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1 DAS GASTLICHE HERZ DER PFALZ

20 18

Ve r a n s t a l t u n g e n Arrangements Koch kurse 2 0 18


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»V i e l e M e n s c h e n versäumen das k lei ne Glück, wä h rend sie auf das Große vergebens w a r t e n .« Pe a rl S. Buc k


D E I D E S H E I M E R   H O F   2 0 1 8 DAS GASTLICHE HERZ DER PFALZ VERANSTALTUNGEN & ARRANGEMENTS

Liebe Freunde des Deidesheimer Hof! Schön, wenn das Leben einem so viele Möglichkeiten bietet, es ausgiebig zu genießen. Auch 2018 möchten wir Sie zu besonderen Momenten und kulinarischen Entdeckungsreisen entführen. Dazu laden wir Sie zu unseren besonderen Veranstaltungen gerne ein: seien es die legendären Küchenpartys, dem erstmaligen exklusiven Bier-Dinner, die VDP. Pfalz Jahrgangsparty mit 25 Spitzenwinzern der Region, der »Swinging Sunday« bei Jazz im Hof oder das 10. Deidesheimer Kulinarium mit zahlreichen Sterneköchen und vieles mehr. Weitere Höhepunkte in diesem Jahr werden sicherlich Die FrankSinatra Story im April oder das Open (Fl)Air Sommermenü im Juni sein. Und wenn Sie selbst gerne andere verwöhnen, sollten Sie unsere Kochkurse mit Sternekoch Stefan Neugebauer nicht verpassen. Allein, zu zweit, im Freundes- oder Familienkreis, jeder Ihrer Aufenthalte wird ein ganz besonderer sein. Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unseren Veranstaltungen und erlebnisreiche Stunden und Tage bei uns im Deidesheimer Hof. Herzlichst Ihre Familie Hahn und das Team vom Deidesheimer Hof

»D i e Z e it verlä nger t sic h f ür alle, die sie zu nut zen v e r s t e h e n .« Leonardo da Vinci


JANUAR KÜCHENPARTY ROT-WEISS 25 JAHRE BARRIQUE FORUM PFALZ ✵ Samstag, 27. Januar

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FEBRUAR TRÜFFEL – GAUMENSCHMAUS FÜR GENIESSER 2. / 3. & 9. / 10. Februar (freitags und samstags)

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VALENTINS-DINNER FÜR ZWEI Mittwoch, 14. Februar

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FISCH AHOI Aschermittwoch, 14. Februar – Sonntag, 4. März

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KÜCHENPARTY ✵ Samstag, 24. Februar

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DAS BESTE AUS DER BÖHMISCHEN KÜCHE Freitag, 9. – Sonntag, 25. März

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FRÜHSTÜCK BEI TIFFANY ✵ Samstag, 11. März

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DAS EXKLUSIVE BIER-DINNER ✵ Sonntag, 24. März

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APRIL WUNDERBARES OSTERN Sonntag, 1. & Montag, 2. April

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DIE FRANK-SINATRA-STORY ✵ Samstag, 21. April

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MAI JAHRGANGSPARTY MIT DEM VDP. PFALZ ✵ Donnerstag, 10. Mai (Christi Himmelfahrt)

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ALLES LIEBE ZUM MUTTERTAG Sonntag, 13. Mai

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JUNI STEAKWOCHEN Freitag, 8. Juni – Sonntag, 1. Juli

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JAZZ IM HOF ✵ Sonntag, 10. Juni

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KLASSIKER AUS DER »DA GIANNI« KÜCHE MIT STERNEKOCH WOLFGANG  STAUDENMAIER ✵ Sonntag, 17. Juni

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OPEN (FL)AIR – SOMMERMENÜ ✵ Freitag, 29. Juni

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JULI GENIESSEN AUF ITALIENISCH ✵ Sonntag, 29. Juli

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AUGUST ERSTKLÄSSLER-MENÜ Montag, 6. – Dienstag, 7. August

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DEIDESHEIMER WEINFEST Freitag, 10. – Montag, 13. & Freitag, 17. – Montag, 20. August

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SEPTEMBER GROSSE GEWÄCHSE GALA ✵ Freitag, 7. September

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OKTOBER WILDWOCHEN Freitag, 12. – Sonntag, 28. Oktober

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HALLOWEEN-KÜCHENPARTY ✵ Mittwoch, 31. Oktober

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NOVEMBER SANKT MARTIN – GANSESSEN IM NOVEMBER

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DEIDESHEIMER KULINARIUM ✵ Sonntag, 18. November

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DEZEMBER WEIHNACHTSMARKT IN DEIDESHEIM Freitags – sonntags an allen vier Adventswochenenden

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NIKOLAUSABEND Donnerstag, 6. Dezember

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WEIHNACHTEN IM DEIDESHEIMER HOF Dienstag, 25. & Mittwoch, 26. Dezember

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SILVESTER-GALA ✵ Montag, 31. Dezember

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KÜCHENPARTY ✵ Samstag, 30. März

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KOCHKURSE MIT STEFAN NEUGEBAUER Ganzjährig

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TAGUNGEN & FESTRÄUME Ganzjährig

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ARRANGEMENTS Ganzjährig

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Bei den mit diesem Stern ✵ gekennzeichneten Veranstaltungen bitten wir um Vorabüberweisung unter dem Stichwort des jeweiligen Events. Sparkasse Rhein-Haardt IBAN DE84 5465 1240 0000 0331 42 · BIC MALADE51DKH


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G E N U S S


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JANUAR

KÜCHENPART Y ROT-WEISS DIE 27 WEINMACHER DES FORUMS LADEN SIE EIN ZU EINER »STANDESGEMÄSSEN« JUBILÄUMSFEIER MIT KÜCHENPARTY

Samstag, 27. Januar 2018 Barrique Forum Pfalz – ein Motor läuft seit 25 Jahren und schiebt mit enormem Drehmoment am deutschen Rotweinwunder! Live Cooking & Weingenuss Rot-Weiß mit außergewöhnlichen 27 Rot- und Weißweinen – von feinfruchtig-unkompliziert über mineralisch mit Zug bis zu dicht, präsent und lang anhaltend. Mit uns schiebt die legendäre Event-Band Krüger Rockt! mit Fast-Forward-Rock’n’Roll und Rockabilly als »walking Act« und zur After-Cooking Party in der Weinbar. Freuen Sie sich auf eine Jubiläums-Genuss-Party der Extraklasse – wir freuen uns auf Sie!

KÜCHENPARTY ROTWEISS

KÜCHENPARTY MIT KOPFKISSEN

Beginn 19.30 Uhr inkl. Aperitif, Weine, Mineralwasser, Kaffee und Küchenparty-Menü ———

Übernachtung im Komfort-Doppelzimmer zum Vorzugspreis von 149 € inkl. Frühstück für zwei Personen

149 €


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EIN GAUMENTRAUM FÜR GENIESSER IM RESTAURANT SCHWARZER HAHN

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2. / 3. & 9. / 10. Februar 2018 Endlich ist der Tuber melanosporum, besser bekannt als die schwarze Trüffel des Périgord, eingetroffen. Genießen Sie ein Trüffelmenü der Extraklasse rund um die Lieblingsknolle der Feinschmecker.

TRÜFFEL ARRANGEMENT Samstag, 3. – Sonntag, 4. Februar Samstag, 10. – Sonntag, 11. Februar

RESTAURANT SCHWARZER HAHN Trüffel-Menü

› 1 Übernachtung im KomfortDoppelzimmer inkl. Frühstück

Gefüllte Wachtelbrust mit Artischocke und Bohne in Trüffelgelee

› Trüffelmenü im Restaurant »Schwarzer Hahn« am Samstagabend ——— 270 €

pro Person

Amuse bouche

Florentiner Ravioli mit Bioei und Blattspinat an Trüffelschaum und geraspelter Trüffel Atlantik Seezunge in Trüffelbutter gebraten mit Mandarinensauce und Chicorée Medaillon vom Rinderfilet mit Trüffelpolenta, Trüffeljus, Schwarzwurzel und kleinem Krautwickel Spaghetti-Eis »Stefan Neugebauer« mit gehobelter Trüffel, weißer Valrhona Schokolade und Mangosauce ——— 179 €

pro Person


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FEBRUAR

VA L E N T I N S - D I N N E R   F Ü R   Z W E I EIN ABEND FÜR DIE LIEBE

Mittwoch, 14. Februar 2018 Was gibt es Schöneres, als im Zeichen der Liebe ein romantisches Dinner im Deidesheimer Hof zu genießen. Lassen Sie sich bei einem stimmungsvollen Rendezvous zu zweit von uns verzaubern.

