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20 19

V ER A NSTA LTUNGEN A R R A NGEMENTS KOCHK URSE 2019

Das erz he H c i l t s a g falz P r e d


»IN JEDE HOHE FREUDE MISCHT SICH EINE EMPFINDUNG DER DANKBARKEIT.« ia von Mar chenbach r-Es E bne


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DEIDESHEIMER HOF 2019

DAS GASTLICHE HERZ DER PFALZ VERANSTALTUNGEN & ARRANGEMENTS Sehr geehrte Gäste & Freunde des Hauses, bereichern Sie in 2019 Ihr Leben mit besonderen Augenblicken. Herzlich laden wir Sie ein, besondere pfälzische Gastlichkeit im regionalen Restaurant St. Urban oder im neugestalteten Restaurant Schwarzer Hahn zu erleben, sei es zu einer privaten Feier, sei es zu einem Besuch à la carte, oder sei es bei einer der besonderen Veranstaltungen, die wir in diesem Veranstaltungskalender für Sie vorbereitet haben. Immer sollen Sie die besondere Gastlichkeit des Hauses spüren, immer sollen Sie sich bei uns wohl fühlen. Ihr Wohlbefinden ist Triebfeder unserer täglichen Arbeit. Entdecken Sie in diesem Veranstaltungs- & ArrangementKalender besondere Augenblicke für sich: gerne bei den Klassikern wie Küchenparty oder Jazz im Hof, Frühstück bei Tiffany oder das Deidesheimer Kulinarium; gerne auch bei Neuheiten wie den After-Work-Partys, die véritable WarmUp-Party oder Neugebauers Schlachtfest.    Ab März 2019 steht der neugestaltete Schwarze Hahn für Sie offen, mit neuer Bar und neuem Konzept. Probieren Sie ihn aus! Und wenn Sie selbst gerne andere verwöhnen, sollten Sie unsere Kochkurse mit Sternekoch Stefan Neugebauer nicht verpassen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Herzlichst Ihre Familie Hahn und das Team vom Deidesheimer Hof


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VALENTINS-DINNER FÜR ZWEI

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TRÜFFEL – GAUMENSCHMAUS FÜR GENIESSER

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AUS FLUSS UND ME(H)R

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FISCHMENÜ FÜR GENIESSER ✵

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KÜCHENPARTY ✵ Samstag, 30. März 2019

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AFTER-WORK-PARTYS im Restaurant Schwarzen Hahn ✵

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FRÜHSTÜCK BEI TIFFANY ✵

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OSTERN IM DEIDESHEIMER HOF

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PRICKELND IN DEN MAI ✵

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ALLES LIEBE ZUM MUTTERTAG

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JAHRGANGSPARTY MIT DEM VDP. PFALZ ✵

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STEAKWOCHEN

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KOCHEN AUS LEIDENSCHAFT ✵

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JAZZ IM HOF ✵ Sonntag, 23. Juni 2019

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FEB

DAS BESTE AUS DER BÖHMISCHEN KÜCHE

Freitag, 8. bis Sonntag, 24. Februar 2019 Donnerstag, 14. Februar 2019

MÄR

15. / 16. & 22. / 23. Februar 2019 (freitags und samstags)

Aschermittwoch, 6. bis Sonntag, 24. März 2019

APR

Sonntag, 24. März 2019

Donnerstags, 4. April / 9. Mai / 6. Juni / 4. Juli 2019 Sonntag, 7. April 2019

Sonntag, 21. und Montag, 22. April 2019

MAI

Dienstag, 30. April 2019

Sonntag, 12. Mai 2019

JUN

Donnerstag, 30. Mai 2019 (Christi Himmelfahrt)

Freitag, 7. bis Sonntag, 30. Juni 2019

Sonntag, 16. Juni 2019

VÉRITABLE 19 »WARM-UP« PARTY ✵

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MONDSCHEIN-DINNER ✵

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LA DOLCE VITA AUF DEM TELLER ✵

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JUL

Sonntag, 30. Juni 2019

Freitag, 5. Juli 2019

Sonntag, 28. Juli 2019

Verbindlich getätigte Reservierungen können bis spätestens 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn storniert werden. Versäumen Sie diesen Termin, müssen wir Ihnen leider 50 % des vollen Preises in Rechnung stellen.


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DEIDESHEIMER WEINKERWE

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GROSSE GEWÄCHSE GALA ✵

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WILDWOCHEN

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HALLOWEEN-KÜCHENPARTY ✵

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SANKT MARTIN-GANSESSEN

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11. DEIDESHEIMER KULINARIUM ✵

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NEUGEBAUERS SCHLACHTFEST

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DEIDESHEIMER WEIHNACHTSMARKT

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NIKOLAUSABEND

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WEIHNACHTEN IM DEIDESHEIMER HOF

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SILVESTER-GALA ✵ Dienstag, 31. Dezember 2019

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KÜCHENPARTY ✵

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KOCHKURSE MIT STEFAN NEUGEBAUER

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TAGUNGEN & FESTRÄUME

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ARRANGEMENTS

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AUG

ERSTKLÄSSLER-MENÜ

Montag, 12. bis Dienstag, 13. August 2019

Freitag, 6. September 2019

Freitag, 11. bis Sonntag, 27. Oktober 2019

OKT SEP

Freitag, 9. bis Montag, 12. & Freitag, 16. bis Montag, 19. August 2019

im November

Sonntag, 17. November 2019

NOV

Donnerstag, 31. Oktober 2019

Freitag, 6. Dezember 2019 Mittwoch, 25. & Donnerstag, 26. Dezember 2019

Samstag, 14. März 2020

Ganzjährig Ganzjährig Ganzjährig

Bei den mit diesem Stern ✵ gekennzeichneten Veranstaltungen bitten wir um Vorabüberweisung unter dem Stichwort des jeweiligen Events. Sparkasse Rhein-Haardt IBAN DE84 5465 1240 0000 0331 42 · BIC MALADE51DKH

SPECIALS JAN

Freitags bis Sonntags an allen vier Adventswochenenden

DEZ

Donnerstag, 21. / Freitag, 22. November Sonntag, 24. November 2019


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FEBRUAR

DAS BESTE AUS DER BÖHMISCHEN KÜCHE

MIT KÜCHENCHEF VLADIMIR HOLIK

Freitag, 8. bis Sonntag, 24. Februar 2019 Die böhmische Küche ist weltweit für ihre deftigen Spezialitäten bekannt. Budweiser Bier und Knödel verlangen nach einem guten Stück herzhaftem Schweinebraten. Aber auch die unvergleichliche Vielzahl der herrlichen Mehlspeisen hat den Ruhm der böhmischen Küche weit über die Grenzen ihres Landes hinaus getragen. Böhmische Buchteln, Palatschinken und Marillenknödel sind jedem Feinschmecker ein Begriff. Zu diesen traditionellen Spezialitäten bieten wir original Budweiser Bier an. Wir w ünschen Ihnen während unserer böhmischen Wochen im Restaurant Sankt Urban einen herzhaften Appetit, oder, wie unser Küchenchef Vladimir Holik sagt: »Dobrou chut‘!«


FEBRUAR

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VALENTINS-DINNER FÜR ZWEI

EIN ABEND FÜR DIE LIEBE

Donnerstag, 14. Februar 2019 Kein Stress. Keine Hektik. Nur der Valentinstag und Sie beide. Genießen Sie diesen romantischen Tag mit allen Sinnen, denn Liebe geht bekanntlich durch den Magen.

SANKT URBAN

Valentins-Menü Terrine von der Stubenkükenbrust im Wacholder-Speckmantel mit Himbeervinaigrette Schaumsüppchen von Paprika und Ingwer mit Garnelenkrustade Rosa gebratenes Hereford Roastbeef mit Sauce Choron, Karotten-Brokkoli Gemüse und Kartoffel-Thymian Krapfen Zweierlei Mousse au chocolat auf marinierter Ananas und Macadamia Nusspesto ———

89 € pro Person inkl. Aperitif, Valentins-Menü mit begleitenden Weinen, Mineralwasser und Kaffee

PERFEKT IST DAS LEBEN NIE. ABER ES GIBT MENSCHEN, DIE ES PERFEKT MACHEN. Valentins-Dinner mit Kopfkissen Übernachtung im Komfort-Doppelzimmer zum Vorzugspreis von 180 € inkl. Frühstück für zwei Personen


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FEBRUAR

TRÜFFEL

EIN GAUMENSCHMAUS FÜR GENIESSER

Freitags und Samstags, 15. / 16. & 22. / 23. Februar 2019 Genießer aufgepasst! Denn an diesem Abend entführen wir Sie mit einem 5-Gänge Menü in die köstliche Welt der Trüffel. Diese Edelpilze, die als unterirdische Schlauchpilze nur in Symbiose mit bestimmten Baumarten wachsen und gedeihen, zählen zu den kostbarsten Delikatessen der Welt. Seien Sie bei unserem Trüffelmenü der Extraklasse dabei und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit etwas ganz Besonderem.

