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El pasado ocho de noviembre la Arrocería El Majuelo abrió sus puertas en la calle Roncal de Xixón. Una nueva andadura para su propietario Javier, quien se muestra ilusionado con esta nueva localización. Anteriormente, el empresario regentaba El Rincón del Levante, conocido –como su nombre hace referencia– por sus arroces. Ahora su buen hacer en la cocina podrá degustarse en pleno Barrio de la Sidra. Y es que Javier, nacido en Carbayín, cuenta con una amplia trayectoria en el mundo de la hostelería. Gran parte de esta se desarrolló en Alicante por lo que su experiencia en este tipo de platos es todo un aval. “La materia prima es fundamental” desvela el hostelero cuando se le pregunta el secreto de sus platos, ya que asegura que utiliza productos de primera. Además de la calidad, hay variedad, ¡Y de qué manera! En el Majuelo encontramos 40 tipos diferentes de arroces. Estos se cocinan según lo que el cliente desee: secos, melosos o caldosos. A destacar el de pixín y gambas, y la paella de marisco. Esta última lleva andaricas, almejas, gambas y centollo. También muy demandado es –ya que aquí en Asturies no es muy conocido– el arroz con costra, típico de las comarcas alicantinas de la Vega Baja. Lleva embutidos, pollo, costilla, y va al horno con una capa de huevo gratinado. Este comparte protagonismo con 156

el arroz negro con chipirones y con el ‘Del Senyoret’ con pescados y mariscos limpios, sin cáscara. No se puede olvidar su fideuá. La hay de marisco, de chipirones y almejas; y de verduras. También cuentan con un menú de lunes a viernes, de sábado y de fin de semana. Además ofrecen uno especial para dos personas que incluye cecina, gambón a la plancha, arroz con bugre, postre casero y botella de Rioja crianza o de Albariño. Pero los arroces no son los únicos manjares de este local. También se especializan en cocina tradicional asturiana. Por ejemplo los callos al estilo de La Pola Sieru son una de sus especialidades. Otra de ellas son sus cachopos preparados con jamón y queso, y que también pueden llevar más ingredientes según elija el comensal. Las sidras que aquí se escancian son Contrueces, Trabanco y Canal, y se acompañan con un richo pinchoteo en barra. Por otro lado, la Arrocería El Majuelo tiene diferentes espacios: la zona de sidrería y un comedor en la parte baja; otro comedor en la superior y en esa misma planta un salón para unas cuarenta personas en el que se pueden celebrar todo tipo de eventos, como por ejemplo, despedidas de soltero o de soltera, cenas de empresa y espichas. Cabe mencionar que el presupuesto se confecciona según los requerimientos de los clientes.


LA SIDRA 156