Issuu on Google+

Opskriften på Orientalsk Marinade 1 spsk mørk sirup 2 spsk flydende honnning 3 dl kogende vand 3 dl Shaosing­vin (krydret risvin. Kan erstattes af tør sherry) ½ tsk salt 2 tsk finthakket, frisk ingefær 2 spsk brun sukker Rør alle ingredienserne sammen i en skål Råvarerne marineres mindst 4­6 timer og vendes af og til. Variationsmulighed. I stedet for flydende honning brug almindelig honning. I stedet for Shaosing­vin brug dry vermouth Tilføj saften af 1 appelsin samt en tsk. revet, tørret citronskal. Trækketid: 1 døgn. Vælg evt. bagte eller Hasselbach kartofler, Råkost af rødkål,  rødbede, gulerødder, rosiner og appelsinsaft,  Curry­grøntsagsblanding af afbrændt curry, løg, porre,  bladselleri og udsaltet aubergine. Marinaden giver en vældig god sauce.


Orientalsk Marinade