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R E V I S TA I N D E P E N D I E N T E D E M A D R I D R Í O

en la ribera

JORNADA-DEBATE

Sobre los bares y restaurantes de Madrid Río HACEMOS COMUNIDAD

NÚMERO 27

AÑO 2018

www.laprensadelrio.es

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ARC

PAUL A. ROYD

CORROSIÓN EN MARCHA. PÁRESE.

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FOTO: TERESA SÁNCHEZ

EL PARQUE LINEAL DEL MANZANARES MADRID RÍO ARRIBA

EL PUENTE DEL GRAJAL 09/05/2018 19:48:53


VIVIENDAS DE LUJO Madrid · Costa del Sol · Sevilla · Costa de Cádiz M Á S

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CARTA DEL EDITOR por RAFAEL MÍNGUEZ

El Parque Lineal del Manzanares

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robablemente Madrid sea la ciudad más privilegiada neal del Manzanares, nos hemos visto sorprendidos por del mundo en zonas verdes, por cuanto podríamos todos los puntos de interés que hemos encontrado en él: decir que está materialmente inmersa en un impoEl hermoso parque urbano proyectado por el arquitecto nente corredor ambiental de más de tres mil hectáreas, que Ricardo Bofill, con su escultura de la Dama de Madrid se extiende desde el término muniy el Paseo de Los Sentidos; las Tecipal de El Pardo hasta el municipio rrazas del Manzanares; los restos de ES NECESARIO UN MAYOR de Getafe. Madrid disfruta, de norlas trincheras y los nidos de ameESFUERZO DE INFORMACIÓN te a sur, de extensas superficies vertralladoras de la lamentable página Y DIVULGACIÓN POR des como el Parque Lineal del Mande nuestra historia que es la Guerra PARTE DE TODAS LAS zanares, en su zona norte, antes de Civil; multitud de especies animaADMINISTRACIONES entrar a la ciudad, que cuenta con les -aves, batracios, insectos y maCOMPETENTES -COMUNIDAD ochocientas setenta hectáreas; la míferos-; la Casa de la Cuarta EsDE MADRID Y AYUNTAMIENTOS Casa de Campo, con mil setecienclusa del Real Canal del ManzanaCORRESPONDIENTES- PARA tas hectáreas; el Parque del Oeste res; el propio Canal, del que ya hacon sesenta, el Campo del Moro y blamos en nuestra revista; las edifiDAR A CONOCER Y PONER EN los Jardines de Sabatini, con veincaciones imposibles a base de agua VALOR ESTAS MARAVILLAS te; el Parque de la Cuña Verde de la TAN CERCANAS Y A LA VEZ TAN y cerros de yeso que construye junLatina tiene casi setenta hectáreas to al Jarama la naturaleza caprichoDESCONOCIDAS. junto con las veinticinco de El Parsa, el Soto de las Juntas o la Laguque de San Isidro y las ciento veinte de Madrid Río, tona del Campillo rescatadas de donde antes solo había gradas ellas sumadas a las que ocupa el Parque Lineal del veras y degradación paisajística... ¿Qué? ¿Qué no sabéis Manzanares, al sur, con casi las cuatrocientas cuarenta. de lo que hablo? ¿Qué no sabéis donde está aquello...? En La Prensa del Río venimos informando a nuestros Sí. Es cierto. Es necesario un mayor esfuerzo de inforlectores del interés y del extraordinario valor medioammación y divulgación por parte de todas las administraciobiental y patrimonial de las zonas verdes que quedan bajo nes competentes -Comunidad de Madrid y ayuntamientos nuestra influencia, La Casa de Campo y Madrid Río. Ahocorrespondientes- para dar a conocer y poner en valor esra, cuando hemos querido interesarnos por el Parque Litas maravillas tan cercanas y a la vez tan desconocidas.

El 016 es el teléfono para la atención a las víctimas de malos tratos por violencia de género; el 900 018 018 es el teléfono contra el acoso escolar. Pueden llamar alumnos, familias, profesores y cualquier que sufra o conozca un caso de acoso escolar. AMBOS TELÉFONOS SON GRATUITOS Y NO DEJAN RASTRO EN LAS FACTURAS TELEFÓNICAS.

Un libro del Manzanares

En la redacción de La Prensa del Río nos hemos encontrado con el Libro de Félix Rego titulado Madrid y su Río, en el que el autor realiza un viaje en el tiempo y en el espacio a lo largo de la ribera del Manzanares. Por considerarle un trabajo muy interesante y por haber disfrutado de él durante su lectura, nos atrevemos a recomendárselo a todos los visitantes y vecinos de la zona.

LAS CABINAS DEL TELEFÉRICO Ésta será la nueva imagen que presentarán las cabinas del Teleférico para su nueva etapa dentro de la Empresa Municipal de Transportes -EMT-.

Que por fin se haya realizado y abierto al público el enlace entre Madrid Río y el Parque Lineal del Manzanares, a la altura de la calle Vado, en el distrito de Usera, evitando así que las personas tengan que acceder de uno a otro parque por un camino de cemento desagradable y hostil paralelo a la carretera como ocurría hace bien poco.

Seguir con el agua al cuello en cuestión de fechas porque a estas alturas del año todavía las obras de reparación del Lago de la Casa de Campo no están finalizadas y parece ser que nos vamos a meter en pleno verano sin poder subir en una barca.

