3, rue Gambetta 32000 Auch - 05 62 61 07 07 32 La Bastide - avenue des Thermes 32150 Barbotan-Les-Thermes - 05 62 08 31 00 33 La Bombance - Route de Fourcès 32250 Montréal-du-Gers - 05 62 29 28 80 34 La Bonne Auberge - Au village 32370 Manciet - 05 62 08 50 04 35 La Casa del Sol - 3, place du Foirail 32120 Mauvezin - 05 62 06 81 34 36 La casserole gourmande - 26, rue de l'Adour 32160 Plaisance-du-Gers - 05 62 69 25 87 37 La Cave – Ferme Auberge - Au village 32290 Aignan - 05 62 09 23 17 38 La Dolce Vita - 8 place Carnot 32260 Seissan - 05 62 65 79 95 39 La ferme aux cerfs et aux sangliers - Au village 32460 Le Houga - 05 62 08 96 97 40 La Ferme de Flaran - Bagatelle 32310 Valence-sur-Baïse - 05 62 29 39 83 41 La Garenne - rue Casal Commun 32450 Saramon - 05 62 65 38 75 42 La Grange - La Mirandete route d'Auch 32140 Masseube - 05 62 66 14 54 43 La Guinguette du Lac - Lac d'Aignan 32290 Aignan - 09 80 73 12 89 44 La Halle - 7, rue Traversière 32360 Jegun - 05 62 05 85 37 45 La Pièce de Boeuf - Au village 32250 Labarrère - 05 62 29 19 26 46 La Table d'Olivier - 1 bis, place de la Fontaine 32130 Samatan - 05 62 62 63 29 47 La Table d'Oste - 7, rue Lamartine 32000 Auch - 05 62 05 55 62 48 La table des cordeliers - 1, rue des cordeliers 32100 Condom - 05 62 68 43 82 49 La Vie en Rose - 22, rue Saint July 32800 Eauze - 05 62 09 83 29 50 La Villa Toscane - 33, rue Carnot 40800 Aire sur l'Adour - 05 58 71 31 81 51 Le Bartok - 1, rue Gambetta 32000 Auch - 05 62 05 87 82 52 Le Beau Marché - Au village 32160 Beaumarchès - 05 62 08 23 85 53 Le Bistrot des Arcades - 3 rue des moulins 40800 Aire sur l'Adour - 05 58 51 45 23 26 • LCG #56

54 Le Cardinal - place Bouet 32480 La Romieu - 05 62 68 42 75 55 Le commerce - Place du 4 septembre 32240 Estang - 05 62 09 63 41 56 Le commerce - Place des Cordeliers 32110 Nogaro - 05 62 09 00 95 57 Le D'artagnan - Route de Toulouse 32600 L'Isle-Jourdain - 05 62 67 83 94 58 Le D'artagnan - 1, place de l'Eglise 32400 Riscle - 05 62 69 70 35 59 Le Daroles - 4, place de la Libération 32000 Auch - 05 62 05 00 51 60 Le Florida - 2, rue du Lac 32410 Castéra-Verduzan - 05 62 68 13 22 61 Le Golf d'Embats - Route de Montesquiou 32000 Auch - 05 62 61 10 11 62 Le Massalet - 3 place de l'hotel de ville 32310 Valence sur Baïse - 05 62 28 97 47 63 Le monde à l'envers - 20, place de l'Hôtel de Ville 32230 Marciac - 05 62 08 25 28 64 Le Moulin du Comte - Au village 32370 Bourrouillan - 05 62 09 06 72 65 Le p'tit bouchon - 2, rue du Centre 32400 Riscle - 05 62 69 72 66 66 Le Papillon - RN21 – Le petit Guilhem 32810 Montaut-les-Créneaux - 05 62 65 51 29 67 Le Pas Pareil - 20, pl. Julie Saint Avit 32190 Vic-Fezensac - 05 62 58 26 90 68 Le Petit manseng - 28 grand rue du Pacherenc 32400 Viella - 05 62 09 67 99 69 Le Pigeonneau - 36, avenue de l'Adour 32400 Riscle - 05 62 69 85 64 70 Le Progrès - 1, place jeanne d'Arc 32110 Nogaro - 05 62 09 00 27 71 Le Puits Saint Jacques - av. Victor Capoul 32600 Pujaudran - 05 62 07 41 11 72 Le Relais - 480, route d'Eauze 40310 Gabarret - 05 58 44 35 74 73 Le Relais de l'Armagnac - Rte de Nogaro 32110 Luppe Violles - 05 62 08 95 22 74 Le Relais du Bastidou - Quartier Cayron « A Barrat » 32160 Beaumarchès - 05 62 69 19 94 75 Le Relais du Pont d'Arcole - Route d'Aquitaine 32400 Riscle - 05 62 69 71 40 76 Le Rive Droite - 1, chemin Saint Jacques 32730 Villecomtal-sur-Arros - 05 62 64 83 08 77 Le Sarment - 2, place du Cardinal 32100 Condom - 05 62 68 47 82 78 Le Solenca - Avenue Daniate 32110 Nogaro - 05 62 09 09 08 79 Les Arcades - Place de la Mairie 40800 Duhort Bachen - 05 58 71 85 59 80 Les Caprices d'Antan - Place de la Mairie 32190 Lannepax - 05 62 65 76 92 81 Les Cygnes - 63, rue des Thermes 32150 Barbotan Les Thermes - 05 62 09 52 33 82 Les deux Gourmands - Au village 47170 Sainte Maure de Peyriac - 05 53 65 61 00 83 Les Filles de Claude - 7, rue de Julliac 32230 Marciac - 05 62 09 38 74 84 Les Jardins de la Baïse - 20, rue Maréchal Foch 32100 Condom - 05 62 68 37 00 85 Lou Flouret - av. Martial Cazes 32500 Fleurance - 05 62 06 20 19 86 Mike Lee – Fleur de Lees - 24, av. Henri IV 32150 Barbotan-les-Thermes - 05 62 08 36 36 87 O Sole mio - 49, rue Gambetta 32100 Condom - 05 62 28 31 13 88 Oh bon plaisir - Route d'Auch 32270 Aubiet - 05 62 65 94 65 89 Pachamama Café - 1, cours Albert Delucq 32190 Vic-Fezensac - 09 67 23 30 06 90 Pizzéria Di Roma - 82, rue Nationale 32110 Nogaro - 05 62 03 73 44 91 Restaurant Au Théâtre - 10,r. Du Maréchal Foch 32100 Condom - 06 46 89 44 33 92 Restaurant Bernard Daubin - Au village 32250 Montréal-du-Gers - 05 62 29 44 40 93 Restaurant Da Fulvio - Place Saint Pierre 32100 Condom - 05 62 28 15 26 94 Restaurant du centre - au village 32320 Bassoues - 05 62 70 90 44 95 Restaurant Europ Hôtel - 2, avenue d'Etigny 32300 Mirande - 05 62 66 51 42 96 Restaurant Gandhi - 28bis, place Joseph Pancaut 40000 Mont-de-Marsan - 05 58 85 97 97 97 Restaurant Hervé Garrapit - 21, av. Armagnac 40190 Villeneuve-de-Marsan - 05 58 45 20 08 98 Saveurs sans Frontières - 7, place de l'Astarac 32300 Mirande - 05 62 66 74 90 99 Scénario Brasil - Route de Condom 32800 Eauze - 05 62 09 52 21 100 Villa Cahuzac - 1, avenue Cahuzac 32200 Gimont - 05 62 62 10 00


froid & climatisation Gilles Cazeaux, frigoriste Homme du feu, homme du froid...

