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La Propaganda Rural / Agosto 2017

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Por Diego Rosmarino / Director de La Propaganda Rural Contacto: drosmarino@gmail.com

Empieza el movimiento Una nueva edición de la “Torada” llega a sus manos, como es tradicional, cuando llega la Expo Prado allí aparece la oferta de toros de las cabañas para el mes de octubre. Además, presentamos una serie de coberturas muy interesantes como son las Jornadas Técnicas de la Sociedad de Criadores de Hereford y la Jornada en cabaña “La Santina” de Angus. En cuanto a las actividades de Hereford, es bueno destacar la acción llevada adelante por la directiva encabezada por el Cr. Javier Aznarez que busca reposicionar a la raza más numerosa del país en escenarios poco habituales como son los Cruzamientos y la Forestación. En ambas jornadas quedó demostrado como los “Pampas se Adaptan” a lo que venga. Tanto en Estancia Guarapirú en el norte como en los montes de las sierras de Lavalleja.

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En cuanto a la jornada técnica y comercial realizada por cabaña “La Santina” se debe destacar las buenas ideas que confirmar que cuando las propuestas son atractivas la gente responde. Una mezcla de docencia de parte de uno de los productores de toros más importantes del mundo como Jerry Connealy y oferta de un material genético excepcional fue el combo ideal para un evento muy exitoso.| También nuestro compañero Ignacio Devincenzi presenta un interesante informe de como la genética ovina uruguaya viene creciendo fuerte en sudámerica. Le hemos denominado “La Regionalización de la Oveja” que ya está con fuerza en países como Brasil, Paraguay y Colombia. Presentamos dos entrevistas, Javier Escurra conocido genetísta argentino de éxito y Santiago Effinger (h), un cabañero jóven que viene trabajando y creciendo junto a la raza Hereford. Así como los consejos de los técnicos de Foro Rural en cuanto a la Evaluación de Toros.

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La Propaganda Rural / Setiembre 2017 La Propaganda Rural / Agosto 2017

En ovinos, tenemos en nuestras páginas una interesante entrevista a Alejandro Gambetta con su propuesta ambiciosa de “no perder ningún cordero”. Así como la presentación de algunos negocios con lana fina. En este sentido asistimos al Lanzamiento del 10° Congreso Mundial Merino que se realizará en Uruguay en Abril del 2018. Todo nuestro apoyo para ese evento, el que también cubrimos en el año 1994 cuando paso por nuestro país. Tamnbién en el sector ovino, presentamos detalles del 6to. Salto Ovino organizado por la Asociación Agropecuaria de Salto que dirige el amigo Daniel Constantín. Un capítulo aparte para la entrevista con Diego Claramunt de la Sociedad de Criadores de Brangus, raza que muestra enorme crecimiento en toda la región y también en el país. Van las fotos de los toros integrantes de la primera Prueba de Evaluación a campo con 27 toros procedentes de 17 cabañas. Suerte y éxitos! por ahí va el camino.

PROXIMA EDICION:

EXPO PRADO / EXPO ESTEIO


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SUL lanzó campaña buscando incrementar la producción de corderos

::: Por Pedro Silva, El Observador

POR MAS CORDEROS Para el SUL, hay potencial para incrementar la producción ovina en el país Si los productores ovejeros incrementaran 10% la señalada de corderos “ganarían hasta US$ 10 por cada animal en stock”, aseguró a el presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Alejandro Gambetta. La cifra ilustra una de las ganancias económicas que ofrece el rubro ovino en el país y que impulsa la campaña Vamos por más corderos, que impulsa el SUL junto con el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y las facultades de Agronomía y Veterinaria de la Udelar, con el apoyo del Plan Estratégico Nacional del Rubro Ovino (Penro).

Con una señalada de corderos que alcanzó unos 2,2 millones en el último año, mejorar 20% “es posible y factible”, aseguró Gambetta, y agregó que de esa forma se agregarían unos US$ 20 millones al rubro ovino. Uruguay ostenta una señalada promedio que oscila entre 68% y 70% “y puede dar ese paso para alcanzar 90%”, acotó el presidente del SUL. La campaña Vamos por más corderos, que recorrerá el país con 17 charlas, nueve de ellas con técnicos del SUL, a las que se sumarán investigadores de INIA en las restantes, “mostrará las tecnologías que existen para alcanzar esa meta productiva”, dijo Gambetta. Se trata de tecnologías “de bajo costo, algunas de gestión, que ya se aplican en establecimientos del país”, explicó el presidente del SUL, y remarcó que “hay potencial para incrementar la producción ovina”. La señalada de corderos puede incrementarse 20% con tecnología disponible y de bajo costo

Con tecnología disponible de bajo costo se pueden obtener más ingresos, aseguró Alejandro Gambetta, presidente del SUL

2,2 Millones: Fue la señalada de Corderos en 2016 según datos del SUL Sin entrar en la genética, solo con las razas que predominan en la majada nacional, los impulsores de esta campaña confían en obtener las metas propuestas. Gambetta recordó que en el INIA hay una majada prolífica que tiene una tasa de señalada de 200%. En un escalón más bajo, hay productores que ya señalan 150% o 120%. “El problema es que hay otros que apenas alcanzan 40% o 50%”, reconoció el presidente del SUL, en alusión a que la campaña apunta a mejorar esos indicadores. Bajar la mortandad de corderos, que alcanza a 25% de los nacidos, es un desafío

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Hay otro indicador que puede ser la base y entusiasma: en el país es común preñar “90% y algo más” de las ovejas de cría, por lo que “el potencial es el 100%”, enfatizó Gambetta. Sin embargo, la mortandad de corderos se estima en un promedio de 25% de los corderos nacidos, lo que plantea un desafío a los productores. Por otra parte, el director del Programa de Carne y Lana de INIA, Gabriel Ciappesoni, dijo en la presentación que la campaña Vamos por más corderos es “una gran oportunidad” para articular la transferencia de los resultados de la investigación con otras instituciones, y valoró la actitud del SUL de “salir a todo el país con un mensaje único para lograr el objetivo. Por otra parte, el representante de Udelar, Roberto Kremer, aseguró que “esta campaña es necesaria para la producción” ovina y valoró la posibilidad de “conversar y ayudar al productor”. La campaña en marcha En la convocatoria a la campaña nacional por más corderos, el SUL aseguró que “actualmente, el rubro ovino se encuentra en una situación altamente desafiante” y agregó que “los buenos precios de sus productor (carne y lana en sus diferentes diámetros) y la posibilidad de apertura de nuevos mercados para la carne contrastan con los bajos niveles reproductivos y productivos de la majada a nivel país”.


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:: ANALISIS, Ovinocultura Sudamericana

Por Ignacio Devincenzi, Especial para La Propaganda Rural

LA REGIONALIZACION de la OVEJA

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n las últimas exposiciones de la región hemos sido testigos privilegiados de la evolución del sector ovino en los diferentes países de la región del Mercosur y también del mercado de Colombia. A nivel de producción comercial, se aprecia un progresivo aumento de stock en países como Paraguay y Colombia, sumado a la adquisición constante de genética uruguaya. En Brasil, el precio del cordero pesado ha tenido una notoria valorización, llegando actualmente a 5 U$S el kg. en el gancho. En este país se viene trabajando intensamente en programas de promoción federales con el liderazgo de la Arco (principal institución ovina de Brasil) y su conductor Paulo Schwab. En Uruguay, a través del Sul se viene trabajando intensamente para levantar las restricciones del rubro (abigeato, predadores, mano de obra, etc). Se considera importantísimo concretar la apertura del mercado americano para carne ovina, lo que a su vez nos brindaría por “efecto rebote” la mejora en el acceso a otros mercados internacionales. También el SUL desarrolló tareas de consultoría en varios paises sudamericanos, como Chile, Brasil y Paraguay. En este último concretó un convenio con APCO (Asoc. de Paraguaya de Criadores Ovinos) para la capacitación de técnicos de la institución ovejera guaraní. A nivel de genética, Uruguay se ha posicionado como fuerte proveedor de reproductores para toda Sudamérica. La lista de negocios concretados y logros en las pistas es larga, pero trataremos de resumirla de la siguiente manera: Paraguay En la raza Texel las cabaña “Estancia Chica” de Jaqueline Booth y Norman Martin vendieron a Ganadera Guajho (de Fco. Parcerisa) varios reproductores, de los cuales surgió el gran campeón nacional en 2016. Este carnero

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Corriedale de La Estela en Rio Grande do Sul

se colocó a la cabaña de Parcerisa en U$S 4.300. También en Texel, se viene destacando la cabaña “Don Amilcar” de Riccetto (gran campeon 2014, 2015, reservado en 2016) y “Rancho Grande” de Paiva con la gran campeona hembra en 2016 y la gran campeona en Asunción 2017 (hija de carnero de Paiva). La Hampshire Down uruguaya ha vendido ya más de 30 reproductores en 2014, 2015 y 2016 al Paraguay, siendo “El Esfuerzo” la protagonista de los negocios en tierras guaraníes. En la última Expo de Mariano Roque Alonso (Asunción) los cuatro principales premios (gran campeón y gran campeona pedigree y puros de origen) son hijos de la cabaña de la Flia. Garcia Pintos (Lavalleja).

