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2018 R ENS 327m NN

Events, MenĂźs und Arrangements 2018


WILL KOMM EN AUF 327 M N.N.


Wer weiterkommen will, braucht einen Plan. Und wer nach Höherem strebt, kann gerne zu uns kommen. Am oberen Rand des Pfälzer Rebenmeers, auf 327 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, wartet das Hotel mit seiner niveauvollen Kombination aus Komfort, Genuss und Lebensfreude in bester Lage. Mit diesem Jahresplan lädt Sie das familiengeführte Drei-Sterne-Superior-Hotel mit seiner mehrfach ausgezeichneten Küche dazu ein, mit Blick über das malerische Weindorf St. Martin und die Rheinebene das Leben zu genießen. Für Ihren Urlaub, Ihre Tagung oder Ihre Feier bieten wir Ihnen moderne Zimmer, eine interregionale und kreative Küche, ausgezeichnete Weine und einen kostenfreien Wellnessbereich. Das Wanderparadies Pfälzerwald und die Radwege der Südlichen Weinstraße beginnen direkt vor der Haustür. Unser Hotel im Überblick: — 48 komfortable Doppelzimmer, 8 Einzelzimmer, 6 Junior-Suiten, 1 Suite — 2 barrierefreie Zimmer — Arens Restaurant und Hotelbar — Panorama-Terrasse — Regionale, kreative Küche und Pfälzer Weine — Wellness-Bereich mit Wohlfühl-Oase und Fitnessbereich — 8 komfortabel ausgestattete Tagungsräume — W-LAN kostenfrei — Großer, kostenfreier Parkplatz — Fahrrad-Garage und -waschplatz — Rebenpergola mit Blick über die Rheinebene


TERMINE JAN / FEB FEB

HUMMERWOCHEN

12

Januar bis Februar

FASNACHTFLÜCHTEN

14

Freitag, 9. bis Mittwoch, 14. Februar

FEB

VALENTINSTAG

15

Mittwoch, 14. Februar

MÄR / DIE MANDELBLÜTE APR März bis April MÄR OSTERN

16 18

JAHRESPLANER

Sonntag, 30. März bis Montag, 1. April

MAI

MAI FEIERTAG

20

Dienstag, 1. Mai

MAI

MUTTERTAG

22

Sonntag, 13. Mai

JUL

PERGOLA WEINFEST

25

Freitag, 7. bis Sonntag, 9. Juli

JUL

AFTER-WORK BBQ EVENT

26

Donnerstag, 19. Juli

AUG

SOMMERNACHTSFEST

27

Sonntag, 19. August

OKT

TAG DER DEUTSCHEN EINHEIT

28

Mittwoch, 3. Oktober

2/3

OKT / NOV

GOLDENER HERBST Oktober bis November

30


OKT

HALLOWEEN

32

Mittwoch, 31. Oktober

NOV

DIE GROSSE KÜCHENSCHLACHT

34

Samstag, 17. November

DEZ

ADVENTSBRUNCH

36

An jedem Adventssonntag

DEZ

NIKOLAUS

37

Donnerstag, 6. Dezember

DEZ

DAS WEIHNACHTSFEST

38

Dienstag, 25. bis Donnerstag, 28. Dezember

DEZ

DEN STERNEN GANZ NAH

40

Freitag, 28. Dezember bis Dienstag, 1. Januar

JAN 2019

KATERFRÜHSTÜCK

42

Dienstag, 1. Januar 2019

SAISONALE MENÜS BRUNCH PICKNICKKÖRBE ARRANGEMENTS Änderungen vorbehalten.

44 48 49 50


1963

WILLKOMMENW

Unser Haus wurde als Jugendherberge gegründet.

1965

2016 4/5

Arens Restaurant zieht in das Hotel »Haus am Weinberg«


2017

2017

Im April 2017 fand die Schlüsselübergabe statt. Ein ganz besonderer Dank geht an dieser Stelle an Herrn Franz Schatt († 29.10.2017), der uns bei der Übernahme sehr unterstützt hat. Wir möchten ihm daher unseren ersten Eventkalender widmen.

Übernahme des Hotels und Neuausrichtung im familiären Stil.


WILLKOMMEN 6/7

TEAM WORK IST FAMILIEN SACHE

Als gastronomische Profis setzen wir auf eine geschlossene Mannschaftsleistung. Ihr Wohlbefinden und Ihre Zufriedenheit sind so etwas wie unser sportlicher Ehrgeiz. Ein modern geführter, komfortabler Hotelbetrieb und eine professionell geleitete Gourmetküche mit engagierten Mitarbeitern: Das ist bei uns Familiensache. Wir haben den Blick fürs Ganze und fürs Detail, sind offen für Anregungen und lösen Probleme am liebsten schon, bevor sie entstehen. »Die Gäste zuerst« ist Grundlage für unser Konzept, mit dem wir Ihnen schöne und erfolgreiche Tage bereiten wollen. Ihr Anspruch ist der Maßstab für unsere Leistung.


KOCH KUNST Kunst und Handwerk, Kreativität und Präzision, Erfahrung und Neugier: Genießen macht den größten Spaß, wenn man sich auf bewährte Qualität verlassen kann, ohne dabei auf Neues zu verzichten. Im Restaurant sorgen wir für besondere Geschmackserlebnisse im zeitgemäßen Ambiente. Frische Produkte kommen frisch auf den Tisch. Was zählt, ist die Eigenleistung vom selbst gebackenen Brot bis zur Praline, und bei all den anderen Köstlichkeiten von der Vorspeise bis zum Dessert. Ein gutes Stück Pfalz, der Blick über nationale Grenzen und eine Prise Süden prägen den Stil der Küche und die Vielfalt der reichhaltigen Weinkarte.