SCHWARZER HAHN Trüffel-Menü Amuse bouche Chatreuse von der Bresse Wachtel mit Foie gras, Trüffelgelee und Gewürzapfel Gebackene Pastete vom Wintergemüse mit Périgord Trüffel und Karottenjus In Trüffelnage pochiertes Filet vom Kabeljau mit wildem Brokkoli und Portweinzwiebeln Am Stück gebratenes Kalbskotelett mit getrüffelter Kartoffelterrine, Petersilienwurzel und Trüffeljus Ravioli von dunkler Valrhona Schokolade mit Mangosauce und Cremeeis vom hellen Nougat ———

179 €

pro Person

Trüffel-Arrangement Samstag, 16. bis Sonntag, 17. Februar Samstag, 23. bis Sonntag, 24. Februar › 1 Übernachtung im Komfort-Doppelzimmer inkl. Frühstück › Trüffelmenü im Restaurant »Schwarzer Hahn« am Samstagabend 270 € pro Person


MÄRZ

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AUS FLUSS UND ME(H)R Aschermittwoch, 6. bis Sonntag, 24. März 2019 Genuss in der Fastenzeit ist kein Widerspruch, denn Genuss öffnet die Sinne für feine Speisen wie Altrheinzander, wilder Steinbutt, Hummer und Austern. Echte Gourmets lieben frischen Fisch, denn die Vielfalt der Fische und Meeresfrüchte ist riesig, ebenso die Möglichkeiten der Zubereitung. Angeln Sie sich während unserer Fischwochen Ihr Lieblingsgericht von unserer Fisch- und Krustentierkarte.

Gabriele M. Gerner

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DER NEUE SCHWARZE HAHN RESTAURANT UND BAR

ab März 2019 Wir sind in der Pfalz eingebettet in eine Flora und Fauna, die vieles hervorbringt was ein Genießerherz höher schlagen lässt. Wir arbeiten mit Erzeugern, die wir kennen – mit Lebensmitteln, die uns begeistern – in einer Landschaf t , die w ir lieben. Aus diesen Ü berzeug ungen heraus und mit einem augenz w inkernden Blick über den Tellerrand hinaus, ensteht unsere Cuisine HAND IN HAND. Wir möchten ein Gastgeber sein, der Ihnen die Wahl lässt, eine »große Kulinarische Oper« in mehreren Gängen oder einzelne Gerichte à la carte zu bestellen – ganz dem Momentum geschuldet. Unser Bestreben ist es, im wahrsten Sinne des Wortes ein Gasthaus zu sein, in welchem man nach eigenen Regeln einen unverwechselbaren Abend genießen kann.

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Schwarzer Hahn

EVENTS 9

201

TRÜFFEL 15. / 16. & 22. / 23. Februar (freitags und samstags) FISCHMENÜ FÜR GENIESSER Sonntag, 24. März AFTER-WORK-PARTYS Donnerstags, 4. April / 9. Mai / 6. Juni / 4. Juli OSTERN Sonntag, 21. April PRICKELND IN DEN MAI Dienstag, 30. April ALLES LIEBE ZUM MUTTERTAG Sonntag, 12. Mai KOCHEN AUS LEIDENSCHAFT Sonntag, 16. Juni MONDSCHEIN-DINNER Freitag, 5. Juli GROSSE GEWÄCHSE GALA Freitag, 6. September 11. DEIDESHEIMER KULINARIUM Sonntag, 17. November WEIHNACHTEN Mittwoch, 25. & Donnerstag, 26. Dezember SILVESTER-GALA Dienstag, 31. Dezember Der neue Schwarze Hahn ab März 2019


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MÄRZ

FISCHMENÜ FÜR GENIESSER

Sonntag, 24. März 2019

Das Beste, was Meere, Seen und Märkte zu bieten haben, bringen wir an diesem Sonntagmittag als Höhepunkt unserer Fischwochen auf den Tisch. Genießen Sie ein kreatives, leichtes Fisch-Feinschmeckermenü im Restaurant Schwarzer Hahn.

SCHWARZER HAHN Fisch-Menü Amuse Bouche Variation vom Blue Fin Thunfisch Atlantik Steinbutt mit Staudensellerie-Schuppen auf Tomaten-Estragon Safransauce Pot au feu vom Hummer mit Basilikum Tranchiertes Medaillon vom Seeteufel mit Paprikarisotto, Artischocken, Bohnen und Sauce Bouillabaisse Symphonie von Rhabarber und Vanille mit Joghurt-Limetten Eis ———

119 € ✵ pro Person Beginn 12.30 Uhr inklusive Aperitif und 5-Gänge Menü


MÄRZ

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KÜCHENPARTY

… IN DIE SCHÜRZEN FERTIG LOS! Samstag, 30. März 2019 Unsere Küchenparty ist die gelungene Kombination aus Kochund Grillshow, Genuss und Partystimmung. Und die besten Partys finden ja bekanntlich in der Küche statt. Also werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen, flanieren Sie von Kochstation zu Kochstation und wählen unter 20 Köstlichkeiten aus. Abgerundet wird Ihr Rundgang mit einem Zwischenstopp an den Probierständen befreundeter Winzer. Freuen Sie sich auf super Stimmung mit den Kult-Rockern von Krüger Rockt! Küchenparty

Beginn 19.30 Uhr inkl. Aperitif, Küchenparty, Weine, Mineralwasser, Kaffee und Kochschürze

130 € ✵

Küchenparty mit Kopfkissen Freitag, 29. bis Sonntag, 31. März

Save the date Am 31. Oktober 2019 steigt unsere HalloweenKüchenparty

› 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer inkl. Frühstück › 5-Gänge-Feinschmeckermenü im Restaurant »Schwarzer Hahn« am Freitagabend › Teilnahme an unserer Küchenparty am Samstagabend 420 € pro Person


IDEEN. MENSCHEN. LÖSUNGEN.

NINO Druck GmbH · Im Altenschemel 21 · 67435 Neustadt/Wstr. Telefon 06327 9743-0 · Telefax 06327 9743-33 · info@ninodruck.de · www.ninodruck.de

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Jeder Mensch hat etwas, das ihn antreibt. Wir machen den Weg frei.

VR Bank Mittelhaardt eG Verbundenheit von Anfang an


APRIL / MAI / JUNI / JULI

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AFTER-WORK-PARTYS

IM RESTAURANT UND BAR SCHWARZER HAHN

Donnerstags 4. April 2019 / 9. Mai 2019 6. Juni 2019 / 4. Juli 2019 Schön, wenn Traditionshäuser bleiben, wie sie sind. Und doch brauchen Institutionen manchmal nicht bloß ein softes Redesign, sondern einen größeren Umbau und eine moderne gastronomische Neuausrichtung. So geschehen in den Wintermonaten von Januar bis März in unserem Restaurant Schwarzer Hahn.

»MUT STEHT AM ANFANG DES HANDELNS, GLÜCK AM ENDE.« okrit

Dem

DAS ERWARTET SIE AN DIESEM TAG

Im »neuen« Schwarzen Hahn feiern wir viermal donnerstags in lockerer Atmosphäre eine After-Work-Party, um den Tag in entspannter Atmosphäre ausklingen zu lassen. Bei einem köstlichen Walking-Dinner, erfrischenden Weinen und Clubfeeling mit unserem DJ begleiten wir Sie in den Feierabend.

89 € ✵ Beginn 19.00 Uhr bis 23.00 Uhr inklusive Aperitif, Walking-Dinner, Weine, Mineralwasser und Kaffee (Mindestteilnehmerzahl 30 Gäste)


Aus Ihren Träumen machen wir Wirklichkeit und fertigen für Sie individuelle Designmöbel.

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Einer unserer starken Partner ist „raumplus“.

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APRIL

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FRÜHSTÜCK BEI TIFFANY

Sonntag, 7. April 2019

New York um sechs Uhr morgens: Eine junge Frau zieht nach einer durchzechten Nacht im eleganten Abendkleid in die Fifth Avenue, um vor den Schaufensterauslagen des Juweliers »Tiffany« ihren Donut aus der braunen Papiertüte und ihren Kaffee zum Frühstück zu genießen. So zumindest stellt sich Blake Edwards das amerikanische Frühstück im Film »Breakfast at Tiffany« vor. Bei unserem entspannten Sonntagsbrunch geht es etwas opulenter zu. Starten Sie mit Frühstücksklassikern wie French toast und Pancakes gefolgt von einer großen Auswahl an Vorspeisen. Leckere Hauptgänge wie Rinderfilet Wellington oder pochierter Kabeljau in Senfsauce werden direkt vor Ihren Augen in unserer Küche Schwarzer Hahn für Sie zubereitet. Und als süße Verführung und krönenden Abschluss erwartet Sie das Dessertbüffet. Frühstück bei Tiffany

Von 11.30 Uhr – 15.00 Uhr

69 € ✵ inkl. Tee & Kaffee Spezialitäten, Begrüßungssekt und Saftbar und Mineralwasser. 3 Euro pro Lebensjahr für Kinder zwischen 5 und 14 Jahren, Kinder bis 4 Jahre sind eingeladen.


