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Día de la Patria con Locro Criollo PÁGINA 3

Gastronomía Turismo Tiempo Libre

Juan Carosio será "JEIT" PÁGINA 10

Actividad física, beneficios

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PASEeOnSfamilia

• DOMINGO 12 de mayo de 2019


DOMINGO 12 de mayo de 2019

Suplemento dominical

OCIO Gastronomía I Turismo I Tiempo Libre pág.

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Beneficios de la gimnasia

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Fiesta del Pejerrey 2019

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Juan, el elegido pág.

Locro criollo

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Compartir tiempo de calidad entre padres e hijos

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Claves para distinguir un buen champagne

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Los secretos para salir de pesca

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Beneficios de la actividad física

pág.

Marrakch, Ljubliana y Palermo

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Pepe Perrone

Dr. Luis Introcaso


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Gastronomía

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LOCRO

criollo

El 25 de Mayo es un excelente momento para cocinar en casa. Con tiempo libre, el tradicional locro criollo argentino es una de las recetas más buscadas. INGREDIENTES: 1 kg. maíz blanco pisado o partido 1kg. porotos alubia 1 kg. tiras finas de costilla de cerdo 1 kg. nalga cortada en cubos 6 patitas de cerdo 100 gr. mondongo 100 gr. tripa gorda limpia 500 gr. panceta cruda 250 gr. panceta ahumada 150 gr. chorizo colorado 250 gr. chorizo criollo 200 gr. cuerito de cerdo 2 kg. zapallo 1kg cebolla 100 gr. cebolla de verdeo 200 gr. apio picado 5 dientes de ajo picados 50 gr. pimentón dulce o ahumado 15 gr. pimentón picante o ají molido 30 gr. de pimienta molida Sal a gusto INSTRUCCIONES PARA COCINAR: Los porotos y el maíz deben estar en remojo toda una noche para que se hidraten adecuadamente. Reservarlos. En tanto, para comenzar en una cacerola hervir la tripa gorda y el mondongo hasta que queden blandos (30 minutos aproximadamente).

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En una olla aparte, repetir el proceso de hervido con el cuero de chancho y las patitas. Una vez completado, dejamos enfriar y cortamos todo de la siguiente manera y luego reservamos: La tripa gorda en tiritas El cuero en cuadrados de 3 cm. Mondongo en tiras finas Patitas en dos o tres partes (retirar las pezuñas)

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Cortar las costillas de cerdo en trozos grandes; la nalga en cubos y reservar y la panceta en tiras cortas y finas.

¡Momento de elegir una olla grande para el locro! En esta disponer los porotos, maíz escurrid y resto de los ingredien tes. En este paso evitamos poner la panceta, los chorizos, el zapallo y los otros cortes de carne. Cubrimos todo con agua (cinco dedos por encima) y cocinamos a fuego fuerte.

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Cuando la preparación rompa hervor, moderar el fuego. Ahora sí si incorporamos la panceta fileteada, los chorizos criollos y colorados, el zapallo cortado en cubos. Mezclar de vez en cuando para evitar que los ingredientes se peguen. Poco a poco el zapallo se irá deshaciendo para otorgar el color característico de la preparación. Si el caldo se consume demasiado rápido se puede hidratar con más agua.

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Pasada 1:30 hs de cocción agregar la tripa, el mondongo, cuerito, patitas y panceta. Al tiempo, retirar los chorizos (para cortarlos en rodajas muy finas). Volver los ingredientes a la olla y cocinar unos minutos más. SALSA ROJA PARA ACOMPAÑAR Pelar las cebollas y picarlas finamente junto al apio. Después re-

hogarlas en una cacerola con 2 cucharadas de aceite. Enfriar a las cebollas y el apio ya rehogadas en un recipiente con aceite girasol, pimiento dulce, el pimentón picante y ají picante (opcional). Picar finamente la cebolla de verdeo y los 5 dientes de ajo. Verter la mitad de la salsita roja preparada en el locro y mezclar. HISTORIA Se trata de un guiso de origen prehispánico, típico de varios pueblos andinos que basaban gran parte de su dieta en el maiz o los porotos y la papa. Se lo prepara según multitud de recetas, siendo lo único invariable su base vegetal a fuego lento durante varias horas. De acuerdo a la región se lo prepara con carne de vacuno fresca o seca (charqui), vísceras como la tripa gorda o el chinchulín, mondongo, embutidos y costillas o despojos de chancho (manos, patas, cola, orejas y cuero, tocino, grasa de pella); las carnes se cuecen por separado y se añaden luego al preparado de vegetales entre los que suele destacarse el zapallo (especialmente el redondo de cáscara grisácea llamado por esto zapallo plomo) que suele dar color amarillo al locro, y granos de choclo o porotos e incluso granos de trigo, vegetales que por el almodón presente en sus componentes hacen que el preparado alcance la densidad de una crema. Sustancioso y nutritivo es un plato típico del invierno; se lo adereza con una salsa picante preparada a base de aceite, ají molido, pimentón y cebolla de verdeo.