Spécialiste du froid, Gilles Cazeaux installe, entretient et dépanne des chambres froides, des pompes à chaleur et des climatisations, aussi bien pour les professionnels que pour les particuliers.

Installation de climatisaions réversibles

Gilles Cazeaux est spécialiste des chambres froides, mais aussi de la climatisaition.

H

omme du feu, Gilles Cazeaux est pompier volontaire à Riscle depuis 1989. Mais c'est dans le domaine du froid et de la climatisation qu'il a trouvé sa vocation professionnelle. Depuis plus de cinq ans, diplôme en poche, il a développé son entreprise qui intervient dans un large rayon autour de Riscle où se situe son atelier. Son travail se partage entre trois activités principales : l'installation et le dépannage de chambres froides, la location, la climatisation.

forains, les fleuristes, etc. Pour toutes ces professions, Gilles Cazeaux assure l'installation, l'entretien et le dépannage. « J'installe également des pompes à chaleur, aussi bien pour les professionnels que pour les particuliers » précise-t-il.

Installation, entretien et dépannage

De très nombreuses professions utilisent des chambres froides : la plupart des métiers de bouche (bouchers, charcutiers, boulangers, restaurateurs...), les agriculteurs, les conserveurs, les viticulteurs, les sociétés de chasse, les

Pour vos événements, fêtes de villages ou de famille, mais aussi pour aller sur des marchés ou pour conserver des aliments, louez une chambre froide...

La location de chambres froides

Gilles Cazeaux vient déposer la chambre froide sur place

Avec les beaux jours revient le temps des fêtes de village, des mariages et des fêtes de famille. Pour ces occasions, Gilles Cazeaux propose la location de chambres froides de 2 à 12 m3. Il vient les installer sur site et les reprendre une fois la location terminée. Cette solution

est très pratique pour les grandes ou moyennes réceptions et permet de stocker la nourriture, les plats préparés ou les boissons sans avoir besoin d'encombrer vos réfrigérateurs. Pour ce type de service, ils sont nombreux à faire appel à lui : particuliers, professionnels de la restauration, comité des fêtes, collectivités, mais aussi les forains qui se déplacent sur les marchés.

La climatisation

La climatisation est l'autre spécialité de Gilles Cazeaux. « Les maisons actuelles sont très bien isolées et protégées du froid. Mais lorsque la chaleur s'y installe, il est très difficile de l'évacuer et l'on fait de plus en plus appel à nous pour installer des climatisations chez des particuliers. » Les éleveurs et les agriculteurs ont également d'importants besoins de climatisation. Gilles Cazeaux, secondé par Kévin Checchin saura vous conseiller pour trouver la meilKevin Checchin leure solution. Un coup de chaud ? Faites appel à ses services. Compétent et professionnel, c'est aussi un artisan sympathique avec qui le courant passe tout de suite... Arthur Pagani

Gilles Cazeaux

Froid commercial – Climatisation 8, rue des Loubines - 32400 Riscle Tél. : 05 62 69 76 42 Mobile : 06 76 68 36 73

LCG #56 • 27


Comédie historique « En attendant Henri IV »

Les vendredis & samedis du 27 juin au 12 juillet à Nogaro « … en attendant Henri IV » est une comédie historique dans la lignée des grands spectacles « Wasconia » qui racontent l'histoire de la Gascogne.

Henri IV sera interprété par Claude Saint-Blancard

L

a pièce raconte la transmission progressive du comté d’Armagnac depuis le dernier comte Charles Ier jusqu'à Henri IV qui l’annexera à la couronne de France.

Heurs et malheurs du XVIe siècle

En toile de fond, le spectacle évoque les guerres d’Italie où les seigneurs gascons se sont illustrés, la Renaissance et les idées nouvelles diffusées par la cour de Nérac, mais aussi les guerres de religion et les destructions qu'elles ont provoquées. Le peuple y prend une place prépondérante et s'exprime avec sa truculence coutumière. La grande histoire nationale est astucieusement mêlée à des anecdotes ou réalités locales avec le recul apporté par l'humour.

Une œuvre collective

Par son souci d'éducation populaire, une des lignes forces du Clan (Culture-Loisirs-Animation de Nogaro), ce spectacle est une œuvre collective : les recherches pendant deux ans par l’atelier-histoire du Clan (10 membres) ; l'écriture pendant deux ans par une équipe de sept membres de l'atelier-théâtre ; la mise en scène à trois mains plus une chorégraphe. 28 • LCG #56

La vitalité du bénévolat

La réalisation de ce projet permet de créer un lieu de rencontre dont notre société a grand besoin, et montre la vitalité du bénévolat tant décrié ces derniers temps : les 43 acteurs, 17 couturières, 10 bâtisseurs et décorateurs, 3 régisseurs, ainsi que les équipes de maquillage, de communication, d'accueil et autres, tous sont des bénévoles qui ont accepté de donner de leur temps pour faire vivre le « phare ouest » du Gers.

Des conférences, une expo...

Pour compléter cette période de représentations, de nombreuses animations (défilé, conférences, repas costumé, exposition, films,...) sont organisées autour de la grande figure historique qu'est « Henri IV ». (Voir page suivante)

Un livret avec le texte complet de la pièce est édité par le Clan (6 €)

Une partie de la troupe (il y a plus de 40 comédiens !) en répétition à Nogaro

Catherine de Médicis

Henri III

Une courtisane

Marguerite d'Angoulême

Une paysanne

Une paysanne

L'Atelier Histoire du Clan

Représentations à 22 h:

Vendredis 27 juin, 4 juillet, 11 juillet Samedis 28 juin, 5 juillet, 12 juillet Les jardins du Cloître de Nogaro Entrée : 12 €, adhérents et réduit 10 €, moins de 18 ans, gratuit

Réservations :

Le Clan : 05 62 69 02 20 Office de Tourisme Nogaro : 05 62 09 13 30


Histoire vivante Manifestations autour du « Henri IV » Exposition, conférence, lecture, parade, cinéma...

Dès le mois de mai et jusqu'à fin juin, de nombreuses manifestations sont organisées à Nogaro et dans les environs autour du spectacle « En attendant Henri IV »

Les jeudis du 12 au 26 juin

Programmation de films sur le XVIe siècle Lieu : Cinéma de Nogaro.

Samedi 21 juin :

Mercredi 18 juin :

Parade costumée par les acteurs et les écoles.

Conférence sur le XVIe siècle par l'atelier-histoire. A partir de mai

Exposition « Au XVIe siècle, en attendant Henri IV » .

