Page 1

REVISTA DE L’EIXAMPLE

Del 20 de setembre al 20 d’octubre 2018

Fira ÀPAT 2018

Barcelona fa una aposta molt forta pels productes de proximitat. 10 preguntes per a pares i mares

Entrevista a Carme Ruscalleda

Barcelona Confidencial

Segueix-nos a www.latorredebarcelona.com i a www.facebook.com/latorrebarcelona


(DECORACIÓ) Cubiñá

MOBILIARIO - COMPLEMENTOS - ILUMINACIÓN Visita nuestro singular showroom de más de 1.500 m2 en plena Milla de Oro de Barcelona y descubre una exposición única de las mejores marcas de prestigio nacional e internacional.

HOME

STYLE INTERIORS

Casa Thomas - c/ Mallorca, 291, Barcelona — cubinya.es —

HOME

/CubinyaBarcelona

STYLE INTERIORS


SUMARI

8

6

20

BARCELONA 4 La Festa Major de la Mercè es transforma en un festival de festivals.

SALUT 14 El Ioga és l’activitat preferida dels adults per relaxar-se.

CONFIDENCIAL 6 Manuel Valls surt a les revistes franceses molt ben acompanyat.

AGENDA 16 Una selecció d’activitats interessants a l’Eixample de Barcelona

LOCAL 8 Comencen les queixes pel projecte de reforma de la presó Model.

ENTREVISTA 24 Parlem amb Carme Ruscalleda sobre el tancament del Sant Pau i la seva nova vida.

ACTUALITAT 10 El 84% dels europeus no vol canviar l’hora a l’hivern.

GASTRONOMIA 26 Una selecció dels millors cuiners que passaran per Fira Àpat.

EDUCACIÓ 12 10 preguntes que hem de fer-nos quan els nens tornen a l’escola.

PROPOSTES 28 Penélope Cruz i Javier Bardem protagonitzen la cartellera de tardor.

PER PUBLICITAT trucar al 93 418 19 19

o envieu un mail a comercial@latorredebarcelona.com Edita: Triangulo Marketing Group S.L./ Cameliès, 109 08024 Barcelona/ T. 93 418 19 19 Director: Josep Garcia Director de continguts: Andreu Asensio Redactors: Anna Gil, Verónica Maya, Gema Ruiz, Anna Gil redaccio@latorredebarcelona.com Disseny: Souliman Laaboudi Publicitat: comercial@latorredebarcelona.com Dipòsit legal: B-39384-2009 www.latorredebarcelona.com La Torre de Barcelona no es fa responsable de les opinions expressades pels col·laboradors en els seus articles

www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona · 3


BARCELONA

Comença la Festa Major de la Mercè 2018 Aquest any la Mercè arriba amb més de 500 actuacions gratuïtes a l’espai públic, en 22 espais repartits en 6 districtes de la ciutat i fins a 211 grups i artistes que amenitzaran les festes. Com cada any hi ha una ciutat convidada que tindrà una presència especial. Enguany serà Lisboa. El pregó anirà a càrrec de l’actriu i directora de cinema Letícia Dolera.

que s’ha convertit en una mena de festival de festivals. D’una banda el Mercè Arts de Carrer amb més de 60 companyies nacionals i 15 d’internacionals que oferiran 330 funcions en 7 espais de la ciutat. I de l’altra el Barcelona Acció Musical, el festival de música, que reunirà més de 500.000 persones.

La Mercè tradicional El foc i el soroll dels diables protagonitzaran la tarda del dissabte 22 de setembre, que començarà amb el Correfoc dels Petits, l’encesa de la Porta de l’Infern i el gran Correfoc de Festa Major, en què participaran les colles de la ciutat. El matí de festa major, que se celebrarà el dissabte 21, també en serà una bona mos-

Del 21 al 24 de setembre Barcelona acull el festival dels festivals, la festa de totes les festes. tra de la nostra tradició, amb les Matinades de Grallers, la Mostra de Balls de Gegants, el Seguici i la Cavalcada.

La Mercè moderna La música i les arts representen la modernitat de la festa

Com es tradició el Piromusical marcarà la fi de la Festa Major, el 24 a les 22 h. Un espectacle de música llum i color que concentrarà milers de persones a l’Avinguda Maria Cristina. Tota la programació es pot consultar al web de la festa major o a l’aplicació disponible per a telèfons intel·ligents. La Torre De Barcelona

Les bicicletes no podran circular per les voreres a partir de 2019 A partir de 2019 es prohibirà, o millor dit, es restringirà més la circulació de bicis fora dels seus carrils específics. Des de l’inici del mandat els quilòmetres de carril bici s’han multiplicat gairebé per dos, dels 116 als 200 quilòmetres. I aquesta tardor encara se’n faran més. La xarxa ja és doncs prou completa com per restringir les bicis sobre les voreres. Per això des de gener de 2019 es prohibirà, o millor dit, es restringirà més la circulació de bicis fora dels seus carrils específics. Des de primers d’any les bicicletes només podran circular per les voreres en casos concrets:

• Quan l’ample de les voreres sigui superior a 5 metres. I

quedin com a mínim 3 d’espai lliure per als vianants.

• Quan el carril estigui situat en vorera. En aquest cas les bicis no podran circular a més de 10 quilòmetres per hora. • De nit (entre les 22 ho-

res i les 7) per voreres superiors a 4, 74 i deixant prou espai als vianants.

• Els menors de 12 anys, i els seus acompanyants adults podran seguir circulant per les voreres. Òbviament també estarà prohibida la circulació de

4 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona

bicis per voreres quan hi hagi senyalització que ho prohibeixi o quan el carrer disposi d’infraestructura ciclista en calçada. A dia d’avui prop del 90% de la població ja disposa d’un carril bici a menys de 300 metes de casa seva. Els

esforços per dotar la ciutat d’una infraestructura tan completa s’hauran de traduir ara en un augment de la responsabilitat per part dels ciclistes. Si no continuarà creixen l’enfrontament entre els bicifòbics i els bicifílics. La Torre De Barcelona


Serveis de l’Eixample ALIMENTACIÓ

ESCOLES

MEDI AMBIENT

Nostres.cat......................... 18

Saint Nicholas School........ 23

Catalunya Orgànica........... 7

ASSEGURANCES

ESTÈTICA

Clínicum............................. 15

PUBLICITAT

ServiDigest......................... 13

La Torre de Barcelona....... 8

FORMACIÓ

QUIROPRÀCTICA

ASSESSORIES Bufet Torrent & Pérez....... 30

CALÇATS Clínica del Calçat............... 30

CENTRES COMERCIALS L’Illa Diagonal.................... 32

COACHING Mª Fernanda Costa............ 30

DECORACIÓ Cubiñá................................ 2

British Council.................... 21 Escola Auxiliar d’enfermeria...................... 30

IMMOBILIÀRIA Gicat Immo........................ 5 Mas i Fill............................. 11 Premium Homes................ 29

LLAR Saunier Duval.................... 17 Shido Habitat..................... 9

Pura Vida........................... 14

REFORMES Securibath.......................... 31

RESIDÈNCIES Orpea Residències............. 22 Sanitas Residencial............ 12

SORTIDES Hapimag Masnou.............. 19

(IMMOBILIÀRIA) Gicat Immo


BARCELONA

Barcelona Confidencial L’Ajuntament tomba els pisos rusc

Ada Colau ha aigualit la festa als promotors que pretenien promoure un nou concepte de vivenda: els pisos rusc. La idea consisteix en adaptar locals a peu de carrer i convertir-los en espais on viure, concretament en grups de càpsules d’1.2 metres d’alt per un altre tant d’amplada i 2,2 de llarg. L’objectiu dels promotors és abaratir el preu de les habitacions. En aquests pisos rusc costaria uns 200 euros allotjar-se, o més aviat dormir. La innovació ha provocat una petita revolta a la ciutat. Abans que anés a més l’Ajuntament ja ha advertit que la proposta és tècnicament inviable per qüestions d’habitabilitat. A banda d’obrir la porta a una forma indigna de vivenda aquests ruscs alterarien notablement el nombre de residents per metre quadrat. La idea de moment queda aparcada.