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Tiempo Libre

COMPARTIR TIEMPO DE CALIDAD

s o j i h e s e r d a p entre

El tiempo libre puede ser muy productivo cuando se aprovecha para realizar actividades en familia sin imponer un horario tan exigente que recuerde la rutina del trabajo o del colegio. Sin embargo, nunca hay que olvidar que la mejor manera de descansar no consiste en hacer absolutamente nada, sino en realizar actividades distintas de las que se realizan habitualmente. JUGAR El juego tiene un enorme valor para el desarrollo del niño, en aspectos tales como el emocional o social. Supone una gran oportunidad de poder experimentar sobre sus propias posibilidades, sus preferencias, sobre su entorno. El tiempo libre debe ser un gran recurso del que se pueda disponer

para poder compartir en familia. Se trata de compartir tiempo de calidad entre padres e hijos. El tiempo de ocio en familia debe suponer una gran oportunidad para comprometerse todos, de modo que haya una búsqueda activa de las opciones para pasar ese tiempo, asegurarse de que las elecciones sean de interés para todos, así como otras acciones relacionadas, que supongan y requieran una implicación conjunta. ALGUNAS OPCIONES PODRÍAN SER: -Excursiones al campo. -Visitas culturales. -Práctica deportiva. -Salir a pasear. -Lectura.

OTRAS ACTIVIDADES También puede ser una buena manera de pasar su tiempo libre para los padres, la de implicarse y participar en las actividades escolares y deportivas de los hijos, ya que permitiría establecer lazos afectivos adecuados

entre ellos, así como facilitar a su vez, la comunicación familia-escuela-institución deportiva. El compartir tiempo de calidad en familia son oportunidades para participar, compartir y comunicarse entre padres e hijos, que ayudan a su

vez, a entender las necesidades e intereses de los otros, de modo que esta manera de implicación colectiva, debería convertirse en un hábito para el niño, favoreciendo así, su sentimiento de pertenencia y la fortaleza de los lazos familiares.


GastronomĂ­a

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Gastronomía

Claves para distinguir un

BUEN CHAMPAGNE

El champagne es uno de los vinos más sofisticados y demandados en fiestas. Sin embargo, no todos son iguales, por eso hay que saber reconocer un champagne, para distinguir si es de calidad y poder identificar si es bueno o no. Para todos los amantes de la gastronomía, en este artículo se van a dar algunas claves para poder reconocer un champagne de calidad.

LAS CLAVES DE UN BUEN CHAMPAGNE ​Criterios aromáticos Es una de las cualidades imprescindibles de un champagne de calidad: debe ser aromático. Para saber si este licor es de buena calidad o no, hay que fijarse en si evoluciona. Esto es así porque un buen champagne debe evolucionar con el paso del tiempo y ofrecer notas y aro-

mas distintos a medida que pasan los minutos desde que se ha servido en la copa. Debe tener notas de fruta fresca (pera, limón o manzana) y combinarlas con otras gamas tostadas, como podrían ser los frutos secos, el brioche o distintos productos de panadería.

CRITERIOS VISUALES Las burbujas de esta bebida deben ser pequeñas y subir lentamente hasta la superficie. Este hecho es de relevancia, ya que así el consumidor puede saber el grado de integración y si dicho champagne se ha sometido a una larga crianza. Este licor, para que sea de calidad, debe tener un color pálido. No importa si se trata de un champagne blanco o rosado, siempre debe po-

seer un color claro. Además, que una serie de pequeñas burbujas se acumulen en el cristal de la copa es una buena señal, aunque no es algo imprescindible. Esto indica que la bebida es fresca y se encuentra en buen estado de conservación. CRITERIOS REFERENTES AL SABOR Con respecto al sabor, se puede comentar que el buen champagne aporta frescura y deja un final largo y gustoso en la boca de quien lo bebe. Además, es vital que tenga sabor a fruta. Este licor, si es de buena calidad, tiene una textura cremosa y cuerpo, además de que se desliza suavemente por el paladar. La acidez correcta es la que resulta refres-

cante, con un sabor que no resulte agresivo. Además de todo esto, para reconocer la dulzura que tiene un champagne, es necesario fijarse en su etiqueta, donde se puede leer cuál es el nivel de azúcar añadido. Hay siete tipos distintos, ordenados a continuación de menos cantidad de azúcar a más: Brut Nature, ExtraBrut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec y Doux. Hasta aquí las claves para saber reconocer un buen champagne mediante diversos criterios. Los amantes de la gastronomía agradecerán estos consejos para saber cómo escoger un buen licor y si este es realmente de calidad o no. De esta forma, los mejores platos y recetas sabrán aún mejor.


