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El Saúco, Sidrería

E

l Saúco es una institución en el Barrio de La Sidra y uno de los establecimientos más emblemáticos de Xixón. De hecho en 2017 cumplirá 40 años. La experiencia es el mejor aval y de ahí que su cocina sea todo un éxito. Las parrilladas de marisco son uno de sus reclamos principales e igualmente solicitados son los arroces con estas delicias del mar. Además ostentan el título a Mejor Cochinillo del Norte de España 2016. Para estas fechas cuentan con menús de Nochebuena y Nochevieja. El primero consiste en sopa de marisco o pastel de cabracho como primero; lenguado de Puerto Vega relleno de marisco para el segundo; y el tercero es cabrito de Campo Caso al Horno con patatinas o carrilleras al Pedro Ximénez con pasas de Corinto. El de Nochebuena incluye de primero sopa de pescado y mariscos del Cantábrico o pastel de centollo; lomo de lubina salvaje al cava con verduritas de temporada como segundo; y en el tercero se puede elegir entre paletilla de lechazo de Fuentesaúco o timbal de rabo de toro con puré de avellana trufada. Ambos van con postre y cuestan 27 euros. Además se pueden encargar para casa otras especialidades como cochinillo, caldereta o lechazo. La sidra: Castañón y Val de Boides.

SIDRERÍA EL SAUCO. 156

VALENCIA, 20. XIXÓN.

T. 985 398 330

LA SIDRA 156  

Espublización correspuendiente al mes d’avientu de 2016 con información del Mercáu Navidiegu de Xixón, la presentación de la nueva Poma Áure...

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