TMB aconsegueix un contracte a França La Comunitat de Béziers Méditerranée ha confiat en el Grup Vectalia i Transports Metropolitans de Barcelona l’explotació de la seva xarxa de transport públic, formada per 60 vehicles, que donaran servei a 125.000 habitants de les 17 comunitats del territori. El contracte s’iniciarà l’1 de gener del 2019 i tindrà una durada de 10 anys. La proposta de TMB ha interessat especialment per la implantació de nous vehicles propulsats amb gas natural. La inversió inicial en el primer any ronda els 12,5 milions d’euros en renovació de la flota i 2,5 en les noves instal·lacions. Les inversions previstes durant els deu anys del contracte superen els 20,2 milions d’euros.

Un pub irlandès costa 1 milió d’euros

Oracle també s’instal·la a Barcelona

Un bon exemple dels resultats de l’especulació a Barcelona és el que ha passat amb un espai emblemàtic: el bar Pitarra, al carrer Avinyó, considerat el bressol del teatre català. Fa quatre mesos una empresa immobiliària va adquirir el local per convertir-lo en un pub irlandès Scruffy Murphy. Els intents de salvar aquest local històric van resultar infructuosos. Doncs bé, quatre mesos després els propietaris del pub ja el volen traspassar per un preu mòdic: un milió d’euros per deu anys o un lloguer assequible de 200.000 euros.

Una de les companyies referents en el camp de la tecnologia, la nord-americana Oracle, també s’instal·larà en breu a Barcelona, a la Torre Glòries, al mateix edifici on ho farà Facebook. D’aquesta manera la Torre Agbar podria convertir-se en un clúster tecnològic de referència per a tota Europa.

La pregunta és: en negoci ha fracassat en quatre mesos o ha sigut una excusa per tancar el local i facilitar així el traspàs? Si es dóna el segon cas podem viure una autèntica epidèmia de negocis fantasma que acabaran en traspassos multimilionaris.

L’empresa instal·larà a Barcelona els treballadors de la divisió Oracle NetSuite, especialitzada en els serveis del núvol i responsable de les aplicacions de pagament. En total uns 250 professionals. Ocuparan tres plantes de l’edifici, un espai de 3.500 metres quadrats.

Manuel Valls, amb bona companyia

Prostitutes sindicades Una desena de prostitutes s’han afiliat a la Intersindical Alternativa de Catalunya (AIC) amb l’objectiu que és la prostitució es reconegui com a àmbit laboral i poder reclamar així els seus drets com a treballadores. És el primer cop que un sindicat accepta treballadores d’aquesta professió i que desafia les normes establertes entorn d’aquest món tabú. Segons ha explicat Paula Ezquerra, membre de la nova secció sindical, és un gran triomf que una estructura sindical reconegui les prostitutes com a com a companyes i treballadores. Les prostitututes denuncien que com més clandestí és el treball sexual més exposades es tornen les treballadores, per això reivindiquen poder sindicar-se i lliurar-se de les mans dels explotadors. D’altra banda reclamen als polítics accions concretes si volen lluitar realment contra el tràfic de persones.

6 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona

L’ex primer ministre francès Manuel Valls sembla decidit a establir-se a Catalunya. D’una banda vol continuar la seva carrera política, i fa temps que es postula com a candidat a les municipals de Barcelona per Ciutadans. I de l’altra se l’ha vist molt ben acompanyat, per l’empresària catalana Susana Gallardo, hereva dels laboratoris farmacèutics Almirall. Tots dos han sigut portada de la popular revista francesa Paris Match. El polític francès va sortir per la porta del darrera del seu país després del seu fracàs com a primer ministre i de pràcticament enfonsar les opcions del partit socialista francès a les eleccions. Es va separar de la dona i va començar una nova vida a Catalunya, el lloc de procedència del seu pare, el pintor català Xavier Valls, emigrat a França als anys 40. Des de llavors s’ha convertit en un baluard de l’unionisme i ell es deixa estimar per Ciutadans, però sense comprometre’s.

Els socis del Barça es rebel·len

Poc abans de les vacances el FC Barcelona va interposar una querella criminal contra els implicats en les xarxes delictives que van falsificar entrades en l’últim Clàssic. El Barça va anunciar l’expulsió del club a 33 socis per reincidència en assumptes similars i va sancionar 1.673 més amb 18 mesos de suspensió per no reconèixer el dany. 481 socis, d’una banda, i 511 de l’altra, també han estat sancionats amb 14 mesos per haver reconegut els fets o haver contribuït a rescabalar els danys. Ara alguns d’aquests socis han demandat al Barça per aquestes mesures, al·legant indefensió. Asseguren que no van participar voluntàriament, o que no sabien l’abast de la il·legalitat. En qualsevol cas, un nou enrenou judicial per al club.

Reclamen energia verda per a Barcelona Els ecologistes i també la federació de Veïns de Barcelona han posat el crit al cel quan han sabut que l’energia que comercialitza Barcelona Energia, empresa municipal, prové de la incineradora de Sant Adrià de Besòs. O sigui que, tècnicament, és energia i de proximitat, però de verda no en té res. El problema és que l’Ajuntament ha fet passar bou per bèstia grossa i ha venut com energia verda la proporcionada per Barcelona Energia, el gran projecte de l’alcaldessa, que va començar a funcionar el mes de juny. Ara ecologistes i veïns amenacen amb una denúncia. La situació és greu perquè el tancament de la incineradora és una de les principals reivindicacions d’aquests col·lectius. La Torre De Barcelona


(MEDI AMBIENT) Catalunya Orgànica


LOCAL

Queixes per la Model Els tècnics de SOS Monuments sostenen que és possible ubicar tots els equipaments i serveis necessaris sense trencar la simetria de l’espai i que l’Ajuntament està obligat a respectar l’estructura original de l’edifici.

Una sèrie d’arquitectes i historiadors vinculats a la plataforma SOS Monuments, dedicada a salvaguardar el patrimoni arquitectònic, han criticat la reforma prevista per a les instal·lacions de l’antiga presó Model. Han reclamat que es mantingui la simetria del conjunt per respectar l’edifici original.

De fet denuncien que la reforma sembla un intent de fer oblidar que la Model va ser pràcticament un camp de concentració, i s’allunya prou del resultat de les consultes populars sobre el futur de l’espai.

El repte de l’Ajuntament és transformar la presó en un conglomerat d’equipaments necessaris a l’Eixample i mantenir alhora la memòria històrica de l’espai. Per quadrar el cercle els tècnics han proposat enderrocar un dels braços de l’edificació. Val a dir que la proposta només es tracta d’un esborrany.

De moment el l’Administració s’ha mostrat disposada a parlar-ne i ha advertit que encara no hi ha cap decisió presa.

La foto del mes

Més de 2,2 milions de visites Un total de 2.278.000 ciutadans i ciutadanes han accedit al Mercat de Sant Antoni en els tres primers mesos de funcionament. El primer dia d’obertura, dimecres 23 de maig, va rebre més de 81.746 visites mentre que el primer dissabte d’obertura, el 26 de maig, la xifra va pujar a 107.102 visites. Des de llavors, el nombre de visites s’ha anat regularitzant fins a estabilitzar-se prop dels 20.000 visitants diaris de dilluns a divendres, al voltant de 30.000 els dissabtes i al voltant dels 15.000 els diumenges.

Durant el mes d’agost ha començat el procés de desmuntatge de les carpes provisionals que van servir per allotjar els tres mercats durant els 9 anys que van durar les obres, al carrer Urgell entre Tamarit i Floridablanca. La feina s’acabarà al llarg del mes de setembre.

El 72% creu en Barcelona Les últimes dades del baròmetre semestral, publicades per l’Ajuntament poc abans de les vacances, certifiquen que la ciutat progressa adequadament, a pesar de tot. El 72% dels entrevistats creu que tant Barcelona com Catalunya milloraran, deu punts més que en l’anterior baròmetre, i el millor indicador des de març de 2004.

Carrils bici. Tot i la polèmica sobre els carrils de bici infrautilitzats l’Ajuntament està decidit a que es pugui recórrer la ciutat en bicicleta. Des de principis del 2018, s’han posat en servei 22 nous carrils bici, i en els pròxims mesos s’executaran 13 més.