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Tiempo Libre

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LOS SECRETOS PARA SALIR DE PESCA, o cualquier actividad al aire libre y pasarla bien

Escribe: PEPE PERRONE

Quienes practican deportes al aire libre, por ejemplo pesca con mosca como es mi caso, es normal que utilicen la misma indumentaria que se usa para trabajar o simplemente las prendas que ya no usan para salir, que están medio desgastadas, ya sea jeans o vaqueros, jogging, camisas comunes, pullovers. Todo va bien hasta que las situaciones del momento nos ponen a prueba. Una simple mojadura del pantalón y estaremos todo el día húmedos, pasándola mal, o un día soleado de verano, caluroso, con una remera o camisa, que transpiramos, los mosquitos que atraviesan la tela sin problemas y, por último, nos damos cuenta que igual nos quemamos con el sol, ya que sus rayos más nocivos atraviesan la tela de las camisas y remeras. Desde hace un tiempo, en nuestro local de calle Mayor López, comenzamos a comercializar y obviamente utilizar prendas técnicas para deportes outdoors tanto masculina, femenina y para niños, diseñadas para las exigencias del deporte al aire libre: pantalones que se transforman en bermudas que, al igual que las camisas, poseen filtro para rayos solares UV que son nocivos para la piel, con repelentes de insectos (sí, aunque parezca increíble es real) micro encapsulado; telas de secado rápido en un tiempo de 10 a 15 minutos. ¿QUÉ USAR? En mis jornadas de pesca en Patagonia norte, o en nuestras lagunas los días calurosos, no utilizo waders (botas de pesca hasta el pecho), sólo utilizo pantalones, sabiendo que en un ratito estaré seco. El secado no solo se efectúa por acción del viento o el sol, sino más que nada por nuestra propia temperatura corporal. También existen pren-

das muy vistosas, con decorados alusivos a nuestra pasión por la pesca o camuflados, con estampados de peces como los dorados, tarariras, truchas, que están confeccionadas con telas sintéticas que transfieren la temperatura, los días calurosos son refrescantes y en invierno, además de ser secado extra rápido, son térmicas para usar debajo de un buzo de polar. Otra prenda muy novedosa son los cuellos o buff, que poseen también las mismas propiedades de secado y con filtro solar, que se los usa a modo de pasamontaña, para cubrir el cuello y parte de cara, los hay con vistosos estampados también. Con los fríos invernales era muy común utilizar prendas de lana, pesadas camperas y rompevientos sintéticos que, al igual que los trajes de agua impermeables, nos atajaban el frío y el agua, pero la transpiración que se condensa en el interior nos hace sentir incómodos

toda la jornada, igual para los cazadores con sus largas caminatas en el campo. Hoy tenemos prendas de ropa interior de telas de fibras naturales como el bamboo que al contacto con el cuerpo se secan y, además, son térmicas y respirables, absorben la humedad de nuestro cuerpo y la repele por la temperatura, por lo que nos mantiene seco y confortables. Y ahora, las camperas rompevientos y trajes de lluvia vienen con telas impermeables pero respirables, o sea no dejan pasar la lluvia, el frío ni el viento, pero dejan salir el vapor que exuda nuestro cuerpo, por lo cual podemos disfrutar nuestro día y las anécdotas solo serán sobre las capturas de peces o presas de caza, las caminata o pequeñas aventuras que vivimos, pero no el frío y las incomodidades que pasamos, eso queda para el pasado. Hoy no es tan raro ver alguien vestido camuflado para salir de aventura.

NUEVOS EQUIPOS Si hablamos de pesca (mi especialidad es pesca con mosca o fly cast), hoy podemos obtener equipos más livianos, más resistentes, accesibles a nuestros bolsillos y para todas las especies que desee, hay equipos multiuso, versátiles para todos los peces y ambientes de nuestro país que es muy diverso, pero también los hay de potencias adecuadas a cada región, o fauna íctica específica; no es lo mismo pescar truchas en la Patagonia que en las sierras de Córdoba o de la Ventana, o dorados en el río Rojas que en el Paraná pero, como dije anteriormente, hay equipos que sirven más o menos para todo. Luego, a medida que progresamos en la técnica de pescar con mosca, seguramente iremos incorporando equipos específicos, como es sabido “la caja del pescador nunca está completa”. En nuestra zona tenemos una de las especies más

espectaculares que podemos pescar con mosca y es la tararira que con su pique violento y sorpresivo seguido de una lucha acrobática es admirada por muchos extranjeros que han venido por aquí a pescarlas. Otro pez que acapara nuestra atención, que además se puede pescar luego de terminar la temporada de tarariras, duermen con el frío, es la carpa, que con esta técnica es muy interesante y parecida a la pesca de la trucha, salvando las diferencias ambientales. Lo ideal es acercarse a un comercio especializado, asesorarse con pescadores que ya lo practiquen para aprender a usarlos o acercarse a nuestro local y asistir a una práctica en el río Salado para probar antes de comprar un equipo sin conocimiento sobre el tema. Poder pescar lo que soñamos y vivir ese momento es único, es imposible describir la situación a quien nunca la ha vivido. Y por último y muy importante, cuidar el ambiente y no arrojar basura. Y para finalizar les dejo este pensamiento que saqué de un libro y me pareció muy bueno: “…La tiránica fascinación con que la pesca acoge para siempre a aquellos que se iniciaron alguna vez en sus misterios. Los enigmas que presentan no tienen fin; tan pronto como uno es resuelto, o parece haber sido resuelto, mediante dedicación y pensamiento, surge otro que ocupa todos nuestros esfuerzos. En ocasiones la solución de un problema entraña la creación de otro. Y de esa forma la tiranía continúa. Únicamente aquellos capaces de pensar que la pesca no les aportará nada no tienen idea de lo que significa capturar un pez…”. Rafael Sabatini, del libro “En el anillo de la subida” de Vincent Marinaro.