Lieu : Différents lieux dont des écoles. Objet : Cette exposition est un prolon-

gement du spectacle et a pour but mieux saisir le XVIe siècle, surtout Gascogne. Réalisation : C'est une production l'atelier-histoire du Clan assisté Gilles Dréanic.

de en

de de

Samedi 17 mai :

Conférence sur Henri de Navarre par Grégory Champeaud.

Lieu : Théâtre de Noga-

ro à 17h Titre : "En attendant Henri IV... L'apprentissage politique et Grégory Champeaud militaire d'Henri de Navarre en Gascogne". Objet : Cette conférence aura pour objectif de montrer comment les années passées à sillonner à cheval notre belle Gascogne ont non seulement forgé sa légende future mais aussi formé Henri de Navarre à affronter les immenses défis qui s’imposeront à lui une fois devenu roi.

A partir du 10 juin

Animations sur les marchés.

Lieux : Barbotan, Condom, Vic-Fezensac, Aire-sur-l’Adour, Eauze.

lier est animé par Laurent Rachou. Cette conférence sera suivie d'un apéritif convivial.

Lieu : Salle de la CCBA à 18h. Présentation du cahier n°4. Titre :  « Le beau XVIe siècle en Gascogne » Objet : Le cahier n°4 est le quatrième volume des cahiers de l'Atelier-Histoire du Clan. Il est constitué de quatre chapitres. 1) La situation politique des origines au milieu du XVIe siècle : Nogaro est une sauveté dans le comté d'Armagnac. 2) Evolution démographique et économique en Gascogne du milieu du XVe au milieu du XVIe siècle. 3) La société du milieu du XVe au milieu du XVIe siècle. La paysannerie. Les seigneurs gascons. 4) Les Gascons dans les guerres d'Italie. Pourquoi les rois de France vont-ils se battre en Italie ? Durant tout le conflit, la participation des Gascons est très importante. Pourquoi ?

Vendredi 20 juin :

Lecture publique de textes de La Pléiade par Laurent Rachou.

Lieu : Dans les rues de Nogaro à 11h. Dimanche 22 juin :

Repas costumé de la « poule au pot ».

Lieu : Château de Saint-Martin à 12h30. Les convives sont encouragés à venir en costume d'époque. Quelques animations seront prévues tout au long du repas. Les inscriptions obligatoires seront closes au moins une semaine avant le repas. Le prix du repas est de 25€. (Un menu à 10€ est prévu pour les enfants. Costume d'époque facultatif). Jeudi 26 juin :

Film et débat « La reine Margot » par les Hallucinés. Lieu : Cinéma de Nogaro à 20h.

Lieu : Salle du conseil municipal à 18h30.

Organisateur : La bibliothèque de Nogaro Objet : Conférence donné par Laurent Rachou, illustrée Laurent Rachou par un diaporama et ponctuée de textes des poètes de la Pléiade lus par les membres de l'atelier de lecture à haute voix. Cet ate-

Réservations, renseignements

Pour toutes ces manifestations, renseignements et réservations : Le Clan : 05 62 69 02 20 Office de Tourisme Nogaro : 05 62 09 13 30

LCG #56 • 29


La cigarette électronique

4, rue du Pouy - 32000 Auch 37 bd de la Marne - 32600 L'Isle-Jourdain www.harmony-ecig.com

30 • LCG #56


Artisans & Artistes 22e salon des Métiers d’Art Plaisance-du-Gers du 16 au 18 mai

Chaque année, le salon des Métiers d'Arts de Plaisance-du-Gers est l'occasion de découvrir le superbe travail de nombreux artisans régionaux. Cette année, l'accent est plus particulièrement mis sur le recyclage et le travail du métal.

Tissages de Marieth Lecornue Marie-Jo Chauvin et Catherine Costes, Présidente et Vice-Présidente de l'association : deux passionnées d'art.

L

’Association des Ateliers d’Arts Plastiques à Plaisance-du-Gers propose des activités tout au long de l'année : un atelier de dessin (qui expose ses travaux dans les vitrines des commerçants, tout le mois de mai), des expositions, etc. En partenariat avec le collège de la commune, elle organise des rencontres avec des artisans d'art pour sensibiliser les jeunes. C'est ainsi qu'ils ont pu récemment s'initier à la calligraphie, au chantournage, à la taille de pierre, à la sculpture, au modelage et même... au dessin de manga ! Cette approche très pragmatique des métiers d'art a pour but de susciter des vocations et elle est un investissement utile à long terme.

Sculptures métalliques de Ioulia Palai

Joël Pajot et Francis Quéniart, deux sculpteurs « recycleurs » travaillant avec le métal exposeront leurs œuvres tandis qu'un forgeron et un tailleur sur pierre feront des démonstrations. D'autres artisans présenteront des objets sur ce thème du recyclage du métal.

du 16 au 18 mai 2014 Salle Polyvalente - Place de l’Église à Plaisance-du-Gers Vendredi, samedi et dimanche de 10 h à 12 h 30 et de 14 h 30 à 19 h Contact Marie-Jo Chauvin : 06 70 60 06 20 mjo.chauvin@orange.fr Site : http://pagesperso-orange.fr/AAPP/

Artisans d'art à Plaisance

Un meuble en métal de Christophe Moine

Ateliers le samedi

Le samedi se tiendront deux ateliers de pratique artistique. Le premier, animé par Sophie Desmoulins, initiera à la fabrication d'un carnet de voyage à partir de carton et de papier. Le second est un atelier de calligraphie proposé par Maxime Biancardini.

Documentaires et concert

Lampe en dentelle de papier de Jasmine Fayet

Arthur Pagani

22e Salon des Métiers d’Art

Le Salon des Artisans d'Art

Le salon est le point d'orgue du programme annuel. Pendant trois jours, du vendredi 16 au dimanche 18 mai, vous pourrez admirer les créations des artisans et des artistes, mais aussi participer à des ateliers. De nombreux activités seront représentées : reliure, fabrication de bijoux, sculpture, art textile, grès, marqueterie, tissage, etc.

gratuite): Génération métiers d'art et Les métiers rares. Enfin, le dimanche et selon la tradition, un concert d'orgue et flûte traversière sera donné à 17h dans l'église par l'organiste Odile Sablayrolles et la flûtiste Blandine Delannoy. Au programme : Bach, Vivaldi, Schumann, Louis Vierne, etc.