APRECIACIÓN Por unos alquileres duraderos y pacíficos En los últimos meses ha aparecido en los medios de comunicación noticias acerca de cómo la morosidad de los inquilinos ha crecido un 4 por ciento con respecto a años anteriores. Muchos propietarios que desean alquilar sus pisos experimentan inquietud a la hora de hacerlo. Para solventar las posibles dudas y acabar con esos temores, desde La Agencia, Empresa de Servicios Integrales, aconsejamos cumplir escrupulosamente con la legalidad. Contratos bien redactados y la obtención del Certificado de Eficiencia Energética de los inmuebles son de vital importancia para reclamaciones futuras. Es importante quitar valor económico a las operaciones de alquiler y darles valor cualitativo que facilite tanto al propietario como al inquilino una situación de tranquilidad. En un alquiler ambas partes presentan intereses enfrentados. El propietario tiene reservas por entregar su posesión; el

inquilino, por su parte, albergará dudas sobre si el precio del alquiler es el correcto y sobre si el propietario responderá ante una futura avería. En este punto surge el valor fundamental de una empresa como La Agencia: La intermediación. Ocupándose de la gestión de los alquileres actúa como filtro entre ambos amortiguando las quejas, y los problemas. Cuando La Agencia hace una reclamación de un inquilino sobre una deficiencia detectada, el propietario accede a la reparación con una actitud propia del empresario propietario que se beneficia de sus propiedades; de igual modo cuando éste tiene una queja sobre su inquilino, la intermediación consigue apaciguarla y la cooperación de este último para subsanar las incidencias. JUAN ALBERTO REYES SALINAS (LA AGENCIA)

Editor: Rafael Mínguez [rminguez@laprensadelrio.es] • Redacción: [redaccion@laprensadelrio.es], El Paseante, Ángeles Delgado • Reporteros Gráficos: Fernando Negrete Cogollor, Teresa Sánchez, S.M. Velasco • Gestión Comercial y Márketing: [publicidad@laprensadelrio.es] • Diseño Gráfico y Realización: Juan Bautista Pizzarelli (686 597 000) • Redacción, Publicidad y Administración: [redaccion@laprensadelrio.es] • [publicidad@laprensadelrio.es] • [admon@laprensadelrio.es] Impresión: Nueva Imprenta • Depósito Legal: M-7001-2014 • Edita: La Prensa del Río, 28019 Madrid • La Prensa del Río no comparte necesariamente las opiniones expresadas por sus colaboradores.

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REPORTAJE Acompañar al río a su desembocadura en el Jarama

Parque Lineal del Manzanares UN PLACER A EXPERIMENTAR El Manzanares ofrece un paisaje paradisíaco a tan solo tres minutos en bicicleta de Madrid Río.

l Parque Lineal del Manzanares se extiende desde el Nudo Sur de la M-30 hasta Rivasvaciamadrid, lo que en realidad representa la llamada Cuenca Baja del Manzanares, que atraviesa Madrid, Getafe y Rivas. El parque se ha diferenciado en tramos. El primero se corresponde con el parque urbano diseñado por el arquitecto Ricardo Bofill. Ocupa cien hectáreas. Cuenta con dos grandes promontorios realizados artificialmente a base de escombros acondicionados debidamente. Sirven de hermosísimos miradores. En uno de ellos, en el de La Atalaya, que cuenta con 21 metros de altura, se encuentra la famosa escultura con forma de cabeza que podemos distinguir cuando vamos en coche por la M-30 hacía la carretera de Andalucía, y que se llama “Dama del Manzanares”.

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Está realizada en bronce, acero y hormigón y es obra del pintor Manuel Valdés Blasco. Es un rostro femenino sin facciones, con cabello despeinado. Inicialmente se llamaba Ariadna, en recuerdo de la Ariadna mitológica que influyó en el mitológico Teseo para vencer al Minotauro del laberinto de Creta con un ovillo de hilo que le dio ella; ovillo representado en la cabeza de la estatua. En este tramo, también, aguas abajo, en la orilla izquierda del río, encontramos La Caja Mágica y el llamado Paseo de los Sentidos. El segundo tramo tiene 260 hectáreas, no está tratado en absoluto y presenta un aspecto agreste, para muchos especialmente atractivo. Entre matorrales bajos y sonidos de chicharras, avanzaremos por entre valiosos restos arqueológicos de todas las épocas. El tercer tramo ya no corresponde a Madrid, una parte es de Getafe, al atravesar Perales del Río, y después, de Rivas Vacíamadrid, cuando nuestro río desemboca en el Jarama. Los amantes de la naturaleza podrán encontrar allí un inmenso tesoro natural. Fotos TERESA SÁNCHEZ

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Corrosión en marcha. Párese POR

Paul A. Royd

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e sacado estas fotos porque entre todas me dicen una cosa. El acero se oxida, hasta en un lugar seco como Madrid. Se oxida poco a poco y cuando rompe la protección de una capa de pintura, la corrosión en muy perniciosa y avanza mucho más rápidamente que antes de acceder al metal. Para que el óxido no sea tan agresivo y remita sus efectos nocivos, la solución es bastante sencilla. En cuanto se detecta el menor deterioro, hay que lijar la parte afectada, imprimarla con un producto protector adecuado y acabarla con el esmalte que tenía antes. Evitar el óxido del acero pintado es muy fácil, quizá una de las más sencillas y eficaces tareas de mantenimiento, casi no se requiere experiencia para hacerlo, solo hace falta un poco de mimo y delicadeza. Si alguien con capacidad de acción hubiera dedicado una mirada atenta en los siete años que hace que se acabó de construir Madrid Río estas fotos serían imposibles. Estas y otras muchas, que no he publicado pero que pueden hacerse a lo largo de las orillas de nuestro río. Nadie ha tocado estos elementos desde hace, al menos, esos siete años. Nadie. En cuanto vean el problema los encargados de cuidar este entorno tomarán medidas, estamos seguros. La cosa tiene arreglo, manos a la lija, manos a la brocha, manos a la obra. Paul A. Royd es fotógrafo. Afincado en Madrid desde los años 80, nació en New Plymouth, Nueva Zelanda. Colabora en revistas especializadas de pensamiento y arquitectura. En la actualidad trabaja como asistente de la arquitecta Natalia Mora, en la serie Élan de mobiliario industrioartesanal.

