Issuu on Google+

¢π∞¡∂ª∂∆∞π ¢øƒ∂∞¡

¶∂ƒπ√¢π∫∏ ∂∫¢√™∏ ∆√À °ƒ∞º∂π√À ∂¶π∫√π¡ø¡π∞™ ∆√À ∂∫¶∞π¢∂À∆π∫√À √ªπ§√À LE MONDE ñ ™Â٤̂ÚÈÔ˜ 2008 ñ Ù‡¯Ô˜ 12Ô

Beer Culture Culinary Contest

∫·È ÔÈ 14 ‹Ù·Ó ˘¤ÚÔ¯ÔÈ! ∆Ô ª¿˚Ô Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ıËΠ̠ÂÈÙ˘¯›· Ë ÙÂÏÈ΋ Ê¿ÛË ÙÔ˘ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ °·ÛÙÚÔÓÔÌÈÎfi˘ ¢È·ÁˆÓÈÛÌÔ‡ Beer Culture Culinary Contest, Ô ÔÔ›Ô˜ ¤Ï·‚ ¯ÒÚ· ÛÙ· ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈ· Eurochef Î·È ∂3 ÙÔ˘ ÎÙÈÚ›Ô˘ Ù˘ Ô‰Ô‡ ÷ÏÎÔÎÔÓ‰‡ÏË, Ì ÙËÓ ˘ÔÛÙ‹ÚÈÍË Ù˘ ∞ıËÓ·˚΋˜ ∑˘ıÔÔÈ›·˜. ∞fi ÓˆÚ›˜ ÙÔ Úˆ›, Ô˘ Û˘ÁÎÂÓÙÚÒıËÎ·Ó ÛÙÔÓ 3Ô fiÚÔÊÔ ÔÈ 14 ÊÈÓ·ÏÈÛÙ Î·È Ù· 7 ̤ÏË Ù˘ ÎÚÈÙÈ΋˜ ÂÈÙÚÔ‹˜, Ê·ÈÓfiÙ·Ó fiÙÈ ı· ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Û ¤Ó·˜ ÌÂÁ¿ÏÔ˜ ·ÁÒÓ·˜. √È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜, Ô˘ ‰È·ÁˆÓ›ÛÙËÎ·Ó Û ÙÚ›· ‰È·ÊÔÚÂÙÈο group, ÂÚ›ÌÂÓ·Ó Ì ·ÁˆÓ›· ÙË ÛÂÈÚ¿ ÙÔ˘˜ ÁÈ· Ó· ·ԉ›ÍÔ˘Ó ÛÙÔ˘˜ ÎÚÈÙ¤˜ fiÙÈ ÙÔ ‰ÈÎfi ÙÔ˘˜ È¿ÙÔ ‹Ù·Ó ÙÔ Î·Ï‡ÙÂÚÔ! ∫·È fiÛÔ ÂÚ›ÌÂÓ·Ó Â›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ·Ú·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó ÙÔ˘˜ Û˘Ó·‰¤ÏÊÔ˘˜ ÙÔ˘˜ Â› ÙÔ ¤ÚÁÔÓ ·fi ÙËÓ ÂȉÈ΋ ÔıfiÓË Ô˘ Úfi‚·ÏÏ ˙ˆÓÙ·Ó¿ Ù· ‰ÚÒÌÂÓ· ̤۷ ÛÙ· ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈ·.

¶∂ƒπ∂ÃOª∂¡∞ ●

÷ÈÚÂÙÈÛÌfi˜ °ÂÓ. ¢È¢ı˘ÓÙ‹ Highlights ● ™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ "¶ÔÈÔÙÈ΋ ∂͢ËÚ¤ÙËÛË ¶ÂÏ·ÙÒÓ» ● ™˘Ó¤ÓÙ¢ÍË – ·ÚÔ˘Û›·ÛË ·ÔÊÔ›ÙÔ˘ ● ¶·ÚÔ˘Û›·ÛË ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜ «∫ÒÛÙ·˜ §·˙·Ú›‰Ë˜» ● ™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ ·fi ÙÔ DCT ● ¢È·ÁˆÓÈÛÌfi˜ Beer Culture Culinary Contest ● ∞ÔÓÔÌ‹ Beer Culture Culinary Contest ● Hotel Visits 08 ● ∂ΉÚÔÌ‹ ÛÙË µ·ÚÎÂÏÒÓË ● ™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ∆·˚Ï·Ó‰¤˙È΢ ÎÔ˘˙›Ó·˜ ● ∂§∂¶∞¶ ● ∂Ή‹ÏˆÛË ¶··ÛˆÙËÚ›Ô˘ ● ∏ÌÂÚÔÏfiÁÈÔ 2009 ● ∂Î·È‰Â˘ÙÈ΋ ÂΉÚÔÌ‹ ÛÙÔÓ ∆‡ÚÓ·‚Ô ● ™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Ferrandi ● ∂›ÛÎÂ„Ë ·fi ÙÔ Val d’oise ● ™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ·fi ÙÔ ÎÙ‹Ì· ™ÈÁ¿Ï·˜ ● ™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Ì·ÛÙ›¯·˜ ● ™ÂÌÈÓ¿ÚÈ· Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜ ·fi ÙË LE MONDE ÛÙÔ DCT ● °Â˘ÛÙÈο ∆·Í›‰È· ● Gourmet Quiz

A¶√™∆√§∂∞™

ÛÂÏ. 2 ÛÂÏ. 2 ÛÂÏ. 2 ÛÂÏ. 3 ÛÂÏ. 3 ÛÂÏ. 3 ÛÂÏ. 4 ÛÂÏ. 4 ÛÂÏ. 5 ÛÂÏ. 5 ÛÂÏ. 5 ÛÂÏ. 5 ÛÂÏ. 6 ÛÂÏ. 6 ÛÂÏ. 6 ÛÂÏ. 7 ÛÂÏ. 7 ÛÂÏ. 7 ÛÂÏ. 8 ÛÂÏ. 8 ÛÂÏ. 8 ÛÂÏ. 8

∞Ê¤ÚˆÊ 12, ∞ı‹Ó· 104 33 ∆ËÏ./fax 2108211700 e-mail: info@lemonde.edu.gr web: www.lemonde.edu.gr ∆‡¯Ô˜ 12, ™Â٤̂ÚÈÔ˜ 2008

¶ÂÚÈÔ‰È΋ ¤Î‰ÔÛË ÙÔ˘ °Ú·Ê›Ԣ ∂ÈÎÔÈÓˆÓ›·˜ ÙÔ˘ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ √Ì›ÏÔ˘ LE MONDE. ∂ΉfiÙ˘ Les Livres du Tourisme EÈ̤ÏÂÈ· ŒÎ‰ÔÛ˘ ¡. µÂÏÈÛÛ·ÚfiÔ˘ÏÔ˜ ∂È̤ÏÂÈ· ™‡ÓÙ·Í˘ ª. ª¿Ì· ™˘ÓÂÚÁ¿Ù˜ Ã. §ÔÁοÎË, µ. ™¿ÚÏ˘ °Ú·ÊÈÛÙÈ΋ ∂È̤ÏÂÈ· µÈ‚ÏÈÔÛ˘ÓÂÚÁ·ÙÈ΋ ∞∂¶∂∂

∫·ıfiÏÔ˘ ‰ÂÓ ÙÔ‹ıËÎ·Ó ÔÈ ‰È·ÁˆÓÈ˙fiÌÂÓÔÈ ·fi Ù· ·˘ÛÙËÚ¿ ¯ÚÔÓÈο ÂÚÈıÒÚÈ·, ηıÒ˜ ›¯·Ó ÛÙË ‰È¿ıÂÛ‹ ÙÔ˘˜ ÌÈ· ÒÚ· ÁÈ· Ó· ÔÏÔÎÏËÚÒÛÔ˘Ó ÙËÓ ÂÚÁ·Û›· ÙÔ˘˜, ·ÏÏ¿ Ô‡ÙÂ Î·È ·fi Ù· ̤ÏË Ù˘ ÂÈÙÚÔ‹˜ Ô˘ ÙÔ˘˜ Â¤‚ÏÂ·Ó Û fiÏË ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ‰È·ÁˆÓÈÛÌÔ‡ Î·È ·¤‰ÂÈÍ·Ó Û fiÏÔ˘˜ ˆ˜ ·Ú¿ ÙÔ Ó·Úfi Ù˘ ËÏÈΛ·˜ ÙÔ˘˜ ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó ÙÔÓ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓÔ Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈÛÌfi. ∫¿ı ÛÔ˘‰·ÛÙ‹˜ ·Ú·Û··Û ‰‡Ô È¿Ù·, ¤Ó·

ÁÈ· ÙËÓ Á¢ÛÈÁÓˆÛ›· Ô˘ ¤ÁÈÓ ·fi ÙËÓ ÎÚÈÙÈ΋ ÂÈÙÚÔ‹ Î·È ¤Ó· ÁÈ· ·ÚÔ˘Û›·ÛË Î·È ÊˆÙÔÁÚ¿ÊËÛË. ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ Ù˘ ÂÚÁ·Û›·˜ οı group, Ë ÂÈÙÚÔ‹ Û˘Ó‰ڛ·˙Â Î·È ‰ÔΛ̷˙ ٷ È¿Ù·. ŸÏÔÈ ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· Û˘ÓÔÌÈÏ‹ÛÔ˘Ó ÚÔÛˆÈο Ì ٷ ̤ÏË Ù˘ ÂÈÙÚÔ‹˜ Î·È Ó· ·ÎÔ‡ÛÔ˘Ó Ù· Û¯fiÏÈ¿ ÙÔ˘˜ ÁÈ· ÙË Û˘ÓÙ·Á‹ ÙÔ˘˜ Î·È ÁÈ· ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘ ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›·Û·Ó. Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÛÙË ÛÂÏ. 4

Ph10 ∫˘ÎÏÔÊfiÚËÛ ÙÔ Ó¤Ô ‚È‚Ï›Ô Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜

«ªÂÁ¿ÏÔÈ Chefs ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘» ·fi ÙÔÓ Pierre Hermé Î·È ÙȘ ÂΉfiÛÂȘ Les Livres du Tourisme ∆Ô ‰Â‡ÙÂÚÔ ‚È‚Ï›Ô Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜ ªÂÁ¿ÏÔÈ Chefs ÙÔ˘ ∫fiÛÌÔ˘ Ì ٛÙÏÔ ph 10 ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋ pierre hermé, ΢ÎÏÔÊÔÚ› ÙÒÚ· ÛÙ· ÂÏÏËÓÈο ·fi ÙȘ ÂΉfiÛÂȘ Les Livres du Tourisme. √ Pierre Hermé, Ô ‰È·ÛËÌfiÙÂÚÔ˜ Û‡Á¯ÚÔÓÔ˜ chef ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜ ·ÁÎÔÛÌ›ˆ˜, ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿ fiϘ ÙȘ Û˘ÏÏÔÁ¤˜ ÙÔ˘, ÍÂÙ˘Ï›ÁÔÓÙ·˜ Ù· ‰¤Î· ¯ÚfiÓÈ· ÔÚ›·˜ ÙÔ˘, ̤۷ ·fi 300 Û˘ÓÙ·Á¤˜ Î·È 200 ʈÙÔÁڷʛ˜. ŒÓ· ÚˆÙfiÙ˘Ô Î·È ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎfi ‚È‚Ï›Ô Ô˘ ı¤ÙÂÈ Ôχ „ËÏ¿ ÙÔÓ ‹¯Ë ÁÈ· ÙÔ˘˜ Â·ÁÁÂÏ̷ٛ˜ Ù˘ ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜ Ù¤¯Ó˘. ª¤Û· ·fi ÙȘ ÛÂÏ›‰Â˜ ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘ ·˘ÙÔ‡ Ô ¤ÌÂÈÚÔ˜ chef pâtissier ÂÈÛ¿ÁÂÈ ÙÔÓ ·Ó·ÁÓÒÛÙË Û ÌÈ· «Ó¤·» ıÂÒÚËÛË Ù˘ ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜ Ù¤¯Ó˘, Ì·˜ ı˘Ì›˙ÂÈ fiÙÈ ÔÈ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›Â˜ ˘„ËÏ‹˜ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜ ‰ÈÂÁ›ÚÔ˘Ó ÙȘ ·ÈÛı‹ÛÂȘ Ù˘ Á‡Û˘ Î·È Ù˘

fiÚ·Û˘ Î·È Ì·˜ Ù·ÍÈ‰Â‡Ô˘Ó Û ÂÈÎfiÓ˜, Á‡ÛÂȘ Î·È ·ÚÒÌ·Ù· Ô˘ Ì·˜ ÁÔËÙÂ‡Ô˘Ó Î·È Ì·˜ Û˘Ó·Ú¿˙Ô˘Ó. ªÂÁ¿Ï· ÁÏ˘Î¿ Î·È Ù¿ÚÙ˜, ÛÔÎÔÏ¿Ù˜, ÁÏ˘Î¿ Ù·ÍȉÈÔ‡ Î·È viennoiseries, ÂȉfiÚÈ· ÂÛÙÈ·ÙÔÚ›Ô˘, ·ÙÔÌÈΤ˜ Ù¿ÚÙ˜ Î·È ÌÈÎÚ¿ ÁÏ˘Î¿, ·ÁˆÙ¿ Î·È sorbets, ¿ÛÙ˜ ÊÚÔ‡ÙˆÓ, macarons Î·È petits fours, fiÏ· ̤۷ ·fi ÙËÓ ÂÌÂÈÚ›· Î·È ÙË ‰È·›ÛıËÛË ÂÓfi˜ ˙·¯·ÚÔÏ¿ÛÙË ¤Ú· ·fi Ù· Û˘ÓËıÈṲ̂ӷ, Ô˘ Ê·ÓÂÚÒÓÔÓÙ·È Ì¤Û· ·fi ÌÈ· ·¯fiÚÙ·ÁË Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÈ΋ ‰È·‰ÚÔÌ‹. ŒÓ· ·ÎÚÈ‚¤˜ Î·È ÏÂÙÔÌÂÚ¤˜ ‚È‚Ï›Ô Ô˘ Û˘Óԉ‡ÂÙ·È ·fi ¢ÚÂÙ‹ÚÈÔ Î·È ÁψÛÛ¿ÚÈ, ÂÓÒ ÔÈ ˘¤Úԯ˜ ʈÙÔÁڷʛ˜ ÙˆÓ ÁÏ˘ÎÒÓ Â›Ó·È ‚¤‚·ÈÔ fiÙÈ ı· Û˘Ó·Ú¿ÛÔ˘Ó ÙÔÓ ·Ó·ÁÓÒÛÙË. ŒÓ· ‚È‚Ï›Ô Ô˘ ı· Á›ÓÂÈ ÙÔ ··Ú·›ÙËÙÔ ÂÚÁ·ÏÂ›Ô ÙÔ˘ Â·ÁÁÂÏÌ·Ù›·, ·ÏÏ¿ Î·È Ô ÔχÙÈÌÔ˜ Û‡ÓÙÚÔÊÔ˜ ÙÔ˘ ÂÚ·ÛÈÙ¤¯ÓË.


