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TEQUILAS TRAGO Y MEDIO (45ml) BOTELLA

1800 Silver: 1800 Reposado:

$13.500 $14.500

$155.000 $195.000

Don Julio Blanco: Don Julio Reposado:

$15.500 $15.000

$195.000 $190.000

Don Nacho Somonque: Don Nacho Extra Premium Añejo:

$9.000 $16.200

$110.000(lt) $200.000

Jose Cuervo Silver: Jose Cuervo Reposado:

$9.000 $9.000

$120.000 $110.000

TRAGO Y MEDIO DE TEQUILA

BASE FRAPEADA

$5.000

Escoge el tequila que quieras y prepáralo del sabor de margarita que elijas.

MARGARITA DE LA CASA Preparada con tequila 1800 Silver. Agitado en coctelera y servido con bordes de sal y tajín: $16.900

Fresa Limón Tamarindo


Preparados con tequila Don Nacho Somonque. 1 trago x Margarita.

Fresa Limón Tamarindo

LICORES Ron 3 años:

$5.500

Ron 8 años:

$6.500

Aguardiente:

$5.500

Whisky Old Parr:

$12.000

COCTELES Paloma:

$16.900

Tequila Sunrise:

$16.900

www.hablemosdealcohol.com


Corona: Stella Artois: Bogotá Beer Company - BBC: Club Colombia (Dorada, Roja, Negra, Trigo): Águila - Águila Light - Águila Cero - Pilsen:

$9.000 $9.000 $9.000 $6.800 $6.000

VINOS TINTOS

$10.500

VINOS BLANCOS $9.900

Copa de Vino de la Casa:

Preparada con Cerveza Corona, clamato, limón, salsa negra, picante, borde de sal y tajín.

BOTELLA

Cousiño Macul Don Luis:

$86.000

$9.900

Copa de Vino de la Casa: MEDIA

Cousiño Macul Don Luis:

$ 28.000

$50.000

Sauvignon Blanc

Merlot

PIBA

Las Moras Joven:

$50.000

Malbec

J.P Chenet Ice Demi Sec:

$ 24.000

BOTELLA

$58.000

Espumoso Francés

Castillo de Molina Reserva:

SANGRÍAS

$86.000

Carmenere

VINOS ROSADOS

Copa Vino Tinto o Rosado:

$17.000

MEDIA JARRA

$9.900

Vino Tinto o Rosado:

PIBA

BOTELLA

JARRA

$24.000

$58.000

Vino Tinto o Rosado:

$66.000

$58.000

Vino Rosado Espumoso:

$66.000

Copa de Vino de la Casa:

J.P Chenet:

BOTELLA

$33.500

Grenache / Cinsault

J.P Chenet Sparkling Rosé: Espumoso Francés

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Horchata Tamarindo Flor de Jamaica

$4.000

JUGOS NATURALES Bahamas Mango, Maracuyá y Piña:

$5.500

Mango:

$5.000

Fresa:

$5.000

Mandarina:

$5.800

Limonada Natural:

$5.000

Limonada de Cereza:

$5.000

Limonada de Coco:

$6.000

OTRAS BEBIDAS Té Helado:

$3.600

Té Helado Light: Té Hatsu:

$3.600 $6.500

Té Xencha:

$6.500

Agua en Botella: Gaseosa:

$4.000 $3.600

Agua Aromática:

$2.800

SODAS Sandía - Limón Flor de Jamaica

$5.000


ANTOJITOS MOLDE DE NACHOS AL HORNO:

PIRÁMIDE DE NACHOS WAJACA: Totopos horneados con

Mezcla de fríjoles, carne Wajaca, sour cream, pico de gallo y jalapeños, gratinado con mozzarella y acompañado de totopos: $15.700

mozzarella, fríjoles, salsa de queso, pico de gallo, guacamole, sour cream y jalapeños: (G) $23.700 / (P) $16.700 Adición Carne Wajaca: $8.500

TOSTADAS DE ATÚN FRESCO: Tataki de atún fresco (marcado a la plancha con salsa teriyaki y cortado finamente) sobre dos tostadas de chía, con mayonesa chipotle, aguacate y viruta de puerro crujiente. Típicas de Baja California: $13.900

ELOTE A LA MEXICANA: Mazorca dulce cubierta de queso desmigado y con toques de Tajín. Tradicional en la calles de CDMX: $5.500

ESQUITES: Elote asado desgranado, mezclado con crema de leche, queso desmigado, limón, tajín y cilantro. Acompañado de totopos: $9.000

QUESO A LA PLANCHA: Caramelizado con panela y servido sobre salsa de pimentón dulce Wajaca. Acompañado de tortillas de harina: $8.500

SOPES CON CHICHARRÓN: Tres canasticas de maíz crujientes con frijolitos, trocitos de chicharrón a la mexicana, lechuga, pico de gallo, crema de leche y queso desmigado. Típicos del Estado de México: $13.900 SOPA AZTECA: De tomates y pimentones asados, chile guajillo y chile pasilla. Servida con aguacate, mozzarella, tiritas de tortilla frita y crema de leche. Muy popular en todo México: $9.500 / Adición Pollo: $4.000

