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MÓNICA MARÍA RESTREPO QUICENO DATOS PERSONALES:

Dirección:

Cra 6 A N° 22 A – 27 San Diego Manizales

Teléfonos:

Casa: 8777211 Celular: 3147474299

Correo Electrónico:

rqmonica@hotmail.com

PERFIL PROFESIONAL Soy una persona ética, honesta, respetuosa, responsable, continuamente deseo aprender e intercambiar conocimientos, con capacidad de trabajo en equipo, trabajo bajo presión, recursiva, creativa, con autonomía y capacidad de adaptación en diferentes cargos, con buenas relaciones interpersonales con mis compañeros y superiores. Como Ingeniera de Alimentos y Especialista en Gestión de la Calidad, cuento con los conocimientos necesarios para desempeñarme en diferentes campos, como lo son la asesoría o consultoría, el control de calidad, la coordinación de proyectos, entre otros; he desarrollado la capacidad para el manejo de personal, para formular, diseñar y desarrollar estrategias e implementar sistemas de gestión de la calidad; teniendo como fortaleza una gran visión organizacional apoyada en la normatividad técnica, fundamental para la mejora continua de las organizaciones.

INFORMACIÓN ACADÉMICA 

Especialista en Gestión de la Calidad y Normalización Técnica, Universidad Tecnológica de Pereira Pereira, 2011 Planeación, implementación y seguimiento a sistemas de gestión de la calidad y normas técnicas tales como ISO 9001, SO 19011, ISO 14000, ISO 17025, OHSAS 18000, NTC GP 1000, control y herramientas estadísticas, gerencia del servicio, gestión de las compras, costos de no calidad y mejora continua.

Especialista Tecnológica en Seguridad Industrial, Servicio Nacional de Aprendizaje Sena Manizales, 2011 Identificar, evaluar, controlar y prevenir los factores de riesgo que pueden causar accidentes de trabajo y daños a bienes, instalaciones y medio ambiente.


Ingeniera de Alimentos, Universidad de Caldas Manizales, 2008 Conocimientos en producción y control de calidad en industrias alimentarias, formulación de proyectos, diseño de plantas, implementación de Buenas Prácticas de Manufactura.

Diplomado en Estadística Aplicada, Universidad de Caldas Manizales, 2007

EXPERIENCIA LABORAL

ORGANIZACIÓN BUITRAGO GONZÁLEZ Empresa de Servicios San Marcel Gestor de Mejora Identificación y mejora de procesos de la unidad productiva de la organización Bugo: “Estación de Servicio San Marcel”, en donde se comercializa combustibles líquidos (Gasolina Corriente, Extra y Biodiesel) y Gas Natural Comprimido Vehicular (GNCV). Documentación y estandarización de actividades, por medio de procedimientos, manuales, programas, formatos entre otros. Diseño de un programa para medir la satisfacción del cliente y documentación de las formas de fidelización de los clientes de la EDS. Definición de un programa de Quejas y Reclamos, que describe el tratamiento a seguir para dar solución a una queja, desde su recepción hasta que el cliente quede satisfecho. 20 Febrero 2012 - 20 Mayo 2012 Jefe Inmediato: Marcela Buitrago González Director Administrativo y Financiero Teléfono oficina: (6) 8848682 – 3128725407 ZAR HUEVO S. A. Asesora en Gestión de la Calidad Asesoría en las Buenas Prácticas de Manufactura en la planta de clasificación y empaque de huevo. Capacitación mensual en temas referentes a las buenas prácticas de manufactura, higiene, control de calidad, producción de huevo, trazabilidad, entre otros. Elaboración trimestral del perfil sanitario, en donde se determina el porcentaje de cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).