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olvemos en esta ocasión río arriba, al término municipal de Colmenar Viejo, para disfrutar de un conjunto histórico compuesto por los puentes del Grajal y la presa del mismo nombre, y de los paisajes en los que se enclavan, dentro del Parque RegioPOR Felipe nal de la Cuenca Alta del Moreno Villalba Manzanares. INGENIERO GEÓLOGO Llegamos a él por la carretera que une Colmenar Viejo con Hoyo de Manzanares, a unos dos kilómetros del casco urbano -hay que madrugar un poco pues el aparcamiento es muy pequeño-. Nos encontramos en primer lugar con un puente construido en 1895 por el que transita la actual carretera y, junto a éste, otro puente más pequeño y

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MADRID RÍO ARRIBA

Puente del Grajal

antiguo levantado por los árabes en la Edad Media como parte de un complejo defensivo para comunicar las atalayas y ciudadelas de la Marca Media, franja que separaba las zonas cristiana y musulmana en la Península -aún hoy podemos ver alguna de estas atalayas, por ejemplo desde Torrelodones a un lado de la Nacional VI-. Los dos puentes conforman un curioso conjunto digno de visitarse. Con una anchura de tablero de 6 codos rassassíes -3,34 metros- y un arco de medio punto de 10 metros de luz, sus cimientos asientan directamente sobre la roca granítica tan característica

“Nos encontramos en primer lugar con un puente construido en 1895 por el que transita la actual carretera y, junto a éste, otro puente más pequeño y antiguo levantado por los árabes en la Edad Media como parte de un complejo defensivo para comunicar las atalayas y ciudadelas de la Marca Media”. de este enclave, que es la misma con la que fue construido el puente. Caminando unos 150 metros aguas arriba, por el camino de la margen izquierda, aparece la presa del Grajal, una presa de gravedad levantada a principios del siglo pasado también con materiales graníticos, de algo menos de 11 metros de altura y que, junto con la antigua presa del embalse de Santillana, fue uno de los primeros saltos hidroeléctricos de Madrid. Actualmente tiene sus compuertas abiertas, ya que desde la construcción de la nueva presa de Santillana, esta dejó de tener sentido. Por ello vemos el curso del río discurriendo de forma natural a ambos lados de la presa. A partir de aquí podemos elegir seguir rio arriba o río abajo por una ruta sencilla y agradable para caminar, en busca de las ruinas de antiguos molinos y batanes de esta zona. En cualquier caso se transita por magníficos paisajes naturales, a la orilla de este tramo del Alto Manzanares, que vemos discurrir plácidamente entre pequeñas lomas y praderas.

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JORNADA-DEBATE SOBRE LA RESTAURACIÓN EN MADRID RÍO

Una carta insuperable El pasado miércoles 11 de abril tuvo lugar en el Restaurante Oviedo del Paseo de Yeserías número 45, la jornada-debate organizada por la revista La Prensa del Río en la que algunos de los propietarios de prestigiosos bares y restaurantes de la zona conversaron sobre aspectos de sus negocios, la realidad del marco geográfico en el que operan y sobre la manera más apropiada de comunicar a visitantes y vecinos de Madrid Río su oferta gastronómica y su presencia en la zona. FOTOS: FERNANDO NEGRETE

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cudieron el gerente del Restaurante Oviedo, anfitrión del evento, y los propietarios del Bar La Competencia, y del restaurante El 9 Brasserie. Estos negocios representan diferentes tipos de locales, desde los clásicos restaurantes de amplísima trayectoria y reconocido prestigio, los bares restaurantes tradicionales de menús tapas y raciones de calidad, hasta aquellos servicios de nuevo cuño, basados en ofertas innovadoras y propuestas de vanguardia. Participó también en la reunión Elena Almena presidenta de la Asociación de Comerciantes de Arganzuela Río, quien definió el perfil y las características de los negocios que florecen en la zona, y detalló su receta para afrontar el futuro: “Venimos de una crisis muy complicada, las familias han visto modificados sus recursos, pero objetivamente Madrid Río es un lugar atractivo con una vida en ebullición y un perfil muy positivo de clientes. Debemos utilizar ésta realidad en nuestro favor potenciando la amplísima oferta de bares y restaurantes que tenemos en la zona. De la capacidad que tengamos para hacer salir a los paseantes y visitantes de la senda ciclable de Madrid Río, hacerles conocedores de nuestros locales, y que vayan a ellos, dependerá el futuro de nuestros negocios”. Carlos Arnaldo, del Restaurante Oviedo, explica su compromiso con el barrio: “Algunos montaron un negocio y se tiraron cuatro años en la zona porque estaban las obras de la M-30. Les salían las cuentas porque había 2.000 trabajadores con los que podían dar todos los días trescientos menús. Luego cerraron y se acabó. El Restaurante Oviedo, no. Aparte, lógicamente, de ser honrados y tener unos precios ajustados, nosotros no estamos aquí para marcharnos, estábamos mucho antes que Madrid

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Río, llevamos aquí toda la vida, somos barrio y entendemos que tenemos una responsabilidad para con él. En este sentido, Antonio Rodríguez, del Bar La Competencia, apunta la importancia de formar parte activa de la vida en donde están ubicados los distintos establecimientos, proporcionando distintas iniciativas: “Tenemos la obligación de ofrecer actividades, que a menudo pueden ser simples o sencillas, pero que pueden alegrar la tarde a nuestros clientes. No se trata de poner simplemente los partidos de fútbol en la televisión”. Es bien conocida, por ejemplo, la programación

