Issuu on Google+

75 ASTURIES GASTRONÓMICA

BURBUJAS

Dos fiestas en una

La séptima edición de Burbujas se celebró en el Oca Palacio de La Llorea, y continuó con “Burbujas Party”, una cena cóctel ofrecida por Nacho Manzano. Este año hubo novedades importantes, como la presencia por primera vez de Lanson, Loxarel, Grimau o la presentación de la nueva imagen de Poma Áurea, la sidra brut nature de Trabanco. Constatándose que han pasado por el hotel Oca Palacio de la Llorea más de 800 personas. Como en ediciones anteriores, en la mañana, Gastroburbujas fue el protagonista, que permitió a los hosteleros de la región buscar aquellos productos con los que armozaran bien los espumosos. Se pudo degustar Jamón Beher, Foie Martiko, Ostras Daniel Sorlut, Conservas la Brújula, Setas Silvestris y postres de Poison Apple. Ya por la tarde, se celebró una cata de Codorniu, que también trajo al evento novedades que llamaron mucho la atención del asistente. Tanto hosteleros como aficionados a la gastronomía pudieron adentrarse en este paraíso, donde pudieron catar además de los mencionados los productos de Agustí Torelló, Bodegas Hispano Suizas, Castell Roig, Drappier, Codorniu, Dominio de La Vega, Juve y Camps, Murviedro-Cava Luna, Pomarina, Pommery, Raventos I Blanc, Emilio Martínez, Sumarroca,

Trabanco-Poma Áurea, Vilarnau y Grandin. Esta época es ideal para los espumosos ante la cercanía de la Navidad, dándose además la circunstancia de que gracias entre otras cosas a este evento se ha logrado desestacionalizar el consumo de los espumosos en Asturies, ya que antes eran utilizados como brindis y en los postres, cuando acompañan fantásticamente los menús degustación, son ideal para abrir el apetito y funcionan mejor con platos salados que con postres. También hubo degustaciones de cócteles con cava y sidra a cargo de la marca de prendas laborales Monza en colaboración con Laboral San Antonio y en el evento se contó con la colaboración de la aplicación “Voy a comer en…” que certifica los establecimientos hosteleros que son respetuosos con la naturaleza. Burbujas 2016 está organizado por El Comercio y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio y contó con el patrocinio de Adarsa, concesionario oficial Mercedes Benz en Xixón, que tuvo expuestos sus nuevos modelos a las puertas del recinto. Payares 2016


LA SIDRA 155