Issuu on Google+

   

 

Bialik College Kitchen Garden Program     Ingredients:    

   275g  plain  flour    1  tablespoon  baking  powder    1  teaspoon  mixed  spice    1  teaspoon  ground  cinnamon    2  large  eggs    125g  unsalted  butter,  melted    60g  caster  sugar    100ml  milk    250g  cooked  beetroot,  grated    2  medium  pink  lady  apples,   cored  and  grated  

 

 

  Equipment:      metric  measuring  cups/spoons    grater    small  saucepan    muffin  trays    sifter    large  bowl    wooden  spoon    

 

Method:  

1. Line  muffin  trays  with  paper  cases.   2. Preheat  oven  to  200C.   3. Sift  the  flour,  baking  powder  and  spices  into  a  large   mixing  bowl.   4. In  another  mixing  bowl,  whisk  together  the  eggs,  melted   butter,  sugar  and  milk.   5. Pour  the  wet  ingredients  into  the  dry  ingredients  and   mix  very  lightly.  (Don’t  worry  if  it  looks  a  bit  lumpy.)   6. Gently  fold  through  the  grated  beetroot  and  apple  and   spoon  into  muffin  cases.   7. Bake  in  the  oven  for  20-­‐25  minutes  until  golden.  

     

I


spiced-beetroot-apple-muffins