Issuu on Google+

Foodb ook

Aangeboden door


Voorwoord

Geachte Relatie, Met trots presenteren wij u onze nieuwe banquetingmap. Deze map kunt u gebruiken als leidraad voor onze dienstverlening of als naslagwerk. Wij hebben getracht op basis van onze ervaring de inhoud af te stemmen op uw organisatie. Wij zijn ervan overtuigd dat de inhoud constant zal evalueren. Wij zien het als onze taak ervoor te zorgen dat alle repeterende diensten en leveringen worden beschreven en worden toegevoegd. Voor speciale diensten en leveringen maken wij uiteraard graag een offerte op maat. Wij hebben onze mogelijkheden onderverdeeld in drie verschillende lijnen: - - -

Lekker Ambachtelijk Exclusief

Lekker voor als het functioneel moet zijn, Ambachtelijk voor de zakelijke gelegenheid en Exclusief als u uw gasten in de watten wilt leggen. Wij wensen u veel plezier bij het lezen van dit “boek der heerlijkheden�. Met vriendelijke groet, Arts & Dennissen Catering

Yori Koel Sales


Bewust met voeding

Arts & Dennissen is actief bezig met Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen. Dat ziet u onder meer in het gebruik van onze ingrediënten. In 2010 worden enkele grote stappen gezet om uiteindelijk te komen tot een innovatief MVO-beleid voor onze gehele organisatie. Biologisch Inmiddels gebruiken we voor een deel van ons assortiment standaard al biologische ingrediënten met EKO-keurmerk. Indien gewenst kan uw complete bestelling uit biologische ingrediënten bestaan. Streek- en seizoen De seizoensgebonden ingrediënten van onze producten worden alleen in het seizoen gebruikt. Waar mogelijk wordt gebruik gemaakt van streekproducten. Dit betekent minder transport en vaak meer smaak. Duurzame vis Het streven is enkel nog vis te gebruiken die is voorzien van het MSC-milieukeurmerk. Het certificaat van de Marine Steward Council garandeert u dat deze vis afkomstig is uit duurzame visserij. En dat is hard nodig voor de bescherming van vispopulaties en het behoud van de vissector. Arts & Dennissen gebruikt vanaf 1 januari 2010 geen paling meer. Scharreleieren Arts & Dennissen Catering gebruikt met ingang van 1 januari 2010 uitsluitend nog scharreleieren. Deze eieren komen van kippen die vrij rondlopen en in schuren leven met legnesten, zitstokken, strooisel op de grond en daglicht door de ramen. Voedselveiligheid De producten van Arts & Dennissen spelen een belangrijke rol in de gezondheid van onze eindgebruikers. Daarmee draagt Arts & Dennissen Catering verantwoordelijkheid voor de klanten van zijn afnemers. Borging van voedselveiligheid is daarom van cruciaal belang. Reduce, re-use, recycle Arts & Dennissen streeft ernaar het milieu minder te belasten. Dat doen we door: • Beperking van voedselafval; • Nauwgezet beheer van verse producten om afval te beperken; • Minimaliseren van verpakking waar mogelijk; • Serveren van producten met wat nodig is, niet met wat overbodig is; • Te werken aan een paperless office; • Scheiden van alle papier, glas, plastic.


Inhoudsopgave

Pagina

1 1.1

Vergaderingen en bijeenkomsten

1

Zoet en hartig

1

2

Ontbijt, lunch, diner

2

2.1

Ontbijtsuggesties

2

2.2 2.3

Lunchsuggesties

3

Dinersuggesties

7

2.4

Dessertbuffetten

14

3

Maaltijden

15

4

Recepties en borrels

16

5

Het plaatsen van een bestelling

18

Bestelformulier

19


1. Vergaderingen / bijeenkomsten

1.1 Zoet en hartig Lekkere suggesties Cake Vlaai per 10 punten Luxe vlaai per 10 punten Bonbons 2,5 stuks XL bakkerskwaliteit saucijzenbroodje XL bakkerskwaliteit kroketbroodje XL bakkerskwaliteit worstenbroodje XL hotdogbroodje(bladerdeeg) Ambachtelijke suggesties Ambachtelijk bereidde appeltaart per 10 punten Ambachtelijk bereidde Deense zoetigheden 2,5 stuks Ambachtelijk bereidde Bossche bol Ambachtelijk bereide vruchtenvlaai Koffiebroodje met fondant Ambachtelijk bereidde mini sandwich van biologisch brood Exclusieve suggesties Exclusieve Petit fours Diverse luxe gesorteerd gebak Luxe Truffels en Bonbons 2,5 stuks Foccaciabroodje met diverse soorten beleg Diverse mini sandwich van vloerbrood

