Page 28

SUISSE GARANTIE FOCUS

L’assurance de «Suisse Garantie» Les produits bénéficiant de l’indication de provenance «Suisse Garantie» doivent: • être produits et transformés en Suisse (ou la principauté du Lichtenstein, la zone franche de Genève et les zones frontalières au bénéfice d’une contrat avec la Suisse) • être produits sans plantes ou animaux génétiquement modifiés • provenir d’exploitations respectueuses de l’environnement. Les produits «Suisse Garantie» font l’objet de contrôles stricts tout au long de la chaîne de production. L’indication de provenance «Suisse Garantie» • est portée par l’agriculture suisse • renforce la confiance envers les produits alimentaires suisses • assure aux consommateurs une sécurité maximale.

poires à partir du début des années 60. Les problèmes de résistance dans la lutte contre le psylle du poirier paraissaient alors insolubles. Aujourd’hui, dans les vergers de fruits à noyaux et les baies, les problèmes culturaux et pédologiques peuvent être combattus efficacement à l’aide de méthodes faisant appel au compost. La filière arboricole place de grands espoirs dans la sélection de variétés robustes et résistantes dans la lutte contre le feu bactérien et la tavelure.

La

qualité

est

primordiale

«Suisse Garantie» a réussi à gagner la confiance des consommateurs, qui associent cette indication de provenance à des produits sains et issus de l’agriculture suisse. Les fruits étant généralement achetés frais et non transformés par les consommateurs, cet aspect est très important. Des méthodes culturales durables et préservant la nature, la traçabilité ainsi que des contrôles sérieux garantissent que «Suisse Garantie» per-

mette de produire des aliments sains, naturels et savoureux.

Exigences envers les producteurs «Suisse Garantie» se base sur les exigences de la production intégrée. En plus des prescriptions légales de la Confédération, cette marque requiert des directives supplémentaires et garantit une bonne traçabilité. Les contrôles de qualité et de résidus effectués à intervalles réguliers garantissent que toutes les entreprises de production et de transformation de fruits respectent les exigences. «Suisse Garantie» remplace désormais l’ancien label PI dans l’arboriculture. 䡵

Auteur Louis Suter, conseils culturaux, Coopérative fenaco, Halle aux fruits Sursee/PROVEROS, 6210 Sursee

INF BOX INFO

www.ufarevue.ch

Suite de la page 26

6 · 10

(avec une séparation stricte entre produits «Suisse Garantie» et autres produits) jusqu’aux secteurs situés en amont et en aval. Les entreprises qui utilisent une marque de garantie pour leurs propres produits ou qui commercialisent les produits «Suisse Garantie»

110 millions d’œufs suisses En ce qui concerne les œufs, l’appellation «Suisse Garantie» implique que les poussins proviennent d’élevages suisses. A quelques exceptions près, c’est le cas de tous les producteurs d’œufs suisses, car ces conditions sont obligatoires pour les fournisseurs des deux principaux distributeurs. Coop utilise le sigle «Suisse Garantie» alors que Migros commercialise ses œufs sous le nom de «Migros Garantie». Sur le marché des œufs en coquille, l’œuf suisse est solidement implanté avec une part de marché de 70 %. Eico, une entreprise de fenaco active dans la commercialisation des œufs, commercialise plus de 110 millions d’œufs indigènes et juge l’application d’une norme unitaire telle que «Suisse Garantie» judicieuse, comme l’explique Hannes Messer, directeur de Eico. Matthias Roggli, Revue UFA

28

qu’elles fabriquent elles-mêmes sous ce label, doivent être certifiées.

100 entreprises de transformation carnée sont certifiées Comme le démontrent les expériences réalisées jusqu’à maintenant, l’application des directives est réalisable et rentable malgré la charge administrative supplémentaire qu’elle suppose de la part des différents acteurs. 䡵

Auteur Dr. Regila Kennel, chef de projet RP produits auprès de Proviande, 3001 Berne. www.viandesuisse.ch

INF BOX INFO

www.ufarevue.ch

6 · 10

6 2010 · REVUE UFA

Revue UFA 6/10  

Revue UFA 6/10

Revue UFA 6/10  

Revue UFA 6/10

Advertisement