LaVoz de Almería Lunes 5.3.2018
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Director: Pedro M. de la Cruz - año LXXVIII. núm. 32.683
“La calidad en el trabajo es clave” José Cámara, dueño y director comercial de Jocafri Hostelería: La nueva tienda abrirá sus puertas el próximo jueves 8 de marzo
Jocafri inaugura su nuevo Cash para la hostelería profesional
TRABAJADORES
de Jocafri en la calle Estaño parcela 10-11 Pol. Ind. Sector 20 Juan sánChez
Empresa familiar
El proyecto más importante de Jocafri verá la luz después de dos años y medio de mucha inversión Artículos culinarios
Robot Coupe pondrá a disposición sus materiales para el nuevo Cash de Jocafri
Proveedores líderes del mercado
El nuevo Cash contará con la colaboración de grandes marcas como Electrolux o Pujadas PÁG. 3 PROFESIONALES
Electrolux Líderes en innovación y diseño desde hace 90 años
Project Italia: fabricante del lavado industrial Comprometidos
DESDE 1921
Pujadas Como inventor y líder de los equipos de preparación culinaria, Robot Coupe propone menos tareas manuales para una mayor comodidad, mejorar la vida diaria del usuario y ganar tiempo y dinero. Por eso, Jocafri cuenta con sus materiales para aumentar la productividad de los profesionales de la hostelería, garantizando una amplia gama de productos. PÁG.3
COCINA INDUSTRIAL
Utensilios de cocina de primera calidad
Nuevo Cash La nueva tienda de Jocafri cuenta con 750 metros cuadrados
En un mercado donde la búsqueda del precio más bajo es una constante, se tiende a la disminución de la calidad que al final acaba con un usuario descontento. PÁG.3
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La Voz de Almería 5.3.2018
En portada
PEPE CÁMARA, dueño de Jocafri, junto a la antigua fachada de la empresa y una de las antiguas instalaciones de frío realizada. JUAN SÁNCHEZ
Jocafri cumple 30 años de historia ampliando el negocio en Almería Hostelería Venta e instalación de cocinas industriales, maquinaria, recambios y menaje
CRISTINA MOLINA Redacción
La historia de Jocafri se remonta al año 1978, cuando aún no existía como tal. Como todo el mundo sabe, para hacer un gran fuego solo se necesita una pequeña chispa. La de esta empresa surgió de su actual dueño, José Manuel Cámara Torres. Todo comenzó en Granada, cuando el joven emprendedor tuvo la idea de abrir un reducido taller de reparaciones de pequeños electrodomésticos. A medida que fue pasando el tiempo la idea fue tomando más consistencia, por lo que Pepe Cámara, como todo el mundo lo conoce, decidió invertir su tiempo, energía y dedicación en hacer este proyecto aún mayor. En ese momento tomaron la decisión de trasladar el taller a la ciudad de Almería. Su primera ubicación fue en la calle Río Grande, aunque ese local pronto se les quedó pequeño y decidieron nuevamente mudarse, esta vez, a la calle Murcia. Los cambios de ubicación continuaron hasta que se produjo entonces el naci-
miento de JOCAFRI S.L., situado en el número 2 de la calle Doctor Carracido. Aquí fue cuando, el 28 de julio de 1987, se dio de alta Jocafri en el registro mercantil de Almería. Y, como en el Monopoli, la calle Doctor Carracido se convirtió en la calle amarilla: 4 locales, 35 empleados y una flota de vehículos que viajaba de punta a punta de la provincia sin cesar. Jocafri ha ido evolucionando desde sus principios hasta lo que es hoy en día. En sus comienzos Jocafri se dedicaba principalmente a la venta de maquinaria hostelera de la
El nuevo Cash de Jocafri está dividido en tres secciones: Recambios, Maquinaria y Menaje
En estos 30 años el apoyo de sus proveedores y la fidelidad de sus clientes ha sido la clave de su éxito
mano de las primeras marcas. Servicio, eso sí, que se ha mantenido a lo largo del tiempo. Simultáneamente, Jocafri se dedicaba a montar los grandes supermercados incluyendo sus cámaras frigoríficas, por lo que pronto se convirtió en una empresa puntera en el frío industrial. Con la llegada de las grandes superficies y, por consiguiente, el cierre de los grandes supermercados, su dueño, Pepe Cámara, se encontró en la disyuntiva de qué hacer con el negocio. Fue entonces cuando Jocafri se dedicó exclusivamente al montaje de grandes instalaciones de cocinas industriales. El boca a boca, la confianza que desprendía la empresa y su buen hacer de las cosas propulsó a Jocafri a una nueva etapa. La calle amarilla se quedó pequeña. Así pues, Jocafri se mudó en 2006 a la que es hoy su ubicación actual: Polígono Sector 20, C/Estaño Naves 10 y 11. Se consolidó como una empresa de recambios, maquinaria de hostería, grandes instalaciones y concursos públicos. Pronto se convirtió en una empresa líder del sector. Pero no todo ha sido un camino de rosas para Jocafri.
