LA POSTA MAGAZINE
LOVE THE ITALIAN WAY OF LIFE
N°3 // MAY 2018
Een gemiddeld pensioen bedraagt slechts € 1065 naast pensioensparen, een persoonlijk plan voor haar beleggingen opgesteld met haar AXA Bankagent.
Gezellig op restaurant, ook in 2046 En u, bent u klaar voor morgen? Kom vandaag langs voor een CHECK-GESPREK en samen maken we uw analyse. Bel ons of maak een afspraak op axabank.be/beleggen
AXA Bank - Frank Roets BVBA Dieplaan 1 - 3600 Genk Tel.: 089/35 05 31 Email: info@frankroets.be - FSMA 101252 A-cB
AXA Bank Belgium nv, Troonplein 1, 1000 Brussel • TEL 02 678 61 11 • FAX 02 678 82 11 • e-mail contact@axa.be • www.axabank.be BIC: AXABBE22 • IBAN BE67 7000 9909 9587 • KBO nr.: BTW BE 0404 476 835 RPR Brussel • FSMA 036705 A • 7.19.1975 - 0518
BESTE ONLINE PLATFORM BESTE KANTORENNETWERK
De juiste koers voor uw HR U wilt uw klanten dag na dag de beste service en producten bieden. Elke medewerker kan daarbij het verschil maken. Daarom ondersteunt SD Worx u bij alle aspecten van uw personeelsbeleid, met een complete aanpak die uw medewerkers optimaal laat renderen. Van loonadministratie tot op maat gemaakt strategisch advies, wij maken het mogelijk. Samen met u zoeken wij naar de ideale oplossing om al uw HR uitdagingen waar te maken. Zo werken we samen aan het duurzame succes van uw onderneming.
Ontdek ons aanbod
Graag meer weten? Ontdek ons via www.sdworx.com of neem contact op met Yves Vanhees, uw regionale kantoordirecteur, op 011 87 02 11 of kmo.hasselt@sdworx.com.
COLOFON
L A P O S TA MAGAZINE Owner Fabio Burgio info@lapostagenk.be
Verantwoordelijke uitgever Publicatie door La Posta bvba. Verschijnt tweemaal per jaar.
Redactie Guido Elias // Hoofdredacteur Michiel Tielens // Copywriter
Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt worden door middel van druk, fotokopie, microfilm of op enige andere wijze zonder voorafgaand schriftelijk akkoord van de uitgever.
Creative & Art Director Pieter Beerden // La Posta Photography Fabio Burgio // La Posta Print Gijsemberg.be Distributie 10.000 copies België Taal Nederlands Fashion Daima Perez Totally Two Beauty & Cosmetics Palmira Proietti Food Gaetano Burgio Davide Montagnino Gianni Veneziani
www.lapostamagazine.be www.lapostagenk.be Volgend nummer: 31 Oktober 2018.
Abonnementen België €18 per 2 edities Prijswijzigingen voorbehouden Over te maken op AXA : BE05 7512 0761 2675 Vermelding abonnement La Posta Magazine Meer info: info@lapostagenk.be
Cover Model: Dailirelis Perez Photography: Stephanie Smeets Hair & Make Up: Palmira Proietti Clothes: La Bottega Location: La Bottega
magazine
INHOUD
6
126
Eline De Munck
Steven Colaers
160
166
172
Roland Breugelmans & Dimitri De Condé
5 6 16 20 28 32 36 38 46 50 54 60 64 66 74 78 84
54
Dailirelis Perez
Woord Vooraf Dailirelis Perez La Bottega Porsche Maison Lab Fastré Geert Publi Strada Travel: Toscane Tenuta Degli Dei Classic Cars Eline De Munck Drukkerij Gijsemberg Faeme Mertens Drinks: GINARTE Vandermaesen Beauty & Cosmetics joyn
Rosalba Burgio
90 94 110 112 116 120 126 136 138 142 152 156 158 160 166 172 176
Dario Cecchini
Jepun Il Ricettario Kredo Keukendesign Drinks: Grappa Bertagnolli Lifestyle & Fashion: Daima Perez Lifestyle & Fashion: Totally Two Steven Colaers, Partaasch Allure Events & Styling Jewelry & Watches: ORO BEX Travel: Bahamas Coiffure Farrell DMR Stoffeerder La Posta KRC Genk Rosalba Burgio, Casa Paglia Dario Cecchini Drinks: Castello di Fonterutoli
Foto: Luc Daelemans
RISTORANTE // TRATTORIA // PIZZERIA // CATERING WEBSHOP & DISTRIBUTOR // LA POSTA MAGAZINE
WOORD VOORAF
Beste lezer,
Fabio Burgio
Dit is inmiddels het derde nummer van La Posta Magazine en sinds het vorige nummer is er alweer veel gebeurd! Zo hebben we sinds kort ons aanbod uitgebreid met een aantal exclusieve producten, waarover u ook meer in dit nummer leest en waarvoor we exclusief instaan voor de distributie. Het zijn stuk voor stuk verfijnde producten: GINARTE, de Grappa van Bertagnolli en dan – erg verfrissend als aperitief – de nieuwe Valdo Prosecco Floral Edition, die bovendien schittert door zijn unieke fles, een ontwerp van de ‘Italiaanse Andy Warhol’, Fabrizio Sclavi. En dan is er ook nog de Roberto Cavalli Vodka, die in Las Vegas met een prestigieuze award (gouden medaille) werd bekroond en die u deze zomer zeker kunt verwerken in een of andere cocktail. Want cocktails zullen komende zomer zeer ‘hot’ en ‘trendy’ zijn. Topproducten aanbieden blijft uiteraard onze betrachting. Ons motto luidt niet voor niets ‘Solo da un grande prodotto puo nascere un grande piatto’ (vrij vertaald: enkel topproducten zorgen voor grandioze gerechten). Dat blijft zowel onze keuze bij het maken van onze gerechten als bij de dranken die we aanbieden. Hiernaast streeft La Posta met dit magazine ernaar de Italiaanse cultuur en levensstijl alsook de betere, kwalitatief hoogstaande producten onder de aandacht te brengen en in de kijker te plaatsen. Promotie maken voor wat leeft in ‘de laars’ en wat daar bijdraagt tot het ‘goede leven’. En we willen u daar ook van nabij kennis mee laten maken. U zult bij het doorbladeren van dit magazine hiervoor ongetwijfeld veel inspiratie opdoen. Zo vindt u in dit nummer een uitgebreid dossier over de heerlijke Toscaanse Chiantistreek. Een paradijs voor toeristen, maar ook voor de wijnliefhebbers en de liefhebbers van authentieke producten zoals de Toscaanse Vleespaus, Dario Checcini, die aanbiedt. En als u dan toch in de buurt van zijn dorp Panzano vertoeft, breng zeker een bezoekje aan een van zijn unieke restaurants. Het loont beslist de moeite. Maar uiteraard verwelkomen wij u ook graag in ons restaurant La Posta en Casa Paglia.
Welkom en… veel leesplezier!
6
// INTERVIEW
// Outfit Top Magdalena Broek Julia June Schoenen Kendall + Kylie
DAILIRELIS PEREZ // 7
Covergirl Daili Perez maakt snel furore als topmodel ‘Mensen beseffen het vaak niet, maar er moet als model hard gewerkt worden’ De Hasseltse Daili Perez is -met haar 25 lentes en een bos krullen om van te dromen- dé it-girl van deze tijd en bovendien ook topmodel. Met roots in het zuiderse Santiago de Cuba loopt ze over van warm bloed en ambitie, maar desondanks blijft ze met beide voetjes op de grond na de lancering van haar gedroomde modellencarrière in België én alle uithoeken van de wereld. Chanel, L’Oréal en Louis Vuitton gingen al door de knieën voor deze Cubaanse schone en u bent ongetwijfeld de volgende. Maak kennis met onze nieuwe LA POSTA covergirl.
Tekst: Elisa Guarraci // Make-up & Styling: Palmira Proietti // Foto’s: Stephanie Smeets // Kleding: La Bottega
8
// INTERVIEW
Het loopt momenteel wel heel snel, voor iemand die pas op zijn 10de naar België kwam? Daili: ‘Baby Oh My God, Ik was net een Spaans liedje uit volle borst mee aan het zingen en midden in de climax bel je mij, alleeez! (schaterlacht). Ja, ik was 10, zo jong, toen ik met mijn zus Daima en mijn ouders naar België kwam. Mijn zus en ik liepen hier school, leerden snel Nederlands (nvdr: met een sympathieke Spaanse tongval) en maakten ook meteen vrienden. We voelden ons hier ook snel thuis.’
Nog voor het einde van je schooltijd, werd je via Facebook nog wel benaderd om model te worden? Ik liep op dat moment school in Hasselt en stond op het punt mijn diploma haartooi te behalen. Via mijn Facebookpagina werd ik door een scout (nvdr. iemand die beroepsmatig zoekt naar talenten zoals modellen en sporters) van het gerenommeerde modellenbureau Dominique Models benaderd. Hij vroeg me of ik niet geïnteresseerd was in een testshooting voor het bureau. Ik was een beetje overdonderd door het voorstel, maar heb niet geaarzeld en ben meteen op zijn vraag in gegaan: ‘Natuurlijk’, antwoordde ik.
Toch aarzelde je nog enigszins, in plaats van hoog op de wolken te lopen? Ik zag me niet meteen als ‘model’, al was ik er me wél van bewust dat door mijn expressieve en atypische looks mijn Instagram-volgers op korte tijd erg waren toegenomen. Ik was in die tijd, denk ik toch, al wel een beetje instafamous. Mensen herkenden mij en volgden mijn eerste stappen als model dus al online mee. Al was dat niet meteen een bevestiging van mijn identiteit als model. Ik voelde me pas echt een ‘model’ toen ik geboekt werd voor grote opdrachten en mijn eerste internationale campagne.
// Outfit Jurk Fabienne Chapot Schoenen Guess
En toen kwam snel ook de internationale doorbraak? Ja. Die internationale doorbraak kwam er inmiddels dik twee jaar geleden. Ik rolde van de ene shoot in de andere en voor ik het eigenlijk goed en wel besefte, dienden nieuwe agentschappen vanuit het buitenland zich aan om mijn ‘New Face’ aan hun naam te koppelen. En, dat ging niet onopgemerkt voorbij! Toen ik nog als kapster-in-opleiding op school zat, droomde ik ervan om ooit voor TIGI te kunnen werken. Zij hebben zo’n badass image, fantastische out-ofthe-box campagnes én producten. Het was derhalve zonder meer een droom die werkelijkheid werd toen de eerste internationale campagne zich aanbood met TIGI als naam van de klant op de callsheet. Ik dacht no way, God heeft me gehoord! DANK U!!
Je ging snel aan de slag voor bekende, grote merken?
Ja, zeg wel. Als je dergelijke campagnes op je cv mag zetten, worden ze duidelijk wakker in modellenland! Nadien schipperde ik tussen België, Engeland en Australië, waar ik mijn stempel écht heb kunnen drukken door te werken voor onder meer grote merken zoals Burberry, Chanel en Louis Vuitton. En ondertussen is het daar niet bij gebleven. Ik sta nu onder contract bij verschillende agentschappen in België, maar ook in Engeland, Australië, Duitsland, Frankrijk en Zuid-Afrika. En binnenkort reis ik naar Amerika om er te werken en LA is het eerst aan de beurt. Véél en ver reizen is trouwens maar een klein stuk van het modellenwerk in zijn geheel. Hiernaast is het bijvoorbeeld ook een vereiste, die zelfs contractueel op papier staat, om er 24/7 – de klok rond dus – TOP uit te zien. Ik eet echter heel graag en ik ga mezelf zeker niet uithongeren voor een size zero, dus moet er gesport worden. Dat doe ik dan ook plichtsbewust. Discipline staat echt bovenaan als je voor die ene droom wilt gaan waar je looks centraal staan.
DAILIRELIS PEREZ // 9 De jongste internationale campagne was er een in Spanje? En de tijdsdruk is dan wel erg groot?
Juist ja, in Barcelona, voor het bekende drankje Martini. Een setting op het strand en met fraaie cocktails on the rocks (lacht). Wat de mensen echter niet altijd weten noch zien, is dat er achter de schermen van zo’n grote productie snel een megacrew van zo’n 100-tal mensen present zijn, die instaan voor de belichting, camera’s, styling, make-up, … You name it. Daarenboven is de tijdsdruk groot. Dus moet er hard gewerkt worden en kan de dag maar best zo vroeg mogelijk beginnen want time is money. Ik dacht even dat het een grap was toen ik om 4 uur ’s nachts uit bed werd gebeld en er me gevraagd werd over 20 minuten beneden te staan voor de eerste opnames. Ik besefte meteen ‘Oké, ik ga mijn slaapkamer de komende 14 uur niet terugzien’.
“Discipline staat echt bovenaan als je voor die ene droom wilt gaan waar je looks centraal staan.” Het zijn dus vaak erg lange dagen en de mensen beseffen niet steeds dat je er veel moet voor over hebben? Mensen zien van deze job alleen de resultaten en dat zijn altijd prachtige beelden op fantastische locaties in de nieuwste modetrends, maar niemand heeft zich denk ik ooit afgevraagd hoeveel werkuren er voor ons in een dag zitten. Callsheets zijn, om je een idee te geven, enkel maar voorzien van een aanvangsuur. Met andere woorden mag je er dus op rekenen dat er inderdaad meer dan 12 uur in een dag zitten. Bovendien moest ik tijdens deze opdracht ook nog even over en weer vliegen voor een andere, kleinere opdracht elders. Vliegtuig op, vliegtuig af (lacht). Met al die bekende namen op haar palmares en dat in een carrière die nog maar sinds twee jaar echt vertrokken is, vraagt u zich wellicht af hoe het komt dat wij Daili Perez konden strikken om de cover van ons LA POSTA MAGAZINE te sieren. Waar ik in mijn leven ook zal staan, ik heb geleerd om mezelf te zijn en te blijven, altijd! Ik blijf trouw aan mezelf. De mensen moeten me maar nemen zoals ik ben. En ik ben eerlijk en lief tegenover iedereen, zo zit ik nu eenmaal in mekaar…
10
// INTERVIEW
// Outfit Top Guess Broek Just In Case Schoenen Dries van Noten Handtas Dries van Noten
DAILIRELIS PEREZ // 11 Je bent gelovig? Wel, mijn God is mijn dagboek, ik bid veel. Voor mijn vrienden en familie, maar ook voor mezelf. Of dat iets te maken heeft met waar ik nu sta, durf ik niet precies te zeggen. Maar, ik ben het universum zó dankbaar!
Je liet het eerder al verstaan: eten is belangrijk voor jou? Ja, naast godsdienst is eten belangrijk. Waar in de wereld het lekkerst gegeten wordt? Na Cuba… België (lacht). Geen enkele internationale keuken is zo goed als de Belgische keuken! Of de Italo-Belgische keuken, begrijp je? Ga een pizza of een bord pasta eten in Spanje en je loopt zonder twijfel huilend naar buiten, niet te eten.
Maar je houdt wel van… zure koffie? Het is een vreemde gewoonte (knikt), en dat van kinds af. Mijn mamacita gaf me vroeger, als we lang met de bus onderweg waren of in de wagen moesten zitten, een citroen om in te bijten. Ik was wagenziek, maar hierdoor ging de misselijkheid onmiddellijk weg. Dat zure is altijd een deel van mij gebleven. De meeste mensen drinken koffie graag zwart of met suiker, ik dus al eens met citroen!
Waar wil je over pakweg vijf jaar staan in je carrière? Ik leef in het nu, iedere dag is een nieuw begin en we zien wel wat dat over 5 jaar brengt. Al zou ik graag gaan acteren, dat heeft me altijd aangesproken. Model zijn is immers een beetje acteren. Alleen, ik wil de beste zijn in wat ik doe dus ben ik bereid om me ervoor bij te scholen, en dat kost tijd. Want misschien wil ik in het Engels spelen of in het Spaans...
Over modellen gesproken, heb je ook een rolmodel? (Aarzelt geen seconde). Mijn mama! Mijn mama is een held. Na de scheiding van mijn ouders heeft ze mijn zus en mij dus verder alleen moeten opvoeden, dat vraagt om zoveel moed en kracht. Ik lijk ook op mijn mama, ik herken zoveel van mezelf in haar en als ik zie hoe zij alles zo goed gedaan heeft, kan ik alleen maar hopen dat ik net zo mag groeien als mens, in mijn carrière, maar daarna ook als mama. Want natuurlijk wil ik op een dag mama worden! Maar je moet het ijzer smeden als het heet is en dat is op vlak van mijn carrière voor mij nú het geval. Alles neemt zo’n vaart dat ik eigenlijk gewoon geen tijd heb om aan kindjes te denken. Ik ben gelukkig nog jong en de tijd en het moment om een ander pad in mijn leven in te slaan, zal zich nog wel melden. Een mooie topic om mee af te ronden, samen met de vraag wat dé Italiaanse culinaire favoriet is waarvoor je Daili op ieder moment van de dag mag wakker maken. ‘Pasta Carbonara! Zonder twijfel, anyplace anywhere anytime, en zeker hier bij La Posta!’
12
// INTERVIEW
// Outfit Top Essentiel Rok Essentiel Sneaker Ted Baker
DAILIRELIS PEREZ // 13
Paardsdemerstraat 9 3500 Hasselt
FASHION
PORTRET
www.stephanie-smeets.be
EDITORIAL
f www.facebook.com/photography.steph
contact@stephanie-smeets.be
COMMERCIAL
PHOTOGRAPHY
www.instagram.com/stephaniesmeetsphotography
GSM +32 488 43 58 37
Tel. +32 11 81 90 13
16
// LA BOTTEGA
la bottega
Fashion store in Hasselt biedt persoonlijke styling service voor dames
LA POSTA MAGAZINE // 17
Al vanaf het begin staat La Bottega voor een warme persoonlijke service. Niet de trends en de hypes staan centraal, maar de klant. Wat wil die klant nu juist, wil ze graag iets voor een speciaal evenement of juist voor haar werk. Wilt ze zich zelfverzekerder voelen, vrouwelijker of misschien heel zakelijk. Dat is het uitgangspunt. Soms is dat heel trendy en soms dan ook weer heel tijdloos. Alles kan.
“Wij willen graag elke vrouw doen stralen door advies te geven op maat�
18
// LA BOTTEGA
Eigenares Karine Valy heeft niet alleen een hele hippe modeneus, maar komt ook op voor vrouwen en vrouwelijke ondernemers in Limburg. ‘Het is mijn persoonlijke missie om elke vrouw zich sterker te doen voelen. Of dat dan met de juiste accessoires, schoenen, kleding of make up is, of soms bij bijvoorbeeld startende vrouwelijke ondernemers mijn verhaal te doen, dat maakt niet uit.’ Karine vervolgt: ‘Ik ben daarom ook erg trots op ons eigen nieuw merkverhaal ‘Be You’ (‘Wees jezelf’). Het maakt niet uit wat andere mensen zeggen of doen, het gaat om jou als persoon. Jouw wensen, jouw visie, jouw verhaal. En daar willen we graag bij helpen’. Een persoonlijke service staat hierbij voorop, waarbij de klant beroep kan doen op een ervaren stylist die haar kleedt in overeenstemming met haar persoonlijkheid en beroep. Waarbij steeds voorop staat dat de klant zich goed moeten voelen in de gekozen kledij. Zo kan zij dus een volledige nieuwe outfit aanschaffen. Maar ook bijvoorbeeld advies krijgen over hoe zich te kleden voor specifieke gelegenheden. De stylist bekijkt samen met de klant wat er in haar kast hangt en gaat daarmee aan de slag.
La Bottega, in hartje Hasselt, is al decennia een begrip. Deze conceptstore, die in 1991 als kleine schoenenwinkel ontstond, inspireert inmiddels met zo’n 2.000 m² aan mode, accessoires en schoenen in een voormalige jeneverstokerij. Hier kom je met het hele gezin shoppen en ontdek je een overweldigend aanbod aan damesschoenen, mode & lifestyle accessoires, een uitgebreide keuze aan kwaliteitsschoenen & accessoires voor heren en kinderen. Je kan eveneens genieten van een luxe ontbijt of gezonde lunch in de prachtige Bistro.
Paardsdemerstraat 9 // 3500 Hasselt T. +32 (0)11 23 20 33 www.labottega.be
LA POSTA MAGAZINE // 19
Liesbeth Verlinden is zo’n personal stylist bij La Bottega. ‘We bieden inmiddels al drie jaren stijlsessies aan. De klant kan online een afspraak boeken met één van onze personal stylistes. Die leidt dan de klant in de winkel rond op zoek naar kledij die past bij de persoonlijkheid en dagelijkse levensstijl van de klant. Zo kunnen mensen zichzelf zijn in hun outfit. ‘Be you’ dus.’
Persoonlijk stijladvies van 2 tot 3 uur
Voor dat shoppen nemen de personal stylistes de nodige tijd en de klant heeft hierbij de keuze uit een ‘rondleiding’ van 2 of 3 uur. ‘Bedoeling is uiteraard dat de dame in kwestie na de rondleiding de winkel met een goed gevoel verlaat’, aldus Liesbeth. Voor een advies van 2 uur betaalt de klant 99 euro. Om alles vlot te laten verlopen, ontvangt de klant op het moment van boeken een online vragenlijst, waarmee de personal stylist vooraf aan de slag gaat, zodat op de dag van het bezoek geen tijd verloren gaat. Hierbij kan de klant ook vooraf meedelen over welk budget zij beschikt; in functie daarvan gaat de personal stylist dan aan de slag. De mogelijkheden zijn weliswaar onbegrensd, maar je hebt al een kwaliteitsoutfit voor zo’n 300 euro. Overigens is er geen koopverplichting, ook alleen voor het advies van de styliste ben je van harte welkom bij La Bottega. En wil je achteraf toch kopen, dan kan dat nog altijd online via de overzichtelijke webshop. Ieder stijladvies kan eveneens worden aangevuld met een Make Up advies of arrangement. Onze beauty-experts kunnen op afspraak worden geboekt voor allerlei verschillende arrangementen. Dit kan in de winkel of via onze website. Op zaterdag kan je trouwens zo terecht voor een make Up touch up aan onze beauty bar.
Nieuw: op afspraak
De vrouw, en ook de man uiteraard, van vandaag heeft maar weinig tijd. Mensen zijn gehaaster en hebben vaak een heel drukke agenda. Daarom herbekijkt La Bottega bijvoorbeeld de openingsuren, maar willen ze ook diensten neerzetten zoals op afspraak. ‘Vanaf juni kan je bij ons online een tijdslot boeken van een half uur. Je kiest waarmee je wilt geholpen worden (dames, heren, kinderen) en je boekt je voorkeursmoment. Wij zorgen voor een verkoper of verkoopster die je dan meteen kan helpen. En op donderdag kan je dan zelfs terecht tot 20 uur’, vertelt Karine. La Bottega heeft duidelijk de smaak te pakken. ‘Ook op onze website, sociale kanalen en via tutorials gaan we onze klanten meer inspireren, meer helpen met onder andere tips & tricks rond styling en beauty’, vervolgt Karine. ‘En ook onze winkel willen we nog duidelijker gaan inrichten rond stijlen, trends en beleving. Zo denken we bijvoorbeeld aan een hele gezondevoeten afdeling. Maar eveneens aan een platform voor jonge Belgische ontwerpers…’. Het is duidelijk dat La Bottega nog veel plannen heeft. Houdt dus zeker hun FB-pagina in de gaten voor alle evenementen en activiteiten.
20
// AUTO
Ook ideaal voor korte uitstootvrije verplaatsingen Porsche Panamera Sport Turismo
Recent lanceerde Porsche een nieuwe variant in het Panamera-gamma, een wagen die 680 pk levert en die tevens 49 km elektrisch rijbereik heeft. De krachtigste Sport Turismo wordt dus een plug inhybride.
PORSCHE PANAMERA SPORT TURISMO // 21
// Foto’s: Porsche
22
// AUTO
Porsche breidde dus recent zijn hybride gamma uit: ook de modelreeks Panamera Sport Turismo krijgt een krachtige pluginhybride als topuitvoering. Het nieuwe Panamera-vlaggenschip, de Turbo S E-Hybrid Sport Turismo, koppelt een vierliter V8 aan een elektrische motor voor een gecombineerd systeemvermogen van 500 kW/680 pk. Zelfs net boven stationair toerental levert de Panamera Turbo S E-Hybrid Sport Turismo al 850 Nm koppel. Hiermee sprint de auto amper in 3,4 seconden van 0 naar 100 km/u en haalt hij een topsnelheid van 310 km/u. Het gemiddelde verbruik volgens de New European Driving Cycle (NEDC) is 3,0 l/100 km. De krachtigste Sport Turismo heeft een elektrisch rijbereik tot 49 kilometer voor korte uitstootvrije verplaatsingen.