Texel de Paiva triunfador en Asunción

Hampshire Down en Colombia con gran performance

También en la última Expo Norte (Concepcion) el gran campeón macho es un carnero vendido por el Dr. Gabriel Garcia Pintos. Los Poll Dorset de Limitour/Sn Rafael fueron


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exportados hace más de cinco años y fue la introducción de la raza a través de la cabaña paraguaya “Don Vicente” de la Flia. Ceuppens. El director de la cabaña, Bernardo Ceuppens formo a partir de los vientres Dorset un negocio de venta de cortes de cordero en varios restaurantes y supermercados de Asunción, pagando a sus productores asociados la suma de 4 U$S/kg carcasa. También se exportaron algunos reproductores de la raza Dorper desde la cabaña de Suszane Archer (San Jose) a la cabaña Pyaguapyrenda de Carlos Krussel. La Southdown de Castells (Florida) se introdujo también en Paraguay, a través de la exportación de 2 carneros y 20 borregas de la cabaña floridense. Brasil En el país norteño, y especialmente en el estado

de Rio Grande do Sul, las cabañas uruguayas tienen un largo historial de negocios, tanto de nuestro país al Brasil como viceversa (Texel e Ile de France por ej.), a pesar de que esta última corriente fue suprimida hace unos quince años por razones sanitarias. En este caso las razas protagonistas son doble propósito y laneras, como Corriedale, Ideal y Merino Australiano. Aunque también se han hecho negocios en la raza Poll Dorset.

Los Poll Dorset de Tatty Kell y Texel de Riccetto en la Expo Asunción, Paraguay.

En cuanto a las últimas exposiciones del año, la cabaña uruguayo/brasilera (Rodriguez Britos/ Lamego) de “La Estela” (gran campeón en Agrovino, Bage 2017) y “La Quebrada” de Sosa Dias (origen de los grandes campeones Esteio 2017) han dejado bien en alto en Corriedale oriental en tierras gauchas. En Merino Australiano, “Los Arrayanes” de los hnos. Fros, ha sido origen del gran campeón Esteio 2016. Colombia En el norte del continente sudamericano se ha demandado fuertemente la genética ovina de las razas Hampshire Down, Texel, Poll Dorset e Ile de France. Recientemente se exportaron reproductores de las cabañas La Fernandina (ile de france) de Rubio Barbachan, El Esfuerzo de Garcia Pintos y La Falda de Garcia Helguera (Hampshire Down). Según datos de algunos vendedores, los valores oscilaron entre los 1.500 y los 2.500 dolares americanos. En la última Expo de Bogota (Agosto 2017) los reproductores “caramora” de origen uruguayo ocuparon los primeros lugares en machos y hembras de la raza Hampshire. Así mismo se anuncian nuevas ventas de ovinos uruguayos al mercado colombiano. Futuro Nuestro país sigue teniendo oportunidades de negocios en Sudamérica, tanto en venta de genética, como también de conocimiento. Varias razas vienen trabajando hace varios años en evaluaciones geneticas (DEP´s) y seleccion rigurosa de reproductores. Esto posiciona a Uruguay como un proveedor de excelencia en calidad zootecnica y sanitaria. Tal vez se deberia aprovechar las ventajas comparativas como proveedor para un mayor desarrollo de razas “deslanadas” o de “pelo” de forma de ampliar la oferta ovina uruguaya hacia paises tropicales. Algo incipiente se ha logrado con la raza Dorper, pero aun es escaso el material disponible. Por el lado del conocimiento, Uruguay dispone de un fuerte capital que puede seguir aportando a los hermanos sudamericanos.

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:: Zafra de Toros: Entrevista con Santiago Effinger (h), cabañero desde niño

Los mochos de “Santa Lucía” se consolidan en Lavalleja y llegan a su quinto remate anual

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e trata de uno de los cabañeros de la nueva camada de Herefordistas, lo mueve la pasión por la ganadería y las ganas de progresar. La Propaganda Rural, conversó con Santiago Effinger (h), un amigo de ésta casa que nos cuenta su historia y la de su cabaña. Punto de partida: “Mi abuelo comenzó en la década del 60 con planteles Polled Hereford , luego mi padre mamó todo ese conocimiento, aprendió, le agarró el gusto y creció junto a la raza Hereford. Por abril del 89 se incorporaron los primeros vientres Polled en liquidación de Rodríguez Seré, sangres de Rincón de Francia y ahí se fue armando adquiriendo también algunos vientres de Sociedad Ganadera San Salvador, Roberto J. Zerbino y las últimas vacas adquiridas fueron de la liquidación de Carlos Silveira y en base a eso se fue trabajando optando en un principio por un biotipo americano, luego pasamos a un esquema de genética nacional para bajar un poco el frame, y en los últimos diez años hemos optado por genética propia y algo de afuera para mantenerla abierta, hoy también contamos con todo un sistema de embriones para ir abriendo sangres y potencializar esas madres genéticamente superiores que tenemos hoy.” Quinto Remate de la Cabaña , muy buenas toradas: “La torada está muy bien toda, de dos años que va a llegar en un peso promedio

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de los 700 kilos, los toros tal cual llegan a remate están para salir a trabajar no tienen exceso de ningún lado, bien puestos, c o n u n va l o r m u y p o s i t i vo para facilidad de parto directo, animales que agregan valor de Santiago Effinger (h) peso al destete manteniendo un buen nivel de grasa dorsal fundamental para un sistema de cría donde las vacas tienen que tener reservas y ser económicas para transformar el pasto en grasa manteniendo una buena condición corporal para destetar los terneros y volver a preñarse, con buenos valores para índice de cría habilidad lechera y circunferencia escrotal.” Juventud y ganas de aprender: “Mi padre me dio un lugar desde temprano, desde los 7 u 8 años ando en la vuelta con los toros comenzando en las exposiciones del Interior, fuimos creciendo, aprendiendo, hablando con la gente y en esa búsqueda de aprender, crecer y desarrollar un programa genético y estar en continuo contácto con los productores desde el criador que está

ubicado en la punta de Masoller hasta Soriano o en la zona nuestra hemos logrado animales que puedan responder en todos los sistemas de producción y acercarse lo más posible a un ternero por vaca por año.” Incorporando Angus : “Cuando iniciamos los planteles Polled Hereford la exigencia de los mercados eran otros, todos sabemos del dinamismo y variación de los mismos y hay que evolucionar, y sin duda que la raza Aberdeen Angus tiene su valor, si bien en lo personal como raza pura me gusta el Polled Hereford, sabemos el valor que genera sobre todo la madre Angus en los sistemas de producción y tampoco podemos negar el impacto positivo que tienen los cruzamientos con varios plus como pesos al destete, madres productivas y por ese lado el Angus ha crecido bastante y por la raza en si misma, entonces hay que acompañar la evolución del agro y buscando el mayor retorno económico.” Cabaña Santa Lucía vende sus toros en dos remates el 11 de octubre el Remate Principal de La Cabaña salen a pista 35 toros Polled Hereford y 2 Braford, desde las 14 horas con un almuerzo y el 18 de octubre Remate conjunto “Calidad Angus” junto a Los Macachines, La Campana y Las Divisas, ambos en la Agropecuaria de Lavalleja. También concurrirá como lo hace desde siempre a la Expo Campanero con dos lotes Polled Hereford.


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JORNADA TECNICA: Hereford y Forestación, organizó Sociedad de Criadores Hereford, en Estancia Santa Magdalena, Lavalleja

::: Por Gabriel Becco, Diego Rosmarino Enviados a Lavalleja

PAMPAS SE ADAPTAN M

ás de un centenar de personas dieron el marco a la Jornada Hereford y Forestación organizada por la Sociedad de Criadores en Estancia “Santa Magdalena”, de la familia Barbosa, en Lavalleja. La Propaganda Rural acompañó la jornada que dejó varias conclusiones positivas para la ganadería. “El balance fue muy positivo por la alta convocatoria y por la presencia de gente muchas zonas”, afirmó el Cr. Javier Aznárez Elorza. Y dijo que se cumplió con el objetivo de ver la sinergía e interacción de la ganadería y la forestación, “rubro con rol preponderante en varias empresas y zonas del país”. El presidente de la Hereford aseguró que “se comprobó cómo la forestación potencia los números de la empresa, pero sin sacarle

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lugar a la ganadería, generando una sinergía positiva, muy destacada”. Y destacó que “vimos ganado Hereford muy productivo, con enfoque muy claro, buscando animales muy funcionales basándose en lo que son las herramientas que brinda la Sociedad como los datos objetivos”.

Juan Diego Barbosa, integrante de Santa Magdalena y Directivo de la Sociedad de Hereford, fue el encargado de presentar los impactos productivos en la Jornada de Forestación con una “avalancha de datos”.

Muchos datos. “Santa Magdalena” es un establecimiento familiar, fundado por Don Julio Barbosa en el año 1939 y en el año 1962 se incorporó su hijo el Ing. Jorge Barbosa. Desarrollan un área de 897 has sobre suelos, con un índice coneat promedio de 95. Además de otro


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establecimiento en Colón (Lavalleja), con el cual articulan en el manejo del ganado. El uso del suelo se reparte en: 45% campo natural y coberturas, 26% praderas/verdeos y 28% forestación. Manejan una carga de 1,10 con muy buen manejo y logran una preñez estable de entre 80 a 85%. La producción consta de cabaña Polled Hereford con ciclo incompleto, cría ovina con base Corriedale con cruza Merino Dohne, con venta de corderos mamones/pesados. Además producción de semilla fina (Lotus, Trébol rojo, raigrás). La forestación ha tenido un importante aumento en el área del establecimiento. El laboreo para las plantaciones se realiza solo en el surco de forma de aprovechar el mayor forraje posible, por lo que se

Las Charlas generaron interesantes intercambios de ideas y conceptos entre los asistentes.