Seguimiento al cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura, en cuanto a las condiciones de saneamiento, infraestructura e instalaciones sanitarias, prácticas higiénicas del personal, condiciones del proceso (equipos, higiene locativa, recepción, clasificación, empaque, almacenamiento y transporte), aseguramiento y control de la calidad. Informe mensual, en donde se describe las condiciones encontradas o evidenciadas durante la visita de seguimiento, las recomendaciones y las posibilidades de mejora. 05 Enero 2012 – a la fecha Jefe Inmediato: Andrés Orrego Zapata Gerente General Zar Huevo S. A. Teléfono oficina: (6) 3144280 – 3136604772

Profesional en Aseguramiento de la Calidad Implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura en la planta de clasificación y empaque de huevo. Documentación e implementación del plan de saneamiento básico (Programa de limpieza y desinfección, control de plagas, agua potable, control de residuos sólidos y líquidos, programa de capacitación), además del programa de mantenimiento y calibración de equipos, programa de muestreo, control de proveedores, programa de trazabilidad, programa de quejas y reclamos. Elaboración de fichas técnicas de producto, materias primas, material de empaque y equipos. Capacitación en prácticas de higiene del personal manipulador, socialización de los programas documentados, capacitación en las buenas prácticas de manufactura y en la normatividad vigente que aplica a la empresa, además de capacitaciones en almacenamiento y en todo lo relacionado con la caracterización, conservación y manipulación del huevo. Planeación, documentación, capacitación y desarrollo de auditorías internas de calidad evaluación y verificación del cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura.

para la

Seguimiento a las a los programas implementados, a las acciones detectadas en la auditorías internas, asesoría en el análisis de causas de las no conformidades y en la realización de planes de acción (Acciones Correctivas, Preventivas y/o de Mejora). 20 Diciembre 2010 – 31 Diciembre 2011 Jefe Inmediato: Andrés Orrego Zapata Gerente General Zar Huevo S. A. Teléfono oficina: (6) 3144280 – 3136604772


FUNDACIÓN NUTRIR MANIZALES

Coordinadora del Sistema de Gestión de Calidad Funciones: Administrar el Sistema de Gestión de Calidad, velando por su óptimo funcionamiento, asegurando de que se establecen, implementen y mantengan los procesos necesarios. - Coordinar el proceso de auditorías internas en cuanto a su planeación, ejecución y seguimiento. - Controlar los documentos que hacen parte del SGC, todo en busca de asegurar la conformidad, eficacia y mejoramiento continuo de los procesos. - Elaborar de planes, programas, procedimientos, instructivos, manuales y fichas técnicas. - Identificar oportunidades mejora, definiendo herramientas para análisis de problemas y planes de acción. Logros alcanzados: Certificación y Recertificación en ISO 9001:2008 Enero 2010 – 17 Diciembre 2010 Jefe Inmediato: Paola Bastidas Del Castillo Coordinadora General Empresa Confamiliares Teléfono oficina: 8894016 - 3004175565 Líder de Gestión Documental Funciones a Cargo: Administrar y controlar los documentos y registros del Sistema de Gestión de Calidad, garantizando su seguridad y procurando la disponibilidad oportuna y actualizada de los mismos en los puestos de trabajo de toda la organización. Elaboración de planes, programas, procedimientos, instructivos y fichas técnicas. Enero 2009 – Diciembre 2009 Jefe Inmediato: Mónica María Galvis López Gestión Humana – Federación de Cafeteros Teléfono oficina: 3136600 ext 1229 - 3102078177 Auditora Líder de Calidad Funciones a Cargo: Coordinar los ciclos de auditorías internas, programando los ciclos de las auditorías internas, elaborando y comunicando el plan de auditorías, aprobando y distribuyendo los informes de éstas y realizando la evaluación a los auditores internos. De igual forma participar en la preparación, ejecución y seguimiento de auditorías de un determinado proceso. Octubre 2008 – Diciembre 2008 Jefe Inmediato: Mónica María Galvis López Gestión Humana – Federación de Cafeteros Teléfono oficina: 3136600 ext 1229 - 3102078177


