Issuu on Google+

   

 

 

 

               Bialik  College  Kitchen  Garden  Program    Ingredients:        180g  haloumi,  coarsely  grated    2  cups  silverbeet,  leaves  only,  finely  shredded    1  tablespoon  mint,  chopped    1  lemon,  zested    2  eggs    ½  cup  plain  flour    2  tablespoons  olive  oil    salt/pepper    lemon  wedges  to  serve.    

Equipment:    

      

large  bowl   grater   zester   chopping  board   knife   metric  measuring  spoons/cups   frying  pan    

Method:   1. In  a  large  bowl  combine  haloumi,  silverbeet,  mint,  lemon  zest,  eggs  and  flour.  Season  well.   2. Heat  olive  oil  in  a  large  fry  pan  over  medium  heat.   3. Place  tablespoonfuls  of  mixture  into  the  fry  pan,  flatten  slightly  and  fry  for  2-­‐3  minutes  on   each  side  until  golden.  Work  in  batches  till  all  the  mixture  is  used  up.   4. Serve  with  lemon  wedges  

   

I


haloumi-silverbeet-fritters