Page 1


TEQUILAS TRAGO Y MEDIO (45ml)

BOTELLA

1800 Silver

$ 13.900

$ 152.900

1800 Reposado

$ 13.900

$ 152.900

1800 Añejo

$ 16.700

$ 182.900

Alacrán Negro

$ 11.900

$ 130.900

Alacrán Cristal

$ 18.200

$ 199.900

Cazadores Reposado Cazadores Añejo

$ 11.900 $ 15.900

$ 130.900 $ 174.900

Corralejo Blanco

$ 15.900

$ 174.900

Corralejo Reposado

$ 15.900

$ 174.900

Don Julio Blanco

$ 13.900

$ 152.900

Don Julio Reposado Don Julio Añejo

$ 14.900 $ 17.900

$ 163.900 $ 196.900

Don Nacho Blanco Don Nacho Extra Premium Reposado

$ 8.500 $ 12.800

$ 143.900(lt) $ 140.900

Don Nacho Extra Premium Añejo

$ 14.900

$ 163.900

Jose Cuervo Silver

$ 7.900

$ 86.900

Jose Cuervo Reposado

$ 7.900

$ 86.900

Jose Cuervo Tradicional

$ 12.800

$ 140.900

Milagro Reserva Reposado

$ 13.900

$ 152.900

Milagro Barrel Reserva

$ 19.900

$ 218.900

Por cada trago y medio de tequila que pidas, la copa de sangrita va por cuenta de la casa.


Preparado con tequila 1800 Silver. Agitado en coctelera y servido con bordes de sal y tajín. $ 15.000 Preparados con tequila Don Nacho Somonque (1 trago x Margarita). Clásico / Fresa / Tamarindo / Flor de Jamaica

$ 15.000

ARMA TU MARGARITA TRAGO Y MEDIO DE TEQUILA

BASE FRAPEADA

Escoge el tequila que quieras y prepáralo del sabor de margarita que elijas.

Fresa Limón Tamarindo Flor de Jamaica

$4.000

COCTELES Paloma

Mezcal Blanco

Tequila Sunrise Mojito Zacapa

$ 15.900 $ 16.900 $ 17.900

Lychee Martini

$ 17.900

Gin Tonic Tanqueray

$ 17.900

$ 14.900

Servido con naranja y sal de gusano

LICORES Ron Medellín 3 años Ron Medellín 8 años Ron Zacapa 23 años Whisky Buchanan's Whisky Old Parr

$ 4.900 $ 6.300 $ 11.600 $ 10.900 $ 10.900

Aguardiente Vodka Smirnoff Ginebra Tanqueray

$ 4.900 $ 7.900 $ 10.900

Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad, ley 124 de 1994. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud, ley 30 de 1986.


Corona Bogotá Beer Company - BBC 3 Cordilleras Stella Artois Club Colombia (Dorada, Roja, Negra) Pilsen - Águila - Águila Light - Águila Cero

$ 8.500 $ 8.500 $ 8.500 $ 8.500 $ 6.000 $ 5.000

Preparada con Cerveza Corona, clamato, limón, salsa negra, picante, borde de sal y tajín.

