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Pumar a más de mil metros d’altitú na fastera del Mont Blanc.

Cervino, a 1.400 m. d’altura, y en Seissogne, llocalidá del valle del Mont Blanc na que s’allugaben unes antigües mines a más de mil metros, onde pudimos ver pumaraes de races autóctones perfechamente afeches a les condiciones estremes d’esi mediu ambiente. Pero, entá más, la visita a Seissogne tamién nos valió pa conocer dellos datos de la hestoria y afayar por qué cayera la economía de la mazana nos años trenta del pasáu sieglu, cuando’l réxime de Mussolini, dictare lleis que fomentaben la producción vitivinícola como competencia escontra Francia, faciendo que pa ello se tratare de desaniciar el cultivu de la mazana. Sicasí, esti pueblu dionos la sospresa d’un fechu económicamente perimportante, y gracies al cuálu se caltuvieron les sos pumaraes. Y ye que, coles torgues que se punxeren pa la comercialización de la mazana y la sidre, buscóse como alternativa la producción de mermelaes que, demientres la Segunda Guerra Mundial, s’unviaben a los soldaos del frente, usando pa

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sacales del pueblu los medios de tresporte de les mines próximes, colo que, d’esta mena, fíxose posible’l caltenimientu d’un de los pilares básicos del so mediu de vida. El remate del alcuentru cola sidre y la mazana alpines d’esti grupu de sidreros internacionales tuvímoslu na estalla de la destilación de la sidre, y el so auguardiente, na destilería La Valdôtaine, de Saint Marcel, fundada nel 1947 y tradicionalmente empobinada a la grappa y los llicores ellaboraos de magar l’oruxu del vinu, pero que nos caberos años tamién se ta adientrando nel campu del destiláu de la sidre, cola ellaboración nes sos soleres del auguardiente comercializao cola marca Whimper, del llagar Cidre Maley, y la continua esperimentación que los responsables de la destilería y del llagar siguen desendolcando nesti ámbetu d’altu valor añedíu. Testu Semeyes: Donato Xuaquín Villoria


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