En marge du salon, le samedi et le dimanche à 15h, deux documentaires de 25 minutes, proposés par l'Institut National des Métiers d'Art (INMA) seront projetés au cinéma de Plaisance (entrée

Voici quelques uns des artisans qui seront présents au salon : Karine Aresti (grès et céramiques humoristiques), Jacqueline Barthélémy (vêtements recyclés), Maxime Biancardini (calligraphie) Véronique Boussaton (ours habillés), Romuald Clémenceau (tournage bois), Géraldine Cortes (jeux de société en bois), Fanny Coulaud (bijoux et macramé), Guérino Dalla Nora (sculpteur sur pierre), Marisol De Roland (vitraux d'art, lampes), Elisabeth Delpuech (reliure), Sophie Desmoulins (bijoux), Didier Duluc (chaussures), Jasmine Fayet (papier et carton), Frédéric Graindorge (bois), Francine Hervé "Edodo" (tissu), Sylvie Lalanne (grès tourné), Maya Lamaison (émaux), Marieth Lecornue (tissage), Vincent Loustaudine (marqueterie), Catherine Magnani (verre), Lisiane Mallet (maroquinerie), Cécile Meyer (bijoux), Christophe Moine (forgeron), Myriam Morlet (bois flottés), Line Muzard ( tissu), Véronica Newman (porcelaine), Philomène Olives (chapeaux), Brigitte Paillet (modiste), Ioulia Palai (sculpture métal)... LCG #56 • 31


exclusivité !

1450 €

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32 • LCG #56


le Harem Gascon Spectacle joué cet été à la Tour...

Histoire médiévale Tour de Termes d'Armagnac

Un lieu historique, culturel et dynamique L'Académie Médiévale et Populaire qui gère la Tour de Termes d'Armagnac multiplie les animations et projette de faire du lieu un site historique, culturel et touristique majeur du département.

Une partie de l'équipe de la Tour : Jérémy Clermont, Marie-Claude Cornu, Roger Robledo, Marie-Noëlle Darribeau

Thibault Renaudin : une vision d'un lieu populaire et culturel

SThibault Renaudin, et de son vice-

ous l'impulsion de son président,

président, Roger Robledo, l'association de l'Académie Médiévale et Populaire de Termes d'Armagnac vient de franchir un nouveau pas. Il s'agit désormais de faire du château de Termes un haut lieu historique et touristique du département. Pour cela, l'association a mis en place plusieurs grands projets qui s'inscrivent dans la durée et dont certains demanderont de nombreuses années pour être réalisés. Une vision à long terme, que seul un mouvement associatif peut mettre en place.

et d'un jardin médiéval. Des bénévoles mettent en scène la vie quotidienne et artisanale au moyen-âge (forge, cordouanier, haubergier, potier) et se déplacent dans différents lieux en France pour montrer leur savoir faire.

Soirées cabaret

Une scène a été aménagée dans la grande salle polyvalente adossée à la tour, ce qui permet d'organiser des soirées cabarets (cinq spectacles ont déjà eu lieu). Une formule conviviale qui allie gastronomie et culture. Les spectateurs peuvent dîner aux chandelles avant la représentation...

Une refonte totale

La partie musée sera totalement refondue pour laisser place à des scènes interactives et ludiques. De vastes aménagements seront entrepris, le plus important étant la reconstruction partielle (ou totale) des bâtis du XVIIIe siècle aujourd'hui disparus. Des nouveaux bâtiments qui serviront de point d'accueil, de point de vente et qui disposeront d'une salle accessible aux personnes à mobilité réduite, mais aussi d'une salle pédagogique.

Des activités multiples

L'Académie a multiplié ses activités ces derniers mois : animations avec les scolaires, accueil de chantier de jeunes, jeux médiévaux, élaboration d'un four

Les Médiévales : un week-end à ne pas manquer

Le Harem Gascon : une comédie humoristique écrite par Jean-Louis Le Breton. Ensuite, les 2 et 3 août, les Médiévales vous proposent une plongée dans l'Histoire : un week-end de festivité animé par de nombreuses compagnies médiévales (soldats, cavaliers, archers, artisans, musiciens, etc.) avec de mémorables spectacles de joutes équestres dans un cadre unique. On le voit, grâce à son dynamisme, l'Académie fait revivre ce lieu historique ouvert à tous et toute l'année en lui donnant une dimension culturelle et populaire. On s'y amuse, on y apprend beaucoup : bref que des bons moments à passer sur place. Arthur Pagani

Un lieu patrimonial unique et vivant

Grand spectacle et Médiévales

Chaque année, la seconde quinzaine de juillet est consacrée au grand spectacle médiéval qui est joué, onze soirs de suite (du 16 au 26 juillet) et qui mobilise de nombreux comédiens, des danseurs et une solide équipe technique. Cette saison, le spectacle s'intitule

Académie Médiévale et Populaire de Termes d’Armagnac Tour de Termes 32400 Termes d’Armagnac

tél.: 05 62 69 25 12 www.tourdetermes.fr La tour est ouverte jusqu'à fin mai de 14h à 18h (sauf le mardi) puis à partir du 1er juin jusqu'au 30 septembre de 10h à 19h (sauf le mardi) LCG #56 • 33


Stores et menuiseries

DUBLANC Stores, Menuiseries, Volets, Portails, Bâches, Chapiteaux, Moustiquaires, Agencement de placards, Rideaux métalliques, Parapluies Forains, etc. Stores Dublanc depuis 1985. Sophie et Alain Léger, à votre service à Aire depuis 2002 Lauréat "Stores et Métiers 2010" Lauréat "Talents de l'Artisanat 2010"

34 • LCG #56


Art Michèle Burles

Un univers foisonnant La Galerie Bleue, à Riscle, expose le travail de Michèle Burles jusqu'au 15 juin. Découvrez l'univers foisonnant et fascinant de cette artiste à part.

Michèle Burles dans son atelier à Paris

L

e travail de Michèle Burles est intéressant en cela qu'on peut le voir de loin ou de près. De loin, les compositions sont agréables à l’œil et bien équilibrées. De près c'est un fourmillement de personnages, de petits dessins, de mots, de phrases tronquées, de lettres écrites ou calligraphiées. Elle travaille à la plume sur un beau papier népalais et elle utilise des lavis d'encre colorée pour rehausser certaines parties de ses œuvres. Mais on oublie rapidement la technique pour se mettre à rêver devant chaque réalisation. Cela s'apparente à de la BD, à du dessin façon Dubout, aux œuvres de Jérôme Bosch. C'est tout cela à la fois sans l'être vraiment non plus. Michèle Burles semble enfermée dans un univers parfois poétique, parfois surréaliste et souvent tourmenté. C'est un monde clos d'où ses personnages filiformes ne peuvent s'échapper. Il y a une part de folie dans ces enchevêtrements. C'est encore plus frappant lorsqu'on regarde ses papiers minutieusement découpés et assemblés en cônes tournant sur euxmêmes, sortes de filaments d'ADN à la recherche de leur identité. Bref son œuvre est fascinante et inclassable et mérite vraiment le détour. Jean-Louis Le Breton

Un tableau de Michèle Burles, vue d'ensemble

Un détail du même tableau

Michèle Burles

« Les petits papiers » La Galerie Bleue - Collège Val d'Adour 32400 Riscle Jusqu'au 15 juin Nocturne musicale le 13 mai à 20h30 Vernissage le 24 mai à 18h30 Tél. : 05 62 69 94 14

Une composition à base de papiers finement découpés et assemblés avec du fil d'argent

LCG #56 • 35


Les bonnes adresses du Canard Gascon L'Automobile Riscloise : portes ouvertes du 22 au 24 mai Agent Renault et Dacia, et garage toutes marques

cloise est « Agent Renault » et totalement habilité pour la vente, l'entretien et la réparation de ces véhicules. Mais, bien sûr, les compétences du garage s'étendent à toutes les autres marques. C'est ainsi que, quelle que soit votre automobile, le garage assure le dépannage, le changement de plaquettes, la réparation des parebrises, la vidange, la climatisation, la prise en charge du contrôle technique, etc.