Venimos de una crisis muy complicada, las familias han visto modificados sus recursos, pero objetivamente Madrid Río es un lugar atractivo con una vida en ebullición y un perfil muy positivo de clientes. Debemos utilizar ésta realidad en nuestro favor potenciando la amplísima oferta de bares y restaurantes que tenemos en la zona”. Elena Almena

que se puede consultar en la página web del Restaurante Oviedo acerca de sus “Noches de monólogo y magia”, la exposición de retratos de clientes y vecinos que se puede contemplar en el Bar la Competencia, de la que dábamos información en el número 26 de La Prensa del Río, o el exitoso concurso de Catrinas Mejicanas que también organizó este local en la pasada festividad de Halloween. Zonas geográficas Madrid Río no responde a una única realidad. En su extensión se aprecian zonas, circunstancias y problemáticas distintas, y cada uno de sus bares y restaurantes deben hacerlas frente con distintas estrategias en función de en donde se encuentren ubicados. “Antes del soterramiento de la M-30” nos dice Carlos Arnaldo, “Arganzuela llegaba hasta el Puente de Toledo y hasta la ribera del río, luego había una autopista y al otro lado ya, Carabanchel... Esto era como el Bronx, Harlem y la Isla de Manhattan. La gente no venía de allí, ni iba hacía aquella orilla. Ahora la accesibilidad es diferente y hay un movimiento extraordinario... Y más desde que está construido el centro comercial Madrid Río 2, al que va gente de todo Madrid Río”. Román Zahonero tiene su establecimiento -el Restaurante El 9 Brasserieun poco más alejado de Madrid Río, en el Paseo de las Acacias 49, justo en frente de la salida de la estación de Cercanías de Pirámides. Además, durante años también fue propietario del local situado en el 7 del paseo de Yeserías, por lo que acumula una amplia experiencia en la zona: “Quizá el sábado por la mañana es el momento en el que contamos de un número más bajo de clientes” no dice. “Según las zonas de Madrid de las que hablemos

hay distintas franjas horarias y distintos niveles de asistencia a los locales”. En cuanto al tipo de cliente, tanto desde el Restaurante Oviedo como desde El 9 Brasserie afirman no tener demasiados clientes vecinos. Antonio Rodríguez, desde la Competencia, por el contrario, experimenta otra realidad bien distinta: Afirma que el noventa por ciento de su clientela sí que lo son. “En definitiva, sería necesario” nos dice Carlos Arnaldo “comunicar a todas esas personas que utilizan a diario Madrid Río que en sus aledaños existen unas importantes ofertas de calidad, como las que representan nuestros bares y restaurantes, sin necesidad de ir a Juan Bravo ni a Jorge Juan. Que aquí en el barrio, conociéndolo, se pueden encontrar sitios de extraordinario interes”. Evolucionar Avanza la conversación y nuestros invitados se hacen eco de una curio-

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Diferentes opciones de bares y restaurantes a lo largo

de la Senda Ciclable sa paradoja: Dentro del mundo de la restauración, nos dicen, campos como el del vino o la cocina han evolucionado de una forma extraordinaria. Hace 30 años, por ejemplo, había cuatro vinos, Paternina Banda Azul, la Sangre de Toro, el Marqué de Cáceres y Marqués de Riscal. Hoy hay un número inabarcable de denominaciones de origen y, en su gran mayoría, de extraordinaria calidad. “En cocina, para qué hablar...” nos dice Carlos Arnaldo, “nadie sabía lo que era una espuma, ni las algas, y para qué hablar de deconstrucciones. Se comía cuchara y parrilla, y punto. Ahora pasa lo contrario. Todos saben lo que es una espuma, pero no lo que son unas lentejas bien hechas...”. Esa evolución también se percibe en las instalaciones: “Antes todos los bares eran de mármol y acero. La madera, como mucho, para el mesón. En la actualidad, en cambio, ha habido una revolución que pasa por ofrecer

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a los clientes miles de entornos distintos, desde las terrazas a los locales con los ambientes más variados. Sin embargo, todos nuestros invitados coinciden en sostener que esa evolución no ha llegado ni en las condiciones ni en las características de sus trabajos: “La gente se manifiesta pidiendo la jornada de 35 horas semanales, pero cuando se están tomando una copa a la una de la madrugada y piden que les pongas otra, si les dices que no porque tienes que cerrar, se enfadan, te pueden llegar a pedir el libro de reclamaciones, y perderlos como clientes. En España debemos evolucionar también en este sentido, racionalizando esta actividad”. Las Redes Sociales Román Zahonero se muestra firme defensor de las redes sociales y la aparición de sus negocios en Internet. En el Caso del Restaurante Oviedo y el Bar La Competencia, sus ge-

Sería necesario comunicar a todas esas personas que utilizan a diario Madrid Río que en sus aledaños existen unas importantes ofertas de calidad, como las que ofrecen nuestros bares y restaurantes, sin necesidad de ir a Juan Bravo ni a Jorge Juan. Aquí en el barrio, conociéndolo, se pueden encontrar sitios de extraordinario interes”. Carlos Arnaldo

rentes delegan estas cuestiones en personas de su confianza, pero Román se ocupa personalmente de estas cuestiones: “Tenemos tres cuentas de Facebook, dos de Twitter y una de Instagram. Tengo miles de seguidores y obtengo un gran número de reservas a través de esos canales. Influye mucho si pongo la foto de un plato o si salgo yo. Si comparto algo más personal, a la gente le gusta más que si hablo de un plato de alcachofas o de un salmón con no sé qué...”. Explica en este punto Elena Almena, presidenta de la Asociación de Comerciantes, cómo, en efecto “La gente en internet se inclina por sensaciones, sentimientos y por la cercanía. Los internautas quieren saber quién es el que ha hecho los platos de los que se hablan en las páginas porque interesa mucho la cuestión personal. En las redes no importa tanto que tengas cachopo; lo que interesa es que digas lo que te ha ocurri-

