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El cachopo, triunfo de un plato popular

Cocineros y especialistas gastronómicos coinciden cada vez más en que ‘el fenónemo cachopo’ no es una simple moda. Es un plato, ante todo, popular, que está logrando llegar hasta reconocidos fogones. Solo hay que ver el último certamen ‘En busca del mejor cachopo con Ternera Asturiana’ celebrado en el Salón de Gourmets en Madrid para darnos cuenta de su trayectoria ascendente. Su versatilidad es una de sus principales cualidades ya que los chefs dejen volar su imaginación y nos sorprenden con todo tipo de rellenos. En las siguientes páginas exponemos muy buenos y sabrosos ejemplos. 161

LA SIDRA 161  

Espublización correspuendiente al mes de mayu de 2017 con artículos sobro la sidre de pera, la falta de sofitu del “Principado” a la sidre a...

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