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Turismo

ESTADOS UNIDOS

s sa lo il av ar m es ad ud ci y e m or en io or it un pais con un terr

Para comenzar a preparar el viaje, te recomendamos elegir una zona y centrarte en ella

Noreste (Northeast) En esta región se encuentran las ciudades de Nueva York, Boston, Filadelfia entre otras y sus Estados son: Co nnecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont, Nueva Jersey, Nueva York y Pensilvania. Medio Oeste (Midwest) Esta región ocupa el centro de Estados Unidos por el norte, con ciudades como Chicago. Sus Estados son: Illinois, Indiana, Michigan, Ohio, Wisconsin, Iowa, Kansas, Minnesota, Mi ssouri, Nebraska, Dakota del Norte y Dakota del Sur. Sur (South) El sur se extiende desde la costa este del país hasta el centro, con ciudades como Nueva Orleans, Washington DC, Miami y Nashville. Lo forman los estados de Delaware, Florida, Georgia, Maryland, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Virginia Beach, Virginia Occidental, Washington DC, Alabama, Kentucky, Mississippi, Tennessee, Ar-

kansas, Luisiana, Oklahoma y Texas.

Oeste (West) En la región oeste, se encuentran las ciudades de Sacramento, San Francisco, Los Ángeles, Salem, Seattle y Las Vegas. La forman los estados de Arizona, Colorado, Idaho, Montana, Nevada, Nuevo México, Utah, Wyoming, California, Oregon, Washington, Alaska y Hawái. CIUDADES DIGNAS DE VISITAR Nueva York (New York) En su centro se encuentra Manha ttan, un distrito inmensamente poblado que se encuentra entre los principales centros comerciales, financieros y culturales del mundo. Se puede visitar el Empire State Building, Central Park, el Teatro Broadway, la Estatua de la Libertad, el Rockefeller Center, entre otros lugares. Chicago (Illinois) Se recomienda visitarla en primavera o en verano. Urbe impresionante por sus rascacielos, su arquitectura y las pizzas gigantes. Encontraremos el Centro John Hancock, la Torre Willis de 1,451 pies (antigua Torre Sears) y Tribune Tower de estilo neogótico.

Nueva Orleans (Luisiana). Cuna del Jazz. Encontraremos el Barrio francés (French Quarter). Reconocida por la vida nocturna, la música en vivo y la cocina bien condimentada. Un ejemplo de su espíritu festivo son los festejos de Carnaval (Mardi Gras).

de las aguas turquesa de Bahía Vizcaína, se encuentra Miami Beach, en la cual se ubica South Beach. Este ba rrio es famoso por sus coloridos edificios Art Déco, la arena blanca, los hoteles junto al mar y los clubes vanguardistas.

San Francisco (California) Ciudad con neblinas durante todo el año. Destacada por sus calles ondulantes, el Puente Golden Gate, los Tranvías y las coloridas casas victorianas. La Pirámide Transamérica es el rascacielos más característico. En la bahía, se ubica la Isla de Alcatraz, lugar de la famosa antigua prisión, el Parque Nacional Muir Woods con sus “secuoyas gigantes”, árboles que miden entre 100 y 150 mt de altura. Washington (D.C). Es la capital del país. Ideal para recorrer a pie. Aquí encontraras el Capitolio, los monumentos a Lincoln, a Washington, la Casa Blanca, la Corte Suprema y el Centro Kennedy.

Las Vegas (Nevada) En el desierto de Mojave, es una ciudad turística famosa por su activa vida nocturna que se centra en casinos abiertos las 24 horas del día y otras opciones de entretenimiento. The Strip es su calle principal y el centro.

Miami (Florida) Ciudad influenciada por los cubanos. Se nota en los cafés y las tabaquerías de la Calle Ocho en la Pequeña Habana. En las islas de barrera, al otro lado

Memphis (Tennessee) Famosa por la música blues, soul y rock ‘n’ roll. Ciudad importante en la lucha por los derechos civiles y ser cuna del rock’n’roll. Aquí puedes visitar Graceland, la mansión de Elvis Presley. DOCUMENTACIÓN PARA VIAJAR A ESTADOS UNIDOS Pasaporte argentino y Visa B1/B2 (para ingreso con una duración menor a 90 días). Dura 10 años. Para sacar la Visa se necesita: pasaporte argentino, llenar el formulario

Gandini 94 . Junín (B) / Te.: 236 4634410

DS160, abonar USD160 de arancel por persona y seleccionar los turnos. Con todo tramitado por internet se concurre a la embajada norteamericana en los días y horarios seleccionados, llevando el pasaporte original, el formulario DS160 y los turnos. Ellos se quedaran con el pasaporte y luego enviaran un email avisando que puede ir a retirar el pasaporte con el visado. CONSEJOS ÚTILES Llevar Seguro de viajes. Adaptador universal: Se usan enchufes de dos clavijas planas, y el voltaje es de 120 V. Prolongador múltiple: Muy útil para enchufar varios aparatos a la vez. Batería externa: Para viajes fuera de las grandes ciudades o travesías de muchas horas. Tarjeta de memoria de repuesto. Candado TSA . En EEUU, pueden revisarte la maleta de manera aleatoria. Por ese motivo se aconseja cerrarla con candados TSA, porque las autoridades pueden abrirlas con una llave maestra sin tener que romperlos. Fotocopias de los documentos importantes, escanearlos y subirlos a la nube, o descárgalas al móvil.