Dacia Duster : un 4x4 très économique

Venez nombreux. Valérie Mallet et Jean-Paul Lamarque, chef mécanicien, vous accueilleront autour d'un buffet.

Journées Portes Ouvertes Valérie Mallet dirige l'Automobile Riscloise, ici avec le chef mécanicien Jean-Paul Lamarque

Après Eric Ferraris, l'activité continue...

L

'entreprise Automobile Riscloise a été frappée récemment par la disparition d'Eric Ferraris, victime d'un accident de la circulation au Maroc. Malgré ce malheur, Valérie et l'équipe du garage poursuivent l'activité. « Pour mon fils Simon, âgé de dix ans, je

ne baisserai pas les bras et je continuerai à aller de l'avant, comme l'aurait voulu son papa » explique Valérie. « Il faut donner suite au travail engagé depuis 1999, date à laquelle Eric et moi avions repris le garage de monsieur Bressac avec qui nous avions déjà travaillé de nombreuses années. »

Agent Renault

Rappelons que l'Automobile Ris-

Le Captur : un des grands succès de Renault

Du 22 au 24 mai, le garage organise des portes ouvertes. A cette occasion des véhicules particuliers et des utilitaires des marques Renault et Dacia seront exposés.

L'Automobile Riscloise Agent Renault - Valérie Mallet Route de Pau 32400 Riscle Tél. : 05 62 69 73 80 Fax : 05 62 69 80 49

Préparez vos activités de plein air dans les Carrefour Market de Mirande et Nogaro Christelle Aubiet à Mirande

Meubles de jardins et accessoires de plein air dans vos Carrefour Market Christelle Aubiet est responsable du Carrefour Market de Mirande

D

epuis janvier, vous pouvez croiser un nouveau visage au Carrefour Market de Mirande. Christelle Aubiet, en charge du magasin, est originaire de la Dordogne. « J'ai travaillé trois ans à Toulouse, un an à Marmande et neuf ans à Bergerac, dans le même groupe, avant qu'on me propose la responsabilité du Carrefour Market de Mirande. Je suis très heureuse d'être aujourd'hui dans le Gers et j'apprécie l'ambiance, la convivia36 • LCG #56

lité et le contact chaleureux avec la clientèle. Je suis aussi souvent en liaison avec ma collègue Dominique Séguet, responsable du Carrefour Market de Nogaro. ». Secondée par son adjoint, Gérard Roca, Christelle gère une équipe d'une trentaine de personnes.

Piscine gonflable hors-sol

(photo non contractuelle)

Vos jeux de plein sont chez Carrefour

Carrefour Market Mirande Bd des Pyrénées 05 62 66 86 60

Tout pour le plein air Avec les beaux jours, vous trouverez tout pour vos activités de plein air dans les deux magasins de Mirande et de Nogaro : des meubles de jardins, des transats, des parasols, mais aussi des piscines hors-sols et tous les jeux de plein air. Alors c'est le moment d'utiliser votre carte de fidélité pour vous équiper et bénéficier de nombreux avantages !

Carrefour Market Nogaro avenue Périé 05 62 09 03 55


Les bonnes adresses du Canard Gascon A chacune son plaisir (Gabarret)

La nouvelle boutique de Marie-José regorge de modèles

Création Armor Lux

La mode Armor Lux

D

ans son nouveau magasin, à l'angle de la rue du Marsan et de la rue du Fort (anciens locaux Jupert & Tisnés) Marie-José présente ses collections d'été. A commencer par Armor Lux dont le succès est grandissant. Cette célèbre marque française a été créée à Quimper en

Des vêtements de qualité, "made in France"...

Des étoles, des robes, des accessoires...

1938. A l'époque, il s'agissait d'une simple bonneterie. Les premières collections de prêt à porter datent des années 70 et c'est dans les années 80 que le réseau de distribution s'est vraiment développé. Depuis Armor lux ne cesse d'innover et la marque s'est engagée dans le développement durable avec ses produits en coton équitable. MarieJosé vous propose de nombreux modèles de cette marque.

dance ethnique, Kali Orea et ses créations joliment colorées, mais aussi Oks, Bagoraz, Franstyle, France-Rivoire, les jeans Anna Montana, les T-shirts et chemisiers Tagore, Lebek, etc. Côté accessoires, Marie-José vous propose un grand choix de bijoux, sacs, gants, étoles et chapeaux, des tenues de cérémonie et des accessoires de modiste.

Mais, sur place, vous trouverez bien d'autres vêtements de grandes marques (du 38 au 60)  : Coline et ses robes à ten-

A côté des vêtements, Marie-José a voulu mettre en avant le travail de l'artisan basque Jean de la Terre. Réputé pour ses créations dans le domaine des arts de la table il créé

Robes et accessoires La nouvelle boutique, à l'angle de la rue du Marsan et de la rue du Fort

Cours de piano, guitare et chant. Avec Nam Tran musicien professionnel. Méthode classique, répertoire actuel. TARIF : 15 €/ HEURE Commune : Le Houga Contact : tranam@hotmail.fr

06 28 01 66 22

Nam sera en concert :

le samedi 21 juin à 20h au Réverbère à Vic-Bigorre 65500 le jeudi 26 juin à 21h au Houga 32400

Les chansons de Nam sont à l'écoute sur: www.myspace.com/namgroup

Jean de la Terre

S DEZ VO DEMAN EAUX ! D A C S N BO

des poteries originales de couleur rouge vif, émaillées sans plomb pour le four ou les feux : des plats pour cassoulets, des plats à garbure, des daubières, des plats troués et le fameux « cocoricuit » : un plat spécial pour préparer le poulet basquaise, la poularde de Bresse ou la dinde aux marrons, ainsi que de jolis pots pour servir l'eau. Bref, avec les beaux jours, un petit tour s'impose chez Marie-José !

