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SUISSE GARANTIE FOCUS

Stratégie qualitative CÉRÉALES PANIFIABLES ET OLÉAGINEUX Avec l’introduction de «Suisse Garantie» dans les céréales panifiables, le groupe fenaco-LANDI permet à tous les secteurs situés en aval de mettre en évidence leurs produits transformés au moyen de cette indication de provenance bien connue. Il est ainsi possible de combler une lacune dans la promotion de cet important aliment de base et de profiter d’une base marketing efficace.

Pius Eberhard

L’abolition progressive des protections douanières pour les céréales panifiables transformées favorise l’importation de farine boulangère. Elle constitue un grand défi pour les moulins et renforce la pression sur les prix à la production, d’où la nécessité de prendre des mesures efficaces. En introduisant, au sein de son système Maxi, le standard de qualité «Suisse Premium» pour les céréales panifiables il y a sept ans, le groupe fenaco-LANDI avait déjà créé les bases nécessaires pour bénéficier ensuite de l’indication de provenance «Suisse Garantie». Les changements qui interviennent actuellement sur le marché font

qu’il est judicieux de certifier les produits à base de céréales suisses sous cette marque bien connue des consommateurs. L’ajout de l’indication « Suisse Garantie » permet également à fenaco de renforcer sa position sur le marché et sa compétitivité.

Qu’est-ce que la qualité? Pour les produits agricoles, on définit bien souvent la qualité par les prestations écologiques supplémentaires apportées. Une stratégie qualité peut cependant porter sur de nombreux autres aspects. Il est ainsi possible d’orienter la

culture indigène d’oléagineux de manière ciblée en visant une composition particulière en acides gras en vue d’une utilisation optimale dans la production des denrées alimentaires ou la vente d’huiles de table de qualité. La sélection indigène de variétés de céréales panifiables adaptées à nos contrées et productives en cultures PER, disposant de bonnes caractéristiques boulangères, est également un des piliers de cette stratégie qualité. La mise à disposition de grands lots homogènes de céréales aux spécifications qualitatives garanties – à l’avenir, éventuellement entreposés

Recommandations culturales de fenaco L’utilisation de la marque «Suisse Garantie » pour le colza et le tournesol, et désormais pour les céréales panifiables, améliore le positionnement des produits indigènes, surtout dans l’optique d’une ouverture prochaine des marchés et de l’introduction d’une réglementation «Swissness». Avec les produits «Suisse Garantie», l’industrie agroalimentaire peut tabler sur des produits et une qualité suisses pour la transformation. Cela bénéficie aussi bien aux consommateurs qu’aux producteurs. Avec l’extension de «Suisse Garantie» au marché des céréales panifiables, les oléagineux profitent également d’avantages et de synergies, notamment par le biais de l’utilisation de la banque de données commune d’Agrosolution SA. La FSPC utilise ce potentiel de manière ciblée et contribue ainsi à la réduction des coûts. L’efficacité de cette marque de garantie s’en trouve améliorée. L’intérêt des secteurs situés en aval a permis l’introduction de «Suisse Garantie» pour les céréales panifiables. fenaco a fait avancer ce projet et de concert avec la FSPC, elle a fourni le travail de base nécessaire à la mise en œuvre de cette idée. La FSPC se réjouit que les céréaliculteurs puissent réaliser un meilleur prix grâce à «Suisse Garantie». A ce titre il est exemplaire que fenaco inclue les coûts d’administration pour «Suisse Garantie» dans le prix du produit, ce qui évite aux producteurs de devoir s’acquitter d’une facture séparée. Des pourparlers sont également engagés avec les huileries pour trouver une solution analogue en ce qui concerne les oléagineux. En fin de compte, il s’agit d’une étape importante en vue d’une plus meilleure efficacité et d’une réduction des coûts. Olivier Sonderegger, FSPC

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Schweiz. Natürlich. Suisse. Naturellement.

Lors de la récolte 2010, la majeure partie des céréales commercialisées via le système «Maxi» seront livrées dans les LANDI/centres collecteurs sous l’appelation «Suisse Premium/Suisse Garantie». Cela permet d’apposer cette marque de provenance des paysans suisses pour la farine et les produits boulangers à tous les échelons de la transformation. La palette de produits déjà vaste et bien connue des consommateurs s’en trouve encore élargie.

6 2010 · REVUE UFA

Revue UFA 6/10  
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