Actualment, el mercat compta amb 235 establiments, dels quals 52 corresponen al mercat de producte fresc (alimentació), 105 als encants (no alimentari) i 78 al dominical de llibre.

L’habitatge es perfila clarament com el gran tema emergent a Barcelona; per a un 12,3% és el principal problema, mentre que per al 8,4% és la problemàtica que més l’afecta perso-

nalment. Des de l’anterior baròmetre la preocupació s’ha triplicat i preguntats sobre les solucions la gran majoria, un 94%, demana una ajust o una regulació dels preus de venda i lloguer per evitar una altra bombolla immobiliària. La situació política es reflecteix clarament en les preocupacions ciutadanes i el conflicte polític entre Catalunya i Espanya es consolida com a principal problema. El turisme se situa en el tercer lloc de les preocupacions ciutadanes.

(PUBLICITAT) 40.000 La Torre2.000 de Barcelona

REVISTA DE SARRIÀ, SANT GERVASI, LES CORTS I L’EIXAMPLE

exemplars

establiments

auditats oficialment

Anuncia’t aquí. 93 418 19 19 8 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona


especialistes en mobiliari juvenil, infantil, armaris, zones d´estudi i treball

(LLAR) Shido Habitat preu mínim garantit

presa de mesures

realització del projecte 3d i presentació amb vr

treballs d'electricitat i pintura

col·locació de parquet, cortines i paper pintat

instal·lació gratuïta del mobiliari *

finançament personalitzat

cardenal vives i tutó, 63 - 08034, barcelona - 680812994 - info@shidohabitat.com - www.shidohabitat.com


ACTUALITAT

El 84% dels europeus no volen canviar l’hora cada l’hivern És un tema vell que finalment es posa sobre la taula. Cal canviar l’hora a l’hivern? Està justificat que un país càlid perdi una hora de sol? La Comissió Europea ha afrontat la qüestió i ha elaborat una consulta pública.

d’estiu no s’adiu tant als horaris mediterranis. Tot i així estudiaran la proposta, hi hauran d’assumir-la si la Comissió vota a favor i emet una directiva de compliment obligat per a tots els països de la UE.

S’han rebut 4,6 milions de respostes dels vint-i-vuit estats membres, el més alt nombre de respostes mai rebudes en una consulta pública de la Comissió. Segons els primers resultats el 84% es declaren a favor de deixar de canviar d’hora dos cops l’any.

La consulta ha estat organitzada per la Comissió Europea arran d’una resolució del Parlament Europeu del mes de febrer del 2018 i de les peticions en aquest sentit dels estats membres, interessats i ciutadans.

Violeta Bulc, comissària europea de Transport, ha rebut el missatge: “Milions d’europeus han respost a la nostra consulta pública. El missatge és ben clar: el 84 % ja no vol canviar més d’hora.

El Govern espanyol ha rebut la notícia amb una certa fredor perquè consideren que l’horari d’estiu no s’adiu tant als horaris mediterranis. Ara prepararem i presentarem una proposta legislativa al Parlament i al Consell perquè prenguin una decisió plegats”.

De moment el Govern espanyol ha rebut la notícia amb una certa fredor perquè consideren que l’horari

A banda dels acords relatius al canvi d’hora de la Unió Europea, els estats membres tenen tres fusos horaris diferents, però la competència sobre aquest fet és nacional. La Torre De Barcelona

La línia 10 de Metro arriba finalment a la Zona Franca Horitzó 2025 El tram central de la línia 9 depèn d’un crèdit de 750 milions demanat al Banc Europeu d’Inversions. La Generalitat confia que s’aprovarà ben aviat.

Aquest estiu els tècnics de TMB no han descansat perquè tot estigui a punt per a la posada en marxa de les noves estacions de Foneria i Foc Cisell de la línia L10 Sud del Metro de Barcelona, totes dues situades al passeig de la Zona Franca. Des del 8 de setembre ja funcionen.

Al llarg de 2019 s’incorporaran noves parades a la línia: Provençana i Ildefons Cerdà a L’Hospitalet de Llobregat, que haurien d’entrar en servei al febrer i octubre de 2019 respectivament. La Generalitat s’ha compromès a invertir 37 milions d’euros per finalitzar els treballs pendents.

10 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona

Pel que fa a la línia 9 i el tram central, entre La Sagrera i Zona Universitària, resta a la’espera que l’estat aprovi un crèdit sol·licitat al Banc Europeu d’Inversions per import de 750 milions d’euros. El crèdit està pràcticament aprovat però necessita el vistiplau del Govern espanyol.

El cost del tram central de la línia 9 és de 1.127 milions, que es cobrarien en bona part amb el crèdit que comentàvem, a tornar en 30 anys. Si tot va bé les obres començarien al 2022 amb l’horitzó de 2025 com a termini. La zona alta ha sigut la gran perjudicada per l’aturada de les obres a la línia 9. El tram de Santa Coloma fins a Sagrera i el de Collblanc fins a l’aeroport ja funcionen normalment, però el tram central, a través amb parades a Mandri, Sarrià, Prat de la Riba, Manuel Girona i Campus Nord va ser definitivament paralitzat per manca de pressupost. La Torre De Barcelona


(IMMOBILIÀRIA) Mas i Fill C/ DR. FLEMING (PLATJA D’ARO) Apartament de 80 m2 totalment reformat al centre de Platja d'Aro, amb 2 dormitoris dobles, 1 bany complet, cuina totalment equipada, saló menjador, terrassa de 15m2, parquet, tancaments d'alumini, mobles de disseny, a 500 metres de la platja. 6ª planta, finca amb ascensor, plaça de pàrquing inclosa. PREU: 200.000€

OPORTUNITAT MASIFILL

INFORMACIÓ: Sr. Javier Gales / 649 122 218 – 934 124 848 / xavier.gales@masifillpatrimonia.com BARCELONA

ALELLA

Via Augusta, 118 Baixos. 08006 Barcelona Fontanella, 17 Pral. 08010 Barcelona

Balmes, 7 Baixos. 08328 Alella

www.masifillpatrimonia.com


INTERNET

10 Preguntes per a pares i mares a l’hora de començar el curs escolar seus resultats acadèmics?

L’Ajuntament sospita que l’empresa contractista de neteja hauria inflat els desperfectes en contenidors a l’administració pública. Les preguntes són importants: faciliten la reflexió i la presa de consciència.

1. L’educació dels fills és una prioritat? Sou conseqüents a l’hora d’organitzar-vos?

Només així és possible començar a imaginar com volem que siguin les coses en un futur millor, dibuixar el camí i dur a terme les accions per aconseguir l’objectiu.

2. Teniu un model d’educació familiar compartit entre els dos membres de la parella? Coopereu com a socis? 3. Coneixeu a fons, amb informació real, quin és el

projecte pedagògic i el funcionament de l’escola? 4. Compartiu aquest projecte pedagògic? “Porteu la samarreta” de l’escola? 5. Us interesseu per l’actitud, la conducta i els valors del vostre fill a més a més de preocupar-vos pels

6. Sabeu com encaixa el vostre fill en el grup? Parleu amb ell sobre com se sent a l’escola? 7. Formeu part d’una escola propera? Teniu accessibilitat al centre, a les famílies? 8. Esteu convençuts que la participació de les famílies a l’escola és un dret però també és un deure i una necessitat? 9. Compartiu, família i professorat, la convicció que la vostra col·laboració és una eina educativa? 10. Ets conscient que, com a pare o mare, cal formació? David Domínguez / AMIC Coach educatiu

Residencial Altanova Quatre Camins, 95. 08022 Barcelona Residencial Bonaire Alt de Pedrell, 100-120. 08032 Barcelona Residencial Consell de Cent Consell de Cent, 210-216. 08011 Barcelona Residencial Cornellà Avinguda del parc, 46. 08940 Cornellà de LLobregat (Barcelona)