Gastronomía

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EL ELEGIDO

Juan Carosio Protagonizó una película de producción alemana

EL ACTOR, NACIDO EN JUNÍN, CULMINÓ RECIENTEMENTE LA GRABACIÓN DEL LARGO “JEIT”, QUE TIENE FECHA DE ESTRENO PARA ENERO DE 2020. Escribe: ASTRID CÁNEPA El juninense Juan Alberto Carosio inició su carrera en el año 2000 como modelo de la agencia Ford. Luego, y al instalarse en Buenos Aires, estudió actuación con Claudio Tolcachir, Rubén Szuchmacher y Francisco Civit. Trabajó en Casados con hijos, La Niñera, CQC y varios comerciales de marcas muy conocidas. También participó de la apertura del programa de Susana Giménez. Hoy, luego de haber finalizado la grabación de Jeit para una producción alemana, realiza un ciclo de monólogos en un teatro bar de Villa Crespo. Allí interpreta la obra de Jorge Luis Borges, “La casa de Asterión”, y espera su próxima película que se filmará en el mes de septiembre, donde interpretará a un pescador. Juan Alberto Carosio dialogó con

LA VERDAD sobre su carrera y la reciente película protagonizada. “Es un largo de producción alemana. Yo nunca había hecho un protagónico en un largo. Una película de ciencia ficción y también de amor. El personaje principal y la película se llaman Jeit. El protagonista sufre un desengaño amoroso y se termina llenando de odio y se convierte en un monstruo, empieza siendo una persona pacífica y termina siendo un asesino y violador. Muy característica de Europa por su estética”, detalló Carosio sobre el largo realizado. Además resaltó: “Tiene muchos efectos especiales y mucho maquillaje. En cuanto a la producción, lo visual y el arte es muy europeo y, también, la libertad del guión. Es una gran obra de arte, no tiene un fin comercial. La originalidad del personaje, los efectos especiales, no es algo que se ve mucho. Es cine in-

dependiente, no es como una película de Hollywood pero se invirtió mucha plata en efectos especiales y maquillajes”. DETALLES La película dirigida por Carlos Luppi y producida por Sonia Stigliano, tuvo en cámaras a Daniel Schäfer y a Valentín Gatica en arte. Luppi y Schäfer son amigos desde hace muchos años y escribieron el guión de este largo basándose en una experiencia propia reciente, y donde dejaron que la fantasía ocupe un gran lugar. La filmación comenzó en diciembre y culminó recientemente. Ahora queda la etapa de edición para ser presentada en enero de 2020 en Munich, Alemania. “Para participar en festivales de primer nivel como Alemania, New York, Japón y Francia, se necesita un estreno internacional y luego habrá una presentación en Buenos Aires, en una sala privada. La idea es que el año que viene se presente en festivales de todo el mundo” explicó. Con respecto al personaje y su creación, el actor relató: “El personaje lo fui sintiendo, por las experiencias que tuve en el amor. Y después lo naturalice, no lo quise hacer muy estereotipado, me deje llevar por lo que me hacía sentir y traslade al cuerpo”. Además agregó: “El protagónico es un sueño cumplido. Fue crear un personaje atípico que lo hacés una vez en la vida. Fue interesante y diverti-

do, el hecho que sea una historia diferente. Una historia de amor que a la vez tiene terror, ficción y violencia. Por eso la película se llama Jeit, porque el tipo se termina llenando de todo ese odio. Una experiencia linda a nivel profesional y humano”. BALANCE Juan hizo un balance de su carrera y lo que es la profesión. Al respecto afirmó que “es duro. Todo el mundo te llama para canjes. Tenés ropa nueva, peluquería y gimnasio gratis, pero tenés que pagar el alquiler. Pasás por épocas que rechazás trabajos por falta de tiempo y otras donde parece que no te va a llamar nadie y nunca vas a laburar. Es difícil, pero tiene una magia y después tenés una recompensa por ese tiempo

que te costó. Estoy agradecido por haber encontrado en la vida algo que me hace feliz y me divierte que es actuar. Como dijo una conocida actriz: ´Lo más lindo de actuar es que en ese momento jugás a ser otra persona y te olvidás de tu propia vida y tus propios problemas´. Te la tenés que creer para que el público se lo crea. No hay que resignar los sueños porque se cumplen, protagonizar una película era mi sueño desde hace mucho y se cumple en un momento que pensé que ya estaba, que lo había descartado. Es un trabajo muy interesante el del actor, es súper difícil. Uo de los trabajos que más te agota porque ponés el cuerpo, el alma, la voz, la expresión, estás pensando en 20 cosas al mismo tiempo”.