FLAUTAS DE POLLO EN MAYONESA CHIPOTLE: Tres tortillas de maíz, rellenas y fritas, acompañadas de mayonesa chipotle: $13.700

ELOTE A LA PARRILLA: Dorado con mantequilla y servido en rodajas: $4.000

GUACAMOLE EN MOLCAJETE Hecho al momento con tomate, cebolla, limón, cilantro y jalapeños (opcional). Servido con totopos: $16.900 Adición chicharrón a la mexicana: $7.600


TORTAS Los tradicionales sánduches que se encuentran por todo el territorio mexicano. Preparados en pan artesanal, con mozzarella, frijolitos, mayonesa chipotle, guacamole, lechuga y cebollita morada encurtida. WAJACA, COCHINITA PIBIL, ENSENADA, POLLO AL PASTOR, CARNE ASADA 0 CHICHARRÓN.

$16.500

CARNE ASADA CON QUESO: Tiras de solomito a la plancha con mozzarela derretido, guacamole y pico de gallo: $15.900

Escoge entre: Maíz blanda, harina blanda o tostada de maíz con chía.

WAJACA: Carne de res horneada lentamente en tamarindo, panela y cilantro. Desmechada y servida con repollo, pico de gallo, rabanitos y ajonjolí negro. Receta original de nuestra cocina: $14.900

TATAKI DE ATÚN: Marcado a la plancha con salsa teriyaki, semillas de chía y cortado finamente, con mayonesa chipotle, aguacate, piña y cebolla morada encurtida: $15.900

COCHINITA PIBIL: Carne de cerdo horneada lentamente con achiote, naranja y orégano. Servida con cebollita morada encurtida y semillas de chía. Típicos de la cocina yucateca: $13.500

ENSENADA: Tilapia o camarones tempurizados en harina y cerveza, con mayonesa chipotle, repollo, mango, pico de gallo, cebolla morada encurtida y cilantro. Típicos de Baja California: $15.900

POLLO AL PASTOR: Dados de pollo a la plancha marinados con chile guajillo y especias mexicanas. Servidos con piña asada, cebollita y cilantro. Típicos de las calles de CDMX: $13.900

CARNE ASADA Y CHICHARRON: Tiras de solomito asado con trocitos de chicharrón a la mexicana, guacamole y pico de gallo: $14.500

RAJAS DE VEGETALES: Pimentón, cebolla, maíz y

CHICHARRÓN: Trocitos de chicharrón a la mexicana, servidos con guacamole, cebollita y cilantro: $13.500

champiñones salteados, con frijolitos, queso feta, pico de gallo y guacamole: $14.500


BURRITOS

POLLO AL PASTOR: Dados de pollo a la planchamarinados con chile guajillo y especias mexicanas. Servidos con piña asada: $18.700

Tortilla de harina rellena de arroz mexicano, mozzarella, frijolitos, guacamole y pico de gallo. Acompañada de sour cream. COCHINITA PIBIL: Carne de cerdo horneada lentamente con achiote, naranja y orégano: $18.700 WAJACA: Carne de res horneada lentamente en tamarindo, panela y cilantro: $19.900 POLLO A LA PLANCHA: $18.300 CARNE ASADA: $19.500 CHICHARRÓN A LA MEXICANA: $18.700 CARNE ASADA Y CHICHARRÓN: Tiras de solomito asado con trocitos de chicharrón a la mexicana: $19.700

QUESADILLAS Tortilla de harina doblada y rellena, acompañada de sour cream, pico de gallo y guacamole. FLOR DE JAMAICA, con champiñones al tequila, mozzarella y queso feta: $17.900 GRINGA: Pollo al pastor y mozzarella: $16.900 WAJACA: Carne de res horneada lentamente en tamarindo,panela y cilantro, con mozzarella: $17.900

CARNE ASADA Y CHICHARRÓN: Tiras de solomitoasado con trocitos de chicharrón a la mexicana con mozarella: $17.900

MIXTA: Carne asada y pollo a la plancha con mozzarella: $17.900

ENCHILADAS 3 tortillas de maíz rellenas, bañadas en salsa y gratinadas. Acompañadas de arroz mexicano. LAS BLANCAS: Camarones salteados en ajo, con salsa blanca y frijolitos: $19.700

LAS ROJAS: Carne desmechada ensalsa de chile guajillo y tomates rojos: $18.900

LAS VERDES: Pollo en salsa de tomates y pimentones verdes cocinados con maní y cilantro: $17.900


CARNE ASADA Y POLLO: $21.900

Escoge entre: Maíz blanda, harina blanda o tostada de maíz con chía.

Acompañadas con rajas de pimentón y cebolla salteados, pico de gallo, guacamole, frijolitos y sour cream.