(RESIDÈNCIES) Sanitas Residencial una tardor en

Residencial Iradier Iradier, 5 bis. 08017 Barcelona

bones mans

Bones persones, bons moments Estades temporals i permanents 900 494 792

sanitasmayores.es

12 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona

Residencial Les Corts Evarist Arnús, 32. 08014 Barcelona

Residencial Provença Provença, 520. 08025 Barcelona Residencial Sagrada Familia Castillejos, 256-258. 08013 Barcelona

Siguis o no de Sanitas


(ESTÈTICA) ServiDigest


SALUT

El Ioga és l’activitat preferida pel 40% dels adults per reduir l’estrès Les persones entre 35 i 65 anys són les que més utilitzen el Ioga com a eina d’alliberament d’estrès. El Ioga ofereix la combinació perfecta per a l’equilibri entre ment i cos. En els últims anys ha crecut molt l’interès per aquesta disciplina. Un estudi realitzat per Soluna, especialistes en la cura del cos i ment, ha revelat que el 40% dels adults prefereixen el Ioga com a activitat per reduir els seus nivells d’estrès. Entre altres alternatives també destaquen la meditació i el mindfulness com a opcions que acompanyen al Ioga en aquest rànquing d’activitats ‘relaxants’. No es tracta solament de viatjar, córrer i amb això desconnectar sinó que el Ioga ofereix la combinació perfecta per a l’equilibri entre ment i cos. És tal l’auge que ha experimentat aquesta activitat que durant l’últim lustre el nombre de persones que la practica s’ha multiplicat per quatre al nostre país. Segons indiquen els especialistes de Soluna en el seu informe les persones entre 35 i 65 anys són les que més utilitzen el Ioga com a eina d’alliberament d’estrès, a més de considerar-ho una manera de mantenir el cos exercitat.

Molts d’ells compatibilitzen el Ioga amb mindfulness o meditació, però són els més joves els que es decanten per una única activitat. La creixent formació i accessibilitat a la pràctica del Ioga ha fet possible que cada vegada existeixin més centres capacitats amb monitors que dirigeixin de forma efectiva les classes en una activitat molt especialitzada.

Beneficis del Ioga Els principals motius que esgrimeixen els amants d’aquesta disciplina oriental per iniciar-se són tres. Un d’ells, el principal, perquè els ajuda a reduir el seu nivell d’estrès i millora la seva concentració oferint un equilibri i una claredat mental amb cada classe que practiquen. Un altre, que ajuda a condicionar el seu cos millorant la seva flexibilitat, coordinació i resistència. I el tercer, que millora el seu estat de salut general.

Tipus de ioga Alguns dels tipus de Ioga més destacats són: el Hatha Ioga que aprendràs les postures més comuns que es realitzen a cada sessió i les combinaràs entre elles en seqüències més llargues, i a més també realitzaràs treball mental. També aprendràs a controlar la respiració i treballaràs la força muscular. El Vinyasa Ioga és el tipus de Ioga que et convé si el que cerques és posar-te en forma. Combina les postures, aconseguint conjuminar un treball de força muscular amb la millora del sistema cardio respiratori.

I el Kundalini es basa a localitzar i conèixer la pròpia energia i entendre com flueix pel cos. Finalment l’informe indica que almenys el 65% de les persones que sofreixen o han sofert estrès al llarg de la seva vida s’han plantejat en algun moment la pràctica del Ioga. Una xifra que, en una societat en la qual predomina l’estrès a tots els nivells, sembla que augura un prometedor futur a les pràctiques de relaxació i meditació oriental. Anna Gil Bacardit

(QUIROPRÀCTICA) Pura Vida 14 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona


VAIG PATIR UN ICTUS EMBARASSADA DE 8 MESOS. GRÀCIES A LA MEVA ASSEGURANÇA MÈDICA, AVUI US PUC PRESENTAR EN GAEL. HOLA! Sempre presumia de ser la millor embarassada de Clínicum. Sense marejos, sense molèsties... Fins que uns dies abans del part van aparèixer els mals de cap. Després d’una cesària d’urgència i de tres setmanes a l’hospital, vaig poder tornar a casa. Durant tot aquest temps, Clínicum sempre va estar amb mi, ocupant-se de tot fins a l’últim detall. El meu ginecòleg em va venir a veure cada dia! Per a nosaltres Clínicum no és només una mútua, és molt més.

Clients? Persones

(ASSEGURANCES) Clínicum

93 237 11 22 www.clinicum.es

Família de Sònia G. Assegurada des de 1975


AGENDA

CINEMA

El Woody Allen més europeu Woody Allen és el director de cinema nord-americà més europeu, o com a mínim el que més s’identifica amb els ferents culturals europeus. Per això el Centre Cívic Cotxeres Borrell ha volgut dedicar-li un cicle de projeccions molt especial: “De pel·lícula: Woody Allen i la seva passió per Europa”. Les sessions de cinema van acompanyades per un taller previ on es reflexionarà sobre la influència d’Europa en el director en els films presentats. I, de passada, també podreu fer un mos. Els tallers començaran a les 18 hores, i les projeccions, a les 19.30 hores.

• Dijous 27 de setembre. Co-

neixeràs l’home dels teus somnis (2010). Una de les pel·lícules més londinenques d’Allen. Taller amb Muntsa Holagado i el millor berenar anglès: Scones amb crema i melmelada.

• Dijous 25 d’octubre. A Roma amb amor. (2012) Comèdia romàntica molt italiana. Taller sobre la Bella Itàlia amb Chiara Palladino i aperitiu típic italià. • Dijous 29 de novembre: Mitjanit a París (2011). Pel· lícula deliciosa sobre l’ambient cultural de París als feliços anys 20. Aperitiu francès a càrrec de La tapenade i taller amb Muntsa Holgado.

T de Teresa

Ambdues obres reten homenatge a la relació entre Teresa Barba i Antoni Tàpies a través d’un llenguatge privat, només accessible a ells. A les obres hi ha al·lusions explícites a la vida domèstica

Tadeo Jones i la sexualitat compartida, al llenguatge musical i a la consciència política i les lluites compartides per reivindicar els drets més elementals en qualsevol país democràtic.

• Data: Fins al 28 d’octubre. • Lloc: Fundació Antoni

Tàpies. Aragó, 255. www. fundaciotapies.org

• Data: Fins al 30 de se• Lloc: Teatre Coliseum. Gran Via de les Corts Catalanes, 595.

El llibre de la selva documents i llibres a la Biblioteca de la Sagrada Família. L’agenda és molt interessant, amb espectacles com el de la Sílvia Bel, el dia 28 a les 20 hores al Centre Cívic.

La famosa història de Ruyard Kipling sobre el nen perdut a la selva que es cria amb llops, panteres i ossos molt divertits. Del paper al cinema i del cinema al teatre. Un espectacle per a tota la família amb Mowgli, Baloo, Bagheraa, la ser Kaa i, òbviament, el gran tigre Shere Khan.

• Data: Del 25 al 30 de setembre.

• Data: Del 22 de setembre al 14 d’octubre.

• Lloc: Centre Cívic i Bi-

• Lloc: Aquitània Teatre. Av. Sarrià, 33. www.aquitaniateatre.es

Setmana LGTBI

Durant una setmana diverses entitas i grups ofereixen activitats i accions per visibilitzar els col·lectius LGTBI amb xerrades, projeccions, contes, exposicions, fira d’entitats i mostres de

El personatge de dibuixos animats salta als escenaris amb una obra de teatre musical per a tota la família. El Tadeo rep una misteriosa visitaque li fa lliurement d’um nissatge enigmàtic que afecta la seva estimada Sara Lavrof. Serà el principi d’una nova aventura, aquest cop en directe. tembre.

TEATRE

El Centre Cívic Sagrada Família i la Bibiblioteca organitzen la segona edició de Nosaltres: Setmana LGTBI+.

Àngel Llàcer i Manu Guix recuperen un dels musicals més importants de la història: La Jaula de las locas. Tots dos dirigeixen l’espectacle però a més l’Àngel fa de protagonista, al costat de l’Ivan Labanda. Podeu veure aquesta comèdia esbojarrada al Teatre Tívoli fins al 21 d’octubre.

INFANTS

EXPOSICIÓ

L’exposició “T de Teresa” presenta la sèrie de dibuixos Sèrie Teresa (1966), juntament amb Cartes a la Teresa (1947), una sèrie de litografies, litocollages i collages.