$ 10.500

Cerveza Michelada

VINOS TINTOS $ 9.900

Copa de Vino de la Casa MEDIA

Cousiño Macul Don Luis

VINOS BLANCOS

$ 27.000

BOTELLA

$ 48.000

Cabernet Sauvignon

Cousiño Macul Don Luis Sauvignon Blanc

Las Moras Joven Malbec

$ 48.000

$ 9.900

Copa de Vino de la Casa

J.P Chenet Ice Demi Sec

MEDIA

BOTELLA

$ 27.000

$ 48.000

PIBA

$ 24.900

BOTELLA

$ 58.000

Espumoso Francés Merlot

$ 58.000

Castillo de Molina Reserva

$ 79.900

J.P Chenet

Carmenere

SANGRÍAS

VINOS ROSADOS

Copa Vino Tinto o Rosado

$ 9.900

Copa de Vino de la Casa PIBA

BOTELLA

MEDIA JARRA

Las Moras Syrah

$ 48.000

Vino Tinto o Rosado

J.P Chenet Sparkling Rosé $ 24.900

$ 58.000

JARRA

Espumoso Francés

J.P Chenet

Grenache / Cinsault

$ 24.900

$ 58.000

$ 14.300 $ 34.900

Vino Tinto o Rosado

$ 59.900

Vino Rosado Espumoso

$ 65.000


Aguas Frescas: Típicas de México y muy refrescantes.

AGUAS Horchata Limón con Chía Tamarindo Flor de Jamaica

$ 3.500

SODAS Pepino - Limón Sandía - Limón Flor de Jamaica

$ 5.000

JUGOS NATURALES Mandarina Bahamas

$ 4.900 $ 5.500

Mango, Maracuyá y Piña

Mango

$ 4.500

Piña con Hierbabuena Limonada Natural

$ 5.500 $ 4.500

Limonada de Cereza

$ 5.000

Limonada de Hierbabuena Limonada de Coco

$ 5.000 $ 5.500

OTRAS BEBIDAS Té Helado

$ 3.500

Té Helado Light Té Hatsu

$ 3.500 $ 6.000

Té Xencha

$ 6.000

Agua en Botella Gaseosa

$ 3.500 $ 3.500

Agua Aromática

$ 2.800

Soda Flor de Jamaica


ANTOJITOS GUACAMOLE EN MOLCAJETE

$ 16.000

Hecho al momento con tomate, cebolla, limón, cilantro y jalapeños (opcional). Servido con totopos. Adición Chicharrón a la mexicana: $6.000

PIRÁMIDE DE NACHOS WAJACA

(G) $ 22.000 / (P) $ 16.000 Totopos horneados con mozzarella, fríjoles, salsa de queso, pico de gallo, guacamole, sour cream y jalapeños. Adición Carne Wajaca: $7.500

MOLDE DE NACHOS AL HORNO

$ 14.000

Mezcla de fríjoles, carne Wajaca, sour cream, pico de gallo y jalapeños. Gratinado con queso mozzarella y acompañado de totopos.

ELOTE A LA MEXICANA

$ 5.000

Mazorca dulce cubierta de queso desmigado y toques de tajín. Tradicional en la calles de CDMX.

ESQUITES

$ 9.000

Elote asado desgranado, mezclado con crema de leche, queso desmigado, limón, tajín y cilantro. Acompañado de totopos.

SOPES CON CHICHARRÓN

Guacamole en Molcajete

Sopes Yucatecos

$ 13.900

Tres canasticas de maíz crujientes con frijolitos, trocitos de chicharrón a la mexicana, lechuga, pico de gallo, crema de leche y queso desmigado. Típicos del Estado de México.

SOPES YUCATECOS

$ 13.900

Tres canasticas de maíz crujientes con frijolitos, lechuga, cochinita pibil y cebolla morada encurtida. Nuestra versión de los salbutes de Yucatán.

QUESO A LA PLANCHA

$ 8.000

Caramelizado con panela y servido sobre Salsa de Pimentón Dulce Wajaca. Acompañado de tortillas de harina.

SOPA AZTECA

$ 8.900

De tomates y pimentones asados, chile guajillo y chile pasilla. Servida con aguacate, queso mozzarella, tiritas de tortilla frita y crema de leche. Muy popular en todo México. Adición Pollo: $4.000

CEVICHE BAJA CALIFORNIA

Tostadas de Atún Fresco

$ 18.600

Pescado blanco marinado en naranja y tequila, cebolla morada, aguacate, mango, ají dulce y cilantro. Acompañado de tostadas de chía.

