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Laurène Kerbiiriou & Marine Decreusefond G2 B


2 WAD THE HORS-SERIE


> WAD CONCEPT En 1999, pour la première fois en France, un magazine de mode se consacre uniquement au nouvelles tendances des modes et des cultures urbaines: WAD «We Are Different». WAD depuis bientôt 6 ans se veut le reflet d’une génération montante qui prône sa différence et son besoin de vêtements taillés à son mode de vie. Il se positionne comme le décrypteur des nouvelles tendances du secteur de la mode et de la culture urbaine. WAD est un magazine trimestriel bilingue tiré à 250 000 expemplaires dont 80 000 sonr destinés au marché français. AUjourd’hui WAD a su fidéliser un coeur de cible que nous appelons dans notre jargon les Wear ADdicts ou Early adopters. WAD séduit également les professionnels du métier de la mode et du textile tels que des acheteurs ou des détaillants. Les Lecteurs du WAD sont au coeur des nouvelles tendances, sont prescripteuts et créateurs des nouveaux mouvements. Comme expliqué, à chaque trismestre, nous choisissons une thématique en rapport avec notre perception des tendances du moment. La cible est un public assez jeune, professionnel

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WAD “Hors-Série”

RIONS C'EST LA CRISE Mots clés : Vis & Versa (Living Color, Back Color, Switch Color)

Travailler la 1ère et 4ème de couverture en Bi-nome Sujet Principal : La Crise

Argent,

bourse, tirelire, économie, achat, vente, monnaie, billet, pauvre, SDF,

faim, pièces, nourriture, travail, or, avenir, crédit, banque, retrait, escro, dollars, devise, placement, acheteur, manque, besoin,

riche, froid, déprime.

nance, société,

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envie, monde, actualité, fi-

maison, voiture, porte monnaie, électricité, EDF, noir,


Idées

Des pâtes en or nourriture de base - quotidienne - pour tous - qui devient un aliment rare luxueux

Une page noire Ville sans lumière

Sapin de Noël sans décorations Triste

Une chaussure plus de pairs, c’est trop cher.

«on a déjà un sapin, c’est bien!»

Billet encadré rareté - importance

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Le go没t du luxe...

Vid que volo iminimpel moloratem asperor andipsa pidebit ommodit velit aut et as res pra con con rehende reraten ditiati osanto qui qui blatibus ab incidel iquasped ut est volenihillam ut quam re quaeptae ma dolor sandaes vidictur? Ceaque sedictias sit, quas estiori stiorendam, quis adisque qui re volori comniene con rerferspel eos ipsunt. Etur, officiendae et eum vel molupicia audis inciam nonestrum dolorposant doluptate sequiae precta quae vellicae odio mossini hilibust et quae sequide corecerum vellenit enditat inverio voloribea dolorem repelibus, sa soluptas volutatquos alignat ibusciati netus maioribus nusaniatem intoreperis et ut aut as as volupis nusanto ommolutate volori accus rerio et fugiam cor arum nemperatus. Gita quiam unt, explibus voles aut eaque rem landae prat. Tur? Quist, omni consequam ipsantur simo vel esectec tiamet officab orerum facculp aruptam fuga. Us venem incta dis prepudae dolor sentume peris aut aut quam, et libus. Harum re resequis doluptati conseque veles que descips amusam, nos quibust isitate consenis aliquis dolupid itatiorerro coreped estrum que necabor maion nam doluptat adit hicilique alictatum quam voluptiis estis estis sitatium cus aborem sita que autatquis soluptur autem ut voluptur re nam, sam as experferior remqui ad quibus iuntiisquunt que pel es is et facium quae autatur iorepediste od quia adiciis sequiatibus es que nobitae. Bearibus poriat quos qui inis mil moles audipsam, qui omnimus tiatur?


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«Les Macarons c’est comme dans le cochon, tout est bon!» Des objets souvenirs

A quand le groupe sur Facebook “FAN des Macarons”?