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BENEFICIOS de la actividad fisica El ejercicio físico practicado de manera regular genera cambios adaptativos benéficos para el organismo, mejorando la salud general y previniendo la aparición de diferentes enfermedades. En los últimos 60 años, las evidencias científicas de la relación de ejercicio físicosalud han ido en aumento, pero es a partir de la última década del siglo XX cuando éstas además de claras y contundentes son incuestionables y aceptadas por la inmensa mayoría de las sociedades científicas y organismos como la Organización Mundial de la Salud. La evidencia científica reconoce que la condición física es un excelente predictor de la expectativa y calidad de vida. En los últimos años numerosos estudios muestran una asociación inversa, entre condición física y morbi-mortalidad en la población, muy marcada en pacientes con factores de riesgo cardiovascular. No sólo se observa mejora de la salud física, sino también de la mental. Junto a estas evidencias, se constata como el sedentarismo de una gran parte de la población es responsable de la disminución de la capacidad funcional: cardiovascular, metabólica, así como de la fuerza muscular, lo que aumenta la incidencia-prevalencia de enfermedades crónicas cuando no las agrava. Se pone de manifiesto que los beneficios más importantes del ejercicio físico relacionados con la salud se centran en las enfermedades cardiovasculares, metabólicas, del

aparato locomotor, determinados tipos de cáncer y enfermedades psiquiátricas. Los últimos estudios colocan al sedentarismo entre las cinco primeras causas de riesgo global de mortalidad a nivel mundial y como causante de un importante coste económico para los sistemas de salud.

estas actividades brindan beneficios adicionales para la salud. El mayor beneficio es pasar de estar inactivo a hacer algo de actividad física cada semana. No existe un límite inferior a los beneficios de la actividad física para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

PRINCIPALES PAUTAS PARA ADULTOS • Los adultos deben moverse más y sentarse menos a lo largo del día. Alguna actividad física es mejor que ninguna. Los adultos que se sientan menos y realizan cualquier actividad física de moderada a vigorosa obtienen algunos beneficios para la salud. • Para obtener beneficios sustanciales para la salud, los adultos deben hacer al menos 150 min (2 h y 30 min) a 300 min (5 h) por semana de intensidad moderada, o 75 min (1 h y 15 min) a 150 min (2 h y 30 min) por semana de actividad física aeróbica de intensidad vigorosa, o una combinación equivalente de actividad aeróbica de intensidad moderada y vigorosa. Preferiblemente, la actividad aeróbica debe extenderse a lo largo de la semana. • Se obtienen beneficios adicionales para la salud al realizar actividad física más allá del equivalente a 300 min (5 h) de actividad física de intensidad moderada a la semana. • Los adultos también deben realizar actividades de fortalecimiento muscular de intensidad moderada o mayor, que involucren a todos los grupos musculares principales en 2 días a la semana, ya que

BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Sistema Cardiovascular La actividad física regular mejora los niveles de tensión arterial, disminuye la frecuencia cardíaca, mejora la contractilidad y la eficacia del corazón, favorece la circulación de la sangre mejorando el retorno venoso y reduce la aparición de las enfermedades cardiovasculares más frecuentes, como la enfermedad de las arterias coronarias.

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Escribe: Dr. Luis Introcaso Médico - Especialista en Medicina del Deporte MP 62667 – AFA 5469/15

Sistema Locomotor Fortalece los huesos, tendones y ligamentos, mejora el metabolismo del calcio y otros minerales, mantiene la tensión muscular, evitando la pérdida de masa muscular, aumenta la fuerza muscular, mejora el equilibrio, evita las caídas y disminuye el índice de osteoporosis y fracturas. Sistema Respiratorio Aumenta el consumo de Oxígeno, favorece la difusión de oxígeno hacia los tejidos, reduce la frecuencia de crisis asmáticas, ayuda a disminuir el tabaquismo, actúa como excelente herramienta terapéutica en la EPOC. Sistema Nervioso Mejora la circulación cerebral, disminuye los trastornos cognitivos, aumenta la liberación de endorfinas, regula la secreción de neurotransmisores como la dopamina y la serotonina, reduce la incidencia de enfermedades cerebrales degenerativas, mejora la atención y la memoria. Sistema Metabólico Mejora la utilización de glucosa por el músculo, reduce la aparición de Resistencia a la Insulina y Diabetes, mejora la liberación de casi todas las hormonas, reduce los niveles de colesterol dañino (LDL) y triglicéridos,

aumenta los niveles de colesterol bueno (HDL). Disminuye el peso y con ello la incidencia de sobrepeso-obesidad. Sistema Inmune En la población general que practica deportes (no así en deportistas de élite) se observa un fortalecimiento del sistema inmunológico con notable disminución de la ocurrencia de enfermedades comunes. Reduce también la aparición de algunos cánceres como los de colon, mama y próstata. CONCLUSIONES Todos, incluidos los niños y adolescentes, pueden obtener los beneficios para la salud cardiovascular de la actividad física. La actividad física es una de las mejores cosas que las personas pueden hacer para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, progresión de la enfermedad cardiovascular o muerte por enfermedad cardiovascular. La cantidad de actividad física que proporciona resultados favorables para la salud y el bienestar cardiorrespiratorio es similar para hombres y mujeres de todas las edades, incluidas las personas mayores, así como para adultos de diversas razas y etnias.El ejercicio aeróbico también mejora la capacidad cardiorrespiratoria en personas con discapacidades y afecciones médicas crónicas. Aunque este artículo se enfoca en la salud cardiovascular, los beneficios de la actividad física son extensos y afectan muchos aspectos de la salud, tanto física como mental. Una nueva área de estudio para el Comité Asesor fue la salud del cerebro, que mostró beneficios agudos de la actividad física para reducir la ansiedad y mejorar la cognición. La actividad física a largo plazo está relacionada con la reducción del riesgo de demencia, el riesgo de depresión y la mejora de la calidad de vida. Algunos de estos beneficios pueden ser atribuibles al impacto de la actividad física en la circulación. La actividad física también puede mejorar la función física y el riesgo de caídas, así como el riesgo de lesiones si se produce una caída.