CEVICHE MÉRIDA

$ 18.600

Camarones marinados en leche de coco, limón, cilantro y chipotle, con cebolla morada, pepino, aguacate y maíz dulce asado. Acompañado de tostadas de chía.

TOSTADAS DE ATÚN FRESCO Tataki de atún fresco (marcado a la plancha con salsa teriyaki y cortado finamente) sobre dos tostadas de chía, con mayonesa chipotle, aguacate y viruta de puerro crujiente. Típicas de Baja California.

$ 15.900


WAJACA Carne de res horneada lentamente en tamarindo, panela y cilantro. Desmechada y servida con repollo, pico de gallo, rabanitos y ajonjolí negro. Receta original de nuestra cocina.

COCHINITA PIBIL Escoge entre: Maíz blanda, harina blanda o tostada de maíz con chía.

Carne de cerdo horneada lentamente con achiote, naranja y orégano. Servida con cebollita morada encurtida y semillas de chía. Típicos de la cocina yucateca.

POLLO AL PASTOR Dados de pollo a la plancha marinados con chile guajillo y especias mexicanas. Servidos con piña asada, cebollita y cilantro. Típicos de las calles de CDMX.

CARNE ASADA CON QUESO Tiras de solomito a la plancha con queso mozzarella derretido, guacamole y pico de gallo.

TATAKI DE ATÚN

$ 13.900

$ 12.900

$ 12.900

$ 13.900

$ 15.900

Tataki de atún fresco (marcado a la plancha con salsa teriyaki, semillas de chía y cortado finamente) con mayonesa chipotle, aguacate, piña y cebolla morada encurtida.

ENSENADA Tilapia o camarones tempurizados en harina y cerveza, con mayonesa chipotle, repollo, mango, pico de gallo, cebolla morada encurtida y cilantro. Típicos de Baja California.

$ 14.900

$ 12.900

CHICHARRÓN Trocitos de chicharrón a la mexicana, servidos con guacamole, cebollita y cilantro.

PANUCHOS

$ 12.900

Rellenos de fríjol refrito, cochinita pibil, lechuga y cebolla morada encurtida. Típicos de Yucatán.

RAJAS DE VEGETALES Rajas de Vegetales

Pimentón, cebolla, maíz y champiñones salteados, con frijolitos, queso feta, pico de gallo y guacamole.

$ 13.900

TORTAS Los tradicionales sánduches que se encuentran por todo el territorio mexicano. Preparados en pan artesanal, con queso mozzarella, frijolitos, mayonesa chipotle, guacamole, lechuga y cebollita morada encurtida.

WAJACA, COCHINITA PIBIL, ENSENADA, POLLO AL PASTOR, CARNE ASADA 0 CHICHARRÓN.

$ 15.900

FLAUTAS 3 TORTILLAS DE MAÍZ Rellenas y fritas, acompañadas de lechuga, queso rallado, aguacate, pico de gallo y sour cream.

WAJACA, POLLO O QUESO.

$ 13.000

Flautas de Pollo


QUESADILLAS

Quesadilla Wajaca

Tortilla de harina doblada y rellena, acompañada de sour cream, pico de gallo y guacamole. WAJACA $ 15.900 Carne de res horneada lentamente en tamarindo, panela y cilantro, con queso mozzarella. FLOR DE JAMAICA Flor de jamaica con champiñones al tequila, queso mozzarella y queso feta.

$ 15.900

GRINGA Pollo al pastor y queso mozzarella.

$ 15.900

MIXTA Carne asada y pollo a la plancha con queso mozzarella.

$ 17.900

RAJAS DE VEGETALES Pimentón, cebolla, maíz y champiñones salteados, con queso mozzarella.

$ 14.900

BURRITOS

Burrito de Pollo

Tortilla de harina rellena de arroz mexicano, queso mozzarella, frijolitos, guacamole y pico de gallo. Acompañada de sour cream. WAJACA $ 18.000 Carne de res horneada lentamente en tamarindo, panela y cilantro. COCHINITA PIBIL Carne de cerdo horneada lentamente con achiote, naranja y orégano.