∞Á·ËÙÔ› Ê›ÏÔÈ Î·È Û˘ÓÂÚÁ¿Ù˜,

>2

∆Ô Î·ÏÔη›ÚÈ 2008 ¤ÊÙ·Û ÛÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ Î·È Ì·˙› ÙÔ˘ ÔÏÔÎÏËÚÒıËΠ·ÎfiÌ· ÌÈ· ηÏÔηÈÚÈÓ‹ ÙÔ˘ÚÈÛÙÈ΋ ÂÚ›Ô‰Ô˜. ∏ ÏÂÈÔ„ËÊ›· ÙˆÓ Ú·ÎÙÈÎÒÓ ·Û΋ÛÂˆÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ıËΠ̠ÂÈÙ˘¯›·, ÂÓÒ ÔÏÏÔ› ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Î·È ÙÂÏÂÈfiÊÔÈÙÔÈ Ì·˜ ÂÓËÌÂÚÒÓÔ˘Ó fiÙÈ ‹‰Ë ¤¯Ô˘Ó ‰ÚÔÌÔÏÔÁ‹ÛÂÈ Ù· Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈο ÙÔ˘˜ Û¯¤‰È· ÁÈ· ÙË ¯ÂÈÌÂÚÈÓ‹ ÂÚ›Ô‰Ô, ÁÂÁÔÓfi˜ Ô˘ Ì·˜ ¯·ÚÔÔÈ› ȉȷ›ÙÂÚ·. ¶ÔÏÏÔ› ·fi ÙÔ˘˜ ·ÔÊÔ›ÙÔ˘˜ Ì·˜ ‹‰Ë ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ ÎÚ·ÙÈÎfi µÚÂÙ·ÓÈÎfi ¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ ÙÔ˘ Birmingham fiÔ˘ Û˘Ó¯›˙Ô˘Ó ÙȘ ÛÔ˘‰¤˜ ÙÔ˘˜ ÁÈ· Ó· ·ÔÎÙ‹ÛÔ˘Ó ·ÓÂÈÛÙËÌȷο Ù˘¯›· ÛÙȘ ÂȉÈÎfiÙËÙ˜ ÙÔ˘˜. ∫¿ÔÈÔÈ ¿ÏÏÔÈ ‹‰Ë Â¤ÛÙÚ„·Ó ·fi ÙÔ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ Paul Bocuse Ù˘ §˘fiÓ ÛÙË °·ÏÏ›· ÌÂÙ¿ ÙËÓ ÔÏÔÎÏ‹ÚˆÛË ÙˆÓ ÚÔÁÚ·ÌÌ¿ÙˆÓ ÌÂÙÂÎ·›‰Â˘Û˘ ÛÙË °·ÏÏÈ΋ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·. ∂ÓÒ ¿ÏÏÔÈ Û¯Â‰È¿˙Ô˘Ó ÙË Û˘Ó¤¯ÈÛË ÙˆÓ ÛÔ˘‰ÒÓ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ ∂Ï‚ÂÙ›· ‹ ÛÙËÓ ∞ı‹Ó· Û οÔÈ· ·fi Ù· ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù· ÌÂÙÂÎ·›‰Â˘Û˘ Ô˘ ÚÔÛʤÚÔÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ ·ÔÊÔ›ÙÔ˘˜ Ì·˜. √È ÂÈÏÔÁ¤˜ ÁÈ· Û˘Ó¤¯ÈÛË ÙˆÓ ÛÔ˘‰ÒÓ ÔÏϤ˜ Î·È ÔÈ ·fiÊÔÈÙÔÈ Ì·˜ ÌÔÚÔ‡Ó Â‡ÎÔÏ· Ó· ‚ÚÔ˘Ó ÙËÓ ϤÔÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË ÁÈ· ÙÔ˘˜ ›‰ÈÔ˘˜. ŸÏÔÈ ÂÌ›˜ ÛÙÔÓ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi ŸÌÈÏÔ LE MONDE, fiˆ˜ οı ¯ÚfiÓÔ ¤ÙÛÈ Î·È Ê¤ÙÔ˜, ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ηÏÔηÈÚÈÔ‡, ÂÚÁ·ÛًηÌÂ, ÁÈ· Ó· ÂÎÏËÚÒÛÔ˘Ì ÙÔ˘˜ Û˘Ó¯Ҙ ˘„ËÏfiÙÂÚÔ˘˜ ÛÙfi¯Ô˘˜ Ô˘ ı¤ÙÔ˘Ì ·Ó·ÊÔÚÈο ÛÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ÂÎ·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ Ì·˜ ¤ÚÁÔ˘. ∞Ó·ÓÂÒÛ·Ì ÙÔÓ ÂÍÔÏÈÛÌfi ÙˆÓ ÂÚÁ·ÛÙËÚÈ·ÎÒÓ Ì·˜ ¯ÒÚˆÓ, ÂΉÒÛ·Ì ӤԢ˜ Ù›ÙÏÔ˘˜ ‚È‚Ï›ˆÓ, fiˆ˜ ÙÔ ÌÂÁ¿ÏÔ Ú·ÁÌ·ÙÈο ‚È‚Ï›Ô ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜ ÙÔ˘ ‰È¿ÛËÌÔ˘ °¿ÏÏÔ˘ ˙·¯·ÚÔÏ¿ÛÙË Pierre Hermé, ηıÒ˜ Î·È ¤Ó· ˘¤ÚÔ¯Ô ËÌÂÚÔÏfiÁÈÔ, ̤ÚÔ˜ ÙˆÓ ˆÏ‹ÛÂˆÓ ÙÔ˘ ÔÔ›Ô˘ ı· ÂÓÈÛ¯‡ÛÂÈ ÙÔ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ¤ÚÁÔ Ù˘ ∂ÏÏËÓÈ΋˜ ∂Ù·ÈÚ›·˜ ¶ÚÔÛÙ·Û›·˜ Î·È ∞ÔηٷÛÙ¿Ûˆ˜ ∞Ó·‹ÚˆÓ ¶·›‰ˆÓ ∂§∂¶∞¶. ∆¤ÏÔ˜, ¤¯Ô˘Ì ‹‰Ë ۯ‰ȿÛÂÈ ÙÔ˘˜ ·ÎÏÔ˘˜ ÛÂÌÈÓ·Ú›ˆÓ Food Friends Î·È Food Professionals, ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÂÚ·ÛÈÙ¤¯Ó˜ Î·È Â·ÁÁÂÏ̷ٛ˜ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· Ï¿ÙÚÂȘ Ù˘ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜, Ì ÔÏϤ˜ ÂӉȷʤÚÔ˘Û˜ ÂÓfiÙËÙ˜ Ô˘ ı· ·ÚÔ˘ÛÈ·ÛÙÔ‡Ó fiˆ˜ οı ¯ÚfiÓÔ ·fi ÙÔ˘˜ ‰È·ÛËÌfiÙÂÚÔ˘˜ ŒÏÏËÓ˜ Î·È Í¤ÓÔ˘˜ chefs ÛÙÔ ˘ÂÚÛ‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ Food Professionals Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE MONDE. °È· fiϘ ·˘Ù¤˜ ÙȘ Ӥ˜ ÂӉȷʤÚÔ˘Û˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ ÌÔÚ›Ù ӷ ÂÓËÌÂÚÒÓÂÛÙÂ Î·È ·fi ÙÔ www.lemonde.edu.gr ∂‡¯ÔÌ·È Î·Ï‹ ÛÔ˘‰·ÛÙÈ΋ ¯ÚÔÓÈ¿ Û fiÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ù˘ ™¯ÔÏ‹˜ Ì·˜ Î·È ÛÙÔ˘˜ ·ÔÊÔ›ÙÔ˘˜ Ì·˜ ηϋ ÛÙ·‰ÈÔ‰ÚÔÌ›·!!!

ª¿Î˘ µÂÏÈÛÛ·ÚfiÔ˘ÏÔ˜ °ÂÓÈÎfi˜ ¢È¢ı˘ÓÙ‹˜ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ √Ì›ÏÔ˘ LE MONDE

H

I

G

H L I G H T Highlights

S

3∆Ô È¿ÙÔ Ô˘ ΤډÈÛ ÙÔ ‰È·ÁˆÓÈÛÌfi "Beer Culture Culinary Contest" Ì ٛÙÏÔ «°ÂÌÈÛÙfi ÎÔÙfiÔ˘ÏÔ Ì ۷ϿÌÈ Ì›Ú·˜, ÌÂÙÛÔ‚fiÓÂ Î·È ÈÂÚÈ¿ ºÏˆÚ›Ó˘» ·fi ÙÔÓ ¡ÈÎÔÏÔ‡˙Ô Ã·Ú›Ï·Ô

1AÓ·ÌÓËÛÙÈ΋ ʈÙÔÁÚ·Ê›· fiÏˆÓ ÙˆÓ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙÒÓ Ù˘ ÎÚÈÙÈ΋˜ ÂÈÙÚÔ‹˜ ÙÔ˘ ‰È·ÁˆÓÈÛÌÔ‡ "Beer Culture Culinary Contest" 3∞ÌÂÚÈηÓÔ›

1ŒÓ· ·fi Ù· È¿Ù· Ô˘ ·Ú·Û΢¿ÛÙËÎ·Ó ÛÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘ ÂÏÏËÓÈ΋˜ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜ ÛÙËÓ ÂÏ‚ÂÙÈ΋ Û¯ÔÏ‹ DCT

ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ·Ú·Û΢¿˙Ô˘Ó ÂÏÏËÓÈο ·Ú·‰ÔÛȷο ÁÏ˘Î¿ ˘fi ÙËÓ Â›‚ÏÂ„Ë ÙÔ˘ ηıËÁËÙ‹ Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE MONDE Î. ª¿ÎË ∫·Ïfi۷η ÛÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘ ÂÏÏËÓÈ΋˜ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜ Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹Û·Ì ÛÙȘ ÂÁηٷÛÙ¿ÛÂȘ Ù˘ ÂÏ‚ÂÙÈ΋˜ Û¯ÔÏ‹˜ DCT

3™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ

7√ Î. °ÈÒÚÁÔ˜

ÎÚ·ÛÈÔ‡ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE MONDE ·fi ÙÔ ÎÙ‹Ì· «√ÈÓÔÊfiÚÔ˜ ƒÔ‡‚·Ï˘»

°·‚ÚÈ¿˜ Î·È Ô Î. ª¿Î˘ ∫·Ïfi۷η˜, ηıËÁËÙ¤˜ ÛÙË Û¯ÔÏ‹˜ LE MONDE, ÛÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘ «∫˘ÚȷοÙÈÎÔ Brunch"

3√È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ì·˜, Vllaho Kleomen Î·È ¡ÙԇϷ˜ £Âfi‰ˆÚÔ˜, ÛÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ Ú·ÎÙÈ΋˜ ÙÔ˘˜ ¿ÛÎËÛ˘ ÛÙÔ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô CARAVIA ÛÙËÓ ∫ˆ 1∏ ÔÌ¿‰· basket ·Ó‰ÚÒÓ Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE MONDE Û ·Ó·ÌÓËÛÙÈ΋ ʈÙÔÁÚ·Ê›·

™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Ì ı¤Ì· «¶ÔÈÔÙÈ΋ ∂͢ËÚ¤ÙËÛË ¶ÂÏ·ÙÒÓ» √È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙˆÓ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ ¢ÈÔ›ÎËÛ˘ •ÂÓÔ‰Ô¯ÂÈ·ÎÒÓ ∂ȯÂÈÚ‹ÛÂˆÓ ·Ú·ÎÔÏÔ‡ıËÛ·Ó ÙÔÓ ∞Ú›ÏÈÔ ¤Ó· ÂӉȷʤÚÔÓ ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Ì ı¤Ì· «¶ÔÈÔÙÈ΋ ∂͢ËÚ¤ÙËÛË ¶ÂÏ·ÙÒÓ», ÙÔ ÔÔ›Ô ¤Ï·‚ ¯ÒÚ· ÛÙËÓ ·›ıÔ˘Û· ÚÔ‚ÔÏÒÓ ÙÔ˘ ÎÙÈÚ›Ô˘ LE MONDE ÛÙËÓ Ô‰fi ÷ÏÎÔÎÔÓ‰‡ÏË 60. √ Î. ÃÚ‹ÛÙÔ˜ ∆˙¤ÓÔ˜, ηıËÁËÙ‹˜ Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE MONDE, ÂÍ‹ÁËÛ ÛÙÔ˘˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙȘ ‚·ÛÈΤ˜ Ù¯ÓÈΤ˜ Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ÁÓˆÚ›˙ÂÈ Î¿ı Â·ÁÁÂÏÌ·Ù›·˜ Ô˘ ı· ÛÙÂϯÒÛÂÈ ÍÂÓÔ‰Ô¯ÂȷΤ˜ Î·È ÙÔ˘ÚÈÛÙÈΤ˜ ÂȯÂÈÚ‹ÛÂȘ ÚÔÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ó· ÂÙ‡¯ÂÈ ÙËÓ ‚¤ÏÙÈÛÙË ·fi‰ÔÛË. Ÿˆ˜ ÂÍ‹ÁËÛÂ Ô ÂÈÛËÁËÙ‹˜, Ë ‚¿ÛË ÙÔ˘ Â·ÁÁ¤ÏÌ·ÙÔ˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÂÈϤÍÂÈ ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙˆÓ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ ¢ÈÔ›ÎËÛ˘ •ÂÓÔ‰Ô¯ÂÈ·ÎÒÓ ∂ȯÂÈÚ‹ÛÂˆÓ Â›Ó·È Ë ·ÚÔ¯‹ ˘ËÚÂÛÈÒÓ. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÂÔ̤ӈ˜ ÁÈ· ¤Ó· ·ÓıÚˆÔÎÂÓÙÚÈÎfi Â¿ÁÁÂÏÌ·, Ô˘ Û·Ó ·ÒÙÂÚÔ ÛÙfi¯Ô ¤¯ÂÈ ÙËÓ Â͢ËÚ¤ÙËÛË ÙÔ˘ ÂÏ¿ÙË. ™ÙÔ ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙËÎ·Ó fiϘ ÔÈ ‚·ÛÈΤ˜ Ù¯ÓÈΤ˜

Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ·ÎÔÏÔ˘ı› ¤Ó·˜ ÛˆÛÙfi˜ Â·ÁÁÂÏÌ·Ù›·˜ ÁÈ· Ó· ÂÈÙ‡¯ÂÈ ÙÔÓ ÙÂÏÈÎfi ÛÙfi¯Ô Ô˘ ‰ÂÓ Â›Ó·È ¿ÏÏÔ˜ ·fi ÙËÓ ÔÈÔÙÈ΋ Â͢ËÚ¤ÙËÛË ÙÔ˘ ÂÏ¿ÙË!


™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ÁÈ· ·ÔÏ·˘ÛÙÈΤ˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›Â˜ Ì ÛÔÎÔÏ¿Ù· ·fi ÙÔÓ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi ŸÌÈÏÔ LE MONDE °È· ‰˘Ô Û˘Ó¯fiÌÂÓ˜ Ë̤Ú˜ Ì˘Ëı‹Î·Ì ÛÙÔ Ì·ÁÈÎfi ÎfiÛÌÔ Ù˘ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ ·fi ÙÔÓ ∂Ï‚ÂÙfi ÛÔÎÔÏ·ÙÔÔÈfi Urs Meichtry, Pastry chef instructor & Master of Confectionary and Chocolate Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ DCT Swiss Hotel & Business Management School, Ô ÔÔ›Ô˜ ‹Úı ÛÙË Û¯ÔÏ‹ LE MONDE ÁÈ· Ó· ·Ú·‰ÒÛÂÈ ‰˘Ô ÂÍ·ÈÚÂÙÈο Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈο ÛÂÌÈÓ¿ÚÈ· ÛÙȘ ·Ú¯¤˜ ∞ÚÈÏ›Ô˘. √È ¿ÂÈÚ˜ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ Ô˘ Ì·˜ ÚÔÛʤÚÂÈ Ë ÛÔÎÔÏ¿Ù· ÁÈ· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›Â˜ ˘„ËÏ‹˜ ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜ Ù¤¯Ó˘ ‹Ù·Ó ÙÔ ı¤Ì· ÙˆÓ ÛÂÌÈÓ·Ú›ˆÓ. √È Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÔÓÙ˜ ·Ú·ÎÔÏÔ‡ıËÛ·Ó ·Ú¯Èο ¤Ó· ÂÓËÌÂÚˆÙÈÎfi DVD Û¯ÂÙÈο Ì ÙËÓ ÈÛÙÔÚ›· Ù˘ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ Î·È ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘ Á›ÓÂÙ·È Ë ÂÂÍÂÚÁ·Û›· Ù˘ ¿ÚÈÛÙ˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ ∂Ï‚ÂÙÈ΋˜ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ Felchlin, Ë ÔÔ›· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠÛÙ· ÛÂÌÈÓ¿ÚÈ·. ∞ÎÔÏÔ‡ıËÛÂ Ë ÂÈÙfiÔ˘ Â›‰ÂÈÍË ÙˆÓ Ù¯ÓÈÎÒÓ ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ Ù˘ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜, fiˆ˜ ÙÔ ÏÈÒÛÈÌÔ Ù˘ ÎÔ˘‚ÂÚÙÔ‡Ú·˜ Î·È Ë ·ÚÔ˘Û›·ÛË ÂÌÓ¢ÛÌ¤ÓˆÓ ‰È·ÎÔÛÌËÙÈÎÒÓ ÌÂıfi‰ˆÓ Ô˘ Ô‰‹ÁËÛ·Ó ÛÙËÓ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ·ÔÏ·˘ÛÙÈÎÒÓ ÛÔÎÔÏ·Ù¤ÓÈˆÓ Á‡ÛˆÓ. ªÂÚÈΤ˜ ·fi ÙȘ Á¢ÛÙÈΤ˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›Â˜ Ô˘ ·Ú·Û΢¿ÛÙËÎ·Ó ÛÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙˆÓ ÛÂÌÈÓ·Ú›ˆÓ ‹Ù·Ó: maracaibo ÌÔ˘˜ ÌÂ

Îڤ̷ ÁÈ·Ô˘ÚÙÈÔ‡ Û ÔÙ‹ÚÈ·/ ÌÔ˘˜ ÛÎÔ‡Ú·˜ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ Î·È ‚·ÙfiÌÔ˘ÚÔ˘/ ̈۷˚Îfi ·fi ˙ÂÛÙ‹ ÛÔÎÔÏ¿Ù· Elvesia, Ì·Ó¿Ó· Bavaroise Ì ÌÔ˘˜ ηڷ̤Ϸ˜/ ·¯Ï¿‰È· Ì ÛÔÎÔÏ¿Ù· Î·È Î·Ú˘Î‡̷ٷ.

£· ı¤Ï·Ì ӷ ¢¯·ÚÈÛÙ‹ÛÔ˘Ì ıÂÚÌ¿ ÙËÓ ÂÙ·ÈÚ›· ∞˘Á¤Ú˘ ∆Û›ÙÛ·˜ ∂.¶.∂, ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎfi ·ÓÙÈÚfiÛˆÔ Ù˘ ∂Ï‚ÂÙÈ΋˜ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ Felchlin ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·, Ë ÔÔ›· Ì·˜ ·Ú›¯Â Ù· ·Ú›ÛÙ˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ∂Ï‚ÂÙÈ΋˜ ÂÙ·ÈÚ›·˜ ÁÈ· ÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘.

