Page 1

KOGNING AF KARTOFLER (1kg mellemstore, skrællede kartofler, 2dl vand, 1tsk. groft  salt)

Læg kartoflerne i en gryde og tilsæt vand og salt  Læg tætsluttende låg på gryden.  Bring i kog  på den højeste indstilling.  Når  det damper kraftigt ved låget ­ skru ned til den lavest mulige  indstilling for viderekogning og kog i ca. 25 min.  Sluk og lad kartoflerne stå ved eftervarmen  i ca. 5 min., stadig under låg

KOGNING AF RIS(6dl vand, 325g løse, parboiled ris (ca. 4dl) ½tsk groft salt) Hæld vand i en gryde og tilsæt vand og salt.  Læg tætsluttende låg på gryden.  Bring i kog på  den højeste indstilling.  Skru ned til den lavest mulige indstilling for viderekogning og kog i  ca. 12 min.  Sluk og lad gryden stå ved eftervarmen i ca. 12 min., stadig under låg.  Løsn  risene med en gaffel.

KOGNING AF ÆG(1­8 æg, 4 spsk. vand) Tag æggene direkte fra køleskab. Kom æg og vand i en gryde.  Læg tætsluttende låg på  gryden.  Bring i kog på den højeste indstilling.  Sluk så snart det damper kraftigt ved låget.  Lad gryden stå på kogepladen og beregn kogetiden fra det øjeblik, der er slukket.  Blødkogte æg Smilende æg Hårdkogte æg

Kogetid Str. 3 ca. 6 min. ca. 8 min. ca 11 min.

Kogetid Str. 2 ca. 7 min. ca. 8 min. ca. 13 min.

Læg blødkogte eller smilende æg i koldt vand et kort øjeblik, tag dem op og server dem  straks. Læg hårdkogte æg i koldt vand i ca. 10 min. Friske æg skal generelt koges længere.

KOGNING AF TØRRET PASTA(9dl. vand, 1 spsk. olie, 2 tsk. groft salt, 300 g tørret  pasta)

Kogetiden vil variere efter pastatypen, fx. skruer, sløjfer, bånd m.m. Hæld vand i en høj gryde.  Tilsæt olie, salt og pasta.. Rør rundt. Læg tætsluttende låg på  gryden.  Skru op til højeste indstilling.  Når vandet simrer ­ skru ned til den lavest mulige  indstilling for viderekogning og kog i 12 min.  Sluk og lad pastaen stå ved eftervarmen i ca. 3  min., stadig under låg. Pastaen skal være mør uden at være blød.  Hæld pastaen til afdrypning i en sigte og server  straks i en varm skål.

KOGNING AF FRISK PASTA(2 l. vand, 1 spsk. olie, 2 tsk. groft salt, 500 g frisk pasta)

KOGNING  

Kogetid Str. 3 Kogetid Str. 2 Blødkogte æg ca. 6 min. ca. 7 min. Smilende æg ca. 8 min. ca. 8 min. Hårdkogte æg ca 11 min. ca. 13 min. KOGNI...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you