Nuevasgeneraciones
Ana y Rocío Cámara se han formado para continuar con el negocio de su padre
HERMANAS CÁMARA en el Cash Jocafri. JUAN SÁNCHEZ
Ana Cámara Gil estudió empresariales en la Universidad de Almería. Su sueño desde muy pequeña era trabajar de la mano de su padre. Ana, líder y emprendedora, sigue los pasos de su padre para alcanzar el puesto de gerencia en pocos años.
Rocío Cámara Gil estudió arquitectura de interiores en la Universidad Politécnica de Madrid. Forma parte del departamento de ingeniería en Jocafri. Sueña con diseñar los locales de hostelería que realizarán en un futuro.
Como a todas, también le afectó gravemente la crisis económica, lo que obligó a esta empresa a renovarse y adaptarse a las nuevas circunstancias. Así pues, Pepe Cámara, en uno de sus días inspiradores, metió una pieza de recambio en una bolsita de plástico, tal y como le habían aconsejado. Así fue cómo nació el autoservicio de recambios. La llegada de las nuevas generaciones supuso un aire fresco para la empresa. Estas fueron plantando nuevas ideas que condujeron al nacimiento del Cash para la hostería profesional. El nuevo Cash de Jocafri está dividido en tres secciones: recambios, maquinaria y menaje. Todos los artículos están dotados de las mejores marcas, dirigidos a fabricantes de producto medioalto. Jocafri además no deja de lado su departamento de ingeniería, dedicado exclusivamente a las grandes instalaciones para ofrecer un servicio de llave en mano que permita abastecer toda la instalación. Gracias a la fidelidad de sus clientes, el apoyo de sus proveedores y el trabajo constante del equipo humano que forma Jocafri, hoy cumplen 30 años al servicio de la provincia.
La Voz de Almería 5.3.2018
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En portada ENTREVISTA
José Cámara
Dueño y Director Comercial de Jocafri, S.L.
Granadino de nacimiento y almeriense de toda la vida, José Cámara fundó la sociedad Jocafri con tan solo 27 años. Ahora, 30 años después, amplía el negocio para abastecer a un sector de la hostelería que demanda cada vez más recursos innovadores. El compromiso por el trabajo de calidad acompañado de su gran equipo es fundamental
“Lo que queremos con el nuevo Cash es que todo el sector de la hostelería nos conozca” CRISTINA MOLINA Redacción
José Manuel Cámara Torres nació en Maracena, pero su vínculo con Almería le llevó a fundar su propia empresa, Jocafri, S.L., en 1987. Gracias a su pasión por el sector de la hostelería y su compromiso con las nuevas generaciones, José afronta ahora el proyecto más importante de su carrera: el nuevo Cash que abrirá el próximo día 8. ¿Por qué se ha decidido a abrir el nuevo Cash en Almería? Simplemente por la demanda del sector. La apuesta era ampliar los productos; primero, la maquinaria hostelera; segundo, la reposición en máquinas pequeñas y, por último, en menaje. Por todo esto, para hacerlo bien, había que tener stock, en vez de catálogo. Hoy en día tenemos una gran oferta para que cualquier persona relacionada con la hostelería tenga un amplio abanico de soluciones en nuestra tienda, de 750 metros cuadrados. Además, contamos con el conocimiento y experiencia de nuestros empleados.
La inauguración del nuevo Cash de Jocafri será el próximo 8 de marzo y contará con la presencia de los proveedores
En Jocafri podrán encontrar todo lo necesario para el sector de la hostelería, desde recambios hasta menaje de calidad
EMPRESA FAMILIAR. De izda. a dcha., Rocío, José Manuel y Ana Cámara.
¿Qué podrán encontrar las empresas en el nuevo Cash? El nuevo Cash está destinado al sector de la hostelería profesional. Aquí pueden encontrar una gran oferta de todo lo que le interesa al sector; cualquier tipo de solución técnica en recambio. Además, siempre vamos a tener marcas y modelos de cualquier máquina, al alcance
de los clientes en stock. Estos también se pueden llevar el montaje o la reposición de utensilios de menaje, por ejemplo, para la cocina. Por otra parte, si un cliente tiene un proyecto ambicioso, ya sea un hotel o un restaurante grande, puede contar con nuestro Departamento de Ingeniería para la instalación integral del mismo. Todo esto es lo que puedes encontrar en
Robot Coupe, Pujadas, Electrolux y Project Italia Proveedores Jocafri cuenta con la ayuda de estas cuatro empresas y otras más, para atender a sus clientes en el Cash CRISTINA MOLINA Redacción
En el sector de la hostelería es imprescindible trabajar con piezas de primera calidad, fabricadas y distribuidas por líderes del mercado. Por ello, Jocafri cuenta con la ayuda de cuatro patrocinadores para el nuevo Cash.
