Issuu on Google+

   

 

 

 

Bialik College Kitchen Garden Program    

  Ingredients:        

  Equipment:  

  8  eggs   ½  cup  milk   ½  teaspoon  salt   pepper   ¼  cup  parmesan  cheese   assorted  mix  ins  (diced  tomatoes,   shredded  silverbeet,  chopped  sage,   feta,  seeds  etc..)    

      

  muffin  pans  x  2   whisk   muffin  paper  cases   chopping  board   knife   grater   metric  measuring  cups/spoons  

 

Method:  

1. Preheat  oven  to  180C.   2. Place  paper  muffin  cases  into  the  muffin  trays.   3. Cut  up  the  vegetables  that  you  have  decided  to   use  in  your  frittata.  Decide  whether  the  vegetable   needs  to  be  cooked  first  before  putting  it  into  the   frittata  mixture.   4. Whisk  together  the  eggs  and  ½  cup  of  milk  and   salt/pepper.   5. Using  a  jug,  divide  the  egg  mixture  among  the   muffin  cups  and  add  about  2  tablespoons  of  mix   ins  to  each  cup.   6. Then  sprinkle  with  parmesan  cheese.   7. Bake  the  frittatas  for  about  20-­‐25  minutes.                Makes  about  6  

   

I


mini-frittatas