WILLKOMMEN 8/9

SICHT BAR Der schönste Platz ist nicht immer nur an der Theke. In unserer neu gestalteten Bar gibt es viele schöne Plätzchen mit bester Aussicht. Der Blickwinkel reicht vom sorgfältig ausgewählten Arsenal an puren Trinkgenüssen über neu interpretierte Standards bis zu manch raffiniertem Mix. Die regionalen Spezialitäten verliert man dabei schon deshalb nicht aus den Augen, weil sie dort gedeihen, wo das breite Panoramafenster die schönsten Perspektiven auf die Weinlandschaft eröffnet. Ein stimmungsvoller Ort zum angeregten Kommunizieren, zum entspannten Genießen und zu allem, was dazwischen liegt – ganz nach Lust und Laune.


TAGEN MIT ERFOLG Inspiration gehört dazu, wenn ein Team neue Ideen anpacken soll. Unser Haus beherbergt acht moderne Tagungsräume mit Tageslicht, moderner Technik und W-Lan. Wir leisten unseren Teil der Vorarbeit mit attraktiven Tagungspauschalen. Gerne stellen wir Ihnen auch ein individuelles Tagungspaket genau nach Ihren Wünschen zusammen. Wir begleiten Ihre Arbeit mit kulinarischen Köstlichkeiten und einem entspannenden und geschmackvollen Rahmenprogramm – qualifizierte Weinproben sind nur ein Beispiel dafür. Bei uns gibt die Ruhe den Gedanken Kraft und der freie Blick über die Landschaft sorgt für frische Energie: Hier oben geht einfach vieles leichter.


WILLKOMMEN 10 / 11

FEIERN MIT FORMAT Anlässe und Gründe zum Feiern gibt es ja in Hülle und Fülle. Bei uns ist es ganz leicht, ganzjährig den richtigen Ort und das passende Format für das besondere Ereignis zu finden. Als Event-Location mit Full-Service-Charakter sind wir bestens erprobt, souverän und flexibel. Wir bieten das volle Programm von der besinnlichen Feier im kleinen Kreis bis zum ausgewachsenen Fest fürs große Publikum. Das Raumangebot ist vielfältig, die Kulisse mit Panoramablick über die Weindörfer und das Rebenmeer ist spektakulär und einzigartig. Menü, Buffet, Getränke – wir organisieren das alles sorgfältig und ganz nach Ihren Wünschen und persönlichen Vorstellungen.


EVENTS


12 / 13

JANUAR — FEBRUAR

JANUAR – FEBRUAR

HUMMER WOCHEN

Januar bis Februar Zur Hochsaison für den Genuss des begehrten Meerestiers servieren wir im Januar und Februar Hummer in vielen Varianten. Um ganz entspannt auf den Geschmack zu kommen, empfehlen wir unseren Gästen ein Arrangement, das die kalte Jahreszeit erträglicher werden lässt – zum Beispiel mit verschiedenen Aufgüssen in der Sauna.


JANUAR – FEBRUAR

— Aperitif — Hummer-Menü im Arens Restaurant am Abend — 1 Übernachtung inkl. Frühstück ——— 99 € pro Person Einzelzimmerzuschlag 20 € pro Tag Gerne verlängern für € 60 pro Person im DZ inkl. Frühstück

HUMMER-ARRANGEMENT

HUMMER-MENÜ — Mousse und Tatar vom Hummer mit Kohlrabi und Mandarine — Schaumsuppe und Praline vom Hummer mit Orange — Halber Hummer in Butter confiert mit Blumenkohl und Belugalinsen — Rahmeis von Hummer und Tahiti Vanille mit Allerlei von der Ananas ——— 46 € pro Person Tischreservierung erbeten


9. FEBRUAR

FEBRUAR

FASNACHT

Freitag, 9. bis Mittwoch, 14. Februar Entfliehen Sie der fünften Jahreszeit und entspannen Sie in unserem Wellness-Bereich. Die narrenfreie Zone bietet Genuss und Erholung pur.

FASNACHTS-MENÜ

FASCHINGSWOCHENENDE

14 / 15

— Nordseekrabben mit Avocado und getrockneten Tomaten — Rote Bete Cremesuppe mit zweierlei Schafskäse — Kaninchenrücken im Wirsingblatt mit Süßkartoffel und Curry — Berliner oder Krebbel oder Pfannkuchen einfach mal anders ——— 44 € als 4-Gänge-Menü — Aperitif — Fasnachts-Menü im Arens Restaurant am Abend — 1 Übernachtung inkl. Frühstück ——— 99 € pro Person Einzelzimmerzuschlag 20 € pro Tag Gerne verlängern für 60 € pro Person im DZ inkl. Frühstück

FASCHINGS-ARRANGEMENT


14. FEBRUAR

VALENTINSTAG

Mittwoch, 14. Februar Für Verliebte, Verlobte, Verheiratete und alle anderen, die einander von Herzen gern haben, zelebrieren wir am 14. Februar unser romantisches Valentins-Menü mit vier Gängen und Kerzenschein.

VALENTINS-MENÜ

14. – 15. FEBRUAR

— Duett vom Saibling mit Mango und Karotte — Schaumsuppe von Sellerie und Sternanis mit grünem Apfel — Perlhuhn mit Allerlei Brokkoli und Kartoffelwaffel — Romantische Verführung für Zwei ——— 48 € pro Person Tischreservierung erbeten — Aperitif — Valentins-Menü im Arens Restaurant am Abend — 1 Übernachtung inkl. Frühstück ——— 99 € pro Person Einzelzimmerzuschlag 20 € pro Tag Gerne verlängern für 60 € pro Person im DZ inkl. Frühstück

VALENTINS-ARRANGEMENT


MÄRZ – APRIL

MÄRZ – APRIL

WENN DIE MANDELN BLÜH’N

März bis April Im frühen Frühjahr taucht die Natur die Deutsche Weinstraße in Weiß und zartes Rosa, weil Tausende von Mandelbäumen erblühen. Der Pfälzer Mandelblütenpfad führt direkt am Haus vorbei. Ein Spaziergang oder eine Wanderung durch diese Farbenpracht stimmt Sie ein auf unser MandelblütenMenü, das mit einem rosa Aperitif startet.