Robot Coupe Hace más de 50 años que Robot Coupe inventó en Borgoña, Francia, el Robot Culinario. Con presencia en más de 130 países a través de su red de distribuidores, Robot Coupe propone una amplia gama de aparatos adaptada a cada una de las necesidades de los profesionales.
la tecnología y la innovación.
Electrolux Professional España La compañía sueca proporciona excelencia en cocinas profesionales, ofreciendo soluciones como: cocción modular, marmitas y sartenes, cocinas de altísima eficiencia, abatidores y envasadoras, lavado de vajilla y refrigeración.
Pujadas Esta empresa fabrica desde 1921, en España, y vende utensilios de cocina de primera calidad. Son una compañía que combina la experiencia y la tradición, con
Project Italia Fabricante histórico en el lavado industrial, con 27 años en el mercado internacional. Marca 100% fabricada en Italia.
¿Qué próximos proyectos hay a la vista? El proyecto más importante que tenemos a corto plazo es poner en marcha el nuevo Cash, que es muy ambicioso. Hemos invertido mucho dinero y va a tener un proceso de adaptación muy largo hasta que se consolide. Así que desde que lo gestamos hace más de dos años hasta ahora hemos estado volcados en esto. Pero realmente nos queda todo por hacer. Estamos inmersos en un sector muy cambiante donde las tendencias del mercado te obligan a renovarte constantemente, por lo que estamos trabajando también en la construcción de mobiliario muy innovador, en el concepto de show cooking.
JUAN SÁNCHEZ
Jocafri. Y no solo a nivel profesional, sino que cualquier particular puede venir y llevarse menaje que necesite, como sartenes profesionales o batidoras. Lo que intentamos con nuestra empresa es que el servicio sea más amplio pero que también sea mucho más ágil, para que cualquier imprevisto quede cubierto de manera rápida y asegurada.
¿Qué elementos son clave en Jocafri? Nosotros tenemos nuestras propias ideas y pensamos que todos los días hay que hacer las cosas bien. En Jocafri aunamos realmente todos los servicios que el sector de la hostelería tiene ahora mismo en Almería en un único Cash. Al venir de la rama técnica, tenemos un gran conocimiento del producto.
¿Qué ha supuesto la incorporación de las nuevas generaciones a la empresa familiar? Esto ha sido muy importante. Ha supuesto mucha frescura y un aporte de ideas nuevas muy necesario. Al final ellas son el futuro. Son personas además muy preparadas, con un nivel universitario muy alto. Yo creo que tienen todos los ingredientes para triunfar.
PROVEEDORES de Joca-
fri.
La Voz de Almería Director: Pedro M. de la Cruz. Año LXXVIII. Núm. 32.683
5.3.2018 Para su publicidad: CM2000. AVDA. MEDITERRÁNEO, 159. EDF. LAURA 2ª PLANTA TEL.950 282 002. E-mail: publicidad@cm2000.es
TU CENTRO DE HOSTELERÍA PROFESIONAL Después de dos años y medio de mucha inversión y esfuerzo, por fin, el Nuevo Cash de Jocafri abrirá el día 8 de marzo sus puertas. La inauguración tendrá lugar en las instalaciones de Jocafri, en la calle Estaño parcela 1011 Pol. Ind. Sector 20, y contará con la presencia de sus proveedores, clientes y el resto del equipo de Jocafri
FACHADA. El nuevo Cash de Jocafri se encuentra situado en la Calle Estaño, parcela 10-11 del Polígono Industrial, Sector 20 de Almería. La nueva tienda estará dividida en tres
secciones: Recambios, Maquinaria y Menaje. JUAN SÁNCHEZ
INSTALACIONES DE JOCAFRI. Aunque el nuevo Cash está destinado para el sector de la hostelería profesional, cualquier particular puede visitar la tienda para llevarse algún
utensilio de menaje para la cocina como batidoras o sartenes profesionales JUAN SÁNCHEZ
PASILLO. La nueva tienda dispone de 750 metros
ZONA OUTLET. Con descuentos de hasta
DEPARTAMENTO DE PROYECTOS. A la izquierda, el ingeniero Manuel
cuadrados para atender cualquier necesidad JUAN SÁNCHEZ
el 15% en algunos artículos JUAN SÁNCHEZ
Aguado y a la derecha Miguel Ángel Fernández, delineante y proyectista