La jaula de las locas

blioteca Sagrada Família. Provença, 480.

16 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona

COMERÇ Mercats i fires al districte Productes naturals a Sagrada Família Fira Tradicional de Productes Naturals de la Sagrada Família. Data: Primer i tercer diumenge de mes, de 10 a 15 h. Fins al 31 de juny. Lloc: Avinguda Gaudí. ----------------------------

Encants vells La Fira de Bellcaire és el lloc ideal on trobar quelcom. www.encantsbcn.com Data: Dilluns, dimecres, divendres i dissabtes, de 9 a 20 h. Lloc: Castillejos, 158.

----------------------------

Pintors a Sagrada Família Data: Dissabtes i diumenges, de 10 a 18 h. Lloc: Pl. Sagrada Família.


(LLAR) Saunier Duval


(ALIMENTACIÓ) Uneix-teNostres.cat a Nostres.cat i fes

créixer el teu negoci Ja som 40 membres!

Alma - Aromatiksbox - Artipa - Bionsan - Biova - Ca l'arenys - Cafès cornellà - Cap d'urdet - Casa amellla - Coc & delicatessen - Cooperativa granadella - Ecoriginal Embotits olive Garcia muret - Granja slou - Hort del silenci - Kensho sake - Làctics ca l'alzina - Lo vilot - Mar-tret - Masrojana Mel muria - Mercadelta - Miksochip - Oli soleil - Orujo gabarro - Planeses Safrà del montsec - Sat varsella - Sun & fruits - Té gust - Ve de gust Vega raw - Vermutissimo - Vitae kombucha...

NOSTRES .CAT PRODUCTES AGROALIMENTARIS CATALANS

www.nostres.cat


(SORTIDES) Hapimag Masnou


ESPORTS

Als Estats Units sí que valoren l’esport femení català Més de 100 esportistes catalanes reben beques esportives per a formar-se en universitats dels EUA. Futbol, tennis, golf, bàsquet, atletisme, natació i hoquei herba són els esports més practicats per les esportistes catalanes als EUA. Optar a una beca als Estats Units és una alternativa cada vegada més real per a centenars de dones catalanes que aposten per una educació de primer nivell, sense renunciar a la pràctica esportiva. I és que ja no cal ser una esportista olímpica o professional per aconseguir una beca a EUA. Les dones esportistes es veuen beneficiades als EUA pel Títol IX, una llei federal que permet que milions de dones utilitzin l’esport per al seu desenvolupament esportiu, acadèmic i professional. Totes les universitats tenen l’obligació de tractar a l’esport femení de la mateixa manera que al masculí: oferint el mateix pressupost, instal·lacions, mitjans i nombre de beques als esports masculins que als femenins.

Una situació especial

En esports olímpics, les dones es beneficien per una situació especial que ve del futbol americà, esport exclusivament masculí i que ofereix 85 beques per equip, de manera que les universitats han de donar el mateix nombre de beques a l’esport femení per poder complir amb la llei d’igualtat. Això fa que en esports on hi ha homes i dones, com ara el tennis, l’atletisme, la natació o el futbol, ​​ hi hagi més beques i siguin més altes per a dones que per a homes. I també fa que la NCAA creu i desenvolupi altres esports només

per a dones, com l’hoquei herba, el vòlei platja, l’hípica, el triatló o el rugbi. Com a conseqüència d’aquestes oportunitats hi ha empreses com ara la consultora educativa ASM Sports que ajuda a estudiants de tot el món a aconseguir una educació de qualitat als EUA per mitjà de l’esport. Aquesta companyia ha facilitat l’accés en aquest curs a 250 joves espanyols -107 d’ells dones- per estudiar en universitats dels Estats Units. La beca mitjana per a una dona supera els 27.000 dòlars per any i més del 50% de les noies es van els quatre anys acadèmics amb totes les despeses pagades, que cobreixen entrenaments, material esportiu, viatges a competicions, tot lo relacionat amb els estudis, llibres, residència i menjars.

Esports Olímpics amb beca En els últims Jocs Olímpics, celebrats a Rio de Janeiro, nou de les esportistes espanyoles s’havien format i entrenat en universitats americanes almenys durant un any: les golfistes Carlota Ciganda i Azahara Muñoz; la nedadora Patricia Castro; les waterpolistes Anni Espar, Clara Espar i Roser Tarragó; o les basquetbolistes Laura Quevedo, Leticia Romero i Leonor Rodríguez. D’altra banda, el futbol és un dels esports que més creix als Estats Units i cada vegada té més repercussió a nivell soci-

20 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona

al i esportiu. Tant és així que ja són més de 1.500 universitats americanes les que tenen equips de futbol femení. No obstant això, malgrat el seu alt creixement en els últims dos anys, el soccer encara no és l’esport més demandat per optar a una beca esportiva als EUA. El tennis s’ha convertit en l’esport rei entre les dones del nostre país que volen estudiar a Estats Units.

Futures promeses catalanes Entre les esportistes catalanes que estan competint actualment en universitats ameri-

canes es troben, per exemple: Alba Cortina, una tennista de Blanes que representa Texas Tech University, Laura Rodríguez Cao, de PalauSolità i Plegamans, que neda a la Universitat de Florida; Núria Tió, de Navarcles, Atleta de tercer any a la Universitat de Berkeley o les golfistes Cristina Casanella i Raquel Romero, a Wingate University i Cumberland University respectivament. I encara n’hi ha moltes més de les que ben segur sentireu a parlar en els propers anys La Torre De Barcelona


www.britishcouncil.es

TO BE WHAT YOU WANT(ESCOLES) TO BE

Happy, confident, creative, global.

British Council

Anglès a partir de 2 anys

It’s all about the future

Més informació al 93 241 97 00 cursos.barcelona@britishcouncil.es


GRANS EN

QUALITAT (RESIDÈNCIES)DE VIDA

Orpea Residències En cura, en experiències

i en benestar.

L’objectiu de les Residències i centres de dia ORPEA és mantenir les capacitats dels nostres residents i garantir la tranquil·litat dels seus familiars. Perquè al Grup ORPEA posem a la seva disposició una gran oferta de serveis adaptats a cadascuna de les seves necessitats, unitats especialitzades en Alzheimer i altres demències amb la garantia de tenir l’acreditació de la Generalitat de Catalunya. ORPEA SANT CUGAT DEL VALLÈS Passeig Sevilla,1 Mirasol 08195 - Sant Cugat del Valles - Barcelona

935 877 200 ORPEA BARCELONA GUINARDÓ Ronda de Guinardó, 48-50 08025 - Barcelona

Amb excel·lents instal·lacions, entorns exclusius i les millors comunicacions. Comprovi-ho. Truqui’ns per concertar una visita.

934 463 908

ORPEA CIUTAT DIAGONAL Carrer August Font I Carreras, 13 08950 - Esplugues de Llobregat - Barcelona

936 110 333

www.orpea.es

HI HA UN CENTRE ORPEA MOLT A PROP SEU LA CORUNYA ALACANT BARCELONA CIUTAT REAL CÒRDOBA HUELVA JAÉN LA RIOJA LLEÓ LUGO MADRID MÀLAGA MÚRCIA SEVILLA VALÈNCIA VALLADOLID SARAGOSSA


Saint Nicholas School, un projecte educatiu pioner a l’Eixample Entrevista a la seva directora, Maria Alcaide

(ESCOLES) Saint Nicholas School Com ja vam avançar a un número anterior, aquest mes de setembre neix una nova escola al barri. Saint Nicholas School pren el relleu dels gairebé cent anys d’història del Col·legi La Mercè, amb un Projecte Educatiu pioner a L’Eixample.

Quins són els pilars en els quals es fonamenta Saint Nicholas School? El nostre projecte educatiu té com a objectiu primordial formar i educar els nostres alumnes per fer-los ciutadans del seu temps, professionals formats i competents en la seva àrea, i sobretot, persones íntegres i felices. És per això que durant aquest període d’implantació posarem especial èmfasi a afermar els pilars que ens caracteritzen: el seguiment individualitzat a cada alumne, una formació Intel.lectual que caracteritzi els nostres alumnes per la seva internacionalitat i domini de l’anglés, la transmissió dels valors cristians, la vivència de la cul-

tura de l’esforç, i una sòlida formació de la persona que posi les bases de l’equilibri emocional, la consciència social i el creixement personal. En definitiva, un projecte que promou la realització personal i la felicitat de cada alumne.