minimiza la pérdida de área pastoril. La sinergía con la ganadería es muy positiva y el impacto económico en la empresa es muy importante. Según mostraron en la jornada de este establecimiento que es integrante del Grupo Crea Serrano, el rodeo Polled Hereford tiene una muy buena performance en los montes debido a su rusticidad, y gracias a la docilidad de la raza que facilita mucho el manejo de los lotes en los montes. Las categorías utilizadas para pastorear bajo los árboles son vacas preñadas/falladas, vaquillonas, novillos, ovejas preñadas/falladas. El rodeo consta de unos 280 vientres, mitad pedigrí y mitad HS. Por año se venden 50 toros a los 2 años, la mitad de las vaquillonas a esa misma edad, y algunos vientres preñados. El manejo nutricional para la Recría es: terneros/as el primer invierno en pradera/ verdeo más sorgo; los toros siguen en pradera y segundo otoño/invierno con grano; las vaquillonas, segundo invierno en montes o coberturas y la cola en algún verdeo. Y los machos refugo, si se quedan segundo invierno, terminación en verdeo. Para la cría, el manejo de los vientres se realiza siempre sobre campo natural, coberturas o montes. Todo el rodeo con fardos de cola de cosecha durante invierno a razón de 1 fardo por vaca aproximadamente. El entore es en diciembre-enero, se hace D.A.O. (diagnóstico de actividad ovárica) en diciembre y destete temporario/precoz, menos a los machos PI. La inseminación, es a fines de noviembre en vaquillonas con sincronización. IATF (tiempo fijo), a algunas vacas cría. Plantel: Se inició en 1981 con ejemplares comprados en la liquidación de “La Rábida” de Santayana. También se compraron vientres en la liquidación de Rodríguez Seré y de “Los Pampas” de Lohigorry. 18 La Propaganda Rural / Agosto 2017


Se hace hincapié en la selección de padres a partir del EPD, y luego por fenotipo. La cabaña pone especial énfasis en bajo peso al nacer, alto crecimiento y alta circunferencia escrotal. En la apreciación fenotípica, buscan ejemplares con frame 5 a 5.5, pelaje oscuro y 100% pigmentado.Los toros y vaquillonas P.O. a los 2 años son tatuados como H y HS. Y el 100 % de los vientres son evaluados cada año en fertilidad y productividad. ¿Por qué Hereford? Los integrantes de la familia Barbosa explicaron los motivos por los cuales se volcaron a la raza. Rusticidad: “bajo mantenimiento de vacas de cría y vaquillonas, que permite buena performance con bajas ofertas forrajeras” (como en los montes por ejemplo). Por el temperamento y docilidad: “facilita mucho el manejo en general y en particular el trabajo en los montes”. Y pusieron hincapié en que desde hace muchos

a la mínima expresión”. También Hereford porque “nos asegura obtener todas las bonificaciones en faena”. Además, que “es la raza mayoritaria en el país”.

Jorge Barbosa, dueño de casa, recibió amigos y muchos criadores interesados en su modelo productivo.

años “tenemos una amplia información objetiva que nos permite seleccionar por las principales características”. Otra característica que destacaron fue la facilidad de parto: “debido a la selección por ese aspecto reducimos problemas de distocia

Forestación: ¿por qué y cómo? Explicaron que la primera expansión la hicieron en la década del 80: “para cubrir áreas muy degradadas con grandes cárcavas y dar estructura al suelo. Variedades: Pinos y Grandis. La segunda expansión, en la década del 90: “con la Ley de prioridad forestal, aprovechando suelos marginales, buscando mayor rentabilidad y aprovechando su complementariedad con otros rubros (abrigo, sombra)”. Variedad: Globulus. Y la tercera expansión es la de ahora: “un mayor impacto económico en la empresa sin deterioro en la parte productiva. Variedades: Maidenii, Smithy, Grandis.

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El establecimiento se encuentra sobre ruta 8, cercano a Minas, Paraje Aguas Blancas en la falda de la sierras.

Manejo en los montes. Las categorías son: vacas preñadas, vaquillonas, novillos, ovejas preñadas, ovejas consumo. Entrada al pastoreo en plantación: ovinos 1 año, vacunos pequeños 1,5 años, adultos 2 años. Luego del corte: categorías chicas 1 año, adultos 2 años. Superficie de pastoreo: hay un 30 – 40 % aproximadamente del potrero que no se planta laboreo solo del surco de 1.5 mts (distancia entre surcos 4 mts).

“Desempeño de Hereford en el monte es excelente” afirmó Juan Diego Barbosa. Juan Diego Barbosa, declaró a La Propaganda Rural “la jornada fue muy positiva, estuvo muy interesante la discusión e intercambio de ideas que se dió mientras estabamos observando las vaquillonas de sobreaño debajo de los montes. Las incognitas principales era la oferta forrajera que tienen los animales en los montes, como se comporta el Hereford, su

ductilidad, rusticidad, lo bien que se comporta a la hora de juntarlos dentro de los montes, que no es algo sencillo, y eso es una de las virtudes de la raza Hereford”. Barbosa afirmó estar convencido que la raza Hereford es la mejor para producir en Uruguay bajo cualquier sistema. Eso se debe al gran trabajo que realiza la Sociedad de Criadores en conjunto con INIA y otras instituciones que permiten ir seleccionando cada año diferentes características productivas segun la conveniencia del productor. Eso es una gran fortaleza de la raza. Los pampas se comportan muy bien a nivel productivo dentro de las forestaciones, lo que provoca una sinergia muy positiva, con gran impacto económico dentro de la empresa ganadera. Referente a las Jornadas que la Hereford viene realizando,, el directivo de la Sociedad, indicó “que son un aporte muy interesante a todo el ambito ganadero del país. La Jornada de Cruzamiento fue muy interesante y esta de Forestación va de la mano del gran aumento de esta producción en Uruguay. Como mensaje, Barbosa expreso a todos los herefordistas “que se queden tranquilos, que esta comprobado que la raza se comporta muy bien debajo de los árboles” También se observaron los terneros y las vacas del plantél, así como la torada que Santa Magdalena va a ofrecer en su remate el 20 de octubre en el local Cuchilla de Silvera de Juan Carlos Martínez, con Daniel Dutra. Ubicado muy cerca del establecimiento. La cabaña Santa Magdalena y su gente son asiduos participantes de la Prueba de Evaluación de Toros de Kiyú donde han tenido destacadas performances. También se podrán ver sus reproductores en las exposiciones de San Carlos, Minas, Lascano y posiblemente Sarandí del Yí.

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::: Hereford Informa: “Cruzamientos”, Jornada en Estancia Guarapirú, Ruta 26 en el Km. 113, Paysandú.

La Sociedad Criadores organizó la primera jornada donde se pudo apreciar el rol de Hereford en un sistema ordenado de cruzamientos “Tenemos que generar información, herramientas que cada uno las sabrá utilizar como mejor le parezca”, sostuvo el Cr. Javier Aznárez Elorza. Según el presidente de la Sociedad de Criadores, la convocatoria a esta jornada fue muy buena, en torno a un centenar de productores, lo que refleja el interés. Cruzamientos: El Cr. Aznárez Elorza aseguró que es una herramienta válida “y nos parecía importante ir a un predio que lo realiza hace más de 20 años, lleva registros, es parte del Movimiento CREA, para que nos cuente bien cuáles son los pasos a seguir para llevar adelante un cruzamiento exitoso y poder lograr ese valor que genera la hibridación”. En el Establecimiento “Guarapirú”, en Paysandú, hacen ciclo completo, con recría con tasas muy altas para llegar al corral con pesos altos de sobreaño, de 350 kilos arriba. Terminan los novillos en un Corral para Cuota 481. Los números del año pasado en el corral arrojaron una ganancia de 163,8 kg, en los 132 días promedio, con rendimiento de 55,08%, eficiencia de conversión de 10,25 y ganancia diaria de 1,232 kg. En las cifras se mostró que el margen bruto de

Fotos: hereford.org.uy

US$ 400,01, menos el costo de comida (317,76), menos otros costos (39,87), arrojaron un resultado de 42,38. Respecto a los indicadores, producen 115,3 kg. de carne vacuna por hectárea, cifra que ha ido subiendo año a año.

El Cr. Javier Aznarez estuvo all frente de las dos jornadas organizada por Hereford, “Cruzamientos” y “Forestación” haciendo un gran aporte de datos objetivos

Se explicaron los factores y desafíos a tener en cuenta a la hora de definir el sistema de cruzamiento: número de vacas del rodeo, número de potreros disponibles, personal y capacidad de manejo, cantidad y calidad de comida disponible, sistema de producción y comercialización, disponibilidad de toros de buena calidad de las razas implicadas. Porque aseguraron que un sistema de cruzamientos debería optimizar, no necesariamente maximizar, la heterosis en los terneros de destete, y sobre todo en el rodeo de vacas de cría. Además se debería utilizar razas y genética que se adapten a la comida disponible, al manejo y a los sistemas de comercialización de la empresa. El fundamental que la empresa esté preparada antes de embarcarse a un cruzamiento a escala. “Si no se tiene en cuenta las estructuras adecuadas, la cantidad de potreros necesarios para poder manejar los rodeos, que implica al momento de la parición, o antes del entore, señalar y marcar los terneros de cada raza para después volver a cruzar y poder mantener ese vigor híbrido, se termina más que cruzando, entreverando. Y si uno no va a hacer las cosas en forma prolija y ordenada, entonces más vale quedarse con una raza pura, porque sino se le va de las manos”, analizó el Cr. Aznárez Elorza. Según el presidente de Hereford se mostró la importancia de cómo el vigor híbrido tiene más impacto en la madre, a través del peso de destete de los terneros, de la longevidad, de distintas características que, en un sistema de ciclo completo, 22 La Propaganda Rural / Agosto 2017


muestra cómo la madre es la que termina dando más valor al sistema por cruza”. Hereford.: Según su punto de vista la raza Hereford tiene mucho para aportar en los sistemas de cruzamiento. “En primer lugar porque es una raza que está adaptada y se comporta bien en cualquier ambiente del país, por algo es la raza mayoritaria”. Agregó que “como raza pura, se adapta a todos los ambientes”. Además, “cuando uno va a sistema de cruzamiento, aporta un plus en rentabilidad con Hereford”. Y eso, agregó Aznárez, “sumado a todas las herramientas que vuelca la Sociedad con la investigación y datos objetivos. Incluso lo marcaron en la jornada de cómo miran los datos y Hereford es la raza que tiene más características evaluadas de EPD y mucho para aportar al productor a la hora de direccionar su tipo de rodeo y buscar qué características busca”. Lo otro que aporta el Hereford en los cruzamientos, para la ganadería uruguaya de exportación, donde todos los convenios e incentivos que da la industria para pagar mejor los ganados están dados por el peso de carcasa, “es que no tiene ningún problema en llegar a los cortes y cumplir con lo que la demanda pide”. Y además, agregó el Cr. Aznárez Elorza, “otro aspecto es que cuando se hacen cruzamientos, Hereford es una raza que tiene un temperamento característico en cuanto a su mansedumbre y eso para el manejo es muy bueno, pero además es una característica asociada a mayor eficiencia de conversión”.

