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Vi aspettiamo al

Rubens Stube Fest Az. Agricola Maso Rossetti Rubens

Sabato 19 cena e domenica 20 Marzo pranzo gradita la prenotazione

“Quinto Quarto del Toretto Biologico” Pancetta, uova e Tarassaco

Carpaccio di Lingua con mela, chutney di peperone rosso, mango con emulsione di aceto balsamico Insalatina tiepida di Polmone, pomodori secchi, aglio e prezzemolo

Lo Ch

Trippa in brodo Maccheroncini all’uovo con ragù di Guancia Fettine di Cuore, patate, capperi e olivelle Fegato con fonduta di cipolla al succo d’uva (rivisitazione del fegato alla veneziana) Coda alla Vaccinara Sorbetto alla Mela verde e Sedano Acqua, Vino - Caffè e correzione Menu completo 32 € a persona

Tarassaco marinato, pomodorini soleggiati e code di gambero

Venerdì 8 Aprile ore 20,30 “Tarassaco di Conco a ritmo di Jazz & Blues” Aperitivo Buffet di benvenuto con fantasie della Cuoca Cecilia in collaborazione con i panettieri e pizzaioli Giovanni e Gianantonio. Maria responsabile Beverage.

Menu Sfoglia croccante, Tarassaco marinato, gambero rosso e crema di mais Polpettine di Tarassaco in granella di nocciole caramellate su fonduta di Asiago Dop

La classica Raffaele: formaggio Asiago, porcini, pancetta e grana

Crema di Tarassaco con crostini al Lardo Calamarata con bisque di Cannocchie, Tarassaco saltato aglio olio peperoncino fresco Risotto con riso di Grumolo delle Abbadesse al Tarassaco, con Baccalà mantecato e pan fritto Sorbetto al Tarassaco

La fam

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Quaglia disossata e farcita alla pasta di salsiccia e Tarassaco con zabaione di Castelmagno Succo freddo di Tarassaco con cremino al cioccolato bianco e pistacchi Mousse alla Ricotta e Arancia con soffice di Tarassaco A tavola Olio Extravergine di Oliva Frantoi Redoro dal 1895 100% italiano, estratto a freddo

Speck, patate lesse e champignon

Vini Abbinati con Servizio Sommelier Caffè accompagnato dai “Rubbiotti al Tarassaco” cotti a legna Liquore al Tarassaco e Liquore al Tarancino Omaggio del Buon Ricordo Menu completo 40 € a persona

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Lapiazza517  

la Piazza 517 - Quindicinale di Annunci, Appuntamenti e Consigli su Bassano del Grappa, Castelfranco Veneto, Cittadella e dintorni

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