- CARNE ASADA Y CAMARÓN: $22.700

- POLLO A LA PLANCHA: $17.700

- CARNE ASADA Y POLLO PASTOR: $21.700

- WAJACA: $20.700

- CARNE ASADA: $24.700

- POLLO AL PASTOR O COCHINITA PIBIL: $18.700

FAJITA PARRILLADA: Sobre un molcajete, un asado de solomito o pollo, tomate, pimentón, cebolla y elote: $25.000

LOS COMPLETOS ACOMPAÑADOS DE ARROZ MEXICANO, FRIJOLITOS, ELOTE A LA MEXICANA, TOTOPOS CON GUACAMOLE Y PICO DE GALLO.

CARNE TAMPIQUEÑA: Corte largo de solomito de res a la parrilla, con cebolla y pimentones salteados: $28.700 POLLO AL PASTOR CON PIÑA: Filete de pollo marinado con chile guajillo y especias mexicanas; servido con piña asada: $24.700 COSTILLAS WAJACA, marinadas en salsa Wajaca, con tamarindo, panela y cilantro; cocinadas al vacío por 8 horas: $29.700


ENSALADAS COBB: Mezcla de lechugas, cubos de pechuga de pollo, chicharrón a la mexicana, aguacate, huevo duro, tiritas de tortilla crujiente, tomates cherry, queso feta, vinagreta de limón y aceite de oliva: $19.800

FRIDA: Mezcla de lechugas, cubos de pechuga de pollo, pico de gallo, aguacate, mango, mozzarella, champiñones y vinagreta de cilantro, servida en canasta de maíz tostada: $19.500

BOWL WAJACA: Servidos en canasta de maíz tostada con lechuga, carne Wajaca, pico de gallo, arroz mexicano, rodajas de maíz, frijolitos, aguacate, sour cream y vinagreta de cilantro: $16.900 BOWL PUEBLA: Servidos en canasta de maíz tostada con lechuga, pollo a la plancha, pico de gallo, arroz mexicano, rodajas de maíz, frijolitos, aguacate, sour cream y vinagreta de cilantro: $16.900

$9.000 250

ml

Pimentones Ahumados: Dulce Chipotle Tamarindo: Picante Suave Taquera Roja: Muy Picante*

$20.000 1000 gr * Picante fuerte!


PARA COMPARTIR FIESTA WAJACA: Una quesadilla Wajaca, un burrito de pollo al pastor y dos tostadas de cochinita pibil, guacamole, sour cream, pico de gallo y totopos: $41.700 FIESTA YUCATECA: Tres flautas de pollo, dos tacos de carne asada, tres sopes yucatecos, guacamole, sour cream, pico de gallo y totopos: $41.700

FIESTA TAQUERA (3 A 4 PERSONAS) Elige dos opciones: Carne Wajaca, cochinita pibil, pollo al pastor, carne asada, chicharrón, rajas de vegetales o camarones. Acompañada de tortillas, frijolitos, guacamole, pico de gallo, mozzarella, lechuga, cebollita morada encurtida, jalapeños, cilantro, sour cream y rabanitos: $59.900


POSTRES

MOLTEN DE CHOCOLATE Nuestra tradicional receta de la casa. Volcán de chocolate acompañado de helado artesanal de vainilla, fresas frescas y salsa de chocolate: $9.500 *Nuestros helados y postres pueden contener trazas de frutos secos.

TRES LECHES: $8.200 BOLA DE HELADO ARTESANAL: $3.900 - Kiwi/Banano - Frutos del Bosque - Vainilla -

CAFÉS

Todos nuestros cafés pueden prepararse descafeinados.

AMERICANO

$2.900

ESPRESSO

$2.900

ESPRESSO DOBLE

$5.800

AFFOGATO

$5.700

Espresso + Helado de Vainilla.

CAPPUCCINO

$3.700

Espresso + Leche espumada caliente.

MOCACCINO

$5.500

CAPPUCCINO BAILEYS

$7.900

ESPRESSO MACCHIATO

$3.300

LATTE MACCHIATO

$4.800

Cappuccino + Salsa de Chocolate.

Espresso + Pequeña porción de leche espumada.

Leche caliente + Espresso + Leche espumada.

TODOS NUESTROS PRECIOS INCLUYEN IMPUESTOS. ADVERTENCIA PROPINA: Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento de comercio, el 100% de los dineros recogidos por concepto de propina se destinan a ser repartidos en partes iguales entre todos los empleados de este punto de venta. En esta repartición se incluyen dos cupos adicionales para dar propina a los empleados de producción y de bodega. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la línea de atención de la Superintendencia de Industria y Comercio para que radique su queja a la línea gratuita nacional: 018000-910165.

Carta / Wajaca  

Nuestras recetas provienen de las regiones más emblemáticas y tradicionales de México y son una pequeña muestra de ese arte milenario transm...

Carta / Wajaca  

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