RESTAURANT SANKT URBAN Valentins-Menü

RESTAURANT SCHWARZER HAHN Valentins-Menü im Kerzenschein

Zweierlei von der St. Jakobsmuschel mit Zuckerschotensalat

In Chardonnay Sekt pochierter Wildlachs mit Kaviar-Schnittlauch Sauce und Kartoffelmousseline

Consommé »Pesto« mit Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen Château Briand vom Charolais Rind - für zwei Personen am Tisch tranchiert mit Bohnenbündchen, Kartoffelkroketten und Sauce Béarnaise Valrhona Schokoladen Küchlein mit Vanille-Rum Sabayon und Himbeersorbet

Karotten-Langustino Süppchen mit Basilikum Rosa gebratenes Kalbsfilet »au four« mit Spinatravioli und Spätburgundersauce Passionsfruchttarte mit Zauberblütenessig und weißem Schokoladeneis ———

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130 €

89 €

inklusive Champagner-Aperitif, ValentinsMenü mit begleitenden Weinen, Mineralwasser und Kaffee

inkl. Aperitif, Valentins-Menü mit begleitenden Weinen, Mineralwasser und Kaffee

VALENTINS-DINNER MIT KOPFKISSEN Übernachtung im Komfort-Doppelzimmer zum Vorzugspreis von 180 € inkl. Frühstück für zwei Personen

»L i e b e i s t d e r Wu n s c h et was zu geben, n ic ht et was zu e r h a l t e n .« Bertolt Brec ht


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FEBRUAR

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Aschermittwoch, 14. Februar bis Sonntag, 4. März 2018 Über die Fastenzeit ab Aschermittwoch bieten wir Fangfrisches aus Meer und Fluss während unserer Fischwochen im Restaurant »Sankt Urban« an. Altrheinzander, wilder Steinbutt oder Bouillabaisse à la Deidesheimer Hof – die Vielfalt der Fische und Meeresfrüchte ist riesig, ebenso die Möglichkeiten der Zubereitung. Angeln Sie sich während unserer Fischwochen Ihr Lieblingsgericht von unserer Fisch- und Krustentierkarte.

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FEBRUAR

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DIE GROSSE PARTY IM HERZEN DES DEIDESHEIMER HOFS

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Samstag, 24. Februar 2018 Der beste Platz bei einer Party ist in der Küche. Verlegen Sie Ihre Party doch einfach gleich in unsere Küche. An diesem Abend verwandeln sich unsere Küchen in eine Bühne der Genüsse. In lockerer und entspannter Atmosphäre bewegen Sie sich frei durch unsere Restaurants und natürlich durch unsere Küchen – von Koch zu Koch und Winzer zu Winzer oder einfach andersherum. Freuen Sie sich auf Superstimmung und leckere Speisen.

KÜCHENPARTY MIT KOPFKISSEN Freitag, 23. – Sonntag, 25. Februar › 2 Übernachtungen im KomfortDoppelzimmer inkl. Frühstück › 5-Gänge-Feinschmeckermenü im Restaurant »Schwarzer Hahn« am Freitagabend › Teilnahme an unserer Küchenparty am Samstagabend

KÜCHENPARTY

410 € ✵

Beginn 19.30 Uhr inkl. Aperitif, Küchenparty, Weine, Mineralwasser, Kaffee und Kochschürze ———

pro Person

125 € ✵

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Okt.

SAVE THE DATE

Am 31. Oktober steigt unsere Halloween-Küchenparty


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MÄRZ

DAS BESTE AUS DER BÖHMISCHEN KÜCHE MIT KÜCHENCHEF VLADIMIR HOLIK

Freitag, 9. März bis Sonntag, 25. März 2018 Nicht nur das weltbekannte Budweiser Bier, sondern auch unser Küchenchef Vladimir Holik stammt aus Ceské Budejovice in Südböhmen. Dessen böhmische Küche gilt nicht umsonst als »Mutter aller mitteleuropäischen Küchen«. Ihre Rezepte sind herzhaft, traditionell, einfach und trotzdem unerreicht schmackhaft. Wie wäre es zum Beispiel mit einem typischen Rinderbraten mit Knödeln. Zu dieser und anderen traditionellen Spezialitäten bieten wir selbstverständlich auch original Budweiser Bier an. Wir wünschen Ihnen während unserer böhmischen Wochen im Restaurant »Sankt Urban« einen herzhaften Appetit, oder, wie man hierzulande sagt: »Dobrou chut‘!«


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MÄRZ

F R Ü H S T Ü C K   B E I   T I F FA N Y Sonntag, 11. März 2018 Das bezaubernde New Yorker Partygirl Holly Golightly (Audrey Hepburn) führt ein exzessives Leben voller Extreme. Gefrühstückt wird im Abendkleid vor dem Schaufenster des Nobeljuweliers Tiffany, geschlafen bis zum frühen Nachmittag, denn die Nächte sind lang. Um es klarzustellen, es gibt kein Frühstück bei Tiffany. Es ist ein Bild, das für das Unmögliche steht. Für Sehnsucht. Lehnen Sie sich zurück und genießen mit Familie oder Freunden einen entspannten Sonntagsbrunch. Starten Sie mit Frühstücksklassikern wie French toast und Pancakes gefolgt von einer großen Auswahl an Vorspeisen. Leckere Hauptgänge wie US Roastbeef oder Lachs im Blätterteig mit Ofentomaten werden direkt vor Ihren Augen in unserer Küche Schwarzer Hahn für Sie zubereitet. Und als süße Verführung und krönenden Abschluss erwartet Sie das Dessertbüffet.

FRÜHSTÜCK BEI TIFFANY Von 11.30 Uhr – 15.00 Uhr inkl. Tee & Kaffeespezialitäten, Begrüßungssekt und Saftbar und Mineralwasser. 3 Euro pro Lebensjahr für Kinder zwischen 5 und 14 Jahren, Kinder bis 4 Jahre sind unsere Gäste ——— 69 € ✵


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MÄRZ

DAS EXKLUSIVE BIER-DINNER Samstag, 24. März 2018 Im März präsentieren die Insel-Brauerei und der Deidesheimer Hof ein 4-gängiges Bier-Dinner. Küchenchef Stefan Neugebauer und Dipl. Braumeister, Gründer und Inhaber der Insel-Brauerei, Markus Berberich kreieren ein köstlich abgestimmtes Menü. Die Rügener Insel-Brauerei ist eine der innovativsten Craft Beer Brauereien Deutschlands (ausgezeichnet mit 8 x Gold beim World Beer Award 2016 und 9 x Gold 2017 in London). Das Team braut ausschließlich seltene Biere: mit Naturhopfen, offener Gärung und nach der traditionellen Methode der Flaschenreifung. So entstehen charaktervolle Kreationen, die jedes Gericht gekonnt in Szene setzen. Seien Sie dabei, wenn Markus Berberich und Stefan Neugebauer zu Tisch bitten und überraschende Geschmackskompositionen präsentieren.

BIER-MENÜ Aperitif Bier: »Insel Saison« Geflügelterrine mit schwarzen Nüssen Vinaigrette aus süßem Senf und kleinem Strudel Bier: »Insel Herb« Kabeljau aus dem Estragon-Senfsud mit Champignon Kartoffeln und Karotte Bier: »Strandgut«

BIER-DINNER ARRANGEMENT Freitag, 23. – Sonntag, 25. März › 2 Übernachtungen im KomfortDoppelzimmer inkl. Frühstück › 3-Gänge Menü mit begleitenden Weinen im Restaurant »St. Urban« am Freitagabend › Teilnahme am Bier-Dinner am Samstagabend ———

Im Heusud geschmorte Kalbshaxe mit Selleriemousseline und Foie Gras Ravioli Bier: »Baltic Ale«

342 €

pro Person

Gratinierter Cassata Crêpe mit Biersabayon und Pumpernickeleis Bier: »Baltic Triple«

98 € ✵

inklusive Aperitif, 4-Gänge Menü, Bierprobe, Mineralwasser und Kaffee Beginn 19.00 Uhr Platziert wird an kommunikativen, größeren Tischen

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Baltic Stout Praline

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APRIL

W U N D E R B A R E S   O S T E R N IM DEIDESHEIMER HOF

Sonntag, 1. und Montag, 2. April 2018 Entspannen Sie sich und erleben Sie die Ostertage von ihrer schönsten Seite. Was gibt es Schöneres als sich mit der Familie und guten Freunden verwöhnen zu lassen und einfach mal den bewegten Alltag hinter sich zu lassen? Unsere Küchenchefs erwarten Sie mit großen und kleinen Ostermenüs. Am Ostersonntag sind beide Restaurants mittags und abends geöffnet. Am Ostermontag ist unser Restaurant »Sankt Urban« mittags und abends für Sie da. Selbstverständlich lässt sich auch à la carte speisen.