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APRIL

OSTERN IM DEIDESHEIMER HOF

EIN FEST FÜR DIE GANZE FAMILIE

Sonntag, 21. und Montag, 22. April 2019 Zu Ostern werfen wir uns für Sie besonders schick in Schale. Wenn Sie sich und Ihre Lieben an den beiden Osterfeiertagen von uns verwöhnen lassen möchten, überraschen Sie unsere Küchenchefs mit großen und kleinen Ostermenüs. Am Ostersonntag sind beide Restaurants Schwarzer Hahn und Sankt Urban mittags und abends geöffnet. Am Ostermontag ist unser Restaurant Stankt Urban mittags und abends für Sie da. Selbstverständlich lässt sich auch à la carte speisen. Oster-Arrangement Samstag, 20. bis Montag, 22. April Frühling ist die Musik der Natur. Genießen Sie diese herrliche Zeit bei uns an der Deutschen Weinstrasse. Mit unserem abwechslungsreichen Osterarrangement verbringen Sie erholsame Tage in der Pfalz. › 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer inkl. Frühstück › 3-Gänge-Abendessen im Restaurant »Sankt Urban« am Samstagabend › Kutschfahrt am Sonntagvormittag durch die weltbekannten Deidesheimer Weinlagen › 4-Gänge-Ostermenü im Restaurant »Schwarzer Hahn« am Sonntagmittag oder -abend 377 € pro Person

Osterspaziergang mit 2 PS Genießen Sie Ihren Aperitif vor dem Ostermenü am Ostersonntag bei einer Kutschfahrt und »erfahren« Sie die bekannten Deidesheimer Weinlagen. Abfahrt um 11.00 Uhr; Treffpunkt auf dem Marktplatz

30 € inkl. Sekt-Aperitif buchbar in Verbindung mit einer Tischreservierung am Ostersonntag


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SANKT UR BAN

Oster-Menü Gebackener Strudel von der Wachtel mit Spargelsalat und RadieschenKerbel Vinaigrette Cremesüppchen vom Bärlauch mit pochiertem Wachtelei und geräuchertem Lachs In Spätburgunder geschmorte Milchlammschulter mit gefüllter Paprika und Kartoffel-Rahmgratin Dôme von der Erdbeere auf Rhabarberragout, Minze und Nougatsauce ———

59 € 47 € als 3-Gänge Menü

(ohne Wachtel)

SCHWARZER HAHN Oster-Menü Amuse bouche Languste, Artischocke und Nadelbohne im Safrangelee mit Kohlrabi-Apfel Vinaigrette Felsenrotbarbe auf Gurkenspaghetti mit Kaviar-Schnittlauch Sauce Steinbutt aus dem Morchelsud mit Orangenravioli, grünem Spargel und Erbsenschaumsauce Rosa gebratene Zickleinkeule glasiert mit Thymian und Honig, Lauchgratin und Sherryrahmsauce Dreierlei vom Osterei Feine Pralinés ———

119 € 99 € als 4-Gänge Menü (ohne Rotbarbe)


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APRIL

PRICKELND IN DEN MAI

MIT DER SEKTMANUFAKTUR MENGER-KRUG

Dienstag, 30. April 2019 Es gibt immer einen Anlass, Sekt zu trinken. – Dieser Anlass ist allerdings ein ganz besonderer: Wir freuen uns, Ihnen gemeinsam mit der bekannten und renommierten Sektmanufaktur Menger-Krug einen exklusiven Sektabend mit einem 4-Gänge Gourmet-Menü präsentieren zu dürfen. Menger-Krug – dieser Name steht für höchste genussvolle Ansprüche sowie traditionelle Flaschengärung. Unverwechselbar im Charakter und purer Genuss. Kira Schnürer, Leiterin der Sektmanufaktur und Winzerin und Oenologin aus Leidenschaft, begleitet Sie mit ihrem Expertenwissen durch diesen Abend. In Kombination mit dem perfekt darauf abgestimmten Menü ist Ihnen ein Genussabend der Spitzenklasse gewiss.

SANKT UR BAN Sekt-Menü Bachforelle mit mariniertem Rettich und Basilikum auf Meersalz gegart Steinbutt mit Fenchelpollen, schwarzem Knoblauch und Lakritzoliven Im exotischen Sud gegartes Filet vom Rind mit Zuckerschoten und Bulgur Erdbeere mit Sauerampfereis, Kürbiskernen und Florentiner ———

98 € ✵ inklusive 4-Gänge Menü, Sekte, Mineralwasser und Kaffee; Beginn 19.00 Uhr

Sekt-Arrangement Dienstag, 30. April – Donnerstag, 2. Mai › 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer inkl. Frühstück › Teilnahme am Sekt-Menü am Dienstagabend › 3-Gänge-Frühlings-Menü im Restaurant »Sankt Urban« am Mittwochabend 342 € pro Person


www.menger-krug.de

IST UNSER HANDWERK Im Fokus von Menger-Krug steht die Herstellung von exzellenten Sekten aus hochwertigen deutschen Weinen in traditioneller Flaschengärung. Somit ist jede Flasche Menger-Krug durch etliche Handgriffe und viel Leidenschaft geprägt. Besuchen Sie uns in der Sektmanufaktur und erleben Sie puren Sektgenuss.


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MAI

ALLES LIEBE ZUM MUTTERTAG

Sonntag, 12. Mai 2019

Muttertag – höchste Zeit, der besten Mutter der Welt »danke« zu sagen! Und zu diesem speziellen Tag soll es etwas ganz Besonderes sein. Schenken Sie Ihrer Mutter und der ganzen Familie entspannte Stunden bei einem köstlichen Essen. An diesem Ehrentag ist unser Restaurant »Sankt Urban« mittags und abends sowie unser Restaurant »Schwarzer Hahn« mittags für Sie geöffnet.

SANKT UR BAN Muttertags-Menü Frühlingssalate mit Kräutervinaigrette, gebackenem Spargel und Frankfurter grüner Sauce Schaumsüppchen vom Hummer mit Ravioli und Zuckerschoten

SCHWARZER HAHN Muttertags-Menü Amuse bouche Zweierlei von der bayrischen Garnele mit grünem Spargel und Trüffelmayonnaise

Rosa gebratener Maibockrücken mit Wirsing à la crème, Kräuterspätzle und Preiselbeersauce

Loup de mer auf der Haut gebraten mit Pulpo-Bohnen Ragout und heller Tomatensauce

Crêpes gefüllt mit Vanillecreme, marinierten Beeren und Mangoeis

Florentiner Ravioli mit Mandelcreme, Roter Beete und Fontina d’Aosta

———

59 € 47 € als 3-Gänge Menü

(ohne Frühlingssalat)

Im Cidre geschmorte Kalbsbäckchen mit Pfälzer Stangenspargel und Süßkartoffelsturm Festtagsküchlein mit Waldmeistereis und Beeren ———

109 € 89 € als 4-Gänge Menü (ohne Ravioli)


MAI

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JAHRGANGSPARTY MIT DEM VDP

DIE PRÄDIKATSWEINGÜTER DER PFALZ

Donnerstag, 30. Mai 2019 (Christi Himmelfahrt) Feiern Sie gemeinsam mit Winzern, Weinfreunden und allen, die Lust auf eine außergewöhnliche Party haben: Verkostung, Gourmetfestival und Weinparty in einem. Und das in einem außergewöhnlichen Ambiente. Es ist der alljährliche Höhepunkt der VDP.MAISPITZEN-Veranstaltungen 2019. 25 Top-Weingüter präsentieren die einzigartige Vielfalt Pfälzer Weine an verschiedenen Genussständen. Die Küchen unserer Restaurants Sankt Urban und Schwarzer Hahn begleiten diese Weinpräsentation mit einem mehrgängigen »Fliegenden Büfett« und kulinarischen Anlaufstationen wie Austern-, Käse- und Kaffeebar. Seien Sie dabei! VDP Jahrgangsparty

Flying Dinner und Weinverkostung; Beginn ab 17.30 Uhr

155 € ✵

»WEIN FEIERN« HEISST ES WIEDER BEI DER JAHRGANGSPARTY MIT DEM VDP. PFALZ – DER SCHÖNSTEN WEINPARTY DES JAHRES.


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Unser Sommelier empfiehlt: FORSTER UNGEHEUER – EINFACH UNGEHEUER … Elegant, kraftvoll,  feinfruchtig, mineralisch, vielfältig, ein großartiger Riesling  aus der Forster Spitzenlage. 

Forsterr

CHARAKTER KÖPFE

Weingut Lucashof · Wiesenweg 1a · 67147 Forst / Pfalz www.lucashof.de


JUNI

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STEAKWOCHEN

STEAK NACH LUST & LAUNE!

Freitag, 7. Juni bis Sonntag, 30. Juni 2019 »Ich hab Rücken« ist bei uns keine Volkskrankheit, sondern ein lukullisches Qualitätsmerkmal. Denn während unserer Steakwochen im Restaurant Sankt Urban kommen Fleischliebhaber bei Feinsten Cuts von ausgewählten Rinderzüchtern voll auf ihre Kosten. Freuen Sie sich unter anderem auf ein schmackhaftes Steak Tatar, zartes Chateaubriand, saftiges Entrecôte Double, T-Bone Steak und vieles mehr. Getreu dem Motto »Steak pur!«.