És la internalització un dels vostres trets identificadors? Sí, un dels trets diferenciadors de Saint Nicholas School és el seu programa trilingüe. Per això treballarem la immersió lingüística en anglès a les primeres etapes d’escolaritat i farem una implementació progressiva del nostre Projecte Lingüístic amb assignatures impartides en anglès a Primària i Secundària, la presència d’auxiliars de conversa, o la possibilitat que els nostres alumnes cursin el Batxillerat Dual, el qual els atorga la doble titulació (Batxillerat LOMCE i High School Diploma americà). Com a complement a aquesta formació lingüística, oferim als nostres alumnes la possibilitat que realitzin exàmens oficials d’anglès i francès, i promovem intercanvis culturals amb Anglaterra i França. Precisament amb l’objectiu de

promoure la internacionalització va néixer el projecte Connecting Cultures, mitjançant el qual els alumnes estableixen vincles amb escoles de tot arreu del món al llarg de la seva escolaritat. Amb aquest coneixement d’altres cultures, pretenem que els nostres alumnes se sentin a l’estranger com a casa i estiguin preparats per a viure en un món global.

Has parlat del Batxillerat Dual. Com enfoqueu a Saint Nicholas aquesta etapa educativa? Els alumnes que cursen Batxillerat amb nosaltres participen en un Programa Preuniversitari únic i innovador que els orienta a conèixer-se a si mateixos per tal de trobar la seva vocació personal. Comptem amb un programa de coaching personal, o amb formació específica a càrrec de professionals destacats en els seus àmbits, a més d’oferir l’oportunitat de participar a lligues de debat i formació en oratòria. Com a la resta d’etapes del col·legi, comptem amb un gran equip de formadors compromesos amb el projecte, que fan de guia al llarg d’aquest dos anys gràcies a un exhaustiu seguiment personal, a una pedagogia actual i a programes transversals que comprenen àmbits tan valuosos com l’educació emocional, la participació social, la promoció de l’esport com a alternativa a l’oci, o una orientació preuniversitària de qualitat. En finalitzar el Batxillerat, els nostres alumnes realitzen el Work Experience, dues setmanes de pràctiques de “treball” que pretenen apropar-los a la realitat professional, d’una banda, i

ajudar-los a discernir sobre la seva vocació. Amb la impartició del Diploma Dual volem que els nostres alumnes tinguin obertes les portes a universitats estrangeres i gaudeixin d’una metodologia vanguardista que els prepari, no només per a la seva etapa universitària, sinó per a la seva vida professional.

Quina ha estat la vostra experiència durant aquests mesos previs a la inauguració del Col·legi? Cal dir que l’acollida ha estat sensacional des del primer moment, tant per part de l’equip de La Mercè, que ens ha facilitat la integració en el Col.legi i han treballat dur amb nosaltres per tal que la transició fos alhora eficaç i engrescadora per a la comunitat educativa, com per part de les famílies, a les quals agraïm especialment la seva acollida i la confiança que han dipositat en Saint Nicholas School. A les reunions de pares d’inici de curs que hem celebrat aquests dies ha estat molt emotiu veure com hi havia un compromís mutu per impulsar aquest gran repte que tenim a les mans; el de proporcionar als nostres alumnes una educació de qualitat que comprengui totes les dimensions del desenvolupament humà: personal, familiar i social.

SAINT NICHOLAS SCHOOL C/ Provença 283, 08037 Barcelona T. 93 215 49 53 www.saintnicholas.cat

www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona · 23


ALIMENTACIÓ

El món rural català presenta un atur més baix i crea més empreses destacant en positiu i de forma especial la satisfacció amb els serveis de salut o la reducció del nombre de municipis que no tenen llar d’infants. I com a notes negatives, queden pendents de millora el transport públic i la disponibilitat de fibra òptica als domicilis. També és destacable el menor preu dels lloguers que presenta el món rural, tot i que també comencen a pujar.

Fa poques setmanes es van fer públics els resultats de la segona edició de l’Observatori del Món Rural. Les dades més rellevants de l’informe constaten que el món rural català segueix perdent població, tot i que s’observa una desacceleració, i també són menys els municipis que la pateixes. D’altra banda destaca l’increment de la població jove (menys de 35 anys) i de la població estrangera en el món rural. Respecte a l’economia, les dades són positives en ambdós casos, tot i que en el món rural resulten més sorprenents pel que tenen de poc conegut o esperat, ja que hi ha menys atur, una major

Destaca l’increment de la població jove (menys de 35 anys) i de la població estrangera en el món rural català. afiliació a la seguretat social, i es creen més empreses que en els entorns urbans (en termes proporcionals).

En relació a l’àmbit de la qualitat de vida i dels serveis, el món rural revalida la notable valoració assolida l’any 2017,

L’Observatori del Món Rural (OMR) és una eina nascuda l’any passat per tal de radiografiar i donar a conèixer la situació del món rural català en àmbits tan importants per al seu desenvolupament com la demografia, l’economia, els serveis i la qualitat de vida. La Torre De Barcelona Font: Generalitat de Catalunya.

El Tarraco del vi Orgull vinícola No es pot negar que Catalunya és una de les zones territorials d’Europa i del món on més denominacions d’orígens hi ha, i a més a més, molt ben reconegudes la major part d’elles. És per això que des de fa uns anys i cada cop més, el vi català rep molts premis de prestigi que el valoren en quantitat monetària i sobretot de qualitat vinícola de manera considerable. Una de les denominacions més destacades sens dubte són les zones com El Penedès, Anoia, bona part del centre de Catalunya… Però no cal oblidar una de les quals està també en auge com és el vi amb Denominació d’Origen de Tarragona, també gràcies a organitzacions com Parc

Taula, que es preocupen per la integritat i efecte de les denominacions locals.

‘Tarraco Escipionum opus’ L’antiga i històrica Tarraco, ha tingut des de l’antiguitat dels temps una gran tradició vinícola que l’ha lligat sempre amb el seu destacat origen romà, on és innegable que l’essència del seu vi es basa i es relaciona directament amb aquest fet, on moltes de les bodegues lliguen aquest aspecte amb el seu valor de marca. Així doncs, cal dir que moltes de les bodegues tenen molt més que el bon vi, ja que les parets que l’envolten tenen una història i una ornamentació que les identifiquen en diferents contexts històrics. És per això que moltes de les rutes vinícoles (molt popu-

24 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona

lars a Catalunya i que s’informa de moltes d’elles des de El Gourmet Català), tenen un significat molt més enllà dels processos de producció de la vinya i el vi.

Rutes destacades A menys de 20 quilòmetres es troba una de les famoses Catedrals del Vi, una joia modernista al voltant de la qual s’estructura el poble de Nulles. L’edifici del celler Cooperativa Adernats és obra de Cèsar Martinell, data de 1917 i els seus dipòsits es van omplir de vi per primera vegada el 1920. Des de llavors, el centenar de membres de la cooperativa han elaborat vi i cava i collit premis. Ofereixen experiències enoturístiques en què combinen el tast dels seus vins amb visites a les esplèndides

instal·lacions i productes gastronòmics de la zona. Una de les rutes més destacades per la zona, es tracta d’un recorregut de poc més de 40 quilòmetres i creuant l’Ebre es penetra en els dominis de la Terra Alta, que té a Pinell de Brai un dels seus emblemes: es tracta d’una de les més potents catedrals del vi, un edifici modernista també obra de Martinell (19181927), deixeble de Gaudí, que alberga en l’actualitat el celler Pagaments d’Hibera. Són nombroses les bodegues a la Terra Alta que obren les seves portes als visitants per mostrar el seu treball i els seus vins. Destaquen els elaborats amb garnatxa blanca, reconeguts amb importants premis. La Torre De Barcelona


ENTREVISTA

Carme Ruscalleda: “Si la cuina ha avançat tant és perquè s’han abolit els secrets”

Fem un viatge per la costa fins a Sant Pol de Mar per entrevistar la nostra cuinera preferida. Encara estem paint la seva decisió de tancar el Sant Pau, però enlloc de trista la trobem molt il·lusionada amb el futur: els seus projectes personals i el bar de la seva filla Mercè, que substituirà el preuat restaurant. Parlem amb ella, com sempre, de temes molt transcendents: cuina catalana, de cuina de tardor i productes de proximitat.

un entrepà. I la vida ja l’anirà portant fins on hagi d’arribar. Penso que és millor començar d’aquesta manera.