RESTAURANT SANKT URBAN Oster-Menü

RESTAURANT SCHWARZER HAHN Oster-Menü

Kalbstafelspitz in Kräutergelée mit Wachtelei, Frankfurter Grüner Sauce und Radieschensprossen

Dreierlei von der Bayerischen Garnele mit Sauerampfersorbet

Amuse bouche

Steinköhler mit Hummerbisque und gebratenem wildem Brokkoli

Kaninchenessenz mit Frühlingsgemüse und Schinkenschöberl

Lammrücken in Zitronenöl rosa gebraten auf Artischoken-Oliven Ragout mit Römischen Nocken und Bärlauchjus

Strudel von der Wachtelbrust mit grünem Spargel und Trüffeljus

Rosa gebratene Zickleinkeule mit Thymian und Honig glasiert an Erbsencrème und Sherrysauce

Ofenschlupfer mit Grand Marnier Sauce und Pistazieneis

Tarte vom Rhabarber mit Nougateis und Limettensabayon

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59 €

als 4-Gänge Menü 47 €

als 3-Gänge Menü (ohne Kalbstafelspitz)

Feine Pralinés 119 €

als 5-Gänge Menü 99 €

als 4-Gänge Menü (ohne Seezunge)


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»A l l e s f r e u t s i c h und hoffet, wen n der Fr ü h l i ng sic h e r n e u t .« Fr iedr ic h Sc h iller

OSTER-ARRANGEMENT Samstag, 31. März – Montag, 2. April

OSTERSPAZIERGANG Osterspaziergang mit 2 PS Genießen Sie Ihren Aperitif vor dem Ostermenü am Ostersonntag bei einer Kutschfahrt und »erfahren« Sie die bekannten Deidesheimer Weinlagen.

Abfahrt um 11.00 Uhr

Treffpunkt auf dem Markplatz ——— 30 €

inkl. Sekt-Aperitif buchbar in Verbindung mit einer Tischreservierung am Ostersonntag

Die Tage während des Osterfestes stehen vor allem für Entspannung fernab des stressigen Alltags. Mit unserem abwechslungsreichen Osterarrangement verbringen Sie erholsame Tage in der Pfalz. › 2 Übernachtungen im KomfortDoppelzimmer inkl. Frühstück › 4-Gänge-Abendessen mit Weinbegleitung im Restaurant »Sankt Urban« am Samstagabend › Kutschfahrt am Sonntagvormittag durch die weltbekannten Deidesheimer Weinlagen › 4-Gänge-Ostermenü im Restaurant »Schwarzer Hahn« am Sonntagmittag oder -abend ——— 379 €

pro Person


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APRIL

D I E   F R A N K- S I N AT R A - S TO RY MIT JENS SÖRENSEN

Sonntag, 21. April 2018 Ladies and Gentlemen - gehen Sie auf eine musikalisch-biographische Zeitreise durch das bewegte Leben des größten Entertainers des vergangenen Jahrhunderts: Frank Sinatra. Jens Sörensen singt alle großen Sinatra-Welthits verblüffend echt und plaudert als »Franky Boy« amüsant aus seinem Leben. Entlang der Stationen einer ergreifenden Karriere zeichnet er Sinatras Lebensweg mit allen Höhen und Tiefen und natürlich allen Hits, die zu Meilensteinen der Musikgeschichte geworden sind. Jens Sörensen erschafft die perfekte Illusion – ein so beeindruckendes Konzerterlebnis, wie es ebenso gut in Las Vegas stattfinden könnte. Wir lassen an diesem Abend diesen unerreichten Entertainer wieder aufleben. Den Star mit Smoking, Hut und Lackschuh.

FRANK-SINATRA-MENÜ »Clam Chowder« mit Kerbel und Knoblauchcroutons American Roastbeef mit Mais-Erbsen Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Rotweinsauce New York Cheesecake mit Erdbeereis und Vanille-Mandel Sauce ———

FRANK-SINATRAARRANGEMENT Freitag, 20. – Sonntag, 22. April › 2 Übernachtungen im KomfortDoppelzimmer inkl. Frühstück › 3-Gänge-Frühlings-Menü im Restaurant »Sankt Urban« am Freitagabend › Teilnahme an unserer Frank-SinatraShow am Samstagabend

98 € ✵

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inklusive 3-Gänge Menü, Weine, Mineralwasser und Kaffee Beginn 19.00 Uhr

342 €

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MAI

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JA H R G A N G S PA R T Y   M I T   D E M   V D P DIE PRÄDIKATSWEINGÜTER DER PFALZ

Donnerstag, 10. Mai 2018 (Christi Himmelfahrt) Gut gelaunt in einzigartiger Atmosphäre bei einem leckeren Glas Wein entspannen, kleine Köstlichkeiten naschen und mit netten Leuten das Leben genießen. Das ist die Weinparty des Jahres mit dem VDP. Pfalz. Eine Mischung aus Verkostung, Gourmetfestival und Weinparty in einem außergewöhnlichen Ambiente. Es ist der Höhepunkt der VDP. MAISPITZEN Veranstaltungen 2018. 25 Top-Weingüter präsentieren die einzigartige Vielfalt Pfälzer Weine an verschiedenen Genussständen. Die Küchen unserer Restaurants »Sankt Urban« und »Schwarzer Hahn« begleiten diese Weinpräsentation mit einem mehrgängigen »Fliegenden Büffet« und kulinarischen Anlaufstationen wie Austern-, Käse- und Kaffeebar.

VDP JAHRGANGSPARTY Beginn ab 17.30 Uhr Flying Dinner und Weinverkostung ——— 145 € ✵


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MAI

A L L E S   L I E B E   Z U M   M U T T E R TAG ZEIT - DAS SCHÖNSTE GESCHENK FÜR MÜTTER

Sonntag, 13. Mai 2018 Der zweite Sonntag im Mai ist für viele Mütter der schönste Tag des Jahres. Dann feiern wir nämlich Muttertag. Lassen Sie diesen unvergesslichen Tag nicht unbemerkt an sich vorübergehen und bereiten Ihrer Liebsten ein ganz besonderes Geschenk! An diesem Ehrentag ist unser Restaurant »Sankt Urban« mittags und abends sowie unser Restaurant »Schwarzer Hahn« mittags für Sie geöffnet.

RESTAURANT SANKT–URBAN Muttertags-Menü

RESTAURANT SCHWARZER HAHN Muttertags-Menü

Parfait von der Kalbsleber mit gerösteten Mandeln und Sherry-Schalotten Confit

Schaumsüppchen von Erbse und Birne mit Steinbutt und Pata Negra Schinken

Schaumsüppchen von Blattspinat mit gebratener Wachtelbrust und Nussbutterschaum Cordon bleu von Kalbsrücken und Trüffelschinken mit Spargelragout und Petersiliengnocchi Erdbeeren »Romanoff« mit Tonka Bohnen Eis und Vanillesahne ——— 59 €

als 4-Gänge Menü 47 €

als 3-Gänge Menü (ohne Parfait)

Amuse bouche

Gratinierter Stangenspargel mit Morcheln und sieben Kräuter Sauce Tagliatelle mit Seeigelsauce Fenchelpollen und gegrilltem Hummer Mit Trüffel und Gänseleber gefüllte Kalbsbrust an geschmorten Karotten und Sauce Riche Variation von der Pfälzer Erdbeere mit Kürbiskernöleis ——— 109 €

als 5-Gänge Menü 90 €

als 4-Gänge Menü (ohne Tagliatelle)


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»TO BEEF OR NOT TO BEEF«

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Freitag, 8. Juni bis Sonntag, 1. Juli 2018 Aromatisch, saftig, lecker – das sind Attribute, die den Puls eines jeden Fleischliebhabers höher schlagen lassen. Während unserer Steakwochen im Restaurant »Sankt Urban« kommen Fleischliebhaber bei Feinsten Cuts von ausgewählten Rinderzüchtern voll auf ihre Kosten. Freuen Sie sich unter anderem auf ein schmackhaftes Steak Tatar, zartes Chateaubriand, saftiges Entrecôte Double, T-Bone Steak, knackige Salate, Ofenkartoffeln, Knoblauchbaguette und vieles mehr.

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EIN KULINARISCHES KONZERT

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Sonntag, 10. Juni 2018 »Jazz und more« heißt es wieder an diesem »Swinging Sunday«. Verbringen Sie beschwingte Stunden in unserem Hofgarten unter alten Linden. Dabei genießen Sie aufregende Musik. Zum Ohrenschmaus servieren wir Ihnen nach dem Aperitif mit kleinen Häppchen ein temperamentvolles 3-Gänge Menü. Freuen Sie sich auf mitreißenden New Orleans Jazz, Dixi und feinsten Swing mit der BLUE NOTE JAZZ COMPANY. Diese Band ist über die Jahre zu einer Einheit gewachsen, die ihren Sound immer wieder neu erfindet.

