Issuu on Google+

Hjemmelavet Leverpostej 500 g svinelever 500 g fersk spæk 6­8 ansjoser 2 små løg 2 spsk mel 4 dl mælk el. fløde 2 æg ½ tsk stødte nelliker, allehånde og ingefær salt – peber Laurbær og timian til at toppe med.

Alle ingredienser røres sammen til en ensartet masse. Hældes på forme og  toppes med laurbærblad og et drys timian Bages ved 170 grader i 1½ time nederst i ovnen i vandbad Der kan også tilsættes hakket oliven og / eller champignon Formen kan fores med bacon i skiver. Mælken kan erstattes af creme fraiche 9 %.


Carlos Leverpostej