16 / 17

MANDELBLÜTEN-MENÜ — Bayerische Riesengarnele mit Mandelblütengel und Blumenkohl — Schaumsuppe von Petersilienwurzel mit Mandelblüteninfusion und Ziegenkäse — Duett vom Milchkalb mit Mandelblüten-Panna Cotta und Frühlingslauch — Kombination von Mandelblüte und weißer Schokolade mit Himbeeren ——— 52 € als 4-Gänge-Menü


WANDERTIPP

MÄRZ – APRIL

— Der Pfälzer Mandelpfad erstreckt sich durch die Pfälzer Weinlandschaft von Bad Dürkheim bis nach Schweigen-Rechtenbach. Lassen Sie sich betören vom frühesten Frühling in Deutschland, von rosarotem Blütenzauber.

— 2 Übernachtungen inkl. Frühstück — Lunchpaket — Mandelblütengeschenk — 3-Gänge-Pfälzer-Menü — Mandelblüten-Menü mit Aperitif ——— 178 € pro Person (3 Tage) Einzelzimmerzuschlag 20 € pro Tag Gerne verlängern für 60 € pro Person im DZ inkl. Frühstück

MANDEL-ARRANGEMENT


30. MÄRZ – 2. APRIL

APRIL

DAS OSTERFEST Sonntag, 30. März bis Montag, 2. April Ostern in der Pfalz! Verbringen Sie entspannte Tage und genießen Sie die aufblühende Natur an der Deutschen Weinstraße. Besuchen Sie das Arens Restaurant mit einzigartigen Menüs, am Karfreitag zum Meeres-Menü, und Ostersamstag bis Ostermontag zum Oster-Menü. Am Ostersamstag veranstalten wir ein Osterfeuer in der Pergola zu dem wir Sie recht herzlich begrüßen.

18 / 19

OSTERPROGRAMM Karfreitag: Meeres-Menü Samstag: ab 17 Uhr Osterfeuer in der Pergola mit Aperitif und Fingerfood (10,50 € pro Person) Danach freuen wir uns, Sie zum Abendessen in unserem Restaurant zu begrüßen. Sonntag & Montag: — Osterbrunch im Panoramasaal — Oster-Menü im Arens Restaurant


MEERES-MENÜ am Karfreitag — Zweierlei vom Wildlachs mit Safran und Avocado — Strudel von Edelfischen mit Karotten und Estragon — Medaillons vom Seeteufel mit Salzzitrone und Kerbelrisotto — Apfeltarte mit Tonkabohnen und Rosinen ——— 48 € als 4-Gänge-Menü

OSTER-MENÜ am Ostersamstag bis Ostermontag — Ziegenkäse kalt und warm mit Wildkräutern und Honig — Süßkartoffel-Zitronengras-Süppchen mit karamellisiertem Wachtelei — Heilbuttfilet mit Butterhaube, jungen Erbsen und Melisse — Osterlamm mit zweierlei Paprika und Thymianpolenta — Schokoladenvariation mit Eierlikör ———

30. MÄRZ – 2. APRIL

62 € als 5-Gänge-Menü

— 3 Übernachtungen inkl. Frühstück — Aperitif — 4-Gänge-Meeres-Menü am Karfreitag — Osterfeuer mit Fingerfood und Aperitif — 5-Gänge-Oster-Menü am Ostersonntag — Überraschung ——— 270 € pro Person Einzelzimmerzuschlag 20 € pro Tag

OSTER-ARRANGEMENT


1. MAI

MAI FEIERTAG

MAI

Dienstag, 1. Mai Feiern Sie mit uns den Höhepunkt des Frühlings mit dem Start in den Wonnemonat Mai. Lassen Sie getrost die Arbeit ruhen und genießen Sie unser rustikales vier-GängeMenü zum Tag der Arbeit.

MENÜ ZUM TAG DER ARBEIT

20 / 21

1. – 2. MAI

— Saumagencarpaccio mit Preiselbeer-Vinaigrette und Wildkräutersalat — Karottenschaumsuppe mit Fleischpflanzerl — Rinderrücken mit Senfhaube Frühlingslauch und Kartoffelgratin — Rote Grütze mit Rahmeis von der Tahiti-Vanille ——— 42 € als 4-Gänge-Menü

— Aperitif — Arbeiter-Menü im Arens Restaurant am Abend — 1 Übernachtung inkl. Frühstück ——— 99 € pro Person Einzelzimmerzuschlag 20 € pro Tag Gerne verlängern für 60 € pro Person im DZ inkl. Frühstück

TAG DER ARBEIT-ARRANGEMENT


Bad Camberger Taunusquelle. Der ganz natürliche Luxus. OberSelters Mineralbrunnen Vertriebs GmbH Brunnenstr. 1 · 65520 Bad Camberg info@taunusquelle.de · www.taunusquelle.de

Foto links: ©iStockphoto.com/robynmac

Das Auge isst nicht nur mit – es trinkt auch mit.


13. MAI

MAI

MUTTERTAG

Sonntag, 13. Mai Der zweite Sonntag im Mai ist traditionell den Müttern gewidmet. Laden Sie Ihre Mutter, Ihre Schwiegermutter oder auch Ihre Liebste zu unserem speziellen Muttertagsmenü, sowie unserem berühmten Muttertagsbrunch mit kalten und warmen Köstlichkeiten, allerlei Dessertkreationen und Schokoladenbrunnen ein.