JUNI

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KOCHEN AUS LEIDENSCHAFT

MIT STERNEKOCH WOLFGANG  STAUDENMAIER

Sonntag, 16. Juni 2019 »Cuciniamo per passione« – kochen aus Leidenschaft ist der Wahlspruch von Wolfgang Staudenmaier. Und genau diese Leidenschaft verbindet ihn mit unserem Küchenchef Stefan Neugebauer. Gleiches gilt für die Liebe zu Italien. Mehr a ls z wei Ja hrzehnte erkochte der Meister einen Michelin Stern im Ristorante »Da Gianni« und galt als bester Italiener nördlich der Alpen. Ausgerechnet ein Deutscher interpretierte die traditionsreiche »alta cucina« in Perfektion. Feiern Sie an diesem Abend mit uns ein Loblied auf Italien und genießen den Sternenzauber der mediterranen Küche. »La vita è bella!«

SCHWARZER HAHN Sternenzauber Menü Amuse bouche Variation vom Gelbflossenthunfisch St. Pierre auf Lauch und Vongole Veraci in Wermutsauce Makkaroni mit Ochsenschwanzpraline, Gemüse und gehobeltem Parmesan an Madeira Mit Pfifferlingen gefüllter Milchkalbsrücken mit grünem Spargel, Artischocken, Polenta-Schnitte und Rosmarinjus Italienische Dessertkreationen am Büffet ———

155 € ✵ inklusive Menü, Aperitif, Weine, Mineralwasser und Kaffee Beginn 17.00 Uhr Platziert wird an kommunikativen, größeren Tischen.


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JUNI

JAZZ IM HOF

GENUSS FÜR ALLE SINNE

Sonntag, 23. Juni 2019 »Der Jazz ist tot!« Als US-amerikanische Musikkritiker das am Ende der 1920er Jahre schrieben, war der Jazz noch keine dreißig Jahre alt. Die Experten haben sich geirrt. Verbringen Sie an unserem »Swinging Sunday« beschwingte Stunden in unserem Hofgarten unter alten Linden. Dabei genießen Sie aufregende Musik. Zum Ohrenschmaus servieren wir Ihnen nach dem Aperitif mit kleinen Häppchen ein temperamentvolles 3-Gänge Menü. Gehen Sie mit der »Blue Note Jazz Company« auf musikalische Zeitreise von den Anfängen des Jazz in New Orleans bis hin zu modernen Stücken. Mitschnippen, Mitwippen und Mitjazzen.

SANKT UR BAN

Jazz–Menü Amuse bouche Carpaccio vom Kalbsfilet mit Krebsvinaigrette und Kräutersalat Steak vom Rinderrücken mit Pecannuss-Kruste, weißem Bohnenpuree, Brokkoli und Rotweinjus oder Filet vom Loup de mer auf Paprika-Risotto, Estragonsauce und gebackenem Mais New Orleans Cheesecake mit marinierten Sommerbeeren und Schmandeis ———

95 € ✵ inkl. Sekt-Aperitif, Menü, Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee Beginn 12.30 Uhr

Jazz-Spezial Übernachtung im Komfort-Doppelzimmer zum Vorzugspreis von 180 € inkl. Frühstück für zwei Personen


JUNI

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VÉRITABLE 19 »WARM-UP« PARTY

INTERNATIONALE WINZER ZUM STELLDICHEIN

Sonntag, 30. Juni 2019 »Save the date!« Denn bereits zum neunten Mal versammeln sich über 90 renommierte Weinmacher aus mehr als 30 Anbaugebieten der ganzen Welt bei der Kult-Weinmesse véritable in St. Martin. Der K ick-Off findet dieses Jahr wieder mit einem Walking-Wine-Dinner mit Barbecue vom Holzkohlegrill bei uns im Hofgarten des Deidesheimer Hof statt. Degustiert werden ein Querschnitt internationaler Spitzenweine. Die Platzanzahl für diese besondere Party ist begrenzt. véritable 19 warm-up Party Beginn 18.30 Uhr

99 € ✵ Barbecue mit kulinarischen Ständen, Aperitif, internationale Weine, Mineralwasser und Kaffee


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JULI

MONDSCHEIN-DINNER

LEICHT & LECKER

Freitag, 5. Juli 2019 Ein schöner Sommerabend. Sternenklarer Himmel, liebe Freunde, leckeres Essen ... mal ehrlich – gibt es was Schöneres? Aus diesem Grunde serviert Ihnen unser Küchenchef Stefan Neugebauer ein sommerliches 5-Gänge Menü im Hofgarten unter alten Linden, abgerundet werden diese Verführungen von sommerlichen Weinen, perfekt auf das aromatische Menü abgestimmt.

SCHWARZER HAHN Mondschein–Menü Amuse bouche Meeresfrüchtesalat »Da Gianni« mit Hummer, Pulpo, Sepia, Bohnen und Limettenvinaigrette Baby Seeteufel mit Colatura di Alici, schwarzen Farfalle, Tomatenherzen und Kapern Bresse Taubenbrust aus dem Ponzu Sud mit jungen Bohnen, Zuckerschoten und Sojacreme Auf der Holzkohle gegrilltes Lammkotelette mit geschmorter Aubergine, Paprikacreme, Pfifferlingsravioli und feinem Knoblauchjus Flambiertes Eisbömbchen mit Himbeersauce und Blaubeersalat ———

185 € ✵ 5-Gänge Menü inklusive Aperitif, begleitenden Weinen, Mineralwasser und Kaffee Beginn 19 Uhr Platziert wird an kommunikativen, größeren Tischen. Bei ungünstiger Witterung ziehen wir in unser Gartenhaus um.

Mondschein-Arrangement Freitag, 5. – Sonntag, 7. Juli › 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer inkl. Frühstück › Teilnahme an unserem Mondschein-Menü am Freitagabend › 3-Gänge-Sommer-Menü im Restaurant »Sankt Urban« am Samstagabend 429 € pro Person


JULI

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LA DOLCE VITA AUF DEM TELLER

… EIN ITALIENISCHER SOMMER

Sonntag, 28. Juli 2019 Sehnsucht nach Italien? Nach Sonnenschein, süßem Nichtstun, dem Duft wilder Kräuter? Oder einfach nach gutem Wein, nach Antipasti und Dolci. Gehen Sie mit uns auf Kurzurlaub, denn ein italienisches Mittagessen bedeutet, sich viel Zeit zum Essen und genießen zu nehmen. Erst ein Aperitivo, dann die Antipasti, anschließend zwei Hauptgänge und zum Abschluss Espresso und Dessert. Abgerundet wird La Dolce Vita mit mediterranen Weinen und italienischer Live-Musik.

SCHWARZER HAHN Bella cucina Parmigiano Reggiano Törtchen mit Parma Schinken, Tomatenvinaigrette und Auberginentatar Filet von der Rotbarbe auf Pulpo-Erbsen Risotto und Limoncello-Minze Schaum Steak vom Rinderrücken mit Balsamico Jus, römischen Nocken und Artischocken Florentiner Art Eisbombe Fontanella mit Cassata Früchten

95 € ✵

inklusive Aperitif, Weinen aus Italien, Mineralwasser und Espresso Beginn 12.30 Uhr

Italien-Spezial Übernachtung im Komfort-Doppelzimmer zum Vorzugspreis von 180 € inkl. Frühstück für zwei Personen


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AUGUST

ERSTKLÄSSLER-MENÜ

UNSERE KLEINEN GANZ GROSS!

Montag, 12. bis Dienstag, 13. August 2019 Liebe Erstklässler, liebe Eltern, der erste Schultag. Ein ganz besonderes Erlebnis für Kinder und Eltern. Und damit der erste Schultag niemals vergessen wird, haben wir für die Feier des Tages ein spezielles Einschulungs-Menü für die Schulstarter, Eltern, Geschwister und Großeltern vorbereitet. Die Erstklässler sind zum Menü gerne von uns eingeladen.

SANKT UR BAN Erstklässler-Menü Tomatensüppchen mit Croutons Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Pommes Frites und kleinem Salat Vanille- und Erdbeereis mit Schokoladensauce ———

30 € Die Erstklässler sind zum Menü von uns eingeladen.

Das Auge isst nicht nur mit – es trinkt auch mit.

Bad Camberger Taunusquelle. Der ganz natürliche Luxus.

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AUGUST

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DEIDESHEIMER WEINKERWE

… EIN WEINFEST MIT KULTSTATUS

Freitag, 9. bis Montag, 12. August 2019 Freitag, 16. bis Montag, 19. August 2019 Die Deidesheimer Weinkerwe ist ein wahres Fest der Weingenüsse für Kenner und Genießer. Dafür garantieren schon die exzellenten Weine aus besten Lagen und Kellern. Erleben Sie stilvoll Pfälzer Lebensart und ausgelassene Fröhlichkeit in unserem Hofgarten und auf dem historischen Marktplatz. Dort verwöhnen wir Sie mit regionalen Köstlichkeiten. Außergewöhnliche Weinfestkreationen und Kerweklassiker unseres Küchenchefs Stefan Neugebauer servieren wir in unserem »Gourmetgarten«. Prickelnden Hochgenuss bieten unsere Sekt- und Weinbars mit der Sektmanufaktur Menger-Krug. Täglich Livemusik.