1

€ 0,45 € 12,50 € 13,50 € 1,75 € € € €

1,65 1,75 1,65 1,75

€ 15,50 € 2,25 € 2,25 € 2,25 € 2,25 € 3,75 € 1,75 € 2,25 € 2,25 € 2,50 € 2,75


2. Ontbijt, lunch en diner

2.1 Ontbijtsuggesties Bij de onderstaande ontbijtsuggesties heeft u de mogelijkheid om te kiezen of u het ontbijtbuffet geserveerd wilt hebben in buffetvorm of op een ingedekte ontbijttafel. Indien u kiest voor een ingedekte ontbijttafel dan zal er een bedienende medewerker aanwezig zijn om alles in goede banen te laten verlopen. ONTBIJT LEKKER Wit en bruine belegde broodjes Casinobrood Croissantje Krentenbol Roerei naturel van scharreleieren Uitgebakken spek Ontbijtworstjes Diverse soorten jam Margarine en roomboter Koffie, thee, melk en sinaasappelsap De kosten voor bovenstaand ontbijtbuffet bedragen € 8,50 per persoon ONTBIJT AMBACHTELIJK Diverse Biologische broden Plateau met diverse soorten biologisch beleg. Roombotercroissant Vruchtenjam uit de streek Deense zoetigheden Zacht Gekookte scharreleitjes Uitgebakken spek Biologische margarine Roomboter Verse yoghurt met muesli. Koffie, thee, biologische melk en verse sinaasappelsap. De kosten voor bovenstaand ontbijtbuffet bedragen € 9,75 per persoon ONTBIJT EXCLUSIEF Champagne Minibroodjes Diverse soorten vloerbroden Plateau met diverse soorten luxe beleg zoals; oude kaas, rosbief, brie, serranoham. Gerookte zalm Mueslibollen Diverse soorten vruchtenjam. Deense zoetigheden Vers fruitsalade Roombotercroissant Live cooking Uitgebakken spek (Live cooking) Omeletjes van ham en kaas (Live cooking) De kosten voor bovenstaand ontbijtbuffet bedragen € 14,50 per persoon

2


2.2 Lunchsuggesties “LUNCH LEKKER” Vuist lunch 3 zachte broodjes belegd met kaas en diverse soorten vleeswaren De kosten voor bovenstaande lunch bedragen € 3,75 Half luxe vuist lunch 1 petit pain wit met kaas en diverse soorten vleeswaren 1 petit pain bruin met kaas en diverse soorten vleeswaren 1 mueslibol met roomboter De kosten voor bovenstaande lunch bedragen € 4,50 Luxe vuist lunch 2 diverse harde broodjes (vleesbeleg) 1 zacht broodje met luxe beleg (kaas/brie) De kosten voor bovenstaande lunch bedragen € 5,25. Luxe vuist lunch met vis 2 diverse harde broodjes met luxe beleg (1 * visbeleg 1 * vleesbeleg) 1 zacht broodje met luxe beleg (kaas / brie) De kosten voor bovenstaande lunch bedragen € 6,25. Gemengde salade en rauwkost De kosten voor bovenstaande lunch bedragen € 8,75

3


“LUNCH AMBACHTELIJK” Bio lunch, elke dag anders belegd 2 biologische dikke (vloer) sandwiches belegd met biologische vleeswaren en kazen. 1 biologische rozijnenbol 1 bekertje biologisch drinkyoghurt perzik. De kosten voor bovenstaande lunch bedragen € 5,75 Ambachtelijke lunch i 1 wit hard broodje met huisgesneden carpaccio 1 dubbeldonker hard broodje met oude kaas en pestoboter 1 bekertje melk of karnemelk De kosten voor bovenstaande lunch bedragen € 5,75 Ambachtelijke lunch ii Huisgemaakte tomatensoep of groentesoep met rundvleesballetjes 1 biologische dikke sandwich divers beleg 1 Luxe hard broodje met divers beleg Verse fruitsalade Bekertje melk of karnemelk De kosten voor bovenstaande lunch bedragen € 7,75 Ambachtelijke lunch iii (in buffetvorm) Huisgemaakte tomatensoep of runderbouillon met rundvleesballetjes geserveerd met brood en roomboter Mini beenhammetjes in jus of stoofvleesschotel Gebakken hele champignons of witlof met ham en kaas Aardappeltortilla of verse aardappelpuree met kruiden Gemengde salade en rauwkost De kosten voor bovenstaande lunch bedragen € 8,75