™˘Ó¤ÓÙ¢ÍË – ¶·ÚÔ˘Û›·ÛË ∞ÔÊÔ›ÙÔ˘

¢ËÌ‹ÙÚ˘ ¡ÈÎÔÏ·˚‰Ë˜ ∞fiÊÔÈÙÔ˜ ÙÔ˘ ÙÌ‹Ì·ÙÔ˜ Hotel Management ÙÔ˘ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ √Ì›ÏÔ˘ LE MONDE captain – Semiramis °È·Ù› ÂÈϤͷÙ ӷ ÛÔ˘‰¿ÛÂÙ ¢ÈÔ›ÎËÛË •ÂÓÔ‰Ô¯ÂÈ·ÎÒÓ ∂ȯÂÈÚ‹ÛˆÓ; ªÔ˘ ¿ÚÂÛÂ Ë Â·Ê‹ Ì ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ. ¶·Ú¿ÏÏËÏ· ÌÔ˘ ¿ÚÂÛÂ Ë È‰¤· Ó· Û˘ÌÌÂÙ¤¯ˆ ÛÙËÓ ÔÌ¿‰· ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ Ô˘ ÊÚÔÓÙ›˙ÂÈ ÒÛÙ ӷ ÂÚÓ¿ÂÈ Î·Ï¿ Ô ÎfiÛÌÔ˜ ÛÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ „˘¯·ÁˆÁ›·˜. ∂̤ӷ ‚¤‚·È· Ì ¤¯ÂÈ ÎÂÚ‰›ÛÂÈ ÙÔ ÎÔÌÌ¿ÙÈ Ù˘ ÂÛÙ›·Û˘. ∞fi ÙËÓ ·Ú¯‹ Ù˘ ÛÙ·‰ÈÔ‰ÚÔÌ›·˜ ÌÔ˘ ··Û¯ÔÏ‹ıËη ÛÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ ÎÔÌÌ¿ÙÈ Î·È ‰ÂÓ ÙÔ ·ÏÏ¿˙ˆ. ∆·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Î·È ÔÈ ‰˘Ô ÔÈ ÁÔÓ›˜ ÌÔ˘ ÂÚÁ¿˙ÔÓÙ·Ó ÛÙÔ ¯ÒÚÔ ÙˆÓ ÍÂÓԉԯ›ˆÓ Î·È ÂÔ̤ӈ˜ ›¯· ÂËÚ·ÛÙ› ·fi Ôχ ÌÈÎÚ‹ ËÏÈΛ·.

√ Î. ¢ËÌ‹ÙÚ˘ ¡ÈÎÔÏ·˝‰Ë˜ ·ÔÊÔ›ÙËÛ ·fi ÙÔ ÙÌ‹Ì· ¢ÈÔ›ÎËÛ˘ •ÂÓÔ‰Ô¯ÂÈ·ÎÒÓ ∂ȯÂÈÚ‹ÛÂˆÓ ÙÔ˘ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ √Ì›ÏÔ˘ LE MONDE ÙÔ 2002. ∞̤ۈ˜ ÍÂΛÓËÛ ÙËÓ Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈ΋ ÙÔ˘ ÛÙ·‰ÈÔ‰ÚÔÌ›· ÛÙ· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ· ÍÂÓԉԯ›· Î·È ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈ· Ù˘ ∂ÏÏ¿‰·˜. Œ¯ÔÓÙ·˜ Û˘ÌÏËÚÒÛÂÈ ÌÈ· ÂÈÙ˘¯Ë̤ÓË Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈ΋ ÔÚ›· 6 ÂÙÒÓ, ÂÚÁ¿˙ÂÙ·È ÙÒÚ· ÛÙÔ ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ ÙÔ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘ SEMIRAMIS ˆ˜ captain, fiÔ˘ Ì·˜ ·Ú·¯ÒÚËÛ ÙËÓ ·ÚÔ‡Û· Û˘Ó¤ÓÙ¢ÍË.

°È·Ù› ÂÈϤͷÙ ÙÔÓ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi ŸÌÈÏÔ LE MONDE ÁÈ· Ó· ÛÔ˘‰¿ÛÂÙÂ; ŸÙ·Ó ·ÔÊ¿ÛÈÛ· Ó· ÛÔ˘‰¿Ûˆ ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ Û˘ÁΤÓÙÚˆÛ· ÏËÚÔÊÔڛ˜ ·fi ‰È¿ÊÔÚ˜ ËÁ¤˜ ÁÈ· Ó· ηٷϋ͈ ÛÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË ÂÈÏÔÁ‹. ™‡Ìʈӷ ÏÔÈfiÓ Ì ·˘Ù¤˜ Ë Û¯ÔÏ‹ LE MONDE ‹Ù·Ó Ë Î·Ï‡ÙÂÚË ÂÈÏÔÁ‹ ÁÈ· Ó· ÛÔ˘‰¿Ûˆ Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi ÙËÓ Â¤ÏÂÍ·. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈ΋ Û·˜ ÂÌÂÈÚ›· ̤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ·; Œ¯ˆ ÂÚÁ·ÛÙ› Û ÌÂÁ¿Ï· ÍÂÓԉԯ›· Î·È ÂÛÙÈ·-

ÙfiÚÈ· ̤¯ÚÈ ÛÙÈÁÌ‹˜. ∂ÓÒ ‹ÌÔ˘Ó ·ÎfiÌË ÛÔ˘‰·ÛÙ‹˜ ÛÙË Û¯ÔÏ‹ LE MONDE ÂÚÁ·˙fiÌÔ˘Ó ÛÙÔ ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ «ª‡ıÔ˜ Ù˘ ı¿Ï·ÛÛ·˜» ÛÙÔ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô Divani Apollon Palace & Spa ÛÙÔ ∫·‚Ô‡ÚÈ. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÂÚÁ¿ÛÙËη ÛÙÔ ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ «µ·Ú‰‹˜» ÙÔ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘ ¶ÂÓÙÂÏÈÎfiÓ. ¶ÔÏϤ˜ ‹Ù·Ó ÔÈ ÂÌÂÈڛ˜ Ô˘ ·ÔÎfiÌÈÛ· Î·È ·fi ÙËÓ ÂÚÁ·Û›· ÌÔ˘ ÛÙÔ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô «ªÂÁ¿ÏË µÚÂÙ·Ó›·», fiÔ˘ ··Û¯ÔÏ‹ıËη ÙfiÛÔ ÛÙÔ ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ GB Corner ÙÔ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘, fiÛÔ Î·È ÛÙÔ Alexander’s bar ÙÔ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘, ÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯ÂÈ ‚Ú·‚¢ı› ˆ˜ ÙÔ Î·Ï‡ÙÂÚÔ bar ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘ ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ (2004 & 2005) ·fi ÙÔ Forbes.com. Œ¯ˆ ÂÚÁ·ÛÙ› Â›Û˘ ˆ˜ maitre ÛÙÔ bar – restaurant Central ÛÙÔ ∫ÔψӿÎÈ Î·È ÛÙÔ bar – restaurant Island ÛÙË µ¿ÚÎÈ˙·. ∞˘Ù‹ ÙË ÛÙÈÁÌ‹ ÂÚÁ¿˙ÔÌ·È ˆ˜ captain (‚ÔËıfi˜ maitre) ÛÙÔ ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ Semiramis ÛÙËÓ ∫ËÊÈÛÈ¿. ¶Ò˜ ‚ÈÒÓÂÙ ÙËÓ ÂÌÂÈÚ›· Û·˜ ÛÙÔÓ ÂÈÛÈÙÈÛÙÈÎfi ÎÏ¿‰Ô; ªÔÚ›Ù ӷ ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ οÔÈ· ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ÛÙÈÁÌ‹ ÛÙËÓ Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈ΋ Û·˜ ÔÚ›·, Ô˘ ÂÛ›˜ ͯˆÚ›˙ÂÙÂ Î·È ÁÈ·Ù›; ∫·ıËÌÂÚÈÓ¿ ·ÔÎÔÌ›˙ÂȘ Î·È Ó¤Â˜ ÂÌÂÈڛ˜.

¶·ÚÔ˘Û›·ÛË ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜ ∫ÒÛÙ·˜ §·˙·Ú›‰Ë˜ ªÈ· ÌÔÓ·‰È΋ ·ÚÔ˘Û›·ÛË ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜ ∫ÒÛÙ· §·˙·Ú›‰Ë ηıÒ˜ Î·È ÙÔ˘ Û˘ÁÎÚÔÙ‹Ì·ÙÔ˜ √ÈÓfiÙÚÈ· °Ë ∫ÒÛÙ· §·˙·Ú›‰Ë, ÙÔ ÔÔ›Ô ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› ÛÙÔ ∫··Ó‰Ú›ÙÈ ∞ÙÙÈ΋˜ ·fi Ù· ̤۷ ÙÔ˘ 2006, ›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ·Ú·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÔ˘Ó ÔÈ ‰Â˘ÙÂÚÔÂÙ›˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙˆÓ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈ΋˜ Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ Î·È ‰ÈÔ›ÎËÛ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯ÂÈ·ÎÒÓ ÂȯÂÈÚ‹ÛÂˆÓ ÙÔ ª¿ÈÔ. ∏ ÔÈÓÔÏfiÁÔ˜ Î. ÕÁ· ÕÓÓ· ¤Î·Ó ÌÈ· Û‡ÓÙÔÌË ·ÚÔ˘Û›·ÛË ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜ ∫ÒÛÙ· §·˙·Ú›‰Ë, ·Ó·ÊÂÚfiÌÂÓË ÙfiÛÔ ÛÙ· Û‡Á¯ÚÔÓ· ÔÈÓÔÔÈ›· Î·È ÙÔ˘˜ ·ÌÂÏÒÓ˜, fiÔ˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Ù· ÎÚ·ÛÈ¿, fiÛÔ Î·È ÛÙ· ÂÈÛΤ„ÈÌ· ÌÔ˘Û›· Î·È ÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ ·Ï·›ˆÛ˘ ηıÒ˜ Î·È ÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ Á¢ÛÙÈÎÒÓ ‰ÔÎÈÌÒÓ ÁÈ· Â·ÁÁÂÏ̷ٛ˜ Î·È È‰ÈÒÙ˜ Ô˘ ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó ÙfiÛÔ ÙÔ ÎÙ‹Ì· ∞‰ÚÈ·Ó‹˜ fiÛÔ Î·È Ë √ÈÓfiÙÚÈ· °Ë.

>3

ªÂÙ¿ ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›·ÛË Ù˘ ÔχÏ¢Ú˘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜, Ë Î. ÕÁ· ·Ó·Ê¤ÚıËΠÛÙËÓ Î·ÏÏȤÚÁÂÈ· Î·È ÛÙËÓ ÔÈÓÔÔ›ËÛË Ô˘ ·ÊÔÚ¿ ÙȘ ÁÓˆÛÙfiÙÂÚ˜ ÂÙÈΤÙ˜ ÎÚ·ÛÈÔ‡ ·ÏÏ¿ Î·È Ù· ·ÔÛÙ¿ÁÌ·Ù· ∫ÒÛÙ· §·˙·Ú›‰Ë. ª›ÏËÛ Ì ÏÂÙÔ̤ÚÂȘ ÁÈ· ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘˜ Î·È ÂÍ‹ÁËÛ ٷ Á¢ÛÙÈο ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Ô˘ ·ÔÎÙÔ‡Ó Ù· ÙÂÏÈο ÚÔ˚fiÓÙ·. ∫·Ù¿ ÙËÓ Á¢ÛÙÈ΋ ‰ÔÎÈÌ‹ ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ì·˜ ›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÔ˘Ó ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÂÙÈΤÙ˜ ÎÚ·ÛÈÒÓ: ∞̤ı˘ÛÙÔ˜ ƒÔ˙¤, ∞̤ı˘ÛÙÔ˜ Chauvignon Blanc, ¶‡ÚÁÔ˜ πÔ˘Ï›· – ∞Û‡ÚÙÈÎÔ, ¶‡ÚÁÔ˜ πÔ˘Ï›· Merlot, √ÈÓfiÙÚÈ· °Ë Cabernet Sauvignon Syrah. ∂˘¯·ÚÈÛÙԇ̠ıÂÚÌ¿ ÙÔ ÎÙ‹Ì· ∫ÒÛÙ·˜ §·˙·Ú›‰Ë˜ ÁÈ· ÙË Û˘Ì‚ÔÏ‹ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘.

∞˘Ùfi Â›Ó·È Î·È ÙÔ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ÙÔ˘ Â·ÁÁ¤ÏÌ·ÙÔ˜ Ô˘ ÌÔ˘ ·Ú¤ÛÂÈ. ŒÚ¯ÂÛ·È Û Â·Ê‹ Ì ÎfiÛÌÔ Î·È ÂÔ̤ӈ˜ οı Ë̤ڷ Â›Ó·È Î·È ÌÈ· Ó¤· ÂÌÂÈÚ›·. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· Û¯¤‰È¿ Û·˜ ÁÈ· ÙÔ Ì¤ÏÏÔÓ; ∆Ô ÌfiÓÔ Ô˘ ÛΤÊÙÔÌ·È ·˘Ù‹ ÙË ÛÙÈÁÌ‹ Â›Ó·È Ó· οӈ fiÛÔ ÙÔ ‰˘Ó·ÙfiÓ Î·Ï‡ÙÂÚ· ÙË ‰Ô˘ÏÂÈ¿ ÌÔ˘. ∞˘Ùfi Ô˘ ı¤Ïˆ Â›Ó·È Ó· ÚÔÛ·ıÒ Î·ıËÌÂÚÈÓ¿ Ó· ‚ÂÏÙÈÒÛˆ ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ·Ú¯fiÌÂÓˆÓ ˘ËÚÂÛÈÒÓ ÚÔ˜ ÙÔ˘˜ ÂÏ¿Ù˜ ¿ÓÙ· Ì ÙËÓ ‚Ô‹ıÂÈ· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ÌÔ˘. ∏ ÂÈı˘Ì›· ÌÔ˘ Â›Ó·È Ó· ·Ó‚·›ÓÔ˘Ó Ù· ÛÙ¿ÓÙ·Ú ÔÈfiÙËÙ·˜ fiÛÔ ÙÔ ‰˘Ó·ÙfiÓ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ. °È·Ù› ı· ÚfiÙÂÈÓ·Ù Û οÔÈÔÓ Ó· ·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÂÈ ÙÔ Â¿ÁÁÂÏÌ· ·˘Ùfi Î·È ÙÈ Û˘Ì‚Ô˘Ï‹ ı· ÙÔ˘ ‰›Ó·ÙÂ; £· ÚfiÙÂÈÓ· ·ÓÂÈʇϷÎÙ· ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ Â¿ÁÁÂÏÌ· Û οÔÈÔÓ Ô˘ ı¤ÏÂÈ Ó· ··Û¯ÔÏËı› Û ¤Ó·Ó ÂӉȷʤÚÔÓÙ· ¯ÒÚÔ Î·È Ô˘ ÙÔ˘ ·Ú¤ÛÂÈ Î˘Ú›ˆ˜ Ë Â·Ê‹ Ì ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ¤Ó· Ôχ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÈÎfi Â¿ÁÁÂÏÌ· fiÔ˘ ÙÔ ÌfiÓÔ Ô˘ ‰ÂÓ ı· Û˘Ó·ÓÙ‹ÛÂÈ Î·Ó›˜ Â›Ó·È Ë ÌÔÓÔÙÔÓ›·. À¿Ú¯Ô˘Ó οÔÈ· Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Ô˘ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ‰È·ı¤ÙÂÈ Î¿ÔÈÔ˜ ÁÈ· Ó· ·Û¯ÔÏËı› Ì ·˘Ùfi ÙÔ Â¿ÁÁÂÏÌ·; £· Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ı¤ÏËÛË ÁÈ· Ì¿ıËÛË. √ ÌfiÓÔ˜ ÙÚfiÔ˜ ÁÈ· Ó· ÂÈÙ‡¯ÂȘ ÛÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ ¯ÒÚÔ Â›Ó·È Ó· ÚÔÛ·ı›˜ Ó· Ì·ı·›ÓÂȘ fiÛÔ Á›ÓÂÙ·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Î·È Ó· ÂÍÂÏ›ÛÛÂÛ·È ‰È·ÚÎÒ˜. ªfiÓÔ Ì ·˘ÙfiÓ ÙÔÓ ÙÚfiÔ ı· ·Ó¤‚ÂȘ ÛÙË ÛοϷ Ù˘ ÈÂÚ·Ú¯›·˜. ∞Ó ÌÂÈÒÛÂȘ ÙȘ ··ÈÙ‹ÛÂȘ ÛÔ˘ Î·È ÛÙ·Ì·Ù‹ÛÂȘ Ó· Ì·ı·›ÓÂȘ ÙfiÙ ı· Ì›ÓÂȘ ÛÙ¿ÛÈÌÔ˜. ŸÌˆ˜ Ë ÛÙ·ÛÈÌfiÙËÙ· Û ·˘Ùfi ÙÔ Â¿ÁÁÂÏÌ· ‰ÂÓ ÂӉ›ÎÓ˘Ù·È. ¢ÂÓ ÌÔÚ›˜ ÛÙ· 40 ÛÔ˘ Ó· Â›Û·È ·ÎfiÌ· ÛÂÚ‚ÈÙfiÚÔ˜... ¶·Ú¿ÏÏËÏ·, ı· Ú¤ÂÈ fiÔÈÔ˜ ·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÂÈ ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ Â¿ÁÁÂÏÌ· Ó· Â›Ó·È ÎÔÈÓˆÓÈÎfi˜ Î·È Ó· ÌÔÚ› Ó· ¤¯ÂÈ Î·ı·Úfi Ì˘·Ïfi. ∆· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ı· Ú¤ÂÈ Ó· ̤ÓÔ˘Ó ÂÎÙfi˜ ÂÚÁ·Û›·˜ ÁÈ·Ù› ¤Ú¯ÂÙ·È Û Â·Ê‹ Ì ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Î·È ı· Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂÈ ¿„ÔÁË Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿.