JAZZ-SPEZIAL Übernachtung im Komfort-Doppelzimmer zum Vorzugspreis von 180 € inkl. Frühstück für zwei Personen

JAZZ–MENÜ Amuse bouche Vitello Tonnato mit Davids Pastrami, Thunfischsauce, Kapern und geschmorten Tomaten Medaillon vom Rinderfilet unter der Pfefferkruste mit Rosmarinkartoffeln und Lauch à la crème oder Steak vom Wildlachs mit Chardonnay-Sektsauce, Dill-Tagliatelle und Zuckerschotengemüse Cup Cakes mit Karamelleis und marinierten Beeren ——— 95 € ✵

inkl. Sekt-Aperitif, Menü, Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee Beginn 12.30 Uhr


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JUNI

KLASSIKER AUS DER »DA GIANNI« KÜCHE MIT STERNEKOCH WOLFGANG  STAUDENMAIER

Sonntag, 17. Juni 2018 Die pfälzische Gastfreundschaft und Freude am gemeinsamen Essen und Kochen sind legendär. Und genau das verbindet unser Küchenchef Stefan Neugebauer mit Sternekoch Wolfgang Staudenmaier. Als einer der Ersten setzte Wolfgang Staudenmaier auf natürliche Aromen und naturbelassene Produkte. Und der Erfolg gab und gibt ihm Recht. Belohnt mit zwei Michelinsternen. Gemeinsam erkochen die beiden Freunde an diesem Abend ein leidenschaftliches Menü mit Wolfgang Staudemaier’s »Klassikern« und nehmen Sie mit auf eine lustvolle Reise.

RESTAURANT SCHWARZER HAHN Klassiker-Menü

als Amuse bouche Meeresfrüchtesalat in Limonen-Oliven Marinade ½ gegrillter Hummer mit Gurkenspaghetti und Kaviar

Petersilienrisotto mit in Rotwein geschmorten Moscardini und Felsenrotbarbe dazu Fenchellöffel Bollito Misto

Gefüllte Kalbsbrust mit Piemonteser Sommertrüffelsauce und grünem Spargel Italienische Dessertkreationen ——— 155 € ✵

inklusive Menü, Aperitif, Weine, Mineralwasser und Kaffee Beginn 17.00 Uhr Platziert wird an kommunikativen, größeren Tischen


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LEICHT & LECKER

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Freitag, 29. Juni 2018 Das Schönste am Sommer ist im Freien mit Freunden bei gutem Essen das Leben zu genießen. Im Hofgarten unter alten Linden serviert Ihnen Küchenchef Stefan Neugebauer ein sommerliches 5-Gänge Menü, abgerundet werden diese Verführungen von sommerlichen Weinen, perfekt auf das aromatische Menü abgestimmt durch unseren Maître Andreas Weber.

OPEN (FL)AIRARRANGEMENT Freitag, 29. Juni – Sonntag, 1. Juli › 2 Übernachtungen im KomfortDoppelzimmer inkl. Frühstück › Teilnahme an unserem Sommermenü am Freitagabend › 3-Gänge Sommer-Menü im Restaurant »St. Urban« am Samstagabend ——— 429 € ✵

pro Person

OPEN (FL)AIRMENÜ Amuse bouche Variation vom Thunfisch mit Tomatensorbet und Estragonsauce Ravioli von Pfifferlingen mit grünem Spargel und Aprikosen-Pancetta Sauce Auf der Haut gebratener Loup der mer mit Meeresfrüchterisotto und Basilikumsauce Ochsenschlägers Bauerngockel mit Trüffel gespickt an Maismousseline und Burgundersauce Dessertbüffet Sommerträumereien Käseauswahl vom Tölzer Kasladen mit Chutneys und Trauben ——— 185 € ✵

5-Gänge Menü inklusive Aperitif, begleitende Weine und Kaffee Beginn 19.00 Uhr


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JULI

G E N I E S S E N   AU F   I TA L I E N I S C H … A TAVOLA!

Sonntag, 29. Juli 2018 Was ist das Besondere an der italienischen Küche? Warum werden den Italienern – gleich den Franzosen – kulinarische Hochgenüsse nachgesagt? Beim Essen geht es den Italienern nicht nur ums Sattwerden, vielmehr ist Essen für Sie ein kommunikatives Erlebnis – ein Ausdruck von Lebensfreude. Gehen Sie mit uns auf Kurzurlaub und genießen eine köstliche Laudatio in vier Gängen. Abgerundet wird La Dolce Vita mit mediterranen Weinen und italienischer Live-Musik. BELLA CUCINA Pulpo Carpaccio mit Juno Tomaten – Oliven Salat und gebackenen Kapernäpfeln Auf der Haut gebratenes Doradenfilet mit Artischocken-Walnuss Risotto und Parmaschinkenschaum Osso Bucco »geschmorte Kalbshaxenscheiben« in Barolo Sauce, Gremolata, Bohnen und Gnocchi Noccia Törtchen mit Espressoschaumsauce und Amarenakirschen ———

»D i e m e i s t e n Menschen hasten so sehr nach Genuss,dass sie an ihm v o r b e i r e n n e n .« Sören Aabye Kierkegaard

95 € ✵

inklusive Aperitif, Weinen aus Italien, Mineralwasser und Espresso Beginn 12.30 Uhr

ITALIEN-SPEZIAL Übernachtung im Komfort-Doppelzimmer zum Vorzugspreis von 180 € inkl. Frühstück für zwei Personen


AUGUST

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E R S T K L Ä S S L E R - M E N Ü Montag, 6. bis Dienstag, 7. August 2018 Liebe Erstklässler, liebe Eltern, der Beginn des neuen Schuljahres bringt für viele von uns aufregende Veränderungen. Die Schulanfänger stehen vor einem wichtigen neuen Lebensabschnitt und sind gespannt, was Sie in der Schule erwartet. Zur Feier des Tages bieten wir ein spezielles Einschulungs-Menü für die Schulstarter, Eltern, Geschwister und Großeltern an. Die Erstklässler sind zum Menü gerne von uns eingeladen. ERSTKLÄSSLER-MENÜ Geflügelconsommé mit Buchstabennudeln und Erbsen Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Karottengemüse und Kartoffelpüree Crêpe mit Schokladensauce und Vanilleeis ——— 30 €

die Erstklässler sind zum Menü von uns eingeladen.

Nehmen Sie ein Stück Pfalz mit nach Hause. Original Pfälzer Wurstspezialitäten der Metzgerei Hambel gibt es auch zum Mitnehmen im Deidesheimer Hof. Metzgerei Hambel › Hintergasse 1 › 67157 Wachenheim


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AUGUST

D E I D E S H E I M E R   W E I N FE S T LEBENSFREUDE PUR

Freitag, 10. bis Montag, 13. August und Freitag, 17. bis Montag, 20. August 2018 Das Deidesheimer Weinfest ist einer der Höhepunkte des Weinjahres. Ein wahres Fest der Genüsse garantieren schon die exzellenten Weine aus besten Lagen und Kellern. Genießen Sie stilvoll Pfälzer Lebensart und ausgelassene Fröhlichkeit in unserem Hofgarten und auf dem historischen Marktplatz. Dort verwöhnen wir Sie mit regionalen Köstlichkeiten. Außergewöhnliche Weinfestkreationen und Kerweklassiker unseres Küchenchefs Stefan Neugebauer servieren wir in unserem »Gourmetgarten«. Prickelnden Hochgenuss bieten unsere Sekt- und Weinbars mit der Sektgutmanufaktur Menger-Krug. Täglich Livemusik. MUSIK AM MARKTPLATZ

MUSIK IM HOFGARTEN

Die unvergleichlichen »Guitar Tigers« laden zur Party ein

Erstes Wochenende:

Freitags & samstags ab 19.00 Uhr (1. Samstag ab 20.30 Uhr) Sonntag, 12. August Trio Cajon mit akustischer Live Musik Montag, 13. August Trio Cajon direkt ans Herz und in den Fuß Sonntag, 19. August Benny & Joyce mit bestem Pop, Rock & Soul Sonntag & Montag: Sonntags bereits ab 16.00 Uhr & montags ab 19.00 Uhr

Freitag, 10. August Maria Blatz & Tom Keller mit ehrlicher und handgemachter Popmusik Samstag, 11. August Benny & Joyce mit bestem Pop, Rock & Soul Sonntag, 12. August Benny & Joyce mit bestem Pop, Rock & Soul Montag, 13. August Late Lounge mit coolem Mix aus (New) Pop, Soul, Latin & Rock Zweites Wochenende: »L.A. Partyband« mit Top-Hits der vergangenen Jahrzehnte Täglich ab 19.00 Uhr, sonntags bereits ab 16.00 Uhr


Auktionshaus für Märklin, Bing, Schuco, Lineol, Steiff, Käthe Kruse & Co.