$ 18.000

POLLO AL PASTOR

$ 18.000

Dados de pollo a la plancha marinados con chile guajillo y especias mexicanas. Servidos con piña asada.

POLLO A LA PLANCHA

$ 18.000

CARNE ASADA

$ 19.000

CAMARONES

$ 19.000

CHICHARRÓN Trocitos de chicharrón a la mexicana.

$ 18.000

$ 14.000 RAJAS DE VEGETALES Pimentón, cebolla, maíz y champiñones salteados.

ENCHILADAS 3 tortillas de maíz rellenas, bañadas en salsa y gratinadas. Acompañadas de arroz mexicano. LAS VERDES $ 18.000 Pollo en salsa de tomates y pimentones verdes cocinados con maní y cilantro. LAS ROJAS Carne desmechada en salsa de chile guajillo y tomates rojos.

$ 18.000

LAS BLANCAS $ 19.000 Camarones salteados en ajo, con salsa blanca y frijolitos.

Enchiladas Blancas


FAJITAS

Acompañadas con rajas de pimentón y cebolla salteados, pico de gallo, guacamole, frijolitos y sour cream.

Escoge entre: Maíz blanda, harina blanda o tostada de maíz con chía. CARNE ASADA Y POLLO

$ 22.900

WAJACA

$ 19.900

Carne de res horneada lentamente en tamarindo, panela, cilantro y posteriormente desmechada.

COCHINITA PIBIL

$ 18.900

Carne de cerdo horneada lentamente con achiote, naranja y orégano.

POLLO AL PASTOR

$ 17.900

Dados de pollo a la plancha marinados con chile guajillo y especias mexicanas, servidos con piña asada.

RAJAS DE VEGETALES

$ 16.900

Pimentón, cebolla, maíz, champiñones salteados y tiras de queso a la plancha.

Fajitas Carne Asada y Pollo

POLLO A LA PLANCHA

$ 17.900

CARNE ASADA

$ 24.000

CAMARONES

$ 20.900

CAMARON Y POLLO

$ 20.900

ENSALADAS

Ensalada Mex

FRIDA $ 18.900 Mezcla de lechugas, cubos de pechuga de pollo, pico de gallo, aguacate, mango, queso mozzarella, champiñones y vinagreta de cilantro. Servida en canasta de maíz tostada. $ 18.900 COBB Mezcla de lechugas, cubos de pechuga de pollo, chicharrón a la mexicana, aguacate, huevo duro, tiritas de tortilla crujiente, tomates cherry, queso feta, vinagreta de limón y aceite de oliva. MEX $ 15.900 Mezcla de lechugas, queso feta, piña asada, aguacate, tomates cherry, rábano, frijolitos, tiritas de tortilla crujiente y vinagreta de cilantro.

BOWLS

Bowl Pollo a la Plancha

Servidos en canasta de maíz tostada con arroz mexicano, lechuga, pico de gallo, maíz, frijolitos, aguacate, sour cream y vinagreta de cilantro. WAJACA

$ 14.900

POLLO A LA PLANCHA

$ 13.900

QUESO A LA PLANCHA

$ 14.900


LOS COMPLETOS Acompañados de arroz mexicano, frijolitos, elote a la mexicana, totopos con guacamole y pico de gallo.

Costillas Wajaca COSTILLAS WAJACA

$ 29.000

Costillas marinadas en salsa Wajaca, con tamarindo, panela y cilantro; cocinadas al vacío por 8 horas.

CARNE TAMPIQUEÑA

$ 26.000

Corte largo de solomito de res a la parrilla, con cebolla y pimentones salteados.

POLLO AL PASTOR CON PIÑA

$ 21.900

Filete de pollo marinado con chile guajillo y especias mexicanas; servido con piña asada.