EEN ONGEZIEN RUIMTECONCEPT Niet alleen zijn spagaat tussen prestaties en efficiëntie maakt de Panamera Turbo S E-Hybrid Sport Turismo zo uniek, ook zijn ruimteconcept is ongezien. Dankzij een grotere kofferklep, een lage laaddrempel, een ruimer laadvermogen en een 4+1-zitconfiguratie kan ook het nieuwe uithangbord van deze modelreeks bogen op een grote dagelijkse bruikbaarheid. Porsche combineert een uniek design en dagelijkse inzetbaarheid met topprestaties en maximale efficiëntie. Net als voor het topmodel van zijn sportieve limousine Panamera doet Porsche nu ook voor de krachtigste Sport Turismo een beroep op hybridetechnologie. De Boost-strategie van de standaard vierwiel aangedreven Panamera Turbo S E-Hybrid Sport Turismo werd overgenomen van de Porsche 918 Spyder supersportwagen. Vanaf 1.400 t/min stellen de V8-biturbo (404 kW/550 pk) de elektromotor (100 kW/136pk) het maximumkoppel van 850 Nm ter beschikking.
TOPSNELHEID VAN 310 KM/U De scheidingskoppeling die in de hybride module werd verwerkt, wordt elektromechanisch bediend door een Electric Clutch Actuator. Het resultaat zijn kortere reactietijden en een hoge mate van comfort. Voor de overbrenging naar de standaard adaptieve vierwielaandrijving Porsche Traction Management (PTM) wordt gebruik gemaakt van de snel schakelende Porsche-versnellingsbak met dubbele koppeling (PDK) en acht versnellingen. Dankzij de E-Performance-aandrijving wordt de sprint van 0 naar 100 km/u in 3,4 seconden afgewerkt. Nog eens 8,5 seconden later wordt de 200 km/u-grens gehaald. De topsnelheid bedraagt 310 km/u. Tegenover al dit prestatiepotentieel plaatst deze uitvoering een hoogstaande efficiëntie: volgens de nieuwe Europese rijcyclus ligt het brandstofverbruik immers op 3,0 l/100 km en verbruikt dit nieuwe model 17,6 kWh stroom per 100 kilometer. Zuiver op elektrische kracht geraakt de Turbo S E-Hybrid Sport Turismo tot 49 kilometer ver en haalt hij een topsnelheid van 140 km/u: ideaal dus voor korte uitstootvrije verplaatsingen. Het opladen van de lithium-ion-accu met een energiecapaciteit van 14,1 kWh duurt 2,4 tot 6 uur in functie van het laadtoestel en elektriciteitsaansluiting.
“3,4 seconden voor de klassieke sprint en een verbruik van 3,0 liter”
PORSCHE PANAMERA SPORT TURISMO // 23
24
// AUTO
UNIEK DESIGN EN ADAPTIEVE DAKSPOILER De Turbo S E-Hybrid Sport Turismo krijgt dezelfde innovaties mee als de tweede generatie Panamera. Denk maar aan de digitale Porsche Advanced Cockpit, toonaangevende rijhulpsystemen zoals het Porsche InnoDrive inclusief adaptieve cruisecontrol en de optioneel beschikbare achterwielsturing. Maar ook de buitengewone dakspoiler is uniek voor dit segment. De hoek van deze spoiler wordt immers in drie standen afgestemd op de rijomstandigheden en de gekozen rijmodus. Hij levert tot 50 kilogram extra neerwaartse druk op ter hoogte van de achteras. Bij snelheiden tot 170 km/u kiest dit lucht geleidende element – dat deel uitmaakt van de Porsche Active Aerodynamics (PAA) – voor een ingetrokken opstelling onder een hoek van -7 graden zodat het perfect aansluit op de aflopende daklijn. Vanaf 170 km/u klapt de dakspoiler automatisch naar zijn Performancestand en biedt dan dankzij een hellingshoek van +1 graad meer rijstabiliteit en rijdynamiek. In de rijmodi Sport en Sport Plus klapt de dakspoiler al vanaf een snelheid van 90 km/u in deze stand. Als actieve ondersteuning past het PAA de hellingshoek van de spoiler vanaf 90 km/u aan naar +26 graden wanneer het optionele panoramisch schuifdak wordt geopend om zo de turbulenties die daarbij ontstaan te compenseren.
Conceptueel biedt dit topmodel alle voordelen van de nieuwe Sport Turismo-modelreeks die het gevolg zijn van zijn avantgardistisch design. De daklijn die in vergelijking met de sportieve limousine van het merk hoger ligt, maken het in- en uitstappen achterin vlotter en zorgt er ook voor duidelijk meer hoofdruimte. Het benutten van de kofferruimte gaat dan weer makkelijker dankzij de wijd openende en standaard elektrisch bedienbare kofferklep en de nauwelijks 628 millimeter hoge laaddrempel. Ook de Panamera Turbo S E-Hybrid Sport Turismo is uitgerust met een driezitsachterbank. Zoals de even goed sportieve als comfortabele opzet van deze modelreeks het voorschrijft, zijn de twee buitenste plaatsen als individuele zetels opgevat wat zich vertaald heeft in een 2+1-configuratie. Optioneel kan er achteraan voor twee elektrische en apart verstelbare individuele zetels worden gekozen. Gemeten tot aan de bovenrand van de rugleuning biedt de Panamera Turbo S E-Hybrid Sport Turismo een laadvolume van 425 liter. De drie delen van de rugleuning kunnen ieder apart (volgens een 40/20/40-verdeling) worden neergeklapt, vanuit de kofferruimte zelfs volledig elektrisch. In dat geval neemt het laadvolume toe tot 1.295 liter.
PORSCHE PANAMERA SPORT TURISMO // 25
OMVANGRIJKE STANDAARDRUITRUSTING De Panamera Turbo S E-Hybrid Turismo kost in ons land, inclusief btw, 193.454,80 euro. De standaarduitrusting is omvangrijk. Zo is onder meer de elektrische rolstabilisatie Porsche Dynamic Chassis Control Sport (PDCC Sport) inclusief het sperdifferentieel op de achteras Porsche Torque Vectoring Plus (PTV Plus) standaard, net als de prestatiegerichte remmen Porsche Ceramic Composite Brake (PCCB), de lichtmetalen 21-duimsvelgen in 911 Turbodesign, de stuurbekrachtiging Plus, het Sport Chrono-pakket en de standverwarming. Net als alle andere Panamera Sport Turismomodellen met minimaal 324 kW/440 PS zorgt de adaptieve luchtvering met driekamertechnologie inclusief Porsche Active Suspension Management (PASM) ook op dit nieuwe topmodel voor een breed bereik tussen hoogstaande rijdynamiek en aangenaam reiscomfort. Al bij al is dit een leuke en originele wagen!
to you (a te)
Ceci n’est pas un lambrusco Distributor:
ELL
Treasure hunting taste since 1968
info@delloro.be 03/354 36 01 www.delloro.be
De combinatie van de subtiele bitterheid van de Zuid-Amerikaanse Angostura bark met delicate aromatische botanicals zorgt voor een nieuwe smaaksensatie in uw favoriete gin.
28
// MAISON LAB
MAISON LAB
Online shoppen tegen ongelooflijke kortingen Nauwelijks 2,5 jaar geleden starten twee zussen en hun broer – Samira (32), zus Tahnee (30) en broer Djalil (27) – een eigen zaak – een webshop – op. In dat korte bestek veroverde deze ambitieuze startup een vaste plaats onder de onlinezaken. En meer zelfs, de jongste twee jaren werden ze bekroond met de prestigieuze Be Commerce awards: voor twee jaar kregen ze die als beste webshop voor kledij en accessoires en vorig jaar die voor beste startup.
Samira spreekt vol enthousiasme over haar familiezaak, die nu ook in Nederland met een eigen platform van start gaat. Ze gaf haar zaak de naam Maison Lab, waarbij Lab een afgeleide is van de familienaam van de twee zussen en broer, Labyed.
LA POSTA MAGAZINE // 29
Jullie zijn duidelijk gedreven en dolenthousiast. Wat hebben jullie de surfers te bieden?
‘Maison Lab biedt via de webshop kleding, schoenen, handtassen maar ook lifestyle en interieurproducten aan. En dat van uitstekende merken. Waarbij we onze klanten bovendien een constante korting aanbieden van 50 %. Ik weet nu al wat je gaat vragen (lacht): hoe kan dat zo’n korting? Wel, omdat we goederen die in voorraad zijn bij leveranciers overnemen en te koop aanbieden. Let wel, nieuwe goederen die bovendien aansluiten bij de laatste modetrends, die vrij up-to-date zijn.’
En dan zijn er nog de fashionboxen?
Ja, wekelijks stellen we zo één (soms ook meer) boxen samen die beantwoorden aan een totale look op de laatste modetrends. Een voorbeeld. Voor dames kan zo’n box bv. een topje, een broekje, een blazer en een paar schoenen omvatten. Die qua stijl allemaal bij elkaar passen uiteraard. Wie zo’n box bestelt, krijgt een extra korting nl. 80 % omdat hij/zij een pakket kledij koopt. Hiernaast kunnen klanten ook bij ons terecht bij onze klantendienst en dat in twee talen. We hechten immers veel belang aan klantenservice.
Maison Lab biedt zowel kledij aan voor dames, heren als kids. De website is heel duidelijk en overzichtelijk gestructureerd waarbij ook heel helder over de prijzen wordt gecommuniceerd. En de wellicht grootste troef van dit outlet internetbedrijf is dat elke bestelling binnen de twee dagen aan huis wordt geleverd. Bovendien waakt Maison Lab erover dat online shoppen volgens de strengste veiligheidsnormen verloopt.
www.maison-lab.be
30
// FOOD & VIBES
LA POSTA MAGAZINE // 31
GENK SHOWT 2018 Organisatie KWADRAAD PARTYFUN Food & Drinks La Posta
32
// PUBLI REPORTAGE
Fastré geert Een service van A tot Z op vlak van houten vloeren en meer! Door zijn jarenlange ervaring kan je bij Fastré Geert steeds terecht voor een ongekende deskundigheid op het vlak van houten vloeren en meer. De liefde voor hout uit zich in een zeer veelzijdig aanbod waarbij kernwaarden als authenticiteit en kwaliteit hand in hand gaan. Ook voor een klantgerichte service ben je bij Fastré Geert aan het juiste adres! Met een persoonlijke aanpak en een eigen plaatsingsdienst streven ze hun ultieme doel na: uw tevredenheid!
LA POSTA MAGAZINE // 33
Ook kan je bij Fastré Geert terecht wanneer je op zoek bent naar advies rond het ideale interieur. Soms is dit geen evidente zoektocht omdat je met talloze factoren rekening moet houden zoals bijvoorbeeld uitzicht, duurzaamheid, onderhoud en prijs. Vanuit hun ervaring en vakmanschap zetten zij jou op de juiste weg. Verder bieden ze jou steeds de mogelijkheid om een volledig vrijblijvende offerte aan te vragen. Ga dus zeker eens langs in de volledig vernieuwde toonzaal waar ze staan te wachten om jouw vragen te beantwoorden. Met een persoonlijke aanpak proberen ze jou steeds op de best mogelijke manier te helpen. Wanneer je voor Fastré Geert kiest kan je trouwens ook altijd gebruik maken van hun professionele plaatsingsdienst. Kortom ze staan in voor een begeleiding van A tot Z!
Een greep uit het diverse aanbod: // Plaatsen en afwerken van alle soorten parketvloeren // Renoveren en afwerken van bestaande parketvloeren // Plaatsen van binnendeuren // Plaatsen van wandbekleding, zowel binnen als buiten // Chape werken // Bekleden van betonnen trappen // Plaatsen van houten terrassen // Deskundig advies rond interieur
FASTRÉ GEERT Dijkstraat 32 // 3600 Genk T. +32 (0)89 239 001 // info@fastregeert.be www.fastregeert.be
Visit our webshop // www.lapostabottega.be
36
// PUBLI STRADA
PUBLI STRADA PUBBLICITÀ SULLA STRADA Publi Strada maakt het mogelijk om te adverteren op één van onze wagens, zelf gratis rond te rijden met één van onze wagens of rond te rijden met een eigen full-branded wagen. Onze flexibiliteit is ongetwijfeld één van onze grootste troeven. Met ons commercieel denkbeeld begeleiden we u naar een rendabele manier om uw producten of diensten ‘op straat te brengen’. Onze slagkrachtige communicatie mist zijn effect niet. Elke wagen heeft een ander concept en een ander verhaal en een verschillende commerciële aanpak.
Onze flexibiliteit, uw doel en budget verenigen zich steevast in een waardevolle oplossing! Aarzel niet langer en contacteer ons voor een advies op uw maat.
Alles kan. Alles is bespreekbaar.
We hanteren een uniek concept waarbij u maandelijks volledig transparant een gedetailleerd rapport ontvangt met gedetailleerde omschrijving van waar en wanneer uw wagen te zien was!
// Aantal gereden kilometers // Welke steden en gemeenten // Welke straten // Tijdstip
Voordelen van adverteren op auto’s // Goedkoop en efficiënt, 100% in te brengen als onkosten // U bereikt een grote diversiteit van doelgroepen // 24 uur per dag, 7 dagen per week in het straatbeeld
“ELKE WAGEN IS VERSCHILLEND ELKE WAGEN HEEFT ZIJN VERHAAL”
PUBLI STRADA // 37
ADVERTEREN
(GRATIS) RIJDEN
FULL BRANDED
Wanneer u wenst te adverteren wordt uw reclame bijgeplaatst op één van onze wagens die rondrijden. Zo geniet u van een optimale visibiliteit, zonder dat u zelf een bedrijfswagen hiervoor moet aankopen.
Wij stellen een wagen ter beschikking die u via uw eigen netwerk kan voorzien van publiciteit. Wanneer u voldoende publiciteit kan voorzien op de wagen, betaald deze zichzelf terug. Hierdoor rij jij straks gratis rond terwijl je reclame maakt voor de partners die erop staan.
Wij voorzien u van een wagen waarbij uw onderneming als hoofdsponsor aan bod komt en de volledige wagen in het teken van uw onderneming staat. U heeft nog steeds de optie om eventueel partners te betrekken en een deel van de kosten te verspreiden over uzelf en uw partners.
WIE MAG ER RIJDEN?
INBEGREPEN
INBEGREPEN
Publi Strada of een partner aangeduid door Publi Strada.
Full wrap bestickering wagen. Verzekering.
Full wrap bestickering wagen. Verzekering. Uitgebreide tracking.
WAT KOST HET?
WIE MAG ER RIJDEN?
Prijzen vanaf €1000 per jaar.
Uzelf.
EXTRA
WAT KOST HET?
Advertentie in ‘La Posta Magazine’ Deelname aan verschillende netwerkavonden/events
Helemaal niets!* *Op voorwaarde dat u voldoende partners betrekt zodat u zelf geen kost meer moet bijdragen.
WIE MAG ER RIJDEN? Uzelf,een medewerker of door U aangewezen persoon
WAT KOST HET? Op aanvraag. publistrada@lapostagenk.be
MEMBER OF
MEMBER OF
38
// TRAVEL
OP ZOEK NAAR HET AUThentieke toscane de chiantistreek, waar de tijd lijkt stil te staan
TOSCANE // 39
De Chiantistreek is een wereldvermaarde regio bekoorlijk gelegen in de heuvels tussen Firenze en Siena. Het hart van het wondermooie Toscane. De Chiantiregio biedt een karakteristieke aanblik met typische wijngaarden, olijfbomen, bruisende marktplaatsen en met cipressen begroeide heuvels. Ze wisselen af met bossen van dennen, kastanjes en steeneiken. En, er vloeien schilderachtige beekjes en rivieren zoals de Arno, de Elsa en de Ombrone.
Tekst: Guido Elias
40
// TRAVEL
Castellina, Chianti
De 50 km tussen Firenze en Siena lijkt net een sprookjeslandschap, dat rechtstreeks weggeplukt is uit een renaissanceschilderij. Overal wordt de aandacht van de reiziger getrokken door kastelen, wijndomeinen en op het afgestemde ‘fattorie’, typische accommodaties. En dat reeds sinds de tijd van de Etrusken, die ooit over de regio de plak zwaaiden. Allemaal verlokkingen voor de toeristen, die hun koffer kunnen vullen met het edele nat of er gewoon enkele dagen kunnen ontspannen in een van de mooiste en meest bekoorlijke landschappen op onze planeet. Langs kronkelende wegen ontdek je onder meer zalige plaatsjes als Castellina, Gaiole en Greve in Chianti.
CASTELLINA IN CHIANTI
Castellina in Chianti is een stadje bovenop een golvende groene heuvel die de rivieren Pesa en Staggia van elkaar scheidt. Vanhier geniet je van een schitterend uitzicht op het omringende landschap en het prachtige landelijke gebied. Castellina in Chianti heeft een rijk en nobel verleden. Deze plaats werd in de 13de eeuw gebouwd op een hoge bergkam, waarschijnlijk op een Romeinse ruïne. De naam Castellina in Chianti dei Trebbiesi is afkomstig van een in de omgeving wonende adellijke familie, en haar geschiedenis is verbonden met die van de burgers van Firenze en de steeds religieuze geschiedenis van Fiesole. Castellina was een van de leden van de Chianti Liga en had door zijn ligging dicht bij de grens met Siena een groot strategisch belang. Hier kan je nog steeds verschillende Etruskische graven bezoeken. Behalve het toerisme is de wijnproductie tegenwoordig de belangrijkste activiteit van Castellina. Bijzondere blikvanger is ongetwijfeld de wat vreemde, nagenoeg volledig overwelfde straat, de Via delle Volte. Sinds de Renaissance bevinden zich wijnkelders in het Palazzo Ugolino, terwijl de Enoteca del Gallo Nero een grote selectie biedt van alle wijnen uit de regio. Een niet te missen plek derhalve!
TOSCANE // 41
RADDA IN CHIANTI
Dit middeleeuwse dorp, met een fraaie 15de-eeuws Palazzo Communale, ligt vlakbij het Parco naturale della Viriglia. Het oord geldt als een van de meest pittoreske in de regio.
GAIOLE IN CHIANTI
Dit dorpje dankt zijn ontstaan aan zijn uitzonderlijke ligging in de vallei, waar reeds rond het jaar 1000 een belangrijke markt voor de lokale bevolking plaatsvond. Het dankt zijn naam hoogstwaarschijnlijk aan ‘gaggiolo’, het Italiaans voor ‘groot bos’. De omgeving van Gaiole pronkt met een rijk historisch patrimonium, met als hoogtepunten abdijen, parochiekerken en kastelen. De olijfolie en wijn die je vandaag in Giaole aantreft, zijn stuk voor stuk juweeltjes van de lokale landbouw en economie.
Radda, Chianti
Een schitterende panoramische weg voert van hieruit naar Strada. In de regio verdient ook de abdij van Passignano een visite. Deze prachtige Vallombrosiaanse abdij, opgericht in een schitterend landschap van wijngaarden en cipressen, werd in 1049 gesticht door Giovanni Gualberto, die er in 1073 overleed en begraven werd.
GREVE IN CHIANTI
De grote zeevaarder Giovanni da Verrazzano werd geboren in het kasteel van de familie, niet ver van Greve in Chianti, maar tegenwoordig houden de meeste inwoners van Greve zich bezig met landbouw of wijnproductie. Greve wordt beschouwd als het meest karakteristieke plaatsje van de steden in het Chianti Classico-gebied. Het ligt halverwege tussen Firenze en Siena. De omgeving van Greve is bekend om haar schoonheid terwijl de stad prat gaat op het opmerkelijke bijzonder gezellige 19deeeuwse Matteottiplein, de mooie loggia’s en het kleine Piazza Santa Croce met de neorenaissance kerk Santa Croce, een bezoekje overwaard. Ook het wijnmuseum – dat de rijke geschiedenis van de lokale wijnbouw in de streek schetst – verdient een visite.
Gaiole, Chianti
GENIETEN VAN GASTRONOMIE
De Chiantiregio is ook een ideale streek om met volle teugen te genieten van de rijke Toscaanse gastronomische traditie. Wat ooit de traditionele keuken van de armen was, geldt nu als een bijzonder gewaardeerde, waardevolle, verfijnde keuken, die internationaal erg geroemd wordt. Bepaalde gerechten - denk aan ribollita, gevulde gebraden kippenhals (collo ripieno), kippenlevers en pens – werden jaren geleden nog bijna als straf geserveerd aan de kinderen die het niet te nauw met de school namen en zijn nu echte delicatessen. Overgoten met een heerlijke Chiantiwijn goed voor een zalige maaltijd!
Greve, Chianti
42
// TRAVEL
TOSCANE // 43
HEERLIJKE CHIANTI WIJN
Wijn met een diep robijnrode kleur, een intens parfum werd vanaf 1837 geproduceerd door Bettino Ricasoli, een telg uit een van de meest illustere adellijke families in Toscane, die overigens nog steeds het domein Castello de Brolio bezit. Deze staatsman, ‘ijzeren baron’ genoemd, deed al het mogelijke om het wijngebied van Chianti zijn adelbrieven te bezorgen én hij slaagde in zijn opzet. In de jaren 1930 legde een decreet de productiezone vast die zich uitstrekt over de provincies Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia en Siëna. In 1965 voerde het Ministerie van Landbouw de benaming ‘Denominazione di Origine Controllata’ (DOC) in om misbruiken te voorkomen die een smet wierpen op de registratie van de wijn. Deze maatregel werd in 1984 uitgebreid met de benaming ‘Denominazione di Origine Controllata e Garantita’. Nog later werd afgestapt van de traditionele mandflessen ten voordele van flessen van het Bordelese type. Dit was een nieuwe stap in de richting van een betere kwaliteit. De druiven die een rol spelen bij de samenstelling van de chianti zijn de Sangiovese voor de kracht en het bouquet (50 à 80%), Canaiolo Nero voor de soepelheid en de zachtheid (10 à 30 %), Trebbiano en witte Malvasia voor de zachtheid (10 à 15 %). De oogst, gevolgd door de wijnbereiding, gebeurt in oktober. Tevens dé ideale periode om de streek te bezoeken.
DE ZWARTE HAAN
De ‘Gallo Nero’ is thans het symbool van het wijnconsortium van de Chianti Classicostreek. Vroeger was het het embleem van de Chianti-Liga, een militaire liga die in het begin van de 13de eeuw gesticht werd door Firenze om het hoofd te bieden aan de militaire aanspraken van Siena. Ze omvatte de steden Castellina, Gaiole en Radda. In de 16de eeuw, toen Siena werd ingelijfd bij het groothertogdom Toscane, verloor de liga haar bestaansrecht. De gallo nero, de beroemde ‘zwarte haan’, staat nog altijd op de flessen Chianti Classico, die voornamelijk geproduceerd wordt op Siënees grondgebied, in Castellina, Gaiole, Radda en Poggibonsi en gedeeltelijk op Florentijns grondgebied, in de omgeving van Greve en Panzano. Meer info
www.visittuscany.com
BOEK NU UW VAKANTIE MET
WWW.SOLMAR.BE
High-end Home Automation
Programmatie Installatie Ontwerp Elk project is uniek. Samen integreren we uw specifieke wensen in één concept.
Een betrouwbaar domotica-systeem start met een vakkundige plaatsing. Wij streven naar perfectie!
Vertrouw op onze meer dan 10 jaar ervaring in het ontwikkelen van gebruiksvriendelijke interfaces.
Get in touch www.domation.be info@domation.be +32 15 645 691
- in cooperation with -
GENIET VOLOP van elk MOMENT
Tastefully Italian SANPELLEGRINO.COM
46
// DRINKS
TENUTA DEGLI DEI // 47
TENUTA DEGLI DEI
TOSCAANSE GODENDRANK de wijnen van tommaso cavalli
Tekst: Guido Elias
48
// DRINKS
Kwaliteit stond altijd al voorop bij de familie Cavalli. Vader Roberto, inmiddels een iconische modeontwerper, streefde bij zijn ontwerpen naar de hoogste kwaliteit en zette dat streven verder bij de productie van zijn heerlijke grappa; zoon Tommaso is inmiddels reeds vele jaren wijnbouwer en bouwde zijn Toscaanse wijndomein Tenuta degli Dei in de Chianti-streek de voorbije jaren uit tot een absolute topper. Die ronduit schitterende wijnen, kunt u nu ook verkrijgen bij La Posta.