MUTTERTAGS-MENÜ

22 / 23

— Thunfisch mit Fichtensprossen und Rettich — Pochiertes Hühnerei mit Parmesan und jungem Spinat — Zweierlei vom Maibock mit Rübchen und Johannisbeeren — Maibowle mal anders ——— 46 € als 4-Gänge-Menü

Picknickkörbe siehe Seite 49


13. – 14. MAI

— Aperitif — Muttertags-Menü im Arens Restaurant — 1 Übernachtung inkl. Frühstück — Eine Überraschung für alle Mütter ——— 110 € pro Person Einzelzimmerzuschlag 20 € pro Tag Gerne verlängern für 65 € pro Person im DZ inkl. Frühstück

MUTTERTAG-ARRANGEMENT


EIN LEBEN OHNE FESTE IST WIE EINE WOCHE OHNE WOCHENENDE. Hermann Lahm (*1948)

Weinprobe & Verkauf ohne Voranmeldung A L OI S I US HOF

24 / 25

Mühlstraße 2 67487 St. Martin/Weinstraße Montag – Samstag: 9 – 12 & 13 – 17 Uhr — Weinstube Verkostungsraum

V I NO T H E K Maikammerer Straße 34 67487 St. Martin/Weinstraße Montag – Freitag: 9 – 12 & 13 – 17 Uhr Samstag: 9 – 17 Uhr Sonn- & Feiertage: 10 – 17 Uhr — Verkostungsraum Kundenparkplätze Abholung

www.aloiskiefer.de


7. – 9. JULI

WEINFEST IN DER PERGOLA

Freitag, 7. bis Sonntag, 9. Juli Zum weit und breit höchstgelegenen Weinfest mit bester Aussicht locken neben hervorragenden Weinen und Live-Musik auch unsere kulinarischen Köstlichkeiten. Wir verwöhnen Sie mit Saumagen-Burgern, frisch gegrillten Riesengarnelen und vielen weiteren Schmankerln aus unserer Küche.


JULI / AUGUST

19. JULI

AFTER-WORK BBQ

Mittwoch, 19. Juli Ein perfekter Sommerabend mit Spezialitäten vom Grill samt Rind, edlen Fischen und Meerestieren aus der Bretagne. Für Vegetarier interpretieren wir frisches Sommergemüse. Dazu lodert das Lagerfeuer und lockt die Cocktailbar. ———

36,50 € pro Person Tischreservierung erbeten

TIPP

26 / 27

— Genießen Sie die vielen Weitblicke rund um unser Haus. Auf Vorbestellung statten wir Sie gerne mit einem Picknickkorb aus. Weitere Informationen auf Seite 49


19. AUGUST

SOMMER NACHTSFEST

Sonntag, 19. August Sommer und Romantik pur in der Pergola hoch über der Rheinebene. Genießen Sie unter Lampions die laue Sommernacht und ein leichtes Sommernachtsmenü von Philipp Arens und seinem Team bei Live-Musik. Abgerundet wird unser Mittsommerfest mit hervorragenden Weinen aus der Region.

MITTSOMMER-MENÜ — Büffelmozzarella mit Grillgemüse und Pinienkernen — Gazpacho von der Wassermelone mit gebeiztem Thunfisch — Wildschweinrücken mit Macadamianüssen, Kartoffelkuchen und Gartenbohnen — Sommerbeeren mit Rieslingsabayone und Gänseblümchen ——— 56 € als 4-Gänge-Menü inklusive Aperitif Tischreservierung erbeten


3. OKTOBER

Mittwoch, 3. Oktober Unser Restaurant ist ein guter Ort, die Wiedervereinigung zu feiern und sich an die Anfänge zu erinnern – denn das Hambacher Schloss, die Wiege der deutschen Demokratie, liegt fast in Sichtweite unseres Hotels. Wir vereinen Spezialitäten ausgewählter Bundesländer zu einem besonderen Menü.

28 / 29

03. – 04. OKTOBER

OKTOBER

TAG DER DEUTSCHEN EINHEIT

— Aperitif — Übernachtung inkl. Frühstück — 5-Gänge-Menü quer durch die Bundesländer — Eintritt Hambacher Schloss ——— 126 € pro Person Einzelzimmerzuschlag 20 € pro Tag Gerne verlängern für 60 € pro Person im DZ inkl. Frühstück

BUNDESLÄNDER-ARRANGEMENT


BUNDESLÄNDER-MENÜ Mecklenburg Vorpommern — Matjes mit Apfel und roter Bete Sachsen — Kartoffelsuppe mit Karotten und Lammwurst Bayern — Forellenfilet mit süßem Senf und Weißkohl Rheinland-Pfalz — Dreierlei vom Saumagen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree Baden Württemberg — Schwarzwälder Kirschtorte auf unsere Art ——— 56 € als 5-Gänge-Menü Tischreservierung erbeten


OKTOBER

GOLDENER HERBST Oktober und November Wenn der Spätsommer die Deutsche Weinstraße in warme Farben hüllt, die Sonne auf Bäumen und in den Weinbergen goldene Lichtreflexe setzt, wenn in den Wäldern herbstlich das Laub raschelt, dann ist Keschde-Zeit, Zeit zum Sammeln der schmackhaften Esskastanien. Direkt an unserem Haus läuft der »Pälzer Keschdeweg« vorbei mit zahllosen Kastanienbäumen. Lassen Sie sich von der Goldgräberstimmung anstecken und sammeln Sie fleißig mit. An unserem Hotel befindet sich das Kastanienhäuschen. Dieses lädt zu einer Rast nach einer entspannten Wanderung ein.

30 / 31

KASTANIEN-MENÜ — Brust und Keule von der Wachtel mit Kastanien und Spitzkohl — Kastanienschaumsuppe mit Rehschinken und Sellerie — Wildhasenrücken im Nussmantel mit Kastaniensoufflé und Waldpilzen — Kleine Variation von Kastanie und Vanille ——— 46 € pro Person Tischreservierung erbeten


WANDERTIPP — Wer längere Zeit unter Kastanien wandern möchte, dem sei der Pfälzer Keschdeweg empfohlen. Auf 56 Kilometern führt er von Neustadt durch Kastanienwälder, an Weinbergen entlang durch das Biosphärenreservat Naturpark Pfälzerwald bis nach Hauenstein. Und das Beste: er verläuft direkt am Hotel entlang.