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Elena Almea

Presidenta de la Asociación de Comerciantes de Arganzuela Río. Gerente de Gourmetika, Melilla 21, local especializado en catering, cesión de espacios y organización de eventos. Es copropietaria de El Jamoncito de Arganzuela, junto a Gourmetika.

do realizándolo y pongas la foto”. Y si pones un video, dice Román, los resultados son espectaculares: Yo subo videos haciendo salmón marinado o cuelgo algún enlace a un programa de televisión, y aumenta increíblemente el número de visitas. Los gerentes de La Competencia y el Oviedo, por contra, se muestran escépticos ante las redes sociales y “el retorno económico real que puedan suponer éstas en nuestros negocios”. Distintas visiones de negocio Llegados a este punto Elena Almena incide en resaltar las distintas visiones de negocios de los invitados, las distintas formas de trabajar. A Carlos y a Antonio les apasiona estar detrás de la barra, comentar, vivir el día a día con sus clientes, a Román, por su parte, lo que más le satisface es la gestión de varios locales, idear, concebir... En ambos casos, señala Almena, los grandes sacrificados y damnificados serán las familias de estas personas, y es necesario trabajar para compaginar los negocios y los locales con una vida familiar sana y apropiada. Comprar en el barrio El debate continua por otros derroteros. “A mí comprar en la zona”, dice Carlos Arnaldo, “me parece fundamental, porque siempre tiene un retorno -Elena Almena muestra gestos de aprobación- da igual que sea en una ferretería que en una tienda de ropa porque de ambos modos se da vida al barrio. Yo me he educado así, he crecido yendo a la tienda del vecino porque luego el vecino venía a mi local y hacíamos barrio. Cuando

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Carlos Arnaldo

Gerente junto con sus hermanos del Restaurante Oviedo, uno de los más prestigiosos de Madrid Río, forma parte de una familia estrechamente vinculada, en esta zona de Madrid, a la restauración desde los años 50 del pasado siglo. Nuestro anfitrión.

“Considero importante las redes sociales. Tengo miles de seguidores. Influye mucho si pongo la foto de un plato o si salgo yo. Si comparto algo más personal, a la gente le gusta más que si hablo de los platos elaborados por mí”. Román Zahonero

“Tenemos la obligación de ofrecer actividades, que a menudo pueden ser simples o sencillas, pero que pueden alegrar la tarde a nuestros clientes. No se trata de poner simplemente los partidos de fútbol en la televisión”. Antonio Rodríguez

Román Zahonero

Antonio Rodríguez

Propietario de El 9 Brasserie del Paseo de las Acacias, número 49. Siempre dedicado a la cocina y con una amplia experiencia en el mundo empresarial de la restauración está volcado en la diferenciación de sus locales tanto en lo referente a su cocina como en sus instalaciones.

Propietario del Bar La Competencia, ubicado en la Avenida del Manzanares 40. Sus menús, su cocina, su profesionalidad y una extraordinaria relación con los clientes sitúan su local entre los recomendables de Madrid Río.

yo era un crío, el kilo de azúcar se le compraba al tendero, las lentejas que hacías ese día se las comprabas a él, ibas todos los días al mercado”. “En cuanto a la calidad” habla ahora Antonio Rodríguez “yo reconozco que a mí me gusta ir a comprar, para otros es un sacrificio, pero siempre se puede aprender yendo a comprar y conseguir los productos de más calidad. Ver la carne, los pescados, la mercancía, es algo de una importancia fundamental para el éxito de nuestros negocios y la mejor atención a nuestros clientes”. Román Zahonero, por el contrario, representa otra postura: “Yo me vuelco en la búsqueda de esa calidad imprescindible mediante una larga y consolidada relación con mis proveedores conocidos a lo largo de mi vida profesional y en los que confío plenamente al llevar trabajando con ellos muchísimos años. A mí también me gusta ir a comprar pero a veces lo veo una pérdida de tiempo, si se convierte en una obligación y tengo que dejar el restaurante para hacerlo. El proveedor me conoce y sabe lo que quiero”. Está claro que Antonio lleva 23 años en la zona y Carlos, toda su vida: Ambos conocen donde están los comercios de calidad; Román es distinto porque ha traído a sus locales su bagaje particular y sus proveedores, de los cuales sabe que no le van a fallar.

ñalan, por ejemplo, el problema del aparcamiento: “Es imposible aparcar” dice Carlos. “Y muy complicado incluso repartir para un proveedor” apunta Román. Al hablar de problemas Antonio por su parte señala como hay muchos locales a los que les ha perjudicado que algunos tramos de Madrid Río se construyeran sobre la cota natural de la calle: “Muchos negocios vieron de súbito como se les construía un muro de granito gris e infranqueable que perjudicaba la entrada de posibles clientes”. Acabó la jornada preguntando a nuestros invitados por aquellas cuestiones sobre las que demandarían a las administraciones para seguir desempeñando con éxito su labor: “Desde los distintos bares y restaurantes de Madrid Río pediríamos a las distintas administraciones que valoren los aspectos positivos que presentamos, que sean justos. Es cierto que la restauración genera ruido, basura, está claro que a veces ocupamos las aceras con las terrazas, que la gente bebe y sale a la calle y habla alto, sí. Pero hay algo más: Los bares y restaurantes generan muchísimos puestos de trabajo fijos y temporales, hay mucha gente trabajando en las terrazas, y todos disfrutamos de ellas en mayor o menor medida de vez en cuando. Por medio de la restauración llegan muchos millones de euros en forma de impuestos a las arcas del estado, impuestos públicos que se traducen en camas de hospitales, colegios, guarderías... La administración debería empeñarse en trasmitir que somos un sector muy importante de la economía de nuestro país”.