La importante presencia de criadores pampas en la Jornada marcó el interés que existe en utilizar el cruzamiento en forma planificada y los resultados que brinda la zona norte del país.

En base a entrevista de Pablo Mestre, El País

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Multitudinaria convocatoria para ver de cerca el Angus de “La Santina”

::: Por Daniel Rosmarino Enviado a La Santina / Flores

LA SANTINA mostró su calidad

L

Jerry Connealy y Maximiliano Dalla Mora en La Santina, durante el desfile de los ejemplares

a jornada de campo y posterior venta denominada “A la Carta” organizada por cabaña “La Santina” fue un éxito rotundo y un hito dentro de las actividades de la raza Angus en el año. Una convocatoria sin precedente que no precisó siquiera invitación. Lo que confirma que cuando hay interés la gente siempre acompaña. Quedó demostrado una véz en el establecimiento de la familia argentina Dalla Mora, ubicado al lado de Ismael Cortinas Flores, el notable interés existente en e país por la genética Angus de elite. La frutilla de la torta fue la invitación a l reconocido cabañero norteamericano Mr. Jerry Connealy quien realizó interesantes aportes y comentarios sobre la raza.

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Un magnífico día “primaveral” en este benévolo invierno dio el marco ideal para que más de 200 criadores y productores de todo el país llegaran a la coqueta y funcional cabaña de la familia Dalla Mora, donde además de ver buenos ganados, degustaron una espectacular Carne Angus Certificada.

especial interés de parte de varios criadores y cabañeros de la raza en conocer de cerca la estrategia de la cabaña que ha logrado una seguidilla de premios muy importantes como fueron los grandes campeonatos en la Expo Prado 2015 y también en Expo Durazno con machos y hembras.

El atractivo de conocer de primera mano los conceptos de Mr. Jerry Connealy, principal de uno de los más importantes ranchos de Estados Unidos, ubicado en el Top Ten de los productores de toros a nive mundial. En una modalidad de ofrecer “Genética a la Carta”, cabaña “La Santina” comercializó reproductores de elite logrando valores sumamente destacados. También había

Imponente. Así calificó la jornada Maximiliano Dalla Mora, que la puntuó con “un 10”. Es que, explicó, “quería que la gente venga a conocer la trastienda de La Santina, las vacas, las terneras, los toros, porque claramente no somos solamente una cucarda. También producimos, hay que facturar, existe un trasfondo productivo en pos de una empresa comercial”, dijo. Por eso los que llegaron a la


jornada de campo apreciaron las instalaciones, el ganado comercial y los de exposición, de este establecimiento que comenzó su actividad en el año 2005 pensando en desarrollar ganadería intensiva, exclusivamente con Aberdeen Angus. Productividad, eficiencia, calidad y recursos humanos son los pilares en que se basa el funcionamiento. En las 2.000 hás (IC 115) crían Angus buscando facilidad de parto con buen desarrollo posterior y moderado tamaño adulto (medido a través de los datos de EPD), buena adaptación al medio, animales profundos, anchos, con buena área de ojo de bife y sello racial y mirando mucho la fertilidad. Hacen ciclo completo con 600 vientres (PI, PC y SA), 300 novillos gordos de 500 kg., 45 vaquillonas gordas de 380 kg. y 150 vacas gordas de 600 kg. Por año se comercializan 80 toros (20% PI y 80% PC) y entre 50 y 100 vaquillonas. Dentro de la invernada, dijo Dalla Mora, “apuntamos a la terminación de los novillos con dos años promedio, lo mismo que las vaquillonas de descarte. Van a carne de exportación. A Jerry Connealy le gustó lo que vio en Uruguay y compartió mucho conocimiento Pero primero hizo una presentación de su establecimiento, ubicado en Nebraska, Estados Unidos, que lo maneja desde la década del 60, junto con su familia. El origen de su ganado fue con unas vacas traídas de Escocia en la década del 40, básicamente un rodeo cerrado, de gran pubertad, fertilidad, habilidad materna. “Estaba convencido que es el ganado que necesitaba, pues en EEUU los ganados eran chicos”, dijo. Tiene 1.750 vacas pariendo en esos campos naturales. Inseminan el 100% de las vacas, no tienen toros de repaso ni de servicio. Para ello utilizan los dispositivos intravaginales con progesterona y después inseminan con celo visto. El criador estadounidense destacó los números, en el ganado funcional: que tenga equilibrio y que no sea extremo en altura, entiende que el frame 5,5 es el adecuado, y dijo que prefiere animales anchos en vez de trabajar con frame 6,5. En la observación de la hacienda de “La Santina”, Connealy dijo que encontró ese ganado funcional que le gusta. El visitante hizo mucho hincapié en que hoy el productor, sea cabañero o comercial, dispone de una herramienta fantástica: el EPD. Dijo que tras una primera selección en base a datos objetivos hace otra en forma fenotípica. “Los buenos quedan, los malos van como receptoras al programa de embriones, o se queman los papeles y van a feed lot”. Pero toda la selección la hace con números. La Propaganda Rural / Agosto 2017 25


Más de 200 personas llegaron hasta La Santina y observaron con atención el desfile preparado con los comentarios de Jerry Connealy

Cuando hila fino, en la última toma de decisiones, la información genómica a través del ADN de los animales decide. Manifestó que hace mucho hincapié en la selección de hembras por conformación de la ubre, tamaño de los pezones, y la estructura de las pezuñas, “que en las vacas es fundamental”. Y eso lo destacó del ganado de “La Santina”. Connealy dijo que toma en cuenta no sólo la información de su cabaña, sino también de otras cabañas para incorporar esa genética. “Hacemos listas, listas y más listas, miramos mucho la información, los EPDs y sobre todo su aspecto, pues los toros en Estados Unidos se siguen vendiendo en remates y entran por los ojos”. Y si de remates se trata, mencionó que hacen dos al año: en marzo y en noviembre, comercializando unos mil toros. El año pasado el promedio fue US$ 9.100, con un máximo de US$ 275.000 por un reproductor comprado por Select Sires: “Connealy Legendary”. Pero no vende hembras. “Porque son la fábrica y las mejores las guardamos para la cabaña”, mencionó. Apoyados al alambre, los criadores uruguayos

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AMISTAD ANGUS: Los Dalla Mora, padre e hijo junto a Jerry Connealy y su hijo al cierre de la Jornada.

destacaron la presencia de Connealy. “Es un tipo práctico, que habla el mismo idioma, y además le preocupan las mismas cosas que a nosotros”, dijeron. Muy buenas ventas En una modalidad diferente, “La Santina” ofreció “lo que nadie vende”, en negocios por

el 50% de los reproductores. Basta con decir que los 12 vientres hicieron promedio de US$ 16.615 y que se vendió un toro en US$ 24.000 para calibrar lo que fue la subasta, a cargo de Ignacio Victorica Sáenz. El primer ejemplar en ofertarse fue “Aparecido” que fuera Gran Campeón de Durazno este año (Líder sobre Widespread), reproductor que deslumbró a Jerry Connealy quien no dudó en decir que “si pudiera me lo llevaría con gusto”. El toro se vendió en US$ 12.000 el 50%, elevando su cotización a US$ 24.000. En los vientres sobresalió la venta del 50% de “La Santina Zorzal 196”, hija de Kika y que fuera Gran Campeona Expo Durazno 2016, adquirida por Milkland de Uruguay y “La Juanita” de Argentina. Otro destaque fue para “La Santina Zorzal 1594 351”, una ternera (Zorzal x Kika), por la cual cabaña “Don Omar” de Argentina pagó US$ 16.800 por el 50% (con lo cual cotiza en US$ 33.600). Otra ternera cotizó en US$ 22.800 (11.400 el 50%), comprada por Arandu SA. Así, los 13 vientres hicieron promedio de US$ 16.615.


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Rumbo a las mangas, la multitud de allegados a la raza Angus se dirige a los bretes a observar los lotes de cabaña.

Mr. Jerry Connealy realizó los comentarios de las terneras de pedigree y sus características genéticas. Mucha atención y catálogo en mano siguiendo el desfile de los reproductores.

Maxi Dalla Mora y Santiago Bordaberry, quien realizó las traducciones de Connealy

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El plato fuerte fue la venta “A la carta” bajo el martillo de Ignacio Victorica con gradas colmadas y venta total. Solo para tener una idea de su magnitud, 13 vientres de pedigree hicieron un promedio de US$ 16.615.