MUSIK IM HOFGARTEN

MUSIK AM MARKTPLATZ

› Erstes Wochenende: Freitag, 9. August, 19 Uhr Maria Blatz & Tom Keller

› Erstes Wochenende: Freitag, 9. August, 19 Uhr Guitar Tigers

Samstag, 10. August, 19 Uhr Benny & Joyce

Samstag, 10. August, 20.30 Uhr Guitar Tigers

Sonntag, 11. August, 16 Uhr Benny & Joyce

Sonntag, 11. August, 16 Uhr Fabian Schreiber

Montag, 12. August, 19 Uhr Maria Blatz & Tom Keller › Zweites Wochenende: Freitag, 16. August, 19 Uhr L.A. Partyband Samstag, 17. August, 19 Uhr L.A. Partyband Sonntag, 18. August, 16 Uhr L.A. Partyband Montag, 19. August, 19 Uhr L.A. Partyband

› Zweites Wochenende: Freitag, 16. August, 16 Uhr Guitar Tigers Samstag, 17. August, 19 Uhr Guitar Tigers Sonntag, 18. August, 16 Uhr Benny & Joyce


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SEPTEMBER

GROSSE GEWÄCHSE GALA

Freitag, 6. September 2019

Jedes Jahr Anfang September ist der Reife- und Ruheprozess eines neuen Jahrgangs der GROSSEN GEWÄCHSE so weit fortgeschritten, um Sie präsentieren zu können. Das sind Lagenweine in trockener Auslesequalität, die das Beste präsentieren, was der deutsche Weinbau aktuell zu bieten hat. Lassen Sie sich bei diesem hochkarätigen Weinevent mit Weinenthusiast und Maître d’hôtel Andreas Weber in die Welt der GROSSEN GEWÄCHSE entführen. Dazu serviert Ihnen Sternekoch Stefan Neugebauer vom Restaurant Schwarzer Hahn ein 5-Gänge Degustationsmenü, das perfekt auf die aktuellen und gereiften Weine der Prädikatsweingüter der Pfalz abgestimmt ist.

SCHWARZER HAHN Großes Gewächs Menü Parfait vom geräucherten Stör mit Imperial Kaviar Obsiblue Garnele mit Milaneser Risotto und Bouillabaisse Sauce Ravioli vom Milchkalb mit Sauce Riche und Lauch à la crème Rosa gebratener Hirschkalbsrücken mit Gewürzapfel, glasiertem Romanesco und gefüllter Zwiebel Dreierlei von der Aprikose mit Rosmarinsorbet

185 € ✵

inkl. Aperitif, Menü, Weine, Mineralwasser und Kaffee Beginn 19.00 Uhr; Platziert wird an kommunikativen, größeren Tischen

Großes Gewächs-Arrangement Freitag, 6. – Sonntag, 8. September › 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer inkl. Frühstück › Teilnahme an unserer Großen Gewächs Gala am Freitagabend › 3-Gänge-Menü mit begleitenden Weinen im Restaurant »Sankt Urban« am Samstagabend 435 € pro Person


OKTOBER

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WILDWOCHEN

AUF DER JAGD NACH DEN BESTEN REZEPTEN

Freitag, 11. bis Sonntag, 27. Oktober 2019 Der Herbst ist die Zeit der Jagd und Wild ist ein Lebensmittel, welches direkt vor unserer Haustür in seinem natürlichen Lebensraum heranwächst. Spezialitäten wie Reh, Hirsch oder Fasan sind absolute Delikatessen, besonders aromatisch und lassen sich vielseitig zubereiten. Entdecken Sie wunderbares Wildbret, während unserer Wildwochen im Restaurant Sankt Urban, in seiner ganzen Vielfalt.


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Male Dir Dein Wohnen in den schönsten Farben aus! Maler Mayer GmbH Bruchstr. 6 – Bad Dürkheim www.malermayer-gmbh.de fon 06322.988804


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OKTOBER

HALLOWEEN-KÜCHENPARTY

»MITTEN DRIN STATT NUR DABEI«

Donnerstag, 31. Oktober 2019 (Nicht nur) Kinder auf der ganzen Welt freuen sich jedes Jahr auf den 31. Oktober: auf Halloween. Feiern Sie mit uns die unheimlichste Party des Jahres! Nach einem Aperitif werden die Türen zum kulinarischen Herzen des Hauses geöffnet. Verschiedene Live-Cooking-Stationen lassen erleben, wie Genuss entsteht. Fachsimpeln mit den Köchen, zwischendurch immer wieder raffinierte Kreationen direkt vom Herd genießen. Dazu ein Glas Sekt oder Wein befreundeter Spitzenwinzer aus der Region, stimmungsvolle Live-Musik als Ohrenschmaus … ungezwungen feiern und mit allen Sinnen genießen. Kochschürzen zum Mitmachen liegen bereit.

Küchenparty mit Kopfkissen Mittwoch, 30. Oktober bis Freitag, 1. November › 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer inkl. Frühstück › 4-Gänge-Menü mit Weinreise im Restaurant »Sankt Urban« am Mittwochabend › Teilnahme an unserer Küchenparty am Donnerstagabend 425 € ✵ pro Person

Save the Date Am 14. März 2020 steigt unsere nächste Küchenparty

Küchenparty inklusive Aperitif, Küchenparty, Weine, Mineralwasser, Kaffee und Kochschürze 135

Beginn 19.30 Uhr


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NOVEMBER

SANKT MARTIN – GANSESSEN GANS ODER GAR NICHT

im November Im November heißt es wieder: Brust oder Keule? Oder gleich den ganzen Vogel? Denn zu Ehren des Heiligen Martin laufen im November unsere Öfen heiß. Was wäre St. Martin ohne einen knusprigen Gänsebraten. Aus diesem Grunde sollten Sie unser traditionelles St. Martins-Gansessen im Deidesheimer Hof nicht versäumen. Genießen Sie ein Menü rund um´s liebe Federvieh im Restaurant Sankt Urban. Gans schön lecker. Bestellen Sie eine knusprige Gans frisch aus dem Ofenrohr nach Großmutters Rezept mit köstlichem Apfelrotkohl, Kastanien und hausgemachten Kartoffelknödeln. Ab vier Personen wird nach Vorbestellung eine ganze Gans auf Wunsch am Tisch tranchiert.

Ganze Gänse Knusprige Gans mit Apfelrotkohl, Kastanien und hausgemachten Kartoffelknödeln. Auf Wunsch für Sie am Tisch tranchiert. ———

32 € pro Person ab vier Personen


NOVEMBER

TRADITIONELLES ST. MARTINS-GANS-ESSEN

GANS KLASSISCH

Freitag, 8. bis Sonntag, 24. November 2019

SANKT UR BAN

Gänse-Menü Parfait von der Gänseleber mit Beerenauslesegelee, schwarzen Walnüssen und Birnenchutney Consommé von der Gans mit Kastanienflädle und Gänsemaultaschen Brust und Keule von der Freilandgans mit Bratapfel, Rotkohl und gefülltem Kartoffelknödel Haselnuss-Gewürzschnitte mit Zwetschgenröster und Rumeis ———

64 € 51 € als 3-Gänge Menü

(ohne Parfait)

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NOVEMBER

11. DEIDESHEIMER KULINARIUM GENUSS AUF HÖCHSTEM NIVEAU

Sonntag, 17. November 2019 Gute Aussichten für Genießer gibt es im Herbst: Denn dann strahlen wieder die Michelin-Sterne anlässlich des traditionsreichen Deidesheimer Kulinariums über Deidesheim, wenn unser Küchenchef Stefan Neugebauer befreundete Sterneköche zum kulinarischen Gipfeltreffen einlädt.

»ES IST BESSER, ZU GENIESSEN UND ZU BEREUEN, ALS ZU BEREUEN, DASS MAN NICHT GENOSSEN HAT.«

DAS ERWARTET SIE AN DIESEM TAG

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Nach der Begrüßung starten Sie zu einer Entdeckungstour durch Gourmet-Deutschland. Die lukullische Vielfalt des Landes präsentiert sich an zahlreichen Ständen. Sie machen Halt an verschiedenen Stationen, wo unsere Gastköche Kostproben ihres Könnens geben, Spitzenwinzer mit den Highlights aus ihren Kellern brillieren und ausgesuchte Feinkost- und Kunsthandwerksbetriebe ihre Köstlichkeiten und Unikate anbieten und präsentieren.