Beer Culture Culinary Contest

∫·È ÔÈ 14 ‹Ù·Ó ˘¤ÚÔ¯ÔÈ! Û˘Ó¤¯ÂÈ· ·fi ÛÂÏ. 1

∏ ·ÁˆÓ›· fiÏˆÓ ÎÔÚ˘ÊÒıËΠfiÙ·Ó ÛÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ·˘Ù‹˜ Ù˘ ÎÔ˘Ú·ÛÙÈ΋˜ ·ÏÏ¿ fiÌÔÚÊ˘ ̤ڷ˜ Û˘ÁÎÂÓÙÚÒıËÎ·Ó ÔÈ ‚·ıÌÔÏÔÁ›Â˜ ÙˆÓ ÎÚÈÙÒÓ Î·È ·ÎÔÏÔ‡ıËÛÂ Ë ·Ó·ÎÔ›ÓˆÛË ÙˆÓ ÙÂÏÈÎÒÓ ·ÔÙÂÏÂÛÌ¿ÙˆÓ! ™‡Ìʈӷ Ì ·˘Ù¿ ÚÒÙÔ˜ ÓÈÎËÙ‹˜ ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ª·ÁÂÈÚÈ΋˜, Ô˘ ΤډÈÛ ÌÈ· ˘ÔÙÚÔÊ›· 5 ÌËÓÒÓ ÛÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ· ªÂÙÂÎ·›‰Â˘Û˘ Eurochef ÙÔ˘ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ √Ì›ÏÔ˘ LE MONDE Î·È ¤Ó· ‰È‹ÌÂÚÔ Ù·Í›‰È ÛÙËÓ √ÏÏ·Ó‰›· Ì ÂÚÈ‹ÁËÛË ÛÙÔ MÔ˘ÛÂ›Ô HEINEKEN Â›Ó·È Ô ¡ÈÎÔÏÔ‡˙Ô˜ ÷ڛϷԘ ·fi ÙÔ ∆∂ª∞ 62. ∆Ë ‰Â‡ÙÂÚË ı¤ÛË Î·Ù¤Ï·‚Â Ë ÛÔ˘‰¿ÛÙÚÈ· ¡ÈÎÔÏÔÔ‡ÏÔ˘ ∫˘Úȷ΋ ÙÔ˘ ÙÌ‹Ì·ÙÔ˜ ∆∂ª∞ 31 Î·È ÙËÓ ÙÚ›ÙË ı¤ÛË ÛÙËÓ ›‰È· ηÙËÁÔÚ›· η٤Ϸ‚Â Ô ∫¿Ú‰·Ú˘ ÕÁÁÂÏÔ˜ ·fi ÙÔ ∆∂ª∞ 62, ÔÈ ÔÔ›ÔÈ Î¤Ú‰ÈÛ·Ó Â›Û˘ ·fi ¤Ó· ‰È‹ÌÂÚÔ Ù·Í›‰È ÛÙËÓ √ÏÏ·Ó‰›·. ∆¤ÏÔ˜, Ë ÌÈ· Î·È ÌÔÓ·‰È΋ ÓÈ΋ÙÚÈ· ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜ ‹Ù·Ó Ë ª·Ó‰‡-

>4

Ï· ∞ÏÂÍ›· ·fi ÙÔ ∑∞ƒ 14, Ë ÔÔ›· ı· ¤¯ÂÈ ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ·Ú·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÂÈ ‰ˆÚÂ¿Ó ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ· ªÂÙÂÎ·›‰Â˘Û˘ EUROPASTRY CHEF Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE MONDE Î·È Ó· Ù·Íȉ¤„ÂÈ ÛÙËÓ √ÏÏ·Ó‰›· ÁÈ· 2 Ë̤Ú˜ fiÔ˘ ı· ¤¯ÂÈ ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ÂÚÈËÁËı› ÛÙÔ ªÔ˘ÛÂ›Ô Ù˘ HEINEKEN. ŸÏ· Ù· ‰ÒÚ· ÙˆÓ ÓÈÎËÙÒÓ Â›Ó·È ÚÔÛÊÔÚ¿ Ù˘ ÂÙ·ÈÚ›·˜ ∞ıËÓ·˚΋ ∑˘ıÔÔÈ›·. √ ‰È·ÁˆÓÈÛÌfi˜ ÔÏÔÎÏËÚÒıËΠ۠ÁÈÔÚÙÈÓ‹ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Ì ·Ó·ÌÓËÛÙÈΤ˜ ʈÙÔÁڷʛ˜ Î·È Ì ÙËÓ ·ÔÓÔÌ‹ ‰ÒÚˆÓ Û fiÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ‰È·ÁˆÓÈ˙fiÌÂÓÔ˘˜ ·fi ÙËÓ ∞ıËÓ·˚΋ ∑˘ıÔÔÈ›·. ∂˘¯·ÚÈÛÙԇ̠ıÂÚÌ¿ Ù· ̤ÏË Ù˘ ÂÈÙÚÔ‹˜ Î·È Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ ÙÔ˘˜ Î.Î. µÂÏÈÛÛ·ÚfiÔ˘ÏÔ ª¿ÎË, ∞ÏÂÍÈ¿‰Ë ∞Ó·ÛÙ¿ÛÈÔ, ∫·Ïfi۷η ª¿ÎË, ∫ÔÓÙÔ‚Ú¿ÎË ª¿ÚÓË, ¶·Ó·ÁÔ‡ÏË ∞¯ÈÏϤ·, ¶¤ÛÎÈ· ÃÚÈÛÙfiÊÔÚÔ Î·È ¶ÚˆÙÔ„¿ÏÙË ∞Ó·ÛÙ¿ÛÈÔ ·ÏÏ¿ Î·È ÙËÓ ∞ıËÓ·˚΋ ∑˘ıÔÔÈ›· ÁÈ· ÙËÓ ÂÍ·ÈÚÂÙÈ΋ Û˘Ì‚ÔÏ‹ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ ‰È·‰Èηۛ· ÙÔ˘ ���È·ÁˆÓÈÛÌÔ‡.

>

Beer Culture Culinary Contest

∆ÂÏÂÙ‹ ·ÔÓÔÌ‹˜ ‚Ú·‚›ˆÓ ∆ËÓ ∆ÂÙ¿ÚÙË 14 ª·˝Ô˘ ÔÏÔÎÏËÚÒıËÎÂ Ô ÌÂÁ¿ÏÔ˜ ‰È·ÁˆÓÈÛÌfi˜ Beer Culture Culinary Contest Û ÌÈ· Ï·ÌÚ‹ ÙÂÏÂÙ‹ Ô˘ ¤ÁÈÓ ÚÔ˜ ÙÈÌ‹Ó ÙˆÓ ÓÈÎËÙÒÓ, ·ÚÔ˘Û›· ÙˆÓ ÛÔ˘‰·ÛÙÒÓ ÙÔ˘ √Ì›ÏÔ˘ LE MONDE, Ù˘ ÎÚÈÙÈ΋˜ ÂÈÙÚÔ‹˜, ‰ËÌÔÛÈÔÁÚ¿ÊˆÓ Á·ÛÙÚÔÓÔÌÈÎÒÓ ıÂÌ¿ÙˆÓ Î·È ÂÎÚÔÛÒˆÓ ÙÔ˘ ¯ÒÚÔ˘ Ù˘ ÂÛÙ›·Û˘ Î·È ÍÂÓԉԯ›ˆÓ. √È Î·ÏÂṲ̂ÓÔÈ ÚÔÛ‹Ïı·Ó ·fi ÓˆÚ›˜ ÛÙÔ ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ «48» ÛÙÔ˘˜ ∞ÌÂÏfiÎËÔ˘˜ ÁÈ· Ó· ·Ú·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÔ˘Ó ÙËÓ ÙÂÏÂÙ‹ Ù˘ ·ÔÓÔÌ‹˜ ÙˆÓ ÌÂÁ¿ÏˆÓ ‚Ú·‚›ˆÓ ÙÔ˘ ‰È·ÁˆÓÈÛÌÔ‡ ÛÙÔ˘˜ ÓÈÎËÙ¤˜ ¡ÈÎÔÏÔ‡˙Ô Ã·Ú›Ï·Ô, ¡ÈÎÔÏÔÔ‡ÏÔ˘ ∫˘Úȷ΋, ∫¿Ú‰·ÚË ÕÁÁÂÏÔ Î·È ª·Ó‰‡Ï· ∞ÏÂÍ›· Ô˘ ‰È·ÎÚ›ıËÎ·Ó ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙÔ˘˜ Û˘ÌÌ·ıËÙ¤˜ ÙÔ˘˜. ∏ ÙÂÏÂÙ‹ ÍÂΛÓËÛ Ì ÌÈ· ÚÔ‚ÔÏ‹ ÂÓfi˜ Û‡ÓÙÔÌÔ˘ ‚›ÓÙÂÔ Ì ·ÔÛ¿ÛÌ·Ù· ·fi ÙËÓ Ë̤ڷ ÙÔ˘

‰È·ÁˆÓÈÛÌÔ‡ Î·È Û˘Ó¯›ÛÙËΠ̠ÙËÓ ·ÔÓÔÌ‹ ÙˆÓ ‚Ú·‚›ˆÓ ÙˆÓ ÓÈÎËÙÒÓ. ∆Ô ‚Ú·‚Â›Ô ÙÔ˘ ÌÂÁ¿ÏÔ˘ ÓÈÎËÙ‹ Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ ¡ÈÎÔÏÔ‡˙Ô˘ Ã·Ú›Ï·Ô˘ ·ÔÓÂÌ‹ıËΠ·fi ÙÔÓ Î. ªËÓ¿ ª·˘ÚÈοÎË, ¢È¢ı˘ÓÙ‹ ∂ÈÎÔÈÓˆÓ›·˜ & ∂Ù·ÈÚÈÎÒÓ ™¯¤ÛÂˆÓ ∞ıËÓ·˚΋˜ ∑˘ıÔÔÈ›·˜. ∆Ô ‰Â‡ÙÂÚÔ ‚Ú·‚Â›Ô Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ ·ÔÓÂÌ‹ıËΠÛÙËÓ ∫˘Úȷ΋ ¡ÈÎÔÏÔÔ‡ÏÔ˘ ·fi ÙË ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙÚÈ· Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ ÛÙËÓ ÂÎÔÌ‹ «fiÌÔÚÊÔ˜ ÎfiÛÌÔ˜ ÙÔ Úˆ›» ª·Ú›· §fiË, ÂÓÒ Ô ÕÁÁÂÏÔ˜ ∫¿Ú‰·Ú˘ ·Ú¤Ï·‚ ÙÔ ÙÚ›ÙÔ ‚Ú·‚Â›Ô Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ ·fi ÙÔÓ chef Î. ÃÚÈÛÙfiÊÔÚÔ ¶¤ÛÎÈ·, Ô ÔÔ›Ô˜ ‹Ù·Ó Î·È Ì¤ÏÔ˜ Ù˘ ÎÚÈÙÈ΋˜ ÂÈÙÚÔ‹˜. ŸÛÔ ÁÈ· ÙÔ ‚Ú·‚Â›Ô Ù˘ ∑·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜, ÙÔ ÔÔ›Ô Î¤Ú‰ÈÛÂ Ë ª·Ó‰‡Ï· ∞ÏÂÍ›·, Ë ·ÔÓÔÌ‹ ¤ÁÈÓ ·fi ÎÔÈÓÔ‡ ·fi ÙÔÓ Î. ª¿ÎË µÂÏÈÛÛ·ÚfiÔ˘ÏÔ, °ÂÓÈÎfi ¢È¢ı˘ÓÙ‹ ÙÔ˘ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ √Ì›ÏÔ˘ LE MONDE Î·È ÙÔÓ Î. ∂˘Ù‡¯Ë ªϤÙÛ· ·ÚÔ˘ÛÈ·ÛÙ‹ Ù˘ ÂÎÔÌ‹˜ «Ë ∫Ô˘˙›Ó· Ù˘ ª·Ì¿˜». √È Ù¤ÛÛÂÚȘ Â˘Ù˘¯Â›˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE MONDE ¤‚Á·Ï·Ó ·Ó·ÌÓËÛÙÈΤ˜ ÔÌ·‰ÈΤ˜ ʈÙÔÁڷʛ˜ ÎÚ·ÙÒÓÙ·˜ Ù· ‚Ú·‚›· ÙÔ˘˜ Î·È ‰¤¯ÙËÎ·Ó Ù· Û˘Á¯·ÚËÙ‹ÚÈ· ÙˆÓ ·Ú¢ÚÈÛÎfiÌÂÓˆÓ. ∏ ÂΉ‹ÏˆÛË ÔÏÔÎÏËÚÒıËΠ̠¤Ó· ÌÈÎÚfi buffet ÛÙÔ ÔÔ›Ô fiÏÔÈ ÔÈ Î·ÏÂṲ̂ÓÔÈ Â›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÔ˘Ó ÙȘ Û˘ÓÙ·Á¤˜ ÙˆÓ ÓÈÎËÙÒÓ Û fingerfood ›ÓÔÓÙ·˜ ÙÈ ¿ÏÏÔ…Ì›Ú·!


√È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ì·˜ ÂÈÛΤÊÙËÎ·Ó ÌÂÁ¿Ï· ÍÂÓԉԯ›· Ù˘ ∞ı‹Ó·˜ √È ÚˆÙÔÂÙ›˜ Î·È ‰Â˘ÙÂÚÔÂÙ›˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙˆÓ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ Hotel Management ÂÈÛΤÊÙËÎ·Ó ‰˘Ô ÌÂÁ¿Ï· ÍÂÓԉԯ›· Ù˘ ∞ı‹Ó·˜ ÚÔÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ó· ‰Ô˘Ó ·fi ÎÔÓÙ¿ ÙÔÓ ÙÚfiÔ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÙˆÓ ÌÂÁ¿ÏˆÓ ÍÂÓÔ‰Ô¯ÂÈ·ÎÒÓ ÌÔÓ¿‰ˆÓ. ∆Ô ª¿ÚÙÈÔ Ì·˜ ÊÈÏÔͤÓËÛ·Ó ÔÈ ˘‡ı˘ÓÔÈ ÙˆÓ ÌÂÁ¿ÏˆÓ ÍÂÓԉԯ›ˆÓ Hilton Î·È Electra Palace. ™ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙˆÓ ÂÈÛΤ„ÂˆÓ ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙˆÓ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ ¢ÈÔ›ÎËÛ˘ •ÂÓÔ‰Ô¯ÂÈ·ÎÒÓ ∂ȯÂÈÚ‹ÛÂˆÓ Â›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ÂÚÈËÁËıÔ‡Ó ÛÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ ÙˆÓ ÍÂÓԉԯ›ˆÓ Î·È ·Ú¿ÏÏËÏ· Ì›ÏËÛ·Ó Ì ÙÔ˘˜ ˘‡ı˘ÓÔ˘˜ Û¯ÂÙÈο Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÌÈ·˜ ÍÂÓÔ‰Ô¯Âȷ΋˜ ÌÔÓ¿‰·˜. ∂ȉÈÎfiÙÂÚ· ÛÙÔ Hilton, Ì·˜ ˘Ô‰¤¯ıË-

