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Les pumaraes asturianes tan mui lloñe de llegar a cubrir les necesidaes de mazana pa sidre.

las manzanas ya están viniendo bien, pero al principio no”. Al preguntarle si esta demora podría afectar en algo a su producción advirtió que “eso nunca se sabe hasta bien entrada la primavera”. “Es cierto que la maduración de la fruta acumula un retraso importante. No hay mucha manzana y eso se está notando en que es una campaña muy tranquila” comenta por su parte Tino Cortina, de Sidra Cortina, aunque señala que “no cree que haya que preocuparse por nada en especial” en cuanto a la producción de sidra. Tampoco se inquieta José Manuel Riestra de Sidra Muñiz: “Este año fue así, pero tampoco es nada extraño. Otros años la floración venía adelantada por el tiempo que hacía en la primavera, y entonces, pues se adelantaba la cosecha. Siempre hay oscilaciones. Es algo normal, no tiene mayor problema. Lo que hay que hacer es mayar cuando la fruta esté para ello”. Pedro Baldó, de Sidra El Duque, considera que la preocupación por la manzana debería recaer por el producto que no es asturiano. “Hay que preocuparse, y en serio, por el mosto prensado que entra de fuera. Eso es un problema muy grande. Primero, en cuanto a calidad se refiere, y también porque nos estamos cargando la manzana asturiana. Es un cáncer tremendo y habría que legislarlo de alguna manera. La Denominación de Origen Protegida hay que fomentarla. Ya que se consiguió, no se puede abandonar” manifiesta. Desde Sidra Trabanco se explica que si bien es verdad que notan un retraso, matizan que la manzana “está entrando bastante buena, sana”; y que más que sentir “preocupación” por la próxima campaña: “hay la tensión que es necesaria cuando es tu forma de vida, cuando toda la familia, que somos muchos, dependemos de la manzana. Quizás lo que hay más es sentimiento de responsabilidad” argumentan.

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LA SIDRA 155  

Espublización correspuendiente al mes de payares de 2016 con información del alcuerdu de la Xunta Xeneral en defensa la sidre, la sidre nes...

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