Wir versteigern für SIE: Puppen, Puppenstuben, STEIFF Tiere, Modell-Eisenbahnen, Modellautos, Blechspielzeug, Aufstellfiguren, Schmuck, Kunst & Dekoratives.

Wir machen MEHR aus Ihren Schätzen! alino AG Auktionen | Robert-Bunsen-Str. 8 | 67098 Bad Dürkheim Tel. 06322 - 95 99 70 | info@alino-auktionen.de | www.alino-auktionen.de


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SEPTEMBER

G R O S S E   G E WÄC H S E   G A L A »UN GRAND VIN, C’EST UNE BOUTEILLE VIDE …«

Freitag, 7. September 2018 Mit Lust und Freude widmen wir uns an diesem Tag der schmackhaftesten Nebensache der Welt, dem Wein. Wie sagte schon Johann Wolfgang von Goethe: »Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken.« Lassen Sie sich bei diesem hochkarätigen Weinevent mit Weinenthusiast und Maître Andreas Weber in die Welt der GROSSEN GEWÄCHSE entführen. Dazu serviert Sternekoch Stefan Neugebauer vom Restaurant »Schwarzer Hahn« ein 5-Gänge Degustationsmenü, das perfekt auf die aktuellen und gereiften Weine der VDP. Weingüter der Pfalz abgestimmt ist.

GROSSE GEWÄCHSE MENÜ In Zitronen-Bergpfeffer eingelegter Seeteufel mit Tomaten-Himbeerchutney und Rucola

GROSSE GEWÄCHSEARRANGEMENT Freitag, 7. – Sonntag, 9. September › 2 Übernachtungen im KomfortDoppelzimmer inkl. Frühstück

Pastetchen von Sommergemüsen mit Zucchiniblüten, Sommertrüffel und Karottenjus

› Teilnahme an unserer Grosse Gewächse Gala am Freitagabend

Souffliertes Taubenbrüstchen mit Blattpetersilie auf Maisrisotto und Pfefferrahmsauce

› 3-Gänge-Menü mit begleitenden Weinen im Restaurant »St. Urban« am Samstagabend

In Cidre geschmortes Kalbsbäckchen mit Selleriemousseline, Pfifferlingen und Rosmarinsauce

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Gefüllte Kokosnuss mit Ananas, Passionsfrucht und Piña Colada Eis ——— 185 € ✵

inkl. Aperitif, Menü, Weine, Mineralwasser und Kaffee Beginn 19.00 Uhr Platziert wird an kommunikativen, größeren Tischen

435 €

pro Person


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OKTOBER

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HALALI - DIE GROSSEN GEWEIHE SIND LOS

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Freitag, 12. bis Sonntag, 28. Oktober 2018 Naturbelassen, aromatisch und nicht alltäglich – diese Eigenschaften machen Wild für Fleischliebhaber zum Nonplusultra. Entdecken Sie wunderbares Wildbret während unserer Wildwochen im Restaurant »Sankt Urban« in seiner ganzen Vielfalt. Reh, Hirsch und Hase aus heimischer Jagd sind immer etwas ganz Besonderes.

...sind unsere mehr als 11.000 Mitglieder. Informieren Sie sich jetzt über alle Vorteile einer Mitgliedschaft: www.vrbank-mittelhaardt.de/mitglied Telefon: 06321 9625-1469

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OKTOBER

HALLOWEEN KÜCHENPART Y »A LITTLE PARTY NEVER KILLED NOBODY«

Mittwoch, 31. Oktober 2018 Feiern Sie mit uns eine aufregend-gruselige Party. Durch eine gelungene Kombination aus Genuss und Party, freuen wir uns, gemeinsam mit Ihnen in das Reich der Spitzengastronomie einzutauchen. Stürzen Sie sich ungezwungen ins bunte Treiben und schlemmen Sie sich durch unsere Küchen. Für prickelnde Abkühlung sorgen Spitzenwinzer aus der Region. Zusätzlich einheizen wird Ihnen der »Kultrocker« Harald Krüger mit »Krüger Rockt!«. Kochschürzen zum Mitmachen liegen bereit.

KÜCHENPARTY MIT KOPFKISSEN Dienstag, 30. Oktober – Donnerstag, 1. November

inklusive Aperitif, Küchenparty, Weine, Mineralwasser, Kaffee und Kochschürze

› 2 Übernachtungen im KomfortDoppelzimmer inkl. Frühstück

130 €

› 4-Gänge-Menü mit Weinreise im Restaurant »Sankt Urban« am Dienstagabend › Teilnahme an unserer Küchenparty am Mittwochabend ——— 420 € ✵

pro Person März

30 SAVE THE DATE

Am 30. März 2019 steigt unsere nächste Küchenparty

KÜCHENPARTY

——— Beginn 19.30 Uhr


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NOVEMBER

SANKT MARTIN – GANSESSEN IM NOVEMBER GANS, GANZ LECKER Im November laufen unsere Öfen heiß, denn was wäre St. Martin ohne einen knusprigen Gänsebraten. Aus diesem Grunde sollten Sie unser traditionelles St. Martins-Gansessen im Deidesheimer Hof nicht versäumen. Genießen Sie ein Menü rund um´s liebe Federvieh im Restaurant »Sankt Urban«. Gans schön lecker. Bestellen Sie eine knusprige Gans frisch aus dem Ofenrohr nach Großmutters Rezept mit köstlichem Apfelrotkohl, Kastanien und hausgemachten Kartoffelknödeln. Ab vier Personen wird nach Vorbestellung eine ganze Gans auf Wunsch am Tisch tranchiert.

TRADITIONELLES ST. MARTINS-GANSESSEN GANS KLASSISCH

Freitag, 9. bis Sonntag, 25. November 2018 RESTAURANT SANKT URBAN Gänse-Menü Galantine von der Gans mit Schwarzwurzelsalat und Birnen-Preiselbeer Chutney Klare Gänseconsommé mit kleinen Gänseleberknödeln und Beifußflädle Brust und Keule von der Freilandgans mit Rotkohl, Kartoffelknödel und Kastanien an Orangensauce Eingelegter Gewürzapfel mit Vanilleeis, Schokoladensauce und Mandelhippe ——— 64 €

als 4-Gänge Menü 51 €

als 3-Gänge Menü (ohne Galantine)

RESTAURANT SANKT URBAN Knusprige Gans mit Apfelrotkohl, Kastanien und hausgemachten Kartoffelknödeln. Auf Wunsch für Sie am Tisch tranchiert. ——— 29 €

pro Person ab vier Personen


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NOVEMBER

10. DEIDESHEIMER KULINARIUM DAS KULINARISCHE HIGHLIGHT DES JAHRES

Sonntag, 18. November 2018 Eine kulinarische Institution feiert 10. Jubiläum. Wenn das kein Grund zum Feiern ist? Alljährlich im November richten sich die Augen der Gourmets auf Deidesheim, wenn unser Küchenchef Stefan Neugebauer befreundete Sterneköche zum kulinarischen Gipfeltreffen nach Deidesheim einlädt. Zum runden Geburtstag freuen Sie sich auf: Wolfgang Becker, Klaus Erfort, Kolja Kleeberg, Benjamin Pfeifer, Viernheimer Kochclub e.V. Fideler Kochlöffel und Stefan Neugebauer. DAS ERWARTET SIE AN DIESEM TAG KULINARIUM MIT KOPFKISSEN Übernachtung im Komfort-Doppelzimmer zum Sonderpreis. ——— 180 €

inkl. Frühstück

Nach der Begrüßung starten Sie zu einer Entdeckungstour durch GourmetDeutschland. Die lukullische Vielfalt des Landes präsentiert sich an zahlreichen Ständen. Sie machen Halt an verschiedenen Stationen, wo unsere Gastköche Kostproben ihres Könnens geben, Spitzenwinzer mit den Highlights aus ihren Kellern brillieren und ausgesuchte Feinkost- und Kunsthandwerksbetriebe wie der Goldschmiedemeister Tobias Ueberschaer ihre Köstlichkeiten und Unikate anbieten und präsentieren. Musikalisch rocken Kolja Kleeberg und Harald Krüger den Abend. ——— 215 € ✵

inkl. aller Speisen und Getränke Beginn Aperitif 17.30 Uhr Platziert wird an kommunikativen, größeren Tischen