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::: ENTREVISTA: Javier Escurra, experto en genética Angus

::: Por Daniel Rosmarino Enviado a La Santina / Flores

“La consistencia y el nivel del Angus uruguayo está pasando por un momento increíble” dijo Escurra

L

a familia Escurra fue agasajada por los dueños de casa en el Remate de Elite y Día de Campo en La Santina. Los Hermanos Escurra han formado un notable equipo asesorando a las principales cabañas de Argentina, Uruguay y Brasil, con una importante suma de Grandes Campeonatos en su haber fruto de un experto trabajo en la preparación para destacar todas las cualidades morfológicas al presentar los animales en pista. La Propaganda Rural conversó con Javier Escurra asesor de La Santina quien manifestó lo siguiente: “Más allá de la impresionante venta, aunque estábamos convencidos de lo que íbamos a mostrar para vender es de lo mejor que tenemos, fue la cantidad de gente que vino a acompañar a la familia Dallamora, especialmente muchísimos amigos que llegaron de Argentina solo para este día, así que el saldo ha sido más que positivo, estamos muy contentos y muy agradecidos por todo el apoyo que nos dieron hoy.” Angus uruguayo “Hoy a La Santina llegaron muchos criadores de renombre de Argentina y Uruguay y me comentaba gente que sabe mucho de la raza especialmente que llegaron de la Argentina, el nivel de las terneras de la venta y que eran de la punta de las mejores cabañas de Argentina y realmente coincidimos con esa expresión porque la consistencia y el nivel del angus uruguayo está pasando por un momento increíble no solo en La Santina sino todas las Cabañas están haciendo las cosas muy bien trabajando con mucho dato con un biotipo de angus realmente muy interesante y mientras se siga invirtiendo en genética creo que no tiene techo.” Valores impresionantes “Está pasando lo mismo tanto en Argentina y Uruguay, creo que cuando salen a la venta

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Escurra fue el encargado de presentar los ejemplares que salieron a la venta en “La Santina”

Javier Escurra en acción! En una de las tantas exposiciones de la región donde trabaja como preparador y presenta en pista los reproductores.

sobretodo en las hembras como estas que son superiores, futuras donantes, la gente sabe que esa inversión gracias a las técnicas de multiplicación es una inversión muy rentable y es donde el criador apuesta y se ven los precios altos y el tiempo dirá si el techo va a seguir más arriba o si ya estamos, pero pienso que para la buena genética todavía sigue habiendo mucho mercado, mucho para crecer, y por suerte hay nuevos jugadores que entran y cada vez se va a ir acentuando más que los animales muy buenos y de gran pedigree con familias respaldadas van a ser siempre de muy buenos precios.”

Merecido reconocimiento a los Escurra “Hace más de cinco años que ya venimos trabajando en La Santina, es un placer trabajar con todo el equipo, Santiago los muchachos de la cabaña donde aparte de trabajar juntos somos amigos y da gusto venir a trabajar a este establecimiento, y compartirlo con mis padres, esta vez con mi hija, con mis hermanos la verdad que es un honor para mí como argentino que en Uruguay nos reciban de tan buena manera y reconozcan nuestro trabajo.” Llegar y mantenerse “La Santina Cabaña del año 2016, llegó y se mantiene en su nivel era un poco la idea que marcaron el Dr. Dallamora y Maximiliano cuando comenzamos a trabajar juntos, querían llegar a que la gente se identificara con un biotipo de angus de La Santina y creo la han logrado, está el viejo dicho de que cuesta mucho llegar, pero más cuesta mantenerse y creo lo han logrado. A nivel personal vamos a seguir trabajando para mostrar lo que creemos que hay que criar en el angus y después el mercado, la pista y demás, pero lo más importante es que nosotros estemos contentos y convencidos del biotipo y los reproductores que hacemos.”


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::: MERCADO LANERO

Vendieron 28.000 kilos de lana Merino de 17,5 micras a U$S 11,60 el kilo Manantiales, Pérez Jones indicó que la finura de los borregos el año pasado había sido de 16 micras y los años anteriores habían estado por debajo, en 15,6 y 15,8 micras el promedio, incluso con borregos de 13 y 14 micras. El promedio de Coreo de toda la borregada oscila entre 15,6 y 16 micras”, dijo.

A medida que transcurre la zafra de venta de lana, en nuestro país se suceden los destacados negocios, especialmente por lana fina, como el concretado en estas últimas horas de U$S 11,60 más 1 U$S por subproductos, por 28.000 kilos de lana de 17,5 micras y 80% de rendimiento al lavado, de estancia “Los Manantiales” de la familia Pérez Jones. La comercialización se realizó para la industria nacional, en momentos en donde se realizó la esquila preparto en dicho establecimiento ubicado en la zona de Cuchilla San José, al Norte del departamento de Paysandú y para fines de agosto y principios de setiembre se realizará la esquila de los borregos de primer vellón, capones y carneros. Al momento solo se realizó la esquila preparto de las ovejas, “cuyo promedio de finura fue menor al del año pasado, por lo que suponemos que oscilará entre 17,5 y 17,6 micras, y que se obtendrán alrededor de 28.000 kilos de lana”, adelantó a El Telégrafo Juan Pérez Jones.

Recordó que cuando comenzó a fines de los años 90 el Proyecto Merino Fino, “el paradigma era afinar pero sin que el animal pierda cuerpo, porque además en Australia, los finos, superfino y ultrafino son animales más chicos y más livianos de lana”. Pero con las herramientas de evaluaciones genéticas “se logra identificar animales, además se detectan los que se reproducen más intensivamente que otros”.

El productor y empresario manifestó que “históricamente Los Manantiales se caracterizó por buscar finura en su majada, y en los últimos 15 a 20 años, con las pruebas de progenie primero y las evaluaciones genéticas después, se ha logrado no solo afinar, sino mejorar la calidad de lana, además de mantener el peso de cuerpo y peso vellón con los índices de evaluación genética”.

Otro aspecto a tener en cuenta es que no es solamente subjetivo como puede ser un Gran Campeón de una exposición, “sino que son carneros que en su generación y comparados con otras cabañas –inclusive con otros importados– tienen muy buena información; nosotros estamos convencidos y los usamos porque dan muy buen resultado”. Respecto a la finura de los Merino de Los

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Mientras realizaba en la tarde anterior la clasificación visual de la progenie con el ingeniero agrónomo Marcelo Grattarola, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Pérez Jones expresó que “se ve algo más de incidencia de una bacteria (que parece un hongo en la lana), pero que con el afinamiento cada vez es menos. Me imagino en majadas en donde no se trabajó sobre esto, seguramente el problema es mayor y aparecerán vellones B o inferiores en el lote de lana”. Respecto a la majada de cría, el productor indicó que en peso de vellón “anduvo bastante bien; el promedio de lana de Los Manantiales por animal esquilado fue de 4,300 kilos, mientras que las ovejas estuvieron en el entorno de 4,700 y 4,800, muy similar al año pasado”, aclaró. Sostuvo que la inseminación de la majada se hizo el 28 de marzo y ese mismo día se largaron carneros, por lo que se estima que a partir de la semana próxima comiencen a


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parir las ovejas. “Esperemos que no venga un temporal, porque el año pasado tuvimos serios problemas en setiembre, porque un temporal en el pico de la parición nos mató bastante corderos, e incluso en 2013 fue un desastre”, dijo Juan Pérez Jones. Más temprano. Este año se verifica una situación muy especial con la venta de lana. Los productores están colocando su producción en forma más temprana que el año pasado –fundamentalmente aquellos que disponen de lana más fina–, entonados por valores superiores a los que se registraron en la zafra pasada. Incluso, más allá de la tradicional esquila preparto que se realiza en estos días, hay productores que están haciendo negocios en el lomo del animal que será esquilado en septiembre o en octubre. Generalmente esto no ocurría, porque hasta ahora el productor aguardaba concretar la esquila para luego tomar la decisión de vender.

Cuando nos aproximamos a los primeros dos meses de la reciente zafra, se estima que las lanas finas, por las que existe mayor demanda, cotizan a un valor aproximado de U$S 1,50 a U$S 2 por kilo de vellón. Cuando hay una producción de lana estable y precios superiores a los de la zafra pasada, los Merino fino ya están por encima de los U$S 10, dependiendo de micronaje y rendimiento al lavado, los Merino del entorno de 20 micras se aproximan a U$S 9 –con las mismas condiciones citadas anteriormente–, en tanto que los mejores precios de esta semana para las lanas Corriedale (medias y gruesas) se sitúan en el eje de U$S 3,50 el kilo, grifa verde, un valor similar al del año pasado. Cada vez se está más cerca de los valores logrados de punta en la zafra de 2011, como por ejemplo los U$S 12,82 obtenidos por un lote de lana fina de 18 micras, convirtiéndose en el mejor precio de esa zafra. Fuente: El Telégrafo – Paysandú

Mercado lanero internacional al alza y mayor demanda por lanas finas en Uruguay. En el mercado lanero australiano el ajuste se dio básicamente en el tipo de cambio con la debilidad del dólar estadounidense frente al australiano. El Indicador de Mercados del Este (IME) cerró ayer jueves en US$ 12,43 por kilo base limpia, con un incremento en la semana de 12 centavos. En dólares australianos cerró en AU$ 15,56 por kilo, perdiendo dos centavos en la semana. La oferta fue de algo más de 41.000 toneladas con una comercialización en torno al 94%. La Unión de Consignatarios y Rematadores de Lana pasó referencias en lanas solamente para lotes entre 21 y 21,9 micras grifa verde a US$ 8 por kilo.

LANAS MEDIAS: En lo local hay referencias para lotes entre 21 y 21,9 micras grifa verde a US$ 8 por kilo

SUL realizó Seminario Ovino Con la participación de 250 asistentes, el martes se realizó el Seminario “El negocio ovino” en la sala de actos del LATU. Con presencia del Subsecretario del MGAP, Ing. Agr. Enzo Benech se llevó a cabo, este martes 15, el Seminario “El Negocio Ovino” organizado por el marco de las actividades del Plan Estratégico Nacional del Rubro Ovino (PENRO). La jornada tuvo lugar en las instalaciones del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y contó con la participación de 250 asistentes, entre ellos, productores, técnicos, estudiantes, representantes de organizaciones e instituciones públicas y privadas así como autoridades nacionales y representantes de medios de comunicación.

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Se desarrollaron cuatro módulos temáticos: mercados, fortalecimiento y acciones interinstitucionales, rentabilidad, y los sistemas productivos de Uruguay. El Subsecretario Benech integró cómo invitado la Mesa sobre Fortalecimiento del rubro ovino y acciones interinstitucionales para superar limitantes. Los oradores fueron la Dra. Fernanda Maldonado por el PENRO y el Dr. Daniel Castells por el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). También fueron invitados, el Fiscal de Corte, Dr. Jorge Díaz y el Jefe de Policía de Paysandú, Luis Mendoza. Se trataron temas referidos la Comisión de Tenencia Responsable y Bienestar Animal (Cotryba) y abigeato.