OKTOBER / NOVEMBER

Picknickkörbe siehe Seite 49

— Menü rund um die Kastanie — 4-Gänge-Menü im Arens Restaurant inkl. Aperitif — 2 Übernachtungen inkl. Frühstück ——— 195 € pro Person Einzelzimmerzuschlag 20 € pro Tag

HERBST-ARRANGEMENT


31. OKTOBER

Mittwoch, 31. Oktober An diesem Tag öffnen sich, der Legende nach, die Tore zum Reich der Geister und Zombies. Genießen Sie ein hervorragendes Ekel-Menü aus der Gruselküche mit anschließender Party in der Bar. Tauchen Sie in die gruselige Atmosphäre in unserem Restaurant ein, lassen Sie sich von Zombies bedienen und schlürfen Sie Blut von ansässigen Winzern.

31. OKTOBER – 2. NOVEMBER

32 / 33

OKTOBER

HALLOWEEN

— 2 Übernachtungen inkl. Frühstück — 4-Gänge-Verwöhn-Menü — Halloween-Menü — 1 Cocktail an der Bar ——— 210 € pro Person Einzelzimmerzuschlag 20 € pro Tag

GRUSEL-ARRANGEMENT


HALLOWEEN-MENÜ — Ekliges vom Kürbis mit Chorizo und Petersilie — Schaumsuppe aus dreckigem Schlamm mit Jakobsmuscheln und Limette — Vergammelter Zander mit Meerrettich und Zucchini — Abfall vom Kalb mit Wiesenchampignons und lila Kartoffeln — Die Reste des Abends mit Aprikose und Buttermilch ——— 58 € als 5-Gänge-Menü Tischreservierung erbeten

Telefon: +49 (0) 63 41-96 81 44 · E-Mail: info@richtertrainings.de


17. NOVEMBER

NOVEMBER

DIE GROSSE KÜCHENSCHLACHT

Samstag, 17. November Philipp Arens hat seine Weggefährten eingeladen, um Sie kulinarisch zu verwöhnen. Erleben Sie eine Küchenschlacht der besonderen Art mit: sebastian ziese – Carte Blanche, Frankfurt am Main, dominik grünwedel – Grünwedels Restaurant, Diedesfeld, walter tschanow – Brunos, Neustadt Weinstraße. Schauen Sie den Gastköchen beim Kochen ihrer Spezialitäten über die Schulter und holen Sie ihre Speisen direkt bei den Köchen ab. Kommen Sie zur Austernbar und an die Käsetheke und plaudern Sie mit den Winzern, die persönlich ihre Weine präsentieren.

16.– 18. NOVEMBER

34 / 35

——— 85 € pro Person inklusive Speisen und Getränke Tischreservierung erbeten — 2 Übernachtungen inkl. Frühstück — Eintritt Küchenschlacht — 4-Gänge-Verwöhn-Menü ——— 220 € pro Person Einzelzimmerzuschlag 20 € pro Tag

KÜCHENSCHLACHT-ARRANGEMENT


WALTER TSCHANOW

— Ein wunderbarer Weggefährte, der mich in Hainfeld lange unterstützt hat und mir ein enger Freund geworden ist. Er macht mittlerweile die besten Burger der Pfalz.

SEBASTIAN ZIESE

— Ein Freund aus Kindheitstagen, der zufällig den gleichen Weg eingeschlagen hat und jetzt zu den kreativsten Köchen Frankfurts gehört.

DOMINIK GRÜNWEDEL — Der beste Gastronomiekollege, den man sich wünschen kann, und seit langem ein guter Freund, der es versteht seine Gäste zu verwöhnen.


AB 2. DEZ

ADVENTSBRUNCH

Stimmen Sie sich auf die feierliche Zeit mit unserem Adventsbrunch ein. An allen vier Adventssonntagen bieten wir Ihnen einen Adventsbrunch der besonderen Art. Wer es in der Vorweihnachstzeit nicht schafft, für den haben wir an beiden Feiertagen einen Weihnachtsbrunch. — Aperitif zur Begrüßung — Frühstücken wie Gott in Frankreich — Diverse Hauptgänge mit Tranchierstation — kreative Dessertvariationen — Schokoladenbrunnen

DEZEMBER

——— 32,50 € pro Person inkl. Saft, Kaffee und Tee


6. DEZEMBER

NIKOLAUS

Donnerstag, 6. Dezember An Nikolaus kreiert Philipp Arens ein stimmungsvolles Menü, das die ruhige Zeit einläutet. Der Nikolaus besucht uns und hat eine kleine Überraschung dabei.

NIKOLAUS-MENÜ

6. DEZEMBER – 7. DEZEMBER

— Brust und Keule von der Wachtel mit Butterrübe und Orange — Schaumsuppe von Spitzkohl und Ingwer mit Riesengarnele und Limette — Zweierlei vom Simmentaler Rind mit Kürbis und Champignons — Schokoladennikolaus neu interpretiert ——— 49 € pro Person als 4-Gänge-Menü Tischreservierung erbeten — Aperitif — Nikolaus-Menü im Arens Restaurant am Abend — 1 Übernachtung inkl. Frühstück ——— 99 € pro Person Einzelzimmerzuschlag 20 € pro Tag Gerne verlängern für 60 € pro Person im DZ inkl. Frühstück

NIKOLAUS-ARRANGEMENT


DEZEMBER

25. – 28. DEZEMBER

DAS WEIHNACHTSFEST Dienstag, 25. bis Donnerstag, 28. Dezember Auch der Winter an der Deutschen Weinstraße hat seine wunderschönen Seiten. Zugegeben, die Region ist dann ein bisschen weniger besucht, doch das ändert sich, sobald die Weihnachtsmärkte öffnen. Erleben Sie stimmungsvolle Stunden über den Dächern von St. Martin.

