Page 123

123

Un bonito muy cuidado EL BUEN YANTAR, SIDRERÍA. XIXÓN El bonito es uno de los platos fuertes del verano por su sabor, sus múltiples opciones a la hora de cocinarlo y sus propiedades nutricionales. En El Buen Yantar se ha convertido en un referente gastronómico en esta época del año, dándole un cuidado y tratamiento especial, pudiendo degustarse en tacos al ajillo con patatas panadera, en rollo de bonito en su salsa, como raja a la plancha o en ventresca. Da igual cuál escoger, ya que cualquier opción será un acierto para hacer las delicias de los comensales. El negocio, regentado por Francisco Sas, lleva casi dos años en la calle Casimiro Velasco, pero, anteriormente, El Buen Yantar estuvo ubicado, durante ocho años, en Peón (Villaviciosa), ganándose la lealtad de su clientela. Los pescados como la chopa, el pixín y la lubina y los mariscos, con cetárea

Dirección: Casimiro Velasco, 11. Xixón. T. 984 392 658. Horario de cocina: De 13.00 a 16.00 horas y de 20.00 a 24.00 horas. Descanso: No cierra por descanso.

propia, sin olvidarse de sus carnes y de su tabla de cachopos, son otras de las especialidades de este restaurante que, en 2016, ganó el primer premio de Gijón de Sidra a la mejor cazuela con su merluza en lecho de trigueros y salsa de tomate. En cuanto a la sidra, tienen tres palos fijos todo el año: Llagar de Quintana, Menéndez y su DOP Val d´Ornón. Además, tienen un palo variable que, actualmente, es de sidra JR, pero que, en breve, cambiarán a Tomás. Xunetu 2017

LA SIDRA 163  

Espublización correspuendiente al mes de xunetu de 2017 con información alrodiu de la conderga al “Principado” pol TSJA frente a “LA SIDRA”,...

LA SIDRA 163  

Espublización correspuendiente al mes de xunetu de 2017 con información alrodiu de la conderga al “Principado” pol TSJA frente a “LA SIDRA”,...

Advertisement