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SIDRERÍA DE REFERENCIA

La Sidrería Barolaya cumple diez años

Para que un negocio funcione y perdure en el tiempo hay que mimarlo constantemente. Y de eso sabe mucho Francisco Mortera, propietario desde hace nada menos que diez años de la Sidrería Barolaya, en Mieres. Reformada por completo recientemente, Barolaya celebra así su primera década. El protagonista de la nueva cara de Barolaya es un hórreo que ocupa el centro del local, y que cumple la función de barra, entorno a la que se articula el resto de bar. A un lado se encuentra la zona de comedor, con varias mesas, en la que destaca un gran mural del llagar de Castañón, palo principal de la sidrería, y una gran cristalera que hace el local muy luminoso y en la que los vinilos reflejan el pasado minero de la zona. Al otro lado está la zona de sidrería, en la que podemos tomar algo o picar unas tapas sin necesidad de sentarse a la mesa. Barolaya es una sidrería muy coqueta, además, el local destila asturianía por todas partes, desde fotos antiguas hasta útiles del campo. La cocina del Barolaya es tradicional y mima mucho el producto. Hay una gran oferta de tapas variadas, así como de platos más contundentes entre los que destacan la parrillada de pescados frescos del Cantábrico y los cachopos. Además, el local cuenta con una cetárea que garantiza la calidad y frescura de sus mariscos, presentes también en carta. La sidra principal de esta sidrería mierense es Casta156

BAROLAYA, Sidrería Fuente Les Xanes 1 y 3. Mieres. T. 985 461 787

ñón, un llagar con el que Francisco trabaja desde hace dos años y para el que sólo tiene buenas palabras: “el trato es excelente. Además, hace dos semanas nos invitaron a una gran espicha por todo lo alto para todos sus clientes en la que hubo un ambiente inmejorable. Y lo más importante, nuestros clientes están muy contentos. Ofrecemos sidra Castañón, la DOP Val d’Boides y el vermú de sidra Roxmut. En Baroyalaya, además de picar unas tapas y beber unos culetes, también se sirve menú diario y de fin de semana, en el que se puede elegir entre dos entrantes, dos platos de cuchara que nunca deben faltar en la temporada que estamos, carne y pescado. Una oferta completa para disfrutar en Mieres de nuestra gastronomía, de un local muy bonito, de un trato inmejorable y por supuesto, de nuestra sidra, en este caso, de sidra Castañón, una de las más reconocidas.

LA SIDRA 156  

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