“He descobert que la gent que ens estima se n’alegra molt d’aquesta reinvenció.” Pregunta obligada. Per què tanques el Sant Pau? Doncs perquè tenia molt clar que aquesta és una història personal, de dos emprenedors que hi han dedicat la vida i que tenien molt clar que amb ells s’acabava. És una història d’èxit que ens dóna la llibertat de dir: fins aquí. I de continuar. Perquè això no és una jubilació. Continuo amb el laboratori de cuina, atenent a Tòquio, a Barcelona... Només tanquem el Sant Pau. Hauria sigut fàcil deixar un equip a càrrec de la cuina i quedar-vos supervisant. Per què no ho heu fet? Sí, és una altra fórmula de fer-ho. És veritat. Però ni tan sols ens ho hem plantejat. Mira, jo sempre he sentit el compromís amb el client, ell compta que hi serem i jo vull ser-hi. Aquesta és la fórmula que em fa feliç. .

Sant Pol de Mar perd una mica sense el Sant Pau. Estic segur que l’alcaldessa ha vingut a demanar-te que no tanquis. No, no, ella ens respecta. Saps que he descobert amb tot això? Que la gent que ens estima se n’alegra molt d’aquesta reinvenció de vida. La gent ho entén, i l’alcaldessa també. I seguirem fent coses pel poble, només faltaria. A més la teva filla obrirà un nou bar aquí mateix, oi? Correcte. La meva filla reinventarà l’espai però no ja no serà Sant Pau. Ella vol començar d’una manera molt senzilla i això és clau per al negoci. Després ja s’anirà complicant la vida si veu que el client marca aquest camí. Però de moment això serà un bar normal on podràs prendre un vi, o un refresc, o

Ja ho resistiràs això d’anar per aquí i no posar-te als fogons? No, no, jo no m’hi posaré. Sí que compartirem espai perquè seguirem treballant a la cuina-estudi per als altres projectes que fem. I per descomptat. si la Mercè vol fer croquetes a l’estil Sant Pau tindrà les instal·lacions adequades per fer-les. I mentrestant tu et quedaràs treballant al laboratori. Què hi faràs allà, pocions secretes? No, res de secret. Jo crec que si la cuina ha avançat tant és perquè s’han abolit els secrets. La cuina és tècnica. I si avancem és perquè ens hem anat ensenyant allò que descobrim. I així enriquim tots. Deus tenir preparada una de ben grossa per a l’últim dia de servei.

No, no, es absolut. Farem un servei com el que fem cada dia. Fixa’t que el meu home em va dir: “Carme, l’últim dia estaria bé que ens asseguéssim tots dos i sopéssim al Sant Pau”. Però, saps què, que no ens hi podríem seure, perquè ja està tot venut. Ni tan sols hi vam pensar.... Què teniu preparat com a últim menú? Tanquem amb el Menú Trenta Anys, que explica la nostra història. Comencem amb tres tastos del nostre origen, la botiga. Després ve la infància, el maresme, pinzellades japoneses, un fricandó com a representant de la cuina xufxuf, un mel i mató convertit en una joia... Qui s’atreveix a cuinar per a Carme Ruscalleda? La gent em coneix. Jo no sóc gens llepafils . M’agrada tot, el que passa és que m’agrada el menjar bo. Si em convides a fer un pa amb tomàquet m’agradarà que sigui un pa bo, que els tomàquets siguin de veritat, l’oli verge extra. I si el fem amb llangonissa, doncs que sigui una de bona. Tan senzill i tan fàcil com això. L’altre dia una persona em va dir una cosa i immediatament la vaig comprar: la dieta mediterrània, en resum, és menjar bo. Res més. Andreu Asensio

www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona · 25


Els millors cuiners FIRA ÀPAT és una fira on els productors catalans de proximitat presenten els seus aliments a botigues, restaurants, hotels i vinoteques. I on els millors cuiners vénen a cuinar tots aquests productes per convertirlos en plats extraordinaris. La cita és del 6 al 8 d’octubre al Centre Comercial Las Arenas. Enguany participen més 100 expositors i trobareu 3 zones d’activitats: showcookings, xerrades, tallers i Master Class de la mà de grans professionals, que ensenyaran els seus secrets de la cuina. Per a la 4a edició, la fira s’amplia amb força cap al mon de la gastronomia, amb la participació d’importants xefs de la cuina catalana. Us presentem alguns d’ells perquè aneu fent salivera.

Restaurant El Cinco El Cinco es un restaurant lounge club on poder gaudir amb el cinc sentits. En Josep Armenteros ha preparat una carta actual amb arrels de la cuina tradicional de tota la vida. Desprès del sopar pots es poden fer còctels i, perquè no, ballar una mica. Pl. Joan Llongueras, 5 93 858 08 13 elcinco@elcinco.barcelona www.elcinco.barcelona

Esmaca

Escola Macrobiótica de Catalunya Con más de 10 años de experiencia, enseñamos y transmitimos una forma rápida y sencilla de cocinar en casa. Además de nuestra formación, tenemos diferentes opciones de cursos cortos y talleres. Calle Xifré 113-115 Local, 08026 Barcelona 616 949 697 info@esmaca.cat


Monvínic

Spoonik

Restaurante - Winebar Terraza jardín - Mesa del Chef - Catering

Cómete una experiencia

Considerado como uno de los mejores locales para degustar y armonizar vinos, presenta una selección de unas 3.000 referencias y una propuesta gastronómica de Ariadna Julian, bajo la certificación Slow Fook km0.

La cocina de México y Colombia se unen con raíces mediterráneas en platos de estética efervescente, que se convierten en una experiencia sensorial al combinarlo con iluminación, música y performance. Realismo mágico gastronómico.

Carrer de la Diputació, 249, 08007 Barcelona

C/ Bertran 28 +34 648 085 209 res@spoonik.com www.spoonik.com Miércoles - domingo

Valmas

Cal Mingo

Es un restaurante con un concepto diferente donde no hay carta.

Restaurant situat a Viladecans, en els voltants del Parc Agrari del Baix Llobregat. Al capdavant del mateix tenim a Mingo Morilla a la cuina i al Marc Morilla a la sala. Cal Mingo ofereix plats elaborats amb productes del Parc Agrari i d’altres de temporada, tenint com referencia destacable, el Bacallà i els bolets

Trabajamos solo producto fresco y de temporada, elaborado a diario donde la chef plasma su máxima expresión de cómo entiende la cocina en los tiempos que andamos Calle Mallorca ,235 T. 938588658

Arroces y paellas de tradición Valenciana Arroces y paellas cocinados con agua de mar, productos frescos y ecológicos, con opciones para todo tipo de intolerancias. C/ Bordeus, 35 933 226 531 / 637 858 894 xativacorts@grupxativa.com www.grupxativa.com Lunes - Domingo: 13h a 00h ABIERTO TODOS LOS DÍAS DEL AÑO

Carretera c-245, s/n Viladecans Barcelona T. 667 468 398

Semproniana El Semproniana és un restaurant situat a l’eixample de Barcelona liderat per l’agitadora gastronòmica Ada Parellada. Ella i l’equip del Semproniana ofereixen una carta variada a base de plats de tradició catalana, oberts a altres cultures i elaborats amb productes de qualitat. Carrer del Rosselló, 148, 08036 Barcelona 934 53 18 20

semproniana@semproniana.net

Xalet de Montjuïc

Sergi de Meià

El Xalet de Montjuïc ofrece una cocina mediterránea con toques de autor que combina creatividad y excelente materia prima. Además de su excelente calidad culinaria. El restaurante consta de una gran terraza panorámica y un salón giratorio desde donde poder disfrutar de sus espectaculares vistas a bcn.