Y de postre Aprecian nuestros invitados una serie de problemas más o menos graves en Madrid Río dependiendo de donde estén ubicados los negocios. Carlos Arnaldo y Román Zahonero se-

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Teenage Mutant Ninja Turtles © 2018 Viacom Overseas Holdings, C.V.

PUBLIREPORTAJE

Parque de Atracciones de Madrid E l Parque de Atracciones de Madrid es el lugar de ocio ideal para disfrutar en familia o con amigos. Ubicado en un entorno privilegiado como es la Casa de Campo, cuenta más de 30 atracciones para todos los gustos, espectáculos, una variada y completa oferta gastronómica y transporte público hasta las puertas del Parque.

Atracciones para todos

El Parque de Atracciones de Madrid es un parque moderno que combina atracciones de última generación, como sus rápidas y emocionantes montañas rusas “Abismo” y “Tarántula”, con la esencia de un parque de atracciones de toda la vida, que puedes experimentar al montar en un clásico “Tío Vivo” de 1927. Cuenta con atracciones de todo tipo y diferente nivel de exigencia, para liberar adrenalina, para relajarse, o en definitiva, para divertirse; como la mítica “Lanzadera” y su caída libre desde 63 metros de altura, solo apta para los más atrevidos. Menos exigente es “Star Flyer”, unas sillas voladoras que ascienden 80 metros en un viaje ideal para deleitarse con las vistas de Madrid. Y para disfrutar en familia, atracciones como “La Jungla”, un tranquilo recorrido en barca a través de la selva. Las atracciones para los más pequeños se encuentran en “Nickelodeon Land”, allí todo es

posible, aprender a conducir junto a las Tortugas Ninja, montarse en globo o adentrarse en un bosque con Dora la Exploradora. “Nickelodeon Land” es el lugar donde vivir una experiencia de dibujos animados y hacer realidad el sueño más deseado de los niños. La zona tematizada en exclusiva de la factoría Nickelodeon. Un lugar mágico para montar en sus atracciones, visitar a Bob Esponja en la piña

más famosa de Fondo de Bikini, conocer, abrazar y hacerse fotos con: Chase, Marshall y Skye de la Patrulla Canina, Dora la Exploradora y Tortugas Ninja, junto a muchos amigos más. Las constantes novedades del Parque de Atracciones de Madrid, junto a su variada y exclusiva oferta para todas las edades, lo han convertido en una visita obligada para todos aquellos que tienen ganas de divertirse.

www.parquedeatracciones.es

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LPV LPR 17 En la Prensa del Río queremos darle voz a la gente que hace Madrid Río, a usuarios, comerciantes, vecinos... En este número les hemos preguntado por el Teleférico, el cual ha pasado a ser gestionado por la EMT. ¿Qué ha significado en la vida de los madrileños? ¿Cómo ven éstos su futuro? Esto nos han contestado:

El Teleférico, después de casi cinco décadas...

Alberto González 54 AÑOS

Andrea Castellanos 19 AÑOS

Antonio Garrido 69 AÑOS

Celia Navarro 21 AÑOS

“Yo no le veo utilidad ninguna. En cuanto al tránsito: No le veo ninguna ventaja que te lleve de Rosales a la Casa de Campo ¿para qué? ¿Qué se gana con eso? No le veo ningún atractivo, ni siquiera turístico”.

“Llevo poco tiempo viviendo en la zona pero he escuchado decir a los vecinos que están contentos con él. Es bonito ver las cabinas en movimiento, de un lado para el otro. Entiendo que no tiene sentido que no se ponga rápidamente en funcionamiento. No sé si estará parado por cuestiones técnicas o porque lo quieran quitar pero he subido, es bonito y no me gustaría que desapareciera”.

Josefa Cantero 66 AÑOS

“Cuando mis hijos eran pequeños les llevaba muchísimas veces, una vez al mes o cada dos meses. Mis nietos han ido también últimamente. Estoy expectante por saber que va a ocurrir en el futuro. Sé que ahora está dentro de la EMT y el bono que mis nietos se han sacado de Parques Reunidos ya no les sirve para montar”.

Antonio Tabares Marcos 71 AÑOS

“No concibo que se pase tantos días cerrado. Es un servicio estupendo para la gente que vivimos por aquí para desplazarnos a la Casa de Campo con los nietos. No es solo para los turistas es para todos los madrileños y así no acceder a la Casa de Campo con los coches”.

Tomás Fuentes 35 AÑOS

“Sé que existe, sé desde dónde sale, de Rosales, hasta dónde va, la Casa de Campo, pero nunca he montado en él. No sabía que lleva parado muchos días. Siempre he querido montar en él, pero me temo que he llegado tarde, me gustaría que volviera a funcionar para subir”.

Raúl Martín 36 AÑOS

“He montado muchas veces. Era necesario por una cuestión de seguridad haberlo tenido parado para su mantenimiento, me gustaría que reformaran su estilo, su línea, la estética. Me parece bien que tras un periodo cerrado funcione sin ser de ninguna concesión, debe de ser una explotación municipal. La remunicipalización de los servicios me parece que es sano para Madrid”.