Tommaso, de zoon van Roberto Cavalli, is de bezieler van het grootse wijnproject van de familie in het heerlijke Toscaanse heuvelland in het hartje van de Chianti-streek. Het landgoed Tenuta Degli Dei is sinds de jaren zeventig van vorige eeuw in familiebezit en omstreeks de eeuwwisseling besloot zoon Tommaso het om te vormen tot een kwalitatief wijndomein. Inmiddels wordt hier wijngeschiedenis geschreven. Tenuta Degli Dei ligt in het dorpje San Leoline, nabij Panzano; de wijngaarden liggen in de bekende vallei Conca d’Oro. Deze vallei is omwille van haar ligging en het vele zonlicht dat ze krijgt bijzonder geschikt voor wijnbouw.
IMPORTED BY
TENUTA DEGLI DEI // 49 ENKELE TOPPERS // De Redini van Tenuta Degli Dei toont aan welke fantastische wijnen ze produceren in Toscane. Deze blend van 90% Merlot met 10% Alicante Bouschet rijpt gedurende 12 maanden in een mix van ‘barriques’ (vaten van 225 l) en ‘tonneaux’ (vaten van 500 l). Nadien rijpen ze nog gedurende zes maanden in de fles. Het resultaat: een vol smakelijke superwijn met een diepe kleur. Hij geurt naar bosbessen, wilde bramen, tabak en koffie. Een fluweelzachte wijn met veel body. // Chianti Classico 2014: een rode wijn die je gewoonweg… omver blaast. De Chianti Classico Tenuta Degli Dei, is een 100% Sangiovese die aangeplant staat in een amper 3 ha grote wijngaard. De wijn gaat gedurende 14 maanden in 500 liter vaten. Het resultaat is een en al elegantie en verfijning. // Cavalli 2012: een superwijn, zijdezacht, samengesteld uit 50% Cabernet Sauvignon, 35% Petit Verdot en 15% Cabernet Franc. Hij rijpt gedurende 18 maanden in diverse vaten en geniet dan nog eens van 18 maanden rust in de fles met een groots eindresultaat!
GEREPUTEERDE WIJNMAKERS
SANGIOVESE-DRUIF EN EIKEN VATEN
Aanvankelijk werden op het domein, waar ook renpaarden (dravers) worden gefokt, alleen wijndruiven aangebouwd die je klassiek vindt in de Bordeaux-streek, maar in 2010 werd het domein nog verder uitgebreid met de aankoop van een Chianti Classico-wijngaard, waar sindsdien enkel de Sangiovese druiven worden verbouwd. De eerste wijnproductie hiervan kwam inmiddels in 2013 op de markt en sluit volledig aan bij de stijl van het huis: kwaliteit bieden. Tommaso krijgt voor de wijnproductie hulp van twee ervaren wijnmakers, Gioia Cresti en Carlo Ferrini, ze blikken inmiddels terug op een 20-jarige ervaring en maken naam en faam.
De bodem is een mengeling van mergel en klei, naast bekende en vermaarde Franse druivenrassen Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Alicante Bouschet, wordt sinds enkele jaren ook de Italiaanse Sangiovese druif – de belangrijkste én oudste van het land - aangeplant. De Sangiovese-druif heeft trouwens haar oorsprong in Toscane en de Etrusken bouwden ze reeds aan. De wijnkelders zijn eveneens een juweeltje, ze zijn een prachtig voorbeeld van Toscaanse Romaanse stijl en dateren reeds uit de 9de eeuw na Christus. Ze herbergen de Franse eiken vaten waarin het rijpingsproces van de wijn gebeurt tot deze godendrank kan geconsumeerd worden.
50
// AUTO
ISO bizzarrini A3/C de anti-ferrari Links B0226 Rechts B0219
Als ingenieur voor Ferrari, Lamborghini en Iso heeft Giotto Bizzarrini een aantal van de beste Italiaanse sportscar-iconen gemaakt. De auto’s die hij onder zijn eigen naam heeft gemaakt zijn minder bekend - maar even opmerkelijk. De topjaren van zijn carrière begonnen in 1957, met een overstap van Alfa naar Ferrari: ‘Il Commendatore’ Enzo Ferrari nam persoonlijk de jonge ingenieur mee naar Maranello, een beslissing die enorme voordelen gaf. Als ontwikkelingsmanager, ontwerper, testrijder en hoofdingenieur, beïnvloedde Bizzarrini niet alleen de ontwikkeling van de Ferrari 250 Testa Rossa en de Ferrari 250 GT SWB, maar ontwierp hij ook de wereldberoemde Ferrari 250 GTO. Maar naast het feit dat hij een briljante ingenieur was, waardeerde Bizzarrini zijn vrijheid - en in 1961 was hij een van de aanstichters van de Ferrari ‘paleisrevolutie’ Na het verlaten van Ferrari werkte Giotto Bizzarrini voor graaf Giovanni Volpi, voor wie hij de Ferrari 250 GTO ‘Breadvan’ ontwierp, en voor tractorfabrikant Ferruccio Lamborghini bij de ontwikkeling van de V12-motor. De eerste sportwagenprototype van het merk. Hierna rekruteerde Renzo Rivolta hem die net was begonnen met het produceren van luxe auto s. Het was met zijn hulp dat de Iso Grifo tot stand kwam, eerst als de A3 / L-wegauto en vervolgens als de A3 / C-raceversie, met een Amerikaanse V8-motor en lichtgewicht aluminium behuizing. Het was een directe uitdaging voor Ferrari.
CLASSIC CARS // 51 Italiaans-Amerikaanse samenwerking
De A3 / C is gebouwd op een verkort Iso Rivolta-chassis (een andere auto ontworpen door Bizzarrini), met een aan de voorzijde gemonteerde Corvette V8-motor zo ver naar achteren bewogen dat hij bijna middenmotorig is. Terwijl Iso zijn wegbereide Grifo verder ontwikkelde met de hulp van Bertone, werkte Giotto Bizzarrini aan zijn race A3 / C, met zijn daverende 5.4-liter motor. Een van de meest succesvolle en beroemdste van de Bizzarrini-racers was chassisnummer B0226 - de auto die hier is afgebeeld (dankzij LM Classic cars, waar deze momenteel in de showroom van Franco La Rosa te bewonderen is). Deze super car met chassis B0226, is de Bizzarrini die de 1000km van de Nurburgring heeft gereden door RegisFraissinet / Teodoro Zeccoli / Mario Cabral en door de beroemde Bob Bondurant. Met zijn Chevy V8 is de Iso Bizzarrini een echt racebeest. Zwaar maar niettemin woest snel, het vereist maximaal spiergebruik bij elke versnellingsverandering, en snel verstand om de enorme kracht te compenseren die wordt geleverd door middel van relatief dunne banden. Dit is zonder twijfel een auto gemaakt door echte mannen, voor echte mannen. B0226
Deze ISO A3C is de enige Bizzarrini die zo uitzonderlijk goed gedocumenteerd is. Alle documenten sinds 1965/66 zijn aanwezig. In 1966 werd deze uitzonderlijke wagen verkocht naar Zwitserland. Men suggereert dat deze Bizzarrini B0219 oorspronkelijk de 7 liter Neri Bonacini motor had. In Zwitserland werd hij dan geregistreerd met een 5300 Corvette motor, vanwege de hoge importbelastingen. Na een ongeval werd deze wagen verkocht naar ItaliĂŤ. Daar werd hij in 2013 in onaangeroerde staat teruggevonden. En werd hij gerestaureerd door de enige echte Bizzarrini specialist Salvatore Diomante. Deze racewagen heeft onafhankelijke achterwielophanging en viervoudige Weber carburateur 400bhp Corvette-motor. Deze unieke Race-wagen is zeer uitzonderlijk! En is volledig gerestaureerd in top-toestand, alleen de lak is nog origineel. De auto is nu klaar om de ultieme ISO Bizzarrini A3C te worden en is gehomologeerd voor de openbare weg.
LM
Classic Cars
Meer info LM Classic Cars Zuiderring 21 // 3600 Genk
B0219
Cuvée Rosé. Onvergelijkbaar. Inimitable.
MAKE-UP ARTIST FASHION STYLIST WORKSHOPS MOTIVATIONAL SPEAKER TRENDPRESENTATIONS #TEAM PALMIRA
PROFESSIONAL
Palmira Proietti Stylist & MakeUp Artist
PASSION
PERSONAL
palmiraproietti
POSITIVE
PalmiraProietti
www.palmiraproietti.com
54
// INTERVIEW
Tekst: Elisa Guarraci // Foto’s: Luc Daelemans
ELINE DE MUNCK // 55
De opmerkelijke carrièreswitch van Eline De Munck door de ogen van odette lunettes
Dat Eline De Munck op een dag aanzien zou worden als éen van dé leading ladies in business op onze Vlaamse markt had – in alle eerlijkheid- niemand zien aankomen. Als wulpse vlot gebekte met lange platina lokken, wist ze menig mannenhart te veroveren op het scherm in onder meer LouisLouise en Crimi Clowns. Maar ook het jonge publiek draagt de blondine op handen wanneer ze samen met Sean Dhondt het gezicht van de voormalige jongerenzender JIM wordt. Het is in die laatste spurt van dat tijdperk dat ‘Odette Lunettes’ onder leiding van ex JIMcollega’s Bob Geraets en Eline De Munck geboren werd.
56
// INTERVIEW
ELINE DE MUNCK // 57
Het was wel een hele stap van een carrière in de media, naar een sprong in het onbekende met een nieuw brillenmerk. Eline: ‘Ja het is druk, het is mégadruk! En het was natuurlijk een hele sprong van een televisiecarrière waarbij ik helemaal in de schijnwerpers stond, naar een loopbaan achter de schermen. Het gebeurde in stilte, maar het was wel een berekende sprong in het onbekende. Hoezo dan? Wel, Ik bril zelf sinds mijn 15de, maar pas toen ik de autocue (nvdr. een teleprompter of display waarop tekst kan worden weergegeven) niet meer kon lezen sloeg de paniek lichtjes toe. Moest ik voortaan op televisie komen met een bril? Na veel optiekbezoeken samen met mijn styliste bij Medialaan, zijn we uiteindelijk op een leuke montuur uitgekomen, een Marni. Nadien volgden nog enkele andere monturen waarop ik vaak werd aangesproken door kijkers. Ze vroegen me steevast waar ik toch steeds die leuke brillen vond en welke dat precies waren. En de mensen voegden er steevast in één adem aan toe, hoe leuk ik er daarmee uitzag.’
Vandaar bleek het slechts een kleine stap om zelf een eigen brillencollectie in Vlaanderen te lanceren? Het was duidelijk, uit die vele gesprekken met de mensen, dat een bril dragen meer betekende dan ‘slechts’ een montuur en brilglazen. ‘Brillen’ was nu een werkwoord geworden en stel je voor als we hier nu zélf eens van scratch aan zouden beginnen. Samen met Bob, mijn ex JIM-collega, werden ideeën tekeningen en speelde vrijwel meteen hét idee om een eigen brillencollectie in Vlaanderen te lanceren. Het was aanvankelijk een uit de hand gelopen grap, maar ze werd snel werkelijkheid toen mijn hondje Odette voorbijkwam gehuppeld. Odette inspireerde ons in onze zoektocht naar een naam voor ‘het kind’. Want als ‘glasses’ en ‘bril’ weinig om het lijf hebben en zelfs wat goedkoopjes klinken, zo sexy en stijlvol tegelijk klinkt het Franse ‘lunettes’. Odette Lunettes, geef toe, het klinkt goed, zalig! Het was tijd om de eerste lijn te lanceren bij het grote publiek. De uit de hand gelopen grap werd dus inderdaad… realiteit.
“Achter de schermen van Odette Lunettes is niets vanzelfsprekend en wordt er dag in dag uit hard gewerkt aan het op punt stellen van het eindproduct.”
“De Munck en haar brillen, gemakkelijk hè? Shit opkuisen en de boel draaiende houden, ja!” Je was plots een zakenvrouw. En dat was toch wat anders dan met je leuke gezicht op tv te verschijnen? Het vergde ongetwijfeld een aanpassing! Goh ja, er zijn mensen die je leuk vinden en mensen die je niet leuk vinden. Maar goed, dat hoort erbij als je ervoor kiest om met je gezicht op televisie te komen. Toch ging het hier om iets totaal anders. Hier draaide het niet om mezelf – Eline – en mijn voorkomen, maar om een nieuw product én de kwaliteit ervan. En als je een sterke speler wilt zijn, moet je spélen! Zo is achter de schermen van Odette Lunettes niets vanzelfsprekend en wordt er dag in dag uit hard gewerkt aan het op punt stellen van de productie en vooral van het eindproduct. Mensen kopen bij ons niet zomaar een bril maar een concept. Letterlijk en figuurlijk een visie. Odette is verfijnd en subtiel en dat is exact wat we voor ogen hadden, net omdat dat het eerste is wat je doet als je een conversatie met iemand aangaat: oogcontact.
Toch liepen die eerste drie jaren blijkbaar niet helemaal zoals je het had verwacht. Het was harder werken dan verwacht? De eerste drie levensjaren van Odette Lunettes waren inderdaad niet bepaald een snoepreisje. Van fancy kantoren en business-uitjes was er lang geen sprake. Tijd noch centen voor. Lijnen uittekenen en producties checken, de baan op en keihard zélf ons product aan de man brengen, jezelf nul euro uitkeren én onderweg de shit ook nog even opkuisen en de boel draaiende houden, ja!
58
// INTERVIEW
Ook al ben je een bekend gezicht, een nieuwe business uit de grond stampen is niet gemakkelijk? Klopt. Al blik ik nu wel tevreden terug. Na de lancering was de eerste collectie wel na twee maanden uitverkocht. Maar het was hard werken. Bij een nieuwe bestelling dook ik thuis mijn dressing in, waar de brillen netjes gestockeerd lagen. Om vervolgens de keuze van de klant zélf te verpakken en vervolgens naar het postkantoor te rijden voor de verzending. Iedereen denkt aanvankelijk dat het ‘easy’ is om met een bekend gezicht iets nieuws uit de grond te stampen en meteen hoge toppen te scheren. Maar niets is minder waar. Odette heeft gelukkig maar weinig meer met mij als façade te maken en het deed deugd om van iemand die aanvankelijk géen Eline De Munck-fan is, te mogen horen dat ze wél een bril gekocht hebben en dat ze bovendien stellen ‘Want dat is echt een topper’… Ja kijk, dan kan ik alleen maar dankbaar zijn vanuit de grond van mijn hart hé. Hard werken wordt echt beloond!
En inmiddels bleken ook de tweede én derde collectie een echt schot in de roos! Pas sinds de recente komst van twee externe krachten – waaronder mijn andere ex JIM-collega Niko Van Driessche – kunnen Bob en ikzelf focussen op de puntjes op de i en grotere doelen stellen om ons product op een zo groot mogelijke markt te introduceren. Toen onze eerste collectie na 2 maanden meteen uitverkocht was, dachten we aan beginnersgeluk en hebben we de boot express afgehouden om ervoor te zorgen dat er meer vraag dan aanbod was. Pas bij de tweede collectie hebben we de productie tot tweemaal kunnen verhogen én opnieuw mogen uitverkopen. Waanzin natuurlijk. En intussen is ook de derde collectie al meerdere keren opnieuw in productie gegaan. Recent – op 26 april – stelden we ook twee nieuwe lijnen voor aan het grote publiek, die de eerste vertakkingen van Odette zullen vormen: Allure en Voyeur, opnieuw sexy en strak. Ze staan enerzijds voor tijdloos en stoere karakters en anderzijds voor excentrieke ontwerpen voor in de zon en stralen Fashion met een ‘grote F’ uit.
Odette Lunettes wordt nu ook buiten Vlaanderen verdeeld en nam inmiddels een internationale vlucht? Inderdaad, naast verdelers in Vlaanderen kan Odette Lunettes nu ook rekenen op verdeelpunten in Monaco, Londen, Frankrijk, Nederland, Macao en Zuid-Korea. En laat dat nog maar het begin zijn. Odette mag beslist klinken als Chanel, over heel de wereld zelfs! Internationale it-girl en popster Dua Lipa draagt trouwens ook Odette Lunettes.
ELINE DE MUNCK // 59
Je legde de jongste jaren best een aardig parcours af. Is Odette je levenswerk? 2015 tot nu was best pittig, amai is dat eigenlijk al zo lang geleden? En ja, natuurlijk doe ik nog steeds graag televisie en zingen of theater, maar van Odette wil ik mijn levenswerk maken. Het is maar één product zou je denken, en toch is iedere nieuwe dag zo ontzettend boeiend. En het is bovendien vaak schipperen tussen twee fulltime jobs. Ja, er wordt hier niet zoveel geslapen (lacht). Maar hey! Anderzijds heb ik natuurlijk ook nog een leven hé (lacht), en een lief met 3 kinderen. Het was lange tijd moeilijk om werk en privé van elkaar los te kunnen zien, maar om te slagen moet je soms even offline durven gaan en blijven investeren in de kwaliteit van je eigen leven. Het is net die energie die de grote droom levend, boeiend én bloeiend houdt. Ik kon het te lang niet, structuur en rust zoeken en vinden. Al kunnen we nu stellen dat dat wél het geval is. Dat Eline De Munck nog lang niet gedaan heeft met zichzelf uit te vinden is overduidelijk en met de groei van het team achter Odette Lunettes mogen we ons in de toekomst naar alle waarschijnlijkheid nog aan meer moois verwachten. Het ondernemersbloed stroomt door haar aderen en wat ooit van de ene job zowaar sukkelen in de andere was, heeft vandaag plaats gemaakt voor stabiliteit en een duidelijk plan. Eline geniet na ons gesprek nog duidelijk na van de antipasta, de verschillende pasta’s en de ovenverse pizza in Casa Paglia. ‘Dromen mag en moet, keihard en megagroot’, luidt haar devies!
“Natuurlijk doe ik nog steeds graag televisie en zingen of theater, maar van Odette wil ik mijn levenswerk maken.”
60
// DRUKKERIJ GIJSEMBERG
Drukkerij Gijsemberg Een familiebedrijf dat kwaliteitsdrukwerk biedt Drukkerij Gijsemberg blikt terug op een rijk verleden en bouwde in zijn bijna 90-jarig bestaan een hoogstaande kwaliteit. Een voorbeeld hiervan is ons La Postamagazine. Drukkerij Gijsemberg tekent immers voor de druk ervan. De vraag duikt wel vaker op de jongste jaren: heeft papier nog een toekomst, nu alles (of meer en meer) digitaal gebeurt? Bij Drukkerij Gijsemberg twijfelen ze er niet aan en zeggen ze op deze vraag volmondig ‘ja’.
Vierde generatie drukkers
Met zaakvoerder Guy en zoon Gilles zijn ze inmiddels aan de vierde generatie toe van deze bekende Limburgse drukkersfamilie. ‘Mijn grootvader startte in 1930 een drukkerij in Landen, mijn vader verhuisde alles naar Eisden. We schreven toen 1955 en sinds begin de jaren tachtig van vorige eeuw ben ikzelf actief in het bedrijf’, vertelt Guy Gijsemberg. Nadat Gilles zijn economische studies aan de unief had beëindigd, volgde hij ook nog een technische opleiding tot graficus en ondertussen heeft hij zich reeds een tijd ingewerkt in het bedrijf’, aldus zijn trotse vader. Drukkerij Gijsemberg biedt een ruim aanbod aan diensten vooral voor bedrijven en overheidsinstanties. ‘Van huisstijldrukwerk tot brochures. We zijn een one-stop-shop. Hiernaast drukken we ook – in beperktere mate weliswaar –digitaal. Verder zijn we in Limburg nog de énige drukker die kettingpapier aanbiedt’, aldus Gilles.
LA POSTA MAGAZINE // 61 Persoonlijk contact en advies
De kwaliteit van de drukkerijen is de jongste jaren bijzonder toegenomen. ‘Wie geen kwaliteit biedt, blijft derhalve niet bestaan’, aldus Guy. ‘Onze sterkte ligt echter niet enkel in de hoogstaande kwaliteit die we bieden, maar evenzeer in het persoonlijk contact met de klanten én het advies op maat. We bieden bijvoorbeeld altijd ondersteuning bij de keuze van het papier. Door een ander gramgewicht voor te stellen, kan een klant bijvoorbeeld slechts één in plaats van twee postzegels nodig hebben bij het verzenden. Bij het toezenden van enkele duizenden exemplaren is dat advies natuurlijk cruciaal en maakt het een groot verschil in de portemonnee van het bedrijf.’ Guy Gijsemberg bestempelt zijn zaak als een ‘grote kleine drukkerij. ‘We zijn relatief groot qua omvang en capaciteit. En dankzij ons uitgebreid machinepark kunnen we ook omvangrijke oplages probleemloos aan. We behouden desondanks een direct contact met onze klanten dankzij een korte communicatielijn. Omdat we onze klanten goed kennen kunnen we bovendien kort op de bal spelen én een advies op maat aanbieden.’
Papier blijft nog lang bestaan
Over de toekomst van het papier in het digitale tijdperk blijft de familie Gijsemberg unaniem optimist. ‘Bulkinformatie verschijnt digitaal, maar papier zal nog lange tijd een toegevoegde waarde bieden. Daar ben ik rotsvast van overtuigd’, aldus Gilles. ‘Bovendien volgen we van nabij de trends. Zo hebben we al veel drukwerk voorzien van QRcodes, de vierkante code die je met je smartphone kunt scannen. Hiernaast hebben we bv. ook al vaak met Layar gewerkt. Hiermee kun je een virtuele en interactieve laag over het drukwerk leggen. Of dat echt gaat doorbreken blijft momenteel zeer de vraag, maar we houden altijd een vinger aan de pols.’
Drukkerij Gijsemberg Nijverheidslaan 32 // 3630 Eisden-Maasmechelen Tel. 089 76 40 89 // info@gijsemberg.be www.gijsemberg.be
LINEA PRESTIGIO
CUVÈE 1926 VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY
PRODUCT DESCRIPTION It was 1926, when the first bottle was uncorked with the start of a great company. This date combined with Valdobbiadene of which we are so proud, and “Prestige” are behind the new Prosecco wine: a tribute to our history and your palate VALDO SPUMANTI A date, 1926, and a place, Valdobbiadene, from here comes our name full of pride and prestige LONG CHARMAT METHOD 5-month Charmat ageing followed by 3 months in the bottle WORLDWIDE KNOWN A mild and extra dry bouquet, which has delivered worldwide fame to Prosecco
64
// MERTENS FAEMA
Mertens Faema
Ruim 45 jaar specialist in horecatoestellen Mertens Faema NV is al sinds 1976 gespecialiseerd in de verkoop en het technische onderhoud van espressomachines en bedrijfskeukens. Zij begeleiden klanten van A tot Z, zowel bij de opstart van een nieuwe zaak als bij een verbouwing. Van 3D plan tot de uiteindelijke plaatsing.
N.V. Mertens-Faema Showroom Hasselt Luikersteenweg 365 // 3500 Hasselt T. +32 (0)11 27 03 36 Showroom Antwerpen Bataviastraat 7 // 2000 Antwerpen T. +32 (0)3 225 08 46
Tekst: Michiel Tielens
www.mertens-faema.be
LA POSTA MAGAZINE // 65
Als exclusieve verdeler van de elegante FAEMA espressomachines voorzien zij u, en uw cliënteel, gegarandeerd van de lekkerste koffie. Daarbij maakt de organisatie het verschil door een uitstekende service en dienst na verkoop. Naast een stevige expertise op vlak van koffie- en espressomachines staat Mertens Faema ook bekend om haar grote aanbod aan keukentoestellen. Pizzaovens van Morello Forni, het industriële keukengamma ANGELO PO en de vaatwassers van COMENDA behoren bijvoorbeeld tot het ruime assortiment. Hun filosofie is gebaseerd op innovatie, duurzaamheid en gebruiksvriendelijkheid. Kortom voor allerhande keuken- en koffiemachines bent u bij deze firma aan het juiste adres! Ga zeker eens langs in één van de showrooms in Hasselt of Antwerpen, waar het team steeds klaar staat met professioneel en persoonlijk advies. Naast het verdelen aan particulieren en horeca, verzorgt Faema Mertens ook voor leveringen aan scholen en zorgcentra.