Ya van dos semanas con un mercado menos activo que cuando se dieron las subas en Australia tras el receso. En realidad, hay negocios por otro tipo de finuras, pero por volúmenes más chicos, con la lluvias demorando los trabajos de esquila. La demanda ha sido hasta ahora más fluida por las lanas finas, donde no había stocks remanentes y ya se comprometió una parte en el lomo. En las lanas gruesas, en tanto, hay oferta de la zafra pasada a la que se va sumando lentamente la nueva. En Corriedale en torno a 28 micras las referencias sin acondicionar están sobre US$ 2,80, con máximos de US$ 3,50/US$ 3,70 por kilo grifa verde por volumen.


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::: Luego de 24 años, el mundo Merino retorna a Uruguay, Abril de 2018 en Montevideo y Salto

VUELVE CONGRESO MUNDIAL MERINO a URUGUAY La Sociedad de Criadores Merino Australiano del Uruguay será la anfitriona de la 10ª Conferencia Mundial Merino, que se llevará a cabo entre el 7 y el 15 de abril de 2018, en Montevideo, hecho que representa un orgullo para la institución, que también organizó un encuentro mundial Merino hace 24 años. La conferencia fue declarada de interés nacional y turístico, y estará organizada por la Sociedad de Criadores de Merino del Uruguay, con el apoyo de la Federación Mundial de Criadores de Merino. Esta actividad convocará al intercambio de experiencias sobre la producción de esta raza, su genética, la apertura de mercados, tendencias y conocimiento científico de más de 300 asistentes de 16 países, entre investigadores, criadores, empresas y estudiantes. En oportunidad de realizar la conferencia de prensa para anunciar el congreso, el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, ingeniero agrónomo Enzo Benech, manifestó que “Uruguay tiene que levantar restricciones para comercializar la carne ovina, diferenciar su producto para vender mejor e impulsar compartimentos ovinos para agregar valor al sector”. Expresó que “el agro es el motor de la economía del país, y el trabajo y compromiso de muchas personas se visualiza internacionalmente; por eso se decidió que Uruguay sea sede de la 10ª Conferencia Mundial de Merino. La raza merina significa el 30% de los siete millones de ovejas del rodeo del país y es criada por 17.000 productores, que tienen la posibilidad de exportar a 40 países. “La ovinicultura pasó por momentos muy difíciles y no está en su mejor instancia, por

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Pablo Zerbino, presidente de ARU, Diego Otegui, presidente Comité Organizador, Enzo Benech y Juan C. Taffernaberry

como conceder mayor seguridad sanitaria. Tenemos que saber diferenciar el producto para vender mejor y esta actividad servirá para eso”, advirtió Benech.

Juan Carlos Tafernaberry presidente de la Sociedad de Criadores Merino Australiano del Uruguay

algo bajó de 24 millones de ovejas en la década de 1990 a siete millones en 2017. Por eso es importante levantar ciertas restricciones para vender, abrir mercados, impulsar el compartimento ovino, que permitirá el ingreso de carne con hueso a Estados Unidos, así

BUENA OPORTUNIDAD El presidente del comité organizador del evento, Diego Otegui, indicó que es una buena oportunidad para mostrar al mundo los avances productivos que tiene nuestro país en la materia, en medio de una ponderación de las lanas con base en su finura, y una exigencia mayor en materia de calidades de los compradores. Juan Carlos Tafernaberry, presidente de la Sociedad de Criadores de Merino Australiano del Uruguay, comentó que estos congresos se realizan cada cuatro años. Uruguay fue sede en 1994, 24 años atrás. Se espera que el congreso reciba a 300 personas de Australia, Francia, Nueva Zelanda, España, Hungría, Estados Unidos y Rusia, entre otros.


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::: Gira Ile de France: con fuerte presencia de criadores de Brasil

::: Fuente: Diario El Telégrafo, Paysandú

6to.SALTO OVINO Al finalizar la calificación del Concurso de Cordero Pesado que se desarrolló en el 6º Salto Ovino, en las instalaciones de la Agropecuaria Salteña, los jurados definieron que el Lote 45 (corderas Texel de 43,7 kilos) ganador en su categoría Cordero Pesado, y perteneciente al productor de Artigas Homero Paulo, reunía todas las condiciones necesarias para ubicarse como el Mejor Lote de la muestra. El 6º Salto Ovino es organizado por la Asociación Agropecuaria de Salto con el apoyo del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Central Lanera Uruguaya (CLU) y Cooperativa Calsal y la participación del Instituto Nacional de Carnes (INAC) y la Universidad de la República a través de la Facultad de Agronomía. Sebastián Gonçalvez, director de Exposiciones de la Asociación Agropecuaria de Salto, manifestó que la convocatoria logró alcanzar una inscripción de 40 lotes, centrados en la categoría de corderos pesados, entre 34 y 50 kilos. El concurso se realizó en tres categorías: cordero pesado precoz (hasta 32 kilos); cordero pesado (de 34 a 50 kilos) y

Daniel Constantín, presidente de AAS y Sebastián Gonçalvez hacen entrega de los premios

corderos superpesados (más de 50 kilos). Los jurados fueron el ingeniero agrónomo Jorge Aguerre por el SUL, Marcel Carrasco por Central Lanera Uruguaya, y el doctor Fernando Rovira. en representación del INAC. En la categoría Cordero Pesado Precoz, el premio fue otorgado al Lote 4, lote de hembras Milchschaf cruza Poll Dorset, presentado por

Eduardo Zeballos, con tres meses de vida y un peso promedio de 42,6 kilogramos por animal. Al momento de dar a conocer este premio, Jorge Aguerre señaló que a los valores que se definieron con el frigorífico Dayman Meat, estos animales alcanzarían en promedio U$S 88 por cabeza, por lo cual sostuvo que con una carga de 10 ovejas con estas corderas al pie, sobre una pradera, dejarían un ingreso de más de U$S 800 por hectárea. En la categoría Cordero Pesado, donde la participación fue la más numerosa, el ganador fue el Lote 45, compuesto por corderas Texel que pesaban 43,7 kilos y fueron presentadas por Mauricio Homero Paulo, productor artiguense. En la categoría Cordero Súper Pesado, el lote ganador también correspondió al mismo productor. Se trata del Lote 60, compuesto por corderas que pesaron 50,4 kilos en promedio. SE VA CONSOLIDANDO El presidente de la institución anfitriona, Daniel Constantín, señaló que la exposición “arrancó como algo tímido en su momento, pero año a año se va consolidando”. Este año “tenemos un concurso numeroso y con mucha calidad. Eso no escapa a estas actividades del ovino, que ya nos tiene acostumbrados a ver unos animales que en pie realmente gustan mucho y que después el domingo cuando los vemos en el gancho más todavía””, dijo. Para el dirigente, este año ha sido muy complicado a nivel del clima para el ovino, más allá de la categoría. El productor enfatizó a los colegas de diario Cambio la preocupación por el tema de las jaurías de perros. “El sector está pasando por un momento realmente muy complicado, ya todos sabemos a qué me refiero, todos lo tenemos claro”. Reconoció que “están trabajando en el tema, tanto el ministro Tabaré Aguerre como el subsecretario Enzo Benech. Están muy preocupados por el tema y lo están manejando desde hace tiempo y no desde ahora en el corto plazo. Diría que hace más de un año, pero es un tema de nunca acabar”, enfatizó. Entiende que aún “demoran mucho en concretarse las definiciones para empezar en serio el combate, que hay que comenzar. La verdad que dentro de los males y los problemas del rubro esto es peor que el abigeato, por lo menos así lo veo yo como productor”. Sostuvo que lo peor de este tipo de flagelo que afecta a la producción ovina es “la impotencia de cuando te encontrás con ese panorama que viene ocurriendo a menudo, todas las semanas o hasta día por medio y en todo el país”.

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Por Jaime Iriarte

Cuánto ganamos evaluando los toros Por todos lados escuchamos que hay que evaluar los toros, sin embargo solamente el 41% de los toros del Uruguay son revisados por los veterinarios de campo. Cabe preguntarse entonces, ¿por qué razón tantos productores no realizan la evaluación de toros?, ¿existe un beneficio real asociado a esta práctica que los productores no están percibiendo? Para responder esas preguntas proponemos, por un lado conocer el resultado que la evaluación veterinaria brinda y posteriormente visualizar

qué ocurre en un rodeo con evaluación de toros y en otro que no evalúe los reproductores, a los efectos de identificar los beneficios de esta práctica. Qué nos brinda la evaluación reproductiva de los toros? Es importante comprender que difícilmente se encuentran individuos estériles en las poblaciones de toros, es decir que presenten una fertilidad nula. El veterinario detecta en general toros sub-fértiles, con una fertilidad reducida. Estos animales requieren una mayor cantidad de servicios para lograr preñar las vacas. Es frecuente observar que un toro que el veterinario calificó como no apto, por diferentes razones permaneció en el establecimiento y preñó algunas vacas. Esto es normal que ocurra y no debería sorprender a nadie, ya que la técnica detecta una menor fertilidad del reproductor y no la esterilidad completa del mismo. Es importante comprender entonces que la evaluación permite descartar los reproductores menos fértiles del rodeo y conservar la población de toros más fértil a los efectos de preñar más vacas lo más temprano posible en la temporada de servicios. Comportamiento del rodeo cuando no se evalúan los toros Dado que los servicios son colectivos, cuando trabajan toros de buena fertilidad mezclados con otros que son sub-fértiles, ocurre lo siguiente: Si los fértiles logran compensar tardíamente a los sub-fértiles: existe un retraso de la preñez en comparación con trabajar con 100% de toros aptos. Este efecto, es imperceptible para el productor y quizá represente el efecto más perjudicial que pueda ocurrirle a un rodeo de cría, ya que eso se expresará en retrasos en la preñez (con la consecuente menor preñez futura) y terneros más livianos al destete (menos kilos de terneros/há). Si los fértiles no logran compensar o se combinan varios sub-fértiles: habrá una menor preñez del rodeo y ahí sí quedará más evidente el problema, aunque difícilmente se logre responsabilizar completamente a los toros por falta de pruebas.