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“He ido mucho de pequeña y me gustaba, guardo un grato recuerdo de él. No sabía que ahora está parado pero cuando lo abran de nuevo volveré a ir, me trae muchos recuerdos de mi infancia”.

“Nunca he montado, lo he visto desde fuera, me he planteado varias veces ir, lo he planteado a veces, pero al final nunca he ido. Me parece una buena actividad para el turismo o para la gente que quieren ver Madrid desde otra perspectiva. Se debe de invertir en él para que vuelva a funcionar”.

José Augusto Sánchez 53 AÑOS

“Hace lo menos catorce años que no he ido. Les llevaba a menudo a mis hijos cuando eran pequeños. Es un trayecto corto pero muy divertido. El Teleférico es un valor añadido para Madrid. Conecta la ciudad con la Casa de Campo y no estaría de más que se alargara el recorrido”.

Tatiane Borjabá 51 AÑOS

“Hace muchísimos años que monté y era divertido porque cuando se pasaba por las columnas de sujeción, y vibraba, y sonaba mucho, y me resultaba inquietante... Me encantaba. Estaba un poquito antiguo, se debe actualizar. A la gente nos gusta mucho, es una buena atracción”.

Pilar Fabeiro 58 AÑOS

“Mi problema es que tengo miedo a las alturas pero le he cogido cuando he tenido alguna visita de fuera de Madrid. Era un buen plan pasar una tarde en él y tomar luego algo en la terraza que tiene. Es necesario que lo modernicen un poco, estaba algo viejo. Parece una cosa menor, no es que sea un trayecto muy largo, pero para los turistas es muy agradable”.

Sara Castro 36 AÑOS

“No he montado nunca. Lo he visto cuando paso por debajo con el coche por la M-30. A veces he pensado que debería subir... Aunque yo creo que sí que lo hice de pequeña alguna vez, cuando no vivía en Madrid y me traían de excursión, ahora que ya soy vecina me lo tendría que plantear. Eso sí, no se puede permitir que se cierre, hay mucha gente que lo ha usado, que lo disfruta y que le gusta. Es bonito y ya que esta hay que utilizarlo”.

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NUTRICIÓN Y DEPORTE

Trucos para tu “Operación Bikini” Normalmente esta columna habla sobre conceptos generales de nutrición y deporte, trata de desmentir ciertas creencias o incluso advierte de algunos riesgos, pero en esta ocasión me he propuesto ser 100% práctico y dar un decálogo de consejos que te ayudarán en tu “peración Bikini”. Esto que vas a leer a continuación NO es una “Dieta Milagro” que puede poner en riesgo tu salud, son consejos para conseguir mejorar tu salud y definición de cara a esos días de piscina. Aléjate de las madamente calóricos, audietas milagro: mentarán tu apetito. Todas esas dietas que empiezan con pierde X kg te compares 6 No en X días... evítalas, pacon las portara empezar cada cuerpo das de las revistas: Ya es un mundo y no puede sabemos que las fotograperder lo mismo una mufías de los modelos de las Juan Antonio Corbacho jer de 60 kg que un homrevistas llevan muchos rewww.corbachotenis.com bre de 100 kg así que totoques de post producdo plan nutricional esción, pero además dichos tandarizado tendrá muchas carencias. modelos para el día de las fotos suelen haber seguido un proceso de “vaReduce el total calórico ingepuntual” igual que hacen los com2 rido semanal: No te obsesio- ciado petidores de fisicoculturismo. En esnes con pasarte o no llegar a las calote proceso donde se busca deshidratar rías en un momento determinado. Nuesal cuerpo para que los músculos sean tro cuerpo no es un Smartphone que si más vistosos es altamente insalubre y llega a 0% de Batería deja de funcionar, no se puede mantener en el tiempo, geestamos adaptados para sobrevivir. En neralmente se conoce a este protocolo lugar de eso busca reducir tu ingesta tocomo peak week. tal calórica a lo largo de la semana, muchas veces para crear ese déficit servitu consumo de 7 Aumenta rá con no bajar a desayunar o cambiar la agua: La hidratación es esentostada y el café con leche y azúcar por cial y es más importante aun cuando un café solo con edulcorante. estamos realizando un mayor esfuerzo, ya que se producen muchas sustancias Come verduras y alimentos rideshecho en nuestro organismo y 3 cos en proteína: Los huevos, de un gran porcentaje de ellas son eliminael pescado o la carne son alimentos ridas por la orina. cos en proteína, dichos alimentos tienen un gran poder saciante que reducirán o pequeños retos se8 Plantéate eliminarán la sensación de hambre, eso manales: Plantear grandes retos unido a la ingesta de verduras, que nos está bien, pero ir planteando otros más llenarán el estómago aportando muy popequeños que sean fácilmente alcanzacas kcal. y un gran número de micronubles te dará la confianza en ti mismo para trientes, serán nuestros grandes aliados. que puedas alcanzar otros mayores. Por ejemplo aumentar cada semana la media Vuélvete más activo, quemapasos diarios en 500 pasos es algo re4 rás más calorías: No hace fal- de lativamente sencillo pero ¡En dos meses ta pasarte la vida en la cinta corriendo estarás dando 4.000 pasos más al día!. sin parar, simplemente cambiando cierto hábitos como puede ser, ir a la comla mitad de las be9 Sustituye pra andando, subir y bajar por las escabidas -cerveza, refrescos, vileras, bajarte una parada antes del transno- por agua: Tan sencillo como eso, porte público, etc. conseguirás aumenno hay que quitárselo por completo, petar tu gasto semanal y crear ese déficit ro si en lugar de dos cervezas tomas una calórico. cerveza y un vaso de agua habrás reducido a la mitad las calorías ingeridas. Evita comer ultra procesa5 dos y alimentos refinados: Esrefrescos 0 o light: Aun10 Usa ta clase de alimentos -bollería industrial, que no haya que abusar de los galletas, snacks y muchos precocinarefrescos, si vas a tomar uno elige la opdos- por su tipo de preparación contieción 0 o light, de esta manera evitarás innen muchas grasas saturadas e hidratos troducir inútilmente una gran cantidad de refinados, estos además de ser extreazúcar en tu cuerpo.