38 / 39

25. und 26. Dezember Weihnachtsbrunch im Panoramasaal Weihnachtsmenü im Arens Restaurant


WEIHNACHTS-MENÜ

25.– 2 8.DEZEMBER

— Zweierlei von der Jakobsmuschel mit Süßkartoffel und Kerbel — Schaumsuppe von Kürbis und Zitronengras mit Wachtelbrust und Pistazie — Filet vom Steinbutt mit Petersilienwurzel und Estragon — Rücken und Keule vom Hirsch mit bunter Bete und Totentrompete — Bratapfel auf unsere Art mit Marzipan und Mandeln ——— 65 € pro Person als 5-Gänge-Menü Tischreservierung erbeten

— Check in bereits ab 12 Uhr — kleines Weihnachtsgeschenk auf Ihrem Zimmer — 2 Übernachtungen mit Frühstück — Begrüßung mit Glühwein und Christstollen in der Pergola — Pfälzer-Menü im Arens Restaurant — 5-Gänge-Weihnachts-Menü — 4-Gänge-Verwöhn-Menü — Cocktail an der Bar — am 27. 12. Kaffee und Kuchen — geführte Wanderung durch die Winterlandschaft mit Eintopf am Kastanienhäusel ——— 288 € pro Person in DZ 345 € pro Person im EZ

WEIHNACHTS-ARRANGEMENT


28. DEZEMBER – 1. JANUAR

DEZEMBER

DEN STERNEN GANZ NAH Freitag, 28. Dezember bis Dienstag, 1. Januar Den Jahreswechsel beginnen Sie mit einem Pfälzer Aperitif zur Begrüßung. In der wettergeschützten Pergola beobachten Sie das große bunte Leuchten in der Rheinebene. An der Sektbar mit Feuerkörben können Sie sich aufwärmen und erfrischen und das vielfältige Rahmenprogramm genießen. Das große Kracher-Menü mit exklusiver Weinbegleitung wird Sie festlich auf das neue Jahr einstimmen. Und wie es sich für eine große Feier gehört, werden Sie den ersten Tag des Jahres mit einem umfangreichen Katerfrühstück einläuten.

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KRACHER-MENÜ — Bayerische Riesengarnele mit Kerbelwurzel und Mango — Stubenküken mit Kürbis und Walnuss — Essenz von Rotkohl mit zweierlei Ziegenkäse — Bretonischer Sankt Petersfisch mit Topinambur und Trüffel — Kombination von Skyr und Cranberrys mit roter Bete — Rücken und Schulter vom Kalb mit Allerlei Karotte und Petersilie — Brie de Mont mit Birne und Haselnuss — Süße Versuchung aus unserer Patisserie ——— 98 € pro Person als 8-Gänge-Menü 45 € pro Person exklusive Weinbegleitung Tischreservierung erbeten


28. DEZEMBER – 01. JANUAR

— 4 Übernachtungen mit Frühstück — kleines Willkommenspräsent — Begrüßung durch Familie Arens mit Aperitif und Fingerfood — 4-Gänge-Verwöhn-Menü — Pfälzer Abendessen mit humoristischer Weinprobe — Kracher-Menü mit Weinbegleitung — Kaffee und Kuchen am 31. 12. 18 — Sektbar in der Pergola um Mitternacht — Weinralley, Weinproben und Fingerfood in ausgewählten Weingütern — geführte Winterwanderung mit Eintopf im Kastanienhäusel — Katerfrühstück bis 12 Uhr — late Check-Out bis 13 Uhr ——— 520 € pro Person in DZ 600 € pro Person im EZ

30. DEZEMBER – 01. JANUAR

GROSSES SILVESTER-ARRANGEMENT — 2 Übernachtungen mit Frühstück — kleines Willkommenspräsent — Begrüßung durch Familie Arens mit Aperitif und Fingerfood — Pfälzer Abendessen mit humoristischer Weinprobe — Kracher-Menü mit Weinbegleitung — Kaffee und Kuchen am 31. 12. 18 — Sektbar in der Pergola um Mitternacht — Katerfrühstück bis 12 Uhr — late Check-Out bis 13 Uhr ——— 320 € pro Person in DZ 360 € pro Person im EZ

KLEINES SILVESTER-ARRANGEMENT


1. JANUAR 2019

JANUAR 2019

KATERFRÜHSTÜCK

Dienstag, 1. Januar 2019 Ein gelungener Jahresanfang ist ein gutes Omen für die folgenden 365 Tage. Wir tragen mit unserem Katerfrühstück unseren Teil zum Gelingen bei. Schlemmen und genießen Sie wie Gott in Frankreich. — Aperitif zur Begrüßung — Ausgiebiges internationales Frühstück — Rollmops, Lachs, Heringsalat, Eintopf — Weißwurstfrühstück, Leberkäse und warmes Süppchen inkl. Kaffee, Tee und Säften ———

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25 € pro Person Tischreservierung erbeten


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… haben wir nicht … schaffen wir nicht … gibt´s bei uns nicht. Wir sind Ihr Gastronomie-Partner … Ihr Vertrauen ist unsere Motivation: Sie und Ihre Erwartungen als Gastronomiekunde stehen im Mittelpunkt unserer Angebote und Leistungen. Als Gastronom achten Sie auf verlässliche Produktqualität in großer Auswahl. Sie legen Wert auf unsere regionale Vielfalt und Frische durch kurze Wege – sei es bei Wein, Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch oder Wurst. Ebenso wissen Sie aber auch die persönliche Wertschätzung und ehrliche Kundennähe zu schätzen, die Sie bei jedem Einkauf in unserem Markt aufs Neue spüren.