66
// DRINKS
GINARTE // 67
een gin die een ode brengt aan de kunst Ginarte is niet zomaar een gin, het is een manier van leven, een levensstijl! Ginarte is een premium Italiaanse gin, gewijd aan de wereld van de kunst. Een elegante gin, gezegend met een unieke flair. Ginarte staat voor de essentie van de geneugten van het leven, een verkenning van alle mooie dingen. Het is een speciale, unieke gin doordrenkt met een artistieke ziel.
Een kennismaking met een gin dus, die meer is dan‌ een gin!
Tekst: Guido Elias // Foto’s: GINARTE
68
// DRINKS
DE INSPIRATIE
De essentie van kunst is haar vermogen om emoties en boodschappen over te brengen. De inspiratie voor Ginarte komt uit dit grenzeloze universum, dat we zowel in de natuur als in de ziel van de mens vinden. Het is een reis naar schoonheid. Een perfect uitgebalanceerd geheel. Een uitdrukking van kracht en delicatesse. Ginarte is een ode aan de wonderen en verwondering die alleen de kunst weet op te roepen. Om deze reden worden sommige van de gebruikte botanische producten om deze gin te bereiden, gekozen uit planten die een speciale verbinding met de kunst hebben. Diep in het hart van deze unieke, opmerkelijke gin leeft immers een artistieke ziel.
DE FLES
De fles is de belichaming van de artistieke essentie binnenin. Ze is te vergelijken met het lege doek van de schilder, de ruwe blok marmer van de beeldhouwer en de lege pagina waarop de dichter zijn verzen schrijft. Het is dit alles ĂŠn nog veel meer. De fles is het meesterwerk dat Ginarte binnenin houdt.
DE GIN
En dan is er natuurlijk de essentie: de gin zelf. Ginarte is met net zoveel zorg ontworpen als een kunstwerk dat door een kunstenaar tot leven wordt gewekt. Het is de vrucht van zowel intuĂŻtie, meesterschap als knowhow op het vlak van grondstoffen. Ginarte is een jenever gemaakt met grote ambachtelijke zorg. Gedestilleerd van wilde jeneverbessen die ĂĄlleen op de hellingen van de Apennijnen in Toscane groeien. Hun opmerkelijke aromatische kwaliteiten bezorgen deze gin een werkelijk unieke smaak.
GINARTE // 69 KOSTBARE PLANTEN
Deze gin wordt bereid met uiterst zeldzame, bijzonder kostbare planten, die toegevoegd worden aan 55% pure tarwealcohol en vervolgens afzonderlijk worden gedestilleerd in een kleine niet-vacuüm discontinue alambiek. We vermelden als bijzondere en zeldzame planten: // Bergsteentijm: een zeer aromatische vaste plant – meestal zachtblauw of lila gekleurd – en een fantastisch kruid dat warm en muntachtig ruikt, pikant peperig met pikante toets; // Saffloer: een gele distelachtige plant waaruit saffloerolie wordt gewonnen, deze vertoont grote gelijkenissen met het kostbare saffraan; // Reseda: deze plant komt ook vaak voor in België; // Meekrap of rubia: wordt vooral geteeld omwille van de rode kleurstof alizarine, maar wordt ook gebruikt in de miniatuurschilderkunst als pigment om olieverf te kleuren; // Indigofera: wordt vooral geteeld om de uitgesproken indigo-kleur – een bijzonder blauwe kleur - te bekomen. Verder worden hier ook nog aan toegevoegd: wilde selderij, lavendel, hibiscus, vlierbloesem, dennenknoppen, bergdennen en dennennaalden.
FINISHING TOUCH
De destillaten van de drie infusies worden vervolgens samen gemengd en moeten dan gedurende enkele dagen rusten, waarna er ultra-zuiver water van gletsjeroorsprong wordt aan toegevoegd om het alcoholgehalte op 44% te brengen. Dat wordt vervolgens door filters van lage temperatuur (-7°C) gevoerd die gemaakt zijn van zeer zuivere cellulose om de olieachtige deeltjes die in het mengsel zijn achtergebleven tegen te houden. Ginarte, een unieke gin, is vervolgens klaar om te worden gebotteld!
KLEURENPRACHT
Bij de planten die bij de productie van Ginarte worden aangewend, zijn er planten die in de middeleeuwen werden gebruikt om pigmenten te maken voor de kleuren die worden gebruikt door schilders en beeldhouwers. Planten als calamint, ooit gebruikt voor het maken van een groene kleurstof, saffloer, mignonette en rubia, die geel teweegbrachten, en indigo, beroemd om de diepe tinten blauw die Piero della Francesca gebruikte, maken hier deel van uit. Nog andere planten en bloemen (zie boven) worden er aan toegevoegd die door hun bijzondere eigenschappen Ginarte zijn unieke en verleidelijke smaak bezorgen.
70
// DRINKS
DE ARTIESTEN
Ginarte is méér dan een godendrank, het is tevens een manier om de wereld te zien als een artiest. Daarom lieten verschillende kunstenaars hun creativiteit los op de flessen, waarbij ze een speciaal thema in de kijker plaatsten en zo elke fles meteen ook een persoonlijke look bezorgen. Schilders, fotografen, straatartiesten, tatoeëerders en ontwerpers zullen bij het project worden betrokken, zodat elke fles Ginarte een individuele uitdrukking wordt van universele talen die gevoel en emoties kunnen overbrengen.
LOU THISSEN
De Nederlandse schilder Lou Thissen (°1950) uit de Nederlands-Limburgse grensstad Stein, was de eerste kunstenaar die zich bezighield met het personaliseren van een Ginarte-label. Hij creëerde drie schilderijen ter ere van de Toscaanse schilder Pontormo. Pontormo (geboren als Jacopo Carrucci) was een schilder en portretkunstenaar uit de Florentijnse maniëristische school. Zijn werk markeerde een diepgaande verandering van stijl vanuit de kalme regelmatigheid van het perspectief dat tot dan toe de Florentijnse renaissancekunst onderscheidde. Thissen groeide uit tot een beeldend kunstenaar (schilder, beeldhouwer en tekenaar) en leerde verschillende disciplines onder de knie te krijgen, waarbij hij vakmanschap en techniek zag als essentiële fundamenten van zijn kunst. Hij haalt inspiratie uit alles wat de mens beweegt, letterlijk en figuurlijk, inclusief muziek, dans en sport.
IMPORTED BY
72
// FOOD & VIBES
LA POSTA MAGAZINE // 73
Team La Posta Trip to Lago di Garda Thanks to Jacobs Transport
74
// VANDERMAESEN
Vandermaesen… hét adres voor alle visliefhebbers!
Vandermaesen is reeds jaren een vaste waarde en echt het uitgelezen adres voor wie op zoek is naar super verse vis en vis in al zijn mogelijke vormen.
Foto’s: Kris Van De Sande (Japanse Tuin)
LA POSTA MAGAZINE // 75 Bij Vandermaesen vind je steeds weer een ruim aanbod aan dagverse vis aan de beste prijs/kwaliteit. Dagelijks komt er verse vis binnen uit heel Europa. Ook voor schaal- en schelpdieren kan je bij Vandermaesen terecht. Mosselen, oesters, kreeften, garnalen, langoustines… elk in hun soort van superieure kwaliteit én dagvers. Vandermaesen is echter ook vooral gekend om zijn haringproducten in al zijn vormen, haringfilets, rolmops… en dit alles in eigen productie gemaakt. Dagelijks zorgen onze koks voor een groot gamma aan artisanaal huisbereide gerechten met ingrediënten van topkwaliteit. Onze traiteurtoog wordt dagelijks gevuld met verschillende huisbereide salades. In de meeneemtoog hebben we altijd een uitgebreid assortiment aan afhaalgerechten. In het diepvriesassortiment bij Vandermaesen vind je een ruime keuze aan diverse vissoorten en een uitgebreid gamma aan scampi’s en gamba’s. Kom naar onze winkels in Zolder of Genk en laat je onderdompelen in de Japanse sferen van onze gezellige sushilounge. Een uniek, hip en trendy concept in onze winkel in Zolder en Genk waar je van woensdag tot en met zaterdag kunt genieten van DAGVERSE, HANDGEMAAKTE sushi.
Wij kijken alvast uit naar uw komst!
Vandermaesen Zolder Westlaan 313 // 3550 Heusden-Zolder T. +32 (0)13 530 575 Vandermaesen Genk Tennislaan 6 // 3600 Genk T. +32 (0)89 449 231 Vandermaesen Beringen bij Van Zon Nijverheidspark 42 // 3580 Beringen T. +32 (0)11 210 966 www.vandermaesen.be
LM Classic Cars Zuiderring 21 // 3600 Genk
www.lm-classiccars.be
// BEAUTY & COSMETICS
Palmira Proietti, Styliste & Make Up Artist, is van kinds af aan gefascineerd door beauty en mode. Haar naam is een merknaam geworden en als onderneemster heeft ze verschillende projecten. Palmira is co-owner van Blush Academy, Beauty Expert bij La Bottega, Beauty Editor van La Posta Magazine en daarbuiten werkt ze nog als freelancer voor tv, magazines en events. Ze heeft haar eigen team van freelance stylisten en make-up artiesten om alle wensen van de klanten te kunnen vervullen. Ze is actief op social media om als influencer haar tips rond fashion, beauty & lifestyle te delen! “Proud of #TEAMPALMIRA” -
PALMIRAPROIETTI
to inspire others through “Love sharing moments of my life!
“
78
Love to be inspired by others.
- Palmira Proietti
LA POSTA MAGAZINE // 79
HOW TO DO A NATURAL MAKE-UP 1 // REINIGING & HYDRATATIE ARE KEY!
‘s Avonds en ‘s morgens goed reinigen met reinigingsmelk en lotion of micellair water en nadien een dag/nachtcrème gebruiken.
2 // CONCEAL TO REFRESH!
Gebruik de creamy concealer van Bellápierre om de donkere kringen onder de ogen en diepere lijnen in het gelaat weg te werken en krijg zo een frisse blik. Durf te overdrijven, maar wel goed blenden in de huid!
3 // LIQUIDS BEFORE POWDERS
Als je kiest voor een vloeibare foundation, breng deze dan eerst aan voordat je poeder aanbrengt.
TIP: De Bellápierre poeder foundation is een foundation en poeder in één. Voor meer dekking gebruik de BB Cream eronder.
4 // BLUSHING BEAUTIFULLY
Gebruik een blush om kleur toe te voegen aan het gelaat.
TIP: je kan ook lichtjes blush aanbrengen op het voorhoofd en de neus, om nog meer warmte in het gezicht te brengen.
5 // MASCARA
Een beetje mascara om die mooie ogen te benadrukken en je bent bijna klaar.
6 // LIPSTICK
Put on some LIPSTICK and voilà, you’re ready to go! ;-)
80
// BEAUTY & COSMETICS
beauty tutorial 1 // REINIGING & HYDRATATIE ARE KEY!
STAP 1 Reinig de ogen door 2 watjes met micellair water even te laten rusten op je ogen en je krijgt je oogmake-up en mascara heel gemakkelijk verwijderd. STAP 2 Gebruik 2 nieuwe watjes met reinigingsproduct (micellair water) om de rest van je gelaat te reinigen. STAP 3 Gebruik hydraterende producten om je huid terug te voeden. Een dag- of nachtcrème en eventueel een serum vooraf indien nodig. Product: BIODERMA, SENSIBIO H2O, MICELLAIR WATER
2 // CONCEAL TO REFRESH!
STAP 1 Breng met een concealerstick rechtstreeks voldoende concealer aan onder de ogen en in de diepere lijnen van het gelaat (rond de neus, boven de lip, kinplooi en eventueel mondlijnen). STAP 2 Gebruik een zachte borstel om het product te blenden in de huid. Product: BELLAPIERRE CONCEALERSTICK
3 // LIQUIDS BEFORE POWDERS
STAP 1 Doseer je mineral foundation poeder in het dekseltje en werk deze in je kabukiborstel met draaibewegingen. Zorg dat het product goed verdeeld is. STAP 2 Zet de draaibeweging verder op je gelaat. Start in het midden van het gelaat en werk naar buiten toe, altijd in cirkels werken voor een egaal resultaat. STAP 3 Indien meer dekking gewenst, kan je een extra laagje aanbrengen op dezelfde manier. Product: BELLAPIERRE MINERAL LOOSE FOUNDATION
LA POSTA MAGAZINE // 81
4 // BLUSHING BEAUTIFULLY
STAP 1 Neem blush op met jouw blushborstel en klop het overtollig product af. STAP 2 Breng de blush aan op je jukbeen, begin aan de haargrens, maak een halve maanvorm in een vloeiende beweging en herhaal dit in kleine cirkels. STAP 3 Eventueel je appeltjes extra aanzetten. TIP blijf 1 vinger verwijderd van je ogen en 2 vingers van je neus Product: CHARLOTTE TILBURY PALETTE
5 // MASCARA
STAP 1 Je mascaraborstel uit het flacon halen (zonder te pompen, om uitdroging van het product te vermijden) en eventueel overtollig product een beetje afstrijken. STAP 2 Zet je mascara borstel horizontaal tegen de wortels van je wimpers en maak een zigzag beweging en vervolgens uitwaaieren. STAP 3 Herhaal de vorige stap voor een 2de laagje mascara. Product: CENT PUR CENT MINERAL MASCARA
6 // LIPSTICK
STAP 1 Breng indien gewenst een lipliner aan in dezelfde tint als je lipstick, eerst de cupidoboog aanzetten en dan omlijnen vanuit de mondhoeken naar binnen toe. STAP 2 De lippen opvullen met een lipstick, dit kan rechtstreeks en je naturelle make-uplook is volledig afgewerkt. BOBBI BROWN LIPSTICK - BLONDIE PINK
Meer weten over Palmira Proietti? www.palmiraproietti.com
© 2017, MARTINI ITS TRADE DRESS AND THE BALL AND BAR LOGO ARE TRADEMARKS
NOTRE SAVOIR-FAIRE SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE ONS VAKMANSCHAP DRINK JE MET VERSTAND
84
// JOYN
De app en klantenkaart die je beslist moet hebben! Joyn beloont klantentrouw op originele wijze
Joyn is een nieuw digitaal loyalty-programma dat enerzijds winkels toelaat aan klantenbinding te doen en promoties te voeren en dat anderzijds de klant verwent met leuke en originele voordelen. En de lokale handel staat hierbij centraal. Karl Vankerckhoven is COO van joyn. Hij verduidelijkt het opzet. ‘joyn is in feite ontstaan uit een fusie van twee al eerder bestaande getrouwheidsprogramma’s, nl. Qustomer en CityLife. Toch is ons opzet breedschaliger. Joyn richt zich tot de lokale handel én de stad. Wij geloven in dichtbij winkelen. Dankzij de lokale handel ontstaan immers waardevolle jobs, zijn onze straten uniek én blijft winkelen persoonlijk. Die lokale handel verbindt bovendien mensen en dat alles zorgt ervoor dat de stad ook groeit.’
Tekst: Guido Elias // Foto’s: Renaat Nijs
LA POSTA MAGAZINE // 85
De app op je smartphone
Voor de klant biedt joyn het grote voordeel dat hij niet langer moet zeulen met meerdere voordeelkaarten in zijn portefeuille (waarbij deze wel vaker bij een winkelbezoek merkt dat hij net nu die bepaalde voordeelkaart thuis is vergeten), maar slechts één voordeelkaart op zak moet hebben waarbij hij bij verschillende handelaars terechtkan én toch punten kan sparen bij elke zaak apart. ‘Maar even handig voor de klant is dat hij gebruik maakt van de joyn-app op zijn smartphone (nvdr: te downloaden voor iPhone en Android) in plaats van de (fysieke) klantenkaart’, vervolledigt Karl Vankerckhoven. ‘Klanten betalen nu immers steeds meer met hun smartphone via de nieuwste mobiele betaaloplossingen die de banken aanbieden. Vlot, snel en veilig.’
Maar, werkt het platform op je smartphone? Eerst en vooral moet je je registeren om er gebruik van e kunnen maken. Vervolgens krijg je een overzicht van zaken die je recent hebt bezocht. Wil je op zoek gaan naar winkels die bij jou in de buurt liggen, klik dan verder naar ‘In de buurt’. Je krijgt vervolgens een duidelijk overzicht per zaak welke beloning zij je aanbieden én hoeveel punten je hiervoor nodig hebt. Ook de contactgegevens en openingsuren van deze zaken vind je via de app, die ook aanduidt of een bepaalde winkel waar je naartoe wilt, open is. Inmiddels zijn er al ruim 1,5 miljoen klanten die hiervan gebruik maken en hun aantal groeit nog dagelijks.
Cadeautjes voor punten
Hoe verwerf je de voordelen? Met je joyn-app of klantenkaart verzamel je dus punten. In doorsnee krijg je per uitgave van één euro één punt, al zijn er handelaars die wat kwistiger met punten spelen. Je kunt dan de punten die je specifiek bij die ene handelaar hebt verworven omruilen voor een voordeel. In sommige restaurants bijvoorbeeld krijg je een gratis dagschotel in ruil voor 500 punten of een glas champagne voor 100 punten. Maar steeds vaker kan je punten van het restaurant bijvoorbeeld ook omruilen bij de bakker in de buurt ervan, die dan voor 100 punten bv. een chocoladetaart cadeau geeft.’ Een eenvoudig systeem dus, dat ook mede net door die eenvoud nog steeds aan populariteit wint.
86
// JOYN
LA POSTA MAGAZINE // 87
Nieuwsbrief met coupons
En ook voor winkeluitbaters is het systeem erg handig en eenvoudig. Het volstaat voor hen enkel een tablet te installeren in hun (fysieke) verkooppunt om getrouwheidspunten te kunnen geven. Die kunnen zowel op de joyn-klantenkaart als op de smartphone worden opgeslagen. Voor de handelaars biedt joyn ook voordelen: ze krijgen hierdoor een beter inzicht in het koopgedrag van hun klanten en kunnen hun promoties daarop afstemmen. Joyn publiceert ook een regionale nieuwsbrief, waarin handelaars coupons kunnen plaatsen waarmee ze nieuwe klanten kunnen aantrekken. En ook op vlak van marketing krijgen ze ondersteuning door joyn, dat ook specifieke opleidingen voor hen organiseert.
Loyalty en klantenbinding is duidelijk van groot belang voor de handelaars.
‘Dat klopt’, bevestigt ook Karl. ‘De joyn-kaart is trouwens een uitstekend middel om aan klantenbinding te doen én bevordert dat nieuwe klanten een zaak leren kennen. Een loyalty-aanbod is inderdaad voor een zaak van levensbelang want 20% van de trouwe klanten, genereren 80% (!) van de inkomsten van een handelaar. Als dat geen sterk argument is om deel te nemen aan het joyn-programma!’
Beloningen steeds origineler
De beloningen zijn steeds vaker origineel. ‘Ook dat is juist. Joyn inspireert de handelaars om met originele voordelen uit te pakken bij hun klanten. Iets anders aan te bieden dan bijvoorbeeld de klassieke korting of ‘1+1’ en dergelijke. Veel handelaars gaan op zoek naar voordelen waarvan ze zeker zijn dat hun klanten ze tof vinden of dat het een leuk ‘hebbeding’ is, iets bijzonders zeg maar. Zo zijn er chocolatiers die als je tienmaal een doosje pralines of chocolade bij hen hebt gekocht, je uitnodigen voor een workshop chocolade maken in hun zaak. Handelaars gaan steeds vaker op zoek naar originele beloningen, zoals bijvoorbeeld een exclusief museumbezoek in de stad na sluitingsuur van het museum en enkel voorbehouden voor hun goede klanten. Of een bijzondere verrassing op de verjaardag van de klant, op moeder- en vaderdag, of een fitness- of beautysessie, waarvoor de ene handelaar dan gaat samenwerken met een collega, die op zijn beurt voor de klanten van die collega een bijzonder menu kan voorzien in zijn restaurant… Het aantal mogelijkheden is schier onbeperkt. En dergelijke interactie tussen meerdere handelaars gebeurt steeds vaker. En dat komt ook deze handelaars ten goede. Want het is net dat alles dat deze lokale handelaars onderscheidt van bv. winkelketens, die misschien een korting bieden, maar door de felle concurrentie hierin steeds beperkter worden in hun mogelijkheden. Lokale handelaars zijn erg vindingrijk en creatief in het naar boven halen van bijzondere voordelen.’
+32 (0)2 227 97 68 hello@joyn.be www.joyn.be
& Your personal guide
This Summer Romeo and Juliet Guide, the luxury Italian travel agency
With us you will be able to enjoy the most exclusive itineraries that the city of Verona, Lake Garda and its surroundings have to offer.
Transform the way you travel! Feel local, live local and let us help you making great memories of our beautiful Italy!
Their traditions, their wines and cuisine - that have been handed down for centuries - will be part of unconventional experiences dedicated to all our guests.
Visit our website & book your experience now!
www.romeoandjulietguide.com
Helicopter tour of Verona and Lake Garda
An exclusive tour of picturesque Lake Garda aboard a luxury helicopter. You will experience unique emotions, entering hidden coves along the lake, skimming above the water, catching unique glimpses that are impossible to capture in a post card.
Amarone E-bike day trip with lunch in the winery
In this bucolic excursion you will ride one of the most famous E-bike, the new MTBs, that will make you ready for an unbelievable adventure through the Valpolicella vineyards, climbing the hills to see the Lake Garda from the top. Join then a wine tasting experience and enjoiy the glorious Amarone while tasting delicious homemade local products.
www.gardaoutdoors.com • hello@romeoandjulietguide.com • +39 348 3555831
Be Part of It
Visit our webshop // www.lapostabottega.be
90
// PRIVESAUNA JEPUN
Privesauna JEPUN even wegdromen naar bali
Heb je ook af en toe nood om eens helemaal te ontsnappen aan de dagelijkse sleur en droom je van volledige rust en ontspanning? Dan moet je beslist eens langslopen in privésauna Jepun in Genk! Van bij het betreden van dit luxueuze wellnesscenter en privésauna, waan je je helemaal in het wat mysterieuze Verre Oosten. De inrichting van de ruimte is volledig geïnspireerd op Bali. Hier geniet je van wellness in een luxesfeer en kom je helemaal tot rust.
Tekst: Guido Elias
LA POSTA MAGAZINE // 91 BREED AANBOD
Daarenboven geniet je hier van een breed aanbod waarin iedereen beslist zijn gading vindt! Dat aanbod omvat o.a. een stoomcabine met eucalyptuskruiden, een Finse sauna (80°C) met kleurentherapie, een verwarmd privézwembad (30°C), een privé jacuzzi met flatscreen televisie, een doucheruimte met regendouches, een rustruimte met verwarmde ligzetels en een rustruimte met gashaard en televisie alsook een voetbad.
WELLNESSARRANGEMENTEN
Naast een erg complete infrastructuur biedt Jepun ook een grote keuze aan verschillende wellness arrangementen, kun je de privé sauna huren samen met je vrienden en dat bv. in combinatie met een ontbijt, een tapasschotel of een massage. Ook hier is het aanbod erg gevarieerd. Probeer bv. eens een hier erg populaire Balinese massage en laat je verrassen. Of vier je verjaardag, huur de sauna en geniet hierna ook nog van een gelaats- of beautybehandeling. Alles is hier werkelijk mogelijk!
ZOMERSE BARBECUE
Bij de wellnessarrangementen vermelden we graag ook nog het bijzonder barbecue-arrangement, dat zich richt tot groepen van 6 tot 24 personen. Bij Jepun hoort immers ook een grote tuin, waar het zalig relaxen is. Dit barbecuearrangement is erg uitgebreid: je geniet samen met je vrienden gedurende 5 (!) uren van de saunafaciliteiten. Bovendien ontvang je per twee personen ook een fles cava. Tal van soorten vlees, verschillende groenteschotels en sauzen maken van deze BBQ een echt feest, zeker als het zomerzonnetje schijnt. En tussen twee schotels door kan je lekker zwemmen, de jacuzzi of de sauna ingaan, om vervolgens ijskoud af te koelen. Zalig als het zomers heet is! En, je hoeft zelf echt voor niets te zorgen. Je krijgt ter plaatse al het linnen dat je nodig hebt, een badjas, handdoeken en slippers.
Heb je er zin in gekregen? We kijken alvast uit naar je bezoek!