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WOLFGANG BECKER

2 Sterne Michelin // 18 Punkte Gault Millau BECKER’S Hotel und Restaurant › Trier

KOLJA KLEEBERG

KLAUS ERFORT

3 Sterne Michelin // 19,5 Punkte Gault Millau GästeHaus Klaus Erfort › Saabrücken

BENJAMIN PFEIFER

Koch, Künstler, Musiker Berlin

1 Stern Michelin // 16 Punkte Gault Millau Restaurant Intense › Kallstadt

STEFAN NEUGEBAUER

FIDELER KOCHLÖFFEL

1 Stern Michelin // 16 Punkte Gault Millau Restaurant Schwarzer Hahn im Hotel Deidesheimer Hof › Deidesheim

1. Viernheimer Kochclub e.V.


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NOVEMBER / DEZEMBER

W E I H N A C H T S F E I E R N IM DEIDESHEIMER HOF

ab 1. November bis 22. Dezember 2018 Keine Lust auf Weihnachtsstress? Überlassen Sie uns die Planung. Sie müssen sich nur noch entscheiden. Für gewöhnlich ist das Jahresende der Zeitpunkt, das vergangene Jahr Revue passieren zu lassen. Feiern Sie mit Ihren Mitarbeitern oder wichtigen Kunden in einem besonderen Ambiente.

WEIHNACHTSFEIERN › Wir richten Ihnen einen eigenen Raum für Ihre Weihnachtsfeier › Glühweinempfang oder alternativ Sektempfang – gerne auch in unserer Weihnachtsscheune › 4-Gang-Menü – auch mit Brust und Keule von der Freilandgans im Hauptgang – ein vegetarischer Hauptgang zur Wahl ist möglich › Getränke zum Menü: Wasser, Weißund Rotwein, Bier und Softgetränke und eine Kaffeespezialität (bis 0.00 Uhr) › Inkl. weihnachtlicher Tischdekoration ——— 95 €

pro Person (buchbar ab 8 Personen)

Unser nen Tipp für ei gelungenen Jahresausklang


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DEZEMBER

D E I D E S H E I M E R WE I H NACHTS MAR K T – EIN WINTERZAUBER –

Der Deidesheimer Weihnachtsmarkt zählt zu den romantischsten Weihnachtsmärkten Deutschlands und wurde von der »Welt am Sonntag« als einer der fünf schönsten Märkte bundesweit ausgezeichnet. Die wunderbare Kulisse verzaubert und lädt zu einem vorweihnachtlichen Bummel durch die im Lichterglanz erstrahlenden Gassen ein. Treten Sie ein in unsere liebevoll geschmückte Weihnachtsscheuer. Probieren Sie bei Kerzenschein die beliebten Entenbratwürstchen, den hausgemachten Kaiserschmarrn oder unseren eigens für den Weihnachtsmarkt kreierten »Weihnachtsburger«. Weihnachtsmarkt ist wirklich eine schöne Einstimmung auf die Festtage. An allen vier Adventswochenenden: freitags › ab 17.00 Uhr samstags › ab 14.00 Uhr sonntags › ab 11.00 Uhr

D E R   N I K O L A U S   K O M M T ! Donnerstag, 6. Dezember 2018 um 19.00 Uhr Wie der Nikolaus Überraschungen aus seinem Sack zaubert, so zaubern unsere Küchenteams am Nikolaustag kulinarische Überraschungen auf Ihren Teller. Lehnen Sie sich an diesem Abend entspannt zurück und lassen Sie sich und Ihre Lieben von uns mit ausgesuchten Gaumenfreuden verwöhnen. RESTAURANT SANKT URBAN Nikolaus-Menü Terrine vom Wildfasan mit Granatapfelvinaigrette Feldsalat und sautierten Champignons Schaumsüppchen von der Räucherforelle mit Safran-Dill Nocken Medaillons vom Hirschrücken mit Petersilienwurzel-Aprikosen Ragout an Macaire Kartoffeln und Wacholderjus Gâteau vom Spekulatius mit geeistem Kaiserschmarrn und Orangen-Zimt Schaum ——— 59 € 49 €

als 3-Gänge Menü (ohne Terrine)


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DEZEMBER

WEIHNACHTEN IM DEIDESHEIMER HOF WO WEIHNACHTEN ZU HAUSE IST

Dienstag, 25. und Mittwoch, 26. Dezember 2018 Das ist eine ganz besonders glanzvolle Zeit. Eine Zeit zum Innehalten, zum Genießen und einen Gang runter zu schalten, um diese Momente mit vertrauten lieben Menschen zu teilen. Gönnen Sie sich zu den Festtagen etwas ganz Besonderes und lassen Sie sich von uns mit herzlicher Gastlichkeit umsorgen. Am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag sind unsere Restaurants »Schwarzer Hahn« und »Sankt Urban« mittags und abends geöffnet. Festliche Menüs warten auf Sie! Auf unserer Festtagskarte erfüllen wir jeden noch offenen Wunsch. WEIHNACHTSARRANGEMENT Besinnliche Tage Dienstag, 25. – Donnerstag, 27. Dezember Nehmen Sie eine kleine Auszeit und überlassen das Kochen, Schmücken und Plätzchenbacken anderen. Sie glauben gar nicht, wie erholsam das sein kann. › 2 Übernachtungen im KomfortDoppelzimmer inkl. Frühstück › 5-Gänge-Weihnachtsmenü im Restaurant »Schwarzer Hahn« am ersten Weihnachtsfeiertag › 3-Gänge-Genießermenü mit begleitender Weinreise in unserem Restaurant »Sankt Urban« am zweiten Weihnachtsfeiertag ——— 379 €

pro Person


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DEZEMBER

RESTAURANT SANKT URBAN Weihnachts-Menü Roulade vom Perlhuhn im Pancetta Mantel mit Topinambursalat und Apfel-Haselnussvinaigrette Getrüffeltes Schwarzwurzel Süppchen mit gebeiztem Saibling und Gemüsecroutons In Spätburgunder geschmortes Kalbsbäckchen mit Süßkartoffelmousseline und Kohlrabigemüse

RESTAURANT SCHWARZER HAHN Weihnachts-Menü Amuse bouche Rondelle von der Gänseleber mit Trauben, Sauternesgelée und Trüffelvinaigrette Schaumsüppchen von der Langustine mit gebackener Croustade Seezunge mit Zitronengras-Kürbissauce und Safranfenchel

Trilogie von der Clementine mit Macadamia Nusskrokant

Rosa gebratener Hirschkalbsrücken mit Apfelcrêpe, Kastanien, Wirsingroulade und Banyuls Sabayon

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Weihnachtliche Dessertkreationen

59 €

Feine Pralinés ——— 119 € 99 €

als 4-Gänge Menü (ohne Seezunge)


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DEZEMBER

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DAS FINALE GRANDE

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Montag, 31. Dezember 2018, Beginn 19.00 Uhr So geht ein Jahr grandios zu Ende. Denn an Silvester lassen wir es krachen – schon vor dem Feuerwerk. Sie erwarten ein einzigartiges Programm und exklusive Köstlichkeiten. Wir verwöhnen Sie bei unserer Silvesterparty mit einem festlichen 5-Gänge Galamenü in unserem Restaurant »Sankt Urban« und einem exquisiten Feinschmeckermenü im Restaurant »Schwarzer Hahn« – einer der besten kulinarischen Adressen Deutschlands. In der prächtig geschmückten Bar »Schwarzer Hahn« steigt unsere Silvesterparty mit Live-Tanzmusik und DJ. Um Mitternacht starten wir mit einem fulminanten Feuerwerk im Hofgarten ins Neue Jahr. Bei unserer Tombola erwarten Sie viele schöne Überraschungen und Gewinne. Ab 1.00 Uhr geht es hoch her bei der legendären Küchenparty. Gefeiert wird bis in die frühen Morgenstunden. SILVESTERARRANGEMENT Sonntag, 30. Dezember 2018 – Dienstag, 1. Januar 2019 So schön kann das neue Jahr beginnen. Machen Sie den Jahreswechsel zu etwas ganz Besonderem. Für einen festlichen Ausklang Ihres Jahres 2018 haben wir ein genussvolles Arrangement für Sie kreiert. › 2 Übernachtungen im Doppelzimmer inkl. Frühstück › 4-Gänge-Abendessen im Restaurant »Sankt Urban« am Sonntag › Teilnahme an unserer Silvestergala inkl. Küchenparty › Neujahrsbrunch ——— 468 €

pro Person Silvester-Menü im Restaurant »Sankt Urban« 568 €

pro Person Silvester-Menü im Restaurant »Schwarzer Hahn« im DeLuxe-Doppelzimmer zzgl. 30 € pro Person und Tag in einer unserer Suiten zzgl. 60 € pro Person und Tag