———

215 € ✵ inkl. aller Speisen und Getränke Beginn Aperitif 17.30 Uhr Platziert wird an kommunikativen, größeren Tischen

Kulinarium mit Kopfkissen › Übernachtung im Komfort-Doppelzimmer zum Sonderpreis. 180 € inkl. Frühstück


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3

2

4

5 6

1 Rolf Straubinger 1 Stern Michelin · 16 Punkte Gault Millau Gourmetrestaurant Burg Staufeneck › Salach

2 Anton Pozeg Sexy Fish › London

3 boris rommel 2 Sterne Michelin · 17 Punkte Gault Millau Restaurant Le Cerf im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe

4 Benjamin Gallein 1 Stern Michelin · 18 Punkte Gault Millau Hotel Restaurant Ole Deele › Burgwedel

5 Fideler Kochlöffel Viernheimer Kochclub e.V. Viernheim

6 Stefan Neugebauer 1 Stern Michelin · 16 Punkte Gault Millau Restaurant Schwarzer Hahn › Deidesheim


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Nehmen Sie ein Stück Pfalz mit nach Hause. Original Pfälzer Wurstspezialitäten der Metzgerei Hambel gibt es auch zum Mitnehmen im Deidesheimer Hof. Metzgerei Hambel › Hintergasse 1 › 67157 Wachenheim


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NOVEMBER

NEUGEBAUERS SCHLACHTFEST IM RESTAURANT SCHWARZER HAHN

Donnerstag- und Freitagabend, 21. / 22. & Sonntagmittag, 24. November 2019 Auf dem Land war es lange Tradition: Nach dem Schlachten wurde das gesamte Dorf eingeladen, um sich Metzelsuppe, Blutwurst, Leberknödel und andere Köstlichkeiten schmecken zu lassen. In Kooperation mit Bio Züchter Siggi Ochsenschläger aus Biblis-Wattenheim interpretiert Küchenchef Stefan Neugebauer ein kreatives Sechs-Gänge-Menü rund um das schwarze Berkshire Schwein, der ältesten englischen Edelschweinrasse, dessen Fleischqualität hochgezüchteten Schweinen weit überlegen ist. Nachhaltig, artgerecht, wertgeschätzt – so erfolgt die Aufzucht bei Siggi Ochsenschläger. Und das schmeckt man mit jedem Bissen. Gerne weisen wir darauf hin, dass das normale Angebot bestehen bleibt.

SCHWARZER HAHN Schlachtfest-Menü Presssack vom Berkshire Schwein mit Tomaten-Estragon Vinaigrette und gebackener Blutwurstpraline Kleines Schnitzel »Wiener Art« mit geräuchertem Kartoffelsalat Kesselsuppe mit geselchten Schweinebäckchen und Liebstöckel »Unsere Schlachtplatte« mit Rieslingsektkraut und allerhand Schweinereien Lauwarmer Apfelkuchen und Vanilleeis ———

75 €

inklusive Riesling-Schorle und 5-Gänge Menü


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NOVEMBER / DEZEMBER

WEIHNACHTSFEIERN

IM DEIDESHEIMER HOF

ab 1. November bis 22. Dezember 2019 Keine Lust auf Weihnachtsstress? Überlassen Sie uns die Planung. Sie müssen sich nur noch entscheiden. Für gewöhnlich ist das Jahresende der Zeitpunkt, das vergangene Jahr Revue passieren zu lassen. Feiern Sie mit Ihren Mitarbeitern oder Kunden in einem besonderen Ambiente. Weihnachtsfeiern › Wir richten Ihnen einen eigenen Raum für Ihre Weihnachtsfeier › Glühweinempfang oder alternativ Sektempfang – gerne auch in unserer Weihnachtsscheune › 4-Gang-Menü – auch mit Brust und Keule von der Freilandgans im Hauptgang – ein vegetarischer Hauptgang zur Wahl ist möglich › Getränke zum Menü: Wasser, Weiß- und Rotwein, Bier und Softgetränke und eine Kaffeespezialität (bis 0.00 Uhr) › inkl. weihnachtlicher Tischdekoration 95 € pro Person

(buchbar ab 8 Personen)

FÜR IHREN GELUNGENEN JAHRES AUSKLANG


DEZEMBER

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DEIDESHEIMER WEIHNACHTSMARKT

– EIN WINTERZAUBER –

Alle Jahre wieder erstrahlt Deidesheim in der kalten Jahreszeit im festlichen Glanz: Es duftet verführerisch nach Zimt, Bratapfel, gebrannten Mandeln – Weihnachten liegt in der Luft! Vor der Kulisse des Marktplatzes romantisch eingerahmt laden liebevoll dekorierte Holzhütten zum Bummeln ein. Treten Sie ein in unsere liebevoll geschmückte Weihnachtsscheuer. Probieren Sie bei Kerzenschein die beliebten Entenbratwürstchen, den hausgemachten Kaiserschmarrn oder unseren eigens für den Weihnachtsmarkt kreierten »Weihnachtsburger«. Weihnachtsmarkt ist wirklich eine schöne Einstimmung auf die Festtage. An allen vier Adventswochenenden: freitags › ab 17.00 Uhr; samstags › ab 14.00 Uhr; sonntags › ab 11.00 Uhr

NIKOLAUSABEND

Freitag, 6. Dezember 2019 um 19.00 Uhr Am Nikolaustag heißt es wieder »lasst uns froh und munter sein…«, wenn sich die Tore zu unserem kulinarischen Nikolausmenü öffnen. Lehnen Sie sich an diesem Abend entspannt zurück und lassen Sie sich und Ihre Lieben von uns mit ausgesuchten Gaumenfreuden verwöhnen.

SANKT UR BAN

Nikolaus-Menü Tatar vom Wildlachs mit Staudensellerie-Mandarinen Salat und Rote Beete Mousse Schaumsüppchen von der Kastanie mit gebackenem Waldpilzstrudel Rosa gebratene Hirschmedaillons mit Wacholderkruste auf Rosenkohl, Macaire Kartoffeln und Preiselbeerjus Hausgemachter Baumkuchen mit Karamellsauce und Zimteis ———

59 € 49 € als 3-Gänge Menü (ohne Tatar)


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DEZEMBER

WEIHNACHTEN IM  DEIDESHEIMER HOF

WO WEIHNACHTEN ZU HAUSE IST

Mittwoch, 25. und Donnerstag, 26. Dezember 2019 Weihnachten ist für viele die Zeit des Heimkommens, des sich geborgen Fühlens. Ein Gefühl, das wir im Deidesheimer Hof jedem Gast an jedem Tag im Jahr vermitteln möchten. Genießen Sie Weihnachten mit Ihren Lieben bei uns in unseren Restaurants und lassen sich von uns mit herzlicher Gastlichkeit umsorgen. Fühlen Sie sich bei uns zu Hause! Am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag sind unsere Restaurants »Schwarzer Hahn« und »Sankt Urban« mittags und abends geöffnet. Festliche Menüs warten auf Sie! Auf unserer Festtagskarte erfüllen wir jeden noch offenen Wunsch.

Weihnachtsarrangement Mittwoch, 25. – Freitag, 27. Dezember Wenn Kerzenlicht die Räume erhellt und ein Hauch von Zimt und Gebäck durch die Luft weht, dann ist die Weihnachtszeit gekommen. Verbringen Sie die schönste und besinnlichste Zeit des Jahres bei uns im Deidesheimer Hof. › 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer inkl. Frühstück › 5-Gänge-Weihnachtsmenü im Restaurant »Schwarzer Hahn« am ersten Weihnachtsfeiertag › 3-Gänge-Genießermenü mit begleitender Weinreise in unserem Restaurant »Sankt Urban« am zweiten Weihnachtsfeiertag 381 € pro Person


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DEZEMBER

SANKT UR BAN

Weihnachts-Menü Terrine vom Rehfilet mit Feldsalat, Brombeervinaigrette und gebackener Pflaume Schaumsüppchen von Topinambur mit Quittenravioli und Wacholdersauce Rosa gebratener Kalbsrücken mit geschmortem Rübengemüse, Kräuterschupfnudeln und Morchelrahmsauce Wiener Apfelstrudel mit Rumfrüchten und Vanilleeis ———

59 €

SCHWARZER HAHN Weihnachts-Menü Amuse bouche Steinbuttfilet im Brotmantel mit Kohlrabi-Cannelloni und Imperial Kaviar Getrüffeltes Zandersoufflé mit Champagnersauce, belgischer Endivie und Birne Consommé vom Hirschkalb unter der Blätterteighaube mit kleinen Ravioli und Trompetenpilzen Ochsenschläger’s Kapaun mit Sauce Albufera, weißer Alba Trüffel, Kastanienkroketten und Schwarzwurzeln à la crème Kombination von Zimt, Limette und Ivoire Schokolade Feine Pralinés ———

119 € 99 € als 4-Gänge Menü (ohne Zander)


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DEZEMBER

SILVESTERGALA

DAS GROSSE FINALE

Dienstag, 31. Dezember 2019, Beginn 19.00 Uhr Erleben Sie eine atemberaubende Silvesternacht im Deidesheimer Hof und verabschieden Sie das Jahr 2019 gebührend mit Stil und Glamour. Feiern Sie mit uns die Nacht der Nächte, wenn wir die Korken so richtig knallen lassen. Wir verwöhnen Sie bei unserer exklusiven Silvesterparty mit einem festlichen 5-Gänge Galamenü in unserem Restaurant »Sankt Urban« und einem exquisiten Feinschmeckermenü im Restaurant »Schwarzer Hahn«; eine der besten kulinarischen Adressen Deutschlands. In der prächtig geschmückten Bar »Schwarzer Hahn« steigt unsere Silvesterparty mit Live-Tanzmusik und DJ. Um Mitternacht starten wir mit einem fulminanten Feuerwerk im Hofgarten ins Neue Jahr. Bei unserer Tombola erwarten Sie viele schöne Überraschungen und Gewinne. Ab 1.00 Uhr geht es hoch her bei der legendären Küchenparty. Gefeiert wird bis in die frühen Morgenstunden.