4


“LUNCH EXCLUSIEF” Bio sandwich lunch I (elke dag weer anders belegd) 2 Dikke sandwiches luxe belegd met vis, vlees en/of kaas 1 Krentenbol met roomboter De kosten voor bovenstaande lunch bedragen € 4,95 Exclusieve lunch I 2 Dikke sandwiches luxe belegd met vis, vlees en/of kaas 1 hard broodje luxe belegd met vis, vlees en/of kaas Verse sinaasappelsap De kosten voor bovenstaande lunch bedragen € 6,25 Exclusieve lunch II Rundvleesbouillon met groente of courgettekomkommersoep met gerookte zalm 3 minibroodjes belegd met rucola en carpaccio, oude kaas en/of gerookte zalm en roomkaas. Glas verse sinaasappelsap Glas halfvolle melk. De kosten voor bovenstaande lunch bedragen € 8,25

5


“EXCLUSIEVE LUNCH III” Voor: - - -

Duo van garnalen Carpaccio van het huis met pesto en oude kaas Japanse wakamesoep met garnalen of ossenstaartbouillon met tomatenblokjes en Madeira Geserveerd met vloerbrood, olijfolie en zeezout

Hoofd: - - - -

Botervis op een paprikasalsa met verse koriander en een vleugje witte wijn Gegrilde zalmfilet op een bedje van zeekraal met een schuim van hollandaise Gesneden lamsbout met bospaddestoelen en thijm Canadese ham met hele champignons

Krielaardappeltjes uit de oven met thijm en gedroogde tomaatjes. Een mix van gemengde groente waaronder courgette en babymais. Salade van tomaat en mozzarella en extra vierge olijfolie. Mix van jonge bladsla met een dressing on the side.

Na: - -

Glaasje panna cotta met een rode vruchtencoulis Glaasje duo van chocolademousse met karamelsaus en kletskop

De kosten voor bovenstaande lunch bedragen € 14,75

6


2.3 Dinersuggesties Wij streven ernaar om een half uur voor aanvang van uw diner op locatie te zijn om het diner netjes te kunnen presenteren. Bij al onze buffetten serveren wij diverse soorten (mini)brood(jes), boter en tapenade. KOUD BUFFET LEKKER Grove huzarensalade, Italiaanse tonijnsalade en een Boerenhamsalade geserveerd in fraaie afgegarneerde terracotta potten en kommen. Verse krielsalade met zure room, bieslook en uitgebakken bacon De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 7,50 per persoon KOUD BUFFET AMBACHTELIJK Waldorfsalade met gerookte kip Salade van knolselderij met verse vruchten en gerookte kip Hollandse aardappelsalade van gekookte kriel, spekjes en bieslook Salade van de boer; met schorseneren, rabarber, bleekselderij, venkel en gerookte zalm Klassiek garnituur van Parmaham, galiameloen en honingmeloen uitgebreid met rauwe lamsham en vijgen De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 9,50 KOUD BUFFET LUXE Pastasalade met een rijke garnering Salade van Romeinse bladsla Crudité van rosevalaardappeltjes met bieslook en zure room Plateau van de lekkerste verse en gerookte vis. Kalfsrib gepresenteerd op de rib, rijkelijk belegd met kalfsfricandeau en rollade begeleid met een licht zoete tuttifrutticompote De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 11,50 WARME AANVULLINGEN Losse saté geserveerd met witte rijst, atjar en kroepoek Roergebakken kalkoen met amandelen en basilicum-roomsaus, penne en salade Zalmragout geserveerd met tricolore pasta en salade Parelhoenderborstfilet met lauriersaus Zalmfilet in dille-roomsaus De kosten voor de bovenstaande aanvullingen bedragen € 3,75 per item