Marie-José vous accueille et vous conseille

A chacune son plaisir

Marie-José 3, rue du Fort - 40310 Gabarret Tél.: 06 13 53 19 41

Vos sorties et voyages avec Petrolli (Eauze) Nos voyages en autocar (prix sur la base de 30 personnes) L'Italie du nord du 2 au 9 juin – 717 € L'Auvergne du 23 au 25 juin – 498 € Rosas en Espagne du 6 au 10 octobre – 387 € Pays Basque

Fête du piment d'Espelette du 23 au 26 octobre – 511 € Concert des Idoles

Avec Claude Barzotti, Herbert Léonard, Jane Manson, etc., à Lloret Del Mar du 9 au 12 novembre – 399 €

En avion avec Mipsotour

New York du 14 au 18 novembre – 1445 € Voyages mixtes Rome en car et Naples retour avion du 3 au 9 septembre – 1205 € Naples et les Pouilles départ en avion et retour en car du 9 au 17 septembre – 1650 € Séjours linguistiques Séjours de langues, juillet-août, 15 jours en pension, cours inclus, tout compris - Ecosse, Irlande et Pays de Galles

Voyages Petrolli

19, rue Robert Daury - 32800 Eauze Tel.: 05 62 09 96 09 Fax: 05 62 09 99 20 contact@voyages-petrolli.com LCG #56 • 37


Sur l’agenda... Et si on sortait ? Une sélection de bons plans, spectacles, manifestations BONS PLANS DU GERS

Jusqu'au 22/06/2014

Exposition Félix Anaut

Château de Lavardens 32360 Lavardens 05 62 58 10 61

Jusqu'au 01/06/2014

Abbaye de Flaran 32310 Valence-sur-Baïse 05 62 28 50 19 Jusqu'au 15/06/2014

Exposition Michèle Burles : les petits papiers

Vernissage le 24/05

Exposition : l'art de l'eau

10/05/2014

Election Miss Nogaro en Armagnac Salle d'animation 32110 Nogaro 05 62 09 13 30 10/05/2014

32160 Plaisance-du-Gers voir page 31 05 62 69 46 92

Voir page 35 Galerie bleue 32400 Riscle - 05 62 69 94 14

38 • LCG #56

Du 16 au 18/05/2014

Salon des métiers d'art

Journée du Fait-Main 32190 Vic-Fezensac 06 11 30 00 78

Du 17/05 au 15/06/2014

5e édition des chemins d'art en Armagnac

22/05/2014

Soirée andalouse

32100 Condom 06 07 83 62 05

Repas et spectacle organisés par le restaurant Le Beau Marché 32160 Beaumarchés 05 62 08 23 85 tous, le temps d'une nuit, un rendez-vous avec la culture, se renseigner auprès de votre ville

Master d'Artagnan et la Nuit des Mousquetaires

Organisé par le judo club auscitain avec la présence du champion Teddy Riner. Deux compétitions et une soirée de gala « La Nuit des Mousquetaires » Hall du Mouzon 32000 Auch - 06 10 63 47 76

18/05/2014

Les 17 & 18/05/2014

Lé Z'arts d'Afrique à Vic

17/05/2014

Nuit européennes des musées

Comme chaque année, manifestation ouverte à

Ateliers percussion et danses adulte et enfant, concert, restauration, stage cirque de rue et contes africains, goûter et animations ludiques pour enfants... 32190 Vic-Fezensac 05 62 58 01 35 / 06 80 15 77 65

23/05/2014

La compagnie des garnements


... du Canard Gascon Théâtre (saison 2) à la salle des fêtes, 21h « Le trésor du poil à gratter » de Patrick Mermaz, pièce jouée par des enfant de 7 à 11 ans, « Elle et lui » de Jean-Pierre Martinez, pièce jouée par des enfants de 12 à 15 ans. 32110 Arblade le haut 05 62 69 07 56

Galerie éphémère (ancien locaux du Chineur gascon) 6 bd St Jacques 32100 Condom 06 83 61 75 47

31/05/2014

Printemps des éditeurs

Du 28 au 31/05/2014

Festival Trad'Envie

Les 24 & 25/05/2014

Championnat de France Superbike

Circuit Paul Armagnac 32110 Nogaro 05 62 09 02 49 27/05/2014

La résistance dans le Gers Conférence-exposition dans le cadre de la journée nationale de la résistance. Salle des cordeliers 32000 Auch - 06 82 24 40 96 Du 28/05 au 09/06/2014

Exposition d'artistes Peintures, aquarelles, sculptures, poteries...

16e édition du festival de musiques, danses et chansons traditionnelles et françaises Et pour la 1ère fois, un salon de lutherie ouvre ses portes. 32550 Pavie 05 62 05 25 46 Du 29/05 au 01/06/2014

Salon de la caricature et du dessin de presse 32230 Marciac 05 62 09 30 18

4e édition du salon du livre et de l'édition indépendante : éditeurs, auteurs, illustrateurs seront présents à la salle Pierre de Montesquiou. Association Lir'écrire 32100 Condom 05 62 68 33 40

2 journées historiques sous le 1er Empire Ladevèze-Rivière, Tarbes, Beaumarchés Bivouac, troupes, défilés, combats, animations musicales, repas... 32230 Ladevèze-Rivière 05 62 69 37 75 / 06 95 45 95 13 www.mielan-reconstithisto.fr

Maison de Gascogne 32000 Auch

Du 31/05 au 01/06/2014

Du 06 au 08/06/2014

Du 07 au 09/06/2014

12e édition et toujours les contes, théâtre, spectacles

Rendez-vous incontournable pour les aficionados 32190 Vic-Fézensac

Reconstitution historique Bicentenaire de l'armée des Pyrénées 1814-2014

Festival Spirale à histoires

de rue, concerts, performances, marionnettes... 32400 Riscle 05 62 08 43 81 Du 07 au 08/06/2014

Exposition artistique : Envie d'art

Pentecotavic

LCG #56 • 39


Sur l’agenda... 05 62 06 34 90 05 62 06 56 55 08/06/2014

Fête des fromagers

Toute la journée dans la rue et sur la place du village fortifié, belle manifestation organisée par les Fromagers aux Remparts de SaintArailles. Produits locaux des producteurs d'ovins, de bovins et de chèvres. 32190 Saint-Arailles 05 62 64 14 67 Du 12 au 15/06/2014

Festival Eclats de voix

Durant un week-end, venez découvrir des voix lyriques, voix du monde, voix alliant humour, décalage et créativité, voix d'enfants, voix de choeur ou de solistes... 32000 Auch 05 62 05 20 82 16/06/2014

Nadau en concert aux arènes 21h30

40 • LCG #56

années 70's, 20 h Espace Folgarien 32460 Le Houga

40190 Villeneuve de Marsan 05 58 45 80 90

Du 27 juin au 12 juillet

Peintures Samuel Ivanenko

En attendant Henri IV

Spectacle, exposition et animations. Voir pages 28 et 29 32400 Riscle 05 62 69 74 01

BONS PLANS DES LANDES Jusqu'au 30/05/2014

Les 21 & 22/06/2014

Jusqu'au 31/05/2014

Maison du Gabardan 40310 Gabarret 05 58 44 34 95

21/06/2014

Jusqu'au 15/06/2014

Partout l'effervescence originale, créative et festive qui brasse les cultures et déambule à travers toutes les rues du monde...