>5

Î·Ó ÔÈ Î.Î. ∞ϤͷӉÚÔ˜ ƒ¿ÂÛ˘, F&B manager, ∞ÏÂÍ¿Ó‰Ú· °Ú›ÛÔ˘ P.R. manager Î·È £·Ó¿Û˘

™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Ì ı¤Ì· ÙȘ Á‡ÛÂȘ Ù˘ ∆·˚ϿӉ˘ °È· ÙÚ›ÙË Û˘Ó¯fiÌÂÓË ¯ÚÔÓÈ¿ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹Û·Ì ¤Ó· ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ÛÂ Û˘ÓÂÚÁ·Û›· Ì ÙËÓ µ·ÛÈÏÈ΋ ¶ÚÂۂ›· Ù˘ ∆·˚ϿӉ˘ ÛÙËÓ ∞ı‹Ó· Ì ı¤Ì· ÙËÓ Í·ÎÔ˘ÛÙ‹ ÎÔ˘˙›Ó· Ù˘ Â͈ÙÈ΋˜ ¯ÒÚ·˜, ÙÔ ÔÔ›Ô Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ıËΠÛÙÔ Á·ÛÙÚÔÓÔÌÈÎfi ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ Food Professionals Ù˘ Ô‰Ô‡ ∞‚¤ÚˆÊ ÛÙ· ̤۷ ª·˝Ô˘. ªÂ ÌÂÁ¿ÏË Ì·˜ ¯·Ú¿ ÊÈÏÔÍÂÓ‹Û·Ì ÙȘ Î˘Ú›Â˜ Penporn Î·È Sudaporn ·fi ÙÔ ·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ Ratchamonkon, Ô Ôԛ˜ Ì·˜ ̇ËÛ·Ó ÁÈ· ·ÎfiÌË ÌÈ· ¯ÚÔÓÈ¿ ÛÙȘ ÈοÓÙÈΘ Á‡ÛÂȘ Î·È ÙȘ ÂÎÏÂÙ˘Ṳ̂Ó˜ ·Ó·Ì›ÍÂȘ ÙˆÓ ·ÚˆÌ¿ÙˆÓ Ù˘ ÎÔ˘˙›Ó·˜ Ù˘ ∆·˚ϿӉ˘. √È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ô˘ ·Ú·ÎÔÏÔ‡ıËÛ·Ó ÙÔ ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Â›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· Á¢ÙÔ‡Ó ÌÂÚÈΤ˜ ·fi ÙȘ ÈÔ ‰ËÌÔÊÈÏ›˜ Î·È ·ÓÙÈÚÔÛˆ¢ÙÈΤ˜ Û˘ÓÙ·Á¤˜ Ù˘ ∆·˚ϿӉ˘ Î·È Ó· ÁÓˆÚ›ÛÔ˘Ó ÙË ÌÂÁ¿ÏË ÔÈÎÈÏ›· ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ, ÙˆÓ Ì·¯·ÚÈÎÒÓ Î·È ÙˆÓ ·ÚˆÌ·ÙÈÎÒÓ Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó ¤Ó· ÌÔÓ·‰ÈÎfi Û˘Ó‰˘·ÛÌfi ÛÙ· ∆·˚Ï·Ó‰¤˙Èη È¿Ù·. √È Û˘ÓÙ·Á¤˜ Ô˘ ·Ú·Û΢¿ÛÙËÎ·Ó ‹Ù·Ó: ÛÔ‡· ·fi ÎÔÙfiÔ˘ÏÔ Î·È Î·Ú‡‰·, Û·Ï¿Ù· Ì ÌÔÛ¯¿ÚÈ Î·È Ì·¯·ÚÈο, noodles thai ÛÔÙ·ÚÈṲ̂ӷ ÛÙ· ÙËÁ¿ÓÈ Î·È ÎÔÏÔ·ı· ·Ï¿ ÎÚÂÌ. ∆Ô ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ·Ú·ÎÔÏÔ‡ıËÛ·Ó ÔÈ Î.Î. Phasit Chudabuddhi, ¶ÚÒÙÔ˜ ÁÚ·ÌÌ·Ù¤·˜ Ù˘ µ·ÛÈÏÈ΋˜ ¶ÚÂۂ›·˜ Ù˘ ∆·˚ϿӉ˘ Î·È ¢ËÌ‹ÙÚ˘ ∞ÛÙ¤Ú˘ ·fi ÙÔÓ √ÚÁ·ÓÈÛÌfi ∆Ô˘ÚÈÛÌÔ‡ ∆·˚ϿӉ˘. ∂˘¯·ÚÈÛÙԇ̠ıÂÚÌ¿ ÙËÓ µ·ÛÈÏÈ΋ ¶ÚÂۂ›· Ù˘ ∆·˚ϿӉ˘ Î·È ÙËÓ Î. µ¿ÏÈ· °È·ÓÓÔÔ‡ÏÔ˘ ÁÈ· ÙË Û˘Ì‚ÔÏ‹ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘.

¶¿ÛÛ·˜ H.R. manager Î·È Ì·˜ Ì›ÏËÛ·Ó Û¯ÂÙÈο Ì ÙȘ ˘¢ı˘ÓfiÙËÙ˜ ·ÏÏ¿ Î·È ÙȘ ‰˘ÛÎÔϛ˜ ÙˆÓ Â·ÁÁÂÏ-

Ì·ÙÈÒÓ ÙˆÓ ‰ËÌÔÛ›ˆÓ Û¯¤ÛˆÓ, F&B management Î·È H.R management ÂÓfi˜ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘. ∏ ·ÚÔ˘Û›·ÛË ¤ÁÈÓ ÛÙÔ ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ Galaxy ÙÔ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘ ÂÓÒ ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÂÚÈËÁ‹ıËÎ·Ó ÛÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ Ù˘ ÌÔÓ¿‰·˜. ∂›Û˘ ÛÙÔ Electra Palace Ì·˜ ˘Ô‰¤¯ıËÎ·Ó Ô Î. ƒ¤ÙÛÔ˜ ÃÚ‡Û·ÓıÔ˜, ¢È¢ı˘ÓÙ‹˜ Î·È Ë Î. ª¿Úˆ µÔÛÓ¿ÎË, ˘‡ı˘ÓË ˆÏ‹ÛˆÓ, Ë ÔÔ›· ·Ú¤‰ˆÛ ¤Ó· ÙÚ›ˆÚÔ ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Ì ı¤Ì· Hotel Management Î·È Î˘Ú›ˆ˜ yield management Î·È Ù¯ÓÈΤ˜ ˆÏ‹ÛˆÓ. ∞ÎÔÏÔ‡ıËÛ ÌÈ· ÍÂÓ¿ÁËÛË ÛÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ ÙÔ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘. ∂˘¯·ÚÈÛÙԇ̠ıÂÚÌ¿ Ù· ÍÂÓԉԯ›· Hilton Î·È Electra Palace ÁÈ· ÙËÓ Â˘ÁÂÓÈ΋ ÊÈÏÔÍÂÓ›·.

∂ΉÚÔÌ‹ ÛÙË µ·ÚÎÂÏÒÓË ª›· fiÏË Ì ¤ÓÙÔÓË ÚÔÛˆÈÎfiÙËÙ· Ô˘ Û ̷Á‡ÂÈ ·fi ÙËÓ ÚÒÙË ÛÙÈÁÌ‹. ªÂ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡˜ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡˜, ÌÂ۷ȈÓÈο ·Ï¿ÙÈ·, ηı‰ÚÈÎÔ‡˜ Ó·Ô‡˜, ÚÔÌ·ÓÙÈÛÌfi. ªÂ ÊÈÓÂÙÛ¿Ù· ηٷÛÙ‹Ì·Ù·, ‰Âο‰Â˜ ÌÈÎÚ¿ ηʤ Î·È ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈ· . ªÂ ¿ÚÈÛÙ· ·ÍÈÔÔÈË̤Ó˜ ÔÏ˘ÌȷΤ˜ ÂÁηٷÛÙ¿ÛÂȘ . ªÂ ÌÂÁ¿ÏÔ˘˜ ‰ÚfiÌÔ˘˜, Ï·Ù›˜, Â˙Ô‰ÚfiÌÈ· Î·È ÂÈ‚ÏËÙÈ΋ ·Ú¯ÈÙÂÎÙÔÓÈ΋. ŸÏ· Û ·˘Ù‹ ÙËÓ fiÏË Û˘Ì‚·›ÓÔ˘Ó ÌÚÔÛÙ¿ ÛÔ˘, Ô‡ÙÂ Î·Ó ‰›Ï· ÛÔ˘. ¢ÂÓ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ó· ÙËÓ ·ÓȯÓ‡ÛÂȘ ÁÈ·Ù› ÛÔ˘ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÙ·È ·fi ÌfiÓË Ù˘, ·Ó¿ÁÏ˘ÊË. ªÈ· fiÏË Ô˘ ηÏÔ‰¤¯ÂÙ·È ÙÔÓ ÂÈÛΤÙË Î·È ÙÔÓ Î¿ÓÂÈ Ó· ÓÈÒıÂÈ ·fi ÙËÓ ÚÒÙË ÛÙÈÁÌ‹ ÙË ˙ˆÓÙ¿ÓÈ· Ù˘ πÛ·ÓÈ΋˜ ÎÔ˘ÏÙÔ‡Ú·˜. ∏ ÚˆÙÂ‡Ô˘Û· Ù˘ ∫·Ù·ÏÔÓ›·˜ Â›Ó·È ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· πÛ·ÓÈ΋˜ fiÏ˘, ηıÒ˜ ÌÂٷʤÚÂÈ ÙËÓ ÔÏ˘ÌÔÚÊ›· ÙÔ˘ πÛ·ÓÈÎÔ‡ ÙÔ›Ô˘, Î·È ÙË Û‡ÓıÂÛË ÙˆÓ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ÔÏÈÙÈÛÌÒÓ. ∞˘Ù‹ Â›Ó·È Ë µ·ÚÎÂÏÒÓË Ô˘ ÂÈÛÎÂÊًηÌÂ. K›ÌÂÓÔ: µ·ÁÁ¤Ï˘ ™¿ÚÏ˘

ª·ÁÂÈÚ¤„·Ì ̷˙› Ì ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔ‡˜ Ì·˜ Ê›ÏÔ˘˜! ■ √ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi˜ ŸÌÈÏÔ˜ LE MONDE ˘ÔÛÙËÚ›˙ÔÓÙ·˜ ¿ÓÙÔÙ ÙÔ ÊÈÏ·ÓıÚˆÈÎfi ¤ÚÁÔ ÌÂÁ¿ÏˆÓ ÔÚÁ·ÓÒÛÂˆÓ fiˆ˜ Ë ∂§∂¶∞¶ Û˘ÌÌÂÙ›¯Â ÁÈ· ÌÈ· ·ÎfiÌË ¯ÚÔÓÈ¿ ÙËÓ ∫˘Úȷ΋ 11/ 05 ÛÙËÓ ÂΉ‹ÏˆÛË «Mamma Mia three», Ë ÔÔ›· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ıËΠÛÙȘ √Ï˘ÌȷΤ˜ ÂÁηٷÛÙ¿ÛÂȘ ÙÔ˘ πÈÎÔ‡ √Ì›ÏÔ˘ ÛÙÔ ª·ÚÎfiÔ˘ÏÔ Ì ·ÊÔÚÌ‹ Ù˘ ÁÈÔÚÙ‹ Ù˘ ÌËÙ¤Ú·˜. ∂Λ ÔÈ Î·ıËÁËÙ¤˜ Î·È ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ Î·È ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜ Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE MONDE ¤ÛÙËÛ·Ó ·fi ÓˆÚ›˜ ¤Ó· ÌÈÎÚfi ˘·›ıÚÈÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜, ÛÙÔ ÔÔ›Ô Ù· ·È‰È¿ ›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ÌÂÙ·ÌÔÚʈıÔ‡Ó Û ÌÈÎÚÔ‡˜ chefs! ∏ ·ÓÙ·fiÎÚÈÛË ÙˆÓ ·È‰ÈÒÓ Î·È ÙÔ ˙ÂÛÙfi ÙÔ˘˜ ¯·ÌfiÁÂÏÔ ‹Ù·Ó Ë ÌÂÁ¿ÏË Ì·˜ ÈηÓÔÔ›ËÛË!


Light ÁÏ˘Î¿ ÛÙÔ ‚È‚ÏÈÔˆÏÂ›Ô ¶··ÛˆÙËÚ›Ô˘!!! ªÈ· Ó¤· Û˘Ó¿ÓÙËÛË Ì ٛÙÏÔ «... Î·È ÁÏ˘Î¿ Î·È light!» ‹Úı ӷ ÎÏ›ÛÂÈ ÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ÙˆÓ Á·ÛÙÚÔÓÔÌÈÎÒÓ Û˘Ó·ÓÙ‹ÛÂˆÓ Ù˘ LE MONDE Ì ٷ ‚È‚ÏÈÔˆÏ›· ¶∞¶∞™ø∆∏ƒπ√À. ∏ Û˘Ó¿ÓÙËÛË Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ıËΠÙÔ ª¿ÈÔ ÛÙÔ ‚È‚ÏÈÔˆÏÂ›Ô ¶··ÛˆÙËÚ›Ô˘, ÛÙÔ ÂÌÔÚÈÎfi ΤÓÙÚÔ The Mall Athens. √È chefs ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜ Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ Le Monde Î.Î. £Âfi‰ˆÚÔ˜ ¶·ÁÈ·Ù¿Î˘ Î·È ∞Ó·ÛÙ¿ÛÈÔ˜ ¶ÚˆÙÔ„¿ÏÙ˘ Ì·˜ ·ÚÔ˘Û›·Û·Ó 8 ·ÔÏ·˘ÛÙÈΤ˜ Û˘ÓÙ·Á¤˜ Ì ϛÁ˜ ıÂÚÌ›‰Â˜ ·ÏÏ¿ Ì fiÏË ÙË Á‡ÛË! ∏ ΢ڛ· £ÂÔ‰ÒÚ· ∫·ÏÔÁÂÚ¿ÎÔ˘ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ù˘, ηıËÁ‹ÙÚÈ· Ê˘ÛÈ΋˜ ·ÁˆÁ‹˜ – ¢È·ÙÚÔÊÔÏfiÁÔ˜ /¢È·ÈÙÔÏfiÁÔ˜ Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜, Ì·˜ ¤Î·Ó Ï‹ÚË ıÚÂÙÈ΋ ·Ó¿Ï˘ÛË Î¿ıÂ Û˘ÓÙ·Á‹˜ Î·È Ì·˜ Ì›ÏËÛ ÁÈ· ÙȘ Ê˘ÛÈΤ˜ Î·È ˘ÁÈÂÈÓ¤˜ ÂÈÏÔÁ¤˜ Ô˘ ÌÔÚԇ̠ӷ οÓÔ˘ÌÂ, ÒÛÙ ӷ ·ÔÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ì ¯ˆÚ›˜ Ù‡„ÂȘ Ù· ·Á·Ë̤ӷ Û fiÏÔ˘˜ Ì·˜ ÁÏ˘Î¿. ∆Ô ·ÎÚÔ·Ù‹ÚÈÔ ¤‰ÂÈÍ ÌÂÁ¿ÏÔ ÂӉȷʤÚÔÓ Î·È Í·ÊÓÈ¿ÛÙËΠ¢¯¿ÚÈÛÙ· fiÙ·Ó ¿ÎÔ˘Û ÙÔ˘˜ ÔÌÈÏËÙ¤˜ Ù˘ ‚Ú·‰È¿˜ Ó· Ì·˜ ϤÓ fiÙÈ ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ ·Ó·ÊÂÚı› ÔÙ¤ ·¯˘Û·ÚΛ· ·fi ÁÏ˘Î¿! √È ÊÚ¿Ô˘Ï˜ Î·È Ë Ì·ÛÙ›¯· Ì ÙȘ ÂÍ·ÈÚÂÙÈΤ˜ ÙÔ˘˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ¤ÎÏ„·Ó ÙËÓ ·Ú¿ÛÙ·ÛË Î·È ÌÂÙ¿ ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›·ÛË fiÏÔÈ ¤ÛÂ˘Û·Ó ··ÏÏ·Á̤ÓÔÈ ·fi ÂÓÔ¯¤˜ Ó· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÔ˘Ó Ù· "·Î›Ó‰˘Ó·" ÁÏ˘Î¿ Ô˘ ›¯·Ó ÂÙÔÈÌ·ÛÙ› ·fi ÙÔ˘˜ chefs ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜ Î·È ÙÔ˘˜ ÛÔ˘-

>6

Î·Ó ‹Ù·Ó ÔÈ ÂÍ‹˜: ¶·Ó·ÎfiÙ· ‚·Ó›ÏÈ·˜, Cappuccino Ì Îڤ̷ Ù˘ÚÈÔ‡, ∫ڤ̷ Ì·ÛÙ›¯·˜ Ì ·ÓıfiÙ˘ÚÔ, ∫·Ú˘‰fiÈÙ· Ì ·ÛÙ·ÊÏfiÚ·, Brownies Ì ganache ·ÔÏ·˘ÛÙÈ΋˜ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜, ™ÔÎÔÏ·Ù¤ÓÈÔ mousse, Cookies Ì "‰¿ÎÚ˘" ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜, Cookies Ì ÈÓ‰È΋ ηڇ‰·. ŸÏ˜ ÔÈ Û˘ÓÙ·Á¤˜ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ‚È‚Ï›Ô light ÁÏ˘Î¿ Ô˘ ΢-

ÎÏÔÊÔÚ› ·fi ÙȘ ÂΉfiÛÂȘ Les Livres du Tourisme. ™ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›·ÛË Û˘ÌÌÂÙ›¯·Ó ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜: ¢ËÌ‹ÙÚ˘ ∂Í·Ú¯fiÔ˘ÏÔ˜, ∞ÏÂÍ›· ª¿Ó‰˘Ï·, ª·ÓÒÏ˘ ™È·Î·Ó‰¿Ú˘ Î·È Gentiana Dema. √ ÂÎ·È‰Â˘ÙÈÎfi˜ fiÌÈÏÔ˜ LE MONDE ¢¯·ÚÈÛÙ› ıÂÚÌ¿ Ù· ‚È‚ÏÈÔˆÏ›· ¶∞¶∞™ø∆∏ƒπ√À ÁÈ· ÙË ÊÈÏÔÍÂÓ›· ÙÔ˘˜. ∫›ÌÂÓÔ: ÃÚÈÛÙ›Ó· §ÔÁοÎË

