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El Nuevu Carru se ha convertido en una de los establecimientos de obligada visita en el Barrio de la Sidra. Fue un 29 de octubre cuando abrió sus puertas, y en este año, ha conseguido hacerse un sitio en esta zona sidrera por excelencia. El buen hacer en la cocina, el atento trato que dispensa a sus parroquianos y el agradable ambiente que se respira en el local, son aspectos clave para el buen funcionamiento de un restaurante. Deborah García y Edgar Galindo lo saben bien –ambos cuentan con amplia experiencia en la hostelería–, y por ello, se esfuerzan cada día para mantener el nivel en su negocio. La cocina que encontramos en este local es tradicional asturiana. Destacan el pulpo amariscado, los mejillones a la marinera o las zamburiñas. Para quienes gustan de los guisos de nuestra tierra, aquí podemos disfrutar de callos caseros, manos de cerdo y de tortos asturianos. Los hay de picadillo y queso Cabrales, de este último ingrediente con jamón, y de gulas y gambas al ajillo. También tienen propuestas más modernas, por ejemplo, han introducido las pizzas en su carta. La de chorizo de se lleva la palma ya que incluye, además del citado producto, tres tipos de quesos: La Peral, manchego y gouda. Y para los ‘cachoperos’, los que hay en este local son 156

muy demandados. Está el tradicional de jamón y queso; el de la casa que lleva queso La Peral y jamón ibérico; y otros más como el de cecina y queso de cabra. En esta sidrería todos los sábados hay paella de marisco y los domingos fabada. ¿Cómo perderse estos platos? Y si los acompañamos con una sidra, pues mejor que mejor. Las que actualmente escancian son Frutos, Trabanco y Trabanco d’Escoyeta, Canal y Arsenio. Cabe mencionar que para estas próximas fechas tendrán menú de Nochebuena y Nochevieja a la hora de la comida en el establecimiento. Igualmente ofrecerán cenas los mismos días, pero atención, solo para llevar. Asimismo cuentan con menú diario. El de lunes a viernes cuesta 9 euros, el de sábado 11 y el de domingo 15. Vaya si hay platos para elegir, puesto que se puede escoger entre tres primeros, y el mismo número para los segundos y los terceros. En cuanto a los postres el arroz con leche, flan, tarta de queso o leche frita son solo algunas de las opciones. Además, El Nuevo Carru es parte de la asociación El Barrio de la Sidra, motivo por el que a lo largo de año se realizan aquí diferentes actividades. El día 1 de diciembre celebraron un amagüestu con las tradicionales castañas asadas y sidra dulce. La gaita y el tambor asturianos no faltaron para alegrar el festejo.


LA SIDRA 156