La sidra 173

Page 20

20

LA CUMBRE GASTRONÓMICA DE MADRID

Vuelve la sidra a Salón de Gourmets

Stand d’Asturies en Salón de Gourmets que se llevó a cabu nel IFEMA de Madrid.

El XXXII Salón de Gourmets, Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, se celebró del 7 al 10 de mayo. El congreso contó con 1.600 expositores, 40.000 productos y 1.300 novedades que marcarán las tendencias gastronómicas de 2018. La sidra asturiana continúa abriéndose camino en los foros gastronómicos nacionales e internacionales. Cierto es que en los últimos años, en especial desde el 2016, los principales congresos culinarios mantienen una línea en la que se prima la vuelta a los orígenes, los productos BIO, las elaboraciones 173

ancestrales, lo original frente a lo artificial. En este marco, la sidra asturiana es una bebida que no tiene parangón. Se conservan los métodos de elaboración, incluso, desde el inicio, desde la siembra y la recogida de la manzana. Pero también se debe decir que se innova. Los productores asturianos buscan


Millions discover their favorite reads on issuu every month.

Give your content the digital home it deserves. Get it to any device in seconds.