Jepun Traditional Spa Hasseltweg 413 // 3600 Genk T. +32 (0)89 247 677 (van 9 tot 23u) www.jepun.be
92
// FOOD & VIBES
LA POSTA MAGAZINE // 93
Champagne Party 2018 Foto: Lennow Productions
94
// FOOD
LA POSTA MAGAZINE // 95
Il Ricettario di
Gaetano Burgio, Chef La Posta // Davide Montagnino, Chef Casa Paglia // Gianni Veneziani, Pizzaiolo Casa Paglia
96
// FOOD
LA POSTA MAGAZINE // 97
pasta al pomodoro Eenvoudig, snel klaar ĂŠn lekker: dat is een pasta al pomodoro (een spaghetti met tomatensaus).
4 Personen
Buon appetito!
20 min.
IngrediĂŤnten
Bereiding
450 gr spaghetti 400 gr tomatenblokjes* Peper en zout Verse basilicum Olijfolie 2 teentjes knoflook
1 2
*te verkrijgen in Casa Paglia
3
Kook de spaghetti gedurende 10 tot 12 minuten (of volgens informatie op de verpakking) beetgaar. Voor de tomatensaus: verwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook, ajuin toe en roer voortdurend totdat hij begint te kleuren. Voeg de tomaten, zout en peper toe en bak ongeveer 10 minuten. Na ca. 8 minuten voeg je de basilicum toe. Giet de pasta af en meng die met de tomatensaus; roer vooral goed door om saus en pasta te mengen. Garneer op het bord en strooi er de versgeraspte Parmezaanse kaas naar believen en eigensmaak over.
AANBEVOLEN WIJN Massimago - Profasio 2012 Druiven: Corvina (65%) Corvinone (30%) Rondinella (5%) - Regio: Veneto Classificatie: Valpolicella Superiore Profasio DOC Karakter van de wijn: Wijn met kleurige kleur. Het boeket is zeer rijp, met gemarkeerde noten jam van bramen, met sommige houtachtige aanraking vanwege de jeugd. De mond is erg vol en sappig, terwijl de richtlijn van de producent wordt gehandhaafd: Een uitstekende frisheid die geen sensatie van zwaarheid geeft. De wijn wordt een paar jaren in de kelder gehouden.
Te verkrijgen bij La Posta // Casa Paglia
98
// FOOD
LA POSTA MAGAZINE // 99
Pizza PARMIGIANA Deze pizza een nieuwe creatie van onze pizzaiolo Gianni Veneziani. En staat als suggestie op de kaart in Casa Paglia.
4 Pizza’s
Smakelijk!
15 a 30 min.
Ingrediënten 1000 gram bloem 20 gram zout 20 gram olie 500 gram water 10 gram gist Aubergine Mozzarella di Buffola Parmezaan Kerstomaatjes Valgri San Marzano saus* Verse basilicum
Bereiding deeg
Bakken
1
1
2 3 4
Meng 500 gram water met 10 gram gist. Voeg de bloem toe en blijf mengen tot een mooi geheel. Zout toevoegen en blijven kneden tot het deeg niet meer plakt. Als laatste de olie toevoegen en kneden tot de olie niet meer zichtbaar is.
*te verkrijgen in Casa Paglia
5
Laat het deeg 48 uren rusten in de frigo.
2 3 4
Haal het deeg 2 uur op voorhand uit de frigo. Rol het deeg uit. Voeg een koffielepel zout en een snuifje suiker toe aan de San Marzano saus. Strijk een mooie laag saus uit over het deeg. Leg de gebakken aubergine bovenop de saus en voeg een klein beetje olijfolie toe.
5
Verwarm de oven op 250 à 300 graden. +/- 8
6
Haal de pizza uit de oven en werk af met
min bakken.
de
buffel
mozzerella,
kerstomaatjes,
parmigianno schilfers en basilicum.
AANBEVOLEN WIJN Tenuta Degli Dei - Chianti Classico DOCG Druiven: 100% Sangiovese Classificatie: Chianti Classico DOCG Karakter van de wijn: Een klasse Chianti Classico met alle mooie eigenschappen van de streek en de druif. In de geur heeft deze Tenuta Degli Dei Chianti Classico indrukken van bramen en kersen, beetje kaneel en laurier aangevuld met andere kruiden en vanille. De smaak is complex en rijp met een dikke aanzet van zwart fruit, beetje vanille en lichte kruiden op de tong. De finale of afdronk is lang en erg verfijnd.
Te verkrijgen bij La Posta // Casa Paglia
100
// FOOD
LA POSTA MAGAZINE // 101
PENNE Al carbonara Een hartige en heerlijke spaghettischotel. Eveneens eenvoudig en snel te bereiden.
4 Personen
Buon appetito!
15 a 30 min.
IngrediĂŤnten
Bereiding
400 gr penne 150 gr spekblokjes Olie Peterselie 1 teentje knoflook 1 sjalot Peper en zout Vier eieren Parmezaanse kaas
1 2 3 4
Kook de penne gaar en volg hiervoor de aanwijzingen op de verpakking. Bak terwijl de penne kookt, de spekblokjes krokant in een pan zonder vetstof. Fruit het sjalotje met de look in een klontje boter. Giet de penne af in een vergiet en doe deze in de pan met de sjalot. Breek de eieren in een kom en klop ze los met een vork. Voeg vervolgens geraspte Parmezaan toe en roer die goed om met de eieren.
5
Haal vervolgens alles van het vuur. Meng nu de pasta met de ajuin, het spek en het eiermengsel. Kruid vervolgens met peper en roer goed door.
AANBEVOLEN WIJN Tenuta Degli Dei - Le Redini Druiven: 90% Merlot - 10% Alicante Classificatie: IGT Toscana Rosso Karakter van de wijn: De diepe kleur roept associaties op die door de aangename geur van bosbessen, wilde bramen, tabak en koffie moeiteloos worden bevestigd. De Le Redini is fluweelzacht maar bezit ook punch, dankzij de toevoeging van een klein tikje Alicante Bouschet druif. De wijn wordt een jaar bewaard in kleine eikenhouten vaten en gist ook onder impuls van een bijzondere bacteriesoort op de druivenschil.
Te verkrijgen bij La Posta // Casa Paglia
102
// FOOD
LA POSTA MAGAZINE // 103
pasta alla vongole 4 Personen
Een even eenvoudig als verrukkelijk gerecht. De Italianen zijn er grootmeesters in. En, vergeet geen lepels op tafel te leggen want het kookvocht van de (verse!) schelpjes is een delicatesse … en de beste saus!
Aan de slag en geniet er van!
30 min.
Ingrediënten 400 gr spaghetti 1 kg venusschelpen 1 sjalot (gesnipperd) 1 dl witte wijn 1 dl olijfolie Gehakte peterselie 2 teentjes knoflook (gesnipperd) 1 chilipeper (gesnipperd) Peper en zout
Bereiding
1 2 3
Voorbereiding: snipper de sjalot, de chilipeper en de knoflook en hak de peterselie fijn. Spoel ook de schelpjes en best een paar keer grondig. Kook de spaghetti beetgaar in ruim gezouten water (zie verpakking). Fruit de sjalot, knoflook en chilipeper in de olijfolie en voeg er vervolgens de uitgelekte schelpen aan toe. Laat ze koken tot ze opengaan. Blus vervolgens met de witte wijn en bestrooi met de peterselie (naar believen).
4
Meng tenslotte de pasta met de schelpen en serveer meteen om afkoelen te vermijden.
AANBEVOLEN BUBBELS Valdo - Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG “Cuvée 1926” Druiven: Glera (100%) - Regio: Veneto Classificatie: Valdobbiadene Prosecco DOCG Stro geel met gouden reflecties, met dunne en aanhoudende perlage. De neus geeft fijne notities van appel, peer, perzik, exotisch fruit zoals banaan en ananas. Op de mond is het zacht, rond, gekenmerkt door een frisse smaak
Te verkrijgen bij La Posta // Casa Paglia
104
// FOOD
LA POSTA MAGAZINE // 105
scaloppina alla siciliana 4 Personen
Een gerecht dat – eens je tomatensaus klaar is – snel kan geserveerd worden en dat je in minder dan een halfuurtje kunt bereiden. Zorg ervoor dat de varkensfilets (of kalf, kip of kalkoen) dun zijn (minder dan 1 cm bij voorkeur).
Aan de slag en geniet er van!
30 min.
Ingrediënten 4 varkensfilets (kalf, kip of kalkoen kan eveneens) Basis tomatensaus Olijfolie 1 ½ bol mozzarella Bloem Oregano Geraspte kaas (een harde Italiaanse soort zoals bv. Gran Padano) Peper en zout Verse basilicum
Bereiding
1 2 3 4 5
Voorbereiding: haal de dunne varkenslapjes even door de bloem om te bakken (dan droogt het vlees nl. niet zo snel uit). Snijd het vlees dus in dunne lapjes, liefst van minder dan 1 cm dik. Bereid de tomatensaus. Doe wat van de tomatensaus in een ovenschaal. Kruid de lapjes vlees met peper en zout; haal ze vervolgens even voor de bloem en bak ze kort om en om in olie of boter. Spreid de lapjes vlees uit over de saus in de ovenschaal en doe op elk lapje vervolgens nog een schep tomatensaus. Leg hier bovenop vervolgens een schijf mozzarella. Strooi er dan wat van de geraspte kaas en oregano overheen. Je kunt er naar believen ook nog zwarte ontpitte olijven aan toevoegen.
6 7
Zet nu de ovenschaal gedurende 10 tot 15 minuten in de oven op 180 graden, totdat de mozzarella begint te smelten. Garneer tenslotte naar believen met een blaadje basilicum. Smakelijk!
AANBEVOLEN WIJN Massimago - Valpolicella Ripasso DOC “Marchese Mariabella” 2014 Druiven: Corvina veroneso (70%), Corvinone (15%), Rondinella (15%) Regio: Veneto Classificatie: Valpolicella Ripasso DOC Robijnrood. Expressieve neus van rode vruchten, geuren van aromatische kruiden en pittige noten. De afdronk is aangenaam zacht en intens.
Te verkrijgen bij La Posta // Casa Paglia
106
// FOOD
LA POSTA MAGAZINE // 107
ARANCINI Dé klassieker van de Siciliaanse keuken, Italiaanse Risottoballetjes.
4 Personen
Buon appetito!
Bereiding 30 a 40 min.
Ingrediënten 380 g rijst 4 eieren 50 g boter 80 g geraspte Parmigiano-Reggiano meel 200 g broodkruimels pinda-olie om te frituren Voor de vulling: 200 g gehakt varkensvlees 1 kleine ui 100 ml witte wijn 30 ml extra vierge olijfolie 30 g tomatenconcentraat 50 g erwten 60 g pecorino-kaas 60 g geraspte caciocavallo-kaas een snuifje saffraan Peper en zout
1 2 3
Kook de rijst in een liter gezouten kokend water, kook ongeveer 15 minuten op een middelhoog vuur en blijf constant roeren totdat het al het water heeft opgenomen. Haal van het vuur en voeg snel vier losgeklopte eieren, boter en geraspte Parmigiano toe. Hak de ui fijn, doe het in een pan met extra virgin olijfolie en laat het op middelhoog vuur bakken. Voeg het vlees toe en bak aan. Voeg de tomatenpuree en de wijn toe en laat het verdampen.
4 5 6 7
Voeg een beetje water, zout en peper toe. Laat het 20-30 minuten koken en laat het afkoelen. Voeg de gekookte erwten toe in water, saffraan, pecorino-kaas in kleine stukjes en een beetje geraspte caciocavallo-kaas. Neem met natte handen een bepaalde hoeveelheid rijst, rol het uit op de palm, leg een lepel vol vulling en sluit de rijst erover: je krijgt een bal zo groot als een sinaasappel. De arancini wordt vervolgens in de bloem, het geklopte ei en het paneermeel gedraaid en vervolgens in hete olie gebakken.
AANBEVOLEN BUBBELS Valdo Floral Rosé Druiven: Glera 30% Nerello Mascalese 70% - Regio: Veneto Classificatie: Valdobbiadene Prosecco DOCG
Te verkrijgen bij La Posta // Casa Paglia
110
// KREDO KEUKENDESIGN
KREDO KEUKENDESIGN realiseer de keuken van uw dromen
KREDO Keukendesign staat voor KREatief DOordacht Keukendesign. Begonnen met schrijnwerkerij en maatwerk is KREDO nu uitgegroeid tot een bedrijf dat op een creatieve manier leefkeukens, badkamers en interieur op maat bouwt. In 2015 werd hun vakmanschap bekroond met een eerste plaats op de European Kitchen Of The Year Award. Twijfel je nog om te kiezen voor KREDO keukendesign? Hier volgen vier redenen waarom KREDO keukens uw vertrouwen zal belonen.
LA POSTA MAGAZINE // 111
VIER REDENEN OM TE KIEZEN VOOR KREDO KEUKENDESIGN Meer dan 20 jaar ervaring
Kredo Keukendesign ging van start in 1995 met een bescheiden schrijnwerkerij in Lummen, Limburg. In 2002 verhuisde het bedrijf naar een groter pand in Zolder. Dankzij de mond-tot-mondreclame groeide Kredo al snel uit tot een begrip in de verre regio voor alle interieurprojecten op maat. Naast particulieren richten ze zich al enkele jaren op de markt van projectontwikkeling en kantoorgebouwen. Sinds begin 2012 heet Kredo Keukendesign u welkom in hun nieuw bedrijfspand in Lummen waar het nog steeds streeft naar beter.
Persoonlijke aanpak
Kredo Keukendesign is een familiebedrijf waar de klant centraal staat. Elke klant wordt voorzien van een totaalbegeleiding voor zijn of haar keuzes. Wat begint met een fijn gesprek en een tas koffie of thee mondt uit in het samen ontwerpen van uw droomkeuken. U kunt dit met een gerust hart overlaten aan de creativiteit en het vakmanschap van de keukenadviseurs. Ook na de realisatie van uw project of tijdens de montage, blijft uw persoonlijke adviseur uw aanspreekpunt. Zelfs als het gaat over de oplevering of een service nadien, het KREDO-team staat altijd voor u klaar.
Topkwaliteit
Daarnaast staat KREDO Keukendesign in voor de volledige realisatie van uw project, van ontwerp tot voorbereiding en de uiteindelijke plaatsing. “Enkel zo kunnen we garant staan voor een uitmuntende kwaliteit” vertelt oprichtster Diane Truyers. “Zowel onze vakmensen in het atelier als de vaste plaatsingsteams nemen geen genoegen met half werk. Alles moet tot in de details perfect zijn”.
Maatwerk & vakmanschap
De grote kracht van KREDO Keukendesign schuilt in hun eigen schrijnwerkerij waar gestart wordt met het basismateriaal om uw volledige maatproject te realiseren. Vakmensen bereiden met de modernste machines alles tot in de puntjes voor. Deze eigen schrijnwerkerij geeft bovendien alle nodige flexibiliteit om tijdens de plaatsing snel de nodige aanpassingen en laatste verfijningen uit te voeren. Nog niet overtuigd? Bezoek dan zeker hun toonzaal van maar liefst 1000m² gelegen in de Bosstraat 77 te Lummen. Hier vindt u een modelappartement, kookstudio en de laatste nieuwe keuken- en interieurtrends!
KEUKENDESIGN
KREDO Keukendesign Bosstraat 77 // 3650 Lummen Tel. 013 550 330 // info@kredokeukendesign.be www.kredokeukendesign.be
112
// DRINKS
De bijzondere grappa van BertagnolLi EEN GODENDRANK UIT TRENTINO Distilleerderij Bertagnolli staat bekend als de oudste familiaal gerunde distilleerderij in de Noord-Italiaanse regio Trentino, ook bekend door de heerlijke Dolomieten. Deze distilleerderij ontstond in 1870 toen de Oostenrijkse Giulia de Kreutzenberg, van aristocratische afkomst, huwde met Edoardo Bertagnolli, erfgenaam van een gerenommeerd farmaceutisch bedrijf in Mezzocorona.
Tekst: Guido Elias // Foto’s: Grappa Bertagnoli
Het bedrijf situeert zich op de oostelijke hellingen van de Brenta Dolomieten – Unesco werelderfgoed – in het hartje van de Piana Rotaliana, een landschap dat eertijds grote indruk maakte op schrijver/ dichter Wolfgang von Goethe, die het omschreef als ‘de mooiste wijngaard van Europa’; de thuisbasis van heerlijke wijnen en uitstekende grappa. Distilleerderij Bertagnolli is – door zijn ambachtelijke wijze van stoken – al meer dan 145 jaar een van de meest toonaangevende Italiaanse producenten van veelvuldig bekroonde grappa, die door het ‘Istituto Tutela Grappa del Trentino’, zelfs werd bekroond én gecertificeerd omwille van zijn uitzonderlijke kwaliteit.
GRAPPA BERTAGNOLLI // 113
Bertagnolli is gelegen in het kleine dorpje Mezzocorona, op circa 15 km van de hoofdstad van de regio, Trento. Het klimaat in deze streek is ideaal voor het kweken van verfijnde en bijzonder aromatische druiven; het zijn precies die eigenschappen die er in ruime mate toe bijdragen van Bertagnolli een unieke grappa kan stoken die bijzonder smaakrijk is. Piana Rotaliana is een uiterwaard tussen de oevers van de Adige, de rivier die door de regio slingert, en de Noce-kreek. Dankzij de voortdurende overstromingen weleer, werd de bodem grindachtig Ên rijk aan mineralen, wat mede in de hand werd gewerkt door de bescherming door de bergen en het landklimaat met koude winters en hete zomers. De Piana Rotaliana geniet derhalve van de ideale klimatologische omstandigheden voor de teelt van hoogwaardige wijnstok-rassen, zowel inheemse als geïmporteerde, die er in ruime mate toe bijdragen dat wijnen en grappa hier een uitstekende reputatie verwierven. Distelleria Bertagnolli produceert dan ook een verfijnde en elegante grappa, die zich van andere grappa’s onderscheidt door zijn unieke en authentieke kenmerken van een onmiskenbare geur en een betoverende zachtheid.
114
// DRINKS
DE KUNST VAN HET DISTILLEREN
Distilleria Bertagnolli heeft altijd gedistilleerd met discontinue stoom alambieken, een traditionele ambachtelijke methode, versterkt door een unieke technologie. De voorbije decennia zette Bertagnolli het distilleerproces nog verder door met de introductie van de ‘Colonna di selezione e concentrazione degli alcoli Tullio Zadra’ – in feite een kolom die alleen de beste dampen in het destillatieproces selecteert, een technologische innovatie. De bain-marie methode maakt het mogelijk om de grondstof te verbeteren en hierdoor komen de meest sublieme primaire aroma’s van de druiven vrij. Het is kort samengevat een ambachtelijke en langzame methode. Bertagnolli distilleert in ongeveer 3 uur zo’n 60 liter grappa (van 40% vol.). Deze productiemethode verschilt hierdoor in grote mate van de industriële productie van grappa waarbij in eenzelfde tijdsbestek een hoeveelheid grondstof die 10 tot 50 keer groter is, kan worden verwerkt. En Bertagnolli stelt zich hiermee niet tevreden: het voert voortdurend nog verder onderzoek om de productieprocessen én de producten verder te verfijnen. Vakmanschap gecombineerd met innovatie met respect voor traditie vormen sinds 1870 de sterkmakers van Bertagnolli.
IMPORTED BY
GRAPPA BERTAGNOLLI // 115
Waarom Bertagnolli?
Waarom onderscheidt Bertagnolli zich van andere distilleerders en produceert het zulke uitzonderlijke grappa’s? UITEENLOPENDE OORSPRONG
Bertagnolli selecteert en koopt rode en witte druivensappen die vers en vochtig worden geoogst voor distillatie en dit bij kleine lokale kwaliteitswijnhuizen in de omgeving. De zorgvuldig gekozen ‘resten’ worden hierbij nauwlettend gevolgd door de oenoloog, ook tijdens alle fases voorafgaand aan de distillatie. Deze werkwijze zorgt ervoor dat de authenticiteit van het territorium waar de druiven worden geteeld benadrukt wordt in de grappa die zo ontstaat.
GECERTIFICEERDE KWALITEIT
Deze grappa werd bekroond met een oorsprongsbenaming door het ‘Istituto Tutela Grappa del Trentino’, een autoriteit op vlak van certificering van oorsprong en kwaliteit van de gedistilleerde dranken die in de regio Trentino worden geproduceerd. Hierbij wordt een strenge wetgeving gehanteerd, die er borg voor staat dat de klant een gegarandeerde topkwaliteit aankoopt.
GRAPPINO®, EEN ICONISCH PRODUCT
Sinds haar ontstaan in 1870 produceert Distilleria Bertagnolli de Grappino®. Dit is het bestverkopende product aller tijden van dit bedrijf en het wordt verkregen door de distillatie van resten van de inheemse en populaire duivensoort Teroldego, die zich kenmerkt door zijn intense aroma’s van bosbessen en andere lokale bessen, aangevuld met resten van andere druivensoorten van de wijngaarden de Trentino. Grappino® maakt vooral indruk op de liefhebbers omwille van de harmonie die hij uitstraalt en de uitstekende weergave van het magische terroir waar deze grappa ontstaat. Verkrijgbaar zowel in een ‘heldere’ als een ‘gouden’ versie, die gerijpt is in grote eiken vaten gedurende ten minste 12 maanden. Dit is de ideale grappa, niet alleen voor speciale momenten, maar evenzeer om de dag of een uitstekende maaltijd af te sluiten. Deze grappa werd elk jaar (sinds 1989!) bekroond met de gouden medaille op de ‘Alambicco d’Oro’ Spirit Awards door de ANAG – de nationale vereniging van grappa producenten.
GRAPPE CLASSICHE BERTAGNOLLI
Deze collectie presenteert zich op een frisse en eigentijdse wijze. Kristalhelder glas, heldere en transparant gedistilleerde drank. De collectie bevat dus ook de iconische Grappino®, zeven grappa uit één variëteit van Trentino, en twee grappa riserva, waarvan de aroma’s en smaken ten volle op punt komen in fijne Franse eiken vaten.
116
// LIFESTYLE & FASHION
De ZOMERtrends van 2018 De kijk van DAIMA PEREZ Daima Perez Lopez startte in 2016 de ‘Daimablog’. Ze wilde ermee gelijkgestemde mensen mee inspireren en ook door hen geïnspireerd worden. Daima is dol op reizen, mode, beauty en lifestyle. Ze is als styliste inmiddels meer dan vijf jaar bezig met mode en we vroegen haar voor dit nummer van La Posta Magazine naar de zomertrends in de mode voor dit jaar. Ze zet de belangrijkste hier voor ons op een rijtje.
DAIMABLOG
// Foto: Stephanie Smeets
LA POSTA MAGAZINE // 117 FLORAL DRESSES (BLOEMENJURKEN)
THE POWER OF THE SUITS
Er is geen andere kledingstijl waarbij je het gevoel krijgt van macht, zelfvertrouwen dat je alles aan kunt. Meestal als we over kostuums praten, denken we direct aan de mannen. Neen, deze zomer gaan wij laten zien wie de broek draagt (let’s Rock that Suits).
Zomer zou geen zomer zijn zonder bloemenjurken. En we worden deze zomer niet teleurgesteld, deze bloemenjurken kun je overal dragen: van cassual, classic tot sexy en op elke gelegenheid. Bloemenprints, geborduurde bloemen zolang het maar bloemen zijn. Patrizia Pepe heeft een superleuke collectie uitgebracht van zomerjurken.
WHITE BOOTS
Ik weet als je de naam boots hoort, dat je meteen aan de winter denkt. Fout ditmaal. Want in de zomer van 2018 zijn het de schoenen die je zeker moet hebben én dragen. Als je van hoge hakken houdt, zijn de Cinderella-schoenen perfect om met elke outfit te dragen of om een betere naam te bezorgen aan de Victoria Beckham schoenen. Maar, terug naar onze boots. White boots kun je perfect dragen met een jeansbroek of met een leuke bloemenjurk (The Perfect Streetstyle).
WIJDE BROEKEN
Iedereen die van skinny jeans houdt, mag deze voor deze zomer fijn in de kast laten. Omdat deze zomer de broeken lekker los mogen zitten en comfy, gelijk boyfriendsjeans, kostuumbroeken, high waist met brede pijpen. Je kunt deze met een leuk topje aandoen of met een bloemen- of een geprint hemd. De broeken van FIVEUNITS zijn top. Je kunt deze vinden bij The Fashion Bar. Daar kun je niet allen deze jeans vinden maar alles wat je nodig hebt om een echte Fashionista te zijn.
