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El Saúco, Sidrería

E

l Saúco es una institución en el Barrio de La Sidra y uno de los establecimientos más emblemáticos de Xixón. De hecho en 2017 cumplirá 40 años. La experiencia es el mejor aval y de ahí que su cocina sea todo un éxito. Las parrilladas de marisco son uno de sus reclamos principales e igualmente solicitados son los arroces con estas delicias del mar. Además ostentan el título a Mejor Cochinillo del Norte de España 2016. Para estas fechas cuentan con menús de Nochebuena y Nochevieja. El primero consiste en sopa de marisco o pastel de cabracho como primero; lenguado de Puerto Vega relleno de marisco para el segundo; y el tercero es cabrito de Campo Caso al Horno con patatinas o carrilleras al Pedro Ximénez con pasas de Corinto. El de Nochebuena incluye de primero sopa de pescado y mariscos del Cantábrico o pastel de centollo; lomo de lubina salvaje al cava con verduritas de temporada como segundo; y en el tercero se puede elegir entre paletilla de lechazo de Fuentesaúco o timbal de rabo de toro con puré de avellana trufada. Ambos van con postre y cuestan 27 euros. Además se pueden encargar para casa otras especialidades como cochinillo, caldereta o lechazo. La sidra: Castañón y Val de Boides.

SIDRERÍA EL SAUCO. 156

VALENCIA, 20. XIXÓN.

T. 985 398 330


LA SIDRA 156