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Sidra El Duque PREMIO A LA SIDRA MÁS PRESTOSA

Por la izquierda, Pedro Baldó, María Baldó, Alejandro Alonso y el pequeño Miguel.

Es uno de los premios más deseados por los llagareros que participan en Xixón de Sidre ya que es el público que participó en las jornadas quien elige la vencedora de la categoría. Esta sidra está elaborada con manzanas exclusivamente asturianas y mayadas en una prensa única en Asturies. “Estamos muy contentos” afirma Pedro Baldó. ¿Es la primera vez que gana este premio? Sí. ¿Contaba con recibirlo? Fue una sorpresa. Teníamos un producto muy bueno este año y el publico lo reconoció. ¿Cuánto tiempo llevan participando en Xixón de Sidre? Otros dos años más. ¿Por qué considera que estas jornadas son positivas 155

para el sector? Todos los eventos de este tipo que se realizan son buenos porque fomentan la sidra. ¿Y este en especial? Porque se combina un tipo de sidra, con una ración de comida. Y en cada sitio es diferente. ¡Ese es el encanto! Probar diferentes tipos de sidra acompañándolas de platos de nuestra gastronomía. Existe un problema en Xixón, y es que es difícil encontrar en una sidrería con distintos palos. Algunos establecimientos se molestan muy poco en buscar cosas diferentes. Pero cada día se aprecia un poco más variedad en las marcas que encontramos por los locales xixoneses... Sí, pero cuesta trabajo. Es verdad que ahora, en muchas sidrerías, puedes elegir entre una sidra tradicional y una que está adscrita a la Denominación de Origen Protegida. La Sidra DOP hay que fomentarla lo


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