7


KOUD EN WARM BUFFET LEKKER Fraai opgemaakte huzarensalade met seizoensgarneringen Diverse Franse en Hollandse kaassoorten met noten gegarneerd Frisse rauwkostsalades van het seizoen geserveerd met dressing en croutons Duivelse kip met een garnituur van champignon, paprika en ui Aardappelgratin De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 14,85 per persoon KOUD EN WARM BUFFET AMBACHTELIJK Fraai opgemaakte huzarensalade met seizoensgarneringen Zalmsalade aangekleed met verse en gerookte vissoorten Diverse Franse en Hollandse kaassoorten met noten gegarneerd Frisse rauwkostsalades van het seizoen geserveerd met dressing en croutons Duivelse kip met een garnituur van champignon, paprika en ui Canadese rib met een saus van whisky en bruine suiker Aardappelgratin De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 17,50 per persoon KOUD EN WARM BUFFET EXCLUSIEF Salade met venkel, frisee sla, andijvie, sinaasappelpartjes, fetakaas, lamsham en amandelen Kipsalade met maïs en champignons Caesar salad: Romeinse sla, Parmezaanse kaas, croutons, ansjovis en een licht zure dressing Huisgebraden rosbief met diverse garnituren Garnalencocktail gemarineerd met tomatencoulis en limoen Varkenslende met hele champignons en tuinkruiden Met cajunkruiden geblakerde zalm op geroosterde prei Verse ravioli gevuld met spinazie en gegratineerd met gorgonzola met paprikachutney Gestoomde groenten en gepofte kleine aardappels De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 21,50 per persoon

8


TAPASBUFFET LEKKER Sweet-pepper met roomkaas Gemarineerde olijven Olijven tapenade Gemarineerde koude kipkluifjes Catalaanse kip, kipfilet met een dakje van gegrilde brie en honing Warme gerechten Gehaktballetjes in pikante zoetzure saus Spaanse kipstukjes in zoetzure saus Take dish met gamba’s en limoensaus Getomateerde rijst Paella Charcuterie Chorizo Serranoham Italiaanse pastramiham Geserveerd met diverse soorten brood, minibroodjes, tapenade, pesto en Aïoli De kosten voor het bovenstaande tapasbuffet bedragen € 15,50 per persoon. TAPASBUFFET AMBACHTELIJK Fraaie tapas schaal met verschillende soorten olijven, tapenades, dolma’s, gevulde pepers en kippenvleugels Pastasalade met vis Penne pasta van het huis Gerookte forel Salade van rivierkreeftjes en bruchetta kruiden Kipspiesjes met ananas met een pittige dipsaus Warme gerechten Albongidas, gehaktballetjes in tomatensaus Garnalen in knoflook Gebakken mosselen in tuinkruiden Champignons in kruidenboter gebakken Getomateerde rijst Paella Charcuterie Chorizo Serranoham Italiaanse Pastramiham Geserveerd met diverse soorten brood, minibroodjes, tapenade, pesto en Aïoli De kosten voor het bovenstaande tapasbuffet bedragen € 18,50 per persoon.

9


ITALIAANS BUFFET LEKKER Parmaham met meloen Pastasalade met tomaat, olijven en feta Frisse rauwkostsalades aangepast aan het seizoen Champignons gebakken in kruidenboter Traditionele lasagne Pasta met zalm en roomsaus Pittige gehaktballetjes in tomatensaus De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 12,75 per persoon ITALIAANS BUFFET AMBACHTELIJK Trilogie van diverse soorten ham met twee soorten meloen Pastasalade met tomaat, olijven en feta Frisse rauwkostsalades aangepast aan het seizoen Champignons gebakken in kruidenboter Traditionele lasagne Pasta met zalm en roomsaus Italiaanse runderstoofschotel met pommodoritomaten en oregano De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 14,25 per persoon ITALIAANS BUFFET EXCLUSIEF Italiaanse pommodorisoep Trilogie van diverse soorten ham met twee soorten meloen Pastasalade met tomaat, olijven en feta Kaasplateau met Italiaanse kazen Frisse rauwkostsalades aangepast aan het seizoen Champignons gebakken in kruidenboter Traditionele lasagne Pasta met zalm en roomsaus Italiaanse runderstoofschotel met pommodoritomaten en oregano Gemarineerde tonijnbiefstukjes Risotto met noten De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 17,65 per persoon