Fachkundig und leistungsstark vertrauen Sie unserer Erfahrung. Im Mittelpunkt all unserer Aktivitäten stehen Sie und Ihre Bedürfnisse als Gastro-Großverbraucher. Seit 1963 setzen wir diese Unternehmensphilosophie erfolgreich um. Wir wissen aus über 50-jähriger Erfahrung, welchen Anforderungen Sie sich als Gastro-Großverbraucher stellen müssen. Deshalb bieten wir Ihnen über Einkaufsvorteile und zuverlässige Belieferung hinaus ein innovatives Partnerschaftskonzept und adäquate Serviceleistungen für Ihren speziellen Bedarf. Unser Sortiment zeichnet sich durch hochwertige regionale und überregionale Produkte zu marktgerechten Preisen aus. Mit unseren großen Frische- und Tiefkühlabteilungen sowie Flächen für Getränke und Wein ist unser Lebensmittelsortiment enorm umfangreich, vielseitig und von hoher Qualität. In unserer Non-Food-Abteilung erwartet Sie ebenfalls ein interessante gastrotypisches Sortiment mit Tischdekoration, Hygieneartikeln und Küchenhelfern für den Profi. Auf die Kundenorientierung und Kompetenz unseres Personals legen wir besonderen Wert. Gerne beraten Sie unere speziell geschulten, freundlichen Ansprech partner/innen fachkundig zu Sortiment und besonderen Serviceangeboten für Gastro-Großverbraucher.

Jeder Einkauf bei uns zahlt sich für Sie aus!

Weinstraßen C+C 67433 Neustadt/Weinstr. Joachim-Meichßner-Str. 2 Tel. 0 63 21/4 00 20 · Fax 0 63 21/40 02 11 www.weinstrassen-cc.de


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RESTAURANT

SAISONALE MENÜS


10. MAI

CHRISTI HIMMELFAHRT — Wachtel mit Granatapfel und Couscous — Karottenschaumsuppe mit Kardamon und Riesengarnele — Brust und Rücken vom Simmentaler Rind mit Sellerie grün, weiß und süßem Senf — Aprikose mit Mandeln und Joghurt

48 € als 4-Gänge-Menü

20. MAI

PFINGST-MENÜ — Pfälzer Forelle mit jungen Blüten und Babyspinat — Lauch-Karottencremesuppe mit Duett vom Saumagen — Brust und Keule von der Taube mit Wirsing und Petersilienwurzel — Holunderblütenkaltschale mit Limettensorbet und Frühlingsfrüchten

52 € als 4-Gänge-Menü


31. MAI – 3 . JUNI

FRONLEICHNAM — Tatar vom Rinderfilet mit Sauerteigbrot und Kapern — Blutwurststrudel mit Rosmarin und Apfelrahmkraut — Allerlei vom Spanferkel mit Mangold und Cranberrys — Spätburgunderparfait mit Pistazien und Schokolade

48 €

RESTAURANT

pro Person ab vier Personen Tischreservierung erbeten

NOVEMBER

MARTINSGANS Im November spielt die Gans die erste Geige in unserem Restaurant. Denn was wäre St. Martin ohne knusprigen Gänsebraten. Bestellen Sie eine knusprige Gans frisch aus dem Ofen mit hausgemachten Kartoffelknödeln, Rotkohl, Pfälzer Maronen und Bratapfel klassisch wie bei Oma mit Schüsseln auf dem Tisch.

32,50€

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pro Person ab vier Personen Tischreservierung erbeten


DIE PFALZ FÜR ZU HAUSE Unsere Hausweine aus Ihrer Minibar von namhaften Topbetrieben der Deutschen Weinstraße können Sie auch mit nach Hause nehmen, gerne auch in Kombination mit einem Gutschein. Sprechen Sie uns an.


SONNTAGSBRUNCH

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BRUNCH / PICKNICK

Zuerst frühstücken wie Gott in Frankreich, danach eine herrliche Auswahl kalter und warmer Highlights beim Sonntagsbrunch genießen: Mediterrane AntipastiVariationen, eine Tranchierstation und diverse ausgefallene Dessertkreationen machen diesen Brunch zum Erlebnis. Jeden Sonntag von 11 bis 14.30 Uhr im neu gestalteten Panoramasaal. Für 29,50 € pro Person inkl. Aperitif. Um Tischreservierung wird gebeten. Feiertagsbrunch an folgenden Terminen zu 32,50€ pro Person — Rosenmontag 12. Februar — Ostermontag 2. April — Maifeiertag 1. Mai — Muttertag 13. Mai — Allerheiligen 1. November — Adventsbrunch an allen Adventssonntagen — Weihnachtsbrunch 25. und 26. Dezember


MAI – AUG

PICKNICKKÖRBE

Picknick mit Weitblick Rund ums Haus am Weinberg gibt es viele schöne Plätzchen mit traumhafter Aussicht, die zu einem Picknick einladen. Wir bieten dazu Picknickkörbe in drei Varianten mit einer kleinen Flasche Wein und Wasser Auf Vorbestellung ab 15 €.


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ARRANGEMENTS

EAT SLEEP REPEAT


ARRANGEMENTS – DIE PFALZ ERLEBEN Entspannen, aktiv sein, sich verwöhnen lassen, kulinarisch genießen … Die Pfalz ist vielseitig und hat Vieles zu bieten: Burgen, malerische Weinorte, die Rebenlandschaft der Weinstraße mit vielen Radwegen, der Pfälzer Wald mit seinem ausgezeichneten Wanderwege-Netz und Mountainbike-Eldorado, Pfälzer Weinfeste und Gastlichkeit, einladende Winzerhöfe, die Vielfalt an Weinen und kulinarischen Genüssen und natürlich die typisch Pfälzer Lebensart und Authentizität. Gute Gründe für einen Besuch bei uns in St. Martin gibt es genug: Pfalz, Wein, Wald, Wellness, feine Speisen und die Freude am unbeschwerten Leben in mediterraner Atmosphäre sind Grundlagen für schöne, gesunde und produktive Tage. Unsere Arrangements liefern die Anlässe, aus den guten Gründen das Beste zu machen. Viel Spaß dabei und viel Genuss!

Zubuchbare Leistungen: — Geführte Wanderung — Dorfführung — Weinprobe — Weinbergswanderung — Fahrrad-Verleih — Segway-Verleih — Wanderung mit Hütteneinkehr und vieles mehr ——— Preise auf Anfrage

Arrangements 2018 Alle ganzjährig buchbar außer an Feiertagen und im September und Oktober nur von Sonntag bis Freitag. Alle Preise pro Person im DZ, EZ-Zuschlag 20 €


Entspannen Sie inmitten der schönen Region und verbessern Sie ganz nebenbei Ihr Handicap. Golfen Sie auf einer 27-Loch Anlage an der südlichen Weinstraße. Am Rande des Pfälzerwaldes gelegen und umgeben von weltberühmten Weinlagen, in der malerischen Landschaft, wo die Pfalz am südländischsten ist.

