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Callos, variedad de cachopos, fabada…son algunos de los platos con los que la Sidrería Fermín piensa distinguirse de nuevo, aunque también va a introducir novedades en su carta, como la parrilla (con la que tratarán de ampliar la clientela y convertirse en un lugar de referencia para toda la familia). A ello también va a contribuir la creación de un parque infantil, para que los padres puedan disfrutar de una sidra y de unas tapas mientras también los niños se divierten. Toda una vida dedicado a la hostelería (Héctor José lleva en ello desde los 15 años), avalan esta sidrería parrilla, que se une al bar que él mismo abrió también hace tan solo tres meses. Con ellos propone una cocina tradicional y casera, “la de toda la vida”, pero a un precio más que razonable. Esa es la máxima de la Sidrería Fermín, que entiende a la perfección que la economía no atraviesa su mejor momento y que su oferta debe llegar a todos los bolsillos. La extensa carta ofrecerá la posibilidad de deleitarse con una amplia oferta gastronómica en la que van a destacar las ensaladas variadas, como la ensalada templada de la casa. También habrá diferentes cachopos, ya que al tradicional de jamón y queso se suma el de cecina o el de pollo, relleno de Sabadiego. Además proponen un cachopo XL que, bañado con la excelente sidra Trabanco, supone 156

una experiencia cinco estrellas. También la sidra Trabanco Selección será parte de la oferta del establecimiento, pues tal y como afirma su dueño “queremos lo mejor”. Para lo que también vendrá la sidra a las mil maravillas es para acompañar la parrilla, concepto que sí se introduce de nuevo en la Sidrería Fermín y que pretende sorprender a los noreñenses y al resto de asturianos que se acerquen por el establecimiento. La gran apuesta que va a encontrar la parrilla es el cerdo, que en Noreña, con gran tradición chacinera, no puede faltar. La apuesta de Sidrería Parrilla Fermín incluye el menú diario, con café y licores de la casa por 8,50 euros. Los fines de semana también habrá menú especial para todos aquellos que quieran disfrutar de una cocina casera y de calidad y cantidad. Para ir abriendo boca promete Héctor José que el primer plato del menú de los domingos será Fabada de Argüelles, con productos de primera. Como colofón a la reapertura de la Sidrería Fermín, su nuevo regente va a ofrecer a sus clientes una cena especial de Nochevieja con baile, cuyo menú se compondrá de cóctel de gambas, sopa de marisco, lenguado relleno y cabritu guisado. Una oferta de diez para aquellos paladares que solo se conforman con la excelencia.


LA SIDRA 156