Silvesterarrangement Montag, 30. Dezember 2019 – Mittwoch, 1. Januar 2020 Schöner kann man das alte Jahr nicht verabschieden. Machen Sie den Jahreswechsel zu etwas ganz Besonderem. Das Finale Grande & Happy New Year Arrangement bietet einen unvergesslichen Jahresabschluss. › 2 Übernachtungen im Doppelzimmer inkl. Frühstück › 4-Gänge-Abendessen im Restaurant »Sankt Urban« am Montag › Teilnahme an unserer Silvestergala inkl. Küchenparty › Neujahrsbrunch 472 € pro Person

Silvester-Menü im Restaurant »Sankt Urban«

€ pro Person Silvester-Menü im Restaurant »Schwarzer Hahn«

572

im DeLuxe-Doppelzimmer zzgl. 30 € ✵pro Person und Tag in einer unserer Suiten zzgl. 60 € ✵pro Person und Tag


49 SANKT UR BAN

Silvestergala-Menü  Amuse bouche Dreierlei von der St. Jakobsmuschel - Tatar, gebraten und im Hummersüppchen Tranche vom Seeteufel auf Kürbisrisotto mit Zuckerschoten und Ingwer-Orangen Sauce Cannelloni von der Foie Gras auf Selleriemousseline und geschmortem Gänsekeulenragout Medaillon vom US Rinderfilet unter der Steinpilzkruste, Pastinaken und Trüffeljus Dessertkreationen Silvester 2019/2020 ——— 189 € ✵ 5-Gänge Silvestermenü inkl. Begrüßungssekt und Küchenparty

SCHWARZER H A H N  Silvestergala-Menü  Amuse bouche Marinierte Foie Gras mit Trauben, Sauternesgelée und Süßweineis Ravioli von der St. Jakobsmuschel auf cremigem Blattspinat und Périgord Trüffelsauce Atlantik Seezunge in Clementinensauce, belgischer Endivie und Kapern »Cordon bleu« vom Milchkalbsfilet mit weißer Alba Trüffel auf Kohlrabi und Petersiliensauce Pfälzer Rehrücken im Gewürzmantel mit Portweinjus, Haferwurzel und Blumenkohl-Marzipan Mousseline Dessertkreation Silvester 2019/2020 Feine Pralinés ———

289 € ✵

6-Gänge Silvestermenü inkl. Begrüßungschampagner und Küchenparty


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MÄRZ

KÜCHENPARTY

DIE BESTEN PARTYS FINDEN IN DER KÜCHE STATT

Samstag, 14. März 2020 Ran an die Töpfe heißt es wieder bei unserer legendären Küchenparty. Denn unsere Küchenparty ist die gelungene Kombination aus Koch- und Grillshow, Genuss und Partystimmung. Sie bedienen sich an verschiedenen Kochstationen und wählen unter 20 Köstlichkeiten aus. Ab geht die Post im ganzen Haus. An den Ständen befreundeter Winzer werden exzellente Weine kredenzt und unsere Partyband sorgt für ausgelassene Stimmung.

Küchenparty Beginn 19.30 Uhr inkl. Aperitif, Küchenparty, Weine, Mineralwasser, Kaffee und Kochschürze 135 € ✵

Küchenparty mit Kopfkissen Freitag, 13. – Sonntag, 15. März 2020 › 2 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer inkl. Frühstück › 5-Gänge-Feinschmecker-Menü im Restaurant »Schwarzer Hahn« am Freitagabend › Teilnahme an unserer Küchenparty am Samstagabend 425 € pro Person

Save the Date Am 31. Oktober 2020 steigt unsere nächste Halloween-Küchenparty


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KOCHEN MIT STEFAN NEUGEBAUER

EXKLUSIVE KOCHKURSE IM GOURMETRESTAURANT SCHWARZER HAHN Kochen ist Intuition und Kreativität, aber auch Können und Erfahrung. In seinen Kochkursen möchte Sternekoch Stefan Neugebauer Ihnen Spaß am Kochen vermitteln. Lustvolles Kochen ist auch gesundes Kochen. Sie erhalten wertvolle Tipps und Anregungen, einfache und raffinierte Rezepte. Etappenweise werden Sie ein aromenreiches 5-Gänge Menü zubereiten. Konzentriert vermittelt Ihnen Stefan Neugebauer unter anderem auch die Zubereitung von Saucen und Fonds, er erklärt die eingesetzten Produkte, den Umgang mit Küchenwerkzeugen und vieles mehr. Ein Kochkurs im Deidesheimer Hof ist eine prima Gelegenheit, gemeinsam mit Gleichgesinnten am Herd zu stehen und Spaß zu haben. Sie brauchen nichts weiter mitzubringen als gute Laune und Freude am Kochen. Ablauf von 10.30 Uhr bis ca. 18.00 Uhr › maximal 16 Teilnehmer › in der Kursgebühr enthalten sind: Rezepte, Essen, Getränke während des gesamten Kurses und Deidesheimer Hof – Kochschürze als Souvenir Gerne erstellen wir für Sie auch einen Geschenkgutschein. (exklusive Kochkurse ab 10 Personen)

Genießen & Schlummern – Kochen & Schlummern › 2 Übernachtungen von Samstag – Montag inkl. Frühstücksbüffet › 5-Gänge-Gourmetmenü im Restaurant »Schwarzer Hahn« am Samstagabend › Kochkurs am Sonntag

535 € pro Person je nach Kochkurs Begleitpersonen, die sich nur verwöhnen lassen wollen, übernachten für 95 € inkl. Frühstück und schlemmen für 105€ im Restaurant »Schwarzer Hahn« am Samstagabend.

Kochen & Schlummern › 1 Übernachtung von Sonntag auf Montag, inkl. Frühstücksbüffet › Kochkurs am Sonntag

335 € pro Person je nach Kochkurs Begleitpersonen, die sich nur verwöhnen lassen wollen, übernachten für 95 € inkl. Frühstück.

39,90 € ESS ESSENZ Das Kochbuch von Stefan Neugebauer als ideale Ergänzung zum Kochkurs für sich selbst oder zum Verschenken.


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Auch als k Geschenin e h c ts u g

In fo Wissenswertes zu unseren Kochkursen * von 10.30 Uhr bis ca. 18.00 Uhr * maximal 16 Teilnehmer * exklusive Kochkurse buchbar ab zehn Personen * in der Kursgebühr enthalten sind Rezepte, Essen, Getränke sowie die Deidesheimer Hof - Kochschürze als Souvenir. Bei Nichtteilnahme an unseren Kochkursen möchten wir Sie bitten, spätestens sieben Tage vorher abzusagen. Versäumen Sie diesen Termin, müssen wir Ihnen leider die volle Kursgebühr in Rechnung stellen.


KOCH K U R SE

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Sonntag, 17. März 2019

»BLACK IS BEAUTIFUL« Périgord Trüffel in fünf Akten

» 260 €

Sonntag, 14. April 2019

»AUF DEN GRUND GEHEN« Fisch und Meeresfrüchte

» 240 €

Sonntag, 19. Mai 2019

»MAISPITZEN«

Ochsenschlägers Geflügel und Pfälzer Spargel

» 240 €

Sonntag, 09. Juni 2019

»GO HOT«

Beste Fleischgenüsse vom Grill

» 240 €

Sonntag, 15. September 2019

»KURZURLAUB AM HERD« Mediterranes Menü wie im Süden

» 240 €

Sonntag, 13. Oktober 2019

»HAND IN HAND«

Spezialitäten von Erzeugern unseres Vertrauens

» 240 €

Sonntag, 10. November 2019

»WILD THINGS«

Das Beste aus der heimischen Jagd

» 240 €

Sonntag, 01. Dezember 2019

»ADVENT ADVENT«

Das stressfreie Weihnachtsmenü

» 260 €

Sonntag, 15. Dezember 2019; 12.00 – 18.00 Uhr

»BACKKURS«

Das perfekte Weihnachtsgebäck

» 125 €


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Fordern Sie unsere Tagungs- oder HochzeitsbroschĂźre an, mit allen notwendigen Informationen fĂźr Ihre erfolgreiche Veranstaltung.