∂ΉÚÔÌ‹ °Â˘ÛÈÁÓˆÛ›·˜: §¿ÚÈÛ· – ∆‡ÚÓ·‚Ô˜ – ∂Ï·ÛÛfiÓ· ‰·ÛÙ¤˜ Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ Ì·˜. ∫·È Ë ‰È·›ÛÙˆÛË fiÏˆÓ ‹Ù·Ó ˆ˜ Ù· Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ ÁÏ˘Î¿ ‰ÂÓ Â›¯·Ó Ù›ÔÙ· Ó· ˙ËϤ„Ô˘Ó ·fi Ù· ÁÏ˘Î¿

Ô˘ ͤÚÔ˘Ì Ì ÙË ‰È·ÊÔÚ¿ fiÙÈ ·˘Ù¿ ÌÔÚԇ̠ӷ Ù· ηٷӷÏÒÓÔ˘Ì ¯ˆÚ›˜ Ù‡„ÂȘ. √È Û˘ÓÙ·Á¤˜ Ô˘ ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙË-

∏ÌÂÚÔÏfiÁÈÔ 2009 ÙÚÒÁÔÓÙ·˜ ÓfiÛÙÈÌ· Î·È ˘ÁÈÂÈÓ¿!!! ■ ∆Ô ËÌÂÚÔÏfiÁÈÔ 2009 ÙÚÒÁÔÓÙ·˜ ÓfiÛÙÈÌ· Î·È ˘ÁÈÂÈÓ¿ !!!, Â›Ó·È ¤Ó· ÔÏÔ˙ÒÓÙ·ÓÔ ËÌÂÚÔÏfiÁÈÔ ÁÈ· ÌÈÎÚÔ‡˜ Î·È ÌÂÁ¿ÏÔ˘˜, ·ÊÈÂڈ̤ÓÔ ÛÙ· ÊÚÔ‡Ù· Î·È Ù· Ï·¯·ÓÈο, Ô˘ ΢ÎÏÔÊÔÚ› ·fi ÙȘ ÂΉfiÛÂȘ Les Livres du Tourisme. ∫¿ı ̋ӷ Î·È ÌÈ· ÊÚ¤ÛÎÈ·, ·ÓÙÈÚÔÛˆ¢ÙÈ΋ ʈÙÔÁÚ·Ê›· ·fi ÙÚfiÊÈÌ·, Ì·˜ ¯·Ú›˙ÂÈ ¤Ó· Ù·Í›‰È ÛÙË Á‡ÛË. ™ÙÔ ËÌÂÚÔÏfiÁÈÔ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÔÈ Û¯ÔÏÈΤ˜ ·ÚÁ›Â˜, ÔÈ ÔÓÔÌ·ÛÙÈΤ˜ ÂÔÚÙ¤˜ Î·È ÔÈ ·ÁÎfiÛÌÈÂ�� Î·È ‰ÈÂıÓ›˜ Ë̤Ú˜, ÂÓÒ ·Ú¿ÏÏËÏ· ÚÔÙ›ÓÔÓÙ·È Ù· ÂÔ¯Èο ÊÚÔ‡Ù· Î·È Ï·¯·ÓÈο, Û ÌÈ· ÚÔÛ¿ıÂÈ· Ó· ·Ú·ÎÈÓ‹ÛÔ˘Ì ٷ ·È‰È¿ Î·È ÙÔ˘˜ ÁÔÓ›˜ Ó· ÚÔÙÈÌÔ‡Ó Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· οı ÂÔ¯‹˜. √È ÊˆÙÔÁڷʛ˜ Ô˘ ÙÔ Ï·ÈÛÈÒÓÔ˘Ó ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi Ú·ÁÌ·ÙÈΤ˜ Ï‹„ÂȘ, ÛÙȘ Ôԛ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ÊÚ¤ÛΘ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜, ·ÔʇÁÔÓÙ·˜ ÙËÓ ·ÏÏÔ›ˆÛË Ù˘ ÚÔÔÙÈ΋˜ Î·È ÙˆÓ ·Ó·ÏÔÁÈÒÓ.

™∆∞ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫∞ ª∞™ ª∞£∏ª∞∆∞ Ã∏™πª√¶√π√Àª∂ ∆∞ ∞ƒπ™∆∏™ ¶√π√∆∏∆∞™ ¶ƒ√´√¡∆∞ ∆ø¡ ∂∆∞πƒπø¡:

∆ÚÈ‹ÌÂÚË ÂÎ·È‰Â˘ÙÈ΋ ÂΉÚÔÌ‹ ÛÙË §¿ÚÈÛ·, ÙÔÓ ∆‡ÚÓ·‚Ô Î·È ÙËÓ ∂Ï·ÛÛfiÓ· Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÛ·Ó 30 ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙˆÓ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ Î·È ‰ÈÔ›ÎËÛ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯ÂÈ·ÎÒÓ ÂȯÂÈÚ‹ÛÂˆÓ ÙÔ ª¿ÈÔ. ∆Ô ı¤Ì· Ù˘ Â›Û΄˘ ‹Ù·Ó «¶·Ú·‰ÔÛȷΤ˜ ª¤ıÔ‰ÔÈ ¶·Ú·Û΢‹˜ ∞ÔÛÙ·ÁÌ¿ÙˆÓ Î·È ∆˘ÚÈÔ‡» Î·È ÂÚÈÏ¿Ì‚·Ó ÂÈÛΤ„ÂȘ ÛÙÔ ∞ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ∆Û›Ô˘ÚÔ˘ ÙÔ˘ √ÈÓÔÔÈËÙÈÎÔ‡ ™˘ÓÂÙ·ÈÚÈÛÌÔ‡ ∆˘ÚÓ¿‚Ô˘ Î·È ÙËÓ Ù˘ÚÔÎÔÌÈ΋ ÌÔÓ¿‰· «ŒÍ·Ú¯Ô˜» ÛÙËÓ ∂Ï·ÛÛfiÓ·. ∂ȉÈÎfiÙÂÚ·, ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ì·˜ ηٿ ÙËÓ Â›Û΄‹ ÙÔ˘˜ ÛÙÔ ·Ú·‰ÔÛÈ·Îfi ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ «¶··Ê›ÁÎÔ˜» Î·È ÛÙÔÓ ÔÈÓÔÔÈËÙÈÎfi Û˘ÓÂÙ·ÈÚÈÛÌfi ∆˘ÚÓ¿‚Ô˘ ›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ÂÚÈËÁËıÔ‡Ó ÛÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Î·È Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ÛÔ˘Ó Á¢ÛÈÁӈۛ˜ ÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È ·ÔÛÙ·ÁÌ¿ÙˆÓ. H ÂÎ·È‰Â˘ÙÈ΋ ÂΉÚÔÌ‹ Û˘Ó¯›ÛÙËΠÛÙËÓ ∂Ï·ÛÛfiÓ· Ì ÙËÓ Â›ÛÎÂ„Ë ÛÙËÓ Ù˘ÚÔÎÔÌÈ΋ ÌÔÓ¿‰· «ŒÍ·Ú¯Ô˜», fiÔ˘ ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ì·˜ ›‰·Ó ·fi ÎÔÓÙ¿ fiÏ· Ù· ÛÙ¿‰È· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ù˘ÚÈÔ‡ Î·È Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÛ·Ó Á¢ÛÙÈ΋ ‰ÔÎÈÌ‹. √È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Û˘Óԉ‡ÔÓÙ·Ó ·fi ÙÔ˘˜ ηıËÁËÙ¤˜ ÙÔ˘˜, ∞ÔÛÙfiÏÔ˘ ™Ù¤ÏÈÔ, ∫˘·ÚÈÛÛ›Ô˘ ¶¿ÚÈ, ¶··ÎˆÓÛÙ·ÓÙ›ÓÔ˘ ª·Ú›·, ™¿ÚÏË µ·ÁÁ¤ÏË Î·È ∆˙›Ù˙Ë ª·Ú›·.


√È ÙÂÏÂ˘Ù·›Â˜ Ù¿ÛÂȘ Ù˘ Á·ÏÏÈ΋˜ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜ ·fi ÙÔÓ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi ŸÌÈÏÔ Le Monde

ªÈ· ·ÎfiÌË Â›‰ÂÈÍË ˘„ËÏ‹˜ Á·ÛÙÚÔÓÔÌÈ΋˜ Ù¤¯Ó˘ Î·È Ù¯ÓÈ΋˜ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ıËΠÛÙ· ̤۷ ª·ÚÙ›Ô˘ ·fi ÙÔÓ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi ŸÌÈÏÔ LE MONDE ÛÂ Û˘ÓÂÚÁ·Û›· Ì ÙËÓ École Grégoire – Ferrandi ÛÙÔ Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈÎfi ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ ÛÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙˆÓ ÂÈÌÔÚʈÙÈÎÒÓ ÛÂÌÈÓ·Ú›ˆÓ Food Professionals. √È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Î·È ÔÈ Â·ÁÁÂÏ̷ٛ˜ Ô˘ ·Ú·ÎÔÏÔ‡ıËÛ·Ó Ù· ÛÂÌÈÓ¿ÚÈ· ›¯·Ó ÙËÓ ÌÔÓ·‰È΋ ¢ηÈÚ›· Ó· ‰Ô˘Ó Â› ÙÔ ¤ÚÁÔÓ ÙÔÓ Î. Philippe Court, ηıËÁËÙ‹ Ù˘ Á·ÏÏÈ΋˜ Û¯ÔÏ‹˜ Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ÂÍ·ÈÚÂÙÈο È¿Ù· ·ÓÙÈÚÔÛˆ¢ÙÈο Ù˘ Á·ÏÏÈ΋˜ ÎÔ˘˙›Ó·˜ Î·È Ó· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ÙȘ Ӥ˜ Ù¿ÛÂȘ fiˆ˜ ·˘Ù¤˜ ‰È·ÌÔÚÊÒÓÔÓÙ·È ÛÙËÓ Á·-

ÛÙÚÔÓÔÌÈ΋ ÚˆÙÂ‡Ô˘Û· ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘. √ Î. Court ‰›‰·ÍÂ Û˘ÓÔÏÈο ¤ÓÙ ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ÛÂÌÈÓ¿ÚÈ· ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡ ÂÈ¤‰Ô˘ Ô˘ ·¢ı‡ÓÔÓÙ·Ó Û ÂÓÂÚÁÔ‡˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜, ·fiÊÔÈÙÔ˘˜ Á·ÛÙÚÔÓÔÌÈÎÒÓ Û¯ÔÏÒÓ Î·È Â·ÁÁÂÏ̷ٛ˜ Ù˘ Ì·˙È΋˜ ÂÛÙ›·Û˘. ªÂÚÈο ·fi Ù· È¿Ù· Ô˘ ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙËÎ·Ó ‹Ù·Ó:oeuf poulette croustillant, gratin d’ asperges au parmesan/ roulade de veau au jambon Serrano, palets de navets a l’orange, gingembre/ le sable du roussillon/ bugnes Lyonnaise, glace rhum raisin/ poitrine de porc confite, cacahouetes,jus de Nuts reduit/Pot au feu en gelee et moutarde a l’ancienne.

>7

Àԉ¯ı‹Î·ÌÂ Î·È ¿ÏÈ ÙÔ˘˜ °¿ÏÏÔ˘˜ Ê›ÏÔ˘˜ Ì·˜!

∫Ú·Û› Ì ÔÓÔÌ·Û›· ÚÔ¤Ï¢Û˘ …™·ÓÙÔÚ›ÓË

ªÂ ÌÂÁ¿ÏË ¯·Ú¿ ÊÈÏÔÍÂÓ‹Û·Ì ÁÈ· ÌÈ· ·ÎfiÌË ÊÔÚ¿ ÙÔ˘˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ù˘ Á·ÏÏÈ΋˜ Û¯ÔÏ‹˜ Val d’ Oise Ô˘ ÛÙÂÁ¿˙ÂÙ·È Ï›ÁÔ ¤Íˆ ·fi ÙÔ ¶·Ú›ÛÈ. ∞˘Ù‹ ÙË ÊÔÚ¿ ›¯·Ì ÙË ¯·Ú¿ Ó· ÊÈÏÔÍÂÓ‹ÛÔ˘Ì ÙÔ˘˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙˆÓ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ ª·ÁÂÈÚÈ΋˜, ∞ÚÙÔÔÈ›·˜ Î·È Restaurant. √È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Î·È ÔÈ Û˘ÓÔ‰Ô› ηıËÁËÙ¤˜ Ù˘ Á·ÏÏÈ΋˜ Û¯ÔÏ‹˜ ›¯·Ó ÙËÓ ÌÔÓ·‰È΋ ¢ηÈÚ›· Ó· ·Ú·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÔ˘Ó ¤Ó· ÙÚ›ˆÚÔ ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ÂÏÏËÓÈ΋˜ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜, ÙÔ ÔÔ›Ô ‰›‰·Í·Ó ÔÈ Î.Î. ∫·Ïfi۷η˜ ª¿Î˘ Î·È ¶·Ó·ÁÔ‡Ï˘ ∞¯ÈÏϤ·˜, ηıËÁËÙ¤˜ Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE MOND∂. ∆Ô ı¤Ì· ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘ ‹Ù·Ó ·˘ıÂÓÙÈΤ˜ ÂÏÏËÓÈΤ˜ Á‡ÛÂȘ. ∆· È¿Ù· Ô˘ ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙËÎ·Ó ‹Ù·Ó Ê¿‚·, ·ÏÈ¿‰· ∫ÂÊ·ÏÏÔÓÈ¿˜, Ì·ÙÛ¿Ù· ºÔÏÂÁ¿Ó‰ÚÔ˘ Î·È Á·Ï·ÙfiÈÙ· Ì ·ÁˆÙfi. √È °¿ÏÏÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ·Ú·ÎÔÏÔ‡ıËÛ·Ó Ì ÌÂÁ¿ÏÔ ÂӉȷʤÚÔÓ ÙËÓ ·Ú·-

∆· ÂÍ·ÈÚÂÙÈο Î·È ÔÏ˘‚Ú·‚Â˘Ì¤Ó· ÎÚ·ÛÈ¿ ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜ ™ÈÁ¿Ï· ›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÔ˘Ó fiÛÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Û˘ÌÌÂÙ›¯·Ó ÛÙÔ ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Á¢ÛÈÁÓˆÛ›·˜ Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ıËΠÙÔÓ ∞Ú›ÏÈÔ ÛÙÔ Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈÎfi ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜ ÙÔ˘ ÔÌ›ÏÔ˘ LE MONDE. ºÈÏÔÍÂÓ‹Û·Ì ÙËÓ Î. °ÎfiÏʈ ™ÙÂÚÁÈ¿ÎË ·fi ÙËÓ ÂÙ·ÈÚ›· µ.™. ∫∞ƒ√À§π∞™, Ë ÔÔ›· Ì·˜ ¤Î·Ó ÌÈ· Û‡ÓÙÔÌË ·ÚÔ˘Û›·ÛË ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ ÙÔ˘˜ ÂÍ·›ÚÂÙÔ˘˜ Ô›ÓÔ˘˜. ∫·Ù·Ú¯¿˜ ·Ó¤Ï˘Û ٷ ȉȷ›ÙÂÚ· ‰·ÊÔÏÔÁÈο ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ÙÔ˘ ÓËÛÈÔ‡, Ù· ÔÔ›· ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi Ì ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜, ÙÔ Îϛ̷ Î·È ÙÔ ÌÈÎÚÔÎϛ̷ Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ ÂÈÙÚ¤ÂÈ Ì ÌÔÓ·‰ÈÎfi ÙÚfiÔ ÙËÓ Î·ÏÏȤÚÁÂÈ· ÙˆÓ Ï¢ÎÒÓ ÔÈÎÈÏÈÒÓ ÛÙ·Ê˘ÏÈÔ‡ ·Û‡ÚÙÈÎÔ, ·Ë‰¿ÓÈ, ·ı‹ÚÈ , fiˆ˜ Â›Û˘ Î·È ÙˆÓ ÂÚ˘ıÚÒÓ Ì·Ó‰ËÏ·ÚÈ¿ Î·È Ì·˘ÚÔÙÚ¿Á·ÓÔ, ÔÈ Ôԛ˜ Ì·˜ ‰›ÓÔ˘Ó Ù· ÂÎÏËÎÙÈο ÎÚ·ÛÈ¿ Ù˘ ™·ÓÙÔÚ›Ó˘. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ·ÎÔÏÔ‡ıËÛ Á¢ÛÈÁÓˆÛ›· ÎÚ·ÛÈÒÓ ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜ ™ÈÁ¿Ï·, Ù· ÔÔ›· ¤¯Ô˘Ó Ï¿‚ÂÈ Ôχ ÌÂÁ¿Ï˜ ‰È·ÎÚ›ÛÂȘ Û ÂÏÏËÓÈÎÔ‡˜ Î·È ‰ÈÂıÓ›˜ ‰È·ÁˆÓÈÛÌÔ‡˜. √È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÔ˘Ó Ù·

Û΢‹ ÙˆÓ Â‰ÂÛÌ¿ÙˆÓ Î·È ÂÓıÔ˘ÛÈ¿ÛÙËÎ·Ó Ì ٷ ÂÏÏËÓÈο È¿Ù· Ô˘ ‰ÔΛ̷۷Ó. ™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Î·È ÔÈ Û˘ÓÔ‰Ô› ηıËÁËÙ¤˜ ¤‚Á·Ï·Ó ·Ó·ÌÓËÛÙÈΤ˜ ʈÙÔÁڷʛ˜ Ì·˙› Ì ÙÔÓ Î. ∫·Ïfi۷η Î·È Î. ¶·Ó·ÁÔ‡ÏË. ∂Ì›˜ ÙÔ˘˜ ·Ô¯·ÈÚÂÙ‹Û·Ì Ì ÙËÓ Â˘¯‹ Ó· ÙÔ˘˜ Í·Ó·‰Ô‡Ì ۇÓÙÔÌ· ·fi ÎÔÓÙ¿. ø˜ ÙfiÙ ÏÔÈfiÓ… au revoir!