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Turismo

MARRAKECH, LJUBLIANA Y PALERMO

s a l l e b y s a s o i r e t is m

Hay ciudades en el mundo que se pueden disfrutar y hay viajeros que buscan nuevas experiencias. Son algunas de las ciudades más bellas y, sin embargo, resultan mucho más desconocidas para el turismo que otras. Marrakech en Marruecos, la divina Ljubliana de Eslovenia y la misteriosa Palermo en Sicilia, son urbes misteriosas que han llegado a alzarse como las más representativas, cada cual, en su especie.

MARRAKECH Esta ciudad interior no es tan conocida como Tánger y Casablanca y, sin embargo, se trata de una de esas urbes que prometen numerosas op-

ciones para toda clase de viajeros. Y es que su magnífica medina, el zoco o cada una de las calles que componen el núcleo histórico, la ciudad vieja y la nueva y, por supuesto, su plaza Jamaa El Fna. Del mismo modo, se puede pasear por la avenue Mohammed V. Marrakech o visitar el Sahara, ya que hay numerosas excursiones de uno o varios días para que todo viajero que quiera conocer las principales localidades, lo logre de una manera sencilla y salpicada por lograr las mejores opciones. PALERMO El acceso a Palermo en la actualidad es más sencillo que en el pasado gra-

cias a que hay vuelos a diario. Los atractivos de Palermo, aparte del ambiente que se respira en toda la isla, son su bella capilla palatina que hace las delicias de todos los visitantes. También las catacumbas de los Capuchinos que son muy conocidas por contar con momias conservadas que son visitadas por los turistas más curiosos. En cuanto a la catedral, destaca porque conjuga arte normando y árabe. Destacar que viajar a Palermo debe ir acompañado de visitar los teatros, por lo menos el

Teatro Massimo ya que es todo un espectáculo que merece la pena. LJUBLIANA Ljubliana es belleza pura y, además, de la barata porque la ciudad es una de las más económicas de Europa. Su castillo y su plaza mayor sobre el

río son algunos de sus atractivos. Es encantadora en verano cuando la temperatura es más amable y, hablando de amabilidad, la de sus gentes resulta de lo más maravillosa, tratándose de todo un evento poder disfrutar de esta cordialidad que les caracteriza.


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a i s a n m i g

LOS BENEFICIOS DE LA

L

a gimnasia es un deporte que requiere de ejecución de secuencias de ejercicios físicos, que incluyen el uso de la fuerza, de la flexibilidad, agilidad y elegancia. La gimnasia artistica deriva de este deporte y en la actualidad se desarrollan diversos campeonatos a nivel mundial. Esta rama de la gimnasia es bastante nueva; surgió alrededor del 1800, y la

gran mayoría de los aparatos que se usan hoy en día, fueron ideados en esa época. Practicar este deporte requiere de gran dedicación, y puede ser practicada simplemente como hobbie o a nivel profesional. Entre los beneficios de practicar este bello deporte, encontramos: Cuando se comienza a desarrollar este deporte desde la niñez (3-8 años), se

potencia de una manera increíble la propiocepción, la coordinación y la flexibilidad. Estas características perduran en el tiempo, por lo que comenzar a practicar este deporte a esa edad es algo muy beneficioso para las personas; el hecho de desarrollar la propiocepción le otorga al niñ@ confianza en sí mismo y sentido de orientación respecto de su cuerpo.

Cualquier deporte que una persona, sea niño, joven o adulto, practique de forma continua, hace que mejore su manera de verse a sí mismo; las personas ganan confianza cuando practican algún tipo de deporte. Practicar algún deporte genera que el cuerpo libere ciertas endorfinas, que mantienen a las personas con mejor estado de ánimo, lo que genera más confianza; la gimnasia artística no es la excepción a esta regla. Para las personas que practican este deporte durante la juventud, desarrollan potencia y velocidad en los movimientos. Además, a partir de los 10 años se pueden empezar a practicar mayormente las destrezas de fuerza y potencia. En adultos, practicar este tipo de deporte refuerza la salud; ayuda a que la gente sea más longeva, ya que estimula los músculos y, debido al movimiento, se oxigenan todas las células del cuerpo, lo que ayuda a que se

vayan regenerando. Practicar gimnasia artística, a cualquier edad, mejora la postura corporal. Esto se debe a que se trabajan en gran medida los músculos de la espalda y piernas, lo que ayuda a que estos se mantengan firmes y corrijan la postura en las personas. Cuando una persona comienza a practicar este deporte, se mejora de manera sustancial la coordinación. Esto viene dado por mejoras a nivel sináptico; es el cerebelo el que se encarga de diirigir los movimientos motores del cuerpo. Uno de los beneficios más grandes de practicar un deporte es también la mejora de la concentración. Esto se debe a que, para ejecutar los ejercicios de gimnasia artística, la persona requiere de gran concentración y seguridad. Esta habilidad se extrapola y logra que las personas tengan la capacidad de mantenerse concentrados en otras tareas; no solo en el deporte.