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TAGUNGEN

ARBEITEN WO ANDERE URLAUB MACHEN Als eines der besten Tagungshotels Deutschlands bieten wir Ihnen einen idealen Rahmen für Konferenzen und Tagungen. Damit die Veranstaltung effizient und kreativ ablaufen kann, haben wir für Sie die entsprechenden Räumlichkeiten vorbereitet. Unser Kelterhaus und unser Gartenhaus präsentieren sich hell, freundlich, modern und komfortabel mit direktem Zugang zum Hofgarten. Ebenso geschmackvoll restauriert zeigt sich die Alte Scheune, die in entspannter Atmosphäre zum Konferieren einlädt. Für vertrauliche Kamingespräche im kleinen K reis f inden Sie in unserer Bibliothek den richtigen Platz. Moderne Ausstattung, charmanter Service und ein freundliches Ambiente bilden den Rahmen für kreative Ideen und produktive Meetings. Moderne Tagungstechnik steht Ihnen zur Verfügung. Parkmöglichkeiten finden Sie auf einem ca. 150 m vom Hotel Deidesheimer Hof entfernten Parkplatz. Die Einfahrt befindet sich in der Burggasse gegenüber dem Weingut Reichsrat von Buhl, direkt an der Weinstraße.

FÜR BESONDERE AUGENBLICKE

UNSERE FEST- UND TAGUNGSRÄUME R ÄUME

M2

EMPFANG

TAFEL

BANK ETT

Schlosskeller

200

250

45

150

Hofgarten

700

350

80

250

Kelterhaus

126

80

28

70

Gartenhaus

96

80

40

75

Alte Scheune

130

100

35

80

Cyriakusgewölbe

104

80

40

85

Schwarzer Hahn

45

50

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Wappenzimmer

34

26

Weinbibliothek

24

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Geissbockstube

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Alle Räumlichkeiten können auch in Verbindung mit unserem Hofgarten genutzt werden. (Standesamt, Kapelle, protestantische & katholische Kirche am historischen Marktplatz) – Hotelzimmer 28 davon 3 Suiten. Bildnachweise: Björn Kray Iversen, Kurt Groß, Frederic Groß, Karl Hoffmann, Siegfried Herrmann, VDP. Die Prädikatsweingüter, Hanns-Georg Hahn, Mark Bollhorst, vikuschka/photocase.de


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A R R A NGE M E N TS GANZJAHRESARRANGEMENTS KOSTBARE FREIZEIT. SCHÖNE URLAUBSTAGE. Deidesheimer Hof Verwöhntage

Arrangement für Genießer

KURZURLAUB ZUM HOCHGENUSS

EIN FESTIVAL DER GAUMENFREUDE

Lassen Sie sich zwei Tage im Deidesheimer Hof verwöhnen und lernen Sie dabei unsere beiden Restaurants kennen: Die kreative Sterneküche von Stefan Neugebauer im Restaurant »Schwarzer Hahn« sowie die Vielseitigkeit der authentischen Pfälzer Landhausküche mit Pfiff im Restaurant »Sankt Urban«.

Genießen Sie kulinarische Höhepunkte in einem ganz besonderen Rahmen und lassen Sie sich von Stefan Neugebauer in unserem Sterne-Restaurant »Schwarzer Hahn« mit exquisiter Kochkunst verwöhnen. Die Nacht verbringen Sie in einem unserer schönen Superior-Doppelzimmer.

› 2 Übernachtungen im Doppelzimmer inkl. Frühstück › Begrüßung mit frischem Obst auf dem Zimmer › 5-Gänge-Gourmetmenü in unserem Restaurant »Schwarzer Hahn« inkl. Sekt-Aperitif, korrespondierender Weine, Wasser und Kaffee › 3-Gänge-Menü im Restaurant »Sankt Urban«

415 € *

(Einzelzimmeraufpreis 35 €) je nach Verfügbarkeit der Zimmer ganzjährig gültig, außer bei Anreise am Sonntag und Montag Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 95 € pro Person

Sonntags- & Feiertagsfreuden

»BIN DANN MAL WEG …« Sie werden diesem einzigartig attraktiven Angebot nicht widerstehen wollen. Sie übernachten in einem unserer Doppelzimmer und genießen am Abend ein 4-Gänge-Menü mit begleitenden Weinen aus der Pfalz. Nach einem ausgiebigen Frühstück fahren Sie am Morgen entspannt wieder nach Hause. › 1 Übernachtung von Sonntag auf Montag oder am Feiertag inkl. Frühstück › 4-Gänge Genießermenü mit begleitenden Weinen in unserem Restaurant »Sankt Urban«

175 €

(Einzelzimmeraufpreis 35 €) Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 95 € pro Person

› 1 Übernachtung im Superior-Doppelzimmer inkl. Frühstück › Begrüßung mit frischem Obst auf dem Zimmer › Champagner-Empfang und 5-GängeFeinschmeckermenü in unserem Gourmetrestaurant »Schwarzer Hahn«

220 € (Einzelzimmeraufpreis 35 €) ganzjährig gültig, Anreise mittwochs – freitags Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 95 € pro Person

Klassik-Arrangement

DURCHATMEN UND ENTSPANNEN Lassen Sie den Alltag hinter sich und verbringen Sie bei uns eine unvergessliche, erholsame und genussreiche Zeit. Ein 3-Gänge-Genießermenü mit begleitenden Weinen in unserem Restaurant »Sankt Urban« – wahlweise am ersten oder zweiten Tag. Jeden Morgen ein üppiges Frühstücksbüffet und ein Präsent als Erinnerung an zwei unbeschwerte Tage. › 2 Übernachtungen inkl. Frühstück › Überraschungs-Aperitif › 3-Gänge-Genießermenü mit begleitenden Weinen in unserem Restaurant »Sankt Urban« › ein Präsent als Erinnerung

290 €

(Einzelzimmeraufpreis 35 €) Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 95 € pro Person


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Deidesheimer Hof Trilogie

Die Pfalz auf zwei Rädern

ENTSPANNEN UND GENIESSEN

AUF DIE RÄDER, FERTIG, LOS!

Verwöhnen Sie sich selbst oder einen ganz besonderen lieben Menschen mit drei Nächten in unseren komfortablen Doppelzimmern. Am ersten Abend genießen Sie unser dreigängiges »Deidesheimer Hof-Menü« und am zweiten Abend unser viergängiges »Menü zur Weinkultur« mit begleitender Weinreise in unserem Restaurant »Sankt Urban«. Ein kulinarischer Höhepunkt erwartet Sie am dritten Abend mit einem fünfgängigen Degustations-Menü in unserem Sternerestaurant »Schwarzer Hahn«. Dank unseres reichhaltigen Frühstückbüffets starten Sie ausgewogen in den Tag.

Denn die abwechslungsreiche Landschaft lässt sich mit zwei Rädern intensiver und genüsslicher entdecken. Der Blick für die Details lässt Sie die wahren Schätze der Pfalz entdecken.

› 3 Übernachtungen inkl. Frühstück › 3-Gänge »Deidesheimer Hof-Menü« in unserem Restaurant »Sankt Urban« › 4-Gänge »Menü zur Weinkultur« mit begleitenden Weinen im Restaurant »Sankt Urban«

› 2 Übernachtungen im Doppelzimmer inkl. Frühstück › 3-Gänge-Genießermenü in unserem Restaurant »Sankt Urban« › 4-Gänge-Degustationsmenü in unserem Sternerestaurant »Schwarzer Hahn« › Fahrräder und Karte › zwei Lunchpakete für Ihre Tour de Pfalz

387 € *

(Einzelzimmeraufpreis 35 €) ganzjährig gültig, Anreise dienstags – samstags Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 95 € pro Person

› 5-Gänge-Spezialitätenmenü im Sternerestaurant »Schwarzer Hahn« › ein Präsent als Erinnerung

506 € *

(Einzelzimmeraufpreis 35 €) ganzjährig gültig, Anreise montags – samstags Verlängerungsnacht inkl. Frühstück 95 € pro Person

* Bitte beachten Sie, dass sich die Abfolge der Essen aufgrund der Schließzeiten unseres Gourmetrestaurants ändern kann.


HERZLICH WILLKOMMEN › Freier Eintritt * › Begrüßungssekt › Überraschungs-Casino-Menü › Ausführliche Erklärung der Roulette Spielregeln › Jetons im Wert von 10 € ——— All-Inclusive-Preis 45 € pro Person Für Gruppen ab 5 Personen unter 06322 94240 buchbar. ——— * Eintritt ab 18 Jahren nach Vorlage eines gültigen Personalausweises oder eines anderen amtlichen Ausweispapiers. Informationen zum verantwortungsbewussten Spielen finden Sie unter www.spielbank-bad-duerkheim.de

www.spielbank-bad-duerkheim.de


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LICHT- & RAUMPLANUNG — FINISHING — ACCESSOIRES Referenz: Suite Deidesheimer Hof

Mi+Fr: 11.00-18.00 Uhr Individuelle Termine nach Vereinbarung.

WWW.CLAUDIA-SY.DE


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Am Marktplatz › 67146 Deidesheim/Weinstraße Telefon 06326 96870 · Telefax 06326 7685 www.deidesheimerhof.de

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Deidesheimer Hof - Veranstaltungen 2019  

Deidesheimer Hof - Veranstaltungen und Arrangements 2019 - Ein Kalender für Gourmets und Weinliebhaber.

Deidesheimer Hof - Veranstaltungen 2019  

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