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La dificultad para visualizar el perjuicio de echar toros sub-fértiles al rodeo, es que el productor no dispone de un punto de referencia para comparar su desempeño. No cuenta con un rodeo entorado con toros aptos y otro con toros no aptos para comparar y detectar las diferencias. ¿Cómo es posible saber si el resultado sería mejor usando toros aptos si lo que se visualiza a campo son toros que trabajan en los rodeos activamente? ¿Es posible que el productor no detecte esos toros sub-fértiles? La respuesta contundente es que el productor en general no puede detectar a simple vista la baja performance reproductiva de un toro a campo. Solo un veterinario entrenado puede detectar estos problemas que detallamos a continuación a modo de ejemplo: - Toros que presentan problemas en el tren posterior y tienen dificultades para montar - Toros que montan pero no pueden cubrir las vacas por problemas en el pene o falta de habilidad de monta - Toros que montan pero no completan el servicio - Toros que montan y eyaculan pero presentan semen de mala calidad - Toros que montan y eyaculan pero presentan infecciones en el semen

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Estos ejemplos son de toros que normalmente están activos en los rodeos y muchas veces se los ve trabajando. Lo peor ocurre cuando son dominantes e interfieren con los compañeros que presentan mayor fertilidad y habilidad de monta. Son toros que necesitan varios servicios para preñar y por lo tanto retrasan el promedio de preñez del conjunto de las vacas del establecimiento. La posibilidad de cuantificar estos retrasos y pérdidas de preñez es muy difícil, excepto cuando se realiza un servicio individual, ejemplo un toro con 40 vacas en un plantel. Solo en esos casos se vuelve evidente el desempeño del reproductor. Comportamiento del rodeo cuando se evalúan los toros Los establecimientos que obtienen de manera sostenida buenos resultados de preñez, en su gran mayoría realizan la evaluación de toros anualmente con un veterinario calificado. Son productores que ponen el foco en obtener preñeces tempranas, es decir en alcanzar una excelente calidad de preñez, y que saben que un retraso en la preñez de un año se “paga” con vacas falladas al año siguiente y con terneros más livianos al destete. Estas empresas no arriesgan en tener toros

que solo salten vacas sin preñarlas y entienden que el costo veterinario de la evaluación y el de la reposición de toros, se paga con creces obteniendo más preñeces y terneros más pesados. Estos establecimientos dedican mucho esfuerzo en alimentación animal para lograr que las vacas entren en celo, muchas veces con la utilización de técnicas artificiales con un costo agregado (en insumos y trabajo) como el destete temporario y precoz, como para desperdiciar esa oportunidad con un toro poco fértil. El uso de toros aptos representa en estos esquemas, un componente fundamental del conjunto de manejos y tecnologías que se requieren para obtener muchos kilos de ternero por hectárea de manera sostenida.

Recomendaciones . No admita retrasos en la preñez generadas por toros sub-fértiles . Revise los toros anualmente y elimine los toros con problemas . Realice una evaluación profesional con su veterinario de confianza


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Primera Prueba a Campo de Toros Brangus

::: Por Diego Rosmarino Fotos: Gabriel Becco, Enviados a Durazno

BRANGUS APUESTA a los Ing. Agr. Diego Claramount, directivo de la Sociedad de Criadores Brangus del Uruguay, brindó detalles de la Prueba de Evaluación y Performance de Reproductores que se viene realizando en el Centro de Toros Urugen, cercano a la ciudad de Durazno. Claramount, uno de los coordinadores de la Prueba, comenzó expresando que “contamos con el apoyo de 17 cabañas procedentes de todo el país y hoy están culminando la prueba 27 reproductores. La misma comenzó a gestarse a principios del año 2016 donde se creo una comisión técnica que diseño y escribió los reglamentos y pasos a seguir. Llegamos a un sstema de evaluación en los que nosotros tomamos datos del comportamiento de los toros con engorde exclusivamente a pasto. Luego

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hay un jurado tripartito que va a puntuar a los toros en su morfología. Las toradas tienen un período de acostum-

bramiento a campo natural durante 40 días “vengan desde donde vengan”. Allí comenzamos a evaluar su Ganancia Diaria a pas-


Es de la raza Brangus y para la raza Brangus. Ponemos a consideración un sistema abierto y nos hemos enriquecido mucho en la Sociedad de Criadores con las discuciones en torno a la Prueba. La raza Brangus ha venido creciendo en forma paulatina en los últimos 30 años, pero en los últimos 5 años fue exponencial. Hay varios factores, pero el principal es que la Sociedad comenzó a difundir los resultados positivos que se obtienen utilizando la raza en la ganadería.

des principalemente en la forma de criar. El clima y la presencia de parásitos tambíen esta cambiando mucho y eso juega a favor del Brangus. La Sociedad esta abocada a mostrar el comportamiento de la raza en todos los aspectos. Queremos que todos vean los aportes del Brangus principalmente en la cría. Para eso estamos trabajando desde hace tiempos con isntituciones como INIA, quien avala cientificamente los datos que nosotros tomamos a nivel de campo.

Evidentemente la ganadería esta cambiando y muy rápido. Y el ganadero tiene hoy nuevos escenarios y tiene otras necesida-

s DATOS tura que tiene un 50%, luego de suma un 15% por la característica de Circunferancia Escrotal y un 10% que generan los datos de Calidad de la Caracaza. Para finalizar en la morfología que aporta un 25%. El día 20 de Setiembre de 2017 culmina la medición de los datos y el día 30 de Setiembre se realiza la prueba de morfología y posteriormente la venta total de los participantes,ya que hay obligación de venta. El remate se lleva a cabo en el predio de la Sociedad Rural de Durazno con la firma Valdéz y Cia. siendo transmitido para todo el país por Campo TV. Claramount expresó “somos pioneros en el tipo de prueba que estamos realizando. La Propaganda Rural / Agosto 2017 49


“Copa de los Criadores” muestra crecimiento en Río Grande do Sul Desde el año pasado los jóvenes ABHB organizan la Copa de los Criadores, con un éxito muy grande a nivel de participación. Este año conto como jurados de la raza Hereford a Tahis Lopa criadora de Alegrete y en el Braford a Gustavo Camponogara criador de Bage. La Propaganda Rural conversó con Favio Lopa, Presidente de los jóvenes ABHB, organizadores de la Copa de los Criadores. “Me encanto esta edición de la Copa de los Criadores porque hubo un crecimiento con respecto al año anterior con 75 animales y esto es muy bueno porque nosotros creemos que esta Copa arrima y trae más criadores a nuestra principal exposición,

Uruguayana, creo que va a crecer el número de expositores de la Copa.”

Grupo de jóvenes en Expo Nacional Alegrete 2017

personas que no traen animales rústicos ni de galpón, pero se animan a traer para la Copa, y creo que de a poco y con el tiempo las personas van a abrazar más esta idea, el año que viene que la Nacional va a ser en

Los Jóvenes se están moviendo “Más allá de esta idea que surgió de los jóvenes ABHB, estamos tratando de obtener y brindar la mayor información posible, que el núcleo sirva para informar a los jóvenes sobre el trabajo en el campo con nuestras razas Hereford y Braford. En este primer año y medio de la formación del Nucleo de Jóvenes, hemos logrado mucho porque todo lo que sea para mejorar a la gente le atrae y también hay una buena comunicación con la Directiva que trabaja y avala junto a nosotros. “ Un Núcleo a nivel país “Somos un Nucleo que si bien nació en Rio Grande hoy estamos en varios estados de Brasil y muy comunicados principalmente por las redes sociales, con una directiva que toma las decisiones, pero muy participativa por todos, y eso es lo más importante porque las razas son nacionales.”

FOTO: Gabriel Becco

Familia referente : “El haber crecido con gente dedicada al servicio de nuestras razas, me ha dado ciertas ventajas, un consejo, una consulta, siento un gran orgullo por mis padres que han dado parte de sus vidas para tratar de que las razas Hereford y Braford sean más grandes y mejor y tenerlos en casa me inspira mucho para seguir mejorando y dar lo mejor, por supuesto que yo tengo mi manera de hacer las cosas, siempre es bienvenido un buen consejo.” Muy Unido “El mayor legado del Grupo de Jovenes es que toda la directiva que yo integro son mis amigos, y hoy tenemos este suceso porque todos los amigos que lo integramos abrazan la idea y lo hacen caminar, la unidad hace la fuerza y hoy estamos en un buen momento.”

Favio Lopa, Fuerza joven ABHB

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Prova de Avaliação a Campo (PAC), Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) em conjunto com a Embrapa Pecuária Sul, na sede da Empresa em Bagé

PAC Hereford e Braford 2016/2017 trouxe novidade com dados sobre Consumo Alimentar Residual e com futuro promissor como reprodutores. “Nós entendemos que as raças Hereford e Braford, nessas condições a campo, somente a pasto, demonstram uma genética apurada, de valor dentro da pecuária de corte nacional. O ganho de peso, a conformação animal e o bemestar estiveram presentes nesta prova. Estamos todos muito satisfeitos”, relatou Collares.