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RESTAURANT SANKT URBAN Silvestergala-Menü

RESTAURANT SCHWARZER HAHN Silvestergala-Menü

Amuse bouche

Amuse bouche

Gâteau von der Gänseleber mit Blumenkohl Couscous und Brîoche

Cocktail vom bretonischem Hummer mit Kefir-Limettenblätter Sorbet und kleinem Süppchen

Schaumsüppchen von Zitronengras und Kokos mit gebratener Meerwassergarnele In Riesling pochiertes Steinbuttfilet mit Spinatravioli und Rote Beete Rosa gebratenes Kalbsfilet im Steinpilzmantel mit Spargel-Zuckerschotenbündchen, Kerbelmousseline und Pfefferjus Dessertkreationen Silvester 2018/2019 ——— 185 € ✵

inkl. Begrüßungssekt und Küchenparty

Ravioli vom Muskatkürbis mit St. Jakobsmuschel, Pak Choi und Curry-Ingwer Sauce Geräucherter St. Pierre auf Belugalinsen und Meerrettichsauce Fasanenburst »Albufera« mit gehobelter Trüffel und Topinambur Rosa gebratener Rehrücken mit Waldpilzen à la crème, Wacholderjus und Trauben-Walnuss Ragout Dessertkreation Silvester 2018/2019 Feine Pralinés ———

»Da s L e b e n gleic ht ei ner Reise, Silvester ei nem M e i l e n s t e i n .« Theodor Fonta ne

285 € ✵

inkl. Begrüßungschampagner und Küchenparty


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MÄRZ

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DIE BESTEN PARTYS FINDEN IN DER KÜCHE STATT

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Samstag, 30. März 2019 Ran an die Töpfe heißt es wieder bei unserer legendären Küchenparty. Denn unsere Küchenparty ist die gelungene Kombination aus Kochund Grillshow, Genuss und Party. Sie bedienen sich an verschiedenen Kochstationen und wählen unter 20 Köstlichkeiten aus. Ab geht die Post im ganzen Haus. An den Ständen befreundeter Winzer werden exzellente Weine kredenzt und unsere Partyband sorgt für ausgelassene Stimmung.

KÜCHENPARTY MIT KOPFKISSEN Freitag, 29. – Sonntag, 31. März 2019 › 2 Übernachtungen im KomfortDoppelzimmer inkl. Frühstück › 5-Gänge-Feinschmecker-Menü im Restaurant »Schwarzer Hahn« am Freitagabend › Teilnahme an unserer Küchenparty am Samstagabend ——— 420 €

pro Person

KÜCHENPARTY Beginn 19.30 Uhr inkl. Aperitif, Küchenparty, Weine, Mineralwasser, Kaffee und Kochschürze ——— 130 € ✵

Okt.

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Am 31. Oktober 2019 steigt unsere nächste Halloween-Küchenparty


»E i n w a h r h a f t g u t e s E s s e n w i r d n i c h t nur ein- sonder n dreimal genossen – i n E r w a r t u n g , b e i m Ve r z e h r u n d i n d e r E r i n n e r u n g .« Ch i nesisc hes Spr ic hwor t

KOCHKURSE Gerne auch als Geschenkgutschein


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GANZJÄHRIG

KO C H E N   M I T   S T E FA N   N E U G E B AU E R EXKLUSIVE KOCHKURSE IM GOURMETRESTAURANT SCHWARZER HAHN

Kochen ist Intuition und Kreativität, aber auch Können und Erfahrung. In seinen Kochkursen möchte Sternekoch Stefan Neugebauer Ihnen Spaß am Kochen vermitteln. Lustvolles Kochen ist auch gesundes Kochen. Sie erhalten wertvolle Tipps und Anregungen, einfache und raffinierte Rezepte. Etappenweise werden Sie ein aromenreiches 5-Gänge Menü zubereiten. Konzentriert vermittelt Ihnen Stefan Neugebauer unter anderem auch die Zubereitung von Saucen und Fonds, er erklärt die eingesetzten Produkte, den Umgang mit Küchenwerkzeugen und vieles mehr. Ein Kochkurs im Deidesheimer Hof ist eine prima Gelegenheit, gemeinsam mit Gleichgesinnten am Herd zu stehen und Spaß zu haben. Sie brauchen nichts weiter mitzubringen als gute Laune und Freude am Kochen. ABLAUF

GENIESSEN & SCHLUMMERN – KOCHEN & SCHLUMMERN

› von 10.30 Uhr – ca. 18.00 Uhr › maximal 16 Teilnehmer › in der Kursgebühr enthalten sind: Rezepte, Essen, Getränke während des gesamten Kurses und Deidesheimer Hof – Kochschürze als Souvenir

› 2 Übernachtungen von Samstag – Montag inkl. Frühstücksbüffet

Gerne erstellen wir für Sie auch einen Geschenkgutschein.

› 5-Gänge-Gourmetmenü im Restaurant »Schwarzer Hahn« am Samstagabend

(exklusive Kochkurse ab 10 Personen)

› Kochkurs am Sonntag ———

KOCHEN & SCHLUMMERN › 1 Übernachtung von Sonntag auf Montag, inkl. Frühstücksbüffet › Kochkurs am Sonntag ——— 325 €

430 €

pro Person je nach Kochkurs Begleitpersonen, die sich nur verwöhnen lassen wollen, übernachten für 95 € inkl. Frühstück und schlemmen für 105 € im Restaurant »Schwarzer Hahn« am Samstagabend.

pro Person je nach Kochkurs Begleitpersonen, die sich nur verwöhnen lassen wollen, übernachten für 95 € inkl. Frühstück.

Tipp

ESS ESSENZ Das Kochbuch von Stefan Neugebauer als ideale Ergänzung zum Kochkurs für sich selbst oder zum verschenken. 39,90 €


Info WISSENSWERTES ZU UNSEREN KOCHKURSEN * von 10.30 Uhr bis ca. 18.00 Uhr * maximal 16 Teilnehmer * exklusive Kochkurse buchbar ab zehn Personen. * in der Kursgebühr enthalten sind Rezepte, Essen, Getränke sowie die Deidesheimer Hof - Kochschürze als Souvenir. Bei Nichtteilnahme an unseren Kochkursen möchten wir Sie bitten, spätestens sieben Tage vorher abzusagen. Versäumen Sie diesen Termin, müssen wir Ihnen leider die volle Kursgebühr in Rechnung stellen.


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K O C H K U R S E   2 0 1 8 SONNTAG, 18. FEBRUAR 2018

»Tolle Knolle«

Périgord Trüffel in verschiedenen Varianten » 250 €

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SONNTAG, 18. MÄRZ 2018

»French Cuisine«

Französische Klassiker » 240 €

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SONNTAG, 15. APRIL 2018

»Orientalische Küche« Faszination der Gewürze » 230 €

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SONNTAG, 27. MAI 2018

»Pesce a Tavola«

Fisch und Meeresfrüchte italienisch interpretiert » 230 €

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SONNTAG, 24. JUNI 2018

»Meet the Beef«

Das beste Fleisch vom Grill » 230 €

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SONNTAG, 16. SEPTEMBER 2018

»Hand in Hand«

Von regionalen Erzeugern inspiriert » 230 €

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SONNTAG, 14. OKTOBER 2018

»Für Wilderer«

Das Beste aus Wald und Flur » 240 €

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SONNTAG, 04. NOVEMBER 2018

»Gans schön«

Ihre Martinsgans und Herbstklassiker » 240 €

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SONNTAG, 02. DEZEMBER 2018

»Das große Fest«

Wir kreieren ein edles Weihnachtsmenü » 250 €


Male Dir Dein Wohnen in den schönsten Farben aus! Maler Mayer GmbH Bruchstr. 6 – Bad Dürkheim www.malermayer-gmbh.de fon 06322.988804

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Heumarktstraße 5 | 67146 Deidesheim | www.galerie-backhaus.de Öffnungszeiten: Freitag, Samstag und Sonntag 15:00 – 18:00 Uhr und nach Vereinbarung unter 0172 6893819


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ARBEITEN, WO ANDERE URLAUB MACHEN

Als eines der besten Tagungshotels Deutschlands bieten wir Ihnen einen idealen Rahmen für Konferenzen und Tagungen. Damit die Veranstaltung effizient und kreativ ablaufen kann, haben wir für Sie die entsprechenden Räumlichkeiten vorbereitet. Unser Kelterhaus und unser Gartenhaus präsentieren sich hell, freundlich, modern und komfortabel mit direktem Zugang zum Hofgarten. Ebenso geschmackvoll restauriert zeigt sich die Alte Scheune, die in entspannter Atmosphäre zum Konferieren einlädt. Für vertrauliche Kamingespräche im kleinen Kreis finden Sie in unserer Bibliothek den richtigen Platz. Moderne Ausstattung, charmanter Service und ein freundliches Ambiente bilden den Rahmen für kreative Ideen und produktive Meetings. Moderne Tagungstechnik steht Ihnen zur Verfügung. Parkmöglichkeiten finden Sie auf einem ca. 150 m vom Hotel Deidesheimer Hof entfernten Parkplatz. Die Einfahrt befindet sich in der Burggasse gegenüber dem Weingut Reichsrat von Buhl, direkt an der Weinstraße.