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Espero que este decálogo te sirva para tu Operación Bikini de este año y sobretodo que seas consciente que cuerpo sólo tenemos uno y hemos de tratarlo lo mejor posible.

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Antes de cualquier tipo de desplazamiento por carretera revisaremos: Nivel del aceite del motor. Nivel del líquido anticongelante. Nivel del líquido de frenos. Nivel del aceite de la dirección asistida. Revisión de todas las luces del vehículo.

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Nivel del líquido del limpiaparabrisas, así como revisión del funcionamiento de este mecanismo y revisión del estado de las escobillas.

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Presión de aire de neumáticos y estado general, tanto del exterior como del interior de los mismos. Y revisión de los bajos del vehículo, para detectar fugas de aceite y anticongelante, y comprobar el estado de frenos, amortiguadores, rótulas de dirección y tubo de escape...

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Las cosas de Juan “El Golosina” Sobre monstruos y monstruas

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as frases de Lola Flores... Sus dichos... Sus cosas... “Si me queréis, irse...”. ¿Quién no la recuerda con simpatía en la boda de Lolita? Pues bien, hoy, su hija Rosario, la Faraona del Pop, ha puesto de moda entre los niños de ocho, de diez, o de quince años, la palabra “Monstruo” cuando se dirige a ellos para hablarles con cariño: “Eres mi monstruo; eres mi monstrua...” les dice, y lo hace como llamaba hace ya muchos años mi que-

mo compararlos a cuando yo era niño... Que no sabíamos ni hablar el español? Hoy veo a los pequeños y me produce inmensa emoción escuchar cómo manejan sus voces, los idiomas y los tonos. La inmensa mayoría llegan a la tele con amplios conocimientos de Solfeo... Y sin embargo, paradójicamente, a veces me pongo a pensar que hoy es más difícil ser artista que en mis tiempos: Hoy los pobrecitos tienen mucha más competencia... En-

rida Lola Flores a todos aquellos por los que sentía cariño. Rosario lo hace ahora en el programa la Voz Kids, entre la alegría y el desparpajo de los pequeños, y la ternura de ella, que comparte los genes benditos de su madre. Cómo han cambiado las cosas... Que yo recuerdo en mis tiempos cómo teníamos que ir los del artisteo de pueblo en pueblo y a veces no teníamos ni para comer. Todo cambia... y a mejor. ¿Cómo un niño de diez años puede cantar hoy en inglés y de manera tan perfecta? Da gusto oírles. ¿Có-

tonces tan solo estábamos acompañados del arte que sentíamos y a veces fue suficiente. Rosario Flores en la Voz Kids se ha ganado, por la maravillosa persona que es, a ese público infantil que no habían visto en su vida a Lola Flores. Hoy gracias a su hija los niños saben quién es la Faraona cuando se dirige a ellos con cariño mediantes los dichos y las cosas de sus madre... Una herencia a las nuevas generaciones...: “Mis Monstruos y mis monstruas” les dice Rosario, y yo escucho en sus labios, a mí querida Lola.

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Inclemencias meteorológicas A veces, paseando, cuando siento encima las inclemencias del tiempo, me pongo a pensar en los fenómenos meteorológicos.

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reo yo que en los pasados meses, desde febrero hasta abril, ha llovido en Madrid más que en todos los años que han trascurrido desde la era del diluvio. No sé las veces que caminando por Madrid Río me he visto calado hasta los huesos... Esa manía mía de no llevar paraguas... Tampoco se me olvidan los meses fríos de invierno caminando por debajo del Puente de Toledo, ese viento violento que corre bajo sus ojos, ese frío intenso que se siente, esas caras de frío coloradas de los jardineros del parque con los que me cruzo cuando van a trabajar con sus carros, su abrigos y sus herramientas. En los quioscos del parque se suspira a menudo, en esos meses fríos del invierno, anhelando los meses de verano, los de las grandes sombrillas y los paseos al sol. Con los cielos grises amenazando tormentas, se recuerda el buen tiempo, pero me he llegado a preguntar cuál es el tiempo de verdad más re-

comendable en Madrid Río. ¿Cuáles son los meses más recomendables para pasear por el parque? Es cierto que el invierno es duro, pero considerando, y permítaseme el tópico, que la primavera en Madrid dura muy poco ¿a quién no le puede espantar los meses sofocantes de julio y de agosto en Madrid Río? ¿Ha caminado alguien en esos días por la explanada de enfrente de la salida de la Casa de Campo por el Puente del Rey? ¿Algún valiente? ¿Lo ha hecho alguien por la parte de los Jardines Barrocos de la zona del Puente de Toledo? ¿Habrá habido alguien caminando antes de las nueve de la noche por entre las edificaciones de Matadero? Aún están los cielos nublados, que en San Isidro siempre llueve, pero es bueno recordar que se acercan los meses de verano y es bueno saber que si a las cuatro de la tarde algún valiente atraviesa Madrid Río, probablemente solo será para buscar la sombra.

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La Prensa del Río Nº27  
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