Exposition sur l'iconographie animalière Musée Despiau Wlérik 40000 Mont-de-Marsan 05 58 75 00 45

26/06/2014

Concert de Nam Tran En trio acoustique : les plus belles mélodies des

Pneuma création

La création franche

European truck racing championship 32110 Nogaro 05 62 09 02 49

Fête de la musique

17/05/2014

Jusqu'au 14/06/2014

Cette exposition présente des modes d'expression s'apparentant à l'art brut Centre d'art Raymond Farbos 40000 Mont-de-Marsan 05 58 75 55 84

Grand prix camion

Comme chaque année, manifestation ouverte à tous, le temps d'une nuit, un rendez-vous avec la culture, se renseigner auprès de votre ville

L'animal moderne

Reflets de paysage

Exposition Jean-Jacques Ducasse, bas-armagnac millésime 2014 Office de tourisme

17/05/2014

Nuit européennes des musées

Carolyn Carlson

Nouvelle création de Carolyn Carlson avec le Ballet National de Bordeaux. Pôle culturel du Marsan 40000 Mont-de-Marsan 05 58 46 64 10


... du Canard Gascon 24/05/2014

Coup de théâtre dans les médiathèques des Landes

Mises en voix d'extraits de pièces de théâtre contemporain avec les éditions Ecritures Théâtrales Grand Sud Ouest 40190 Villeneuve de Marsan 05 58 42 93 05 Du 27 au 30/05/2014

Festival Atout cœurs

scènes ouvertes... 40280 Benquet 05 58 71 17 47 Du 30/05 au 01/06/2014

Rugby y Toros

3 jours de fête autour des thèmes du rugby et de la tauromachie 33840 Captieux 05 56 65 60 31 31/05/2014

25e édition du festival Art et Courage

13e édition, tout un monde de musique avec Anne Etchegoyen, Yuri Buenaventura, Christophe Freyssac, Alain Sourigues, Chico & les Gypsies, conte musical,

Village de la course landaise, initiation à la course landaise, animation musicale dans le parc des arènes, bandas, repas... 40100 Dax 05 58 46 50 89 / 05 58 90 99 09

Fête du jeu

7e édition consacrée aux enfants et leurs familles autour du jeu sous toutes les formes. (manifestation annulée en cas de pluie) 40500 Saint-Sever 05 58 76 29 46

06/06/2014

Concert Nadau

Exposition « Femmes et encres » Peintures de Colette Remazeilles

Fête de la Saint-Jean

Cinq jours de fêtes dans la ville : musique, bals, course landaise, défilé fou avec la novillada piquée du dimanche en point d'orgue ! 40500 Saint-Sever 05 58 76 00 02

Du 07 au 09/06/2014

Dans 13 communes des Landes : Amou, Hagetmau, Montfort en Chalosse, Orthez, Sauveterre, Salies de Béarn, Léon, Peyrehorade, Pouillon, Soustons, Moliets, Saint Paul les Dax, Saint Sever, Capbreton et Hossegor programme détaillé sur www. festivaldesabbayes.org 40990 Saint Paul les Dax 05 58 90 99 04 Du 06/06 au 27/08/2014

Du 27/06 au 01/07/2014

Arènes, 21h30 40500 Saint-Sever 06 33 18 12 16

Du 01 au 29/06/2014

Festival des abbayes

bien et en harmonie avec la nature, conférences (numérologie, minéraux, alimentation...) 40500 Saint-Sever 05 58 76 27 49

Maison du Gabardan 40310 Gabarret 05 58 44 34 95

31/05/2014

Festival international de Céramique Abbaye d'Arthous 40300 Hastingues 05 58 73 03 89

Du 30/06 au 05/07/2014

15/06/2014

Feria d'Aire-sur-l'Adour

Novillada non piquée et grande corrida de toros dans le cadre de la 27e fête des Arsouillos 40800 Aire-sur-l'Adour 05 58 71 77 74 21 & 22/06/2014

Natur'adour, salon bio et bien-être

Festival Arte Flamenco

Exposition-vente de produits bios, de conseils pour se sentir

40000 Mont-de-Marsan 05 58 46 54 55

La nouvelle comédie médiévale de Jean-Louis Le Breton Mise en scène par Alain Rigout et Jean-Louis Le Breton Coordination Bernard Saint-Pé Avec la troupe des comédiens de Termes d'Armagnac et l'école de danse de Nogaro de Laurence Lassus 11 représentations exceptionnelles du

16 au 26 juillet 2014 à 20h30 à la Tour de Termes

(restauration possible sur place à partir de 19 h)

Réservez dès à présent !

L'histoire : 1099 : Le comte Fulbert de Termes revient au château après

trois ans de croisade... Il ramène avec lui des prisonniers de marque : le Prince Mehmet et son harem dont il espère tirer rançon. Mais lorsqu'il arrive au château, son épouse Guillemette est sur le point d'accoucher. Les beaux-parents font tout pour cacher cette grossesse coupable au comte... Spectacle produit par l'Académie Médiévale & Populaire de Termes d'Armagnac

Réservations 05 62 69 25 12 (places limitées par soir)

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La rubrique de Bertrand Duthil Parlem gascon - Parlons Gascon (D'après Hubert de Bacotte)

Bertrand Duthil Bertranou de l'Aguillerie

La hèira de Haget Un conte d'Ubèrt de Vacòta

L’Ubèrt Baillet de Vacòta qu’es tà Sent Sever un òmi orquèstra. Solide, qu’es un gran musicaire : hòrt longtemps que miè la clica deus Capdèths de Gasconha e l’harmonia ; adara, que mia enquèra la banda « Los Alegres » e qu’ensenha la musica aus gojats. Tanben qu’ei coneishut per la qualitat deu son parlar gascon qui hè de las soas istoèras e hèitas vertadèras òbras. Que m’avèva autorizat díser quauquas uas qui avèva contadas dens « lo pòste » a Radio Mont de Marsan. Aquí ua !

La hèira de Haget

Aquera hèita qu’ei vertadèra. Totas las mias hèitas que son tostemps vertadèras. Quin que sia, Non coneish pas hèitas qui non siin pas vertadèras.

Lo Jausèp de la Hornera que se n’èra anat de cap a la hèira de Haget. E, plan segur, que s’èra estancat a l’aubèrga on èra demorat ua bèra pausa. Aquí, qu’avèva bevut e qu’avèva cantat dinc a l’escurada. L’endoman, quan se caló lhevar, la Francesa, dens lo lheit, que s’apressè a tot doç entà’u deishudar en lo balhar un beròi poton. Mes, lo Jausèp, enquèra mau deishudat que te’u responó tot arreganhat en se virar enlà : « Anem ! Deisha’m estar ! Non vedes donc pas que soi fatigat ?  Desajaca te meilèu ! E hè lo cafè ! Ve te’n enlà, espia ! Lo só qu’arraya uei ! Ne’s cau pas assetar ! » La praubòta qu’es lheva ; que hè lo cafè ; que bota la bugada a cauhar. Puish, que va cuélher un peiròu de milhòcs entà har dejunar los piocòts. E aquí sus miei de la parguia, tot quilhat au miei d’un trentenat de garias, lo putanèr de hasan que cascava en cantar, eth, shens se har pregar e dab coratge : un còp… dus còps… tres còps, que tornava començar lo son obratge. « Ah ! Mon Diu ! ce disó la Francesa, au mens, tu, n’as pas perdut l’agunha com d’eth. N’ès pas anat a la hèira de Haget. »