FÜR BESONDERE AUGENBLICKE UNSERE FEST- UND TAGUNGSRÄUME

RÄUME

M2

EMPFANG

TAFEL

BANKETT

Schlosskeller

200

250

45

150

Hofgarten

700

350

80

250

Kelterhaus

126

80

28

70

Gartenhaus

96

80

40

75

Alte Scheune

130

100

35

80

Cyriakusgewölbe

104

80

40

85

Schwarzer Hahn

45

50

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Wappenzimmer

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Weinbibliothek

24

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Geissbockstube

15

10

Alle Räumlichkeiten können auch in Verbindung mit unserem Hofgarten genutzt werden. (Standesamt, Kapelle, protestantische & katholische Kirche am historischen Marktplatz) Hotelzimmer 28 davon 3 Suiten Bildnachweise: Björn Kray Iversen, Kurt Groß, Frederic Groß, Karl Hoffmann, Siegfried Herrmann, VDP. Die Prädikatsweingüter, Hanns-Georg Hahn, Mark Bollhorst, Enrico Markx, lube/photocase.de


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DER KÖHLER O T AU

AUDI SERVICE

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ARRANGEMENTS


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GANZJAHRESARRANGEMENTS KOSTBARE FREIZEIT. SCHÖNE URLAUBSTAGE.

Deidesheimer Hof Verwöhntage

Arrangement für Genießer

KURZURLAUB ZUM HOCHGENUSS

EIN FESTIVAL DER GAUMENFREUDE

Lassen Sie sich zwei Tage im Deidesheimer Hof verwöhnen und lernen Sie dabei unsere beiden Restaurants kennen: Die kreative Sterneküche von Stefan Neugebauer im Restaurant »Schwarzer Hahn« sowie die Vielseitigkeit der authentischen Pfälzer Landhausküche mit Pfiff im Restaurant »Sankt Urban«.

Genießen Sie kulinarische Höhepunkte in einem ganz besonderen Rahmen und lassen Sie sich von Stefan Neugebauer in unserem Sterne-Restaurant »Schwarzer Hahn« mit exquisiter Kochkunst verwöhnen. Die Nacht verbringen Sie in einem unserer schönen Superior-Doppelzimmer.

› 2 Übernachtungen im Doppelzimmer inkl. Frühstück › Begrüßung mit frischem Obst auf dem Zimmer › 5-Gänge-Gourmetmenü in unserem Restaurant »Schwarzer Hahn« inkl. Sekt-Aperitif, korrespondierender Weine, Wasser und Kaffee › 3-Gänge-Menü im Restaurant »Sankt Urban« 404 € *

(Einzelzimmeraufpreis 35 €) je nach Verfügbarkeit der Zimmer ganzjährig gültig, außer bei Anreise am Sonntag und Montag Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 95 € pro Person Sonntags- & Feiertagsfreuden »BIN DANN MAL WEG …« Sie werden diesem einzigartig attraktiven Angebot nicht widerstehen wollen. Sie übernachten in einem unserer Doppelzimmer und genießen am Abend ein 4-Gänge-Menü mit begleitenden Weinen aus der Pfalz. Nach einem ausgiebigen Frühstück fahren Sie am Morgen entspannt wieder nach Hause. › 1 Übernachtung von Sonntag auf Montag oder am Feiertag inkl. Frühstück › 4-Gänge Genießermenü mit begleitenden Weinen in unserem Restaurant »Sankt Urban« 173 €

(Einzelzimmeraufpreis 35 €) Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 95 € pro Person

› 1 Übernachtung im Superior-Doppelzimmer inkl. Frühstück › Begrüßung mit frischem Obst auf dem Zimmer › Champagner-Empfang und 5-GängeFeinschmeckermenü in unserem Gourmetrestaurant »Schwarzer Hahn« 218 €

(Einzelzimmeraufpreis 35 €) ganzjährig gültig, Anreise mittwochs – freitags Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 95 € pro Person Klassik-Arrangement DURCHATMEN UND ENTSPANNEN Lassen Sie den Alltag hinter sich und verbringen Sie bei uns eine unvergessliche, erholsame und genussreiche Zeit. Ein 3-Gänge-Genießermenü mit begleitenden Weinen in unserem Restaurant »Sankt Urban« – wahlweise am ersten oder zweiten Tag. Jeden Morgen ein üppiges Frühstücksbüffet und ein Präsent als Erinnerung an zwei unbeschwerte Tage. › 2 Übernachtungen inkl. Frühstück › Überraschungs-Aperitif › 3-Gänge-Genießermenü mit begleitenden Weinen in unserem Restaurant »Sankt Urban« › ein Präsent als Erinnerung 289 €

(Einzelzimmeraufpreis 35 €) Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 95 € pro Person


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Deidesheimer Hof Trilogie

Die Pfalz auf zwei Rädern

ENTSPANNEN UND GENIESSEN

AUF DIE RÄDER, FERTIG, LOS!

Verwöhnen Sie sich selbst oder einen ganz besonderen lieben Menschen mit drei Nächten in unseren komfortablen Doppelzimmern. Am ersten Abend genießen Sie unser dreigängiges »Deidesheimer Hof-Menü« und am zweiten Abend unser viergängiges »Menü zur Weinkultur« mit begleitender Weinreise in unserem Restaurant »Sankt Urban«. Ein kulinarischer Höhepunkt erwartet Sie am dritten Abend mit einem fünfgängigen Degustations-Menü in unserem Sternerestaurant »Schwarzer Hahn«. Dank unseres reichhaltigen Frühstückbüffets starten Sie ausgewogen in den Tag.

Denn die abwechslungsreiche Landschaft lässt sich mit zwei Rädern intensiver und genüsslicher entdecken. Der Blick für die Details lässt Sie die wahren Schätze der Pfalz entdecken.

› 3 Übernachtungen inkl. Frühstück › 3-Gänge »Deidesheimer Hof-Menü« in unserem Restaurant »Sankt Urban« › 4-Gänge »Menü zur Weinkultur« mit begleitenden Weinen im Restaurant »Sankt Urban« › 5-Gänge-Spezialitätenmenü im Sternerestaurant »Schwarzer Hahn«

› 2 Übernachtungen im Doppelzimmer inkl. Frühstück › 3-Gänge-Genießermenü in unserem Restaurant »Sankt Urban« › 4-Gänge-Degustationsmenü in unserem Sternerestaurant »Schwarzer Hahn« › Fahrräder und Karte › zwei Lunchpakete für Ihre Tour de Pfalz 375 € *

pro Person (Einzelzimmeraufpreis 35 €) ganzjährig gültig, Anreise dienstags – samstags Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 95 € pro Person

› ein Präsent als Erinnerung 499 € *

(Einzelzimmeraufpreis 35 €) ganzjährig gültig, Anreise montags – samstags Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 95 € pro Person * Bitte beachten Sie, dass sich die Abfolge der Essen aufgrund der Schließzeiten unseres Gourmetrestaurants ändern kann.


HERZLICH WILLKOMMEN › Freier Eintritt * › Begrüßungssekt › Überraschungs-Casino-Menü › Ausführliche Erklärung der Roulette Spielregeln › Jetons im Wert von 10 € ——— All-Inclusive-Preis 45 € pro Person Für Gruppen ab 5 Personen unter 06322 94240 buchbar. ——— * Eintritt ab 18 Jahren nach Vorlage eines gültigen Personalausweises oder eines anderen amtlichen Ausweispapiers. Informationen zum verantwortungsbewussten Spielen finden Sie unter www.spielbank-bad-duerkheim.de

www.spielbank-bad-duerkheim.de


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Am Marktplatz › 67146 Deidesheim/Weinstraße Telefon 06326 96870 · Telefax 06326 7685 www.deidesheimerhof.de

Deidesheimer Hof - Veranstaltungen 2017  
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Deidesheimer Hof - Veranstaltungen und Arrangements 2017 - Ein Kalender für Gourmets und Weinliebhaber.