CONTRAMUSLOS DE POLLO

$ 24.900

Contramuslos de pollo marinados en pesto.

TRUCHA Trucha a la plancha, marinada a las hierbas.

Ya puedes llevar el delicioso sabor de nuestras

Elaboradas con ingredientes naturales, a partir de recetas tradicionales mexicanas.

$ 8.000

Botella: 250 ml

Pimentones Ahumados: Dulce Chipotle Tamarindo: Picante Suave Taquera Verde: Picante Medio Taquera Roja: Muy Picante* * Picante fuerte!

$ 27.900


PARA COMPARTIR FIESTA WAJACA Una quesadilla Wajaca, un burrito de pollo al pastor y dos tostadas de cochinita pibil, guacamole, sour cream, pico de gallo y totopos.

$ 39.900

FIESTA YUCATECA Tres flautas de pollo, dos tacos de carne asada, tres sopes yucatecos, guacamole, sour cream, pico de gallo y totopos.

$ 39.900

TU FIESTA Elige de la carta lo que más te gusta: Unos sopes (3 un) o unas flautas (3 un) + Unos tacos (2 un) + Una quesadilla. Acompañada de guacamole, sour cream, pico de gallo y totopos.

$ 39.900

FIESTA VEGETARIANA Tres flautas de queso, dos tacos de rajas de vegetales y unos esquites. Acompañada de guacamole, sour cream, pico de gallo y totopos.

$ 29.900

FIESTA TAQUERA (4 PERSONAS) Elige dos opciones: Carne Wajaca, cochinita pibil, pollo al pastor, carne asada, chicharrón, rajas de vegetales o camarones. Acompañada de doce tortillas, frijolitos, guacamole, pico de gallo, queso mozzarella, lechuga, cebollita morada encurtida, jalapeños, cilantro, sour cream y rabanitos.

$ 58.900

Fiesta Taquera


POSTRES MOLTEN DE CHOCOLATE Nuestra tradicional receta de la casa. Volcán de chocolate acompañado de helado artesanal de vainilla, fresas frescas y salsa de chocolate. *Nuestros helados y postres pueden contener trazas de frutos secos.

$ 8.900

TRES LECHES / KEY LIME PIE

$ 8.200

BOLA DE HELADO ARTESANAL

$ 3.500

Limón - Kiwi/Banano - Yogurt - Frutos del Bosque - Veteado de Caramelo - Vainilla - Chocolate - Pistacho.

Todos nuestros cafés pueden prepararse descafeinados.

CAFÉS AMERICANO

$2.800

ESPRESSO

$2.800

ESPRESSO DOBLE

$5.600

AFFOGATO

$5.700

Espresso + Helado de Vainilla.

CAPPUCCINO

$3.500

Espresso + Leche espumada caliente.

MOCACCINO

$5.500

CAPPUCCINO CON LICOR

$7.900

ESPRESSO MACCHIATO

$3.300

LATTE MACCHIATO

$4.800

Cappuccino + Salsa de Chocolate.

Cappuccino + Amaretto, Baileys o Brandy.

Espresso + Pequeña porción de leche espumada. Leche caliente + Espresso + Leche espumada.

TODOS NUESTROS PRECIOS INCLUYEN IMPUESTOS. ADVERTENCIA PROPINA: Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento de comercio, el 100% de los dineros recogidos por concepto de propina se destinan a ser repartidos en partes iguales entre todos los empleados de este punto de venta. En esta repartición se incluyen dos cupos adicionales para dar propina a los empleados de producción y de bodega. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la línea de atención de la Superintendencia de Industria y Comercio para que radique su queja a la línea gratuita nacional: 018000-910165.

Carta Wajaca 2017  

Ven y gózate nuestros nuevos platos y pásala genial con nosotros porque, ¡Wajaca es una Dicha! Encontrarás nuevos tequilas, cocteles, jugos...

Advertisement