Os touros Hereford e Braford vencedores da Prova de Avaliação a Campo (PAC) 2016/2017 foram divulgados no dia 22 de agosto, durante um Dia de Campo organizado pela Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) em conjunto com a Embrapa Pecuária Sul, na sede da Empresa em Bagé (RS). O diferencial desta edição foi a inclusão de novos dados à prova, referentes ao Consumo Alimentar Residual (CAR) dos reprodutores, visando medir a eficiência alimentar de cada um deles. Participaram da PAC 16 touros da raça Hereford e 18 Braford, oriundos de 13 criatórios do Rio Grande do Sul. “Notamos a evolução da qualidade dos animais e o reflexo disso na cadeia produtiva. Esse ano foi incorporada uma avaliação nova, em função das balanças eletrônicas e de precisão instaladas na área para avaliação de consumo que, além de avaliar os animais a campo, avalia também os animais confinados e concentrados por um período curto”, explica o Chefe Geral da Embrapa Pecuária Sul, Alexandre Varella. Em sua 13ª edição com a raça Hereford e 22ª edição com a raça Braford, o desempenho dos animais foi muito bom no período em que

os exemplares participaram da prova. “Não tivemos nenhum problema sanitário e nem de comportamento, tendo um ganho de peso acima de 800 gramas/dia, exclusivamente a pasto, recebendo somente sal mineral”, informou o coordenador da PAC, Roberto Collares. O resultado mostra que os animais testados na PAC possuem mesmo uma genética superior

Resultados PAC Na raça Hereford, a grande campeã foi a Estância Guatambu, de Valter José Pötter, de Dom Pedrito (RS), com o touro tatuagem P1037, apresentando ganho médio diário (GMD) de 1,089Kg. A propriedade também levou o primeiro lugar na raça Braford com o touro tatutagem P118 e ganho médio diário (GMD) de 1,119Kg; além do segundo e terceiro lugares na raça Hereford e terceira posições na raça Braford, totalizando cinco premiações.Quem levou o segundo lugar da raça Braford foi o touro tatuagem K2632, com ganho médio diário (GMD) de 0,869Kg, pertencente à propriedade Sucessão Dário Silva Azambuja, de Arambaré (RS). Resultados CAR Já com relação aos ganhadores no quesito Consumo Alimentar Residual, os vencedores foram, na raça Hereford, a Estância Guatambu, em 1º lugar, com o animal Guatambu P1015, de propriedade de Valter José Pötter; a Fazenda São Fernando, de propriedade de João Souza Cavalcante, localizada em Alegrete (RS), em 2º lugar, com o reprodutor São Fernando 8705; e o touro Wolf 6310, da Wolf Parceria Agropecuária, de D. Pedrito (RS), na 3ª posição. Os melhores touros da raça Braford foram da Sucessão Doralício Lorentz Borges, de São Sepé (RS), que levou o 1º lugar com o exemplar São Bento do Verde 15105; o touro Rio Negro 5007 de Gustavo e Gilberto Camponogara, de Bagé (2º lugar) e o touro Sina Sina P165 de Alfeu de Medeiros Fleck, de Alegrete (RS), em 3º lugar. Consumo Alimentar Residual Durante a prova foram avaliados diferentes quesitos, definidos em conjunto entre a ABHB e a Embrapa Pecuária Sul, como ganho de peso diário, o ganho de peso total, morfologia, área de olho de lombo, gordura subcutânea, área escrotal entre outros. Porém, nesta edição da PAC, a novidade foi a inclusão de uma nova avaliação, o Consumo Residual Alimentar (CAR) que visa medir a eficiência alimentar dos touros. Para isso, os animais foram deslocados para uma área controlada, com cochos automatizados,

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que controlam tanto a entrada e saída de cada animal, como o consumo por ele realizado. Por meio de chips nos animais e balanças nos cochos, todos dados são registrados e enviados em tempo real para um computador e também diretamente para os técnicos da PAC. Antes de os animais irem para a prova que avalia o CAR, eles passaram por um período de 45 dias de adaptação no cocho para se acostumarem a comer. “Inicialmente precisamos de uns 20 dias para adaptar as bactérias do rúmen do animal para comerem o concentrado. Os alimentos no início eram fornecidos duas ou três vezes por dia, à medida que ia faltando alimento na caixa a gente ia repondo, para que nunca faltasse alimento. E íamos avaliando a questão metabólica de cada animal”, explica a pesquisadora Renata Suñé, responsável por acompanhar a parte nutricional da prova. “O nosso interesse em confiná-los durante esse período foi medir a Eficiência Alimentar, tanto o Consumo Alimentar Residual quanto o Ganho de Peso Residual. Com essas informações sabemos como o animal aproveita esse alimento, de forma eficiente ou não, como ele ganha peso e a correlação entre essa eficiência de aproveitar o alimento, ganhar peso e o crescimento. Ou seja, como a genética afeta o desempenho do animal”, explica o pesquisador em melhoramento genético Marcos Yokoo, responsável por acompanhar o andamento da prova.

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e conseguimos ter uma medida mais precisa de cada animal. Neste ano, também, cada exemplar tinha um brinco e no momento que ele entrava no cocho o aparelho controlava quanto o animal tinha consumido. Essa tecnologia facilitou muito”, relatou o pesquisador Marcos Yokoo.

Yo ko o c o n t a ainda que em 2015 colocaram em prática pela primeira vez o projeto do CAR, quando tudo era feito manualmente. “Cada animal tinha que entrar em uma baia individual e a mensuração era realizada manualmente. Este ano tivemos o suporte de aparelhos para averiguar o consumo dos animais, em termos de mão de obra facilitou bastante

Como o CAR é calculado O consumo de matéria seca (consumo alimentar) é ajustado ao peso metabólico do animal e pelo ganho de peso deste referido animal. Assim, o Consumo Alimentar Residual é a diferença entre o consumo de alimento observado e o estimado. Desta forma, quanto mais negativo o CAR de um animal, melhor. O Ganho de peso residual é a diferença entre o GMD observado e o estimado com base no consumo de alimento e do peso metabólico. Assim, valores maiores de Ganho de peso residual são favoráveis. “Por exemplo, um animal de 500 kg que consumiu determinada quantidade de alimento, consumiu mais ou menos do que ele necessitava” explica o pesquisador. Então para aliar essa


medida do CAR (Consumo Alimentar Residual), temos que trabalhar junto com o ganho de peso residual. Quer dizer, queremos aquele animal que realmente consumiu menos e que ganhou mais peso, ou seja, que cresceu mais”, resume Yokoo. A Prova Realizada pela Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) em parceria com o Polo de Excelência Genética para raças Taurinas (PoloGen), da Embrapa Pecuária Sul, a Prova é uma importante ferramenta que a ABHB dispõe com foco no melhoramento genético contínuo das raças, buscando comparar, dentro de um mesmo ambiente, reprodutores de diferentes criatórios do sul do Brasil, com a finalidade de identificar exemplares superiores em termos de genética, aptos a produzir com rentabilidade, quantidade e qualidade uma carne que atenda às exigências da indústria e do consumidor. Além das sete pesagens oficiais que verificaram o ganho de peso mensal dos animais, foram computadas pontuações destinadas aos itens musculatura, observado através da Área de Olho de Lombo (AOL), Precocidade ou Terminação, verificados através da Espessura de Gordura Subcutânea (EGS) e critérios objetivos contemplados com a verificação do perímetro escrotal. Completando a nota final, a análise dos parâmetros Subjetivos Morfológicos ou Fenotípicos, gerada através da avaliação de três Inspetores Técnicos Credenciados pela ABHB.

“Os desafios a que são submetidos estes animais durante a prova não encontramos parecido em outras provas de desempenho no Brasil, e, dificilmente, no mundo. Com o passar dos anos temos recebido sugestões e críticas, tentando melhorar a cada edição. A inserção do aspecto de consumo alimentar residual foi graças a um esforço grande da Embrapa. É uma tecnologia que estava faltando, pois conseguimos monitorar o animal que tem a melhor eficiência, com melhor ganho de peso e com isso aumenta o portfólio de características que o criador tem à disposição para adquirir essa genética”, destacou Fernando Lopa, CEO da ABHB. “É uma prova em que os animais são realmente testados em todas as condições climáticas reais, de 5º a 45ºC; que tem uma pré-seleção genética, onde só podem participar os que estão enquadrados nos 40% melhores da geração avaliados a desmama apontados pelos programas de melhoramento homologados pela ABHB (ABHB/PampaPlus/Embrapa, Conexão Delta G e o Promebo). Um teste para durões e só participar da prova e ser aprovado já é um diferencial para o touro a ser valorizado por qualquer pecuarista ”, acrescentou Lopa. Indagado sobre a superioridade da Guatambu nesta edição, que levou para casa cinco das seis principais premiações, Lopa foi enfático: “Um criatório de mais de 40 anos de seleção com base em um programa de melhoramento consistente, aliado a uma boa escolha fenotípica, mostra uma

receita de sucesso para trabalhar com pecuária, exemplo que deve ser seguido por todos os pecuaristas”. O diferencial dos animais que participam da PAC está sendo muito valorizado também, segundo o executivo da ABHB. As centrais de inseminação têm buscado adquirir essa genética para incluir nos seus portfólios de touros, tendo em vista o reconhecimento da Prova. Ele também relata as novidades para a próxima edição. “Estamos trabalhando para que possamos promover um grande remate virtual da Prova de Avaliação a Campo com pesquisadores da Embrapa e técnicos da ABHB explicando melhor a prova para o público e promovendo a venda desses reprodutores”. Sem custos adicionais aos participantes, a realização do CAR foi fruto de uma iniciativa do Programa Geneplus, da Embrapa Gado de Corte e Embrapa Pecuária Sul, e foi aplicada nos animais participantes desta edição, oriundos de 13 criatórios gaúchos, sendo eles Estância Guatambu; Agropecuária Sereno Ltda; Estância Rio Negro; Estância do Bolso; Agropecuária São Pedro; Estância Silêncio; Estância Tamanca; Wolf Genética; Estância São Bento do Verde; P.A.P Namur Paixão Suñe; Fazenda Santa Tereza; Estância São Manoel e Cabanha São Fernando. Por Dhésika Vidikin, estagiária de Jornalismo Com informações da Embrapa Pecuária Sul Edição: Tatiana Feldens, Ascom ABHB

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