FUNDACIÓN NUTRIR MANIZALES

Practica Académica En la Institución me desempeñe como Auditora Interna del sistema de calidad y como Supervisora de los puntos de atención de Nutrir y del programa de Adulto Mayor en Manizales. Trabajo de Grado: Desarrollo de una mezcla proteica a base de soya y avena para la población infantil del Comité Asesor Voluntario de Nutrición “Nutrir”. Logros alcanzados: El proyecto de trabajo de grado fue postulado al Premio de la Fundación Éxito por la Nutrición Infantil en la categoría: Desarrollo de Producto. Marzo 2008 – Septiembre 2008 Jefe Inmediato: Jaqueline Vanegas Rodríguez Líder de Producción y Logística - Nutrir Teléfono oficina: 8867000- 3147880442

ESTUDIOS COMPLETARIOS Idioma Inglés, Nivel 50%

2010 

Auditores Internos de Calidad ISO 9001:2008. ICONTEC (32 horas presénciales).

Cátedra Virtual de Creación de Empresas Innovadoras. Curso SENA (320 horas).

2009 

Procesos Técnicos Archivísticos. Curso SENA (30 horas presénciales).

Economía Solidaria – Cooperativismo. Curso SENA (20 horas presénciales).

Administración de los Costos de Calidad. ICONTEC (12 horas presénciales).

2008 

Auditores Internos de Calidad NTC ISO 19011: 2000. Curso SENA (24 horas presénciales).

Análisis de Calidad Física y Sensorial del Café. Curso SENA (40 horas presénciales).


2007 

Principios Físicos de Refrigeración. Curso SENA (40 horas).

Administración de los Procesos de Importación y Exportación. Curso SENA (40 horas).

Aspectos Sanitarios en la Nutrición y Alimentación. Curso SENA (40 horas).

Fundamentos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Análisis de Peligros Y Puntos de Control de Control (HACCP). Curso SENA (20 horas presenciales).

Curso – Taller Legislación Alimentaría. Universidad de Caldas. (16 horas).

Curso - Taller Análisis de Peligros y Puntos de Control de Control (HACCP) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Universidad de Caldas. (24 horas) .

Fundamentos en ISO 9000: 2000. Curso SENA (20 horas presénciales).

Fundamentos en ISO 19011: 2000. Curso SENA (20 horas presénciales).

2006 

Principios Básicos de Agricultura Ecológica. (40 horas)

Fundamentos en ISO 9000 Gestión de Calidad. Curso SENA (40 horas).

Producciones de Derivados Lácteos. Curso SENA (40 horas).

Curso Básico de Calderas. SENA (80 horas presenciales).

2005 

Introducción al Manejo de Cosecha y Poscosecha de Frutas y Hortalizas. Curso SENA (40 horas).

Informática básica (Windows98- Windows 2000- Word 2000- Excel 2000) Curso SENA (40 horas).

Buenas Prácticas Agrícolas. BPA. Curso SENA virtual (40 horas).


REFERENCIAS PERSONALES

Natalia Forero Hernández Ingeniera de Alimentos Estudiante Especialización en Gerencia Logística Asesora Técnica Programa Pollo - FENAVI Teléfono: 311 333 39 70 Angélica Poveda Vergara Ingeniera de Alimentos Estudiante Especialización en Gerencia de Proyectos Analista de Aseguramiento de la Calidad – Meals de Colombia Teléfono: 301 663 56 95 Carolina Cifuentes Carvajal Ingeniera Industrial Profesional Gestión Calidad - Energía Integral Andina Teléfono: 3113006967

REFERENCIAS FAMILIARES

Lina Marcela Restrepo Quiceno Administradora de Empresas Especialista en Mercadeo y Ventas Ejecutiva de Ventas Empresariales – Grupo Éxito Teléfono: 311 6381545 Diego Alejandro López Meza Ingeniero Civil Estudiante Especialización de Geotecnia en Vial y Pavimentos Teléfono: 6290280 – 312 2192820

_______________________________________ Mónica María Restrepo Quiceno C.C. No. 1060646357 de Villamaría - Caldas

Monica Restrepo  

Hoja de Vida de Mónica Restrepo