OVER THE TOP OORBELLEN
Hoe opvallender hoe beter, oorbellen die extra groot zijn, zijn echt een statement en ze zijn wat je nodig hebt. Tips: // Jeansbroek, Cinderella schoenen, hemd en deze ‘over the top’ oorbellen en iedereen zal naar jou kijken, zij het op een positieve manier. // Witte T-shirt, rok en sneakers én hoe opvallender je oorbellen zijn, des te beter!
SPORTWEAR LOOK
Ik ben dit jaar heel veel bezig met sporten. En soms heb ik niet de tijd om de juiste outfit te combineren en daarom vind ik deze look perfect als je snel snel ergens moet zijn, maar er toch goed wilt uitzien. De jogginglook broek is heel trendy en gemakkelijk te combineren én heel simpel. Combineer deze broek met een leuk hemd of zijden blouse, sneakers en je bent zo klaar om te vertrekken!
PYJAMALOOK
Deze zonnebrillen zijn een must have! Ik noem het The Matrix omdat ze echt superhard lijken op die van de film. Zoals je ongetwijfeld al gezien hebt, draagt elke celebrity deze fashion zonnebrillen.
Heb je er al ooit eens aan gedacht om buiten te gaan in pyjama? Wel, dit is nu typisch voor de mode deze zomer: alles kan, alles mag én alles verandert elk jaar. De ‘pyjamalook’ is dit jaar héél trendy en iedereen zou deze look wel eens moeten uitproberen. Als je er niet helemaal – volledig – durft voor te gaan of te dragen, dan kun je ofwel het pyjamahemd met een jeansbroek dragen of andersom een pyjamabroek combineren met een leuk crazy T-shirt. Je vindt deze nu bijna overal. Veel merken hebben dit nu in hun collectie: Massimo Dutti, Essentiel Antwerpen, Baum und Pferdgarten, Mos Mosh …
BERETS HOED
Nog een kleine tip
MATRIX STYLE ZONNEBRIL
Dit hoedje is begin dit jaar een trend geworden en je kunt deze elke seizoen dragen. Je kunt deze nu ook overal kopen: van Topshop, Zara, Mango tot vintage store, lekker Old Skool.
Deze zomer zijn kleuren heel belangrijk. Je kunt deze op twee manieren gaan dragen: ofwel kies je voor pastelkleuren ofwel opteer je voor opvallendere sterke kleuren. Nog meer op de blog op www.daimablog.com
JG Security BVBA Hasseltweg 341 | 3600 Genk T. +32 (0)11 756 587 | +32 (0)484 417 444 | info@jgsecurity.be
www.jgsecurity.be
Erkende installateur van alarmsystemen door het Ministerie van Binnenlandse Zaken Erkenningsnummer Nr. FOD BiZa: 20.1755.12 - BTW BE0533.867.511
120
// LIFESTYLE & FASHION
// Foto: Dirk Alexander
LA POSTA MAGAZINE // 121
Céline & talisa Totally two We leerden elkaar kennen op 10-jarige leeftijd bij de scouts. We waren allebei een beetje de ‘girly girls’ van de groep en meteen was de connectie daar. Al op jonge leeftijd waren we helemaal bezeten door het maken van foto’s en imiteerden we de gekste poses uit fashion magazines als Vogue, Marie Claire en Elle. Ongeveer 6 tot 7 jaar geleden ontdekten wij de app instagram. We vonden het super leuk om onze foto’s net dat ietsje meer te geven door er een mooie filter aan toe te voegen. In het begin verwijderden we onze foto’s zelfs terug van de app en lieten we ze niet staan. Na een tijdje, toen we meer likes begonnen te krijgen, lieten we deze foto’s toch maar even staan. Wat bleek? We kregen steeds meer volgers en likes en zo ging de bal aan het rollen. Intussen mogen we onszelf al ruim 2,5 jaar ‘social influencers noemen. Een job die we fulltime beoefenen. We zijn overal online aanwezig en focussen ons vooral op onze instagram accounts: @celineschh en @talisalo. Daarnaast vinden we het geweldig om ook op youtube onze volgers een kijkje in ons ‘echte’ leven te geven. Deze verhalen kan je dan ook op onze kanalen NICEfamily en TalisamTV zien.
CELINESCHH // 27 jaar // Getrouwd // Dogperson (Milka & Ellie) // Chocolate Addict
TALISALO // 27 jaar // Relatie // Catlady (Milky, Sheldon & Muffin) // Sushi Lover
122
// LIFESTYLE & FASHION
Zoals je eerder al kon lezen, maakten we vroeger al enorm veel foto’s, vooral dan rond het onderwerp fashion. Wij posten heel veel OOTD’s (outfit of the day’s) en stijl inspiratie. Het was altijd al onze droom om een eigen webshop met kledij, schoenen en accessoires te hebben. Deze droom is in augustus 2017 eindelijk in vervulling gegaan. www.totallytwo.com was geboren! Sindsdien zijn we volop bezig met het online plaatsen van de leukste outfits. We vinden het belangrijk om zelf de items die we verkopen ook écht mooi te vinden. Als we het zelf niet zouden dragen, verkopen we het ook niet. Bij totallytwo kan je dus terecht als je, net zoals wij, houdt van een girly look met een Edgy kantje;). Net zoals social media verandert ook de wereld van de fashion razendsnel. Ons ultieme doel is dan ook om zowel met onze webshop als op onze social media profielen steeds up to date te blijven. Op onze webshop posten we bijvoorbeeld ‘fast fashion’ wat wil zeggen dat wij elke week iets nieuws kunnen tonen. Ook proberen wij trends net dat stapje voor te zijn. Door de ervaring die we inmiddels opdeden kunnen we met jullie al onze voorspellingen delen! // Lila en geel zijn de kleuren van de zomer // Borsten mogen in de spotlight staan, mooi uitgesneden tops en kleedjes gaan we deze zomer zeker regelmatig in het straatbeeld zien opduiken. De grote modehuizen spelen hier al volop op in zoals Alexander Wang en Fendi // De heuptasjes of “fanny packs” komen deze zomer ook helemaal terug uit de 90’s. // Het maatpak is ook weer helemaal hip, en dan liefst met ruitjes en in het babyroze of fel geel zoals in de film Clueless. Vandaag vinden we de combinatie tussen webshop en sociale media supertof. We zijn met totallytwo online dan ook zeer aanwezig. Maar wat maakt dat je als persoon en als bedrijf succesvol bent op sociale media? Vele proberen het, maar zeker niet iedereen slaagt hierin! Daarom geven wij speciaal voor jullie onze vijf belangrijkste tips en tricks prijs!
LA POSTA MAGAZINE // 123
TIPS & TRICKS TRANSFORMEER VAN PROFIEL NAAR COMMUNITY
Instagram is vandaag de dag ontzettend populair. Als je je profiel dus echt wil laten opvallen kan je best voor een duidelijk thema kiezen. Ga je voor fashion, nature, food of lifestyle… Het kan allemaal! Het grote voordeel van één centraal thema is dat wanneer je mensen hun interesse aanspreekt deze ook regelmatiger jouw profiel zullen bezoeken. Naast een specifiek interessegebied kan je ook een thema creëren door steeds dezelfde grafische stijl te gebruiken. Zo kan je bijvoorbeeld steeds je foto’s bewerken met oranje tinten of telkens bepaalde elementen laten opduiken in je posts. Kortom, een herkenbare stijl is de sleutel tot een geweldig profiel!
VERKIES KWALITEIT BOVEN KWANTITEIT
Kies bij het creëren van een profiel steeds voor kwaliteit in plaats van kwantiteit. Post daarom enkel foto’s waar je zelf echt tevreden en trots om bent. Zoals zo vaak moet je ook hier opletten dat je niet overdrijft. Liever 1 heel sterke foto per dag dan 5 mindere!
WEES ALOMTEGENWOORDIG
Vaak krijgen wij de vraag van mensen hoe het komt dat wij zo groot zijn geworden. Wij zeggen dan altijd hetzelfde: ‘Wij zijn elke dag aanwezig’. Er gaat letterlijk geen dag voorbij zonder dat wij iets posten. Maar aanwezig zijn betekent ook anderen hun foto’s liken en hier en daar eens een comment achterlaten.
WEES AUTHENTIEK
Wanneer je online aanwezig bent, zorg er dan steeds voor dat je dit op authentieke wijze doet. Blijf altijd jezelf, want anders zal je toch snel door de mand vallen. Je kan volgers niet voor de gek houden. Wanneer jij een product promoot waar je zelf niet helemaal van overtuigd bent, zullen zij het als eerste doorhebben. Dit principe trekken we trouwens bewust door naar onze webshop. Wij kopen enkel stukken waar we zelf volledig achter staan. Ook staan we zelf model voor onze collectie.
VERGEET NOOIT JE VOLGERS
Misschien wel de belangrijkste tip bewaarden we voor het laatste. Geen enkel profiel wordt populair zonder de steun van trouwe fans. Wij beseffen maar al te goed dat we ons succes te danken hebben aan onze volgers. Dat wij vandaag onze droomjob als social influencer kunnen uitoefenen, komt mede dankzij hen. Vergeet dus nooit van waar je ooit begon. Hou daarom de connectie levend door te antwoorden op comments van je fans en like ook zeker geregeld hun foto’s. Laat zien dat je om ze geeft!
124
// FOOD & VIBES
LA POSTA MAGAZINE // 125
18 aug 08 sept
126
// INTERVIEW
Food sharing: origineel, lekker en vooral gezellig Partaasch is nieuwe gastronomische topper in Thor Park Genk Tekst: Guido Elias // Foto’s: Lennow Productions
PARTAASCH // 127
128
// INTERVIEW
Steven Colaers staat sinds september vorig jaar achter het fornuis van Partaasch. Dat is het nieuwe food sharing restaurant op het domein van Thor Park in Genk. Partaasch biedt een innovatieve keuken en een originele restaurantformule. Het restaurant ontstond mede op initiatief van Wim Croonen, de broer van de voorzitter van voetbalclub Racing Genk, en Filip Vanheusden, de voorzitter van Horeca Vlaanderen en uitbater van het Hasseltse Borrelhuis en restaurant KwiZien. Stevens echtgenote Loredana de Bernardinis heeft de leiding in de zaal. En het restaurant kreeg meteen al een fikse bekroning van Gault Millau. Amper twee maanden na opening scoorde dit restaurant een fraaie 13 op 20! ‘Partaasch is Genks dialect’, verduidelijk de gedreven Steven Colaers, de chef-kok van het gelijknamige restaurant op de oude mijnsite. ‘Het betekent in feite delen en is in die zin een afleiding van het Franse ‘partager’. Dat delen – partager – staat in feite centraal in ons volledige concept en het verwijst naar de verdeling van de steenkool vroeger, van de opbrengst. Wij vertalen dit naar het eten. Sharing dishes, luidt het in de betekenis van ons restaurant. Schotels delen dus. Het mijnverleden is hierbij dus nog steeds aanwezig. De geschiedenis, maar ook het dialect van het multiculturele Genk werd immers gevormd door de mijn. Met Partaasch willen we nu een smakelijke ode brengen aan de mijn én de stad.’
PARTAASCH // 129
De mijn leeft verder
Die mijn leeft hier nog altijd verder?
‘Ja uiteraard, ons restaurant of onze gastrobar zo je wil, is immers gevestigd in het voormalige hoofdgebouw van de kolenmijn’, aldus Steven. ‘En we leggen die link met de mijn hier ook op verschillende manieren. Onze sharing-gerechten worden immers opgediend in een trendy decor, waarin inderdaad nogal veel zwart domineert, uiteraard een verwijzing naar het mijnbouwverleden en de steenkolen. En de kolenemmers krijgen hier nog een tweede leven, we gebruiken ze nu als wijnkoeler. Onze setting is inderdaad vrij exclusief met zwart en wit geaderd marmer en verder met messing goud en geblakerd hout. Allemaal verwijzingen naar de mijn, en dat geldt ook voor de kolenschep waarop we enkele gerechten serveren. Zo geraken onze gasten helemaal ondergedompeld in de Genkse mijncultuur.’
Eén menu en tapas
En jullie formule sloeg meteen aan en mocht zich over ruime belangstelling verheugen?
‘Dat klopt. We proberen inderdaad inventieve gerechten te serveren. We hebben één menu waarbij je kunt kiezen uit drie, vier of vijf gangen. Waarbij voedsel delen en samen beleven centraal staan. Het gaat hierbij wel om gastronomisch tafelen waarbij de gerechten bereid worden met de beste producten en waarbij we ons ook laten inspireren door de seizoenen. Dus nu is het de periode van asperges en aardbeien en die vind je bijvoorbeeld terug in ons menu, waarbij we dan wel ze proberen met een originele, ongewone toets te presenteren. Want inventiviteit is onze norm, je hoeft dus niet verwonderd te zijn als je bij ons bv. met gin gemarineerde zalm krijgt of Durocvarken met bloemkoolrisotto.’ Vegetariërs en veganisten zijn hier ook welkom, de chef past in functie van hun behoeften graag het menu aan. Maar heb je liever een hapje, ook dat kan! ‘Voor de kleinere en grotere honger bieden we ook een tapasmenu aan, met naar keuze drie koude en drie warme tapas of vijf stuks van elk, naargelang je hongergevoel. Hiernaast kan je natuurlijk ook altijd uit de kaart kiezen.’ Ook de wijnen worden met zorg gekozen en zijn exclusief; dat betekent dat je ze enkel in Partaasch vindt en verder niet in de wijde omgeving van Genk. En ben je een liefhebber van cocktails? Dan ben je hier eveneens aan het goede adres!
130
// INTERVIEW
Groene sleutel
Partaasch kreeg inmiddels ook de ‘Groene Sleutel’, als eerste restaurant in ons land. Die Groene Sleutel is het internationaal meest gerenommeerde keurmerk dat milieuvriendelijke toeristische bedrijven bekroont. Voor het eerst werd die dus ook aan een restaurant toegekend. ‘We hebben er ons inderdaad toe geëngageerd om op een duurzame manier te werken. Zo springen we zorgvuldig om met water, energie en afval, en hechten we ook veel belang aan de sociale omstandigheden van ons personeel en onze gasten, zonder echter toe te geven op vlak van comfort’, aldus nog Steven.
Voedselbank
En ook voor het goede doel heeft Partaasch een hart! Zo organiseert het restaurant op 15 juli een grote barbecue ten voordele van de Voedselbank en dit op zijn locatie in het Thor Park. Vooraf inschrijven!
Partaasch Thor Park 8000, 3600 Genk (gps: André Dumontlaan 67, 3600 Genk) Tel. 089 69 95 90 www.partaasch.be
PARTAASCH // 131
Foto: Luc Daelemans
trattoria
RISTORANTE // TRATTORIA // PIZZERIA // CATERING WEBSHOP & DISTRIBUTOR // LA POSTA MAGAZINE
www.royr
VOSSEN Mannenmode & Schoenen Bankei 22 - Balen - T 014 81 02 49 www.vossenbalen.be
EEN VERHAAL APART
V
ossen Mannenmode & Schoenen Balen. Dat is een verhaal apart. Niet alleen in Balen op de grens tussen Antwerpen en Limburg. Maar ook ver daarbuiten. Het is het verhaal van het koppel Christa en Patrick Vossen. Met passie en heel veel liefde wisten zij hun beider droom op een unieke manier waar te maken. Een droom die uitmondde in een succesverhaal over mannenmode. Je moet bij hen in hun zaak in Balen geweest zijn om te beseffen wat dat inhoudt. Zelden zoveel stijlvolle mannenmode gezien in dezelfde ruimte. Wat impliceert dat men er haast alle prestigieuze merken aantreft. En dan van elk merk voldoende stuks. Bovendien steevast ordelijk en met smaak geschikt. Het is meteen duidelijk waarom zowel Christa als Patrick “hun” winkel met zoveel overgave hebben weten op te tillen tot het benijdenswaardig niveau van vandaag: een van de mooiste en meest complete van hun sector in dit land.
VAN KLEINSAF Patrick Vossen verduidelijkt nog zijn passie: “Als klein jongetje stond ik bij mijn vader reeds achter de kassa. Al wat er in de winkel gebeurde passioneerde mij. Ik groeide er dus spelenderwijs mee op.” En Christa vervolledigt: “De mode is inderdaad ons leven. We eten en drinken ervan. We delen er lief en leed. En de klanten voelen dat ook heel sterk. Het creëert een unieke wisselwerking. Ook hun leven wordt een stuk van het onze. Vaak komen ze al jaren over de vloer. Wij voelen ons dan ook betrokken met wat ze dagelijks meemaken. Of vice versa. Er is dus een band ontstaan die het zakelijke overtreft. Met het gevolg dat wij hun voorkeur-collecties samen relax kunnen uitkiezen. En dat in functie van ieders smaak. Wat automatisch tot een gepersonaliseerd stijladvies leidt. Logisch ook: wij weten onderhand perfect wat
al onze klanten willen en wat het beste bij hen past.” GEVARIEERD AANBOD “En om nog even op het gepersonaliseerd stijladvies terug te komen” preciseren Christa en Patrick verder. “Ons kleding-assortiment is uitzonderlijk uitgebreid. Dat gaat dus van gekleed tot vrijetijd. De allernieuwste trends en collecties van de meest gerenommeerde modehuizen worden aangevuld met aangepaste accessoires, lederwaren en handgemaakte schoenen. Meteen voelen de klanten ook aan dat zij door vakmensen worden bijgestaan. En die sfeer loopt door tot op het niveau van de retouches, indien nodig. Een eigen atelier zorgt immers voor een feilloze afwerking, snelle opvolging en bijgevolg ook optimale service.”
ZELFS EXCLUSIEVE SCHOENEN Maar zelfs op het vlak van exclusieve schoenen is men bij Mannenmode & Schoenen Vossen Balen aan het juiste adres. Men kan er zelfs kiezen uit het meest uitgebreide assortiment kwalitatief hoogwaardige schoenen en bijpassende riemen. Exclusieve schoenen stralen nu eenmaal een aparte klasse uit. Vooral de schoenen die door de Italiaanse mode geïnspireerd zijn. Terwille van een optimaal draagcomfort wordt in die context dan ook beroep gedaan op kwalitatieve ledensoorten en voor de details op een perfecte afwerking. Een schoen moet nu eenmaal als een tweede huid rond uw voet zitten en je zo een ultieme bewegingsvrijheid bezorgen. Ziezo, het resultaat is evident. Van kop tot teen legt Vossen Mannenmode & Schoenen Balen je in de watten. Van optimale vestimentaire verwennerij gesproken!
7 FOR ALL MANKIND - ARMANI COLLEZIONI - ARMANI JEANS - ARTU NAPOLI - ATELIER NOTERMAN BUGATTI - CAVALLARO - CIRCLE OF GENTLEMEN - CORTIGIANI - DAMRICH - DIGEL - EMPORIO ARMANI - GARDEUR - GENTI - GENTILUOMO - GIMO’S - GRAN SASSO - HACKET LONDON - HERNO - JOHN MILLER - JACOB COHEN - LAGERFELD - LEDÛB - LEYVA - LIDO MARINOZZI - MÄRZ - MMX - MASON’S - M.E.N.S. - MC ALSON - MMX - OAKWOOD - OLYMP - PAUL&SHARK - PEUTEREY - PROFUOMO - R2 WESTBROOK - ROY ROBSON - SAND - SEVENTY - SIEGER - STENSTRÖMS - TRAMAROSSA - TRAVELTEQ - TORRAS - VOLPI - ZILTON.
WWW.VOSSENBALEN.BE - BANKEI 22 - BALEN - T 014 81 02 49
134
// FOOD & VIBES
LA POSTA MAGAZINE // 135
Promo Campaign SILENCE with Roberto Cavalli Vodka Foto: Sebastiaan van Duppen - Model: Mélany Slief
136
// ALLURE
ALLURE EVENTS & styling altijd op zoek naar de wow-factor Oude olijfbomen, een vleugje citrus in de lucht, een ontspannen mediterrane sfeer. Of juist een mooi uitgelichte bar vol lekkere cocktails, relaxte loungebanken en prachtige heaters die op een mondain dakterras van een New Yorks hotel niet zouden misstaan. Allure Events & Styling creëert bij elke feestelijke bijeenkomst een ambiance die alle verwachtingen overtreft.
Een eerste indruk, die kun je maar één keer maken. Alles moet kloppen. Van het licht tot de comfortabele stoelen, van de kroonluchters tot de kaarsjes op tafel. Je wilt je gasten verrassen. Je wilt dat ze nog lang over jouw feest of evenement zullen napraten. Allure Events & Styling gaat daarom altijd op zoek naar de WOWfactor. Naar net die details die ervoor zorgen dat je gasten jouw feest nooit zullen vergeten.
LA POSTA MAGAZINE // 137
Unieke ideeën, uitgevoerd in eigen atelier
Steeds een ander thema of een nieuwe sfeer
Geen standaard meubilair of accessoires die je overal tegenkomt. Verwachtingen overtref je niet zomaar. Je moet steeds opzoek naar nieuwe trends en unieke ideeën. Allure ontwerpt én bouwt daarom alles in eigen atelier. “ Elk feest is uniek. Wij maken alles in eigen huis waardoor we snel aan de wensen van onze klanten kunnen voldoen” aldus Roy Schümans, event director bij Allure Events & Styling. “Zo ontwerpen we soms compleet nieuwe meubels om een bepaalde sfeer te creëren of zorgt het in een andere kleur verven van bestaande elementen al voor een totaal andere ambiance.”
Creative director Chantal ontwerpt samen met Roy de creatieve concepten. Chantal: “Samen met onze opdrachtgevers ontwikkelen we een thema of een bepaalde sfeer. Voor de Z-Tour op Zangersheide ontwierpen we een Buddha Bar. Grote Buddhabeelden, zwart meubilair dat met subtiel rood en goudtinten werd aangevuld en zachte sfeerlichten zorgden voor een exclusieve maar toch ontspannen sfeer. Bij de opening van het nieuwe Adviescentrum van Rabobank Westelijke Mijnstreek zorgden we voor een spectaculaire lichtshow. En voor een Bohemian Chique Wedding kozen we bijvoorbeeld weer voor natuurlijke materialen, lampionnen, linten, kaarsjes, heel veel verse bloemen en stoere wedding signs.”
Mooi én comfortabel
Roy: “Als je dit allemaal hoort snap je dat onze offertes nooit uit alleen een prijslijst bestaan. We ontwerpen een plan of zelfs een virtueel 3D-ontwerp, we beschrijven de ambiance, het kleurgebruik en soms zelfs de geuren. Bij grote evenementen werken we een compleet moodboard uit. Als wij onze offerte presenteren, begint bij onze opdrachtgevers de voorpret al. Ze weten precies hoe het gaat worden én ze weten dat ze zelf enkel hoeven te genieten. Het werk nemen wij hun uit handen, met als doel om hun verwachtingen weer te overtreffen!”.
Het team van Allure Events & Styling bestaat uit Roy en Chantal. Roy: “Bij het ontwerpen en uitvoeren zorgen wij ervoor dat alles er perfect uitziet, maar ook comfortabel is. Onze stoelen moeten mooi zijn, maar ook lekker zitten. De gasten van onze klanten moeten de kwaliteit die wij bieden tot in de details ervaren.”
Bij de offerte begint de voorpret
ALLURE Events & Styling Ankersweg 62 // 6122 ET Buchten Tel. 06 532 19 724 // info@allure-styling.com www.allure-styling.com
138
// JEWELRY & WATCHES
De selectie van ORO-BEX Exclusieve Italiaanse juwelen en horloges? Bij Oro-bex Genk bent u aan het juiste adres! Bart Bex is een gepassioneerd juwelier die tracht op een beperkte oppervlakte grote topmerken te verkopen. Hier domineren al decennialang vakmanschap en kwaliteit. De zaak kon hierdoor een duurzaam klantenbestand opbouwen. Bart, die aanvankelijk diamanten- en juwelencollecties als groothandelaar verhandelde, had al een rijke ervaring opgebouwd toen hij in 1996 samen met zijn vrouw Vera een eigen zaak startte in hartje Genk. Dankzij eerder opgebouwde contacten kon hij in zijn zaak meteen een aantal Italiaanse topmerken aanbieden; zoals o.a. Centoventuno Gioelli, Annamaria Cammilli, Mattioli, Salvatore Arzani, Versace,.. Hiernaast kun je er terecht voor luxehorloges, waarvan Bart drie merken exclusief voor Limburg verkoopt, met als belangrijkste ongetwijfeld de Zwitserse merken Perrelet en Ebel.