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Turismo

Parque Natural YA SE VIVE LA FIESTA DEL

EL DOMINGO 2 DE JUNIO SE REALIZARÁ UNA NUEVA EDICIÓN DE ESTE TRADICIONAL FESTEJO EN EL PREDIO DEL PARQUE NATURAL LAGUNA DE GÓMEZ Y QUE ES EL MÁS GRANDE DEL PAÍS EN AGUAS CERRADAS. PARA LA INSCRIPCIÓN Y MAYOR INFORMACIÓN SE PUEDE CONSULTAR A LA PÁGINA DE FACEBOOK FIESTA PEJERREY JUNÍN O A LA WEB WWW.FIESTAPEJERREYJUNIN.GOB.AR El domingo 2 de junio se realizará una nueva edición de este tradicional festejo en el predio del Parque Natural Laguna de Gómez y que es el más grande del país en aguas cerradas. Para la inscripción y para mayor información se puede consultar a la página de Facebook Fiesta Pejerrey Junín o a la web www.fiestapejerreyjunin.gob.ar El Director de Cultura y Turismo, Luis Bortolato, sostuvo que “le estamos dando continuidad a una de las fiestas más importantes que tenemos en Junín y una de las más convocantes por la llegada de los turistas. Este evento se genera en nuestro recurso turístico más importante que es el Parque Natural Laguna de Gómez. Este certamen tendrá más de $500 mil pesos en premios y $180 mil a la pieza mayor. El curso será embarcado, por tríos y la fecha será el domingo 2 de junio, de 10 a 14. La acreditación será el sábado 1, de las 12 a las 20 y el mismo domingo de 7 a 9.30, para luego cerrar la acreditación y ya enfocarnos en lo que será el concurso dentro del agua”.

Además, agregó que “lo lanzamos con tiempo para que todos se puedan inscribir. Los periodistas especializados en la materia dicen que es el torneo de pesca más importante en aguas cerradas. Además, es uno de los más lindos porque se puede observar desde diferentes lugares de la costa y porque llegan una gran cantidad de pescadores de todo el país. El año pasado más del 40% de los inscriptos fueron de lugares fuera de Junín y la región, lo que es algo muy positivo porque los pescadores vienen con su familia y se quedan varios días. En los próximos días tendrán más información en nuestras redes de Facebook ‘Fiesta pejerrey Junín’ o en la web www.fiestapejerreyjunin.gob.ar. También los esperamos en el Centro de Información Turística ubicado en Mitre 16 de lunes a sábado de 9 a 18”. TRABAJO EN EQUIPO Mario Olmedo, subsecretario de Control Ciudadano, manifestó que “nosotros realizamos esta fiesta a través de un trabajo en


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PEJERREY JUNÍN 2019 equipo, tal como nos pide el Intendente Petrecca y como sucedió el año pasado que salió todo bien. Desde nuestra área vamos a trabajar para que la gente que venga se lleve el mejor recuerdo de la ciudad. Es importante que esta fiesta tenga su continuidad porque es el emblema de la ciudad”. Para finalizar, Olmedo expresó que “nosotros aportaremos lo nuestro en el control de lo que es la largada del evento como así también dentro de la laguna. También desplegaremos el operativo de seguridad en el tránsito para que todo transcurra sin inconvenientes y podamos vivir una linda fiesta del pejerrey”.

PREMIOS Sin dudas, uno de los atractivos de la fiesta serán los premios ya que el ganador se alzará con $180.000, el segundo, con una embarcación Tracker Paranacito 4.90 con tráiler y el tercero, con una embarcación Tipo bote pescador 4.30 con tráiler. El cuarto premio será de $ 30.000, el quinto, $ 25.000, el sexto $ 22.000, el séptimo $ 18.000, el octavo, $ 12.000, el noveno 8.000

pesos y, por último, el décimo obtendrá un premio de $ 5.000. Respecto de la inscripción para los torneos, vale recordar que hasta el viernes 24 de mayo el costo será de $850 por participante y desde el sábado 25 hasta el 1 de junio, el monto será de $1000 por competidor. En Junín, los lugares de inscripción son: Centro

de Informes Turísticos, Bartolomé Mitre 16 y en los comercios: El Pescador, Rivadavia 951; El Gran Pez, Avenida San Martín 502; Galo, Primera Junta 889; El Cachorro, Rivadavia 240 y El Refugio del Pescador, ubicado en Benito de Miguel 860. Como se dijo, el Gobierno de Junín difunde esta fiesta en toda la región, mediante visi-

tas a los municipios donde se tiene contacto con medios de comunicación, comercios del rubro e instituciones que promueven la pesca. De hecho, en Chacabuco, quienes quieran participar se pueden inscribir en el comercio El Trébol, ubicado en Lamadrid al 100 y los de Bragado, lo pueden hacer en El Pescador, San Martín 2141 y Todo Pesca, Saavedra 2.


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