10


STAMPPOTTENBUFFET LEKKER Boerenkool Hutspot Zuurkool Rookworst Gehaktballetjes in jus Speklapje Uitgebakken spekjes De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 13,50 per persoon STAMPPOTTENBUFFET AMBACHTELIJK Boerenkool Hutspot Zuurkool Rookworst Verse worst Runderstoofschotel met peperkoek Speklapje Appeltjes onder een dekentje Uitgebakken spekjes De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 15,50 per persoon STAMPPOTTENBUFFET LUXE Gebonden bospaddenstoelensoep Boerenkool met cashewnoten Preischotel met geruld rundergehakt, aardappelpuree en chalotten Zuurkoolschotel van rosevalaardappelen en ananas, gegratineerd met geitenkaas Gestoofde lamshiel met honing en tijm Runderstoofschotel met peperkoek Gegrilde wilde rode zalm Warme appeltjes met kaneel en vanille saus Chocoladebavaroise met slagroom Belgische wafels met warme kersen De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 24,50 per persoon

11


CHINEES/INDISCH BUFFET LEKKER Nasi Goreng; gebakken rijst met groenten Bami Ajam pedis; kippenvlees in pittige saus Daging rendang; rundvlees met kokos Rempah malakka; gehaktballetjes in pindasaus Bali saus Atjar tjampoer; groenten in zoetzuur Kroepoek De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 13,25 per persoon CHINEES/INDISCH BUFFET AMBACHTELIJK Nasi Goreng; gebakken rijst met groenten Bami Gegrilde kipsaté met satésaus Sambalboontjes Ajam pedis; kippenvlees in pittige saus Daging rendang; rundvlees met kokos Rempah malakka; gehaktballetjes in pindasaus Bali saus Atjar Tjampoer; diverse groenten in zoetzuur Gebakken banaan Kroepoek De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 16,50 per persoon CHINEES/INDISCH BUFFET LUXE Bamisoep Nasi Goreng; gebakken rijst met groenten Bami Gegrilde kipsaté met satésaus Varkenshaas in pittige sojasaus met paprika, champignons en uitjes Sambalboontjes Ajam pedis; kippenvlees in pittige saus Daging rendang; rundvlees met kokos Rempah malakka; gehaktballetjes in pindasaus Bali saus Atjar Tjampoer; diverse groenten in zoetzuur Gebakken banaan Fruitsalade van lychee Kroepoek De kosten voor het bovenstaande buffet bedragen € 18,50 per persoon

12


BBQ LEKKER Saté (2 stokjes p.p.) Barbecue worst Karbonade Speklap Hamburger Verse fruitsalade Aardappelsalade Twee frisse rauwkostsalades Drie koude sauzen Satésaus De kosten voor de bovenstaande BBQ bedragen € 11,50 per persoon BBQ AMBACHTELIJK Saté ( 2 stokjes p.p.) Shaslick aan een spies met verse paprika Rib-eye Gemarineerde kipfilet Karbonade Barbecue worst Huzarensalade Tonijnsalade Twee frisse rauwkostsalades Ananasschijven en perzikpartjes Drie koude sauzen Satésaus De kosten voor de bovenstaande BBQ bedragen € 15,50 per persoon BBQ EXCLUSIEF Gambaspiesen Zalmfilet Papillot; geserveerd met seizoensgroenten Rib-eye Souflakispies Gemarineerde kipfilet Biefstuk van de haas Huzarensalade Spaanse tapas Twee frisse rauwkostsalades Drie koude sauzen Satésaus De kosten voor de bovenstaande BBQ bedragen € 22,50 per persoon

13


2.4 Dessertbuffetten KLASSIEK DESSERT BUFFET Klassieke Franse crème brûlée Chocolademousse met crème de menthe Variatie van fruitbavarois Verschillende soorten Franse kazen met bijpassend garnituur Omelet Sibérienne Geslagen gezoete room De kosten van het bovenstaand dessertbuffet bedragen €7,50 per persoon ITALIAANS DESSERT BUFFET Banketbakkers tiramisu vanuit een schaal Mousse van pistache pitten met een mousse van amaretto en geconfijte bitterkoekjes Mascarpone-honingtaart Perzik-ricottataart opgespoten met een merenque schuim en amarene kersen Met een zoete dessertwijn getrempeerde cake en panna cotta Salade van mango, papaya en kiwi gemarineerd in marsala wijn De kosten van het bovenstaand dessertbuffet bedragen € 8,50 per persoon AMERIKAANS DESSERT BUFFET Verschillende soorten cheesecake Brownie gevuld met kersen in een vanillebad Assortiment kleine donuts en gevulde muffins, gemarineerd in mescal en suikersiroop Chocolate chip-ijs met bitterkoekjesstopping Salade van vers fruit met hot chocolate fudge De kosten van het bovenstaand dessertbuffet bedragen € 8,50 per persoon