Restaurant de cuina catalana ecològica amb la filosofia slow food, on el territori i la tradició evolucionen cap a la reiterpretació i la mostra del paisatge. Treballant colze a colze amb més de 80 petits productors d’arreu, les estacions marquen la nostra cuina. Com a president de la Fundació institut Català de la cuina, la recuperació de receptes històriques, ès una de les bases de la nostra oferta culinaria..

Av. Miramar 31 08038 Barcelona 93 324 92 70

xaletdemontjuic@gruptravi.com

Carrer Aribau 106


TENDÈNCIES

Com puc ser el primer a saber totes les tendències d’aquesta tardor? Que el setembre és el mes més important pel món de la moda no és cap novetat, coincidint amb la celebració de les passarel·les més importants a nivell mundial. Però ja saps què fer per no perdre’t res? 1r pas: Informa’t de les dates exactes en què les ciutats reben les seves Fashion Weeks. Ho pots fer a partir de la pàgina oficial de les passarel·les o bé des de fashionweekonline. com Mira bé els programes de cadascuna de les desfilades i apunta’t a l’agenda les marques referents del moment. 2n pas: Segueix els influencers més importants a nivell mundial. Ells estaran al front row de la majoria de les passarel·les i no pararan de fer fotos i vídeos per publicar a les xarxes socials. Gràcies a ells,

Si vols estar al dia has de portar un calendari de fashion weeks, seguir a les influencers que toca i descarregar-te totes les desfilades. Posa’t a treballar, que hi ha molta feina per fer! sabràs el que passa abans, durant i després de les catwalks. Una de les espanyoles que no se’n perd ni una es @galagonzalez Segueix-la!

a seguir també a Instagram totes les que t’interessen o bé entra a les seves webs durant la desfilada. Així és impossible que et perdis cap detall!

3r pas: La majoria de les marques emeten en streaming les seves desfilades per mitjà de les xarxes socials. Comença

Tip: Durant les fashion week és molt important fixar-se en la roba que porten les models sobre la passarel·la, però també

en tots els assistents. Fa temps que l’street style és un referent més en el món de la moda. És més, els mateixos dissenyadors són els qui vesteixen a totes les persones influents que estan assegudes a primera fila. Carla Pagespetit @carlapagespetit

Penélope Cruz, Javier Bardem, Luis Tosar i Najwa Nimri, protagonistes de la cartellera que concursarà al Festival de Sant Sebastià, del 21 al 20 de setembre. Encapçalen el repartiment Mónica López, Josep Maria Pou, Nacho Fresneda,Ana Wagener i Bárbara Lennie.

Aquesta tardor, arriba als cinemes una cartellera de produccions catalanes i espanyoles molt impactant amb directors reconeguts. Algunes de les estrenes més esperades que venen en les pròximes dates tenen protagonistes de vigor com Penélope Cruz, Luis Tosar, Bárbara Lennie, Antonio de la Torre o Alejandra Jiménez. Els caps de setmana de setembre els tindràs ocupats amb tres grans estrenes; “Les Distàncies”, “Todos lo saben” i “El Reino”. La pel·lícula Les distàncies amb la col·laboració de TV3, és perfecta per als amants de les comèdies dramàtiques. Tracta sobre la fragilitat de l’amistat i com la distància pot transformar-la. Penélope Cruz i Javier Bardem protagonitzen

Penélope Cruz i Javier Bardem protagonitzen un thriller dramàtic on descobrireu que els imprevistos poden canviar-vos la vida. Todos lo saben, un thriller dramàtic. Una pel·lícula on descobrireu que els imprevistos durant un viatge poden

28 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona

canviar-te la vida. I El reino un thriller d’intriga i política, amb una trama de política i corrupció situada a Espanya,

A l’octubre destaquem dues pel·lícules: A Petra, de Jaime Rosales, Barbara Lennie indaga sobre els seus orígens i descobreix una bona sorpresa. Acaba d’arribar del festival de Cannes i compta amb la participació de TV3. Acompanyen a Lennie Àlex Brendemühl i Marisa Paredes. Quién te cantará és una pel·lícula personalíssima de Carlos Vermut, tan personal que esdevé inclassificable. La protagonitzen Najwa Nimri i Carme Elias. La Torre De Barcelona


(IMMOBILIÀRIA) Premium Homes


GUIA DE SERVEIS PER ANUNCIAR-TE EN AQUESTA SECCIÓ TRUCAR AL 93 418 19 19

Bufet Torrent & Pérez • Testamentos • Legítimas • Aceptación y adjudicación herencias

(ASSESSORIES) Bufet Torrent & Pérez

O ENVIEU UN MAIL A COMERCIAL@LATORREDEBARCELONA.COM www.latorredebarcelona.com

ADVOCATS

Clínica del Calçat

(CALÇATS) Clínica del Calçat

CALÇAT

FARMÀCIA

COACHING

Coach Personal y Coach de Adolescentes y Familia. Acompaño a las personas en su autoconocimiento y desarrollo personal para que logren mejorar los aspectos más importantes de su vida: familia, pareja, trabajo, salud...

T. 653 532 375

COMERÇ

Maria Martinez Comença a gaudir de la teva sexualitat. Dóna’t una oportunitat per ser feliç. Si alguna cosa no acaba de funciona en l’àmbit sexual no deixis que t’amargui l’existència. Parla’n amb professionals que t’ajudaran a trobar una solució. Sempre n’hi ha alguna. El més important és afrontar el problema i obrir-se una mica per poder ajudar-te.

Especializados en formar técnicos en cuidados auxiliares de enfermería para ejercer en hospitales, clínicas dentales, maternidades, geriátricos, urgencias, etc. MATRÍCULA ABIERTA Horarios: mañanas, tardes, noches o sábados C/ Sants 63 T. 93 238 62 74

FORMACIÓ

info@auxiliarenfermeriabcn.net www.auxiliarenfermeriabcn.net

Av. Diagonal, 478 (amb Via Augusta) T. 93 416 12 70 Obert tots els dies de l’any de 9 a 22 hores. www.farmaciaserra.com

Discos, relojes, plumas, objetos, libro temático, gafas, bolsos, ropa vintage, instrumentos musicales, antigüedades, bisutería, juguetes, cuadros, espejos, lámparas, coleccionismo.

Enfermería BCN (FORMACIÓ) Escola Auxiliar d’enfermeria

Passeig de Gracia, 42, 2º 3ª T. 934 592 731 bufettorrent@telefonica.net

Compramos

Certificada por ICF

T. 629 029 604 mfernanda@costacoach.es www.costacoach.es

• Reclamaciones judiciales

Què en saps de la cosmètica casolana? Saps que és la millor cosmètica ecològica possible? Vine a un dels nostres tallers per aprendre’n més. Demana més informació al correu comunicacion@ farmaciaserra.com

Mª Fernanda Costa (COACHING) Mª Fernanda Costa

• Estudios fiscales

Farmàcia Serra Mandri

MESTRE ARTESÀ Isidre Castellà 1er Premi Concurs Nacional de Destresa Professional • Reparació ràpida de sabates i calçat esportiu • Còpies de claus • Gran assortit de productes per a la neteja i conservació del calçat Novetat: forrat de sabates plantilles pel descans 932 006 663 Calvet, 30, 08021 Barcelona www.clinicadelcalçat.com

• Impuesto Sucesiones

PSICÒLOGA I SEXÒLOGA

T. 691 623 835 www.mmartinezpsicologa.com


(REFORMES) Securibath


Arriba el Talonari dels descomptes!

(CENTRES COMERCIALS) L’Illa Diagonal Ja pots comptar-hi :) Aconseguix-lo al taulell d'atenció al client o a través de www.lilla.com/talonari. Accedeix al Talonari mitjançant l’app de L’illa per a iPhone o Android.

La Torre de Barcelona (Eixample)  

Revista Independent de l'Eixample de Barcelona

La Torre de Barcelona (Eixample)  

Revista Independent de l'Eixample de Barcelona

Advertisement