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ARRANGEMENTS

GANZJÄHRIG

› Golfanlage Landgut Dreihof (27 Loch Anlage) › Golfgarten Deutsche Weinstraße (27 Loch Anlage) › Golfpark Karlsruhe Gut Batzenhof (18 Loch Anlage) — 2 Übernachtungen inkl. Frühstück — 3-Gänge-Pfälzer-Menü — 4-Gänge-Verwöhn-Menü — Greenfee 18 Loch Runde ——— 238 € pro Person — 4 Übernachtungen inkl. Frühstück — 3-Gänge-Pfälzer-Menü — 4-Gänge-Verwöhn-Menü — 3 x Greenfee 18 Loch Runde —5  -Gänge-Gourmet-Menü mit Weinbegleitung, Wasser und Kaffee — Massage ——— 620 € pro Person

GOLF-ARRANGEMENT


GANZJÄHRIG

Mit E-Bikes die Südpfalz mühelos erkunden, bei einer Massage entspannen, sich kulinarisch verwöhnen lassen. Die abwechslungsreiche Landschaft lässt sich am besten auf zwei Rädern erkunden. — 2 Übernachtungen inkl. Frühstück — 3-Gänge-Pfälzer-Menü — 4-Gänge-Verwöhn-Menü — Miete Fahrrad für 1 Tag — Lunchpaket — Fuß-Bein Massage ——— 233 € pro Person — 4 Übernachtungen inkl. Frühstück — 3-Gänge-Pfälzer-Menü — 4-Gänge-Verwöhn-Menü — 3 x Miete E-Bikes — 5-Gänge-Gourmet-Menü mit Weinbegleitung, Wasser und Kaffee — Massage — Lunchpaket ——— 458 € pro Person

FAHRRAD-ARRANGEMENT


GANZJÄHRIG

ARRANGEMENTS

Ob nun der Pfälzerwald, der Kastanienweg, die Villa Ludwigshöhe, das Hambacher Schloss – hier bei uns findet der Wanderfreund, was er sucht, direkt vor der Tür. Auch die Gelegenheits-Wanderer werden bei uns mit Touren und Tipps versorgt. Für das leibliche Wohl unterwegs sorgt unser Wanderpaket, für das Entspannen danach eine Massage. — 2 Übernachtungen inkl. Frühstück — Aperitif — 3-Gänge-Pfälzer-Menü — 4-Gänge-Verwöhn-Menü — Fuß-Bein Massage ——— 212 € pro Person

WANDER-ARRANGEMENT

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SAISONAL

Buchen Sie eines unserer saisonalen Arrangements mit Aperitif, saisonalem Menü und Übernachtung inklusive Frühstück. — Hummermenü Januar – Februar — Valentinstag 14. 02 – 15. 02 — Muttertag 13. 05 – 14. 05 — Fasching 09. 02 — Maifeiertag 01. 05 – 02. 05 ——— 99 € pro Person Gerne verlängern für 60 € pro Person im DZ inkl. Frühstück

SAISONALE ARRANGEMENTS


GANZJÄHRIG

Lernen Sie uns kennen – kulinarisch im Restaurant, bei einem Cocktail an unserer Panoramabar, im komfortablen Hotelzimmer, beim Genießer-Frühstück mit vielen regionalen Spezialitäten oder im Wellnessbereich an einem Wellnesstag oder nach einem Spaziergang im Pfälzerwald. — 1 Übernachtung inkl. Frühstück — Cocktail an der Bar — 4-Gänge-Verwöhn-Menü ——— 90 € pro Person nicht an Wochenenden buchbar

KENNENLERNEN

GANZJÄHRIG

Genießen Sie die Zweisamkeit im Sommer bei einem Picknick im Freien oder im Winter zu unserer Tea Time. Entspannen Sie zu jeder Jahreszeit bei einer erholsamen Massage. — 2 Übernachtungen inkl. Frühstück — Aperitif, Picknick / Tea Time — Massage — 3-Gänge-Pfälzer-Menü — 4-Gänge-Verwöhn-Menü ——— 215 € pro Person

GANZJÄHRIG

KUSCHELWOCHENENDE Am Abend genießen Sie unser 5-Gänge-Arens-Menü mit begleitenden Weinen, Wasser und Kaffee. Sie übernachten in einem unserer komfortablen Zimmer. Lassen Sie bei einem ausgiebigen Frühstücksbüffet mit herrlichem Panoramablick in die Rheinebene Ihren Aufenthalt ausklingen. — 1 Übernachtung inkl. Frühstück — Sekt und Obst auf dem Zimmer bei Anreise — 5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung, Wasser und Kaffee ——— 145 € pro Person

GOURMETABEND


WAS FÜR

EIN BIER.

Und jetzt ein König.

Impressum Arens Hotelbetriebs GmbH & Co. KG Oberst-Barrett-Str. 1 › 67487 St. Martin Telefon: 06323 945 0 · Telefax: 06323 8 11 11 Fotocredits Kurt Groß, Frederic Groß, Björn Kray Iversen, GabiPott / photocase.de, nailiaschwarz / photocase.de Gestaltung KGP Visuelle Kommunikation, www.kgp.de Änderungen vorbehalten!


Arens Hotelbetriebs GmbH & Co. KG   Oberst-Barrett-Straße 1 — 67487 St. Martin   Telefon 06323 - 9450 — Telefax 06323 - 81111   www.hausamweinberg.de 

Haus am Weinberg  

Eventkatalog und Arrangements Hotel und Restaurant Haus am Weinberg in St. Martin.

Haus am Weinberg  

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