Issuu on Google+

kerst

december

2013

kerst vieren met Laura’s Keuken

recepten

ignon

Beouff Bourgu

Doe ik een boekje open..

genieten zonder stress


K e r s t m i s the most wonderful time of the year. Daar sluit ik mij volledig bij aan. Deze tijd is geweldig om zelf je kerstdiner samen te stellen. de supermarkten en speciaalzaken z i j n o v e r v o l m e t d e mooiste ingrediÍnten voor eengeslaagdkerstdiner. wat is er nu leuker en gezelliger dan samen met familie en vrienden de keuken in te gaan om met elkaar te koken. Heeft u geen zin om zelf te koken te koken met kerst dan vind u in dit magazine alles om een heerlijk kerstdiner samen te (be)stellen Uiteraard staat Laura’s Keuken in 2014 weer voor u klaar om voor u een diner te koken of een buffet te bereiden.Voor een lunch of heerlijke hapjes kunt u natuurlijk ook bij ons terecht. ook gaan de deuren van Pure Passie weer open...... Alvast Smakelijke feestdagen graag tot ziens in het nieuwejaar! Laura de Haas


Voorwoord

2

Inhoud

3

Warm chocoladecakeje

4

Pompoensoep

5

Kerstaanbieding

6

Feestelijke wijnen

9

Gezelligheid

10


Warm chococakeje ingrediĂŤnten 60 gr. Pure chocolade 60 gr. Boter 1 Eidooier 1 Ei 25 gr. Suiker 25 gr. Bloem

Bereidingswijze Klop de suiker samen met het ei en eidooier luchtig. Chocolade en boter au-bainmarie smelten. Chocolade en boter bij de luchtige eieren doen. Spatel de bloem door de massa. Vul het cakejes bakblik 2/3 met het beslag. Bak de cakejes 8 minuten op 200 graden Celsius.


pompoensoep ingrediĂŤnten 1 Kilo pompoen in blokjes 2 Tenen knoflook 2 Uien 1,5 Liter kippenbouillon Peper en out Klontje boter

Bereidingswijze Schil de pompoen en snijd deze in Gelijke stukken Snipper de ui en de knoflook Doe de boter in een ruime pan, fruit De ui en knoflook aan. Voeg de pompoen en een beetje peper en zout toe. Voeg de bouillon toe breng aan de kook. Tot de pompoen gaar is. Pureer alles. Breng op smaak.


De feestdagen staan weer voor de deur en wat zet u dit jaar op tafel? Voor Kerst en Oudejaarsdag heb ik een assortiment van hapjes en gerechten voor u samengesteld. Lekker voor bij de borrel of als diner en makkelijk te combineren.

Luxe amuse box - garnalen cocktail met grapefruit en kruiden - krab met een compote van rode ui en port - gerookte runder ribeye met truffelmayonaise - gerookte eendenborstfilet met een compote van cranberry 16 luxe amuses voor €44,50

Hapjes box - toast hapjes met diverse huisgemaakte salades, brie, vis, filet Americain en paté met bijpassende garnituren - gevulde tartelettes met o.a. mediterrane roomkaas en Hollandse garnalensalade - wraps met gerookte zalmfilet met een crème van dille kipfilet met kerrie, rucola en tomaat geitenkaas crème met noten en honing beenham met roomkaas 20 stuks voor €22,95 of 40 stuks voor €39,95

Tapas box - diverse soorten Spaanse vleeswaren - tomaat mozzarella spiesjes - gamba’s in knoflook - peppadew - olijven - buitenlandse kazen - stokbrood 6-8 personen voor €36,95

Bestelinformatie Geef uw bestelling door voor Donderdag 19 december 2013. Dit kan via kerst@lauraskeuken.nl en vermeld hierin het volgende: - afleverdatum en afleveradres - uw bestelling met het aantal personen Als bevestiging van uw bestelling krijgt u direct een mail met daarin o.a. de betalingsvoorwaarden.


Stel uw eigen diner samen! Kies stap voor stap wat u uw gasten wilt voorschotelen en met weinig moeite zet u een compleet kerstdiner op tafel. €5,95 p.p* 1. Koude schotels - carpaccio van gerookte runder ribeye met truffelmayonaise, pijnboompitten en parmezaanse kaas - luxe zalmsalade met diverse gerookte vissoorten - luxe rundvleessalade met diverse soorten gesneden vleeswaren - kaasplank met verschillende soorten buitenlandse kazen 2. Warme gerechten €8,95 p.p* Vis gerechten - gegratineerde zalmfilet met mozzarella - witvis omwikkeld met rauwe ham in witte wijn saus Vlees gerechten - de traditionele boeuf bourguignon - beenham in honing-mosterdsaus - gebraden varkenshaas in champignonroomsaus 3. Bijgerechten €5,95 p.p* U kiest een groente èn aardappelgerecht uit, samen is dat uw bijgerecht: - haricot verts omwikkeld met spek of stoofpeertjes - gepofte aardappel met een kruiden crème fraiche of aardappelgratin 4. Extra Brood - stokbrood

€1,95

Huisgemaakte kruidenboter (250 cc) Huisgemaakte groene pesto (250 cc) Huisgemaakte tapenade (250 cc)

€2,50 €3,00 €2,50


Heerlijk als aperitief Dit is een makkelijke wijn die overal goed bij past.

Errázuriz Merlot Cabernet Sauvignon Heerlijk bij gevogelte gerechten met rood vlees en harde rijpe kazen.

beide voor maar

Boerenwijn Rosé ook te verkrijgen in rood en wit

€5,95

€7,95per fles Heerlijke aperitief of avondwijn maar ook goed bij de kerstgerechten van Laura’s Keuken..

echt heel lekker

Errázuriz Chardonnay Sauvignon Blanc

Van verre Wijnglas met reliëf € 5,95 p.s.

Zeer smakelijk bij een heerlijk eigengemaakt kerst dessert.

€10,95 Moscato d'Asti Perrone

Heerlijk aperitief fijn met tapas en amusebox van Laura’s Keuken.

Belstar Prosecco spumante brut

€12,50


Begin het feest met een schaal met lekker voor groot en klein.

Het kerstfeest begint al in de keuken.

Met een stijlvolle aankleding breng je de hele familie moeiteloos in de kerststemming.


Traditioneel maar altijd een voltreffer: een warm soepje als voorgerecht.

Niets is zo ontspannend als de hele middag samen in de keuken staan.

Een kerstklassieker met een twist: voeg wat pecannoten toe aan de haricots verts.


Laura’s Keuken wenst u smakelijke feestdagen en een gezond en gelukkig 2014


Kerst met Laura's Keuken 2013