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Notre Concept La première de couverture : Plusieurs macarons (chic , coûteux, tendance, cliché...) La dernière de couverture : Miettes (des restes, «c’est fini, c’est la crise!») Couleur : fluorescentes - saturées (donner un côté presque faux...)


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!"#$%&'&()*#$&+$',)')-&.$ !"#$%&'&()*#$&+$',)')-&.$ Recette pour 36 macarons. Préparation : 15 min. Repos : 20 min. Cuisson : 11 min.

Ingrédients

Matériel

Blancs d’oeufs : 3 Sucre glace : 200 g Poudre d’amandes : 125 g Sucre en poudre : 30 g Cacao amer : 15 g (Van Houten) Colorant alimentaire : brun ou rouge

3 plaques à pâtisserie identiques un robot avec couteau un batteur avec fouets à neige un tamis un verre doseur une balance ménagère papier sulfurisé une poche à douille large et lisse une corne/spatule en plastique

Chocolat noir à pâtisser : 120 g Beurre : 80 g Crème épaisse : 30 g Réalisation > les macarons

1. Mixer finement le cacao avec le sucre glace et la poudre d'amandes au couteau du robot. Tamiser au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé de grande largeur.

2. Monter les blancs en neige ferme en commençant avec une cuillère de sucre dès que le fouet laisse des marques, puis en mettant le reste et en fouettant à vitesse maximale pour obtenir un effet "bec d'oiseau", c'est à dire des pointes de blancs dès que vous retirez les fouets. Ajouter ensuite 20 gouttes de colorant brun ou rouge dans les blancs fermes et bien mélanger pour une couleur homogène. - il vous faut des blancs d'oeufs déjà séparés de leurs jaunes depuis la veille, et à température ambiante, ils seront ainsi optimisés pour la réussite de vos macarons. S'ils ne prennent pas fermement, vous avez toujours l'astuce d'ajouter quelques grains de sel fin ou quelques gouttes de jus de citron -

3. Saupoudrer peu à peu la poudre bien tamisée dans les blancs, et mélanger à la corne en plastique ou à la spatule en silicone. Le mélange doit être brillant, lisse, et former un ruban en retombant. 4. Préparer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. 5. Dresser des petits dômes de 3 cm à la poche avec une douille lisse sur le papier, à intervalles réguliers et en quinconce. - pour la technique, la pointe de la douille doit toucher la plaque en étant légèrement inclinée, mais bien face à vous : une main tient la pointe de la douille appliquée sur la plaque, l'autre main presse la poche remplie de pâte à macarons au niveau du noeud que vous ne manquerez pas de faire pour que la pâte ne ressorte pas par le haut - les petits dômes vont s'étaler un petit peu pendant la période de repos, alors il vaut mieux commencer par en dresser des petits avant d'estimer leur taille finale : ceux-ci devraient mesurer environ 3,5 cm de diamètre après cuisson -

6. Laisser croûter une vingtaine de minutes au moins, voire même toute une nuit. - la période de "croûtage" sert aussi à une meilleure levée des macarons une fois au four. Il s’agit juste de laisser sécher les petits ronds de macarons à température ambiante sur la plaque -

Macarons au chocolat - page 1 13 WAD THE HORS-SERIE


Recherches

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Propositions

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M06775 - 38 - F: 5,00 € - RD

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FRENCH & ENGLISH TEXT #43 / WINTER 2009-10 TRIMESTRIEL / QUARTERLY 5€ / ESP 6,50€ / GRE 6,60€ / LUX 6,40 € / PORT.CONT 6,60€ / CH 11 CHF / NL 6,80€ / D 7,80 € / AUT 7,20€ / UK 6,50£ / CAD 14 $ / USA 15$ / 900 XPF

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Making-Of

Beaucoup de macarons ont été mal traités pour cette séance. Nous tenions, cependant à remercier leurs créateurs ; pâtissiers du dimanche ou confirmés. Bien que la crise nous touche en plein coeur, nous gardons un peu de douceur... 18 WAD THE HORS-SERIE


C’est la crise! Mais tous nos sponsors ne nous ont pas lachÊs...



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