Issuu on Google+

ENFERMEDAD CELIACA

La enfermedad celiaca es una alteración del intestino delgado causada por la intolerancia al gluten, se manifiesta en personas predispuestas genéticamente familiar en desarrollar la enfermedad.

Se caracteriza por la atrofia de las vellosidades del intestino delgado, supresión del gluten en los alimentos.

En el caso que algún miembro presente esta enfermedad tendrán que hacer pruebas y diagnóstico el resto del entorno familiar así evitar riesgos de la salud. Esta enfermedad suele aparecer alrededor de los 6 a 12 meses de edad cuando comienzan los alimentos (cereales) tambien puede presentarse en edad adulta 30 y 40 años siendo una enfermedad crónica, que cuando no es diagnosticada puede dar complicaciones y ser fatal. SINTOMAS • • • •

diarrea, pérdida de peso, anemia, inflamación intestino

ENFERMEDADES ASOCIADAS • diabetes, intolerancia • intolerancia a la lactosa • enfermedades tiroideas etc TRATAMIENTO En una dieta sin gluten, baja en grasa, vitaminas y minerales, frutas verduras y legumbres. Leer las etiquetas de los alimentos, debe estar escrito ´´libre de gluten´´los alimentos que aportan vitaminas son esenciales ya que esta enfermedad se ve afectada. ALIMENTOS PROHIBIDOS

Todo alimento que contenga trigo, avena cebada o centeno, bollería, embutidos, maltas y

cervezas, productos industriales en cuya composición entren cualquiera de harinas nombradas y todos los


procuctos alimenticios que no especifiquen la consigna ´´sin gluten´´ hay que recomendar no mezclar utensilios de cualquier clase cuchillos recipientes que se haya cortado o hervido con harinas con gluten .

2 ALIMENTOS PERMITIDOS

Todos los alimentos naturales como carnes a la plancha, pescados ,patatas ,verduras legumbres,pasta de sopa sin gluten hecha de arroz variada tipo macarrones ,fideos siempre sin glúten, arroz

TENER LA ENFERMEDAD CONTROLADA

La enfermedad celiaca crónica debida a una intolerancia permanente al glúten, los problemas de diagnóstico en la enfermedad, la detección precoz es de vital importancia llevar correctamente la alimentación para prevenir que la mucosa intestinal no sufra ninguna clase de


irritaci贸n o atrofia de las vellosidades obliga llevar una dieta correcta tener seguimiento en an谩lisis con el diagn贸stico de dicha enfermedad celiaca.


4


enfermedad celiaca