ÎÚ·ÛÈ¿ ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÌÂٷ͇ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Î·È ÙÔ Vinsanto 2003, ÙÔ ÔÔ›Ô Î·Ù¤ÎÙËÛ ÛÙÔÓ ¢ÈÂıÓ‹ ¢È·ÁˆÓÈÛÌfi √›ÓÔ˘ Vinalies Internationales 2 0 0 8 Ô˘ Á›ÓÂÙ·È ÛÙÔ ¶·Ú›ÛÈ, ÙÔ „ËÏfiÙÂÚÔ Û ‚·ıÌÔÏÔÁ›· ¯Ú˘Ûfi ÌÂÙ¿ÏÏÈÔ (trophie) ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ ÁÏ˘ÎÒÓ ÎÚ·ÛÈÒÓ. ∞Í›˙ÂÈ Â‰Ò Ó· ·Ó·Ê¤ÚÔ˘Ì ˆ˜ ÛÙÔÓ ›‰ÈÔ ‰È·ÁˆÓÈÛÌfi, ÙÔ 2007, ¤Ó· ¿ÏÏÔ ÎÚ·Û› ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜, ÙÔ ™·ÓÙÔÚ›ÓË µ·Ú¤ÏÈ 2003 ›¯Â ÎÂÚ‰›ÛÂÈ ÙÔ · Ó Ù › Û Ù Ô È ¯ Ô ‚ Ú · ‚  › Ô ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ Ï¢ÎÒÓ ÍËÚÒÓ. ∫·È ÔÈ ‰˘Ô ·˘Ù¤˜ Ôχ ÌÂÁ¿Ï˜ ‰È·ÎÚ›ÛÂȘ ÙÈÌÔ‡Ó Î·È ‰È·ÊËÌ›˙Ô˘Ó fi¯È ÌfiÓÔ Ù· Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ ÎÚ·ÛÈ¿ Ù˘ ™·ÓÙÔÚ›Ó˘ ·ÏÏ¿ ÛÙÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙÔ˘ ÙÔ ÂÏÏËÓÈÎfi ÎÚ·Û› ÛÙËÓ ‰ÈÂıÓ‹ ÎÔÈÓfiÙËÙ·. √È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ô˘ ·Ú·ÎÔÏÔ‡ıËÛ·Ó ÙÔ ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ÂÓıÔ˘ÛÈ¿ÛÙËÎ·Ó Ì ٷ ÎÚ·ÛÈ¿ Î·È fiˆ˜ ‰‹ÏˆÛ·Ó…ÙËÓ ÂfiÌÂÓË ÊÔÚ¿ Ô˘ ı· ÂÈÛÎÂÊÙÔ‡Ó ÙË ™·ÓÙÔÚ›ÓË ‰ÂÓ ı· ·Ú·Ï›„Ô˘Ó Ó· ÂÚ¿ÛÔ˘Ó ·fi ÙÔ ÔÈÓÔÔÈÂ›Ô ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜ ™ÈÁ¿Ï· ÁÈ· Ó· ÁÓˆÚ›ÛÔ˘Ó ·fi ÎÔÓÙ¿ ÙÔ Ì·ÁÈÎfi ÎfiÛÌÔ Ù˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ô›ÓˆÓ. ∂˘¯·ÚÈÛÙԇ̠ıÂÚÌ¿ ÙËÓ ÂÙ·ÈÚ›· µ.™. ∫∞ƒ√À§π∞™ ÁÈ· ÙË Û˘Ì‚ÔÏ‹ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘.


Á¢ÛÙÈο ° ∂ À ™ ∆ π ∫ ∞ ∆ ∞ • π ¢ π ∞ Ù·Í›‰È· ªÂ ÙË Barilla [Spaghetti √ÏÈ΋˜ ∞ϤÛˆ˜ Barilla Ì ·ÁÎÈÓ¿Ú˜ Î·È ÊÚ¤ÛÎÈ· ÙÔÌ¿Ù·] ÀÏÈο ÁÈ· 4 ¿ÙÔÌ· 350 ÁÚ. Spaghetti √ÏÈ΋˜ ∞ϤÛˆ˜ Barilla 300 ÁÚ. «Î·Ú‰È¤˜» ·ÁÎÈÓ¿Ú·˜ 40 ÁÚ. ÎÚÂÌ̇‰È 250 ÁÚ. ÙÔÌ¿Ù˜ Ï¢Îfi È¤ÚÈ

5 ÁÚ. 10 ÁÚ. 10 ÁÚ. 30 ÁÚ.

·Ï¿ÙÈ ı˘Ì¿ÚÈ Ì·˚ÓÙ·Ófi˜ Ì·ÓÙ˙Ô˘Ú¿Ó· ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ·Úı¤ÓÔ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô

∆ÚfiÔ˜ ¶·Ú·Û΢‹˜ ∫fi„Ù ÙȘ «Î·Ú‰È¤˜» ·ÁÎÈÓ¿Ú·˜ Û ÏÂÙ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· Î·È ÙËÁ·Ó›ÛÙ ÙȘ ÂÏ·ÊÚ¿ Ì Ͽ‰È Î·È ·Ï¿ÙÈ. ª·ÁÂÈÚ¤„Ù ÙȘ ÁÈ· 6 ÏÂÙ¿, ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ·˜ ÓÂÚfi. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ·Ï¿ÙÈ Î·È È¤ÚÈ. •ÂÊÏÔ˘‰›ÛÙ ÙȘ ÙÔÌ¿Ù˜, ·Ê·ÈÚ¤ÛÙ ÙÔ˘˜ ÛfiÚÔ˘˜ Î·È Îfi„Ù ÙȘ Û ·‚Ô˘˜. ∆ÛÈÁ·Ú›ÛÙ ÙÔ ÎÚÂÌ̇‰È Û Ͽ‰È, ÚÔÛı¤ÛÙ ÙȘ ÙÔÌ¿Ù˜ Î·È Î·ÙfiÈÓ ÙȘ ·ÁÎÈÓ¿Ú˜. µÚ¿ÛÙ ٷ spaghetti ÔÏÈ΋˜ ∞ϤÛˆ˜ Barilla Û ¿ÊıÔÓÔ ·Ï·ÙÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ Ó· Á›ÓÔ˘Ó "al dente" Î·È ÛÔ˘ÚÒÛÙ ٷ. ™ˆÙ¿ÚÂÙ¤ Ù· Û ¤Ó· ÙËÁ¿ÓÈ Ì·˙› Ì ÙË Û¿ÏÙÛ· Î·È Á·ÚÓ›ÚÂÙ Ì „ÈÏÔÎÔÌ̤ӷ ·ÚˆÌ·ÙÈο ‚fiÙ·Ó·. ™˘Ì‚Ô˘Ï‹ ÙÔ˘ ÛÂÊ: ∞Ó ÚÔÙÈÌ¿Ù ÌÈ· ÈÔ ¤ÓÙÔÓË Á‡ÛË, ηٿ ÙÔ ÛˆÙ¿ÚÈÛÌ· ÌÔÚ›Ù ӷ «Û‚‹ÛÂÙ» ÙȘ ·ÁÎÈÓ¿Ú˜ Ì ¤Ó· ÔÙËÚ¿ÎÈ Ï¢Îfi ÎÚ·Û›.

ªÂ ÙËÓ KENWOOD [∆ÈÚ·ÌÈÛÔ‡] ªÂÚ›‰Â˜ 8-10, ÃÚfiÓÔ˜ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›·˜: 25 ÏÂÙ¿, Û˘Ó ÙË ‰È·‰Èηۛ· ·ÁÒÌ·ÙÔ˜ Î·È „‡Í˘, ÃÚfiÓÔ˜ Ì·ÁÂÈڤ̷ÙÔ˜: 20-25 ÏÂÙ¿ ∂ÚÁ·Ï›·: ÃÙ˘ËÙ‹ÚÈ / ¶ÂÚÈÛÙÚÔÊÈÎfi˜ ÎfiÊÙ˘ 4 ·‚Á¿ 115ÁÚ. ∫Ú˘ÛÙ·ÏÈ˙¤ ˙¿¯·ÚË 100ÁÚ. Ï¢Îfi ·Ï‡ÚÈ 15ÁÚ. ∫ÔÚÓÊÏ¿Ô˘Ú 25ÁÚ. ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÏȈ̤ÓÔ °π∞ ∆∏¡ °∂ªπ™∏: 115Á ÛÔÎÔÏ¿Ù· ˘Á›·˜ 150ml ‰˘Ó·Ùfi Ì·‡ÚÔ Î·Ê¤

100ml Tia Maria ‹ Kalhua ÏÈÎ¤Ú 300ml Ï‹Ú˘ Îڤ̷ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ 2,5ml ¿ÚˆÌ· ‚·Ó›ÏÈ·˜ 50ÁÚ. ˙¿¯·ÚË ¿¯ÓË 3 x 250ÁÚ. Ù˘Ú› Ì·ÛηÚfiÓ ÛÔÎÔÏ¿Ù· ÙÚÈÌ̤ÓË ·fi ÛÔÎÔÏ¿Ù· ÁÈ· ÙË ‰È·ÎfiÛÌËÛË Î·Î¿Ô Û ÛÎfiÓË

1. ¶ÚÔıÂÚÌ¿ÓÂÙ ÙÔ ÊÔ‡ÚÓÔ ÛÙÔ˘˜ 180ÆC. µÔ˘Ù˘ÚÒÛÙ ÌÈ· ÂÏ·ÛÙÈ΋ ÊfiÚÌ· 22ÂÎ. ¶ÚÔÛ·ÚÌfiÛÙ ÙÔ ÃÙ˘ËÙ‹ÚÈ ÛÙË Û˘Û΢‹. ƒ›ÍÙ ٷ ·‚Á¿ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ÛÙÔ ªÔÏ Kenwood Î·È ¯Ù˘‹ÛÙ ÙÔ Ì›ÁÌ· ̤¯ÚÈ Ó· Á›ÓÂÈ ··Ïfi, ˯Ùfi Î·È ·ÊÚ¿ÙÔ. ∆Ô Ì›ÁÌ· ı· Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ·ÚÎÂÙ¿ ˯Ùfi ÒÛÙ ӷ ·Ê‹ÓÂÈ ›¯ÓË ¿Óˆ ÛÙÔ ¯Ù˘ËÙ‹ÚÈ, fiÙ·Ó ÙÔ ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÂÙ ·fi ÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ·. 2. ∫ÔÛÎÈÓ›ÛÙ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Ì·˙› Ì ÙÔ ÎÔÚÓÊÏ¿Ô˘Ú Î·È Ú›ÍÙ ÂÚ›Ô˘ ÙÔ ÌÈÛfi ÛÙÔ Ì›ÁÌ· Ì ¤Ó· ÎÔ˘Ù¿ÏÈ. ƒ›ÍÙ ÙËÓ ÌÈÛ‹ ÔÛfiÙËÙ· ·fi ÙÔ ÏȈ̤ÓÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ Î·È Û˘Ó¯›ÛÙ Ì ÙÔ ˘fiÏÔÈÔ ·Ï‡ÚÈ Î·È ‚Ô‡Ù˘ÚÔ. ƒ›¯ÓÂÙ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ·fi Ù· ˘ÏÈο ÒÛÙ ӷ ÌËÓ ¯‡ÓÔÓÙ·È ·’ ¤Íˆ. 3. µ¿ÏÙ ÙË ÊfiÚÌ· ÛÙÔ ÊÔ‡ÚÓÔ Î·È „‹ÛÙ ÙÔ Ì›ÁÌ· ÁÈ· 20-25 ÏÂÙ¿, ‹ ̤¯ÚÈ Ó· ¿ÚÂÈ ¯ÚÒÌ·. ™‚‹ÛÙ ÙÔÓ ÊÔ‡ÚÓÔ Î·È ·Ê‹ÛÙ ÙÔ Ì›ÁÌ· Ó· ÎÚ˘ÒÛÂÈ, ·ÎfiÌ· Î·È fiÏË Ó‡¯Ù· ·Ó ÌÔÚ›ÙÂ. ÃÚËÛÈÌÔÔÈ›ÛÙ ÙÔ ¶ÂÚÈÛÙÚÔÊÈÎfi ∫fiÊÙË/ ∆Ú›ÊÙË Î·È ıÚ˘ÌÌ·Ù›ÛÙ ÙË ÛÔÎÔÏ¿Ù·. ∞ӷη٤„Ù ̷˙› ÙÔÓ Î·Ê¤ Î·È ÙÔ ÏÈΤÚ. ∫fi„Ù ÙÔ Î¤ÈÎ Û ÙÚÂȘ ÛÙÚÒÛÂȘ. 4. ∞ÏÒÛÙ ÛÙË ‚¿ÛË Î·È ÛÙȘ Ï¢ڤ˜ ÙȘ ÊfiÚÌ·˜ ÌÈ· ηı·Ú‹ ÌÂÌ‚Ú¿ÓË Î·È ÛÙË ‚¿ÛË ‚¿ÏÙÂ Î·È ¤Ó· Ï·‰fi¯·ÚÙÔ. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙË Ì›· ÛÙÚÒÛË ·fi ÙÔ ·ÓÙÂÛ¿ÓÈ ÛÙË ‚¿ÛË. ¶·Û·Ï›ÛÙ ÂÚ›Ô˘ ÙÔ ¤Ó· ÙÚ›ÙÔ ·fi ÙÔ Ì›ÁÌ· ÙÔ˘ ηʤ. 5. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙÔ ÃÙ˘ËÙ‹ÚÈ, ¯Ù˘‹ÛÙ ÙËÓ Îڤ̷, ÙË ‚·Ó›ÏÈ· Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË Ì¤¯ÚÈ Ó· ÛÊ›ÍÔ˘Ó Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ú›ÍÙ ̤۷ ÙÔ Ù˘Ú›. ∫Ú·Ù‹ÛÙ ÛÙËÓ ¿ÎÚË 60ml (4Î.Û.) ·fi ·˘Ùfi. ∞ÏÒÛÙ ÙÔ ˘fiÏÔÈÔ ÙÔ˘ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜ ÛÙÔ ·ÓÙÂÛ¿ÓÈ. ¶·Û·Ï›ÛÙ ·��� ¿Óˆ Ì ÙË ÌÈÛ‹ ÛÔÎÔÏ¿Ù·. µ¿ÏÙ ÙËÓ ÂfiÌÂÓË ÛÙÚÒÛË ·fi ÙÔ ·ÓÙÂÛ¿ÓÈ. ¶ÂÚȯ‡ÛÙ ÙË ÌÈÛ‹ ÔÛfiÙËÙ· ·fi ÂÚÈÛÛ¢ԇÌÂÓÔ Ì›ÁÌ· ηʤ Î·È ÏÈΤÚ. ∞ÏÒÛÙ ÌÈÛfi ·fi ÙÔ ˘fiÏÔÈÔ Ù˘Ú› Î·È fiÏË ÙËÓ ÛÔÎÔÏ¿Ù·. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙÂ Î·È ÙÔ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô ·ÓÙÂÛ¿ÓÈ Î·È ȤÛÙ ÂÏ·ÊÚ¿ ÚÔ˜ Ù· οو. ∆¤ÏÔ˜ ·ÏÒÛÙ ÌÈ· ÙÂÏÂ˘Ù·›· ÛÙÚÒÛË ·fi ÙÔ Ì›ÁÌ· Ù˘ÚÈÔ‡. ∞Ê‹ÛÙ ÙÔ ÛÙÔ „˘ÁÂ›Ô ÁÈ· 2 ÒÚ˜. 6. µÁ¿ÏÙ ÙÔ ÁÏ˘Îfi ·fi ÙË ÊfiÚÌ·, ·Ê·ÈÚ¤ÛÙ ÙË ÌÂÌ‚Ú¿ÓË Î·È ÌÂٷʤÚÂÙ ÙÔ Û ¤Ó·Ó ‰›ÛÎÔ ÛÂÚ‚ÈÚ›ÛÌ·ÙÔ˜. ∞ÏÒÛÙ ÛÙȘ ¿ÎÚ˜ ÙÔ Ì›ÁÌ· Ù˘ÚÈÔ‡ Ô˘ ›¯·Ù ÎÚ·Ù‹ÛÂÈ ÓˆÚ›ÙÂÚ·. ¶ÂÚȯ‡ÛÙ Ì ÛÔÎÔÏ¿Ù·, Á·ÚÓ›ÚÂÙ Ì ÙÔ Î·Î¿Ô Î·È ÛÂÚ‚›ÚÂÙÂ.

