:: Champiñones al Ajillo Ingredientes (4 personas): - 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de perejil picado
- 4 dientes de ajo - 500 gramos de champiñones
- 1 pizca de sal
Nacionalidad:
Española
Dificultad:
Muy fácil
Preparación:
15 min.
Vegetariana:
Si
Nº calorías:
Bajo
Nacionalidad:
Española
Dificultad:
Fácil
Preparación:
60 min.
Vegetariana:
Si
Nº calorías:
Bajo
Instrucciones de elaboración: Limpiar bien los champiñones, cortarlos en láminas y salarlos. En una sartén con aceite, poner a freír los ajos cortados a láminas y cuando empiecen a tomar ligeramente color dorado, añadir los champiñones. Darles unas vueltas y agregar abundante perejil picado. Seguir rehogándolos hasta que los champiñones estén en su punto.
:: Lentejas estofadas Ingredientes (4 personas): - 100 ccs de aceite - 150 gramos de acelgas
- 300 gramos de lentejas - 1 pizca de pimentón
- 1 cabeza de ajo - 100 gramos de cebolla o cebolleta
- 1 pizca de sal - 3 zanahorias medianas
- 30 gramos de harina - 1 hoja de laurel
Instrucciones de elaboración: Se cuecen las lentejas con las zanahorias cortadas en rodajitas, la hoja de laurel, la cabeza de ajo entera y las acelgas lavadas y picadas mas la sal. El tiempo de cocción variará en función de la olla que se utilice, si es la olla rápida calcularemos unos 10 minutos y si se trata de la olla express un poco mas. A parte, en una sartén se sofríe en aceite la cebolla picadita, se le añade la harina y cuando esté tostada, se añade el pimentón y se retira la sartén del fuego para que no se queme el pimentón. Inmediatamente se agregará poco a poco caldo de las lentejas hasta formar una crema que se incorpora a las lentejas. Se deja cocer un poco más y se sirven calientes.
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