Perrelet uurwerken: de uitvinder van de automaat
Horlogemaker Abraham-Louis Perrelet werd in 1729 geboren in het Zwitserse Neuchâtel en verwierf mondiale bekendheid als uitvinder van de automaat, de belangrijkste uitvinding ooit in de horlogewereld, want haast alle belangrijke horlogemerken maken gebruik van deze mechaniek! Zijn uitvinding werd in1777 gepatenteerd. EÊn van de meest succesvolle modellen zijn de Turbine-horloges waarbij de gangreserve mede wordt opgebouwd door een roterende turbine op de wijzerplaat.
Turbine XL
Turbine
Turbine Pilot
Turbine Yacht
LA POSTA MAGAZINE // 139
JUWELIER ORO-BEX BVBA // STATIONSSTRAAT 12A // 3600 GENK // T 089 30 62 83 // WWW.OROBEX.BE
Ebel: een Zwitsers iconisch horlogemerk
Ebel is een alom gekend en iconisch Zwitsers horlogemerk dat in 1911 ontstond in La Chaux-de-Fonds. Het merk onderscheidt zich als zéér elegant en een herkenbaar design waarbij telkens golvende motieven in de band terug te vinden zijn.
Sport Classic
De 5 tinten goud van Annamaria Cammilli Gioielli
Dit Italiaanse juwelenmerk uit Firenze verkreeg wereldfaam door op onnavolgbare wijze natuurmotieven te combineren met uniek vakmanschap. Het maakt gebruik van 5 kleurtinten goud, van wit, rosé, beige, geel en zwart goud. Ook hun sublieme satinage-techniek werd van generatie op generatie overgeleverd.
Centoventuno: trendsetter van wereldformaat
Centoventuno was gedurende verschillende decennia een trendsetter van wereldformaat door als een van de eerste gekleurde diamanten te verwerken in hun ontwerpen. Witte-, cognac-, grijze en zwarte diamanten gezet in wit- en roségouden creaties. Subliem en oogverblindend!
Een exclusief horloge of juweel kopen? Bij ORO-BEX bent u aan het juiste adres!
140
// FOOD & VIBES
LA POSTA MAGAZINE // 141
Casa Paglia // La Posta Gianni Veneziani, Pizzaiolo
142
// TRAVEL
de bahama’s voor wie droomt van een tropische vakantie paradijselijke pracht in de caraiben
BAHAMA’S // 143
De Bahama’s: dat zijn meer dan 700 tropische eilanden en eilandjes verspreid in de Caribische Zee, op ca. 120 km ten zuidoosten van de Amerikaanse staat Florida (en zo’n 300 km van Miami). Een paradijselijke bestemming met verve, met hagelwitte zandstranden, kleurrijke parasols en azuurblauw, helder water. Een gezinsvriendelijke bestemming ook die vakantiegangers over de hele wereld bekoort.
Tekst: Guido Elias
144
// TRAVEL
BAHAMA’S // 145
De eilandenarchipel heeft een oppervlakte van ruim 13.000 km², waar ‘slechts’ 300.000 inwoners leven, het grootste deel (zo’n 70 procent) dan nog op het hoofdeiland rond de hoofdstad Nassau. Het was Columbus die de Bahama’s officieel ontdekte, al gingen indianen er hem vooraf. De archipel kreeg de naam ‘Baja Mar’, wat ‘lage zee’ betekent. De reden is heel eenvoudig: de diepte van de zee rond de eilandengroep is in tal van gebieden nauwelijks 40 tot maximaal 180 cm diep. Het hoogste punt van de eilanden ligt slechts 63 m boven zeeniveau en het water zou nergens anders ter wereld een grotere helderheid vertonen dan hier. Evenmin vind je nergens zoveel verlaten stranden en koraalriffen waar je heerlijk kunt relaxen, snorkelen, duiken, vissen… De meeste eilanden tellen er immers nauwelijks 30 tot 40 inwoners!
CALYPSO EN DOMINO
De hoofdstad Nassau is een fascinerende plek die bovendien ook enkele culturele trekpleisters biedt voor wie eens wil genieten van een dagje zonder strand. Er wordt vrolijk gedanst op calypsomuziek, je eet er de lekkerste gefrituurde krab en kunt er je wagen aan het lokaal meest geliefde spel: domino. De Bahama’s waren ooit een geducht piratenoord. Ze blikken dus terug op een kleurrijk en bewogen verleden, dat echter vaker wordt vergeten door de prominente strandcultuur. Geïnteresseerden vinden echter nog veel sporen terug van die rijke koloniale geschiedenis. De Bahama’s verken je het best vanuit de regio rond Nassau. Veel bezienswaardigheden liggen in en rond de oude stad en zijn vandaar zelfs te voet of met de bus bereikbaar. En vanuit de haven van Nassau vaar je met de ferry of charterboot naar de verder af gelegen plekken. De winter is er – zoals overal in de Caraïben – in het hoogseizoen, warm en vrij stabiel. Buiten dit seizoen kost zo’n paradijselijke vakantie dan ook een flinke slok op een borrel minder.
PIRATES OF THE CARRIBEAN
Bezoek in Nassau zeker het Piratenmuseum, een interactief museum dat de levensstijl van de 17de-eeuwse piraten terug tot leven brengt. Losbandige zeelieden en piraten die rum met sloten dronken, vochten er op de kade of waagden zich aan gokken in de ruige kroegen. Dit museum schetst het authentieke leven van de legendarische ‘Pirates of the Carribbean’. Leef je uit op het nagebouwde piratenschip; het museum groeide immers uit tot een van de populairste attracties van de Bahama’s. En vanaf het begin van het bezoek voel je je er thuis, een vrolijke piraat verwelkomt je immers bij aankomst. Historische voorwerpen afkomstig van schepen die tijdens gevechten voor de kust zijn gezonken, vormen de topstukken van dit werkelijk oogverblindend museum dat ook sterk tot de verbeelding van de kinderen zal spreken. En ook interessant: je verneemt er hoe de Britten er uiteindelijk in slaagden de piraten uit de regio weg te drijven… Het museum ligt op korte wandelafstand van de haven.
146
// TRAVEL
WATERVERMAAK ZONDER GRENZEN
Ook een unieke belevenis voor jong – maar ook oud(er) – biedt het Aquaventure. Dit enorme waterpark is een van de grootste van de wereld, met elf zwembaden en achttien waterglijbanen met als grootste attractie ongetwijfeld de bijna verticale ‘Leap of Faith Slide’, die je o.a. door een doorzichtige tunnel en een lagune vol met haaien, laat glijden. Sensationeel! Ook leuk: overwin samen met een gezel op een rubberband de Serpent Slide of The Falls of glijdt door grotten en onder bomen door op de Jungle Slide. Het park is bijzonder gezinsvriendelijk en beschikt ook over speciale peuterbaden en verder zorgen dj’s en bars er voor de nodige verpozing na of tijdens de waterpret. In veel zwembaden ervaar je eveneens hoe het is om te zwemmen met lokale zeedieren. Aquaventure bevindt zich op Paradise Island, voor de kust van de hoofdstad.
WEELDERIGE TUINENPRACHT
Heerlijke verpozing bieden ook de erg populaire ‘Versailles Gardens’. Ga daarom bij voorkeur ’s morgens naar de tuinen voor een zalige wandeling met uitzicht op de haven. Klim omhoog tot bij het 12de-eeuwse augustijnenklooster en maak er een foto op de trap van het klooster; een geliefde plek voor een fotosessie van jonggehuwden. Deze schitterende Europese, romantische tuinen vormen een ware verademing op het tropische eiland. Tal van standbeelden zijn bovendien interessant voor kunsthistorici en architectuurliefhebbers. De tuinen bieden een oase van rust voor wie even weg wil uit de soms drukke resorts van Paradise Island.
BAHAMA’S // 147
HET POPULAIRSTE STRAND
Cable Beach is ongetwijfeld het populairste stukje kust van New Providence, een ideale plek voor wie van strandvermaak wil genieten in en nabij Nassau. Op slechts enkele minuten ten westen van de stad, ontdek je deze liefst 6 km lange kuststrook met de meest luxueuze resorts van het eiland. Als je hier verblijft, loop je zo meteen in het azuurblauwe water; maar het strand is voor iedereen die wil relaxen toegankelijk. En geef toe, wat is er heerlijker dan genieten van de zon onder een parasol met een lekkere mojito bv. en genieten van de tropische muziek die weerklinkt uit de nabije hotelbars! Maar, Cable Beach is tevens ideaal om te zwemmen en het ondiepe water blijft het hele jaar door warm. Ook duiken en snorkelen zijn hier een belevenis, en ook vissen is heel populair in dit gebied. En vergeet er evenmin de lekkerste lokale gerechten met zeevruchten te proeven. Dat kan overigens ook in de uitgangsbuurt van Arawak Cay in de stad. New Providence waar de hoofdstad Nassau ligt, geldt uiteraard als het visitekaartje van de Bahama’s, maar naar eilandnormen is het er relatief druk. Wie op zoek is naar het ultieme eilandgevoel, kan onder meer naar de Exumas. De Exumas bestaan net als The Keys in Zuid-Florida uit een langgerekte sliert kleine eilandjes (keys of cays), die hier echter – in tegenstelling tot de Keys – niet met bruggen onderling verbonden zijn.
BOEK NU UW VAKANTIE MET
WWW.SOLMAR.BE
Nieuw bij La Bottega: persoonlijk stijladvies Hangt jouw kleerkast ook vol en weet je vaak niet wat aan te doen? Of weet je niet hoe je wat bij wat kunt combineren? Wil je graag advies over je look of wat je kan veranderen? Boek dan nu je stijladvies op labottega.be
Paardsdemerstraat 9 3500 Hasselt
Visit our webshop // www.lapostabottega.be
150
// FOOD & VIBES
LA POSTA MAGAZINE // 151
La Posta Launch La Posta Magazine Edition N°2
152
// COIFFURE FARRELL
Coiffure Farrell, een naam als een klok Ons credo: “We willen ieder mens mooi maken” Het is een naam als een klok! Al meer dan 29 jaar lang weten Jean-Marie, Franca en hun enthousiaste team de vele klanten van Coiffure Farrell te charmeren met hun creatieve, servicegerichte kapsalon. Jean-Marie Di Girolamo’s vader was een Italiaanse modeontwerper. Echtgenote Franca Cipullo komt uit een kappersfamilie. Het resultaat: twee vakmensen die hun succesrijke kapsalon met veel enthousiasme en flair runnen.
LA POSTA MAGAZINE // 153 Marina
Dochter Larissa stapte in de voetsporen van haar ouders: ze genoot een opleiding in Londen aan de vermaarde Vidal Sassoon Academy. Larissa was trouwens mede verantwoordelijk voor de kapsels en de snit bij de cast van de film ‘Marina’. Het stylistenteam van Coiffure Farrell heeft intussen een heel eigen concept ontwikkeld, met als credo: ‘Ieder mens mooi maken’. De schoonheid van de klant zichtbaar maken en zo zijn of haar persoonlijkheid benadrukken, dus. Daarom wordt er in het kapsalon ook enkel gewerkt met topproducten zoals Joico. De riante voordeur op de hoek van de Hasseltse groene boulevard en de Maastrichtersteenweg staat wagenwijd open. Voor iedereen. Dat maakt deel uit van de dynamische, stedelijke modieuze sfeer die er heerst en die mooi harmonieert met de minimalistische, rustgevende vormen en het trendy interieur.
Emotie en creativiteit
Het Farrell-concept is een treffen van emotie, techniek en creativiteit op het allerhoogste niveau. Bij Farrell volgen ze tijdens nationale en internationale cursussen ook nauwgezet de nieuwste tendensen op de voet. Logisch dat verschillende megaevenementen op de diensten van deze topkapper een beroep doen. Ook volledige make-up behandelingen zijn mogelijk bij Coiffure Farrell.
Praktisch
U vindt ons recent vernieuwde pand op de hoek van de Maastrichtersteenweg en de Hasseltse Groene Boulevard. Wij zijn open van dinsdag tot vrijdag van 9u tot 18u, en op zaterdag van 8u tot 17u. Op maandag zijn wij gesloten. Wens je een afspraak te maken of heb je vragen? Loop dan gerust even bij ons binnen, of neem vrijblijvend contact met ons op.
Coiffure Farrell Maastrichtersteenweg 4 // 3500 Hasselt T. +32 (0)11 224 975 // jm-dg@telenet.be www.farrell-coiffure.com
#valdospumanti #valdoforlifelovers
156
// DMR STOFFEERDERS
DMR Stoffeerders Een begrip tot ver buiten Limburg DMR Stoffeerders uit Opglabbeek zijn de voorbije decennia uitgegroeid tot een begrip ver buiten Limburg. Dit familiebedrijf, dat gerund wordt door vader Danny Neyens en zijn zonen Maarten en Ruben (vandaar DMR!), koppelt inmiddels een 30 jaar lange ervaring aan kwalitatief hoogstaand vakwerk. Bij DMR zit je goed voor het (her)stofferen van zetels, banken, stoelen, maar ook voor zetels op maat, bedden e.a.
‘Wil je iets (her)stofferen? Dan zit je bij ons aan het juiste adres’, beaamt Ruben. ‘Je kunt bij ons zowel terecht voor een kleinere opdracht, zoals een keukenstoel herstofferen, als voor een volledig project, zoals we deden voor de bekende Cosmodrome. We werken zowel voor grote bedrijven, architecten als voor particulieren. En naargelang je beschikbaar budget zoeken we een passende oplossing. Daarbij overlopen we het basisontwerp tot in de kleinste details en dat volgens je eigen financiële mogelijkheden. Hiernaast helpen we je graag met het maatwerk van alle zitmeubels, en dat van landelijk, rustiek, tot hypermodern.’
LA POSTA MAGAZINE // 157
Stoffen van diverse fabrikanten
DMR biedt daarbij ook vaak exclusief werk en dat niet alleen omdat het op maat werk levert. ‘Bij de keuze van de stoffen (maar ook leder en kunstleder zijn mogelijk) mogen we geruststellen dat we stoffen presenteren die lang niet iedere stoffeerder kan aanbieden’, vervolgt Ruben. ‘We werken met bijzondere collecties. Zo bieden we onze klanten ook een collectie aan van Raf Simons, die we hebben aangekocht bij Kvadrat en die je niet bij elke stoffeerder zal vinden. We werken verder ook met talrijke andere bekendere fabrikanten zoals De Ploeg, Jab, Aristide, Garlucci, Sacho, Romo en andere. We hebben dus wel meer bijzondere stoffen in ons ruime gamma. We werken met een grote stoffencollectie én volgen daarbij ook de nieuwste trends. Dat alles onderscheidt ons van onze collega’s, naast onze rijke ervaring uiteraard. Hierdoor kunnen we ook je droommeubel bv. perfect afstellen op je interieur. Wil je een luchtige, speelse stof of toch liever verfijnd, chique? We helpen je altijd verder. Je vindt dus zeker de stijl die bij jou en je interieur passen.’ ‘Naast de leefruimte kan je bij DMR ook terecht voor bv. een gepersonaliseerde en verfijnde inrichting van je slaapkamer waarbij je smaak, idee en budget bepalen met welke boxspring en matras we aan de slag gaan’, besluit Ruben. ‘We beseffen immers maar al te goed hoe belangrijk elk (zit)hoekje in je (t)huis is’, luidt het devies van DMR.
DMR Stoffeerders Heidestraat // 3660 Opglabbeek Tel. atelier 089 85 66 63 www.dmr-stoffeerder.be
158
// LA POSTA
La Posta TRATTORIA
Multicultureel tafelen, de Vennestraat in Genk is ervoor in het hele land bekend. Maar dé pionier was hier ongetwijfeld trattoria/restaurant/eethuis La Posta. Hier proef je het échte Italië. Eerlijke en bijzondere Italiaanse gerechten met authentieke Italiaanse ingrediënten. Verwen je gehemelte met voortreffelijke antipasti zoals bv. carpaccio en bruschetta. Laat de lekkerste pasta’s - van bolognese over vongole tot carbonara – in je mond smelten. Geniet met volle teugen van de voortreffelijkste lasagna, grillgerichten zoals bistecca fiorentina maar evenzeer van gegrilde scampi’s en andere visgerechten. En aan de overzijde van de straat tafel kan je in La Posta/Casa Paglia, in een stemmig en ontspannen kader, ongedwongen Italiaanse tafelen en genieten van de lekkerste pizza’s van de Benelux. Pizzaiolo Rocco Cagliostro, één van de twaalf beste pizzabakkers van Europa én de beste van de Benelux, tovert er in enkele handomdraaien de prachtigste en lekkerste pizza’s op je bord.
“BESTEL VANAF HEDEN UW ITALIAANSE LIEVELINGSPRODUCTEN MET ÉÉN MUISKLIK. WIJ LEVEREN ZE BINNEN DE KORTSTE TIJD EN DAN START HET GENIETEN!”
www.lapostabottega.be
www.lapostabottega.be
Thuis in alle comfort genieten van onze exclusieve kwaliteitsproducten? Ook dat kan uiteraard! Dankzij onze webshop. Via uw Smartphone of van achter uw computerscherm kan u nu ook uw lievelingsproducten bestellen. Ontdek op onze webshop in amper enkele minuten tijd ons bijzonder uitgebreid assortiment. Bestel het meteen via nauwelijks enkele klikken van achter uw computer. Wij bieden u de lekkerste Italiaanse producten tegen de scherpste prijzen én ze worden binnen de kortste tijd aan huis bezorgd.
Dat is pas genieten!
LOVE THE ITALIAN WAY OF LIFE
160
// INTERVIEW
Racing Genk: de jeugd is de toekomst Een advies aan jonge voetballertjes: hard werken luidt de boodschap als je wilt doorbreken Tekst: Guido Elias // Foto’s: Photonews
KRC GENK // 161
Racing Genk bouwde de jongste decennia een stevige reputatie op, op het vlak van jeugdwerking. De club geldt zelfs als hét toonbeeld op dit vlak in ons land. Racing bracht trouwens tal van toppers voort, die momenteel bij Europese topclubs het goede weer maken, denk maar aan Kevin De Bruyne, Thibaut Courtois, Ferreira Carrasco, Dennis Praet, Christian Benteke, Steven Defour, Anthony Limbombe, ….
Er wordt dan ook nog steeds stevig geïnvesteerd in deze jeugdwerking en uit het gesprek dat we voerden met twee clubverantwoordelijken, technisch directeur Dimitri De Condé en jeugdcoördinator Roland Breugelmans, bleek dat Genk naar de nabije toekomst toe ook enkele toppers in zijn rangen telt.
162
// INTERVIEW
Genk is een toonbeeld op vlak van de jeugdwerking in ons land?
Dat mogen we toch stellen denk ik en dat blijkt ook uit de resultaten die we behaalden de jongste vijftien jaren. Voor een middelgrote stad met zo’n 70.000 inwoners presteren we zeker niet onaardig. Het resultaat van scouting in heel het land, want uiteraard is Genk net iets te klein om zoveel groot voetbaltalent zelf voort te brengen. Al begint het hier wel allemaal in de directe buurt én kunnen we hiervoor rekenen op de vaak belangeloze inzet van heel veel mensen.
Jullie zetten wel heel veel middelen in om die jeugdwerking te ondersteunen?
Ja, er zijn permanent mensen die zich hiervoor inzetten. We hebben een groot netwerk van mensen die aan scouting doen. Hiernaast zijn er 40 trainers actief, twee trainers per team, waarbij we vaak met jonge trainers werken voor de jongste kinderen. Die kunnen er immers goed mee omgaan. Hiernaast zijn er dan ook nog specifieke trainers die hen begeleiden zoals een keepertrainer, een fysieke trainer en andere. En als we talent bespeuren dan doen we er alles aan om dat zo goed mogelijk op te vangen. Ik verwijs hierbij graag naar Kevin De Bruyne. Die kwam vanuit Drongen bij Gent al als jonge kerel naar hier. We zochten voor hem een gastgezin, boden ook transport aan en zorgden ervoor dat hij hier school kon lopen. Kortom: we probeerden voor een ideale omkadering te zorgen. Pas als die goed zit, kan je resultaten halen.
Jullie hebben ook een droom van een jeugdcomplex!
Nog een van de belangrijke faciliteiten waarover we beschikken en waarin we geïnvesteerd hebben voor onze jeugdwerking. Te danken aan onze vroegere voorzitter Jos Vaessen, die dit project van 1,5 miljoen euro heeft gefinancierd. Het kwam in 2002 tot stand en werd in 2013 uitgebreid met een verdieping. Boven zijn de burelen en de ruimtes voor de trainers, beneden o.a. de ruimtes voor de clubdokters, de kleedkamers enz. Hiernaast legden we vijf velden aan en een zesde komt er dra bij. En enkele jaren geleden werd de indoorhal gebouwd, waardoor het mogelijk werd ook bij slecht weer te trainen en onze jongeren op te leiden.
Een sterke visie.
We hopen uiteraard dat er een geregelde doorstroming van de jeugd en de jongeren naar het eerste elftal gebeurt. Tien jongeren uit onze jeugdopleiding braken inmiddels door en spelen nu zowat overal in Europa, waarvan 6/7 in Engeland, het zijn stuk voor stuk echte toppers. En hier heeft ongetwijfeld ook het belang dat we van kleins af hechten aan technisch verzorgd voetbal, zeker toe bijgedragen. Toch een goed resultaat, waarop we zelf fier zijn! Die transfers boden onze club bovendien een belangrijke meerwaarde.
KRC GENK // 163 Verschillende oud-jeugdspelers behoren nu tot de vaste kern van de Rode Duivels en gaan de wereldbeker winnen!
Laten we beide voeten toch maar wat op de grond houden. Maar het is juist, zes/zeven jongens behoren tot de kern en sommigen onder hen spelen zelfs constant mee. We zouden het overigens al een hele prestatie vinden mochten de Rode Duivels de halve finales halen, al mag het natuurlijk altijd een ietsje meer ook zijn.
In welke mate is de bekerwinst van jullie beloften belangrijk en een wissel op de toekomst?
Uiteraard belangrijk, maar winnen komt voor ons niet per sé op de eerste plaats. De beloften zijn natuurlijk wél belangrijk, zeker met het oog naar volgend jaar als het amateurvoetbal zijn intrede gaat doen. Overigens, die beker voor de beloften bestaat nu vijf jaar en wij wonnen hem de jongste drie seizoenen. Zeker niet slecht. We klopten dit jaar Club Brugge in de finale en de voorgaande jaren respectievelijk Anderlecht en Roeselare. Uiteraard zijn we daar best fier op. Het bewijst alweer dat we nog steeds over veel talent in onze jeugdrangen beschikken. En het ziet er naar uit dat 2/3 jongens van die beloften gaan doorstromen naar het A-team en dat is tenslotte toch een van de redenen waarvoor we zo zwaar investeren in onze jeugd. Ze hebben een heel traject afgelegd. Al merken we de jongste jaren dat de jongeren over het algemeen iets minder geduldig zijn dan pakweg 5/6 jaar geleden. Nu willen ze meteen naar de top, vaak onder druk van hun entourage. Al moet je om die top te bereiken vooral net een hele lange weg afleggen én veel geduld hebben.
Wie zijn momenteel jullie grootste jongerentalenten?
Wel dat zijn Dries Wouters, die er inmiddels 21 is, en Leandro Trossard, twee jongens die nu geregeld opgenomen worden in de A-kern en er spelen. Dries is heeft het als verdediger al heel goed gedaan en speelde een zevental matchen in de eindronde mee. En bij de huidige lichting vermelden we graag ook Siebe Schrijvers, Brian Heynen, Nordin Jackers, Gaetan Coucke, Maarten Vandevoordt, Ahmine Khammas en Ruben Seigers. Zij hebben veel geduld getoond om zo ver te geraken en ze hebben vooral begrepen dat talent niet volstaat, maar dat hard werken – en dat alle dagen – dé boodschap is als je het zover wilt brengen.
Tot slot: horen jullie nog wel eens iets van dat oude jeugdtalent die het Europees en internationaal gemaakt heeft?