>8

∏ LE MONDE «Ù·Í›‰Â„» Î·È ¿ÏÈ ÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›· ÛÙÔ Â͈ÙÂÚÈÎfi ™ÙËÓ ∂Ï‚ÂÙ›· «Ù·Í›‰Â„» ÁÈ· ‰Â‡ÙÂÚË Û˘Ó¯fiÌÂÓË ¯ÚÔÓÈ¿ Ë ÂÏÏËÓÈ΋ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›· Î·È Ù· ·˘ıÂÓÙÈο ÂÏÏËÓÈο ÚÔ˚fiÓÙ·. ∏ Û¯ÔÏ‹ LE MONDE ÛÂ Û˘ÓÂÚÁ·Û›· Ì ÙËÓ Û¯ÔÏ‹ DCT International Swiss Hotel/ Hospitality Management School ‰ÈÔÚÁ¿ÓˆÛ ÛÙȘ ·Ú¯¤˜ πÔ˘Ó›Ô˘ ¤Ó· ‰È‹ÌÂÚÔ ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ÂÏÏËÓÈ΋˜ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙÔ˘ ·ÌÂÚÈοÓÈÎÔ˘ ·ÓÂÈÛÙËÌ›Ô˘ JOHNSON & WALES Ô˘ ÊÈÏÔÍÂÓÔ‡ÓÙ·Ó ÛÙȘ ÂÁηٷÛÙ¿ÛÂȘ Ù˘ ÂÏ‚ÂÙÈ΋˜ Û¯ÔÏ‹˜. √È ∞ÌÂÚÈηÓÔ› ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ÁÓˆÚ›ÛÔ˘Ó ·˘ıÂÓÙÈο ÂÏÏËÓÈο ÚÔ˚fiÓÙ· fiˆ˜ ʤٷ, Ê¿‚·, ̤ÏÈ, Î·È Ó· Ù· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÔ˘Ó ÛÙËÓ Ú¿ÍË, ˘fi ÙËÓ Î·ıÔ‰‹ÁËÛË ÙÔ˘ ηıËÁËÙ‹ – chef Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE MONDE Î. ª¿ÎË ∫·Ïfi۷η, ÁÈ· Ó· ·Ú·Û΢¿ÛÔ˘Ó ·Ú·‰ÔÛȷΤ˜ ÂÏÏËÓÈΤ˜ Û˘ÓÙ·Á¤˜. ™ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙˆÓ ÛÂÌÈÓ·Ú›ˆÓ, ÔÈ ·Ôڛ˜ ÙˆÓ ÛÔ˘‰·ÛÙÒÓ ÁÈ· ÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ Á·ÛÙÚÔÓÔÌÈ΋ ÎÔ˘ÏÙÔ‡Ú· ‹Ù·Ó ÔÏϤ˜ Î·È ·ÊÔÚÔ‡Û·Ó ÙfiÛÔ ÙȘ ·Ú·‰ÔÛȷΤ˜ Û˘ÓÙ·Á¤˜ fiÛÔ Î·È ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘

ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÔ˘Ó ÔÈ ›‰ÈÔÈ Ù· ÂÏÏËÓÈο ÚÔ˚fiÓÙ· ÁÈ· Ó· ·Ú·Û΢¿ÛÔ˘Ó Â˘Ê¿ÓÙ·ÛÙ·, ÌÔÓÙ¤ÚÓ· Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÈο È¿Ù·. √ Î. ∫·Ïfi۷η˜ ·Ú·Û··Û ÌÂÚÈΤ˜ ·Ú·‰ÔÛȷΤ˜ Û˘ÓÙ·Á¤˜, fiˆ˜, Ê¿‚·, Á·Ú›‰Â˜ Û·Á·Ó¿ÎÈ, ÌÂÏÈÙ˙¿Ó˜ ÌÔ˘ÚÂοÎÈ·, ÌÈÎÚ¿ ηÓÙ·˝Ê¿ÎÈ· Ì ʤٷ Î·È ˙ÂÛÙfi ̤ÏÈ ı˘Ì·Ú›ÛÈÔ, ÛÙÚÈÊÙfiÈÙ· Ì ÂÏȤ˜ Î·È ‰‡ÔÛÌÔ ·ÏÏ¿ Î·È ÈÔ ÌÔÓÙ¤ÚÓ˜, fiˆ˜, ÌÈÎÚÔ‡˜ ۈϋÓ˜ ·fi ÛÊÔÏÈ¿Ù· Ì Û·Ú¿ÁÁÈ· ÊÔ˘· ÁÎÚ¿ Î·È ÛοÏÔ˜ Ì ۿÏÙÛ· Ú¿ÛÈÓˆÓ Û·Ú·ÁÁÈÒÓ, ÌÔ‡˜ ÁÈ·Ô˘ÚÙÈÔ‡, ÌÔ˘Ù¿ÎÈ· Ï·ÁÔ‡ ÁÂÌÈṲ̂ӷ Ì ·Ù¤ ÂÏÈ¿˜ Î·È ·ÓıfiÙ˘ÚÔ, Ú˘˙fiÙÔ Ì ·Ó·Ó¿ Î·È ÎÔ˘ÚÎÔ˘Ì¿, ÙȘ Ôԛ˜ ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙÔ˘ ·ÌÂÚÈοÓÈÎÔ˘ ·ÓÂÈÛÙËÌ›Ô˘ ›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÔ˘Ó. ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘ fiÏÔÈ ÔÈ Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÔÓÙ˜ ¤‚Á·Ï·Ó ·Ó·ÌÓËÛÙÈΤ˜ ʈÙÔÁڷʛ˜ ÂÓÒ Ì·˜ ÂÎÌ˘ÛÙËÚ‡ÙËÎ·Ó fiÙÈ Ì·Á‡ÙËÎ·Ó ·fi ÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ ÎÔ˘˙›Ó· Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi ı· ÂÈÛÎÂÊÙÔ‡Ó ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Û‡ÓÙÔÌ·!

ª¿ı·Ì ٷ ¿ÓÙ· Û¯ÂÙÈο Ì ÙË ª·ÛÙ›¯· Ã›Ô˘ √È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ì·˜ ·Ú·ÎÔÏÔ‡ıËÛ·Ó ÙÔÓ ∞Ú›ÏÈÔ ¤Ó· ÙÚ›ˆÚÔ ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Ì ı¤Ì· ÙË Ì·ÛÙ›¯· Ã›Ô˘, ¤Ó· ÚÔ˚fiÓ ·ÁÎÔÛÌ›ˆ˜ ÁÓˆÛÙfi ÁÈ· ÙËÓ ÌÔÓ·‰ÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘ Î·È ÙËÓ ÔÈÎÈÏ›· Ù˘ ¯ÚËÛÙÈÎfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘. ªÂ ÌÂÁ¿ÏË Ì·˜ ¯·Ú¿ ÊÈÏÔÍÂÓ‹Û·Ì ÙÔÓ Î. °È¿ÓÓË ª·Ó‰¿Ï·, ¢È¢ı‡ÓÔÓÙ· ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ Î·È ÂÎÚfiÛˆÔ ÙˆÓ Mastihashops, Ô ÔÔ›Ô˜ Ì·˜ Ì›ÏËÛ ÁÈ· ÙȘ ȉȷÈÙÂÚfiÙËÙ˜ Î·È ÙÔÓ ÙÚfiÔ Û˘ÏÏÔÁ‹˜ Î·È ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ ÙÔ˘ ÌÔÓ·‰ÈÎÔ‡ ·˘ÙÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ . ∆·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Ô Î·ıËÁËÙ‹˜ – chef Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ Ì·˜, Î. ÃÚÈÛÙfiÊÔÚÔ˜ ¶¤ÛÎÈ·˜ ·Ú·Û··Û ‰È¿ÊÔÚ· ‰¤ÛÌ·Ù· Ô˘ ÂÚÈ›¯·Ó Ì·ÛÙ›¯·. ∏ ÛԘ Â›Ó·È ¤Ó· ÓËÛ› ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ·ÁÎÔÛÌ›ˆ˜ ÁÓˆÛÙfi ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ù˘ Ì·ÛÙ›¯·˜, Ë ÔÔ›· ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi Ù· Ì·ÛÙȯfi‰ÂÓÙÚ· ‹ Û¯›ÓÔ˘˜. ∆· ‰¤ÓÙÚ· ·˘-

Ù¿ ¢‰ÔÎÈÌÔ‡Ó Î·È Û ¿ÏÏ· ̤ÚË ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘ ·ÏÏ¿ ÌfiÓÔ ÛÙÔ ÓËÛ› Ù˘ Ã›Ô˘ ÂÎÎÚ›ÓÔ˘Ó ÏÂ˘Î¿ ‰¿ÎÚ˘·, Ù· ÔÔ›· ÔÈ Î¿ÙÔÈÎÔÈ ÙÔ˘ ÓËÛÈÔ‡ ÌÂÙ¿ ·fi ȉȷ›ÙÂÚË ÂÂÍÂÚÁ·Û›· (¯·Ú¿ÛÛÔÓÙ·˜ ÙÔ̤˜ ÛÙÔ ÊÏÔÈfi ÙÔ˘ ‰¤ÓÙÚÔ˘, ÙÔ ÏÂÁfiÌÂÓÔ «Î¤ÓÙËÌ·») Û˘ÏϤÁÔ˘Ó Î·È Î·ÙfiÈÓ ÂÂÍÂÚÁ¿˙ÔÓÙ·È ÁÈ· Ó· Ì·˜ ‰ÒÛÔ˘Ó ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ÚÔ˚fiÓ. ∏ Ì·ÛÙ›¯·, ¤Ú· ·fi ÙËÓ ϤÔÓ ÁÓˆÛÙ‹ ¯Ú‹ÛË Ù˘ ÙÛ›¯Ï·˜, ¤¯ÂÈ ϤÔÓ ÂÍ·ψı› Û ‰È¿ÊÔÚÔ˘˜ ÙÔÌ›˜, fiˆ˜ Ë Ì·ÁÂÈÚÈ΋, Ë ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋, ÂÓÒ ·Ú¿ÏÏËÏ· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Û ʷÚ̷΢ÙÈο Û΢¿ÛÌ·Ù·, Û ηÏÏ˘ÓÙÈο Î·È ÛÙËÓ ÔÙÔÔÈ›·. ∂˘¯·ÚÈÛÙԇ̠ıÂÚÌ¿ Ù· Mastihashops Î·È ÂȉÈο ÙÔÓ Î. °È¿ÓÓË ª·Ó‰¿Ï· ÁÈ· ÙËÓ Û˘Ì‚ÔÏ‹ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘.

Gourmet Quiz

GOURMET QUIZ

¢ÔÎÈÌ¿ÛÙ ÙȘ Á·ÛÙÚÔÓÔÌÈΤ˜ Û·˜ ÁÓÒÛÂȘ Î·È ÎÂÚ‰›ÛÙ ÙÔ ËÌÂÚÔÏfiÁÈÔ 2009 ÙÚÒÁÔÓÙ·˜ ÓfiÛÙÈÌ· Î·È ˘ÁÈÂÈÓ¿!!! Ô˘ ÌfiÏȘ ΢ÎÏÔÊfiÚËÛ ·fi ÙȘ ÂΉfiÛÂȘ Les Livres du Tourisme. ■ 1 ∆Ô ÌÈÎÚfi fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ÁÓˆÛÙÔ‡ Û˘ÁÁڷʤ· ÌÂٷ͇ ¿ÏÏˆÓ Î·È ÙÔ˘ «∫Ô˘˙›Ó· ∂ÌÈÛÙ¢ÙÈÎfi» ªÔ˘ÚÙÓÙ·›Ó ›ӷÈ: · ∆˙ˆÓ ‚ ºÈÏ› Á ∆˙·Î ‰ ÕÓÙÔÓ˘ ■ 2 ∏ Û¿ÏÙÛ· ™Ô˘Ì›˙ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÌÂÛ·Ì¤Ï · Ì ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË Ì·ÓÈÙ·ÚÈÒÓ Î·È Ù˘ÚÈÔ‡ ‚ Ì ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÙÛÈÁ·ÚÈṲ̂ÓÔ˘ ÎÚÂÌÌ˘‰ÈÔ‡

· ·ÁÎÈÓ¿Ú· ‚ ÌÂÏÈÙ˙¿Ó· Á ‚·ÛÈÏÈÎfi˜ ‰ ÌÔÛ¯·Ú›ÛÈÔ˜ ÎÈÌ.¿˜ ■ 5 ∆Ô ÛÔ‡ÛÈ Â›Ó·È ·Ú·‰ÔÛÈ·Îfi ¤‰ÂÛÌ· Ù˘: · ∆·È‚¿Ó ‚ ∫ÔÚ¤·˜ Á ∫›Ó·˜ ‰ π·ˆÓ›·˜

√ÓÔÌ·ÙÂÒÓ˘ÌÔ: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..............................................

Á Ì ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ¿ÚÈη˜ Î·È ÏÂÌÔÓÈÔ‡ ‰ ηÙfiÈÓ ‚Ú·ÛÌÔ‡ Î·È ÚÔÛı‹Î˘ ÛÎfiÚ‰Ô˘

¢È‡ı˘ÓÛË

■ 3 ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ÈÔ Î¿Ùˆ Ô˘Û›Â˜ ıˆÚÂ›Ù·È ˆ˜

√‰fi˜: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∞ÚÈıÌfi˜: . . . . . . . . . .

ÚfiÛıÂÙË ·Ï‡ڈÓ: · ÁÏÔ˘Ù¤ÓË ‚ ‚˘Ó¿Ï¢ڷ Á ÏÂÎÈı›ÓË ‰ Âί˘Ï›ÛÌ·Ù· ‚˘Ó¿ÏÂ˘ÚˆÓ ■ 4 ∆Ô ‚·ÛÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ¤ÛÙÔ ∆˙ÂÓÔ‚¤˙ ›ӷÈ:

∆.∫.: . . . . . . . . . . ¶ÂÚÈÔ¯‹:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∆ËÏ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ÎÈÓ.:. . . . . . . . . . . . . . . . . . e-mail:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ŸÛÔÈ ··ÓÙ‹ÛÔ˘Ó ÛˆÛÙ¿ Û ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 4 ·fi ÙȘ ¤ÓÙ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ Gourmet Quiz Î·È ·ÔÛÙ›ÏÔ˘Ó ÙȘ ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÙÔ˘˜ Ì·˙› Ì ٷ Ï‹ÚË ÛÙÔȯ›· ÙÔ˘˜ ÛÙË ¢È‡ı˘ÓÛË: ™¯ÔÏ‹ LE MONDE - ∞‚¤ÚˆÊ 12 – 104 33 – ∞ı‹Ó·, Ì ÙËÓ ¤Ó‰ÂÈÍË ÁÈ· ÙÔ Gourmet Quiz, ̤¯ÚÈ ÙȘ 10 ¡ÔÂÌ‚Ú›Ô˘ 2008, ı· ·Ú·Ï¿‚Ô˘Ó ÂÓÙÂÏÒ˜ ‰ˆÚÂ¿Ó ÙÔ ËÌÂÚÔÏfiÁÈÔ 2009 ÙÚÒÁÔÓÙ·˜ ÓfiÛÙÈÌ· Î·È ˘ÁÈÂÈÓ¿!!! Ô˘ ÌfiÏȘ ΢ÎÏÔÊfiÚËÛ ·fi ÙȘ ÂΉfiÛÂȘ Les Livres du Tourisme. ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· ·ÔÛÙÔÏ‹˜ ıˆÚÂ›Ù·È Ë ËÌÂÚÔÌËÓ›· Ô˘ ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙÔ Ù·¯˘‰ÚÔÌÈÎfi ÁÚ·Ê›Ô. ∞Ó ˘¿ÚÍÔ˘Ó ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ·fi 5 ÛˆÛÙ¤˜ ··ÓÙ‹ÛÂȘ ı· Á›ÓÂÈ ÎÏ‹ÚˆÛË Ë ÔÔ›· ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı› ÛÙ· ÁÚ·Ê›· Ù˘ ™¯ÔÏ‹˜ ÛÙȘ 14 ¡ÔÂÌ‚Ú›Ô˘. √È 5 Ù˘¯ÂÚÔ› ÓÈÎËÙ¤˜ ı· ·Ú·Ï¿‚Ô˘Ó ÙÔ ‰ÒÚÔ ÙÔ˘˜ ·fi ÙÔ ÎÙ›ÚÈÔ ÛÙ˘ Û¯ÔÏ‹˜ ÛÙË ¢È‡ı˘ÓÛË ∞‚¤ÚˆÊ 12 – 104 33 – ∞ı‹Ó·. √È ÛˆÛÙ¤˜ ··ÓÙ‹ÛÂȘ Î·È ÔÈ 5 ÓÈÎËÙ¤˜ ı· ‰ËÌÔÛÈ¢ıÔ‡Ó ÛÙÔ ÂfiÌÂÓÔ Ù‡¯Ô˜. ∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!!!

√È ÛˆÛÙ¤˜ ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ˘ Ù‡¯Ô˘˜ ›ӷÈ: 1. Á 2. ‚ 3. ‚ 4. ‰ 5. Á √ 2 Ù˘¯ÂÚÔ› ÓÈÎËÙ¤˜ ÙÔ˘ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ˘ Ù‡¯Ô˘˜ Â›Ó·È ÔÈ ∫·ÌÔ˘ÚfiÔ˘ÏÔ˜ ¡ÈÎËÊfiÚÔ˜ Î·È ª·ÓÙ˙·Ê›ÓË ∫ˆÓÛÙ·ÓÙ›Ó·


Le Monde Εφημεριδα 09/2008