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En el libro de Casaprima se recoge que a finales de los años 1880-1890 la hostelería ovetense se componía de chigres y llagares sin apenas casas de comidas, casi todos alrededor de El Fontán aprovechando el mercado y parada de diligencias. En el diario El Carbayón de 1887 se habla de “chigres que es donde se reunía el vecindario ya fuese de vino ó más habitualmente sidra lo que se consumía”, donde la falta de higiene, salubridad, limpieza y luminosidad eran habituales. En fechas de 5, 6, 7 de marzo de 1876 consta la desmovilización de los alistados o milicias. Y el rancho,

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al coincidir con cuaresma, se compone de garbanzos con abadejo o bacalao y verduras, regado con vino o sidra del país, según consta en los libros de actas de acuerdos del Ayuntamiento. El 19 de octubre de 1925 aparece en La Voz de Asturias, el primer anuncio de un chigre que sirve el desarme. Fue el de Ideal Rosales, que abrió en el año 1924 y cerró en 1963. Estaba situado en la calle Foncalada, esquina que llegaba hasta Gascona. Este local se hizo famoso por sus peleas de gallos, baile de los domingos, espichas en primavera, bolera y otros de los juegos populares hoy en día casi desco-


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