Je kan nu eenmaal niet verwachten dat die topspelers hier het veld platlopen (lachen). Maar spelers als Kevin De Bruyne en ook Thibaut Courtois, om er maar twee te noemen, zijn echt erkentelijk en laten af en toe wel eens iets van zich horen of komen langs. Het doet natuurlijk plezier dat ze hun tijd hier niet vergeten zijn. Thibaut komt wel eens naar een match kijken als het kan of een koffietje drinken in de kantine. Dat doet natuurlijk veel plezier! Dank u voor jullie tijd en nog veel succes met de jeugd!
www.vossenbalen.be
166
// INTERVIEW
Casa Paglia // La posta tafelen en méér in een gezellig en sfeervol decor
Trattoria, pizzeria, charcuteriezaak en Italiaanse specialiteiteN De Vennestraat is sinds jaar en dag een begrip voor wie lekker wil gaan tafelen in Genk. Casa Paglia was er eertijds een van de allereerste zaken waar bezoekers terecht konden om authentieke Italiaanse producten te kopen. Pier Luigi Paglia begon er met zijn kruidenierszaak in 1977. Inmiddels heeft La Posta de zaak overgenomen. Casa Paglia is nu samen met La Posta één grote familiezaak, waarbij Casa Paglia wordt uitgebaat door Claudio Paglia, zoon van Pier Luigi, en diens echtgenote Rosalba Burgio. Zij zijn sinds drie jaar de zaakvoerders. Er kwam een trattoria bij en de kruidenierszaak van weleer evolueerde tot een winkel die exclusieve Italiaanse voedingsproducten aanbiedt. Rosalba vertelt het verhaal van het nieuwe Casa Paglia.
ROSALBA BURGIO // 167
168
// INTERVIEW
‘Naast onze winkel met de betere Italiaanse producten, kan je bij ons terecht om te tafelen. Onze trattoria biedt een ruim en gevarieerd aanbod met zowel antipasti, een ruime keuze aan pasta’s, maar ook grillgerechten die door de chef kok Davide Montagnino met passie worden klaargemaakt. En natuurlijk is er ook onze pizzeria waar Gianni, de pizzaiolo, de voortreffelijkste pizza’s bereidt. Uiteraard kan je zijn pizza’s ook afhalen om er thuis, knus in je zetel, van te genieten’, verduidelijk Rosalba het ruime aanbod van Casa Paglia.
Verser dan vers
Belangrijk om weten is ook dat de bereidingen direct ter plekke gebeuren. Rosalba: ‘Alle sauzen worden à la minute gemaakt en de pasta wordt steeds vers gekookt. Daardoor moet je soms even wachten eer de bereiding klaar is, maar die is dan ook van uitstekende kwaliteit. Er gaat nu eenmaal niets boven vers. Verser kan het niet. Wij opteren eigenlijk voor een vorm van slow food’. Alvast een tip: wil je hier tijdens het weekend - wanneer de trattoria doorlopend geopend is - tafelen, dan reserveer je best vooraf, anders is de kans heel klein dat je een plaatsje vindt. Rosalba en Davina zorgen overigens voor een perfecte en erg gastvrije bediening in de zaal, waar je ook uitzicht hebt op de uitpuilende rekken met de lekkerste Italiaanse producten. Het decor is uniek: dat van een gezellig ogende kruidenierswinkel. Heerlijk!
Voortreffelijke charcuterie
Echtgenoot Claudio heeft er ondertussen de handen meer dan vol met zeg maar de ‘charcuterietoog’. Claudio ‘Il Salumiere’ versnijdt er de salami, de ongeëvenaarde prosciutto, Parmahammen en verse kazen. En, ze smaken voortreffelijk. Je krijgt er maar niet genoeg van. ‘Wij bieden uitsluitend Italiaanse charcuterie en kazen aan’, benadrukt Rosalba, ‘topproducten die afkomstig zijn uit de regio vanwaar mijn man afkomstig is, de streek rond Modena. Je kunt ze zowel hier in ons restaurant degusteren, maar evenzeer kopen voor thuis of een gevarieerde, grotere charcuterieschotel bestellen.’
Grote enoteca
Naast verse producten vind je in de winkel ook een uitgebreid assortiment aan balsamico, dranken en natuurlijk de betere Italiaanse wijnen in een enoteca met keuze uit meer dan 200 kwaliteitswijnen uit zowat alle Italiaanse wijnregio’s. Zonder de excellente tomaten van Valgri bijvoorbeeld of de typische koekjes te vergeten. Veel van deze producten voeren we dan ook zelf rechtstreeks van italie in. Het ruime aanbod zal zeker indruk maken! U kan ook een kijkje nemen op onze webshop www.lapostabottega.be
ROSALBA BURGIO // 169
Heb je er trek in gekregen? Je vindt Casa Paglia-La Posta Trattoria aan de Vennestraat 110 in Genk. Rosalba en Claudio kijken aer al naar uit je gastvrij te ontvangen! www.lapostagenk.be
Valdo Floral 4.0
De Floral Rosé Brut is een jonge, heldere, vernuftige en trendy mousserende wijn en het resultaat van een zorgvuldige selectie van top kwaliteitsdruiven. Mijn zijn verleidelijke kleur en persoonlijkheid geldt hij als een ideaal aperitief.
Smaak
Fijn parelend, met een aangename ronde en warme smaak en een aangenaam fruitig aroma. Deze uitmuntende Rosé-wijn uit de Valdo selectie is een wervelwind van sensaties en staat voor puur genieten.
Design
Dit is bijna een cult product dat erin slaagt mede sterk de aandacht te trekken dankzij de unieke fles, ontworpen door de legendarische Fabrizio Sclavi.
Productbeschrijving
De Floral Rosé Brut is jong, sprankelend en elegant. Een mousserende wijn die helemaal mee is met zijn tijd en die uit zorgvuldig geselecteerde kwalitatief hoogstaand druiven wordt geperst. Hij heeft een aantrekkelijke kleur en is geweldig als aperitief.
Productiegebied
100 tot 300 m boven zeeniveau.
Grond
Kalkrijke kleigrond.
Oogst
Eerste helft van september.
Wijnproductie Als rosé.
Rendement
15.000 kg per ha
Rijping
Drie maanden in roestvrijstalen container volgens de Charmat-methode.
Alcohol 12%
Kleur
Lichte groenachtige toets op rozenblaadjes.
Boeket
Fijn en elegant, bloemig met intense frambozengeur.
Smaak
Een streling voor het gehemelte. Fruitig. Deze uitstekende rosé biedt een verrassend en zeer aangenaam smaakpalet.
Opdienen
Deze rosé wordt het best geserveerd met een temperatuur van 6 tot 8°C.
Gastronomische tips
Zeer origineel als aperitief, maar hij past ook perfect bij visgerechten, schaaldieren én milde vleesgerechten.
NEW VALDO FLORAL EDITION 2018
Visit our webshop // www.lapostabottega.be
172
// FOOD
De Toscaanse Vleespaus
Dario Cecchini is meer dan een uitzonderlijke slager Dario Cecchini werd in 1955 geboren in het Toscaanse dorpje Panzano, waar zijn vader de familietraditie als slager verderzette. Dario is inmiddels de achtste generatie van beenhouwers in dit pittoreske oord in de Chianti-regio. Hij studeerde voor dierenarts aan de universiteit van Pisa, maar in het derde jaar van zijn studies (in totaal zes jaar), moest hij omwille van het overlijden van zijn vader, de familiezaak overnemen. Dario is tot ver buiten zijn regio een persoonlijkheid, een celebrity zelfs en een uitzonderlijke beenhouwer. Maar ook een theatrale gastheer, een kunstenaar en zelfs een echte showman.
DARIO CECCHINI // 173
Dario is zonder twijfel de bekendste slager van Toscane. In zijn typische beenhouwerij Antica macelleria Cecchini (aan de via XX Luglio 11) ontdek je een ruime keuze aan vleesgerechten, bereid op traditionele wijze. Dario, of een van zijn assistenten, zal er je graag ontvangen. En, bezoek je de beenhouwerij tijdens het toeristische seizoen, dan kun je er genieten van allerlei lekkere proevertjes en een glaasje wijn! Naast de beenhouwerij vind je er het vleesrestaurant Soloccia (via Chiantigiana 5). Het restaurant heeft slechts één menu op de kaart, zes gangen rijk, waarbij je alle ‘onderdelen’ van de koe kunt proeven. Je betaalt dan een 30 euro, dranken, koffie én dessert inbegrepen. Verwacht géén luxe of romantische sfeer: er zijn slechts twee tafels en voor het vermaak tekent Dario Cecchini himself.
174
// FOOD
Acht generaties beenhouwers, dat kan tellen Dario!
Je zegt het, dan draag je een zekere verantwoordelijkheid. Ik probeer de hoge waarden en de tradities die mijn familie al die generaties koesteren, hoog te houden. Ik zeg altijd dat je een man kunt vergelijken met een boom. Zijn voeten – zijn roots, tradities – moeten stevig in de aarde geplant zijn, zijn hoofd – de kroon van de boom – moet in de lucht steken, in de hedendaagse wereld. Hiernaast moet je als slager respect hebben voor het dier. Voor het leven van het dier, maar ook voor de dood ervan. En, je moet alles ervan tot de allerlaatste pees als het ware bewust verwerken. Dat is wat ik de voorbije veertig jaar trouwens heb gedaan. Dat ben ik, Dario Cecchini en ik ben een slager van kop tot staart als het ware’ (lachje).
Het vlees dat u verkoopt, is van een uitzonderlijke kwaliteit.
Je vraagt naar mijn geheim? Wel mijn rundsvlees noch mijn varkensvlees zijn van een specifiek ras. De runderen en varkens zijn opgegroeid in Catalonië, ja Spanje, door mensen die ik inmiddels al meer dan twintig jaar goed ken en die ik ten volle vertrouw. Soms is het rundsvlees van het Chianina-ras en is het afkomstig van de familie Manetti, dichter bij huis, van de prachtige boerderij Fontodi, hier in Panzano, in mijn geliefde Chiantiregio.
Je vindt van jezelf dat je als lokale slager een missie hebt?
Zeker. Mijn missie bestaat erin de traditionele, lokale slager te beschermen tegen de toenemende almacht van de supermarkten. Een slager is in zekere zin een kunstenaar, die steeds respect betoont voor het dier. Er zijn naar mijn mening geen ‘mindere’ en ‘premium’ stukken vlees, maar alle delen van het dier zijn nuttig, als ze tenminste op een geschikte, passende manier worden geslacht én gekookt. Maar dat vraagt natuurlijk een zekere kennis en scholing. Kijk, een slager staat altijd naast de dood en als hij geen spiritualiteit heeft, kan dat een ramp zijn. Ik verklaar me nader: ik heb van mijn familie geleerd altijd respect voor voedsel te hebben én nooit iets te verspillen. Ik beschouw mezelf als een ambachtsman en het werk van een vakman bestaat er in elke dag proberen goed werk te leveren. En precies dat is wat ik doe. Laat in elk geval één zaak duidelijk zijn, Dario is niet alleen een slager. Hij entertaint zijn klanten, toeristen en stamgasten met veel enthousiasme. Schakelt daarbij vlot over van Italiaans naar Engels en terug naar de taal van Dante. Hij is zonder meer een persoonlijkheid, een beroemdheid maar ook én vooral een buitengewone slager. Ga er zeker eens op bezoek… het wordt een onvergetelijke belevenis!
Meer info www.dariocecchini.com
DARIO CECCHINI // 175 Officina della bistecca
Dario haalt dus zijn rundsvlees in eigen regio bij de boerderij Fontodi in Panzani. Wil je het savoureren? Dan moet je beslist een tafel boeken in Dario’s andere (tweede) restaurant: Officina della bistecca. Je vindt het aan de via X Luglio 11 in zijn dorp. Je kunt er (van donderdag tot zondag) genieten van een overheerlijk vijfgangen menu voor ca. 50 euro. Hoogtepunt van de maaltijd is dan ontegensprekelijk de T-bone steak Bistecca alla Fiorentina (Florentijnse biefstuk zeg maar). Ben je niet zo’n vleesliefhebber, maar wil je van de unieke ambiance van dit gerenommeerde restaurant proeven, dan kan je er een vegetarisch menu bestellen. Het bijzondere van zijn restaurant is dat je er (’s avonds) terechtkunt voor één menu, dat is elke dag, elke maand, het hele jaar door zelfs (!) hetzelfde. En het belangrijkste ingrediënt op de kaart is het vlees van het Chianina-rund. Voor sommigen ‘gewoon’ vlees, voor anderen een echte delicatesse. ‘Voor mij is het meer dan vlees, een speciale liefde, mijn levenselixir’, stelt de poëtisch gestemde Dario. Je zit hier dan gedurende drie uren aan tafel voor een uniek ‘eetfeest’, rijkelijk overgoten met rode huiswijn, en zoveel je wil – zonder meerprijs! Zoals je evenmin extra betaalt voor het schouwspel dat Dario, die ook gedichten en zelfs Dante’s Inferno uit het hoofd declameert, er opvoert en zich zelf uitroept tot de ‘God van de biefstuk’. Je kunt hier overigens ook ’s middags genieten van een lunch aan een ‘zacht’ prijsje en hebt daarbij de keuze uit liefst drie menu’s: een fastfood menu dat luistert naar de leuke naam ‘Mac Dario’ (uiteraard met een knipoog naar…) voor slechts 10 euro, een menu ‘Super Dario’ voor 15 euro met gegrild vlees of een menu voor 20 euro waarbij hij je specialiteiten uit zijn beenhouwerij voorschotelt.
176
// DRINKS
CASTELLO DI FONTERUTOLI 24 GENERATIES CHIANTI CLASSICO
Una tradizione storica… un’interpretazione contemporanea
Een historisch verhaal, eigentijds vertaald. Zo zouden we de essentie van 24 generaties Mazzei best kunnen omschrijven. De Mazzei’s maken er een erezaak van om de kwalitatieve kracht van de lokale terroir tot haar volle recht te laten komen, met extra aandacht voor antieke autochtone druivenrassen.
Tekst: Guido Francque // Exclusieve verdeling België: Licata Vini - www.licata.be
CASTELLO DI FONTERUTOLI // 177
VAN SER LAPO MAZZEI (14DE EEUW) TOT LAPO MAZZEI (21STE EEUW)
De historische thuishaven van Castello di Fonterutoli is al 24 generaties lang Castellina in Chianti, hartje Chianti Classicogebied. Maar eigenlijk ligt de bakermat van de familie Mazzei in Carmignano (12de eeuw), een klein stadje in het noorden van de Chianti-regio. Traditioneel is de rode wijn hier sinds eeuwen samengesteld uit een blend van sangiovese met cabernet sauvignon of -franc, canaiolo, mammolo, colorino en wat witte trebbiano of malvasia. Het blenden van druivenrassen zit dus al historisch vroeg in de genen, opvallend genoeg toen al met buitenlandse druivenrassen. Het grote verhaal van de familie Mazzei begint in de 14de eeuw met Ser Lapo Mazzei. Deze laatste wordt ook als de “vader” van de appellatie Chianti aanzien. Getuige hiervan een contract van 1398 waarin voor het eerst melding wordt gemaakt van deze appellatie. Zijn kleindochter Smeralda huwde met Piero di Agnolo da Fonterutoli, waardoor de familie Mazzei eigenaar werd van het gelijknamige wijndomein, dat nu - 24 generaties en zes eeuwen later - nog steeds in eigen familiebeheer is. Vandaag wordt het concern gerund door een andere Lapo Mazzei, die ondertussen wordt bijgestaan door twee van zijn zonen, Filippo en Francesco. Naast het wijngebeuren is de familie ook al eeuwen betrokken bij de financiële en politieke wereld, zowel nationaal als internationaal. We kunnen inmiddels gerust spreken van een heus Mazzei-imperium dat actief is op drie wijndomeinen: Zisola in Noto op het eiland Sicilië, Belguardo in de Maremmastreek aan de Toscaanse kust, en Castello di Fonterutoli, in het hart van de Chianti Classico-appellatie. Daarnaast worden nevenproducten voor innerlijk en uiterlijk welzijn geproduceerd, zoals schoonheidsproducten, olijfolie en grappa’s van verschillende herkomst en druiven.
178
// DRINKS
VERANTWOORD AMBITIES
ONDERNEMEN,
MET
INTERNATIONALE
De historische waarden en de familiale traditie worden nog steeds levend gehouden en dynamisch aangepast aan de eisen die de moderne markt stelt en gebruikmakend van alle moderne technologieën van vandaag. Dit alles, gecombineerd met een perfecte administratieve organisatie, maakt dat de wijnen van de familie Mazzei intussen internationaal erfgoed zijn geworden en over de hele wereld worden uitgevoerd. De wijnen zijn verkrijgbaar op de vijf continenten en binnen Europa zelf in 27 verschillende landen. In België worden Castello di Fonterutoli en Tenuta Belguardo al sinds meer dan 15 jaar exclusief vertegenwoordigd door Licata Vini. 3 domeinen, 18 wijnen. Het duurzaam ondernemerschap wil de huidige Mazzei-generatie in de breedste zin doortrekken, te beginnen met productie van haar eigen energie en het zo respectvol mogelijk omgaan met de natuur, van bij de aanplant van nieuwe druiven tot in de fles. Deze waarden moeten dus ook bij de nieuw aangekochte domeinen voelbaar zijn. Naast het moederhuis in de Chianti Classico-zone werden twee andere domeinen aangekocht in Italiës meest belovende regio’s met historische roots: in het zuiden van Toscane en in het zuidoosten van Sicilië. De drie domeinen samen leveren 18 totaal verschillende wijnen. Werelderfgoed Het Siciliaanse domein Zisola ligt net ten zuiden van het barokke stadje Noto, door Unesco als werelderfgoed erkend. Dit is de geboortestreek van de nero d’avola-druif, alwaar deze ook haar zuiverste expressie toont. De Mazzei’s vinifiëren de nero d’avola zowel puur – onder de naam van het domein zelf – als in een blend met de internationale evenknie syrah, onder de naam Doppiozeta. Dankzij het zachte mediterrane klimaat wagen de Mazzei’s zich ook aan de jaarlijkse productie van 5000 flessen pure petit verdot, met als roepnaam Effe Emme. De vierde musketier is een vrolijke droge witte versie uit twee lokale druiven, grillo en catarratto.
ANTIEKE RASSEN
Terug naar Toscane nu. Belguardo ligt aan de Zuid-Toscaanse kust, dicht bij Grosseto en goed ingesloten tussen de Monte Bottigli en het Parco Regionale della Maremma, dat een goede buffer vormt tegen de maritieme westenwind. Niet enkel de ligging is vrij uniek, ook de ondergrond is erg aantrekkelijk voor wijnteelt: afwisselend kalksteen, met een goede waterretentie, en zandsteen die zeer goed waterdoorlatend is. Dit grote domein van meer dan 70 hectare met zo’n 32 hectare wijngaard werd in twee fases aangekocht en omvat een prestigieus project om de authentieke Morellino di Scansano (sinds 2007 DOCG) in volle glorie te tonen. De rode wijn bestaat voor minimum 85% uit sangiovese, aangevuld met alicante, ciliegiolo, colorino, malvasia nera, canaiolo, montepulciano, merlot, syrah, cabernet franc of cabernet sauvignon. De Mazzei’s maken er een erezaak van om de kwalitatieve kracht van de lokale terroir tot haar volle recht te laten komen, met extra aandacht voor antieke autochtone druivenrassen. Daardoor wijkt het druivenbestand op Belguardo enigszins af van het klassieke, door extra aanplant van vermentino, viognier en syrah. Zes wijnen sieren de etalage op Belguardo. De rode IGT Serrata uit sangiovese en alicante, Bronzone DOCG riserva uit pure sangiovese (lokaal heet die morellino), een IGTblend van beide cabernets onder de naam van Tenuta Belguardo zelf en een funky rosé bestaande uit half sangiovese en half syrah. Verder twee witte vermentino’s, een fruitige instapper en een luxeversie met meer diepte en mineraliteit: de Codice V.
CASTELLO DI FONTERUTOLI // 179
VIA CHIANTIGIANA, L’IDILLIACA
Vergeet autosnelwegen én de tijd als je het moederhuis van de familie Mazzei wil bezoeken. Of je nu uit Firenze in het noorden of Siena in het zuiden vertrekt, kies zo snel mogelijk de Via Chiantigiana, de lokale weg die beide steden verbindt. Ze loopt als een kronkelende worm tussen de heuvels van een van de mooiste wijnregio’s ter wereld, het hartvormige Chianti Classico, idyllisch! Castello di Fonterutoli is een gehucht op zich en is omgeven door het familiedomein dat 650 hectare overlapt, waarvan 117 hectare wijngaard. Fonterutoli en Badiola liggen op de hoogste wijngaarden, Siepi en Belvedere op de lagergelegen, meer beschermde percelen. Dit is het historische hart van de Chianti Classico, dat als een kroon uitstijgt boven het omliggende Chiantigebied. De wijngaarden liggen er op gemiddeld 200 à 500 meter boven de zee, met een ondergrond die erg rotsachtig is en bestaat uit zand- en kalksteen, ideaal voor druivenen olijventeelt. Rond het kerkje van San Miniato liggen de familievilla, een oenotheek, een brasserie en een groep van 12 luxueuze landelijke residenties. Onder de- gebouwen bevindt zich een hypermoderne nieuwe wijnkelder, met enerzijds productiefaciliteiten en anderzijds een rijpingskelder. De gehele kelder, gebouwd in 2006 door familielid Agnese Mazzei, is zo geconcipieerd dat de impact op de omgeving miniem is. Een lokale bron en de rotsen zelf gelden als temperatuur- en vochtregulatoren in de vatenkelders. Op het plein ervoor, de ‘piazzale di arrivo uve’, worden vaak festiviteiten, rijke banketten en zelfs huwelijksfeesten georganiseerd. Op Fonterutoli worden acht wijnen geproduceerd. De druiven ervan worden per perceel en druivensoort volledig apart gevinifieerd en gerijpt. Ook hier zijn de karaktertrekken van duurzaam ondernemerschap constant merkbaar en wordt de historische ervaring gekoppeld aan de modernste technologie. Bewijs daarvan zijn onder andere de gistingsvaten, die de vorm hebben van afgeknotte kegels, waardoor de maceratie optimaal verloopt en de textuur van de wijnen positief beïnvloed wordt. De hoofdwijn van het domein is’Fonterutoli’, een Chianti Classico pur sang samengesteld uit de klassieke blend van sangiovese met zo’n 10% malvasia nera, colorino en merlot. De ‘Castello Fonterutoli’ is de luxeversie die de nieuwe appellatiestatus van Gran Selezione draagt. Dit is bijna puur sangiovese met een kleine kruiding van malvasia nera en colorino. De riserva versie van de Chianti Classico heet Ser Lapo, uit respect voor de voorvader. Dit is sangiovese, aangevuld met 10% merlot. Hiervan bestaat ook een riserva privata-versie, waar 5% cabernet sauvignon in de blend wordt toegevoegd. Heel interessant en het resultaat van immens research werk is de Mix36, die 36 biotypes van sangiovese samenbrengt, een unieke wijn! De instapwijn ‘Poggio Badiola’ tot slot komt met zijn druivenbestand het meest in de buurt van de beroemde Siepi: 70% sangiovese met 30% merlot. De allernieuwste telg is de ‘Concerto’, een herlancering van een van de allereerste SuperTuscans uit centraal Toscane, geboren in 1981. Deze blend van 80% sangiovese en 20% cabernet sauvignon is een toonbeeld van elegantie en zal al snel uitgroeien tot dé nieuwste publiekslieveling!
LoRo.
Since 1870, the Grappino is only Bertagnolli’s.
Suddenly, you are a connoisseur. It takes only a moment to instantly switch from a generic distilled spirit to the one and only: GrappinoÂŽ Bertagnolli. Ideal at any time: straight up, on the rocks, added to an espresso, or mixed in a cocktail.
bertagnolli.it
DRINK RESPONSIBLY
Ga op ontdekking in jouw buurt met Joyn Joyn, niet zomaar een digitale klantenkaart. Het helpt je namelijk om de lekkerste culinaire adresjes in de buurt te ontdekken. Bij elke scan met je Joyn-app of -kaart ben je weer een stapje dichter bij leuke beloningen en extra kortingen bij diverse lokale restaurants en bars over heel BelgiĂŤ. Zo wordt een avondje uit in je buurt net dat tikkeltje leuker.
Download de Joyn-app
kunstzinnige intelligentie. De nieuwe Audi A7 sportback.
DELORGE HASSELT Herkenrodesingel 8 & 35
DELORGE OVERPELT Europalaan 11
WILLEMS GENK Maaseikerbaan 86
DELORGE SINT-TRUIDEN Spookvliegerlaan 1111
B&O DIEST Leuvensesteenweg 186
Ontdek onze diverse merken en showrooms op www.groepdelorge.be