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La foire de Hagetmau Un conte d'Hubert de Bacotte

Hubert Baillet de Bacotte est, pour Saint-Sever, un hommeorchestre. Bien sûr, c'est un grand musicien : très longtemps, il a dirigé la clique des Cadets de Gascogne et l'harmonie ; maintenant, il conduit encore la « banda » Los Alegres et enseigne la musique aux enfants. Il est connu aussi pour la qualité de son parler gascon qui fait de ses histoires de véritables œuvres. Il m'avait autorisé à en dire quelques-unes qu'il avait racontées « dans le poste » à Radio Mont-deMarsan. En voici une :

La foire de Hagetmau

Cette histoire est véridique. Toutes mes histoires sont véridiques. Quoi qu'il arrive, Hubert ne connaît que des histoires vraies. Joseph de la Hournère était allé à la foire de Hagetmau. Et, bien sûr, il s'était arrêté à l'auberge où il était resté un long moment. Là, il avait bu et chanté jusqu'au soir. Le lendemain, au moment de se lever, Françoise, dans le lit, se rapprocha en douceur pour le réveiller en lui donnant un joli baiser. Mais Joseph, encore mal réveillé, lui répondit, tout hargneux en se retournant de l'autre côté : « allons ! Laisse-moi tranquille ! Ne vois-tu pas que je suis fatigué ? Lève-toi plutôt ! Et fais le café ! Va-t-en dehors, regarde ! Le soleil brille aujourd'hui ! Il ne faut pas rester assise ! » La pauvrette se lève ; elle fait le café ; elle met la lessive à chauffer. Puis, elle va chercher un panier de maïs pour faire déjeuner les petits poulets. Et là, au milieu de la basse-cour, bien dressé au milieu d'une trentaine de poules, le vaillant coq s'activait en chantant, lui, sans se faire prier et avec courage : une fois,... deux fois,... trois fois..., il recommançait son ouvrage. « Ah ! Mon Dieu ! Se dit Françoise, au moins toi, tu n'as pas perdu l'allant comme lui. Tu n'es pas allé à la foire de Hagetmau. »


Beaux bébés gascons... La relève est assurée ! Petits Gascons ou enfants de la diaspora gasconne... Un vrai plaisir de voir toutes ces frimousses à qui nous souhaitons une longue vie !

Alice

Alice est née le 29 mars 2014. Ses parents sont Charlotte Jacquet et Laurent Jouandet de Nogaro. (Ils sont au Pays des Merveilles)

Cassandra

Enzo

Cassandra est née le 3 décembre 2013. Ses parents sont Aurélie Bernard et Géraud Larribe de Manciet.

Enzo est né le 18 novembre 2013. Ses parents sont Aurélie Darrodes et Ludovic Canu de Saint-Jean-Poudge (64)

Esteban

Léona

Lyn

Esteban est né le 6 février 2014. Ses parents sont Leila Lansac et Ludovic Suarez de Gondrin.

Léona est née le 2 janvier 2014. Ses parents sont Aurore Mel et Julien Balland de Nogaro.

Lyn est née le 03 février 2014. Ses parents sont Sophie Menu et Denis Girardeau de Bordeaux. Ses grands-parents sont d'Aignan.

Mathéo

Rachel

Sacha

Mathéo est né le 4 mars 2014. Ses parents sont Cindel et Quenten Senzer de Lussagnet-Lusson. Ses grands-parents sont de Nogaro.

Rachel est née le 04 Mars 2014. Ses parents sont Carole et Pierre-Clément Truilhe de Montréal-du-Gers.

Sacha est né le 2 février 2014. Ses parents sont Florence et Sébastien Polidard de Gondrin, et son grand frère se prénomme Mathis.

Votre bébé dans le Carnet Rose du Canard Gascon : c'est cadeau !

Vous avez la joie d'une naissance dans votre famille ou dans votre entourage ? Envoyez-nous la photo de bébé, sa date de naissance, les coordonnées de ses parents. Nous publierons gracieusement cette annonce dans le Canard Gascon et les parents recevront un exemplaire chez eux à conserver... Ecrivez-nous : Le Canard Gascon, Quartier Lartigue, 32110 Arblade-le-Haut ou envoyez un mail avec la photo à : info@le-canard-gascon.com LCG #56 • 43


Jeux dans le coin-coin

Les mots croisés de François Sumien (Solution page 46)

Horizontalement : 1 – A tué le poinçonneur des Lilas. 2 – Ils aident au choix scolaire et professionnel. 3 – Résonner – Article. 4 – Gouffre – Un peu acide. 5 – Emplois. 6 – Bornés – La douce est bien connue. 7 – Possessif – Sans retenue. 8 – En principe – Peu pour un repas. 9 – Plantation menacée par la graphiose – Pouffé. 10 - Sorties – Bousculades. Verticalement : A – Participation individuelle à une dépense commune. B – Natif. C – Espace de temps - Elle conserve généralement une taille humaine. D – Poltronne – Champion. E – Un étranger – Il cherche à stabiliser depuis 1944. F – Disposer par couches superposées. G – Directeur de mine – Vrille chez les grimpantes. H – Permet de savoir si vous êtes ou pas dur de la feuille. I – Fantaisie - Donc garantie. J – Crochets – Finit toujours l’année.

Les mots codés de Delphine Gouanelle (Solution page 46 )

Thème : Musique

Sachant qu'un chiffre représente toujours la même lettre, décodez la grille ci-contre. Vous aurez besoin des 26 lettres de l'alphabet. Pour vous aider, un mot (disque) et donc 6 lettres vous sont donnés.

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Facile

Grilles de Sudoku

Difficile

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avant de se quitter... solution des Sudoku

solution des mots codés

solution des mots croisés

Dominique Eyraud reprend les pinceaux

Ntion des peintures de Domious avons apprécié l'exposi-

nique Eyraud* à Aignan, le mois dernier. Nous avions déjà parlé de son travail sur l'art abstrait, il y a quelques années (voir Le Canard Gascon n°6 sur Internet). Après une période d'interrogation, elle reprend les pinceaux pour notre plus grand plaisir. Audrey Mérelle et Michell Pontié participaient également à cette exposition. Nous aurons l'occasion de revenir sur le travail de ces deux artistes dans un autre numéro... * Contact : domieyraud@hotmail.fr 46 • LCG #56


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Amis lecteurs du Canard Gascon,

après avoir parcouru ce numéro, vous aurez sans doute envie, vous aussi, de vous adonner à la bonne cuisine. Dans votre magasin U-Express de Gabarret vous trouverez du poisson frais (tous les jeudis, vendredis et samedis), de la viande de qualité et un rayon fruits et légumes sous brumisateur permanent.... A vos casseroles, et bon appétit à tous ! L'équipe du magasin U-Express

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Plaisir des gourmands ! Dès 6h30 nous vous offrons un large choix de pains, pâtisseries et viennoiseries

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De belles volailles rôties : un régal pour les yeux et pour les papilles, à déguster tout chaud...

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Spécial bons plans restos et gastronomie

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