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13 El jueves 28 de septiembre llegaron a Asturies varios de los participantes internacionales y los provenientes del territorio español. Al igual que se ha llevado a cabo en ediciones anteriores, la Fundación Asturies XXI propuso todos ellos la visita al Llagar JR para que conociesen de primera cómo se elabora la sidra en nuestro país. El gerente actual de dicha empresa es Juan José Tomás Pidal, quien recibió a los elaboradores internacionales y les explicó paso a paso el método de elaboración y cuáles son las cualidades organolépticas que debemos apreciar cuando se toma un culete. Para ello también se contó con la presencia de una de las personas que más saben sobre nuestra bebida emblemática, el especialista y catador Maximino Viallarrica. Para las labores de traducción se contó con la inestimable ayuda de Anzu Fernández, delegado internacional de la revista LA SIDRA y también de Llucía Fernández. Una vez catados varios toneles, llegó el momento de aprender otro de los aspectos fundamentales de nuestra cultura: el arte del escanciado. La varias veces campeona de Asturies Loreto García, fue en quien recayó la empresa de enseñar cómo se debe echar la sidra. Ya por la tarde los participantes pudieron disfrutar de una auténtica noche asturiana por los chigres del Barrio de L’Arena. Las sidrerías que se visitaron fueron: La Fueya de Tomás en la calle Marqués de Urquijo; El Llargu localizada en la misma vía; Sidrería Asturias, en Doctor Hurlé; La Marquesa en la calle Manso y la sidrería La Nueva Ibérica en Aguado. En todos los locales se degustaron diferentes raciones y tapas típicas asturianas, y por supuesto corrió la sidra durante toda la noche.

Los participantes L ti i t d dell SI SISGA SGA n’El ’El Ll Llargu.

Enriba: Sidrería Asturias / Abaxo manzorga: Sidrería La Marquesa. / Abaxo mandrecha: na Sidrería La Nueva Ibérica.

Ochobre 2017

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La sidra 166  

Espublización correspuendiente al mes d'ochobre de 2017 con ampliu reportaxe sobro'l VII Salón Internacional de les Sidres de Gala, de Xixó...

La sidra 166  

Espublización correspuendiente al mes d'ochobre de 2017 con ampliu reportaxe sobro'l VII Salón Internacional de les Sidres de Gala, de Xixó...

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