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Somos Erasmus + THE “PAPARAJOTES” he paparajotes are a typical dessert of many towns in the Region of Murcia . The funny thing is that it is not well known outside this area. Those who have tried it say it is delicious and easy to prepare. It is also an economical and very resultón dessert.

T

l paparajote es un postre típico de la huerta murciana (España). Los habitantes de Murcia (España) sienten un especial cariño por este dulce, hasta el punto de que es el postre más conocido por los habitantes de Murcia.

E

Ingredients for 4 dinner guest

Los paparajotes son de fácil elaboración, los ingredientes son saludables y son de bajo coste.

2 eggs 1/2 l milk 1/2 cinnamon powder

El paparajote presenta un aspecto rústico, propio de la huerta murciana, pero es de inmenso sabor, debido a la hoja de limonero.

500 g flour 100 g sugar

Ingredientes para 4 comensales. 2 huevos 1/2 litro de leche 1/2 sobre de levadura 500 g de harina 100 g de azúcar Aceite de oliva Azúcar glas y canela en polvo para espolvorear Una pizca de sal Hojas de limonero Modo de elaboración

Olive oil Lemon zest Lemons leaves.

Paso 1. Realizar la masa. En un recipiente amplio, batir los huevos y agregar una pizca de sal, la levadura y la leche. Añadir la raspadura de limón, dos cucharadas grandes de azúcar y, poco a poco, la harina que admita, hasta conseguir una masa no muy espesa. La masa debe ser consistente como para adherirse a la hoja.

Step 1 In a bowl, we make the mass. We beat eggs and we added the rest of ingredients, adding little by little the flour that it admits. It must be a homogenous mass.

Paso 2. Untar las hojas. Las hojas de limonero se impregnan en la masa hasta quedar completamente rebozadas por ambas caras. Para ello, previamente, es necesario lavarlas y secarlas. Luego se sumergen en el bol con la masa y de ahí directamente a la sartén.

Step 2 We wash the leaves well we dried and them with a cloth. We impregnated next them in the mass by both faces. We fried immediately afterwards them in abundant olive oil. In order to finalize we make a mixture of the sugar and the cinnamon and greased the leaves well. Ready to eat!

Note: Don´t eat the lemon tree leaves 73

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La noria 2016  

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