14


3. Maaltijden

U kunt een keuze maken uit de onderstaande gerechten om een drie gangen menu samen te stellen waarbij iedereen hetzelfde eet. Groentesoep met soepballetjes Tomatensoep met soepballetjes Kippensoep met prei Uiensoep Mosterdsoep met spekjes

1e gang

Canadese beenham Gehaktbal Shoarmavlees Karbonade in jus Ajam pangang Kipstukjes in satésaus Speklapje Varkensfiletlapjes met pepersaus Macaroni of spaghetti Bami of nasi

2e gang

Gebakken of gekookte krieltjes Aardappelgratin Tortillawraps Aardappelwedges in schil Bladspinazie Bloemkool in witte saus Andijvierolletjes* Sperziebonen Broccoli met amandelen Yoghurt met muesli div. smaken Vruchtenyoghurt div. smaken Chocoladetoetje

3e gang

*Alleen in het seizoen De kosten voor een drie gangen maaltijd samengesteld uit bovenstaande componenten bedragen € 14,00 per persoon Uitbreidingen Ardennerham/meloen Garnalensalade Asperges met ham en ei* Zalmfilet in Hollandaisesaus Bavaroise (aardbei of chocolade) Voor plotselinge overwerksituaties: Het speciale dagmenu van de chef

meerprijs € 1,75 meerprijs € 1,75 meerprijs € 3,50 meerprijs € 1,75 meerprijs € 1,00

€ 12,50 per persoon (adhoc te bestellen)

15


4. Recepties en borrels

STANDAARD RECEPTIEDRANKEN (flesjes) Heineken bier 0,33 cl Coca cola 0,20 cl Coca cola light 0,20 cl Spa Rood 0,20 cl Spa Blauw 0,20 cl Spa Groen 0,20 cl Jus d’orange 0,20 cl Appelsap 0,20 cl Wijnen 0,70 cl Bovenstaande dranken worden geserveerd met bijpassend glaswerk, dienbladen en opener. De kosten per consumptie bedragen € 1,00 KLEINE HAPJES EN KNABBELTJES Luxe zoutjes en nootjes (schaal per 5 personen) Kaasstengels (per 5 personen) Trio van de Chef; cherrytomaten, hotmix en gevulde olijven (per 5 personen) Handgemaakte Brownies Handgemaakte mueslibar Appelflap Amuse van de Chef KOUDE HAPJES LEKKER Gevuld eitje Wrap gevuld met kip en texmexsaus Gevuld tomaatje met kruidenkaas en dadel Mini pasteitje gevuld met filet American en uitjes Kaasblokje Leverworst Canapé met forelmousse Canapé met zachte paté De kosten voor bovenstaande LEKKERE hapjes bedragen: € 2,25 per persoon, uitgaande van 3 hapjes per persoon. € 3,50 per persoon uitgaande van 5 hapjes per persoon

16

€ 2,75 € 2,50 € 3,50 € 1,75 € 1,75 € 2,25 € 2,75


KOUDE HAPJES EXCLUSIEF Wrap met gerookte zalm en roomkaas Gevuld eitje met tonijn en sardientje Kaapse kruisbes met Serranoham Roompaté met crouton Tartelette gevuld met forelmousse Tartelette gevuld met roomkaas en een garnaal Tartelette gevuld met hammousse Tartelette gevuld met filet American met uitjes De kosten voor bovenstaande EXCLUSIEVE hapjes bedragen: € 3,00 per persoon, uitgaande van 3 hapjes per persoon. € 4,75 per persoon uitgaande van 5 hapjes per persoon SUSHI EN SASHIMI Geweldige oosterse hapjes om uw gasten culinair te verrassen: Sushi gerookte zalm met komkommer Sushi tonijn met avocado Sushi met gamba Fijngesneden en gemarineerde plakjes vis Nigiri, rijstbolletje met topping van ei, groenten of vis Onze sushi en sashimi serveren wij compleet met sojasaus en wasabi. De sushi hapjes worden gepresenteerd op schaal. De kosten bedragen € 1,80 per stuk WARM FRITUURHAPJE LEKKER Mini bami hapje Mini nasi hapje Mini frikadel Bitterbal Gehaktballetje Mini kaassoufflé De kosten voor bovenstaande LEKKERE frituurhapjes bedragen: € 1,75 per persoon, uitgaande van 3 hapjes per persoon. € 2,75 per persoon uitgaande van 5 hapjes per persoon

17


5. Het plaatsen van een bestelling

Hoe kunt u een bestelling opgeven? Wij ontvangen uw bestelling bij voorkeur per fax. Voor iedere bestelling die u faxt, vult u een bestelformulier in. Let op! Voor een goede en effectieve levering is het van belang dat u het bestelformulier correct invult. Voor afwijkende bestellingen kunt u altijd contact met ons opnemen. Hoe kunt u het bestelformulier versturen? Bestellingen kunt u per fax doorgeven via faxnummer: 0485 335219. Bestellingen kunnen tevens per mail worden ingediend naar info@adcgroep.nl Wanneer kunt u bestellen? Graag ontvangen wij uw bestelling drie werkdagen voor de verzorging, zodat we onze dagverse ingrediënten tijdig kunnen inkopen. Bevestiging van uw bestelling Van iedere door u geplaatste bestelling ontvangt u een bevestiging per fax (of e-mail). U dient deze bevestiging nauwkeurig te controleren. Spoedbestellingen Voor spoedbestellingen (binnen drie dagen voor de verzorging), kunt u contact opnemen met een van onze medewerkers via het telefoonnummer 0485 335210. Een spoedbestelling dient u wel per fax of e-mail te bevestigen. Op het bestelformulier dient u aan te geven of het een spoedbestelling betreft. Hoe wijzigt u een bestelling? Wijzigingen dient u tijdig per fax of per e-mail door te geven. Let op! Wijzigingen binnen drie werkdagen vóór voor de verzorging, altijd telefonisch bespreken én per fax of e-mail bevestigen. Aanlevertijden U kunt op het bestelformulier aangeven hoe laat u de bestelling wilt ontvangen. Let op! Aflevertijden voor 08.00 uur en na 17.00 uur zijn in overleg. Afleveringen op zon- en feestdagen zijn in overleg en dienen uiterlijk vijf werkdagen vóór de aflevering te zijn doorgegeven. Bij ontvangst van de bestelling U controleert de volledige bestelling bij ontvangst samen met de bezorger van Arts & Dennissen Catering. Indien er niemand aanwezig is op de afleverlocatie, wordt uw bestelling met de grootst mogelijke zorg achtergelaten. Op- en afbouw Arts & Dennissen Catering levert, indien gewenst, personeel voor de op- en afbouw van een verzorging. De kosten hiervan worden doorberekend. De tarieven van onze logistieke medewerkers bedragen € 25,50 p.m.p.u. (per medewerker per uur.) Personeelskosten Arts & Dennissen Catering levert, indien gewenst, een gastheer of gastvrouw om uw verzorging de juiste aandacht te geven. Wij hanteren hiervoor de geldende tarieven van onze medewerkers in uw bedrijfsrestaurant Koksbegeleiding U kunt koksbegeleiding aanvragen. U dient er rekening mee te houden dat koksbegeleiding voor minimaal 2 uur geldt. De tarieven van onze koks bedragen € 25,50 p.m.p.u. Prijzen Alle vermelde prijzen zijn exclusief btw. Prijsaanpassingen worden met u gecommuniceerd.

18


Bestelformulier

Gegevens afzender Naam besteller ___________________________________________________ Telefoonnummer

___________________________________________________

Afleverdatum

_________________________________ spoedbestelling

JA / NEE

Afleverlocatie in pand ___________________________________________________ Soort verzorging Vergadering

Ontbijt

Omschrijving

___________________________________________________

___________________________________________________

___________________________________________________

Lunch

Diner

Maaltijden

Receptie

LEKKER / AMBACHTELIJK / EXCLUSIEF* Aantal personen ______________ personen Verhuurmaterialen gewenst

JA / NEE

Gastheer/vrouw gewenst

JA / NEE

Van

______

tot ______

Kokosbegeleiding gewenst

JA / NEE

Van

______

tot ______

Bijzonderheden: __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ * Doorhalen wat niet van toepassing is

(fax; 0485-335219 / mail; info@adcgroep.nl)

19


Foodbook nutricia